Padaria e ConfeitariaEdição Mensal Nº81 - Ano VII - Dezembro/2013ão Mensal Nº81 - Ano VII - Dezembro/2013ão Mensal Nº81 - Ano VII - Dezembro/2013

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Como se forma uma equipe vencedora? Ohannes Bedoyan

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Como surgiu a Ceia de Natal?

Para algumas pessoas, a ceia natalina está ligada à última ceia de Cristo ao lado de seus discípulos, talvez realmente tenha alguma ligação. Porém, segundo a literatura, a Ceia de Natal originou-se do antigo costume europeu de deixar as portas das casas abertas no dia de Natal para receber viajantes e peregrinos, e esses, juntamente com a família hospedeira, confraternizavam aquela data tão signifi cativa para os cristãos. Para essa comemoração era preparada bastante comida, composta por diversos pratos. Essa tradição foi se espalhando pelo mundo e cada região acrescentando uma particularidade local, como, por exemplo, a adição do peru na ceia norte-americana, peculiaridade que logo passou a fazer parte dos costumes de outros países,como no Brasil.

Forte abraço,Ohannes Bedoyan

Nosso ano é dividido em doze meses mas todos os dias somos desafi ados.Desafi ados a melhorar, desafi ados a conquistar, desafi ados a anular os competidores.

Ainda que seja algo instintivo reagir ao desafi o, reagir da forma certa não é para qualquer um. Essa reação precisa de equilíbrio: equilíbrio entre força, rapidez, habilidade, inteligência e uma boa dose de motivação.

A motivação é o que vai transformar dias maus em bons; é o que enfraquece os problemas, é o que nos impulsiona a quebrar barreiras rumo ao inimaginável.

Você tem motivado quem trabalha com você?

No poder das palavras há vida.Você sabe falar a língua de sua equipe?

Às vezes, a correção é necessária principalmente quando estamos aquém de nossas capacidades. Para isso, é preciso ser ensinável. O espírito de equipe é ativado quando todos olham para uma mesma direção.

Apreciar as diferenças, valorizar a experiência, compensar pontos fracos dos companheiros, estar na linha de batalha por eles; esse é o espírito!

Equipes vencedoras não são um saco de batatas. Para serem vencedoras, é necessário que todas virem um purê, sem começo e sem fi m. Um galho é fácil de quebrar, mas uma árvore robusta certamente não é.

Essa unidade é o que traz compromisso.Não importam as circunstâncias, uma equipe comprometida tudo pode!

É assim que se chega a lugares aonde não chegamos sozinhos.

O poder da vitória vem de trabalhar e alcançar pequenos gols juntos, todos os dias.Habilidade e atitude geram vitória!

E aí, na sua opinião, o que faz uma equipe ser vencedora?Compartilhe seu ponto de vista no www.blogdoohannes.com.br

A seguir os principais pratos presentes na ceia brasileira:

• Peru;• Leitão;• Arroz;• Farofa;• Castanhas;• Nozes;• Salada Tropical;• Frutas (em especial as exclusivas do território brasileiro);• Bolinhos de Bacalhau;• Vinhos;• Champagne, etc.

Mas nada impede de inovar o cardápio e a decoração, de forma a deixar sua ceia natalina muito mais especial e exclusiva. Uma boa dica é não ingerir, de forma abusiva, bebidas alcoólicas para não estragar a comemoração.

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A história do peru assado servido na ceia de Natal é, de certa forma, recente. Essa ave fi cou conhecida na Europa porque foi levada por Cristóvão Colombo. Mas lá todos pensavam que se tratava de uma ave exótica encontrada nas Índias, pois pensava-se no início que os descobridores tinham aportado na Índia. Por isso, a ave ganhou o nome de galinha ou galo das índias.

“Em 1518, quando do início do contato entre os índios e espanhóis no processo colonizador do México, F. Cortez tomou conhecimento do peru como ave para alimentação exposta no mercado de Tenochtitlán, capital asteca, trazendo, após, alguns exemplares para a Europa.”, conta o historiador Carlos Roberto Antunes dos Santos, da Universidade Federal do Paraná.

Mas, como prato principal da ceia de Thaksgivin (Ação de Graças) teria sido servido em 1621. Deve ter surgido em Plymouth, Massachusetts, nos EUA. Nesse ano, no Dia de Ação de Graças, serviu-se peru selvagem, criado pelos índios mexicanos. Nessa época eram servidos gansos, cisnes e pavões, todos considerados aves nobres. O peru, além de ser mais barato, ganha peso mais facilmente.

Antigamente, no Brasil, o peru recebia um tratamento especial de véspera de Natal. Abria-se seu bico e lhe enfi avam 2 goles de pinga goela abaixo. Ou, então, enchiam a ave de milho triturado, tudo isso para deixar a carne mais macia. E a tradicional farofa que recheava o peru foi sendo substituída pelas frutas e compotas, como infl uência americana.

Hoje em dia é tudo muito prático: basta ir até a Pão do Parque e comprar seu peru já assado!!!

Por que o peru é símbolo de ceia de Natal

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As fotos dos produodutos desta edição são meramente ilustrativas | Ofertas válidadas as atété dia 31 de dezembro de 2013 ouou enquanto durarem os estotoqueess. 777

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