Tehnologia de Producere a Cepei Prin Arpagic

Download Tehnologia de Producere a Cepei Prin Arpagic

Post on 08-Aug-2015

151 views

Category:

Documents

1 download

TRANSCRIPT

Tehnologia de producere a cepei prin arpagic

Masterand: Raluca Cicevan

1

Cuprins 1. Introducere............................................................................................3 1.1. Scurt istoric........................................................................................3 1.2. Importana producerii seminelor......................................................4 1.3. Scopul i importana culturii cepei....................................................5 1.4. Tendine n eficiena economic a culturii.........................................5 1.5. Originea i aria de rspndire............................................................6 2.Tehnologia de cultur............................................................................7 2.1.Producerea arpagicului.......................................................................7 2.2 Pregtirea terenului.............................................................................7 2.3. Semnatul..........................................................................................7 2.4. Lucrrile de ntreinere......................................................................7 2.5. Recoltarea i pstrarea arpagicului...................................................7 3. Producerea seminelor de ceap...........................................................8 3.1. Pregtirea terenului...........................................................................8 3.2. nfiinarea culturii.............................................................................9 3.3. Lucrri de ntreinere........................................................................9 3.4. Recoltarea semincerilor....................................................................9 3.5. Extragerea seminelor......................................................................10 3.6. Pstrarea i depozitarea semincerilor i a seminelor......................10 4. Bolile i duntorii cu care se confrunt ceapa...................................11 5. Soiuri i hibrizi prezeni n cultura din Romnia n anul 2010...........13 6. Bibliografie...........................................................................................14

2

1. IntroducereAsigurarea pentru o producie a cantitiilor necesare de material bologic din soiurile i hibrizii valoroi care s-i menin caracterele iniiale, presupune aplicarea permanent a unor msuri desfurate pe baze tiinifice, n funcie de particularitiile biologice ale speciei i cultivarului, ntr-un sistem bine definit, care poart denumirea de producerea semintelor i materialului sditor. Categoriile biologice din procesul de producere a seminelor sunt urmtoarele: smna amelioratorului, smna de prebaz, smna de baz, smna certificat, smna comercial i smna standard.

1.1. Scurt istoricPe plan mondial, importana producerii seminelor a fost evideniat de evenimentele marcante. Astfel, ONU i FAO s-au angajat n 1957 n Campania mondial pentru producerea seminelor, au declarat n 1961Anul mondial al seminelor i au lansat n 1973 Programul de ameliorare i dezvoltare a seminelor. n 1983 Borlang, laureat al Premiului Nobel pentru Pace, a artat c sporirea rapid i substanial a produciei agrare. n ara noastr, n perioada interbelic i imediat dup aceea, seminele necesare culturilor legumicole erau asigurate n ceea mai mare parte din import sau de ctre productorii individuali i n mic msur prin producerea n uniti mai mari, precum i n staiunile experimentale din unele bazine legumicole bine reprezentate. Se importau semine din Olanda, Frana, Danemarca, Germania i o mic parte din Bulgaria i Serbia. Dei se importau semine din specii valoroase, acestea n scurt timp degenerau i dadeau producii sczute, cantitativ i calitativ. Dup anul 1950 problema producerii seminelor de legume a nceput s se contureze ca un sistem organizat de stat respectnd-se o serie de reguli i principii. nfiinarea Institului de Cercetri Hortiviticole, n anul 1957, a permis ca producerea seminelor i materialui sditor s devin o preocupare prioritar n cadrul staiunilor i materialului sditor s devin o preocupare prioritar n cadrul staiunilor din subordinea acestuia. O noua etap o reprezint nfiinarea n anul 1967,a Institului de Crecetari pentru Legumicultur i Floricultur Vidra. 3

n anul 1971, prin apariia Legii privind producerea, folosirea i controlul calitii seminelor i a materialui sditor din soiuri omologate trebuia s se fac ntr.un sistem unitar , bazat pe metodologii i tehnologii riguros tiinifice, pentru a asigura produciei smna selecionat , cu valoare biologic i cultural i cu stare sanitar garantate. n perioada 1980-1990, I.C.L.F. Vidra i staiunile legumicole au creat un numr nsemnat de soiuri i hibrizi noi valoroi, productivi i de calitate superioar, dintre care unele cu rezisten sau toleran la diferii ageni patogenii i la condiii diverse de mediu. Rezultatele obinute la arei, vinete, roii si la alte specii legumicole au nlocuit n proporie de 80% soiurile vechi. De asemenea I.C.L.F. Vidra a reuit ca n fiecare an s produc n staiunile sale, ca i n diferite uniti de stat sau autorizate, intreaga canititate de semine din SE i E necesar reinmulturilor la toate soiurile i hibrizii omologai ca i a celor autorizai n Lista oficial a soiurilor cultivate n Romnia. n pofida coniilor climatice favorabile producerea seminelor s-a redus considerabil. n ultimii ani a sczut volumul de producere a seminelor de mazre de grdin, ardei i gogoari.

1.2. Importana producerii seminelorImportana producerii seminelor i a meterialui sditor are att caracter practic ct i caracter teoretic. Caracterul teoretic este dat de faptul c producerea de semine contribuie la mbogirea patrimoniului de cunoiine siinifice ale omenirii, iar caracterul practic este dat ns i din rezultatele obinute. nc din cele mai vechi timpuri i pn azi perpetuarea de la un an la altul a mai multor specii se realizaz prin semine. Indiferent de modul cum evolueaz omenirea, se pune problema resurselor de hran, iar n acest sens, o condiie important a dezvoltrii agricuturii i n special producerea de semine. Din aceste considerente, n marea majoritilor a rilor lumii i, cu precdere n cele cu o agricultur avansat, producerea de semine i material sditor constituie activiti complexe.

4

1.3. Scopul i importana culturii cepeiCeapa face parte din categorila legumelor bulboase, este una din cele mai rspndite legume, care s-au cultivat din cele mai vechi timpuri datorit calitii sale alimentare, condimentare i fitoncide. Este aproape zilnic prezent n alimentaie, este de asemenea o materie prim foarte important pentru industira conservelor de legume, paste sau carne, ca i pentru industria de medicamente. Fiind o specie legumicol att de important i nu prea pretenioas fa de condiiile de clim i sol se cultiv ntre 5 latitudine nordic i 60 latitudine sudic. Suprafaa cultivat cu ceap a crescut n 10 ani de la 1825 mii hectare, la 2670(140%) mii hecatare, situndu-se pe locul patru ntre principalele specii legumicole cultivate. (FAO Statistics 2000). n Romnia ocup locul trei dup varz i tomate, cu o suprafa de peste 35 mii hectare.

1.4. Tendine n eficiena economic a culturiiTendia rilor cu agricultur modern este aceea de a menine sau chiar reduce suprafaa cu ceap, dar de sporire a produciei medii la hectar, prin aplicarea celor mai performante tehnologii care includ obligatoriu utilizare celor mai performante cultivare. Cultura cepei este relativ costisitoare, datorit costurilor ridicate ale arpagicului, erbicidelor, ngrmintelor, substanelor de combatere a bolilor i duntorilor i a flosirii n mare msur a forei de munc manual. La noi eficena economic a culturii de ceap, este redus att din cauza consumului de ore-om/ha ridicat(700-750 la ceapa prin arpagic), ct i din cauza produciilor mici realizate la hectar. Media pe ultimii 10 ani este de 9,5 t/ha n S.U.A. una din rile mari cultivatoare de ceap se nregistreaz 85-90 oreom/ha i o producie medie de 45 t/ha. Pentru creterea eficenei economice a culturii de ceap, se impun urmtoarele lucruri: -nfiinarea culturilor pe terenuri plane i irigabile, -creerea ponderii culturii cepei prin semnat direct -folosirea a mai puin de 5 kg de smn la hectar i nlturarea lucrrilor de rrit 5

-mecanizarea culturilor, n special la recoltat -introducerea n cultur a celor mai valoroase cultivaruri, cu rezisten la man i secet.

1.5. Originea i aria de rspndireCultivarea cepei ca plant alimentar i medicinal dureaz nc din antichitate. Cu cel puin 6000 de ani .Hr. ceapa a nceput s se cultive n Egipt, pe Valea Nilului, de unde a trecut n Grecia antic i Imperiul Roman, iar de acolo s-a rspndit n toat Europa. La noi, ceapa se cultiv peste tot unde exist aezri omeneti, n orice grdin de pe lng cas. n zonele cu condiii naturale mai favorabile ceapa s-a cultivat pe suprafee mari, crendu-se o tradiie i chiar o specializare a unor bazine legumicole n acest sens, unde au fost create i unele soiuri autohtone. Se pot meniona: Bazinul Legumicol al capitalei cu soiul De Drti, Bazinul Legumicol Craiova, cu soiul De Filiai, Timioara cu soiul De Vinga, Iai cu soiul Trgul Frumos(De Moldova), Fgra cu soiul Roie de Fgra, Tudra cu soiul Roie de Turda i Bazinul legumicol Buzu cu soiurile De Buzu i Diamant. n prezent ceapa se cultiv anual pe o suprafa de 35 mii hectare, cu suprafee nsemnate n Dolj, Olt, Teleorman, Ilfov, Giurgiu, Clrai, Galai, Buzu, Arad etc.

2. Tehnologia de culturCultura cepei, pentru obinerea de bulbi se poate realiza prin arpagic, prin semnat direct sau prin rsad. Dintre acestea cea mai avantajoas din punct de vedere economic este cea prin semnat direct i ca urmare, pe plan mondial este mai mult utilizat. La noi n ar se practic ns pe suprafee de aproximativ 60-70% metoda de cultur prin arpagic. Aceasta se datoreaz mai ales ritmului de cretere al plantelor, n primele faze de vegetaie, comparativ cu cele obinute prin semnat direct i datorit acestui fapt, posibilitilor mai bune de ntreinere culturii chiar i n lipsa utilizrii erbicidelor.

6

2.1.Producerea arpagiculuiPentru producerea arpagicului se aleg terenuri cu grad mai redus de mburuienare, cu soluri bine structurate, care nu formeaz cruste.

2.2. Pregtirea terenuluiTerenul se pregtete din toamn printr-o fertilizare cu 300-350 kgha superfosfat i 100-120 kgha sulfat de potasiu, care se ncorporeaz n sol prin artur.

2.3. SemnatulSemnatul are loc n luna martie, folosind 100-120 kg smn pe hectar. Adncimea de semnat este de 2-3 cm. Se seamn la 15 cm ntre rnduri, cte 6 rnduri pe strat la 75 cm ntre straturi, utiliznd formula 75+15 cm x5. Pe suprafee mari se seamn cu SUP-21, iar pe suprafee mici se seamn n rifole deschise cu spliga. Dac umiditatea solului este sczut se face o tvlugire.

2.4. Lucrrile de ntreinereDup semnat, pentru combaterea buruienilor se erbicideaz i Ramrod, 6-8 kgha, aplicat n maxim 3-4 zile de la data semnatului. Dac nu se erbicideaz sunt necesare pliviri repetate, ceea ce determin creterea de pre la arpagic. n perioadele secetoase sunt necesare 1-2 udri, cu norme de 250-300 m3ha. Se aplic msuri preventive pentru combaterea bolilor i duntorilor, ca la culturilre pentru obinerea de bulbi.

2.5. Recoltarea i pstrarea arpagiculuiRecoltarea arpagicului are loc n perioada iulie august. Momentul optim de recoltare este atunci cnd tulpina fals s-a nmuiat la baz, la majoritatea plantelor i funzele s-au nglbenit la vrf . Se recolteaz manual, prin smulgere, apoi se las 4-5 zile la soare pentru uscare dup care se ndeprteaz frunzele uscate i se sorteaz pe caliti:

7

-calitatea I: bulbii cu diametrul de 7-20 mm, care se vor utiliza pentru obinerea bulbilor pentru consum; - calitatea II: bulbii cu diametrul peste 20 mm, care se pot folosin numai pentru obinera de ceap verde deoarece plantele vor emite tulpini florifere; Producia de arpagic poate s ajung la 6-7 tone pe hectar. Arpagicul se pstreaz n locuri bine uscate, aeristite, n ldie sau n straturi de 10-20 cm grosime.

3. Producerea seminelor de ceapSeminele de ceap se obin n anul al doilea sau al treilea de vegetaie, n funcie de modul de obinere al plantelor mam: prin semnat direct, prin rsad sau prin arpagic. n cazurile, pentru obinerea bulbilor plante-mam se procedeaz ca la culturile pentru consum, acordndu-se atenie deosebit la aplicarea tehnologiei, precum i sortrii riguroase dup recoltare, pe baza caracterelor de soi i anume mrime, form, culoare. Pentru cultura semincer se evit zonele cu precipitaii abundente i cu temperaturi mai sczute n lunile iunie-iulie, cnd pkantele nfloresc. Se aleg zone ferite de vnturi dar se evit locurile joase lipsite de cureni de aer , unde de obiceri umiditatea atmosferic este ridicat crendu-se astfel condiii favorabile pentru atacul de man. Fiind o sepcie alogam se asigur pentru cultura semincer distane de izolare de 2000 m fa de alte culturi de ceap. Bune premergtoare pentrt culturile semincere de ceap sunt speciile legumicole fertilizate n anul anterior cu gunoi de grajd, cum sunt: bostnoasele, vrzoasele i solano-fructoasele.

3.1. Pregtirea terenuluiPregtirea terenului ncepe toamna devreme printr-o fertilizare de baz cu 300400 kgha superfosfat i 150-200 kgha sulfat de potasiu ncorporate n sol prin artura adnc, la 28-30 cm . n cazul nfiinrii culturii semincere din toamn, artura se mrunete cu grapa cu discuri GD 3,2 . Altfel artura rmne nemrunit pn 8

primvara,cnd se grpeaz, se fertilizeaz cu 150-200 kgha azotat de amoniu, apoi se erbicideaz cu reflan 24 EC 3-5 lha.

3.2. nfiinarea culturiinfiinarea culturii poate avea loc toamna cu 3-4 sptmni nainte de venirea ngheului sau primvara devreme n luna martie. Alegerea perioadei de plantare a bulbilor depinde de rezistena la pstrare a soiului respectiv, n condiiile care se pot asigura pentr pstrare precum i n funcie de condiiile climatice. n vederea plantrii bulbilor, se deschid rigole la adncimea de 6-8 cm, pe soluri mijlocii i 8-10 cm pe cele nisipoase, distanate la 90-100 cm. Bulbii se planteaz n rigole la distane de 25-30 cm. Pentru ca s poat intra tractorul ncultur, n vederea efecturii tratamentelor fitosanitare i dup dezvoltarea tulpinilor florifere, care vor lsa culoare de trecere unde se va planta arpagicul pentru obinerea de ceap de consum. Pentru nfiinarea unui hectar de cultur semincer se folosesc 6-8 t bulbi. Dup plantarea bulbilor acetea se acoper cu pmnt, manual pe suprafee mici sau mecanizat pe suprafee mari. La plantrile din toamn, nainte de venirea ngheului se biloneaz rndurile cu raria pentru a proteja bulbii peste iarn.

3.3. Lucrri de ntreinereLa culturile nfiinate din toamn, primvara se aplic 150-200 kgha azotat de amoniu. Pentru combaterea buruienilor se erbicideaz cu Gesargrad 50WP 3 kgha, dup ce plantele au 3-4 frunze adevrate. Cultura semincer se menine curat prin 2-3 praile mecanice sau manuale. n faza de cretere a tulpinilor florifere se fac 1-2 bilonri oentru meninerea acestora n poziie vertical. Tot n acest scop, pe suprafee mici se poate instala un spalier cu un rnd de srme duble printre care se poate instala un spalier cu un rnd de srme duble printre care se dirijeaz tulpinile florifere sau se leag cu rafie tulpinile care provin de pe aceeai plant. Pe timp secetos se aplic udri pe rigole, n cazul terenului modelat n straturi. Periodic se fac 2-3 purificri biologice ncepnd cu plantele slab dezvoltate sau bolnave.

9

La apariia tijelor florale, cnd selecia n mas negativ se va aplicape baza urmtoarele criterii: starea de sntate a plantelor(ndeprtarea plantelor virozate, atacate de Sclerotiana) i tipicitatea acestora. O alt purificare biologic se face la nceputul nfloritului, cnd se elimin din lan plantele cu tijele florifere i inflorescenele netipice soiului ca form,vigoare,culoare, cele cu atac puternic de man , czute la pmnt, virozate etc., elimin area trebuind s fie executat ct mai rapid pentru ca plantele respective s nu poat furniza polen celorlalte plante din lan. Pentru nbuntirea condiiilor de polenizare entomifil, n apropiera culturii, se amplaseaz n timpul nfloritului 2-3 stupi cu albine pentru fiecare hectar de cultur semincer. O atenie deosebit se acord combaterii preventive a bolilor i duntorilor folosind produse specifice.

3.4. Recoltarea semincerilorRecoltarea semincerilor se face manual i ealonat ncepnd din luna august. Se recolteaz atunci cnd 10-20% din capsulele inflorescenei sunt crpate i se vd sminele. Recoltarea se execut diminea, pentru a evita scuturarea seminelor i const n tierea tijelor de la baza inflorescenelor, cu o mic poriune din tulpin. Inflorescenele tiate se adun n saci de polietilen dup care se ntind n strat subire n locuri adpostite i bine aerisite pentru uscare. Apoi se batozeaz i se condiioneaz cu selectoare Super Petkus. Producia de semine este de 400-700 kgha.

3.5. Extragerea seminelorExtragerea seminelor se face prin treerarea snopilor cu batoze speciale i mai rar cu combina. La ceap, treerarea implic numai inflorescenle uscate pe prelate. Condiionarea seminelor se face prin selectare cu SU-4 sau cu alte selectoare speciale pentru seminele de legume.

3.6. Pstrarea i depozitarea semincerilor i a semintelor10

La ceap pstrarea, plantelor mam (bulbi) nu se va face niciodat n vrac ci numai n ambalaje adecvate ( box-palei, lzi tip P, saci stivuii pn la nlimea de doi metrii). Se vor folosi, pentru pstrare, fie depozitele specializate cu ventiaie mecanic, fie depozitele frigorifice cu atmosfer normal, de tip universal care au posibilitatea ca pe timpul pstrrii s menin o temperatur constant de -1 ...0C i o umiditate relativ a aerului de 65-70%. Controlul acestor parametri precumi a strii fitosanitare a materialului supus pstrrii se va face astfel: temperatura i umiditatea se controleaz de trei ori pe zi iar starea fito-sanitar la intervale de 7-10 zile prin ridicarea de probe din diferiite puncte ale depozitului. Orice abatere de la parametrii de temperatur i umiditate relativ ai aerului se corecteaz imediat iar semnalarea aparitiei bolilor de pstrare, se vor executa tratamente cu fungicide.

4.Bolile i duntorii cu care se confrunt ceapaPrincipalii ageni patogeni care afecteaz culturile de ceap sunt: mana, putregaiul cenuiu, putregaiul alb i putregaiul bacterian. Duntorii principali cu care se confrunt ceapa sunt musca cepei i tripsul comun. Mana cepei(Peronospora destructor) Pe frunze apar pete alungite de culoare glbuie, pe suprafaa crora, n condiii de umiditate atmosferic ridicat i la temperaturi de 10-18C, se dezvolt un praf cenuiu violaceu format din fructificaiile ciupercii. n perioada de vegetaie se fac 3-5 tratamente cu Ridomil gold plus 0,3%, Previcur 607 SL-0,15%, Dithane M45-0.2%. Putregaiul cenuiu al cepei(Botrytis allii) Pe frunzele plantelor apar pete albicioase, mici, rotunde, uor cufundate n esuturi. La suprafaa esuturilor atacate apare un praf cenuiu. La plantele mai avansate n vegetaie atacul apare n zona coletului care se nmoaie i putrezete. n seciunile longitudinale prin bulbi se constat c acetea sunt ptruni de putregai umed, care progreseaz din partea apical pn n cea bazal.

11

Primul tratament se face aplic cu 6 sptmni nainte de recoltare, iar al doilea dup 3 sptmni de la primul. Tratamentele se fac cu Rovral 0,1% sau Sumilex 0,1%. Putregaiul alb al cepei (Sclerotium cepivorum) Atacul este frecvent n anii cu precipitaii. Primul semn este nglbenirea i uscarea vrfului care progreseaz lent spre baza frunzelor. Rdcinile sunt distruse i are loc o putrezire umed a tunecilor, urmat de acopreirea cu miceliu alb, afnat superficial. Dac infecia se produce trziu, putrezirea continu pe timpul iernii. Combaterea se face cu Rovral 0,25%, Ronilan 0,25%. Putregaiul cenuiu al bulbilor de ceap(Erwinia carotovora) Atacul apare ncepnd cu a doua perioad de vegetaie i este favorizat de umiditatea ridicat a solului. Coletul plantelor bolnave devine moale, pe seciune longitudinal prin bulb. Tunicele sunt nmuiate. n timpul pstrrii atacul progreseaz, n final bulbii putrezesc i eman un miros neplcut. Prevenirea i combaterea se face cu Starner 20-01%. Musca cepei(Delia antqua) Produce dou generaii pe an., larvele din prima generaie atac frunzele i bulbii n formare, iar cea de-a doua generaie numai bulbii. n interiorul unui bulb de ceap se dezvolt ntre 5-10 larve, care produc galerii profunde, atacul fiind nsoit de degradarea esuturilor pe care secundar se instaleaz diferite ciuperci saprofite. Frunzele plantelor atacate, se nglbenesc, se vetejesc i se usc. Provoac pagube de 30-50%. Ierneaz n stadiul de pup n sol. Combaterea se face cu Diazol 60 EC-0,15%, Zolone 35 EC-0,20%. Tripsul comun(Trips tabaci) Este un duntor specific, atac n anii clduroi i secetoi. Atacul se manifest n iunie-iulie, plantele se opresc din cretere, frunzele sunt lipsite de turgescen, iar cultura privit n lumina soarelui are o culoare argintie. Pentru combatere se recomand dou tratamente la interval de 10-12 zile cu Diazol 60 EC-0,2%, Mospilan 20 EC-0,03%.

12

5. Soiuri i hibrizi prezeni n cultura din Romnia n anul 2010Denumirea soiului Menin Anul Anul Comercializare torul inregistrrii reinscrierii(radierii) pan la Observaii Grupa de maturitat e tm a std a tm a stm a stm a H td a td a std a td a stm a std a td a std a tm a td a td a td a td a td a td a td a std a tm a std a stm a tm a

Alexandra Androna Enigma Filofteia Liliana Andrada Anuska Arieana Aroma Barito Briliant Csanad De Buzu Delicioas Luciana Marrona Milena Nicola Niky Orizont Pannonia Periei Romito Roie de Arad Roie de Arie Savuros

1072 1029 1072 1072 1029 1029 1029 1034 2073 2016 1092 2073 1033 1029 1029 1029 1029 1029 1029 1031 2073 1072 2016 1072 1034 1033

2009 1999 2005 2005 2005

DIN ARPAGIC radiat 31.12.2008

30.06.2011

DIN SMAN 2002 radiat 31.12.2009 2000 2008 2002 2003 2006 2004 1977 2009 2003 2000 radiat 2002 31.12.2009 2001 2001 2002 2005 2004 2008 radiat 1998 30.06.2008 1999 2009 1962 2009 2009

30.06.2012

H

30.06.2012 H H H H

30.06.2011 H

13

6. Bibliografie

1. Metodologii De Producere A Seminelor De Legume i Flori- Marin Ardelian, Radu Sestra i Mirela Cordea 2. Producerea De Smn i Material Sditor Horticol, 2008- Mirela Cordea 3. www.facultate.regielive.ro 4. www.agrocultura.ro 5. www.semplant.ro 6. www.isitis.ro 7. http://www.profituri.ro

14