sigsig cultura y tradicion
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PROYECTO: REVISTA DIGITAL CANTON SIGSIGTRANSCRIPT
SIGSIG
HISTORIA
IGLESIAS - RELIGION
TURISMO
GASTRONOMIA
RIOS Y PAISAJES
LEYENDAS
MITOS Y
PERSONAJES
PATRIMONIO
CULTURAL DE LA NACION
CULTURA Y TRADICION CULTURA Y TRADICION SIGSIG SIGSIG
CONTENIDO HISTORIA
Ubicación, Población,
Arquitectura.
CULTURA
Tradiciones, Fiestas, Personajes.
PATRIMONIO CULTURAL DE LA
NACION
Calles, Plazas, Parques.
TURISMO
Ríos, Paisajes, Centro de la
ciudad.
GASTRONOMIA
Gastronomía ancestral, Platos
típicos.
MITOS
Cuentos y leyendas del cantón.
B´RS Magazine
B´RS Magazine
CABECERA CANTONAL: SIGSIG
PARROQUIA URBANA: SIGSIG
PARROQUIAS RURALES: CUTCHIL, JIMA, GUEL, SAN
BARTOLOMÉ, LUDO, SAN JOSE DE RARANGA, GUTUN.
Después que habían realizado numerosos estudios y pruebas científicas afirma que Sígsig es uno de
los cantones de la provincia del Azuay, cuya historia data de hace diez mil años aproximadamente con
la presencia de una tribu de cazadores que habitó en la “Cueva Negra de Chobshi” situada a pocos
kilómetros de Sígsig, razón por la que se determina la importancia de Chobshi como escenario de la vida
prehistórica del Ecuador.
Grupos nómadas cazadores y
recolectores deambulan en busca de
alimentos y establecen su hábitat en torno
a la Cueva Negra.
Los cazadores de la cueva de
Chobshi fueron expertos en la
manufactura de herramientas de piedra
como puntas de lanza, rapadores, cuchillos
y otras piezas utilizadas para la caza de
los animales.
Se vestían con las pieles de los animales
sacrificados y para cocer sus alimentos o
abrigarse del frío encendían el fuego
mediante al frotación de palitos o la chispa
de pedernales así se mantienen por
muchas generaciones hasta el
advenimiento del sedentarismo.
Entre los años 1000 y 1400 se integra la
confederación Cañari y desde mediados
del siglo XV es comandada por el Cacique
Duma quien con sus tropas defendió
valerosamente el territorio cañari ante la
invasión de los incas al mando de Túpac-
Yupanqui.
FUNDACION DE SAN SEBASTIAN
“San Sebastián del Sígsig” se funda hacia
el año 1535, cuando los españoles
establecieron el primer
asentamiento minero de la zona, en las
riberas del río Santa Bárbara, estas minas
se nombraban
SANGURIMA o ZANGORIMA, y así
continuaron llamándose durante los
primeros años de la explotación ibérica”.
No existe un claro significado de la palabra
Sígsig, pero se cree que nación a través
de una leyenda Cañari en donde Sígsig
tiene el significado de “inicio o principio de
la vida, una especie de Génesis”, “inicio o
principio de un pueblo”.
Ubicación Geográfica
El cantón Sígsig se localiza al este de
la provincia del Azuay, a 60 kilómetros de
la ciudad de Cuenca. Está conectada por
las vías Cuenca–Guacaleo– Chordeleg–
Sígsig y Cuenca–San Bartolomé– La
Unión–Sígsig, ambas asfaltadas y
pertenecientes al anillo vial. Limita al norte
con los cantones Gualaceo y Chordeleg; al
sur con los cantones Gualaquiza y Nabón;
al este con los cantones San Juan Bosco
y Gualaquiza de la provincia de Morona
Santiago; y al oeste con Girón.
Su clima templado su temperatura fluctúa
entre los 15º y 20º
SIGSIG *HISTORIA*
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IDIOMA
El idioma oficial es el español, aunque en
algunas zonas dentro de las Parroquias de
Ludo y San José de Raranga se habla el
quichua.
Área telefónica
593 (Código país) 07 (código provincia)
POBLACION
SIGSIG (URBANO) 3.327
SIGSIG (RURAL) 21.308
PERIFERIA 6.728
CUCHIL 1.592
JIMA 3.226
GUEL 1.267
LUDO 3.064
SAN BARTOLOMÉ 3.381
SAN JOSÉ DE RARANGA 2.050
HIDROGRAFIA
Comprende el Río Santa Bárbara, Río Bolo
o Pamar y Alcacay. Lagunas como Ayllón,
Santa Bárbara, Santo Domingo, Encantada,
Cebadilla, Verde
Cocha, Zhurigüiña, Canal Cocha, Nárig,
Chobshi y Quingor.
OROGRAFIA
Su relieve es irregular, sus alturs oscilan
entre 3510 y 2518 metros. Los
accidentesorográficos más
significativos son las Lomas
Culebrillas, Tablón Grande, Buncay,
Redonda. Los cerros El Calvario, Boladel,
Molón, y otros. Sígsig, parroquias y
comunidades
Entre los lugares poblados se encuentran
Sígsig: Zhotor, Curín, Rerón, Rosas, Tasqui,
Zhuzho, Narig, Chobshi. San Bartolomé,:
Tahuán, La Libertad, Pamar. San José de
Raranga: Esmeralda, Virgen de las Aguas.
SIGSIG *HISTORIA*
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SIGSIG *HISTORIA*
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SIGSIG *HISTORIA*
Los asentamientos humanos más antiguos
del Ecuador datan
de aproximadamente diez mil años y como
uno de los más
Importantes esta considerada la Cueva
Negra de Chobshi. El hombre primitivo de
Chobshi
Fue experto en la fabricación de
manufacturas y herramientas como puntas
de lanza, raspadores, cuchillos
y otras piezas utilizadas para la casa.
Con el pasar del tiempo el hombre de Sígsig
perfeccionó la manipulación de los metales,
así como se especializa en la fabricación de
vestido, cerámica y
Perteneciente al periodo Narrío Temprano.
El sitio arqueológico de Chobshi-
Shabalula esta integrado por diferentes
elementos constitutivos
Que cubren una superficie aproximada de
50 hectáreas.
Son elementos importantes: “La Cueva
Negra”, que tiene una altura de 6 metros,
una profundidad de 9 metros y
una abertura de 15 metros. De las
investigaciones realizadas se desprende que
este abrigo natural fue habitado por
cazadores recolectores que vivieron en los
comienzos del post -glacial .
La industria de piedra tallada que se
desarrollo en el lugar incluye una gran
cantidad de instrumentos y utensilios,
tales como: buriles,raspadores y
perforadores ..
Machacadores, denticulados, entre otros y
están hechas de una variedad de rocas
particularmente basalto, silex y obsidiana. La
fauna consumida incluía zarigueyas,
conejos, puerco espín, sachacuy, perro,
tapir, venado de cola blancoso, perdiz,
entre otros..
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SIGSIG *HISTORIA*
CASTILLO DE DUMA
Ubicado a 250 metros de la Cueva
Negra, está conformado por una
estructura rectangular de rocas de 110
m., de
largo, por 22 m. de ancho y 2,90 m. de
alto, con división en su interior.
En épocas anteriores, el área de
Chobshi fue ocupada por los
cañaris, quienes crearon una
importante cultura en toda
el área geográfica del Azuay y Cañar e
incluso en zonas que hoy pertenecen
a otras provincias.
Hacia mediados del siglo XV de
nuestra era la invasiòn Inca dominó
toda la Sierra
ecuatoriana y en Chobshi y áreas
aledañas dejaron importantes
testimonios de su
cultura material e inmaterial.
Existen por ejemplo restos de
construcciones y cerámica cañari
dentro de la fase quemás domino el
lugar, la llamada Tacalzhapa.
Shabalula
En la parte alta y a 1,5 kilómetros de
Chobshi, se levanta Shabalula, que es
una construcción circular, con un
corredor semielíptico orientado al
suroeste.
Junto a esta existen dos
construcciones líticas asociadas al
camino del Inca, que en la época
aborigen comunicaban a la antigua
ciudad de Tomebamba con el Sígsig y
la Amazonía,
a través de los páramos del Matanga.
Las ruinas arqueológicas de Chobshi-
Shabalula están construidas con la
técnica de la pirca, es decir dos
paramentos de muro con cantos
rodados y bloques canteados de roca
volcánica, colocados unos sobre otros
formando hileras naturales,unidas con
una argamasa de tierra de
Color gris.
Por el análisis de los materiales
culturales encontrados en las
excavaciones arqueológicas,
pódenos decir el sitio arqueológico
Chobshi-Shabalula fue habitado durante
la época aborigen por cazadores
recolectores (8060-5585 A.C.); Cañaris
(500 a 1.460 D.C.) e
Incas (1.460-1.532 D.C.).
Sígsig es un emporio de riquezas
arqueológicas. Cuna de la raza cañari,
de leyendas sostenidas a cerca de la
primera generación cañari antes del
Diluvio Universal y la segunda leyenda
de Las Guacamayas.
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SIGSIG *CULTURA*
Producción y artesanías
Los artesanos del Sígsig se destacan
por su habilidad en el tejido de la paja
toquilla, con la cual elaboran sombreros
(que su mayoría entregan a las
exportadoras de Cuenca), carteras,
adornos, juguetes, etc. En el pueblo
podrá encontrar varios locales donde
adquirir estos objetos. Es notable
también su habilidad para realizar
bordados y piezas de orfebrería. La
parroquia rural de San Bartolomé es
muy conocida a nivel nacional, por las
guitarras finas, requintos, flautas,
ronda-dores, violines, bandolas, etc.,
que en ella se fabrican.
En la Asociación de Taquilleras María
Auxiliadora se pueden adquirir todo tipo
de objetos en paja,. Interesante
muestra de la riqueza sigseña y de su
técnica para el trabajo de los metales
desde épocas remotas, es el mascarón
de oro, adoptado como logotipo del
Banco Central, encontrado en 1940.
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SIGSIG *CULTURA*
SECTOR ARTESANAL
La manufactura y la artesanía, son actividades económicas a las que sededica el 33%
de la población económicamente activa del cantón, lapráctica artesanal en la mayor parte
de la población rural es complementaria a las labores agropecuarias y constituye otra
fuente de ingreso. Esta actividad es practicada aproximadamente en un 87% por las
mujeres en todo el cantón, la producción artesanal en calidad y cantidad no es la
deseada, debido a diversos factores como el hecho deno contar con mercados para la
comercialización de los productos, la carencia de capital de trabajo para el
aprovisionamiento de materia prima e insumos, el apoyo al sector artesanal es
insuficiente por parte del municipio del cantón.
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SIGSIG *CULTURA*
El producto de paja toquilla, que se exporta a Estados Unidos, Francia e Inglaterra, inmortaliza la principal actividad de las mujeres del cantón. El tejido sirve para el sustento económico
Tejedoras a cada paso; en cada
esquina de la ciudad. Son las mujeres
del Sígsig, que llevan entre sus brazos
pequeños atados de paja toquilla y lo
convierten en sombreros de
exportación o en productos para el
consumo del turista.
Tejen la paja mientras caminan,
mientras conversan. Cuando van al
campo. De regreso a casa, después de
una faena agrícola; en las noches, y si
es necesario, en las madrugadas. Las
taquilleras del Sígsig, cantón oriental del
Azuay, tejen “todo el tiempo”.
Con esa perseverancia, 95 mujeres de
la Asociación de Toquilleras María
Auxiliadora, tejieron a crochet, el
sombrero “más grande del mundo”. Lo
presentaron ayer al público, durante la
celebración del séptimo aniversario de
la declaratoria del cantón como
Patrimonio Cultural del Ecuador.
El sombrero, que está adornado con
flores del mismo material, mide en su
plantilla tres metros de ancho por dos
metros de alto en su copa y 2.5 metros
en su ala, y “ya es patrimonio del
Sígsig” expresó Bertha Ortega, tejedora
desde su niñez.
La idea de elaborar el sombrero inició
hace tres meses. La propuesta surgió
con Carmen Portilla, Ruth Rivera y
Martha Rivera, integrantes de la
Asociación. “Nos reunimos una noche y
empezamos a tejer, luego vimos que
iba a faltar gente y se unieron dos
mujeres más. Después otras más. De
ahí nos dijimos vamos a poder”, contó
Carmen Potilla.
La propuesta se cristalizó con el apoyo
de la alcaldesa del cantón Sígsig,
Aramita Jiménez. La meta de las
toquilleras y de la Municipalidad es
mejorar la promoción del sombrero de
paja toquilla, que en la actualidad se
exporta a Estados Unidos, Francia e
Inglaterra.
El sombrero más grande del mundo fue
armado por piezas. Su copa y alas
están cocidas con hilo chillo. Antes de
su proceso final, se exhibió en el
Centro Histórico como homenaje a la
ciudad por su declaratoria patrimonial.
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EL SOMBRERO DE PAJA TOQUILLA
MAS GRANDE DEL MUNDO
SIGSIG *CULTURA*
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SIGSIG *CULTURA*
LA ESCARAMUZA
“Una manifestación cultural presente en
Sígsig”
La cultura es la base y el fundamento
de lo que somos, por eso se dice que
los animales nacen y viven en un
ambiente natural y las personas nacen
y viven en un ambiente cultural y es
imposible vivir fuera de ella.
Partiendo de esto, Sígsig es una tierra
llena de encantos; su gente amable ha
conservado rastros de sus
costumbres y tradiciones a las que se
les han otorgado una significación
particular, que expresan en una forma
preferentemente inmaterial. Estos
bienes son marcadores de una
identidad enraizada en el pasado,
actualizada en el presente y
reinterpretada por las sucesivas
generaciones; es por esto, que cada 19,
20 y 21 de enero se celebra las fiestas
de San Sebastián a través de varios
actos culturales, artísticos y religiosos.
Entre esta gama de manifestaciones es
importante resaltar al tradicional juego
de la escaramuza, la misma que se
viene realizando desde hace muchos
años, según se lee en los títulos
otorgados a la comunidad de San
Sebastián fechados en Quito a 5 de
abril de 1743:
“... Para que cada año unos y otros
sirvan solo las cuatro fiestas juradas
de Dios y del Rey, a que están
obligadas los indios, para ser esas
tierras libres de comunidades de indios
del pueblo, haciendo con los bacanales
de los reyes, príncipes, gentiles,
herejes; como juegos prohibidos de
chamiza, cohetes hediondos, toros,
globos, música de chirimías, flautas,
violines, tambores, bailes, escaramuzas,
y danzantes ebrios ante Dios y ante las
imágenes que falsos dioses del vino y
la gula, y haciendo con una pompa y
majestad todos juntos dando alabanzas
a Dios, cantando con fúnebre
armonía...”
En la actualidad este juego inicia desde
el barrio Rosas, baja en caravana al
ritmo de la banda del pueblo hasta la
iglesia Matriz, presidida por un
escuadrón de militares, un jinete que
porta la bandera del cantón, junto a él
viene el “Reto” que es la persona
encargada de llamar la atención en
forma grosera, seguido por las loas,
jampos y demás jugadores. Concluida
las diferentes presentaciones los
jugadores y público en general se
trasladan al sector de Putpan para
realizar el juego respectivo.
La tropa de la escaramuza está
compuesta por 120 jinetes entre
hombres y mujeres., los mismos que se
sitúan equitativamente alrededor de la
plaza en ocho lugares específicos
llamados de acuerdo a su ubicación.
Los que se ubican en las esquinas de
la plaza se les denomina “guías”, y los
que se ubican en los lados se los llama
“costados”, y un guía mayor quien es
el encargado de dirige el juego desde el
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SIGSIG *CULTURA*
La indumentaria que llevan los jugadores
consiste en una capa de tela brillante con
flecos dorados que lleva bordado en la
parte de la espalda diferentes figuras o con
las iniciales “S.S.” de San Sebastián; Camisa
blanca adornada con cintas de varios
colores en forma de ribetes; Pantalón de
color negro adornado con cintas de color
verde que significa el tronco del Santo y
otros con cintas rojas que recuerda al
patrono como mártir; Zapatos habituales de
color negro; Sobre su cabeza llevan un
sombrero de paja toquilla adornado con un
cintillo tricolor y la estampa del Patrono.
La escaramuza en el cantón Sígsig es
una manifestación que se ha sido
transmitida de generación en
generación y recreada constantemente
por las comunidades y grupos en
función de su entorno, su interacción
con la naturaleza y su historia, tal como
lo plantea la Convención para la
Salvaguardia del Patrimonio Cultural
Inmaterial.
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SIGSIG *PATRIMONIO CULTURAL
DE LA NACION *
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SIGSIG *PATRIMONIO CULTURAL
DE LA NACION *
“…Aunque los años pasan, todo parece eterno,
El viejo reloj de Tudul, el parque de la verbena…
aún vive en sus callejas una vida muy amena
de embrujados domingos, con corbata, pañuelo y terno.
eres porción sublime de parejas lujuriantes,
de techumbres sonrojadas, erguidas sobre maderos
y un crujir de los tiempos en tus plazas y senderos
decorados de vergeles doncellas subyugantes…”
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SIGSIG *PATRIMONIO CULTURAL
DE LA NACION *
El patrimonio cultural es el conjunto de creaciones realizadas por un pueblo a
lo largo de su historia, el cual se expresa en objetos muebles e inmuebles, que
incluye; los monumentos y manifestaciones del pasado (sitios y objetos
arqueológicos, arquitectura colonial y republicana, documentos y obras de arte,
entre otros), y lo que se llama patrimonio inmaterial que según la Convención
para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial, el patrimonio cultural
inmaterial (PCI) "es el crisol de nuestra diversidad cultural y su conservación,
una garantía de creatividad permanente"
Es muy importante entender que el patrimonio cultural no es el
amontonamiento de lugares y cosas "viejas", pasadas de moda y que no
tienen valor. O, por lo contrario, que sólo lo "bonito", de material noble y piedras
preciosas tienen valor. Todos y cada uno -aún de los bienes que componen el
patrimonio material e inmaterial son necesarios para comprender el pasado, y
este es importante porque nos da ejemplos, experiencias y argumentos, para
gran parte de las decisiones que hacemos en el presente; al mismo tiempo,
nos permite crear un sentido de identidad, de pertenencia y una razón más
para vivir y trabajar por nuestra familia, localidad, región y nación.
En otras palabras el patrimonio constituye un testimonio irrepetible e
irrenunciable que estimula el sentimiento colectivo de satisfacción creativa,
prestigioso pasado, identidad y pertenencia a la comunidad. Es una prueba
evidente de la existencia de vínculos con el pasado, alimenta siempre en el ser
humano una sensación reconfortante de continuidad en el tiempo y de
identificación con una determinada tradición. Se debe considerar que el
patrimonio ayuda al reforzar la identidad de nuestro cantón, cohesionando sus
habitantes en base a una memoria histórica colectiva y la conciencia de
pertenecer a un territorio que reconocemos como propio.
El Patrimonio no es un conjunto de edificios o de objetos inanimados que basta
con proteger del deterioro del tiempo. Los edificios y objetos, interesan
precisamente porque tienen una historia que contar, son el legado que nos
permite “visualizar” nuestra historia, comprender nuestros orígenes y
fortalecer nuestra identidad. Hay muchas personas, sin embargo, que no
comprenden bien la idea de modernidad y piensan que es más importante
construir una carretera que conservar un sitio arqueológico; que sería bueno
ampliar la iglesia demoliendo una capilla antigua para reemplazarla por un
edificio de concreto; o que no ven la finalidad de guardar viejos documentos
que ocupan demasiado espacio..
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SIGSIG *PATRIMONIO CULTURAL
DE LA NACION *
De las canteras cercanas de Cuenca y
construida por artistas de esta ciudad,
la pila fue construida en el año de 1909
y puesta al servicio del cantón en 1914,
cuando Gobernador del Azuay José
Peralta, Jefe Político David Vélez y
Comisario Nacional Carlos Pesántez:
trío de autoridades a las que debemos
reconocimiento, ya que lucharon con
denuedo y triunfaron contra la
turbamulta de enfurecidos indios que
en constante levantamiento derribaron
el cause del progreso del cantón,
provocando huelgas y entrando a la
población para cometer atroz
mortalidad en las personas de las
autoridades y moradores del centro
cantonal.
LA PILA DEL PARQUE CENTRAL “Un espacio de cohesión
social”
El ser humano como ser social y cultural modifica su medio
natural, construyendo bienes materiales concretos. Estas
expresiones adquieren un sentido completo sólo cuando,
más allá del objeto en sí, se revela su valor subyacente. Al
mismo tiempo el ser humano construye otro tipo de
manifestaciones a las que les otorga una significación
particular, que expresan en una forma preferentemente
inmaterial. Estos bienes son marcadores de una identidad
enraizada en el pasado, actualizada en el presente y
reinterpretada por las sucesivas generaciones, que tienen
que ver con saberes cotidianos, prácticas familiares,
entramados sociales.
En este contexto en el parque central de Sígsig existen
varios elementos con una riqueza histórica invaluable y que
nos identifican de los demás cantones; entre ellos por
ejemplo tenemos el bulto en honor al kuraka Duma y la Pila,
ésta última olvidada por algunos, pero para otros constituye
un espacio de cohesión social pues presenta un grado de
consenso entre los miembros de un grupo social.
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SIGSIG *TURISMO*
PLAYA DE ZHINGATE
Las playas de Zhingate se encuentran a orillas del río Santa Bárbara, En
este lugar se realizan importantes eventos de carácter social y cultural
como la fiesta de carnaval y el tradicional “Lunes Sigseño” donde se
congregan gran cantidad de sigseños y turistas para finalizar las
festividades de cantonización
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SIGSIG *TURISMO*
CHOBSHI
El sitio arqueológico se halla ubicado en las
estribaciones del cerro Huallil, sobre una
amplia meseta que cae bruscamente sobre
el río Santa Bárbara. La topografía del
terreno varía entre planicies, declives de
montaña y varias lomas, quebradas y
lagunas representativas que se encuentran
en las inmediaciones del lugar, tales como
las lagunas de Chobshi y Narig.
El sitio arqueológico de Chobshi-Shabalula
está integrado por diferentes espacios y
elementos arquitectónicos en una amplia
superficie aproximada de 50 hectáreas.
Son espacios importantes: La Cueva Negra
de Chobshi, el Castillo de Chobshi, mejor
conocido como el castillo de Duma, y el
Ingapirca de Shabalula.
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SIGSIG *TURISMO*
El Grupo JATUÑAN, viene practicando algunos deportes extremos que en Sígsig por
sus condiciones se transforma en el lugar ideal para la realización de estas actividades.
Uno de estos deportes es el puenting, modalidad que consiste en lanzarse al vacio
desde un puente únicamente sujetado por un arnés y una cuerda.
Este deporte fue inventado por escaladores que querían simular las caídas soportadas
por estos en el momento de escalar, pero en un salto controlado, luego el puenting fue
haciéndose más popular hasta convertirse en un deporte practicado por muchas
personas hoy por hoy.
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SIGSIG *TURISMO*
LAGUNA DE AYLLON
Ayllón es una de las lagunas más famosas del sígsig. esta alguna fue estudiada hace años atrás
por un grupo de arqueólogos" subacuáticos" estudiantes de la universidad de texas, también se
pudo encontrar a la llegada de esta laguna una plataforma de piedra donde estaba ubicada la casa
donde vivió francisco fuentes de ávila en el año de 1536, quien quería secar esta laguna para
extraer los tesoros que existen en el fondo de estas cristalinas aguas.
Por otra parte, según la historia esta es una laguna encantada donde también se cayó un
helicóptero de la compañía icoro mientras trasladaba a los arqueólogos a la ciudad de gualaceo
luego de realizar los estudios de esta inolvidable laguna.
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SIGSIG *TURISMO*
FASAYÑAN
El cerro FASAYÑAN es uno de los lugares míticos dentro de la cultura cañari, pues
según cuenta la leyenda que en la cima de este cerro se alojaron dos hermano en la
época del diluvio, además expresa que en este lugar existían dos guacamayas las
mismas que fueron tomadas como esposas por los dos hermanos anteriormente
mencionados
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SIGSIG *GASTRONOMIA*
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SIGSIG *GASTRONOMIA*
Gastronomía ancestral preincaica asociada al cantón
En la época preincaica, la zona de lo que hoy es Sígsig, estuvo poblada por la
cultura Cañari que se extendía en las provincias de Azuay y Cañar. Según
algunos historiadores, fundamentándose en restos arqueológicos encontrados,
especialmente en la Cueva negra de
Chobshi, se puede deducir que la alimentación en dicha época, se basaba
principalmente en el maíz, al parecer de la variedad zhima (blanco duro); en la
papa, yuca, mellocos y habas; frutas como capulí, durazno y manzana; y carne
de animales como el venado de cola blanca, el ciervo enano, el conejo, el tapir, la
perdiz, la llama y el cuy o rata de campo].
El cuy y la chicha de jora eran los alimentos para las ocasiones especiales, ya
que eran productos autóctonos, mientras que la comida habitual consistía en el
mote o el maíz tostado vuelto a hervir, denominado “tashno”; el melloco; la oca;
papas en todas sus variedades y que eran utilizadas cada una para un plato
distinto
Gastronomía de la colonia asociada al cantón
La llegada de los españoles trajo consigo la introducción de especies de plantas
y animales del viejo continente como: cerdos, reses y ovejas, pavos, gallinas,
ajos y cebollas, trigo, cebada, habas, coles, tomates, cítricos, plátanos y caña de
azúcar
Gastronomía de la república asociada al cantón
La tendencia de la gastronomía en este período sigue siendo sencilla. A inicios
del siglo XX, eran muy comunes las mingas y los pases del niño, actividades en
las que se departía con los vecinos y amigos. Al final de las mismas era
costumbre brindar a los concurrentes diversos platos de comida como muestra
de agradecimiento; entre los que se puede citar: el caldo de gallina runa, sopa de
fréjol, arroz con cuy o carne de res, mote pelado con carne de chancho, chicha
de jora, “mishqui” o jugo del penco.
Otros platos que degustaban los lugareños eran los preparados a base de maíz,
como el mote casado (que es una sopa que lleva mote y fréjol), el mote sucio
(se preparaba con la manteca de chancho), el mote pelado que se lo comía
prácticamente todos los días, los chumales
elaborados en tiempo de cosecha, el tamal de maíz seco con carne de chancho
o pollo y pepa de zambo, el mote pata.
Una costumbre que se mantiene hasta ahora, es brindar a las mujeres que han
dado a luz, un rico caldo de gallina runa, pues se dice que ayuda a recobrar las
fuerzas
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.
SIGSIG *GASTRONOMIA*
GASTRONOMÍA ACTUAL DEL CANTÓN
Varios son los platos tradicionales que se
mantienen y se elaboran en la actualidad: el
cuy con papas, hornado, llapingachos, tortillas
de maíz, caldo de gallina runa, y se los puede
conseguir sin dificultad en los restaurantes y
en el mercado central. Es común observar
los días domingo, los puestos de venta de
comida en el interior del mercado, llenos de
comensales que
disfrutan estas y otras delicias más.
Otros platos también considerados
tradicionales, como el mote pata, mote pillo,
mote sucio,
mote casado, chicha, se los consigue
generalmente en las diferentes fiestas que se
celebran en el cantón. A criterio de varias
personas consultadas, estos platos de a
poco van perdiendo su
importancia dentro de la gastronomía del
sector, y se debe a la aparición de platos provenientes de otras regiones como el seco
de pollo; arroz con menestra y carne asada;
encebollados, pescado frito y mariscos; pizza
y tallarines con carne o pollo; pollo asado,
comida rápida como papas fritas, sánduches,
etc., lo que permite a los lugareños tener
varias alternativas en cuanto a la
alimentación. Son los turistas nacionales y
extranjeros que visitan
Sígsig, quienes buscan degustar los platos
tradicionales, manteniendo viva esta
costumbre gastronómica.
La introducción de nuevas comidas es
evidente en la parroquia Sígsig,
concretamente en la zona urbana, mientras
que en las parroquias rurales y otras
comunidades, aún se conserva la
tradición de preparar platos utilizando los
ingredientes típicos de la zona, como el maíz,
la gallina criolla, el chancho.
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SIGSIG *MITOS Y LEYENDAS*
DE LA TRAGEDIA SIGSEÑA AL MONOLOGO DE SIGSIG
Es ya conocido por todos los sigseños y sigseñas el MONOLOGO DE SIGSIG. Pero como inicio este fabuloso
cuento que involucra a todas las comunidades de Sígsig.
Por primera vez aparece este relato en la revista Fazayñan # 3 del año 1981 y cuyo autor fue Roberto
Coronel. Este relato inicio: “...Y fue en 1941, año en que la confrontación bélica entre Ecuador y Perú hacía notar
sus estragos, cuando doña Jima, vecina de estas ambicionadas tierras, decide aceptar como esposo al
supuesto Valarezo José de Raranga, a quien no le importaba el pasado de su prometida... Esta decisión no
conocía el caballero BARTOLO, pretendiente decepcionado de JIMA, que de no ser aceptado, imaginaba
consecuencias mortales, nacidas de su peligroso CELEL...”
Posteriormente fue Don José Vélez (+), quien con su picardía y don de contar cachos adapta este relato.
A continuación me permita transcribir para ustedes lo que Pepe Vélez (que en paz descanse) escribió, claro que
con el permiso respectivos de toda su familia.
”...Resulta que en el año de 1941 cuando no había luz-ciano la gente se alumbraba con Vélez. En aquel
tiempo Don José de Raranga ha estado enamorado de la Srta. Jima, y don Bartolomé también enamorado de la
Srta. Jima. Al saber esto Don José de Raranga se toma la delantera a esos lugares para pedir la mano de la
Srta. Jima; los padres de esta al recibir la noticia aceptan gustosos esta proposición y fijan la fecha de la boda.
Al día siguiente se dirige también don Bartolomé a tratar de pedir su mano y encontrándose le dice, oye Jima,
“párameBoladel” y ella le contesta diciéndole “no me molestes porque ya ayer me comprometí con José
Raranga”.
Pasa el tiempo y llega el día de la boda y los novios van a la iglesia a cumplir la ceremonia del santo matrimonio y
en el transcurso de ésta, taita Curín les pregunta a los novios ¡saben laPiblia! Y los novios le contestan Sig-Sig,
taita Curín después de un momento y cerca de terminar la ceremonia les da la bendición haciendo la señal
de Cruzhún y les despide advirtiéndoles que en lo posterior no se pongan los Cachi huaicos porque se dé han
ir alInfiernillos. Terminada la ceremonia salen los novios de la iglesia alegres y contentos y don Bartolomé viéndole
a la señorita Jima bellísima, lleno de celos saca el Cuchil y le mete a don José en plena Panzha, por lo que este
baja rodando Tudul, Tudul, Tudul, se levanta inmediatamente don José Raranga, coje un Palopamba y le pega a
don Bartolo un palopambazo en plena Narig y comienza a estornudar Chobshi, Chobshi. Reacciona don Bartolo y
le pega con la mano izquierda a don José un Pitagma, el mismo que viéndose herido finalmente saca un revólver
y le dispara a don Bartolo, Belén saliendo vertiginosamente un Balín por lo que Don Bartolo queda tendido en el
suelo.
Acto seguido se dirigen los novios y los invitados a donde don Zhingate para llevar a cabo la recepción y a
medida que iban llegando se observaba la comida preparándose en unas ollas asentadas sobre
unas Tullupambas, luego de un momento, el novio invita a los asistentes que pasen a la Mesaloma a que se
sirvan una carnecita de venado, un chaullafán y unos Gutunesabiertos en ese momento.
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SIGSIG *MITOS Y LEYENDAS*
Mientras se servían, la Sra. Mastola le dice a
don Ludo, compadre Ludo Tasqui, Tasqui, un
pedacito de cuy. Terminada la comilona todos los
presentes van a disfrutar del baile amenizado por
un grupo musical de aquel entonces y de rato en
rato se acercaban al bar, a tomar unos
huanchacas por lo que luego de un momento les
comienza a hacer daño y comienzan a
vomitar Güel, Güel, unos, y Guanglu,. Glanglu, otros.
Y don Puchún que ha estado ahí entre los
presentes, ha estado con la barriga hinchada, se
dirige a un rinconcito y se pega un
pedo Zhotorrrrrrrrr.
Mientras continuaba la fiesta ha habido unos
atrasados que han sido la señora Rosas y don
Ramón por bajar rápido dan un Malpaso y
Zhimbrug, antes éste ha tenido Buenavista se para
y acercándose a la Señora Rosas, ésta le dice ya
ves quería decirte Sidcayes te has de ir a Rodeo. A
medida que estos personajes avanzaban a la fiesta
oyen unos perros que ladranGarau, Garau, y llegan
a la fiesta muriéndose de frio y tiritando Chirirrrr y
han visto a algunos invitados cansados durmiendo
y roncando Rerón, Rerón y otro grupo oyendo
unos cachitos que se ha puesto a contar el cómico
don Piruncay y oyendo los cachos y chistes los
invitados se reían a Jacarcadas. Ya más o menos
a las doce de la noche se ponen a repartir la torta
y luego de esto los novios se dirigen a la alcoba
nupcial para la luna de miel y don José de Raranga
le dice a su esposa, mija Jima ya desvístete para
hacer el Amorgeo y ella dándole gusto se desviste
y se acuesta y don José, se sube sobre la Sra.
Jima, y le mete elMasopamba y como la señorita
Jima ha sido Virgen pamba de puro dolor comienza
a gritarAyllón, Ayllón, y le dice a su
esposa Callancay, Callancay, no hagas bulla porque
han de oír los invitados. Al día siguiente ha sido el
onomástico de Santopamba y continúa la fiesta
alSondeleg de la orquesta.
A los nueve meses la Sra. Jima da a luz a su primer hijo
Don Pueblo Viejo, a los años siguientes tiene a los
mellizos Huallil y Fazayñan, a los tres años tiene los
mellizos Molón y Altarurcu y al cuarto año la Sra. Jima como
ha sido tan fértil y fecunda da a luz a las mellizas Peñas
Blancas.
Todos estos personajes expuestos en este monólogo se
encuentran vivos y corresponden a los diversos sectores y
parroquias del Cantón SIGSIG; por lo que a los que tienen la
oportunidad de leerlo, los recomiendo visitarlos para que
conozcan este Cantón, nominado como el Benjamín del
Azuay, tierra que es un primor, sus mujeres son lindas y sus
hombres de valor, que con sus minas de cobre y oro, es un
tesoro y un patrimonio del Ecuador.”
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SIGSIG *MITOS Y LEYENDAS*
FAZAYÑAN, OGROÑA Y SUEÑO:
Pensamos que un pueblo sin mitos, cuentos y leyendas es
como un árbol sin raíces. Estas son narraciones de hechos y
sucesos que se apoyan en la historia, las cuales son
enriquecidas por la fantasía del individuo, representando un
mundo maravilloso.
Hablar de mitos, cuentos y leyendas en tiempos pasados era
parte fundamental de cualquier reunión, la temática giraba en
torno a ideas, con altos contenidos de magia y fantasía que
solo el contador de historias lo hacía.
Parte fundamental de nuestro patrimonio inmaterial constituyen
este legado que no podemos ver ni tocar sino solamente oír y
son aquellas que se encuentran escondidas.
Quiero en esta ocasión compartir un cuento que personalmente
me fascinó, el mismo que se encuentra publicado en la revista
revelación Juvenil numero 1: 1995 escrito por Raúl Cabrera.
H
hace muchísimos años, dos hermanos salieron desde
Mulasamana templo del Dios de Ogroña, con cualquier rumbo
para cazar un venado. El día era hermoso, lleno de sol y calor,
las mariposas revoleteaban en el campo y jardines de Maylas,
“plaza sagrada”, mil conejillos estaban alegres a lo largo del
culebrillas y los dos decididos hermanos con sus calabazas en
su alforja y bodoquera en mano se encaminaron.
Al cruzar por el chontal, miraron un gran venado, les miraba
muy profundamente, sus cuerpos se estremecieron y alguna
idea vaga se cruzó por sus cabezas, nunca un simple venado
los había desconcentrado tanto.
El hermano mayor, levantó su bodoquera, tomó una saeta lisa y
filosa y apuntó al venado a lo lejos y como un hechizo brillaba
tenuemente los colores de un arco iris, el hermano menor
presintiendo algo dijo: hermano no mates a ese venado tengo
mucho miedo… miedo respondió su hermano, dijiste miedo?...
desde cuándo un guerrero de Ogroña siente miedo por un
venado!... qué te pasa hermano? –no, por favor le suplicó. Sin
decir más, disparó el saetazo, pero el venado levantó su
cornamenta y receptó el vuelo de la saeta sin ser herido de
muerte. En este instante un relámpago brilló con su luz celeste
en todo el horizonte de Mulasamana o el chontal, el ruido de un
trueno les estremeció, el viento arreció fuertemente y una voz
extraña les dijo: Malvados habéis herido el cuerno de un
centinela del gran Dios del Fazayñan, justo cuando quería
entrar en trato con la querida Ogroña. Por esto seréis
castigados… seréis castigados… seréis cas…. Y su voz se
esfumó en la lejanía.
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