revista del rio - edición 58 - 2014 agosto
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Revista del Rio - Edición 58 - 2014 AgostoTRANSCRIPT
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Nº 58Agosto 2014
Pág. 18
Los tesoros de la comida
típica
Especial de Gastronomía
Municipio de Daule busca reducir accidentes en la Vía La Aurora
Pág. 15
Responsabilidad del empresario constructor en viviendas
Pág. 14
Proyecto Pizza 2doDe paseoPic nic
1ero, 2do, 3ro, 4to y 5to de básica próximamente 6to año basico
Editorial
Sara Alvarado
6.000 ejemplares
Impresión,Grafinpren S.A.
Momentos en familiaQuién no recuerda los días de su infancia, en los que dis-
frutaba de la compañía de su madre, padre, hermanos, tíos, primos o abuelos. Las risas, los regaños y sobre
todo el amor que recibimos de niños, aquello formó el cami-no por cual ahora avanzamos. Demostrando que los momen-tos que se disfrutan en familia nos acompañaran por siempre, sin importar la edad que tengas.Cuadros, fotos y videos, registran algunos de ellos, sin em-bargo no siempre representan los más importantes y es que son innumerables las anécdotas que nos roban sonrisas cada vez que se las contamos a alguien, porque en su momento aprendimos valiosas lecciones bajo la protección de nuestros seres queridos, Ninguna familia es igual a otra, porque cada uno tiene sus propias particularidades. Sin embargo a veces olvidamos que la nuestra es muy especial, y que el tiempo que se comparte fortalece esos lazos que nos acercándonos a ellos.El antes y el ahora son muy diferentes, pues con tanta tecno-logía, algunos padres tendemos a alejarnos en vez de acercarnos a nuestros hijos. Es irónico admitir que todos los aparatos electrónicos que facilitan la co-municación, nos acercan a quienes se encuentran lejos y nos alejan de quienes están al lado. Los niños desde muy pequeños reciben de los adultos hábitos y costumbres, entonces deten-gámonos a pensar ¿qué deseamos que recuer-den de nosotros, su familia, cuando también sean adultos? Mis queridos lectores, dedicar por lo menos 30 minutos de conversación para conocer a cada persona, no es imposible, olvidemos esa falsa idea de que siempre estarán allí y que esa plá-tica puede esperar hasta mañana. Recuerda que el niño crece y los adul-tos envejecen. ¡Hasta la próxima edición!
Agosto Edición N° 57
Presidente EjecutivoIng Samuel Morán Véliz
Gerente ComercialLcda. Mabel Mackenzie
Gerente Administrativo y FinancieroIng. Elsa Véliz
EditoraLcda. Sara Alvarado Pinto
Diseño GráficoIng. David Murillo Coello
FotografiaMax Souffriau Llanos
Revista D´L RíoEs una publicación mensual,
propiedad de Sorapa S.A.,
cualquier reproducción parcialo total del contenido esta prohibida
sin autorización expresa del titular.
Comercialización, Suscripción y VentasLcda. Ana Chauca Rojas
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Distribución gratuita :Vía Samborondón La Aurora (a partir del km 10):
Matices, Fuentes del Río, Cataluña,Milán, Málaga , Villaclub, La Joya, Plaza Madeiro,
Santa María Casa Grande, Altos del Río, San Antonio,Castilla, Bonaterra, El Condado, Electra,
La Delicia, y Volare.
BUFFET DE PARRILLA DESDE $18.00
hamburguesa
Paellas desde $12
papas y bebidas$ 3.99
Personaje 28 pág.
24 pág.EspecialCebiche Peruano
Izan Hernández
Estilos Europeos
Decoración
34 pág.
Interés
36 pág.Como defendertede los gritos
32 pág.
SaludVacuna contrael virus delpapiloma humano
UrbanizaciónSan Antonio
gestionesrealizadas
La Ing. Marjorie Santillán adminis-tradora de San Antonio nos contó cuáles han sido las actividades reali-
zadas en los últimos meses por el actual Directorio los mismos que administran la urbanización hace 18 meses, quienes han visto la necesidad de realizar un mantenimiento integral a la ciudadela y han empezado por lo más urgente.En busca de brindar mayor seguridad a los residentes, fue instalado un cerco eléctrico, una fuerte inversión que asumió en su totalidad la Adminis-tración, sin alícuotas extraordinarias ni nada por el estilo. Aquello delimitará drásticamente el perímetro de la ciu-dadela, evitando que personas ajenas ingresen sin ser invitados.También se analizó la posibilidad de darle mantenimiento a la planta de tratamiento y luego de procedió a realizarlo. La Administración además adquirió herramientas y ma-teriales para el personal que labora en la urbanización, las mismas que son utilizadas diariamente para el man-tenimiento a las áreas verdes, club social y demás insta-laciones. Durante el pasado mes de mayo realizaron un evento en homenaje a las madres, el mismo fue aprovecha-do para recaudar fondos, con el objetivo de comprar sillas, mesas, parasoles, los cuales se necesitan en él área social. Esta actividad contó con la generosa colaboración de sus residentes, quienes asistieron y disfrutaron de una jornada amena.
El Directorio ha realizado varias obras para beneficio de sus residentes.
8 Zona
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En GalaxiaVilla Club
Continúan las obrasSon varios los proyectos que se han ejecutado, gracias a la autogestión y colaboración de Directorio y residentes.
El Ing. Yander Cano presidente, Dr. Francisco Terán vice-presidente, Tnlgo. Julio Barrera secretario, Sr. Jimmy Velarde tesorero y Abg. Vicente Gallado Síndico, con-
forman el actual directorio, quienes con su basta experiencia en diferentes ramas llevan a cabo una excelente labor a ben-eficio de su urbanización. La organización comunitaria de Galaxia es sólida, ya que durante su año de gestión se han realizado importantes obras en la ciudadela, producto de su autogestión y dona-ciones. Hace poco se instalaron 20 lámparas tipo colonial en las vías peatonales, gracias a un convenio entre el Municipio de Daule y la Asociación de Propietarios, quienes asumieron los costos. También se colocaron luminarias en el área de las
canchas múltiples, pues uno de los residentes hizo su aporte, con la entrega de lámparas.Los Sres. Israel saltos y Gino Erazo colaboraron con materiales para adecuar la cancha de tenis. Luego se hizo el cerramiento perimetral de la manzana número dos, con la donación del Sr. Alfredo Zambrano, se colocaron mayas alrededor.Pensando en los niños de la urbanización, los mismos propi-etarios donaron juegos infantiles que se ubicaron en una es-quina, por tal motivo se analiza la posibilidad de adquirirlos poco a poco e incorporarlos en otros sitios, a fin de que en la parte central no se aglomeren, se espera que a futuro cada sector cuente con sus propios juegos infantiles.Por otro lado, la seguridad vial ha sido un punto de conflicto,
de
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pues algunos residentes no hacían conciencia de que el ex-ceso de velocidad pone en riesgo la vida de los niños, motivo por el cual el Directorio se vio obligado a colocar reductores de velocidad en toda la ciudadela. En el acceso a la ciudadela se han colocado barras de segu-ridad, adicional a esto han puesto en marcha un proyecto para rediseñar el espacio de ingreso de visitantes, pues de momento no cuenta con un área de descongestionamiento vehicular, ya que si un visitante no es recibido, no puede ret-roceder y dar la vuelta, aquello será cosa del pasado en las próximas semanas.“En la urbanización residen muchos inquilinos, quienes no tienen la filosofía de que están viviendo en un sector co-munitario privado, que deben colaborar y que las obras no tienen que ser destruidas, hacemos un exhorto a residentes y propietarios a que cuiden los bienes muebles, porque les pertenecen a ellos. Eso nos va a estimular a que continúen las obras”. Indicó el Abg. Vicente Gallardo.Para la realización de estas obras, se han asumido elevados costos, pero a su vez la ciudadela ha adquirido mayor plus-valía. Felicitamos a los residentes por tomar la decisión de mejorar su urbanización.
Responsabilidad del
edificios,viviendas, por vicios de: Construcción;
Al respecto, existe, en el actual ordenamiento jurídico del estado ecuatoriano, El Código Civil Ecuatoriano Codifi-cado que en el Art. 1938, numeral 3 determina que el
Empresario – constructor, tiene responsabilidad de 10 años subsiguientes a la entrega de la vivienda, por vicios de: con-strucción; de suelo o por materiales.Para mayor conocimiento, transcribo la Norma Jurídica invo-cada, la misma que está en plena armonía, con el Art. 30 y Art. 66, numeral 2 de la Constitución de la República del Ecuador. “Sí el Edificio parece o amenaza ruina, en todo o parte, en los diez años subsiguientes a su entrega, por vicio de la construcción o por vicio del suelo que el empresario o las personas empleadas por él hayan debido conocer en
empresario constructor de
del suelo o de los materiales Respondiendo a consultas realizadas por muchos propietarios de viviendas del sector: La Puntilla, La Aurora, Samborondón, Salitre, etc., relacionadas con el deterioro de sus viviendas y responsabilidad del constructor, debo aclarar, que no es verdad que la responsabilidad del constructor, es de un año después de la entrega de la vivienda, para realizar las adecuaciones de la misma.
razón de su oficio, o por vicio de los materiales, será respon-sable el empresario…” .Para el efecto, recomiendo, que el propietario, fundamen-tado en el Art. 1938, numeral 3 del Código Civil Ecuatoriano Codificado, en plena armonía con el Art. 30 yArt. 66, numeral 23 de la Constitución de la República del Ecuador, realice una solici-tud o petición o queja, dirigida al Empresario Constructor, para que arregle la vivienda. Además, es necesario anotar el Domicilio del solicitante, para que se le notifique sobre la solicitud, dentro del término de Ley. Señor propietario, no permita que su vivienda tenga detrimento, porque afecta sus bienes patrimoniales.
Abg. Vicente Patricio Gallardo GaleasMatricula No. 345 C.A.G.
0997808185 - 042165331
14 Zona
Accidentesvía
Municipio de Daule y comisión de Tránsito bus-can reducir accidentes en La Aurora . Son fre-cuentes los accidentes de tránsito que se repor-tan en la Av. León Febres-Cordero, manteniendo en zozobra a los moradores de las ciudadelas aledañas. Por tal motivo las autoridades están tomando medidas necesarias para enfrentar la situación.
Desde muy temprano vemos circular vehículos tanto li-vianos como pesados, a toda velocidad por la Av. León Febres-Cordero. Con el pasar del tiempo, el tráfico se
vuelve caótico especialmente a horas pico, desde La Aurora, hasta la entrada a Pascuales, si a esto le sumamos la falta de iluminación y carencia de pasos peatonales, se genera la at-mosfera perfecta para que existan los accidentes de tránsito, que en ocasiones han cobrado la vida de personas inocentes.Considerando esta situación y en respuesta al clamor de la comunidad, el pasado 22 de julio se llevó a cabo una reunión entre el alcalde de Daule, Pedro Salazar, el jefe del Cuerpo de Vigilantes de la Comisión de Tránsito del Ecuador (CTE), Luis Lalama, y representantes de la Corporación Nacional de Electricidad (CNEL), quienes tomaron prácticas resoluciones: La municipalidad construirá un paso peatonal en la coopera-tiva de vivienda Nueva Aurora, y se estudiará la edificación de otro a la altura de la ciudadela Villa Club. La Corporación eléctrica inició de manera inmediata la reparación de 40 lu-minarias de la zona que estaban dañadas.Vale mencionar que a dicha reunión asistieron directivos de diferentes urbanizaciones, quienes preocupados por la segu-ridad de sus moradores que se veían afectadas por la falta de iluminación en la vía, entre otras cosas, hicieron llegar sus inquietudes a las autoridades, gestión que ha dado resultadopues urbanizaciones como Volare ahora cuentan con una ex-celente iluminación de la vía.
en laLa Aurora
Normas de construcciónAnalizaremos aspectos generales que deben ser considerados por los propietarios antes de iniciar una obra.
Cada una de las viviendas que forman parte del conjunto habitacional representan un bien privado que debe re-spetar la uniformidad que indican las normas de con-
strucción. Sin embargo, algunas personas tienen el errado concepto de primero construir y luego solicitar la aprobación de dicha obra, cuando debería ser todo lo contrario.Las construcciones más comunes son la adecuación de la su-perficie delantera, que generalmente no esta pavimentada pues corresponde al área de ingreso o jardineras, luego le siguen las paredes laterales y posteriores, es irónico pensar que algo tan simple puede traer una serie de contratiem-pos para las administraciones y demás propietarios, cuando algunos residentes se olvidan de un principio universal que dice: “Donde empieza tu derecho, termina el mío”.Los desechos que generen las construcciones deben ser retirados de la urbanización inmediatamente, por esto es necesario que la Administración tenga conocimiento y este aprobada dicha obra.Esta prohibida la preparación de hormigón en las vías y ac-eras, queda prohibida toda acción que conlleve al deterioro de las mismas. Tampoco se permitirá que permanezcan den-tro de las viviendas vehículos de carga más allá del tiempo necesario para carga y descarga.En urbanizaciones como Villa Club las paredes laterales de-ben ser de aproximadamente 2.60 metros, sin embargo al frente deben ser máximo 1 metro de altura. En la parte posterior se debe construir hasta un metro, pues esta pared es compartida con otra casa, cualquiera de las dos familias puede ampliarse pero respetando por lo menos un metro de distancia de la pared, según la ordenanza municipal, no obstante esto puede variar de acuerdo a cada urbanización. Los materiales que se utilicen deben ser bloque, hormigón, arcilla o ladrillos que garanticen su estabilidad y resisten-cia adecuada. En urbanizaciones de La Joya las normas de construcción no difieren e indican que en caso de estacion-amientos, tendrán un mínimo de 4,50 metros de longitud, los bordes de la cubierta se adosaran a la línea de fabrica y no excederán los 3 metros contados desde la acera. Además prohíbe cualquier tipo de construcción o segunda planta so-bre la parte de los garajes ubicada en la zona frontal. Vale mencionar que antes de iniciar cualquier tipo de proyec-to de remodelación, cerramiento o aumentos, el propietario deberá contar con los respectivos planos arquitectónicos respectivos, previo a la presentación de dichos planos ante la Municipalidad de Daule para la obtención del respectivo permiso de construcción.
Los tesoros de la comida
ecuatorianaLa gastronomía ecuatoriana cuenta con una variedad muy rica en ingredientes y tradición. Platos tanto de la costa, sierra, oriente y región insular, que están compuestas por sopas tradicionales, pla-tos principales, bebidas, postres y mucho más.
típicaSi de algo estamos muy seguros los ecuatorianos, es de lo
bien que se come en nuestro país. Pese a ser pequeño en territorio, las riquezas que posee en cada región son in-
comparables, los ingredientes principales de los platillos son plátano, verduras, legumbres, carnes. Entre tantas delicias culinarias destacan los siguientes:Bolón de verde: El número uno de los desayunos guayaquile-ños, los bolones de queso o chicharrón se disfrutan mejor con una taza de café, lo podemos encontrar con una variedad mucho más extensa en “El Patacón, El Café de Tere, Café Por-teño sitios acogedores que brindan todas las especialidades. Humita: Es una masa de maíz rellena con quesos, levemente aliñada, envuelta y finalmente cocida en las propias hojas de una mazorca de maíz.Bollo de pescado: La envoltura de la masa de verde con pes-cado en hojas de plátano es la mejor carta de presentación que tiene esta delicia que no solo es degustada en el desa-yuno sino también en la cena.Caldo de bolas: Es una comida compuesta de variedad de in-gredientes, con un alto contenido nutritivo. Esta sopa, tiene carne, verduras y el favorito de todos, las bolas de verde rel-lenas.El caldo de salchicha o caldo de manguera: Es una sopa tradi-cional, que lleva en su preparación sangre de cerdo, cebolla, pimiento, arroz, ajo, orégano, culantro y hierba buena. El nombre “caldo de manguera” se debe a que en el Guayaquil de antaño, las familias obsequiaban inmensas ollas de caldo de salchicha a los bomberos cada 10 de octubre, en recono-cimiento a la ardua labor que realizaban, al ser los primeros voluntarios locales. Este exquisito plato lo pueden encontrar
en El Chancho Belicoso, Café Porteño restaurantes que ofre-cen el mejor sabor en comida típica.Fanesca: Esta sopa no puede faltar durante la época de Se-mana Santa, para algunos católicos su elaboración ha dejado de ser únicamente una oportunidad de compartir sino que se ha transformado en una costumbre. Tanto en la sierra como en la costa su presentación varía por la calidad de los ingre-dientes y preparación.Encebollado: Es un plato típico de la Costa y sobre todo de Guayaquil, es tan versátil porque su receta puede ser modi-ficada y en vez de contener solo pescado le puedes agregar mas variedad de mariscos que lo puedes encontrar en el Toque Manabita.Llapingacho: Este plato está compuesto por tortillas hechas de papas cocidas, aplastadas y rellenadas con queso, acom-pañadas por chorizo, huevo frito, carne asada, lechuga, ce-bollas, aguacate y salsa de maní. Hornado: Es un plato característico de la sierra, consiste en carne de cerdo hornada, que se acompaña con mote, tortillas de papa, tostado (maíz), ensalada de lechuga, cebolla y to-mate, sin embargo depende de cada provincia su elaboración y presentación. En ciudad de Ibarra – Imbabura, se disfruta del mejor hornado, un plato completísimo que tiene una carne de cerdo suave y tierna, con un sabor espectacular que se deshace en tu boca.Quimbolitos: Postres elaborados con harina de maíz, man-tequilla, huevo, queso, uvas pasas, en ciertos casos llevan pedazos de chocolate, cocidos al vapor envueltos en hojas de plátano, este panecillo se disfruta mucho en la sierra y ori-ente. Además en La Mina Delicatessen podemos encontrar diferentes dulces y desayunos de acuerdo a tu paladar.
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18 Especial
Desayunos
Mitos¿Sopasnutritivas?
verdadesy
En la mesa de la familia ecuatoriana no puede faltar este plato, considerado bien o mal un alimento completo, pese a no serlo en todos los casos.
Un plato muy popular en nuestro país; niños, jóvenes y adultos todos hemos crecido con la idea de que las sopas son inclusive más importantes que los demás ali-
mentos. Pensamiento que es apoyado por nuestras madres, abuelas y tías, que desde siempre han acompañado el al-muerzo con frases como: “La sopa es el alimento más im-portante”, “Tomate todo si no te pondrás anémico”. Sin em-bargo… viene a la mente de muchos escépticos ¿Realmente son nutritivas? ¿Cuánto aportan a nuestra alimentación? Ex-pertos en el tema dejan en tela de duda esta creencia popu-lar que viene muy arraigada a las costumbres de antaño.No hay que preparar sopas demasiado sencillas (sopas lig-eras), mientras mayor variedad mucho mejor (sopas com-pletas) se recomienda utilizar quinua, trigo, maíz, yuca, ce-bada, chocho, lenteja, fréjol, garbanzo y toda la variedad de verduras y vegetales. Sin embargo al adicionar legumbres a las sopas se debe considerar que las vitaminas y minerales de estos alimentos son sensibles al calor. Por lo tanto, al ser cocinados pierden su valor nutritivo y una persona solo se tomará una sopa energética. En el caso de las cremas, si son hervidas demasiado tiempo las legumbres pierden su aporte vitamínico.
Algunos especialistas consideran que lejos de lo que se cree, tomar sopa no es del todo positivo porque al ingerirla, tu estómago adquiere una sensación de saciedad y no tendrás apetito para continuar con el plato fuerte. Esto sucede fre-cuentemente en el caso de los niños, situación alarmante porque ellos se encuentran en una etapa de crecimiento por lo tanto requieren nutrientes suficientes para equilibrar su desarrollo. Alimentarlos únicamente con sopas ligeras puede incluso causar desnutrición.Esto tampoco quiere decir que sea negativo tomarlas, pues existen sopas y sopas. No es lo mismo tomarse una sopa de queso, pollo que un chupe de pescado, caldo de bolas. La sensación de saciedad es diferente, debido a la cantidad de ingredientes y calorías, cuando deseamos bajar de peso, la sopa resulta un buen complemento para ayudar a lograr la saciedad, esto se debe a su gran volumen y poca concen-tración de calorías.
Los nutricionistas difieren sobre sus bondades con argumentos muy válidos: Una sopa realmente nutritiva debe tener tres ingredientes básicos: proteína animal (carne, pollo, pescado, huevo, leche, queso) o vegetal (soya, quinua, lenteja, garbanzo, arveja, trigo, maíz o cualquier vegetal), carbohidratos (fideo, arroz, papa) y aceite de oliva.
y
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22 Especial
La Mina Delicatessen,
experiencia inolvidableuna
Un ambiente acogedor donde la familia y amigos puedan compartir mágicos momentos.
El desayuno es la comida más importante del día, enton-ces porque no disfrutarlo en un lugar diferente como La Mina Delicatessen, donde todos son bienvenidos a de-
gustar sus especialidades en desayunos guayacos, continen-tal y light con precios cómodos desde $3.50 dólares. Para esas reuniones entre amigos también encontrarás variedad de bocatas, sanduchería gourmet, bebidas cali-entes, postres y frozen de frutas naturales. Adicional a esto le brindan a todos sus clientes la opción de festejar eventos importantes, con un menú gourmet que incluye bebidas frías y/o calientes, los cuales se pueden llevar a cabo previa reserva.La atención es personalizada que ofrece La Mina Delicates-sen, se destaca por la importancia que le dan a cada una de sus visitas.Su local se encuentra ubicado en el C.C. Plaza Milann, KM 12.5 Puntilla y sus horarios de atención son de martes a do-mingo de 07:00 AM a 22:00 PM y además cuentan con servi-cio a domicilio, cobertura dentro de la Zona de la Vía Puntilla (Málaga 1- 2; Bonaterra, Compostela, Cataluña, Milán, Vit-toria, San Antonio y Castilla entre otras).Durante el mes de Agosto, ofreceremos música en vivo los días sábados por la noche, para que sus clientes disfruten de un evento amenizado. Síguenos en:
@laminadeli @laminadelicatessen
Cebicheperuano
Este delicioso plato esta compuesto por pescado marinado en jugo de limón, ají (pimiento) y cebolla morada.
La comida peruana esta de moda, por su muchas varie-dades al punto de volverse una marca internacional. Sin embargo el plato más característico es el ceviche, con sus
muchas formas de prepararlo ya sea con pulpo, con conchas negras, con calamares, con chicharrón de pescado, con cre-mas, etc. Pese a tener una extensa variedad, el favorito es el cebiche de pescado sencillo.Para prepararlo necesitas que el pescado, éste fileteado y luego se procede a condimentarlo con sal y ajo licuado (será rallado), ají limo licuado (un ají picante peruano utilizado en los cebiches entre otros platos), además de ají limo picado, cilantro picado (con moderación) y para que no se ‘recocine’ el pescado cuando se añada el cítrico, incorpora un cubito de hielo. Para empezar son añadidos dos o tres limones, que le darán
ese sabor cítrico que caracteriza a plato. A continuación añade un licuado de fondo de pescado, limón, apio, cebolla. Retira el cubito de hielo y llega otro de los ingredientes que enriquecen el cebiche, la cebolla morada, el consejo es no lavarla mucho para que no pierda sabor. Para terminar el cebiche peruano, lo corona con una rodaja de ají limo y listo, para seguir y degustar enseguida.En otros países también se consume este plato pero su pre-paración es diferente, el secreto del ceviche peruano consiste en utilizar ingredientes frescos. El cebiche puede variar de acuerdo al gusto de los comensales, pero hay que aclarar que no todos los tipos de cebiches se preparan con mariscos cru-dos o cocinados. Sin embargo, el cebiche más clásico y tradi-cional si se prepara con pescado fresco crudo y es necesario curtirlo en jugo de limón.
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24 Especial
Frutas y verduras, ¿Sabescómo
lavarlascorrectamente?
Es recomendable comer frutas y verduras, por su gran aporte de vitaminas a nuestro organismo. Sin embargo deben ser tratadas antes de consumirlas, pues traen consigo una gran cantidad agentes nocivos para tu salud.
bacterias, modifica el PH para que sólo las que son benéficas para el organismo sobrevivan. Por mucha tierra que tengan tus verduras, nunca uses jabo-nes o detergentes, ya que éstos son mucho más peligrosos para la salud que simples microorganismos. En el caso de los tubérculos se recomienda que además de quitarles la cascara, vuelvas a lavarlos. Ya que al pelarlas, al-guna de las bacterias presentes en la cáscara puede contami-nar el corazón de la fruta. Incluso, algunas verduras traen tallos que no se utilizan en la preparación de los alimentos y puedes quitarlos con cuidado.Las verduras de hoja verde deben permanecer en remojo so-bre un colador y el agua fría pegando sobre ellas, eso elimi-nará los residuos y estará lista para la cocción, si es el caso.
Antes de llegar a nuestras cocinas, tanto frutas como verduras han pasado por largo proceso de cultivo, recolección, almacenaje, transporte y distribución, que
dejan rastros de sustancias y contaminantes que no le vienen bien a tu organismo. Por esa razón es muy importante apren-der cómo limpiar frutas y verduras antes de consumirlas. Es común que abramos la llave y dejemos caer el agua, sumergiendo nuestros alimentos para limpiarlos antes de comerlos, sin embargo no todos los microorganismos que tienen las frutas y verduras desaparecen con esta acción básica. En el mercado encontramos productos que prometen elimi-nar las bacterias de tus alimentos, sin embargo pueden resul-tar peligrosos para tu salud al ser expuestos a altas tempera-turas (en caso de que laves y luego hiervas los alimentos). Una forma sana de limpiar tus frutas y verduras es usar una concentración de 1 parte de vinagre por 2 partes de agua y sumergir distintos vegetales entre 5 y 10 minutos. El vinagre contiene ácido láctico, que en lugar de remover todas las
También puedes usar el jugo de una toronja, de limón o al-gún otro cítrico en el agua donde sumerges tus vegetales. El cítrico ayudará a disolver sustancias nocivas y también protegerá tus verduras, extendiendo ligeramente su frescor y tiempo de vida.
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26 Especial
Izan Hernández, amor, pasión por la
Chef internacional, que se se ha formado una exitosa carrera por más de 12 años, actualmente propietario de los restaurantes Tapas y Vinos y el Chancho Belicoso.
cocinay dedicación
De origen español, Izan Hernández ha cautivado los paladares ecuatorianos con su inconfundible talento en la cocina, su toque personal encanta a los gustos más
exigentes. Descendiente de familia ganadera, dedicada a las carnes y embutidos, adquirió el gusto por la cocina por parte de su abuelo, hombre sabio que le decía: “ Siempre que co-cines, cocina como si fuera para tu abuela”.Su primer empleo en un restaurante, fue realizando oficios varios, pero su dedicación le permitió ascender, luego de seis meses paso a ser ayudante de cocina y en un lapso de dos años se convirtió en jefe de cocina, por lo cual realizó sus es-tudios paralelamente hasta graduarse. Desarrolló habilidades y buscó mejorar algunos platos de la carta con su toque personal, como anécdota comenta que aquello lo colocó en situaciones complicadas pues el Chef a cargo, trato de despedirlo dos veces no porque el platillo estuviese mal sino porque mejoraba tanto el plato, hasta el
punto que veía en él un rival.“Abrir mi primer restaurante fue una aventura, pues no tenia la intención de hacerlo ya que es muy sacrificado, mi intención era adquirir la cocina de un hotel”, añadió: “Pero fue tanta la insistencia de los clientes, que al final lo hice, pues luego de dos años de estar trabajando en ese restaurante, participe en el concurso internacional Michelin, no como chef sino como representante del restaurante y al ganar, la estrella se la llevo el restaurante pese a que el platillo era mío”.Aquel restaurante se mantuvo 8 años con una excelente clientela en Madrid-España, luego decidió viajar a Ecuador. Abriendo un nuevo restaurante en Urdesa “TAPAS Y VINOS DE IZAN HERNANDEZ”, donde encontraría no solo éxito sino tam-bién amor, ya que sin imaginarlo una noche de sábado cono-ció a quien seria su esposa Fernanda Coello. La guapísima ecuatoriana le robo el corazón; al poco tiempo de conocerse unieron sus vidas en matrimonio y ahora disfrutan de una hermosa relación.Luego decidió trasladarse al Km. 18 Vía a Samborondon al C.C. Palmora Plaza, donde esta ubicado actualmente su Res-taurante Tapas y Vinos, sitio acogedor que brinda la experi-encia de visitar en un típico bar español madrileño donde los piqueos de cortesía no se hacen esperar, sumado la buena atención, ambiente perfecto para disfrutar de una hermosa velada. Aquello le permitió abrir un segundo restaurante - cafetería “Chancho Belicoso”, dedicados a la comida típica ecuatoriana. Durante la entrevista nos explicó que cocinar requiere amor, pasión y dedicación, pues quien no cocine con estos elementos puede hacer platos bonitos, curiosos pero no sabrosos. Algunas de las recetas que heredó de su abuelo, las fue modificando su gusto. “Servir no es fácil, debes comprender que estar detrás de una cocina es servir, y debes tener respeto, pues cuando cocinas para alguien debes hacerlo como si fuera para tu propia fa-milia”, dijo Izan.
28 Personaje
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Delicioso yen calorías
Esta nueva marca nacional, que ofrece productos de calidad nos trae algunas sorpresas.
El yogurt hecho helado, se llama GELADITTO FROZEN YOGURT, con un año en el mercado, han captado la atención de sus clientes al ser un producto de calidad, novedoso y saludable.
“La idea surge porque a Fernando le encanta el helado, un día congeló una funda de yogurt, pero hace un año no habían mu-chas opciones, entonces me dijo yo quiero tener helado de yo-gurt siempre”, afirmó Evelyn Figueroa, quien junto a su esposo Fernando Ortiz consolidaron este proyecto también por el deseo de al crear su propio negocio.Su nombre esta derivado de la palabra gelato (helado italiano), porque utilizan materia prima italiana. El helado de yogur lo elaboran ellos mismos, en base a la receta utilizando productos nacionales e importados, vale resaltar que al probar un GELADIT-TO FROZEN YOGURT usted está consumiendo realmente yogur, a diferencia de otras marcas que le ofrecen mantecado saborizado.Su matriz está ubicada en el centro de la ciudad de Guayaquil en Junín 201 y Panamá frente al banco Bolivariano, donde sus clientes pueden disfrutar de una extensa variedad en helado de yogur, geladitto de 4 onzas, geladitto súper, shakes, smothie.y complementarlo con los mejores aderezos y salsas, acompáñalo con un café o un rico postre de dulce y sal. Para mayor comodidad
de los clientes ahora los encontra-mos también en el C.C. Mall el Fortín, en una isla cerca del cine en la planta alta. En la EXPOFITNESS Y DEPORTES que se llevó a cabo desde el 17 al 20 de julio, los deportistas que participaron en las competencias disfrutaron de GELADITTO FROZEN YOGURT sin restricciones, ya que al ser bajo en calorías no les afecta en su dieta. Al ser un helado de yogurt es un producto bajo en grasa, así que no corres el riesgo de subir de peso a diferencia de comer un mantecado que es elaborado a base de crema de leche. También participaron en la Feria Raíces que se llevó a cabo en el centro de convenciones desde 24 al domingo 27, superando las expectativas de venta. Convirtiéndose en uno de los favoritos del público. Para aquellas personas que buscan emprender un negocio rent-able, pueden comprar la franquicia y recibir una asesoría com-pleta para abrir un local. Pueden hacer llevar sus preguntas y comentarios al fanpage: www.facebook.com/GeladittoFro.
Sucursal: C.C. Mall el Fortin (desde este mes cerca de los cines)
bajo
Incentivabuenos hábitos
en tus hijosAlimentar a los más pequeños de casa es una tarea que requiere mucha paciencia, a continuación te daremos alguno consejos.
Desde que son bebés la alimentación de los hijos es responsabilidad de los padres, y debe realizarse con responsabilidad, tiempo y dedicación, pero también de manera divertida y didáctica, para captar su atención. A medida que pasa en tiempo, incrementan sus necesidades nutricionales, por tal motivo deben recibir comidas que
cumplan con esos requerimientos. Sin embargo algunos papitos creen que consentirlos equivale a llenarlos de dulces, cu-ando lo que necesitan es enseñarles desde pequeño a consumir comidas variadas para se convierta en un hábito saludable a medida que avancen los años.Las cantidades deben ser de acuerdo a la edad del niño y a sus necesidades. Nunca les exijas comer en demasía. También debe masticar los alimentos con lentitud para que los digiera correctamente. Una persona come más cuando lo hace de prisa, cuando se toma su tiempo se sentirá satisfecha con una menor cantidad.Sé un ejemplo para el niño. Tu dieta debe ser balanceada: incluirás todo tiempo de carnes, frutas y verduras. Si quieres animar
su apetito debes ser creativo, a los niños se les conquista con formas coloridas que llamen su atención.
Enséñales cómo y cuándo lavarse las manos (antes y después de comer). También el respeto por
la cocina y sus peligros , ya que es de los principales lugares donde se producen
accidentes domésticos.Comparte con ellos las normas
básicas, como la importancia de comer despacio y con
tranquilidad, no tirar la co-mida, levantarse solo cu-
ando sea necesario…
alimenticios
30 Bebé
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adolescencia. Las niñas que pasan de los 11 años pueden vacunarse, pero luego de que se realicen un chequeo previo con el ginecólogo. La vacuna protege a las niñas de contraer 2 de los 14 tipos de papiloma más agresivos de papiloma virus (los conocidos como 16 y 18).
Por eso, el Ministerio de Salud Pública busca, desde el año pasado, realizar una campaña masiva para vacunar gratui-tamente a las niñas en las escuelas. Los padres de familia deben firmar una autorización en el plantel antes de recibir las dosis que requiere la vacuna.Deben ser aplicadas tres dosis, las mismas que son distribui-das de la siguiente forma: La primera es inmediata, la seg-unda a los dos meses y la tercera a los seis meses de colocada la primera inyección. Los efectos de la vacuna son como los de cualquier otra inmunización. Es decir, que sus reacciones pueden resultar adversas y generar mareos, dolores de ca-beza, de brazo o malestares generales.
virus papilomahumano
Virus del papiloma humano conocido también como papilomavirus, compuesto por un grupo de más de 150 virus relacionados, puede ser prevenido desde temprana edad. La vacuna contra el VPH per-mite inmunizar a las niñas contra dos tipos de VPH de alto riesgo oncogénico.
Se les llama también papilomavirus porque algunos de sus tipos pueden causar verrugas, o papilomas, las cuales son tumores benignos (no cancerosos). Algunos
tipos de los virus del papiloma humano están relacionados con ciertos tipos de cáncer. Se les llama virus del papiloma humano de “alto riesgo” oncogénicos o carcinógenos; es decir, que causan cáncer. Entre los más de 150 tipos de VPH, más de 40 pueden pasarse de una persona a otra por medio del contacto sexual.El virus del papiloma solo se activa en la mujer, aunque los hombres son portadores en ellos no se generan enferme-dades más que venéreas. La mujer es quien lleva las conse-cuencias de un virus que puede pasar desapercibido por al menos 20 años antes de que se noten síntomas de un cáncer. Por tal motivo la vacuna es el único medio para que la mujer se sienta segura y sin temores. Se la debe aplicar antes de iniciar la vida sexual, por eso es aplicada en niñas entre los 9 y 11 años. De acuerdo con investigaciones de la Organización Panameri-cana de la Salud (OPS), este tipo de vacunas demuestra tener mayor eficacia inmunológica cuando son aplicadas en la pre-
Vacuna contradel
(VPH)
Según la Organización Mundial de la Salud, Ecuador está en la lista de los países más riesgosos a contraer papiloma. De hecho es el número tres. Antes están Bolivia y Perú.
32 Salud
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Decoración deinteriores al
estiloeuropeoSi estas buscando un estilo clásico, pero aun no sabes por cual decidirte, te traemos varios estilos para elegir.
Los estilos europeos de decoración de interiores son la raíz de casi todos los estilos de decoración vistos alrededor del mundo, desarrollado gracias al Renacimiento, que tuvo
como resultado rápidos desarrollos en la fabricación de mue-bles, a un grupo de artistas habilidosos y al colonialismo, a continuación encontrarás una breve descripción de los mis-mos: La decoración inglesa, se caracteriza por la sobriedad y la elegancia que debemos buscar en un ambiente inglés. Para conseguirlo, un material básico a utilizar es la madera, sobre todo la de caoba. El cuero es otro de los elementos estrella que no pueden fal-tar en un interior tradicionalmente “british”. La distinción que proporciona el cuero a un interior es perfecta para un ambi-ente inglés. Los sofás y sillones de la decoración inglesa se caracterizan por ser especialmente distinguido, presentando éstos muchas curvas tanto en brazos o respaldos.El cuero y las tachas no pueden faltar en estos sofás. De ellos, el característico del estilo inglés es el butacón Chester.Decoración colonial, tanto en los colores como en los ma-teriales elegidos para el interior de los espacios busca sen-sación de naturalidad. En el caso de los colores, por ejem-plo, buscaremos introducir elementos clave en tonos tierra, marrones o rojizos sobre una base de colores neutros como el blanco, el gris o el beige. La madera debe ser la principal protagonista en un interior de estilo colonial La piedra, el acero, la forja o el vidrio templado son materiales perfectos
para acompañarla. El bambú, el mimbre o el ratán puedes introducirlos en pequeños objetos decorativos. Opta por complementos clásicos con encanto e “historia” como candelabros, baúles, maletas clásicas, lámparas de forja, alfombras de fibras naturales, cortinas de telas ligeras como el lino o el algodón (siempre en tonos neutros) o in-cluso paneles japoneses o biombos para separar espacios.El estilo barroco en el hogar sigue los mismos principios de generosidad en las formas y en los detalles, aunque se ha suavizado ligeramente su grandilocuencia y su exageración por las curvas para que nuestros hogares luzcan encantado-res. Los muebles no son la excepción, en las patas y los re-posabrazos de los sillones se imponen estas curvas. El porte de estos elementos (sillones, sillas y sofás) debe ser bajo. Para el tapizado de estos muebles opta por materiales de aspecto “pesado”, como el terciopelo o el tafetán. Para cortinas o co-jines decántate por motivos arabescos o formas orientales. Las estampas florales también pueden venirte muy bien. La alfombras son un elemento clave para la decoración bar-roca, así que tenlas muy pre-sentes.
34 Personaje
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gritos?¿Comode losLa falta de seguridad e inmadurez de algunas personas lo llevan a perder el control y gritar, analic-emos el por qué y cómo evitar confrontaciones.
No hay nada más desagradable que una persona que tiene la constante necesidad de elevar exageradamente el tono de su voz para demostrar un punto. Ya sea en
casa, el trabajo, la escuela o en el colegio... todos nos hemos encontrado alguna vez con un personaje en particular que presenta estas características.La lógica parece no funcionar con ellos, pues es comprensible levantar la voz o gritar cuando existe una distancia consider-able entre una y otra persona. Se justifica gritar para que te escuchen cuando los demás están lejos, entonces ¿cuál es el sentido de gritarle a alguien que tienes al lado? Algunas personas tienen por costumbre tener ataques de rabia, parecen ser incapaces de expresar lo que sienten sin gritar, vociferar, dar golpes en la mesa, dar portazos o en al-gunos casos lanzar por los aires lo primero que cae al alcance de su mano. Estas muestras de violencia indican una pérdida del control por parte del agresor y a la vez son un signo de inmadurez, sea cual sea su edad.Aunque no se puede generalizar, alguien que se permite tener ataques de rabia básicamente es alguien que no sabe que siendo amable puede sencillamente conseguir aquello que desea. En este caso debe ser cauteloso y evitar confron-taciones, pues nunca habrá un momento para discutir el problema, porque no aquella persona no estará dispuesto a
escuchar nada, especialmente si puede suponer una crítica de su conducta. Pues nos soportan la sola idea e insinuación de error o equivocación por su parte, mucho menos que se ponga en tela de duda que su conducta no es perfecta.Sin lugar a duda este es un claro signo de inmadurez y debi-lidad, puesto que una persona fuerte es capaz de reconocer sus defectos.Con estas personas es mejor ir despacio, no demuestre que se siente afectado, si debe enfrentar una situación similar trate de salir de la habitación pero antes utilice palabras como: “Volveré cuando los ánimos estén más calmados”, “Me resul-ta muy desagradable que grites o tires cosas, de modo que te estaría muy agra decido si dejaras de hacerlo. Mientras tanto, estaré haciendo otras cosas”. En cambio si nos encontramos con personas que se encuen-tran tensas y reaccionan de esta manera, pero luego no sa-ben como remediar la situación para luego sentirse avergon-zados con su actitud, lo ideal es esperar a que se tranquilicen y retomar el diálogo una vez se encuentren calmados. Utilice palabras como: “Cuando pierdes el control nos pones a todos en una situación muy difícil. A mí me resulta muy violento y disminuyes la confianza de los niños cada día”. Es probable que descubra que al verse forzada a observar su conducta, este tipo de persona estará llena de remordimiento.
defenderte
BODAS - EMBARAZADAS - BEBES - CUMPLEAÑOS - QUINCEAÑERAS - FAMILIA
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Septiembre Especial de Salud y en forma
36 Interés
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Septiembre Especial de Salud y en forma
ChisteEl profesor repartiendo las notas:Luisito un diez.Pedrito un ocho.Juanito un seis.Jaimito un cero.Oiga profesor, ¿Y por qué a mí un cero?Porque has copiado el examen de Pedrito.¿Y usted cómo lo sabe?Porque las cuatro primeras pregun-tas, están iguales, y en la última pre-gunta Pedrito respondió: “Esa, no me la sé” y tu has puesto: “Yo tampoco”.jajajajaj
Chiste¿cual es el vino mas amargo?_vino my suegra. jajaja
ChisteCual es el colmo de un jardin-ero?? Que su hija se llame Rosa y que la dejen plantada jajaja
ChisteEra un pecesito que quería ser locutor le gritaron -salimos al aire- y se murió XxD jajaja
ZUDOKU
COMPLETA EL CRUCIGRAMAChiste¿ cual es el colmo de un enano ? que un policia le diga alto jajaja
ChisteLa profesora le dice a Pepito:A ver Pepito, si yo digo fui rica, es pasado, pero si yo digo soy hermosa, ¿Qué es?¡Exceso de imaginación profe-sora! JAJAJAJA
El 25 de julio, se inauguró en el sector de Mucho Lote un nuevo local de esta tienda especializada en mariscos. MEGA FLIPPER ofrece productos como: corvina, dorado, camarón calamar, pulpo, el bonito la albacora y muchos mas. Ahora, es posible comprar mariscos de una forma diferente y agradable, al recibir una atención personalizada más cerca de casa.
La academia de danza CLAP, realizó un mágico evento el 7 de julio a partir de las 16h00, en el Km. 12,5 de la vía Samborondón. El gran baile de princesas tuvo caritas pintadas, refrigerios y muchas sorpresas para los asistentes.
Los residentes de esta urbanización disfrutaron de una amena jornada, con música en vivo, la noche del 12 de julio. Evento que se llevó a cabo con el objetivo de recaudar fondos para la realización de una obra en el Club Social de la misma.
Mega Flipper abre su nuevo local
Baile de princesas CLAP
Empresas de producción de alimentos, hoteles, restaurantes y público se dieron cita en el Centro de Convenciones de Guayaquil, desde el 24 al 27 de julio, con 35 stands que buscaban promover y valorar los productos ecuatorianos, costumbres, cultura, tradiciones culinarias, así como también a los cocineros quienes hacen de ella nuestro patrimonio.
Una noche inolvidable en Volare
Evento Gastronómico Raices
40 Sucesos
La revista V Magazine tuvo el agrado de realizar una sensual sesión fotográfica con ambas celebridades. En las imágenes se puede ver como las cantantes juguetean entre ellas, Katy es la más posesiva de las dos. Con atuendos brillantes, colores fuertes, maquillaje intenso y peinados exagerados disfrutaron de ésta sesión.La revista V Magazine enfocó su tema hacia lo bondage, que no es otra cosa que la práctica sexual de amarrar. Las fotos completas están en la página web de la revista.
El pasado martes 22 de julio la cantante Selena Gómez cumplió 22 años, motivo por el que decidió celebrarlo viajando a Saint-Tropez acompañada nada más y nada menos que de una de las modelos más polémicas de Estados Unidos, Cara Delevingne. A través de sus redes sociales, ambas publicaron algunas fotografías antes de iniciar con su aventura y su viaje en helicóptero. Al parecer, ha sido un cumpleaños inolvidable.
Ricardo Arjona en Ecuador
El cantante guatemalteco brindará un concierto en Guayaquil el próximo 20 de agosto, show que iniciará a las 21:00 en el en el estadio Alberto Spencer. Luego se dirigirá a Manta para su presentación en el estadio Jocay del puerto manabita el 22 de agosto. Posteriormente viajará a Quito para finalizar con sus presentaciones el 23 y 24 del mismo mes, a las 20:30, en el coliseo General Rumiñahui.
Selena Gómez celebra sus dulces 22
La cantante, de 26 años, decidió ir a cenar a su restaurante favorito de Santa Mónica, Giorgio Baldi y lo hizo a bordo de su nuevo coche, un espectacular Ferrari negro, que acaparó miradas y piropos a partes iguales. Muchos se sorprendieron al ver que la joven no iba sola, lo hizo acompañada de un misterioso hombre, quien además conducía la joya italiana. Eso sí, que no salten las alarmas porque, al menos de momento, RiRi no tiene nuevo novio.
Rihanna y el misterioso conductor
Madonna junto a Katy Perry
PREGUNTA POR LOS PRODUCTOS “ LISTOS ”
CEVICHES- HAMBURGUESA DE PESCADO, Y MUCHO MÁS !
Ceviche Familiar
Ceviche al vacío