s peisek a rt e · 2020. 5. 13. · mauracher-brot aus dem mühlviertel. seebauer's...
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S p e i s e k a r t e .
montag ruhetag (mai, juni und september), juli und august kein ruhetag
w w w.gleinkersee. at | tel: 004 3 (0) 7562 7503 oder 004 3 (0) 660 - 40214 4 5
W i l l k o m m e n .
In Bio-Qual i tät g ibt es bei uns:
Fleisch//Schinken//Wurst & SpeckEier//Mehle//Mi lch & Käse
Gemüse//Salate//Ess ig & ÖleBrot//Gebäck//Kaffee & Gewürze
Säfte//L imos//Bier & Wein
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711
2425
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20 10
6
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1316
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27
152
4 1 8
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B i o l o g i s c h u n d R e g i o n a l .
O b e r ö s t e r r e i c h
1 Bio-Schweinefleisch von: Seebauer am Gleinkersee, Familie Stöger/Spital, Familie Tragler/Pettenbach, Familie Lang/Pettenbach, Fleischhauerei Moser/Windischgarsten und Familie Steinhäusler, Nußbach
2 Bio-Rindfleisch: vom Gleinkersee3 Bio-Hühnerfleisch, Familie Lang Pettenbach4 Bio-Minze, Holler und Melissensaft,
aus unserem Bauerngarten am Gleinkersee5 Saiblinge* von Familie Reiter, Rosenau6 Bio-Apfelsaft vom Bauernhof Pankrazhofer, Tragwein7 Bio-Fruchtsäfte von Hasenfit, Hofkirchen8 Bio-Most von Familie Eckhart, Roßleithen9 Bio-Gebäck, Holzofenbäckerei Gragger Ansfelden
10 Bio-Brot von der Bäckerei Mauracher, Sarleinsbach11 Bio-Kartoffeln und Gemüse vom Biohof Morgentau, Hofkirchen12 Bio-Salate und Gemüse vom Biohof Achleitner, Alkoven13 Bio-Bier aus Neufelden14 Bio-Bier von den Beer Buddies, Tragwein15 Bio-Eier Familie Frech, Vorderstoder16 Bio-Kaffee von der Rösterei Suchan Freistadt
17 Bio-Mehle, Haberfellner, St. Martin 18 Bio-Schafkäse, Bauernhof Burigl, Rosenau 19 Bier* von der Brauerei Eggenberg, Vorchdorf20 Bio-Eis von Stadler, Putzleinsdorf
N i e d e r ö s t e r r e i c h
21 Bio-Rindfleisch von der BOA-Farm, Familie Zehetner-Wintereder, Wildendürnbach
St e i e r m a r k
22 Trauben*-, und Pfirsichsaft*, Familie Scheucher, Labuttendorf23 Bio-Kichererbsen aus Ilz
S a l z b u r g
24 Bio-Biere von der Brauerei Gusswerk25 Bio-Eis vom Eiswerk
T i r o l
26 Bio-Käse von der Familie Plangger, Walchsee
W i e n
27 Bio-Marmeladen von Stauds
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
U n s e r e L a n d w i r t s c h a f t
Unser Bio-Schweinef le isch stammt von der »Gle inkersau« – Schwäbisch-Häl l ischen Landschweinen, Mangal i tza-, Duroc-, oder Turopol je-Schweinen, d ie g le ich h inter der L iegewiese leben und nur mit Biokartoffe ln und Biogetre ide gefüttert werden.
Neben den e igenen T ieren verwenden wir auch Bio-Schweinef le isch der Bauernhöfe Stöger in Spi ta l am Pyhrn und Tragler in Pettenbach. Auch dort s ind d ie T iere im Fre ien unterwegs und essen a l le ine Getre ide und Kartoffe ln. W ir kaufen auch Bio-F le isch der F le ischere i Moser in W indischgarsten.
Unser Bio-Rindf le isch stammt von der »Seekuh« – Ochsen der Rassen Gal loway-, Angus- oder Pusterta ler-Spr inzen, d ie g le ich neben dem Gastgarten auf unseren Wiesen weiden. Kräuterwiese, Bioheu und Quel lwasser unserer Seebauern-Quel le, sonst n ichts. Sol l ten wir e inmal ke in e igenes F le isch zur Ver fügung haben, kaufen wir Bio-Rindf le isch von Bauern der Region und von der BOA-Farm in W i ldendürnbach, Niederösterre ich.
Sie können unsere Bio-F le ischspez ia l i täten auch mit nach Hause nehmen: F le ischpakete, Würste, besonderen Speck, Schmalz und v ie les mehr.
B i o S u p p e n
Kräft ige Rindsuppe von der Seekuh L
/ / mit hausgemachten Fr i t taten A C G
/ / mit Nudeln A C
/ / mit hausgemachtem Kaspressknödel A C G
/ / Grosser Suppentopf mit Gemüse, Nudeln und fe inem Fle isch von der Seekuh A C L
Gemüsesuppe L
(Laktose- und Glutenfre i )
B i o S a l at e
Salatschüssel (grüner Salat , Tomaten, Gurken, Karotten)
/ / mit ste i r ischen Walnüssen*, Sonnenblumenkernen und gerösteten Kürbiskernen H O
/ / mit Schafkäse G O
/ / mit hausgemachtem Schinken von der Gle inkersau O
Salat mit österr. Belugal insen, f r ischem Gemüse, Schafkäse und gerösteten Haselnüssen G H L O
3, 8
3,7
5,5
7, 2
4
7, 5
10, 4
10, 8
10, 8
10, 2
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
16,7
10,9
14,8
10, 4
9, 4
9, 2
6, 3
18, 7
10, 9
10, 9
10, 4
9, 4
8, 7
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
B i o H a u p t s p e i s e n
Knuspr iges Gle inkersau-Brat l mit warmem Krautsa lat und Semmelknödel A C G
Mürbes Gulasch von der Seekuh
Saft iger Seekuh-Burger im hausgemachten Wecker l mit Salat , Tomate, Zwiebel und pikanter Sauce A C G N
Seebauernocker l mit Schinken, Speck, Zwiebel und Käse A C G
Hausnocker l mit Schinken, Speck und Zwiebel A C
Spaghett i mi t Tomaten-Fle ischsauce von der Seekuh A L
Knuspr iger Seebauer-Dinkel-Toast (hausgemachter Leberkäse & Käse) A G
F i s c h
Gebratene Saib l ingsf i lets* aus der Rosenauer Quel le D G mi t Peters i lkartoffe ln und grünem Salat
B i o H a u p t s p e i s e n V e g e ta r i s c h
Gemüse-Hirse-Laibchen mit Krensauce C G L
Saft ige Gemüsequiche mit Lauch & grünem Salat A C G
Würz iger Gemüseeintopf mit österr. K ichererbsen L E
(vegan, g lutenfre i )
Deft ige Käsenocker l mit Bergkäse und Berg-T i ls i t ter A C G
Knoblauchnocker l mit Ol ivenöl , Chi l i und f r ischem Parmesan A C G
B i o K i n d e r g e r i c h t e
Rindsuppe mit Fr i tat ten oder Nudeln A C G L
Knuspr iger Seebauer-Toast (hausgemachter Leberkäse & Käse) A G
Spaghett i mi t Tomaten-Fle ischsauce von der Seekuh & Parmesan A L
Knackige Frankfurter mit Semmer l A M
B i o J a u s e
mit den e igenen Produkten von Gle inkersau und Seekuh, verarbei tet von unserem Fle ischermeister Heinz Schmeiss l , mit Käse aus T i ro l & serv ier t mit Mauracher-Brot aus dem Mühlv ier te l .
Seebauer's Brett l jause A C G
Saft iger Schinken mit Kren* und Brot A G
Luf tgetrockneter Speck mit Kren* und Brot A
Herr l iches ka l tes Brat l mit Kren* und Brot A M
T iro ler Käsetr io mit Brot und Butter A G H (Berg-, Wein-, Bockshornklee)
Seebauers saure Wurst C
Aromat isches Brat l fet tbrot mit Zwiebel A
Deft iges Schmalzbrot mit Zwiebel A
Knackige Frankfurter mit Senf* und Semmel A M
3, 8
6, 3
9, 2
6, 4
13,8
8, 4
8, 4
8, 4
8, 4
8, 4
4
4
6, 4
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
T ä g l i c h f r i s c h e m e h l s p e i s e n
Zubereitet mit Bio-Mehl, Bio-Eiern und Bio-Zucker
Riesenbuchte l* A C G
R iesenbuchte l mit Vani l lesauce* A C G
Topfenstrudel mit Wachauer-Mar i l len* A C G
Apfe lst rudel mit ste i r ischen Äpfe ln* A H
Schokotorte* A C G
Wachauertorte* A C G H
(ohne Mehl )
Mohntorte* C G (g lutenfre i )
Mandelschni t te* C G H
(g lutenfre i )
E iskaffee mit österre ich ischem Bio-Vani l le-Eis G
4, 1
5, 8
3, 8
3, 8
4
4
4
3
8
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
s ä f t e
Minze mit Quellwasser, hausgemacht gespr i tz t mit SodaJohannisbeersaft mit Quel lwasser/mit SodaMari l le mit Quel lwasser/mit SodaOrangensaft mi t Quel lwasser gespr i tz t mit Soda
Apfe lsaf t mi t Quel lwasser gespr i tz t mit Soda
* Isabel la-Traubensaft mi t Quel lwasser gespr i tz t mit Soda
* Pf i rs ichsaft mi t Quel lwasser gespr i tz t mit Soda
K r a c h e r l u n d W a s s e r
Coca Cola*/Almdudler*/Spr i te*Schartnerbombe*Cola nowEistee Is is – Kräuter
Fruby Birnenl imodirektgepresst , wenig Zucker, v ie l Geschmack
Pona Tarocco-Blutorange, spark l ingohne Zuckerzusatz
Pona Pink Grapefru i t , spark l ingohne Zuckerzusatz
SodaSoda Zi t roneMinera lwasser – pr ickelnd/st i l l
0 ,50,50,250,50,250,50,250,25 / 0,50,25 / 0,5
0,250,25 / 0,50,25 / 0,5
0,250,25 / 0,50,25 / 0,5
0,250,25 / 0,50,25 / 0,5
0,250,250,330,33
0,33
0,33
0,33
0,25 / 0,50,25 / 0,50,33
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
B i o S ä f t e u n d G e t r ä n k e
4 , 8
5, 1
3, 84, 5
3, 84, 5
4, 24, 9
3, 94, 6
2,53, 1
/
/
//
//
//
//
//
2, 63, 13, 84 , 14 , 14, 4
3, 52, 42, 8
3, 52, 42, 8
3, 92, 63
3, 62, 52, 9
3, 13, 13, 43, 4
3, 7
4, 2
4, 2
1, 51, 92,7
H e i s s e G e t r ä n k e
Kaffee:Wir bez iehen unseren Kaffee aus Fre istadt. Der Mühlv ier ter Peter Affenzel ler g i l t a ls e iner der besten Kaffeeröster des Landes. Der Bio-V ienna besteht aus 100 % Arabica-Bohnen und ze ichnet s ich durch e in besonders ausgewogenes Aroma aus.Die Mi lchkaffees werden mit Bio-Fr ischmi lch zubere i tet .
Kle iner Schwarzer oder BraunerGroßer Schwarzer oder BraunerVer längerterMelange G
Cappuccino G
HauskaffeeLatte Macchiato G
Tr inkschokolade G
Tr inkschokolade mit Schlagobers G
¼Liter Mi lch warm od. ka l t G
Hausgemachter Ingwer/Minze Tee
Bio-Tees von Demmer‘s Teehaus
Kräutertee // Kräutergeheimnis // Pfefferminze / / Kami l leRooibos // Rooibos Class icGrüner Tee // Grüner Jasmin // Exot ic GreenSchwarztee // Engl ish Breakfast / / Ear l GreyFrüchtetee // Mar i l lentraum // Waldfrüchte Cockta i lTee für Kinder // Ri t ter Tropikus
2,742,93, 43,63,84 , 1
3,74 , 1
2, 13, 1
2,7
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
B i e r A
Gold* vom FassRadler mit A lmdudler*Radler naturt rüb*
Hopfer lNatür l iches Vol lb ier mit hopf iger Note
Hopt imist Hopfengestopft , Kreat ivb ier mit Mühlv ier t ler BIO-Hopfen. Hel le BIO-Malze b i lden den Körper des f rucht ig-herben Zwick l-Bieres
Mühlv ier t ler Weiße
Alkohol f re iVol lmundig, f r ische Hopfenaromen, ohne Alkohol durch Gärstopp
Bio Pale Ale Pure AwesomenessErfr ischend f rucht ig mit angenehmer Malzsüße und deut l icher Hopfennote
0,33 / 0,50,33 / 0,50,5
0,5
0,33
0,5
0,33
0,33
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
4, 14, 1 4, 1
4, 1
3, 9
4, 1
3, 5
4, 5
//
3, 53, 5
Bio
-B
ra
ue
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i
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uf
el
de
n
Br
au
er
ei
Eg
ge
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Be
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we
in
W e i n O
W e i ß w e i n
Grüner Vel t l iner Etsdorf Weingut Kemetner, Kamptal
Ries l ing Wohra Terassen Weingut Kemetner, Kamptal
Gspr i tzter Weiß
Aperol Spr izz
R ot w e i n
Zweigel t Weingut Kemetner, Kamptal
M o s t O
Pur oder gespr i tzt mit SodaVon der Fami l ie Eckhart , Roßle i then
S c h n a p s
S c h n ä p s e *
Von Fami l ie Zöbl , Oberösterre ich
Mar i l le Zwetschke KirscheBirneObst lerZ i rbe
1/8
1/8
1/4
1/4
1/8
0,5
2cl2cl2cl2cl2cl2cl
3, 1
3,6
2,8
3,9
2,6
2,9
3, 12,63, 13, 12, 42,7
Al le Speisen und Getränke aus kontro l l ier t b io logischer Landwir tschaft , außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401
A l l e r g e n e
Glutenhal t iges Getre ide & daraus gewonnene Erzeugnisse
Krebst iere & daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier von Gef lügel & daraus gewonnene Erzeugnisse
Fisch & daraus gewonnene Erzeugnisse (außer F ischgelat ine)
Erdnüsse & daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen & daraus gewonnene Erzeugnisse
Mi lch von Säuget ieren und Mi lcherzeugnisse ( ink lus ive Laktose)
Schalenfrüchte & daraus gewonnene Erzeugnisse
Sel ler ie & daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf & daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen & daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefe ld iox id und Sul f i te
Lupinen & daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, T inten f ische & daraus gewonnene Erzeugnisse
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entspre-chend den gesetzlichen Vor-schriten. Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebens-mittelallergien oder -unversträg-lichkeiten auslösen können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
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