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A L C O H O L I C B E V E R A G E S

APEROL SPRITZ 15A CLASSIC FAVOURITE

NEGRONI 16TANQUERAY GIN, CAMPARI, RED VERMOUTH

ESPRESSO MARTINI 18MR BLACK ESPRESSO LIQUOR, BAILEYS, AGAVE SYRUP, COFFEE

MOSCOW MULE 16VODKA, GINGER BEER, FRESH LIME 

PASSIONFRUIT MOJITO 17MOUNT GAY 1703 WHITE RUM, PASSIONFRUIT LIQUOR, LIME, MINT

LYCHEE MARTINI 16LYCHEE LIQUOR, CRANBERRY JUICE, LIME

LIMONCELLO MARTINI 18LIMENCELLO, VODKA, AGAVE SYRUP, PROSECCO, BASIL INFUSION

SOUTH BEACH 16MALIBU, BLACK SAMBUCA, BUTTERSCOTCH SYRUP, PINEAPPLE JUICE

BLUE BREEZE 16ALIZÉ LIQUOR, BUTTERSCOTCH SYRUP, FRESH LEMON, PROSECCO

WHISKEY SOUR 16GLENFIDDICH SCOTCH WHISKY, FRESH LEMON, AGAVE SYRUP, EGG WHITES,

ANGOSTURA BITTERS

OLD FASHION 15WOODFORD RESERVE BOURBON, SUGAR, ANGOSTURA BITTERS

C O C K T A I L S

M O C K T A I L S N O N - A L C O H O L I C B E V E R A G E S

F R U I T P A S S I O N 1 0P I N E A P P L E , A P P L E , R A S P B E R R Y S Y R U P , L E M O N A D E , M I N T

S U M M E R B E R R Y 1 0S T R A W B E R R Y S Y R U P , L E M O N A D E , M I N T

WYBOROWA WODKA VODKA 9HENDRICKS GIN 11TANQUEREY GIN 9

STOLEN RUM WHITE 9TEQUILA 9

JIM BEAM BOURBON 8MAKERS MARK BOURBON 9

JD HONEY WHISKEY 9GLENFIDDICH WHISKEY 8

S P I R I T S P R I C E P E R 3 0 M L

A M A R O V I V E S E P E R F E C T A S A D I G E S T I V E , S E R V E D O N T H E R O C K S

W I T H A S L I C E O F O R A N G E 1 2

L I M O N C I N O O R G A N I C & E X T R E M E L Y F R A G R A N T W I T H A T O U C H O F G R A P P A . 1 0

G R A P P A G R A N C U V E E T R A D I T I O N A L I T A L I A N G R A P P A F R O M T R E N T I N O 9

G R A P P A T R I E R I S E R V A V E R Y H A R M O N I O U S , G R A C E F U L & D E L I C A T E W I T H A N A U T H O R I T A T I V E

A R O M A . 1 3

M R B L A C K T H E W O R L D ’ S B E S T C O F F E E L I Q U E U R - D O U B L E S H O T 6 0 M L 1 4

C O U R V O I S I E R C O G N A C 1 6

B A I L E Y S I R I S H C R E A M 9

T I A M A R I A R U M & C O F F E E 9

F R A N G E L I C O H A Z E L N U T F L A V O U R 9

A M A R E T T O 1 0

B L A C K S A M B U C A 9

TALISKER WHISKEY 13LAPHROAIG WHISKEY 13

SANTORY WHISKEY 14COINTREAU ORANGE FLAVOUR 9

MALIBU COCONUT RUM 9KAHLUA COFFEE LIQUEUR 9

APEROL APÉRITIF 9CAMPARI APÉRITIF 9

JACK DANIELS 9

A F T E R D I N N E R

B E E R B E E R O N T A P

P L E A S E A S K T H E F R I E N D L Y W A I T S T A F F A B O U T O U RV A R I E T Y A N D P R I C I N G

B E E R B Y T H E B O T T L E J A M E S B O A G S L I G H T , L A G E R , T A S M A N I A 8

W I N E S

S P A R K L I N G

G A L L A N T P R O S E C C O , V I C T O R I A 9 | 3 6F R E S H A N D D R Y W I T H A R O M A S O F C I T R U S , A P P L E A N D P E A R L E A D I N G

T O A B R I G H T Z E S T Y F I N I S H .

C A V A L I E R E D ' O R O D O C : B R U T 5 0Y E L L O W S T R A W C O L O U R , M O D E R A T E L Y S W E E T M E D I U M T O F U L L

B O D I E D , S M O O T H , R I C H A N D F R U I T Y

M O E T & C H A N D O N I M P E R I A L 1 0 0B R I G H T F R U I T I N E S S A N D E L E G A N T M A T U R I T Y . T H E C O L O U R I S A N

E L E G A N T G O L D E N S T R A W

Y E L L O W W I T H A M B E R H I G H L I G H T S .

R O S É

U P S I D E D O W N R O S É 3 5A L I G H T - B O D I E D F R E S H A N D F R U I T Y R O S É W I T H A P A L E R O S E P I N K

C O L O U R . A R O M A S O F F R E S H C H E R R Y A N D S T R A W B E R R Y W I T H AR E F R E S H I N G P A L A T E A N D C R I S P C L E A N F I N I S H

M O S C A T O

H A R T O G ' S P L A T E M O S C A T O : S O U T H E A S T A U S T R A L I A 8 | 3 5S W E E T A N D L U S C I O U S , W I T H C R I S P L E M O N A N D L I M E F L A V O U R S

A N D S U B T L E M U S K Y S P I C E F I N I S H .

W H I T E

8 2 1 S O U T H S A U V I G N O N B L A N C : M A R L B O R O U G H N Z 9 | 3 6R I P E C I T R U S A N D T R O P I C A L F R U I T S , A C R I S P , D E L I C I O U S C O O L -

C L I M A T E

MORGAN’S BAY SEMILLON SAUVIGNON BLANC: SOUTH EAST AUSTRALIA 7.5 | 30C L E A N , F R E S H A N D F R U I T Y P A L A T E , W I T H A D R Y A F T E R T A S T E

M O R G A N ’ S B A Y C H A R D O N N A Y : S O U T H E A S T A U S T R A L I A 7 . 5 | 3 0S T O N E A N D T R O P I C A L F R U I T S W I T H A H I N T O F O A K P R O V I D E A S O F T

M O U T H F E E L W I T H A V I B R A N T C I T R U S F I N I S H .

J U L I E T P I N O T G R I G I O : S O U T H E A S T V I C T O R I A 1 0 | 4 0R E F R E S H I N G L Y D R Y , W I T H B A L A N C I N G N O T E S O F R I P E F R U I T

I N C R O C I O M A N Z O N I : M A R C A T R E V I G I A N A I G T 1 0 | 4 5P R E C I O U S H Y B R I D O F P I N O T B I A N C O A N D

R H I N E R I E S L I N G V I N E S C R E A T E D B Y P R O F E S S O R G I O V A N N I M A N Z O N I .

P A L E L E M O N W I T H G R E E N I S H H U E S . B A L A N C E D , D R Y , F U L L , R E F I N E D A N D

V E L V E T Y B O D Y .

P E O P L E F R A S C A T I S U P E R I O R E D O C G 1 0 | 4 5M A L V A S I A D I C A N D I A , T R E B B I A N O . B R I G H T

P A L E Y E L L O W . S M O O T H , F R U I T Y A N D F L O R A L , S A P I D A N D F R E S H W I T H A

V E R Y L O N G P E R S I S T E N C E .

B I A N C O T O S C A N A I G T 6 . 0 . 1 3 . 1 0 | 4 5M A R C A T R A V I G I A N A I G T : 7 0 % T R E B B I A N O , 3 0 % M A L V A S I A . S O F T A N D

R O U N D W I T H L O V E L Y F R E S H N E S S A N D A T T R A C T I V E A C I D I T Y

R E D

W O L F B L A S S S H I R A Z : S O U T H A U S T R A L I A 9 | 3 6A M E D I U M B O D I E D R E D W I N E W I T H F L A V O U R S O F C H E R R Y , P L U M ,

R A S P B E R R Y A N D S P I C E

F I C K L E M I S T R E S S P I N O T N O I R : M A R L B O R O U G H N Z 9 | 3 6T H E P A L A T E I S M E D I U M - B O D I E D , B R I G H T A N D F R U I T Y , W I T H A H I N TO F T O A S T Y O A K , M E L L O W T A N N I N S , A N D A F R E S H , V I B R A N T F I N I S H

W I T H A K I C K O F S P I C E I N T H E T A I L .

P E P P E R J A C K B A R O S S A S H I R A Z : S O U T H A U S T R A L I A 4 5T H E P A L A T E I S R I C H A N D P L U S H W I T H G O O D S T R U C T U R E . E X T R E M E L Y

B A L A N C E D W I T H T H E F I N E T A N N I N S T O G I V E L E N G T H A N D P O W E R

W H I L E F I N I S H I N G S O F T A N D F U L L O F F L A V O U R S .

W Y N N S T H E G A B L E S C O O N A W A R R A C A B E R N E T S A U V I G N O N :S O U T H A U S T R A L I A 1 0 | 4 0

I T S D E L I C I O U S C O M B I N A T I O N O F R E D C U R R A N T A N D R I P E B E R R YF L A V O U R S I S A C C O M P A N I E D B Y A H I N T O F V A N I L L A . T H I S I S A W E L L

S T R U C T U R E D W I N E .

R O M A R O S S O D O C 6 0D E E P B R I G H T R U B Y R E D . V E R Y S M O O T H I N T H E M O U T H , P L E A S A N T L YT A N N I C , W E L L B A L A N C E D , E L E G A N T A N D V E R Y L O N G P E R S I S T E N C E .

C H I A N T I M A G G I A N O D O C G 1 0 | 4 5A 1 0 0 % S A N G I O V E S E . U N F I L T E R E D . P E R S I S T E N T A N D W E L L

S T R U C T U R E D . P E R F E C T W I T H R E D M E A T A N D C H A R C U T E R I E .

S A N B A S T I A N O G R I G N O L I N O D E L M O N F E R R A T O 1 0 | 4 5D O C : 1 0 0 % G R I G N O L I O . F R E S H , F U L L T A S T E , S L I G H T L Y T A N N I C

W I T H P L E A S A N T A L M O N D F I N I S H . W O N D E R F U L S E R V E DS L I G H T L Y C H I L L E D .

S O M E T H I N G C O L D . . .

P U R E Z Z A S P A R K L I N G W A T E R 7 0 0 M L 6P U R E Z Z A S T I L L W A T E R 7 0 0 M L 6

L E M O N L I M E & B I T T E R S 5L E M O N A D E ( O R M A K E I T P I N K ) 4

C O C A C O L A 4C O K E N O S U G A R 4

B U N D A B E R G G I N G E R B E E R 5 . 5

O R G A N I C J U I C E S 6 | 4 ( K I D S )A P P L E

O R A N G E P I N E A P P L E C R A N B E R R Y

I C E D T E A S 5M A N G O I C E D T E A P E A C H I C E D T E A

R A S P B E R R Y I C E D T E A

S M O O T H I E S 8 G R E E N

S P I N A C H , C E L E R Y , A V O C A D O , A P P L E , B A N A N A , C O C O N U T

M A N G O M A N G O , B A N A N A , Y O G U R T , M I L K

M I X E D B E R R Y M I X E D B E R R I E S , B A N A N A , Y O G U R T , M I L K

N O T E : M I L K A V A I L A B L E - F U L L C R E A M , S K I M ,S O Y + 0 . 5 0 A L M O N D + 0 . 5 0 L A C T O S E F R E E + 0 . 5 0

B A N A N A B A N A N A , H O N E Y , Y O G U R T , M I L K

T R Y O U R I T A L I A N I C E D C O F F E EC R E M A D I C A F F E $ 5

A F F O G A T O 9C O F F E E O N I C E ( J U S T C O F F E E , M I L K & I C E ) 6

I C E D C O F F E E 7 I C E D C H O C O L A T E 7

I C E D M O C H A 7

C O F F E E B Y T H E I T A L I A N S T R E E T C O L L E C T I O N

S I G N A T U R E B L E N D .

R I S T R E T T O 4

E S P R E S S O 4

M A C C H I A T O 4

P I C C O L O 4

D O P P I O 4

L O N G B L A C K 4 | 4 . 5

F L A T W H I T E 4 | 4 . 5

L A T T E 4 | 4 . 5

C A P P U C C I N O 4 | 4 . 5

M O C H A 4 | 4 . 5

C H A I L A T T E 5

H O T C H O C O L A T E 4 | 4 . 5

W H I T E H O T C H O C O L A T E 4 | 4 . 5

N U T E L L A H O T C H O C O L A T E 5 | 5 . 5

B A B Y C I N O 0 . 5

E X T R A S ~ S O Y , D E C A F ,L A C T O S E F R E E , E X T R A S H O T ,

V A N I L L A , C A R A M E L ,H A Z E L N U T , A L M O N D + 0 . 5

N O T E : M I L K A V A I L A B L E - F U L L C R E A M , S K I M ,S O Y + 0 . 5 A L M O N D + 0 . 5 0 L A C T O S E F R E E + 0 . 5 E X T R A S -

D E C A F , E X T R A S H O T , V A N I L L A , C A R A M E L , H A Z E L N U T + 0 . 5

S O M E T H I N G H O T

T E A SP L E A S E A S K O U R F R I E N D L Y S T A F F F O R O U R C U R R E N T R A N G E O F H O T T E A

P Y M B L E A N D T H E S U R R O U N D I N G A R E A W A S O N C E AM A J O R S U P P L I E R O F T I M B E R T O T H E E A R L Y S Y D N E YC O L O N Y . T H E F I R S T S A W M I L L W A S E S T A B L I S H E D I N

T H E A R E A I N 1 8 0 5 A N D W E S T P Y M B L E W A SS E L E C T I V E L Y L O G G E D F O R T H E M O S T S O U G H T A F T E R

T I M B E R S . T H E A T T R A C T I O N O F T H E I M P R E S S I V ES T A N D S O F B L A C K B U T T , T U R P E N T I N E , S T R I N G Y B A R K ,

I R O N B A R K , B L U E G U M A N D M A H O G A N Y S A W T H EU P P E R N O R T H S H O R E B E C O M E A N I M P O R T A N T

S U P P L I E R O F T I M B E R T H R O U G H O U T A L L O F S Y D N E Y I NT H E Y E A R S T O C O M E .

T H E S A W M I L L C A F É , R E S T A U R A N T &P I Z Z E R I A

P A Y S H O M A G E T O T H E H I S T O R Y O F T H EL O C A L A R E A , W H I L E M A I N T A I N I N G A

F E E L I N G O F W A R M T H I N F O O DL O V I N G L Y P R E P A R E D A N D S E R V E D

F R O M F R E S H P R O D U C E .

W E D N E S D A Y - F R I D A Y L U N C H 1 1 : 3 0 A M - 3 : 0 0 P M

D I N N E R 5 : 0 0 P M - L A T E

S A T U R D A Y & S U N D A Y B R E A K F A S T & L U N C H

7 : 3 0 A M - 3 : 0 0 P M D I N N E R

5 : 0 0 P M - L A T E