revista ashotur nº 43
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Revista especializada en la Hostelería y el Turismo de la provincia de CastellónTRANSCRIPT
ashoturABRIL - JUNIO 2010 • Nº 43
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓN
I GRAN GALA DEL TURISMO PROVINCIALEl 3 de junio en el Aeropuerto Costa Azahar
PLAN DE MARKETING 2010 DE LA CONSELLERIA DE TURISME Su principal objetivo: proyectos online y redes sociales
CEHAT ELIGE PRESIDENTEJoan Molas reelegido por tres años más
y de primero…un clic!
Saborea en un clic, la mejor información empresarial del sector hostelero en
hosteleriadigital.es
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ashoturABRIL-JUNIO 2010 • Nº 43
LA REVISTA DE LA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE CASTELLÓNLa Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, ASHOTUR, nace en el año 1977 con el objetivo de aunar esfuerzos de representación y defensa de los intereses socio-económicos colectivos de los empresarios del sector en la provincia de Castellón.
Los cinco sectores que integran nuestra Asociación son: hospedaje, restauración, campings, discotecas y salas de fiesta y turismo rural.
Actualmente representamos a la mayor parte del sector hostelero castellonense, siendo nuestro deseo contar con la partici-pación de todos los empresarios del sector de nuestra provincia.
AVDA. DOCTOR CLARÁ, Nº 36 ENTLO. B12002 CASTELLÓN
T. 964 218 055 F. 964 218 233
HORARIO INVIERNO:mañanas: lunes-viernes 9/13 h.tardes: lunes-jueves 16/18 h.
HORARIO VERANO (15-06 a 15-09):mañanas: lunes-viernes 9/13 h.
EDITORIAL 4 Presidente de AshoturCALENDARIO DE FERIAS 5 SegundoTrimestre 2010I GRAN GALA DEL TURISMO PROVINCIAL 6 - 7 El 3 de Junio en el Aeropuerto Costa AzaharDPTO. COMERCIAL 8 La Unión hace la FuerzaDPTO. FISCAL Y LABORAL 9 Ley de Economía SostenibleDPTO. HIGIENE 10 La Salmonelosis DPTO. FORMACIÓN 11 Nuevos cursosDPTO. JURÍDICO 12 Emilio PinPROYECTOS 13 Proyecto ONESHOSPEDAJE 14 Reelección de Juan Molas en el CEHATRESTAURACIÓN 15 “Saborea España”OCIO NOCTURNO 16 Nueva Ley AntitabacoCAMPINGS 17 Caravan Show en BirminghamTURISMO RURAL 18 Asamblea General OrdinariaDOMENECH BIOSCA 19 Los 18 tiempos del Éxito de un Líder de VentasPATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO 20 - 21 Aeropuerto Castellón-Costa AzaharCONHOSTUR 22 Campaña Volem menjar i disfrutar a la platjaNOTICIAS FEHR 23 XIII Congreso Nacional de HosteleríaPLAN TURÍSTICO 2010 24 - 25 Proyectos on line y Redes SocialesASHOTUR EN PRENSA 26 - 27CONVENTION BUREAU DE INTERIOR 28 El CBI en FITUR Congresos y TCVNUEVOS ASOCIADOS 29AGRUPACIÓN EMPRESAS INNOVADORAS 30PROMOCIÓN TURÍSTICA 31 Promoción en el Mercado AlemánSERVICIOS ASHOTUR 32TARIFAS COMPLEMENTARIAS 33CONVENIOS COLABORACIÓN ASHOTUR 34NUESTROS PROVEEDORES 35 Bodegas Vicente GandiaEDITA:Asociación Provincialde Empresariosde Hostelería y Turismode Castellón
Maquetación:CMYKPRINT, S.L.
Redacción:ASHOTUR
Coordinador general:Carlos Gomis
Administración:ASHOTUR -CASTELLÓNTel. 964 218 055
Publicidad:ASHOTUR
Fotomecanica eImpresión:CMYKPRINT, S.L.
Depósito legal:V-2548-2000
Fotografía:ASHOTUR
Ashotur no se hace responsable de las opiniones vertidas en los atículos publicados por nuestros colaboradores.La información descrita en la publicidad es responsabilidad de la entidad anunciante.
Para insertar su publicidad en esta publicación, pongase en contacto con ASHOTURDpto. Comercial: Tel.: 964 218 055 · E-mail: [email protected]
SUMARIO
El pasado día 22 de febrero celebramos en los salones de nuestra entidad la XXXIII Asamblea General Anual de nuestra organización. La reunión transcurrió, en un clima de confraternidad, con la exposición de los hechos más destacables realizados por nuestra Organización durante el año 2009 y con el balance y previsiones económicas de la misma. En esta ocasión, y como ya se os informo, por la noche no celebramos, como venía siendo habitual, la cena de gala tradicional. El motivo no es otro que el gran evento que a partir de este año queremos organizar para ensalzar la gran labor que el sector empresarial esta desarrollando en nuestra provincia.
La Gran Gala Provincial del Turismo de Castellón, organizada por nuestra entidad y a celebrar en nuestra provincia durante el próximo mes de mayo se convertirá a partir de esta su primera edición en un acto fundamental de reunión de todos los agentes turísticos, tanto públicos como privados, que interactuamos en nuestra provincia. Y en esta su primera edición pretendemos celebrarla en la terminal del nuevo Aeropuerto Costa Azahar. Entendemos desde nuestra organización empresarial que este, como único acto con estas características que se desarrollará en el ámbito de la Comunidad Valenciana puede y debe ser una ocasión única para no solo dar a conocer tanto a
la opinión pública como al empresariado y demás agentes esta nueva infraestructura, que sin duda cambiara el desarrollo turístico de nuestra provincia, sino también para situar a nuestro destino dentro del panorama turístico tanto nacional como internacional y un lugar de encuentro y reunión de todos aquellos que trabajan en un sector como el turístico que sin duda, y en una época tan difícil como la actual, es uno de los motores de nuestra economía. Por tanto, ante el giro tan radical que le hemos dado a este acto y que en páginas interiores descubriréis en toda su magnitud, tanto yo como toda la Junta de Gobierno de la Asociación esperamos vuestra asistencia a un evento tan especial.
Igualmente, conscientes de la necesidad de intensifi car en estos momentos las iniciativas de colaboración entre el sector público y el privado, la Conselleria de Turismo de la Generalitat Valenciana, ha publicado los planes de ayuda al sector turístico con la intención de asentar las bases para afrontar los grandes retos que el sector turístico valenciano tiene ante sí.
Pese a todos estos esfuerzos, los datos publicados por Exceltur en cuanto a los últimos estudios de perspectivas para el año 2010 no son muy halagüeños para el segundo semestre de este año. La subida del IVA, el aumento previsible de la tasa de desempleo, el previsible incremento de los tipos de interés, etc. no pronostican un año de recuperación. No obstante, el año pasado también se preveía malo y al fi nal y por lo que respecta a nuestro destino Castellón Costa Azahar notamos un aumento de ocupación y pernoctaciones respecto al año 2008. Por tanto, y aunque los indicadores no sean muy favorables debemos esperar que el turismo nacional continúe confi ando en nosotros y tengamos una temporada positiva.
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El Patronato Provincial de Turismo, pondrá a dis-posición de ASHOTUR y sus empresas asociadas un mostrador para tener presencia en estas ferias. Los interesados tendrán que hacer llegar sus folle-tos al Patronato Provincial de Turismo con 10 días de antelación, no olvidando detallar la feria a la que van dirigidos.
PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMOPenyeta Roja, 12004 CastellónTelf. 964 35 98 83
CALENDARIO PROVISIONAL SUJETO A POSIBLES CAMBIOS
CONSELLERÍA DE TURISMOAGENCIA VALENCIANA DE TURISMO
AbrilSITC BARCELONA 15-18
Mayo EXPOVACACIONES BILBAO 6-9
AGENCIA VALENCIANA DE TURISMOAvda. Aragón, 3046021 ValenciaTelf. 963 98 60 00
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CASTELLÓN CELEBRA LA I GRAN GALA DEL TURISMO PROVINCIALEl sector turístico se dará cita en el Aeropuerto Costa Azahar el próximo 03 de junio Más de 400 agentes turísticos, repre-sentantes institucionales y empresarios del sector se darán cita el próximo 03 de junio en la I Gala Provincial del Tu-rismo de Castellón, un novedoso even-to que promueve y organiza la Aso-ciación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (As-hotur) con el apoyo y colaboración del
Patronato Provincial de Turismo de la Excma. Diputación Provincial de Cas-tellón, y que pretende convertirse en el acontecimiento anual de referencia para el sector turístico de la provincia.
El lugar elegido para la celebración de la gala ha sido las instalaciones del Aeropuerto Costa Azahar, una infraestructura de comunicación fun-damental que transformará el mo-delo turístico de nuestra provincia y servirá de plataforma de lanzamien-to para este encuentro sectorial que renueva la ya tradicional cena de gala anual de Ashotur.
A las 20.00 horas tendrá lugar la recepción de invitados y autorida-des, que dará inicio a una velada dirigida por un reconocido periodista castellonense, con espectáculos y ac-tuaciones, reconocimientos turísticos, degustaciones y una cena de gala a cargo del Complejo San Lázaro.
Una noche llena de sorpresas en la que se recoge el testigo de los hasta ahora denominados Premios Asho-tur a los empresarios turísticos, y que en esta ocasión serán dos galardo-nes. Por una parte se reconocerá al empresario del año, distinguido por
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su sensibilidad y compromiso tanto con la seguridad alimentaria como con la calidad, así como con la res-ponsabilidad social, inversión en I+D+i o su carácter diferenciador. En segundo lugar, se entregará un ga-lardón especial en reconocimiento a la promoción turística vista desde fuera del sector, teniendo en cuenta a aquellas personas que a través de la cultura, la industria o la política hayan sido “embajadores turísticos” de la provincia de Castellón.
Un encuentro abierto al sectorDesde la organización se ha
querido contar con la máxima participación del sector turístico, y por ello se ha previsto hacer extensiva la invitación a todos los empresarios y asociaciones turísticas de la provincia. Según explica el presidente de Ashotur, Carlos Escorihuela, “es necesario contar con el apoyo de todos los que de una u otra manera trabajan por y para el futuro turístico de esta provincia”.
Ashotur fl etará tres autobuses gra-tuitos que saldrán desde la Plaza de la Farola de Castellón para el transporte de ida y vuelta hasta el
Aeropuerto y cuyas reservas de pla-za se efectuarán por riguroso orden de inscripción al evento. Igualmente existe la posibilidad de alojamiento en Castellón con tarifa reducida ne-gociada con diferentes hoteles para esa noche.
Todos los interesados en formali-zar su inscripción pueden hacerlo a través de la Web www.ashotur.org/galaturismo, en la cual encon-trarán un formulario que les permi-tirá registrarse, también se podrán inscribir llamando al teléfono de información 673 826 094.
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Yolanda San JoséDpto. Comercial
¿Han oído la frase “la unión hace la fuerza”? Esta frase debe aplicarse, también, al interesante mundo de los negocios.
El asociacionismo puede defi nirse como una agrupación social o empresarial de carácter voluntario, en la que sus miembros ponen en común sus conocimientos o sus actividades para alcanzar unas metas compartidas por todos, defender los derechos e intereses individuales y/o colectivos, y dotarse de una estructura democrática. Lo importante es acertar con la elección, hay muchas asociaciones de barrio, comerciales, sectoriales, etc. pero muchas de ellas no cuentan con las infraestructuras y los medios materiales y/o humanos, la experiencia, el respaldo y reconocimiento sufi ciente para ayudarnos de verdad. Quizá sí, con la buena voluntad de sus representantes, pero eso no soluciona los problemas reales, ni ayuda de verdad a los verdaderos empresarios.
ASHOTUR, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, la respaldan los empresarios más brillantes y emprendedores de la provincia, con una amplia experiencia en el sector, tanto de hospedaje, como restauración, camping, ocio nocturno y turismo rural, el ser tan heterogénea es también enriquecedora. Cuenta con unas ofi cinas céntricas, donde un grupo de profesionales trabajan sin descanso para asesorarles en materias
jurídicas, fi scales, contables y laborales, en seguridad alimentaria y calidad, prevención de riesgos laborales, formación, les informa puntualmente de todas las subvenciones, normativas y novedades aplicables al sector, para que tomen las decisiones correctas y cuenten con todos los recursos necesarios para tener éxito en sus negocios, cuenta con diferentes convenios de colaboración con proveedores sectoriales que benefi cian a sus asociados y está presente en todos los foros de negociación y decisión importantes.
Si piensan que nadie se trabaja intensamente por el sector, su sector, y descubren una entidad de solvencia que lleva más de 30 años en ello ¿no creen que deberían plantearse darles su apoyo si todavía no son socios?
Juntos representaremos a la provincia para que vengan a Castellón más turistas y nos generen más ingresos. Juntos llevaremos nuestros problemas a los representantes políticos para buscar soluciones. Juntos conseguiremos las inversiones que la provincia necesita. Juntos tendremos la fuerza de luchar contra la crisis. Juntos obtendremos la formación necesaria para ser competitivos y destacar entre otros destinos…juntos somos ASHOTUR.
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e En estos momentos, está sobre la mesa del Ministerio de Economía el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible, llamado también Ley Ómnibus porque contiene un conjunto de leyes de distintos sectores que posteriormente requerirán un desarrollo específi co en Reglamentos u otras formas legislativas.
Para entender mejor en qué consiste esta Ley de nombre ambiguo, vamos a defi nir “Desarrollo Sostenible” según el Informe elabo-rado por la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas, como “aquel que permite satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades”.
El Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible, siguiendo esta defi -nición propone una serie de medidas, divididas en tres grupos princi-pales, de las que destacamos algunas de las más interesantes:1. Mejora del entorno económico:
• Racionalización y contención del gasto público, a través de un Plan de Austeridad y Calidad del gasto y la creación de una comisión que analice los programas de gasto, así como la estructura y procedimientos de los ministerios y organismos públicos.
• Reforma de la Ley de Contratos del Sector Público, a fi n de agilizar plazos y procedimientos, fi jando un plazo máximo de 30 días para el pago a PYMES y autónomos por parte de la Administración Pública que está previsto que se alcance en 2013.
2. Impulso de la competitividad:• Simplifi cación administrativa, promoviendo el uso de los me-
dios telemáticos y estableciendo a 5 días como máximo el tiem-po necesario para constituir una empresa.
• Formación Profesional, para facilitar su adecuación a las de-mandas del sistema, ampliando la oferta formativa y adaptán-dola a su entorno, facilitando la participación de las empresas en la misma, y fl exibilizando el acceso a la FP y la movilidad entre ésta, el bachillerato y la enseñanza universitaria. Además se introduce la FP a distancia.
3. Sostenibilidad medioambiental:• Transporte y movilidad sostenible, fomentando la puesta en
marcha de Planes de Movilidad Sostenible, mediante subven-ciones estatales e incentivando el uso del transporte público colectivo.
• Ahorro y efi ciencia energética, adelantando al año 2016 el objetivo de ahorro energético del 20% con relación al año 2005 y comprometiéndose a elaborar una planifi cación inte-gral del sistema eléctrico para asegurar la sostenibilidad del mismo. Además, se establece la vida útil de las centrales nu-cleares en 40 años.
Además de estas medidas, hay algunas disposiciones fi scales más, entre las que podemos destacar el fomento de la rehabilitación de viviendas mediante una reducción en el tipo de IVA no sólo en alba-ñilería como hasta ahora, sino también las reformas para el ahorro de agua, efi ciencia energética y accesibilidad para personas con movilidad reducida, así como una deducción del 10% por estos con-ceptos en el IRPF cuando entre en vigor esta Ley. Otra medida fi scal interesante para las empresas es la que se refi ere a la deducción medioambiental en el Impuesto de Sociedades. Esta deducción iba a desaparecer en 2011 y con esta Ley se mantendrá con carácter indefi nido aumentando el porcentaje de un 4 a un 8 %.
Todas estas medidas que, a primera vista, parecen bastante positi-vas generan recelo en algunos sectores debido fundamentalmente, a que este proyecto no ha sido consensuado ni con sindicatos, ni con la patronal, ni con los partidos políticos y mucho menos con los gobiernos autonómicos. Este Anteproyecto implica un cambio de modelo económico, pero esa tarea no le compete al Gobierno de una nación con libertad de mercados, sino que le incumbe a los agentes económicos (empresas, sindicatos, entidades y otras insti-tuciones) que son las que, en el ejercicio de su actividad, deciden el funcionamiento de la economía.Otra objeción que se plantea es que algunas normas ya estaban en vigor en el plan E y no han funcionado, como la reducción de tra-bas administrativas para la creación de empresas o evitar la mora de los Ayuntamientos. Por otra parte la inversión en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) hará que se requiera cada vez menos mano de obra, por lo que no parece que vaya a mejorar la situación del desempleo.
Teresa MeliáDpto. Fiscal y Laboral
Cristina LacruzDpto. Administración
y Contabilidad
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Alberto GenovésDpto. Higiene
De todos es sabido que con la llegada de los meses de calor se incrementan los casos de toxiinfecciones alimentarias debido a que la temperatura es un factor crucial en el desarrollo de los microorganismos. Con diferencia, la salmonella es la protagonista de la gran parte de los casos.
La aparición de los brotes de Salmonelosis, sobre todo durante los meses de verano, es normal si se tiene en cuenta que la temperatura óptima de crecimiento es de 30º C a 37º C; temperaturas alcanzadas fácilmente en los establecimientos del sector, especialmente en los me-ses de verano. Por lo tanto, hay que tener en cuenta que se esta trabajando en la situación de mayor riesgo.
Aunque se puede encontrar en origen en distintos tipos de alimentos (carne aves, carne de porcinos, lácteos, vegetales), la mayor parte de los procesos de salmo-nelosis declarados se deben al consumo de diferentes tipos de alimentos en los que el uso de huevo crudo ha intervenido, bien directamente: formando parte como ingrediente en la preparación o condimentación; o bien, indirectamente: a través de la contaminación cruzada. Evitar el broteDe la concatenación de las siguientes circunstancias de-penderá la aparición de la toxiinfección: • Contaminación inicial del alimento por salmonellas.• Multiplicación de los microorganismos (tiempo, con-
diciones favorables de temperatura y humedad en un medio de cultivo adecuado, el alimento).
• Evidentemente, la ingesta del alimento con un número elevado de bacterias viables por parte del consumidor.
La primera circunstancia de riesgo se puede producir en el propio huevo. La bacteria se encuentra en la cásca-ra, pero puede penetrar en el interior en determinadas situaciones: rotura de la cáscara o presencia de agua en la superfi cie de la misma, mediante la cual penetra a través de la cáscara. Evitar la utilización de huevos con roturas de la continuidad de la cáscara, evitar la rotura de la cadena de frío (riesgo de condensación de agua en superfi cie) y no realizar lavado de huevo antes del almacenado, son medidas preventivas básicas.
Pero es fundamental tener en cuenta la contaminación derivada de la manipulación del huevo hacia otros alimentos, la contaminación cruzada. En este caso, la higiene de manos, utensilios y superfi cies de contacto tras la manipulación del huevo son medidas preventivas fundamentales.
Debido a que en el cascado del huevo es práctica-mente imposible evitar la circunstancia de la conta-minación del contenido, se hace totalmente necesa-rio el tratamiento térmico de aquellos alimentos en los que el huevo crudo participa como ingrediente. En España está prohibido usar, desde 1991, huevo no pasteurizado para la elaboración de mayonesa y salsas en restaurantes, cafeterías, bares, pastelerías, repostería, establecimientos de temporada, comedo-res colectivos y cualquier otro establecimiento que elabore o sirva comidas. La ley obliga a sustituir el huevo por ovoproductos pasteurizados y elaborados por empresas autorizadas para esta actividad, ex-cepto cuando estos alimentos sigan un posterior tra-
tamiento térmico no inferior a 75 ºC en el centro de los mismos. Ante esto, hay que tener muy en cuenta que no en todas las elaboraciones con tratamiento térmico se logran alcanzar los 75 ºC en la parte cen-tral del alimento; un ejemplo sería las tortillas en las que no se ha logrado la coagulación completa del huevo.
La siguiente circunstancia tras la contaminación para que el peligro potencial de la contaminación se convierta en peligro real, el brote de salmonellosis, es la multiplicación microbiana. En esta circunstan-cia hay dos factores fundamentales que entran en juego: tiempo y temperatura. Conservar los alimen-tos, en los que el huevo crudo a participado como ingrediente, un plazo máximo de 24 h a partir de su elaboración y conservarlo a un máximo de 8 ºC, como así lo establece la normativa, son las medidas preventivas fundamentales. De tener en cuenta todos estos aspectos y de poner en práctica las medidas preventivas necesarias dependerá, en gran medida, la minimización del riesgo de aparición de un brote de salmonelosis en nuestro establecimiento.
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Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias vio-lenta su propio talento y respeta más a los problemas que a las soluciones (A. Einstein).
La crisis actual lleva inevitablemente a unos cambios económicos y sociales, ante los cuales las empresas deben estar preparadas afrontando nuevos retos y adaptándose a las nuevas circunstancias. La formación continua es una herramienta a disposición de las em-presas para mejorar su competitividad. No hay resul-tados sin esfuerzo, y la formación es una inversión y una oportunidad para mejorar cualquier negocio y en cualquier sector.
Es precisamente ahora cuando hay que aprovechar esa oportunidad, dotando a los trabajadores/as de una mayor capacitación profesional, aumentando su moti-vación como parte integrante de la empresa. Teniendo en cuenta que muchas de las acciones formativas que se ponen a disposición de las empresas son de carácter gratuito, no hay excusa. Tan sólo se trata de una inver-sión de tiempo y de reajuste, que repercutirá indiscuti-blemente en la calidad del servicio y en el rendimiento de la empresa a medio y a largo plazo.
ASHOTUR tiene prevista la realización de las siguientes acciones formativas subvencionadas durante el segun-do trimestre (abril-junio):
DENOMINACIÓN DE LA ACCIÓN FORMATIVA DURACIÓN LUGAR DE REALIZACIÓN FECHAS PREVISTAS*
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 10 horas CASTELLÓN 12, 13 y 14 de ABRIL
GESTIÓN DE LA COCINA 24 horas PEÑÍSCOLA 19-29 de ABRIL
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 10 horas CASTELLÓN 26 y 27 de ABRIL
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS 10 horas PEÑÍSCOLA 3, 5 y 6 de MAYO
SERVICIO ESPECÍFICO DE ADMISIÓN 36 horas CASTELLÓN MAYO
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS Semipresencial CASTELLÓN MAYO
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA Semipresencial CASTELLÓN JUNIO
CERTIFICADO MANIPULADOR DE ALIMENTOS Semipresencial CASTELLÓN JUNIO
RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO EMPRESARIAL 14 horas CASTELLÓN JUNIO
* Al tratarse de cursos subvencionados, la realización de los cursos está sujeta a posibles variaciones en cuanto a fechas y horarios.
Más información:Departamento de formació[email protected] 218 05511
Sonia SalesDpto. Formación
En estos casos de responsabilidad empresarial en caso de accidentes de trabajo de trabajadores de subcontratas por falta de medidas de seguridad social, en establecimientos de hostelería, cuando se están efectuando trabajos que no constituyen el objeto social de la empresa, como pueden ser tra-bajos de mantenimiento, reformas, etc. se ha ve-nido produciendo una variación la jurisprudencia del Tribunal Supremo que ha ido desde hacer res-ponsable a la empresa principal de todo accidente de trabajo que se efectué en sus instalaciones a determinar claramente que solamente lo es si es de su mismo objeto social y trabajo, siendo im-portante la sentencia que se indica a continuación:
Sentencia del Tribunal Supremo de 18 de enero de 2010Se limitarán las responsabilidades de las empresas en los accidentes laborales si no participan en la falta de medidas de seguridad.En dicha sentencia, el Tribunal Supremo falla que la empresa contratante no es la responsable del accidente laboral acaecido en sus instalaciones, sin que hubieran mediado medidas de preven-ción de riesgos, si el trabajador subcontratado pertenecía a una compañía de otro sector.
El Art. 123 de la Ley General de la Seguridad So-cial, tras establecer en su párrafo 1 el incremento de las prestaciones derivadas de accidente de tra-bajo cuando “no se hayan observado las medidas generales o particulares de seguridad e higiene en el trabajo, o las elementales de salubridad o las de adecuación personal a cada trabajo, habida cuen-ta de sus características y de la edad, sexo y demás condiciones del trabajador”, limita el campo del efecto del recargo, en el párrafo 2, al “empresario infractor”. La aplicación de estos principios a los supuestos de descentralización productiva, se halla en el Art. 24.3 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales y en el Art. 42.2 del Texto refundido de la Ley de Faltas y Sanciones en el orden Laboral, pre-ceptos que establecen la responsabilidad solidaria con los contratistas y subcontratistas del empresario principal, por el cumplimiento, durante el período de la contrata, de las obligaciones impuestas por la Ley en relación con los trabajadores que aque-llos ocupen en los centros de trabajo de la empresa principal, cuando tratándose de obras y servicios de su propia actividad, “la infracción se haya pro-ducido en el centro de trabajo de dicho empresario principal”. Con arreglo a los principios legales más arriba expuestos el empresario principal, en los su-puestos de subcontratación se le impone una obli-gación específi ca de vigilancia en el cumplimiento de las obligaciones del contratista en materia de seguridad en el trabajo, cuando se trate de obras o servicios correspondientes a su propia actividad y, en general cuando las labores del contratista se realicen en su centro de trabajo.
Dicha resolución unifica, así, doctrina y re-voca, a su vez, un fallo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid, que había condenado de forma solidaria a la empresa contratante, que es del sector del cristal, y a la empresa subcontratada, de la construcción, por la in-capacidad permanente del trabajador.El trabajador subcontratado, con la categoría de peón, trabajaba, con sólo quince días de antigüedad, en la demolición de unas insta-laciones de una empresa de fabricación de vidrio, sin recibir formación, desconociendo su trabajo y, además, la empresa subcontra-tada incumplía las normas de prevención de riesgos laborales.En este supuesto, la empresa principal era la dueña de una nave que se estaba demolien-do, pero como se procedía al desmontaje, la empresa principal no realizaba allí “acti-vidad propia” alguna inherente a su proce-so productivo de fabricar vidrio, por lo que cedía las labores de vigilancia al contratista.Así, la sentencia de casación absuelve a la empresa principal y mantiene la condena a la subcontratada, que es realmente la infrac-tora, teniendo en cuenta el principio de des-centralización productiva, ya que los deberes de vigilancia de la empresa principal se ci-ñen a obras y servicios de su propia actividad y, siempre y cuando, se realicen en su centro de trabajo. Destacamos de la sentencia los siguientes párrafos definidores de esta teoría jurídica.
LIMITACIÓN DE LA RESPONSABIL IDAD DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE HOSTELERIA SI ESTAS NO PARTICIPAN EN LA FALTA DE MEDIDAS DE SEGURIDAD Y TIENEN UN OBJETO SOCIAL DISTINTO A LA EMPRESA DEL TRABAJADOR ACCIDENTADO.
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Emilio Pin ArboledasAbogado y Asesor Jurídico de Ashotur
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LAS TERRAZAS DEBEN SERVIR PARA TRANSMITIR LA IMAGEN TURÍSTICA DE LA CIUDAD.En pleno debate sobre las terrazas y la Ley de Costas los hosteleros proponen soluciones imaginativas para resolver el problema de las terrazas. El proyecto ONES, cuya clausura tuvo lugar el pasado 15 de febrero en el Salón de Actos del Museo de Bellas Artes de Valencia con la celebración de las 2ª Jornadas de Diseño para la Hostelería que reunieron a diferentes expertos y profesionales del diseño industrial, el interiorismo, la arquitectura, la cocina y la hotelería para debatir sobre el papel de la innovación, el talento y la crea-tividad como factores de modernización y competitividad en el sector hostelero y turístico, pretende dar a conocer toda una serie de propuestas en el campo de la innovación y el diseño dirigidas a la modernización del sector hostelero y la industria turística, mediante una exposición y un ciclo de jornadas en el Museo de Bellas Artes de Valencia.
Como ejemplo de todas estas propuestas hay que destacar la exposición e instalación de un nuevo modelo de terraza urbana instalada en el patio del Embajador Vich del Museo de Bellas Artes que pretende promover el debate sobre el paisaje urbano y el interés turístico de los espacios públicos. La repercusión que ha tenido esta segunda edición del Pro-yecto ONES ha permitido que el sector turístico ponga de manifi esto y reivindique el papel de la innovación y el cono-cimiento para combatir la crisis económica y como fórmula para la dinamización de las empresas y los sectores produc-tivos. El debate sobre las terrazas es especialmente oportuno en estos momentos coincidiendo con el confl icto abierto por la Dirección General de Sostenibilidad de la Costa y del Mar sobre las terrazas ubicadas en los paseos marítimos, y sobre el que los hosteleros y diseñadores proponen so-luciones creativas para resolver este confl icto. En defi nitiva la propuesta de terraza para los establecimientos hosteleros pretende ser un ejemplo del valor de la innovación, el diseño y la creatividad como herramienta para embellecer los espa-cios públicos, mejorar su confort y funcionalidad y potenciar la imagen de modernidad de la ciudad.
El actual ejemplo sobre la crisis provocada por la necesi-dad de restringir los metros cuadrados de las terrazas, que pretende imponer el Ministerio de Medio Ambiente a los res-taurantes de primera línea de playa de la Comunitat Valen-ciana, pone de manifi esto la rigidez de los planteamientos políticos o burocráticos frente a la rapidez de los cambios sociales y las demandas del mercado, frente a las enormes posibilidades que ofrece el diseño o la utilización de nuevos materiales y avances tecnológicos en todos estos ámbitos. Se genera un debate que se produce cíclicamente en otros
campos como la actividad turística, sobre el diseño y la con-fi guración de los espacios urbanos, el debate estético sobre el mobiliario urbano y la imagen de las ciudades y el papel de la arquitectura en la promoción y dinamización turística de las ciudades.
En un momento de crisis, en que las sociedades del mun-do occidental reclaman la importancia del conocimiento y la necesidad de las empresas de invertir en formación e innovación tecnológica, es el momento de reclamar a las administraciones y a los responsables políticos que hagan también suyo este esfuerzo de adaptación a las necesidades del siglo XXI, incorporando mas creatividad y recursos a su gestión y desactivando la excesiva politización que difi culta la gestión efi caz de los retos sociales, en los difíciles momen-tos que estamos viviendo.
La terraza diseñada y presentada en el PROYECTO ONES incluye los distintos tipos de suelo y pavimento que se pudie-ran emplear en las terrazas que permitiría acotar visualmen-te su superfi cie, hacerlos más confortables y evitar la fatiga de los trabajadores mediante un tratamiento más ergonómi-co de los suelos e incluso incorporar materiales radiantes y calefactados de gran efi cacia para la temporada invernal. Con respecto al mobiliario, se proponen sombrillas que pue-den hacer de parasol y de paravientos, que hacen compa-tible su funcionalidad y apilado, con la incorporación de las tendencias estéticas del siglo XXI. Por otro lado la mesa “Inés-table” incorpora un sistema de nivelación automática para adaptarse a las irregularidades de la vía pública.
La propuesta de terraza que se puede visitar pretende res-ponder a los retos que deben resolver este tipo de instala-ciones anexas a los establecimientos hosteleros, con criterios propios del siglo XXI y que aportan soluciones técnicas como alternativa a la rigidez e inmovilismo de los planteamientos tecnócratas y a la rapidez con la que las normativas quedan obsoletas y de espaldas a la realidad estética y funcional de las ciudades y del mercado turístico.
El sector, tal y como el proyecto ONES pone de manifi esto no tiene ningún problema en debatir las propuestas estéticas, constructivas y funcionales de las terrazas, pero este debate nada tiene que ver con la innecesaria e injustifi cada reduc-ción radical de su espacio que impide cualquier posibilidad de innovación y modernización. La Confederación Empre-sarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) pretenden iniciar una ronda de contactos ante las administraciones locales y autonómica sobre la ne-cesidad y conveniencia de incorporar materiales y pavimen-tos fabricados en la comunidad valenciana en las constantes remodelaciones urbanísticas de nuestras ciudades y que por desgracia no siempre tienen en cuenta las enormes ventajas de los productos fabricados en la comunidad valenciana.
EMPRESAS COLABORADORAS PROYECTO ONESLas empresas que han colaborado en la propuesta de te-rraza son la castellonense Tau Cerámica con el pavimento Waytecsystem; la empresa Andreu World, con el sillón Tren-za de los diseñadores Lievore, Altherr y Molina; la empresa Offactor con la mesa Inés-Table de los diseñadores Herrera y Doseu y la empresa Samoa Design con el Parasol Nenúfar diseñado por el estudio creativo Yonoh.
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El nuevo Comité Ejecutivo tendrá como prin-cipal objetivo, alcanzar que el turismo y la hostelería sean considerados sectores estra-tégicos en la economía española.
Juan Molas ha sido reelegido presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) por otros tres años, en el transcurso del pleno electoral celebrado en Madrid el pasado 4 de marzo.
Tras su reelección, Juan Molas declaró que uno de los principales objetivos para su nuevo man-dato será coordinar la información y el conoci-miento para sensibilizar a los hoteleros sobre la necesidad de actuar e invertir en áreas como las de efi ciencia energética, nuevas tecnologías y un nuevo modelo de fi scalidad en particular sobre el IVA. Para el presidente de CEHAT, esto revertirá en benefi cios para el turismo, sector estratégico para la economía española.
Entre los retos que se plantea para los próximos tres años es reseñable el programa de Turismo Senior Europeo, sobre el que la Confederación trabajará con gran intensidad en los próximos meses, con una redefi nición del proyecto piloto, que permitirá incorporar nuevos destinos.
Otro aspecto clave en el que CEHAT centrará sus esfuerzos será la reducción del IVA para el sector hotelero, tratando de asemejarse a algu-nos países de la Unión Europea. En 22 de los 27 estados de la Unión Europea este segmento ya disfruta de un impuesto más reducido, Fran-cia y Portugal, principales competidores del tu-rismo nacional son un ejemplo.
Desde 2007, coincidiendo con la presidencia de Juan Molas, se alcanzó que todas y cada una de las Asociaciones, Federaciones y Gre-mios Hoteleros de la geografía española formen parte de la Confederación: 64 Asociaciones,
más de 10.000 establecimientos y alrededor de 1.500.000 habitaciones.
La colaboración con las Administraciones Pú-blicas, Municipales, Autonómicas y Estatales, el apoyo a la Expo de Zaragoza, al Plan Hori-zonte 2020 y a Galicia en su año Xacobeo; coincidiendo con el Congreso de Empresarios Hoteleros que se celebrará en Santiago de Compostela del 19 al 21 de mayo próximos, así como la creación de la Fundación CEHAT, que nace con el objetivo de incidir en la inserción laboral de colectivos en riesgo de exclusión.
En el pleno, al que asistieron la totalidad de Asociaciones pertenecientes a CEHAT, se desig-nó también al nuevo Comité Ejecutivo de CE-HAT. Éste estará compuesto por: Carlos Díaz, Joan Gaspart, Antonio Horrach y Fernando Fraile como vicepresidentes; Miguel Mirones como Tesorero; Santiago García-Nieto, Luís García Alarcón, Soledad Díaz, Manuel Otero, José Carlos Escribano, Jesús Gatell, José Fer-nando Cabrera, Javier García Cuenca, José Luis Ascarza y Felipe Sordo como vocales; y como vocales asesores contará con Josep Gra-set, Juan Silva, Joan Melis y Francisco Veláz-quez.
El acto fue clausurado por el Secretario de Es-tado de Turismo Joan Mesquida acompañado por el director general de Turespaña, Antonio Bernabé, quienes tras felicitar al presidente por su labor y su reelección, anunció la inminente puesta en marcha de la nueva campaña de pro-moción: “I need Spain”, que se presentara hoy día 4 ante el sector y los medios de comunica-ción. Asimismo, puso de relieve la gran inver-sión que el Gobierno ha realizado en el sector del turismo, con una clara apuesta de 1.393 millones de euros a través del Plan Renove, la ampliación del mismo y el Plan Future.
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RESTAU
RACIÓN
La gastronomía y los vinos españoles son la motivación para visitar nuestro país de más de seis millones de turistas.La gastronomía como reclamo turístico es la base de “Sa-borea España”, asociación integrada por la Federación Española de Hostelería, junto con la Secretaría de Estado de Turismo, cinco Ayuntamientos (San Sebastián, Valla-dolid, Lleida, Cambrils y Lanzarote) y chefs de prestigio, creada con la intención de atraer el turismo gastronómico y presidida por el prestigiosos cocinero Pedro Subijana.
“Saborea España” se conformará como un Club de Produc-to especializado en materia gastronómica, en consonancia con los objetivos marcados en el PLAN DE TURISMO 2020 y el convenio marco fi rmado con el Ministerio de Turismo para impulsar este proyecto con el que se crearán eventos gastronómicos como productos turísticos.
“Saborea España” es el nuevo proyecto gastronómico con el que se pretende mejorar y diversifi car la imagen inter-nacional de España para incrementar su competitividad en el mercado turístico global. El objetivo principal de la Asociación creada para impulsar esta idea y promovida conjuntamente por la Federación Española de Hostelería y por la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico y en la que están representados algunos Ayuntamientos, además de Eurotoques (Organi-zación europea de cocineros, compuesta por los chefs de mayor prestigio, presidida en España por Pedro Subijana) y Facyre (Asociación de Cocineros y Reposteros de Espa-ña), componentes de un Comité Consultivo de alto nivel en materia de Gastronomía, es el lanzamiento de un “Club de Producto“ que mejore las posibilidades del turismo gas-tronómico para atraer turistas hacia nuestro país, apro-vechando la “experiencia gastronómica” para diversifi car y desestacionalizar la actividad consolidando destinos de calidad. La Asociación promoverá el reclamo gastronó-mico en sentido amplio fomentando la participación de productores y comercializadores de la amplia variedad de productos que conforman nuestra oferta gastronómica.
La iniciativa pretende transformar este tipo de recursos y productos en experiencias turísticas únicas y sumamente especializadas, para lo cual se requiere la colaboración tanto de aquellos destinos que quieren apostar por este tipo de producto turístico, como por las empresas y oferen-tes de servicios y productos gastronómicos (restauradores, denominaciones de origen, productores, bodegas, etc.). La iniciativa también contempla una importante labor de especialización del sector hostelero.
Los resultados que se pretenden alcanzar con esta iniciati-va serán, entre otros, los siguientes: • Mejorar y diversifi car la imagen internacional de Espa-
ña aprovechando la gastronomía para incrementar su
competitividad en el mercado turístico global. Las ac-ciones de promoción internacional se realizarán bajo la marca TASTING SPAIN (versión en inglés de Saborea España)
• Ampliar el concepto turismo gastronómico trabajando el concepto cultura gastronómica española auténtica, vinculada al territorio.
• Desarrollo de experiencias alrededor de la cultura gas-tronómica.
• Creación de una marca específi ca e identifi cadora de los destinos especializados en gastronomía.
• Estrategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosa e innovadora.
• Identifi car y captar nuevos mercados.
“Saborea España” diseñará nuevos eventos gastronómicos que permitan la confección de un catálogo de productos tu-rísticos que tengan como base la experiencia gastronómica y determinen la elección del destino España para aquellos turistas cuyo principal motivo de viaje es la gastronomía. El convenio, con una vigencia de tres años, busca ampliar el concepto Turismo gastronómico trabajando la cultura gastronómica española auténtica, vinculada al territorio, el desarrollo de experiencias alrededor de la gastronomía para la promoción de este tipo de Turismo bajo la marca “Saborea España”. Asimismo, permitirá el desarrollo de es-
trategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosos e innovadores, así como la identifi cación y la captación de nuevos mercados y segmentos de demanda.
Más de seis millones de turistas eligen España por su gas-tronomía y vinos.El Turismo gastronómico es uno de los principales ejes de la promoción turística de España en el exterior. Como ex-plican desde la Secretaría de Estado de Turismo, “se tra-ta del atributo mejor valorado por los turistas que visitan España”. De esta forma, sólo el año pasado, más de seis millones de turistas declararon que la gastronomía y los vinos españoles fueron una de las motivaciones de su via-je a España. “No en vano, España cuenta con el mejor restaurante del mundo y otros tres más están entre los 10 primeros”, subrayan desde la Secretaría.
Por otra parte, el impulso a la gastronomía española que-dará patente con la celebración, en el marco de los actos de la Presidencia española de la Unión Europea en el pri-mer semestre de 2010, del I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de abril. Con esta iniciativa, se pretende consolidar la posición de España como referente mundial en Turismo gastronómico.
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o Desde hace algún tiempo se vienen escuchando ru-mores sobre la reforma de la Ley 28/2005 de 26 de Diciembre, de Medidas Sanitarias Frente al Taba-quismo, que por el momento, no se ha plasmado en ningún texto ofi cial. A continuación, les resumimos la situación legislativa actual y la que previsiblemente vendrá.
Legislación ActualLa Ley actual cataloga a los establecimientos hostele-ros en dos grupos:• Establecimientos con menos de 100 m2: Pueden
permitir o no fumar en el interior del local. Si de-ciden no permitir fumar, tampoco pueden tener máquina expendedora de tabaco, con lo cual hay doble penalización para el hostelero que quiere cuidar la salud de sus clientes: pierde a los clientes fumadores y los ingresos de la máquina expende-dora de tabaco. Lógicamente, esto no animó a los hosteleros a que hubiera muchos locales en los que se prohibiera fumar.
• Establecimientos con más de 100 m2: Si se permi-te fumar en el local, se les obliga a habilitar una zona específi ca para fumadores, que no esté en zona de paso del público en general. Esto obligó a muchos hosteleros a realizar reformas en sus lo-cales para acondicionarlos a la nueva situación, aunque la normativa no especifi caba en qué forma debían separarse las dos zonas de fumadores y no fumadores, con lo que se optó en muchos casos por separaciones no estancas que no impiden el paso del humo de una zona a otra. La Federación Española de Hostelería (FEHR) a la que ASHOTUR pertenece, solicitó en Octubre pasado una indem-nización económica para los locales que hicieron estas reformas, pero hasta la fecha no se ha dado una respuesta positiva.
Nueva Ley AntitabacoDado que desde el punto de vista sanitario, la Ley 28/2005 no ha sido muy efectiva, por las defi cien-cias ya señaladas, es por lo que, amparándose en la Recomendación de la Unión Europea para que los Estados miembros adopten las medidas acorda-das en el Convenio Marco de la OMS suscrito por España en 2005, el Gobierno está preparando una nueva Ley Antitabaco mucho más restrictiva que la anterior. Lo que parece que olvidan es que la Reco-mendación de la UE no es vinculante para ningún Estado, y que los países que ya disponen de Ley An-titabaco, como Francia, Italia, Austria, Países Bajos o Grecia, que la ha incorporado recientemente, permi-ten fumar en espacios delimitados con separaciones que cumplan las especifi caciones técnicas que marca la normativa.
En esta nueva Ley está previsto que no se permita fumar en ningún establecimiento de restauración, aunque haya habilitado una zona específi ca para fu-madores e incluye en la prohibición la celebración de bodas, bautizos o comuniones por considerarse actos públicos. Sólo se podrá fumar en las terrazas al aire libre en los establecimientos que dispongan de ellas.
Para paliar el perjuicio económico que sufrirán los empresarios hosteleros, el Ministerio de Sanidad autorizará a los establecimientos de menos de 100 m2 a que puedan tener máquinas expendedoras de tabaco, aunque no se pueda fumar allí. FEHR alega que esta medida no es sustitutiva en modo alguno de la pérdida de clientes fumadores, lo que, unida a la prolongada crisis que viene sufriendo el sector, provocará una bajada en los ingresos del profesio-nal hostelero que se prevé en torno al 10% y que hará que muchos de los pequeños bares tengan que cerrar sus puertas.
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Un año más nuestra compañera Rosa Ferrer, del Camping Ferrer de Peñiscola, asistió en primera persona el pasado mes de febrero a la Feria de “Caravan Show” en la británica ciudad de Birmingham. La Caravan Show está considerada como una de las más importantes ferias turísticas internacionalmente hablando en cuanto al producto camping se refi ere.
En el stand de la Federación Valenciana de Empresarios de Campings, en el que nuestra Asociación dispuso de un mostrador especifi co con nuestro producto se pusieron a disposición del público asistente, que en esta edición acudió en
masa, todos los folletos y demás material promocional y de comercialización que nuestros empresarios decidieron enviar a la feria.
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El pasado 24 de marzo se celebro en la sede de la Confederación de Turismo de Interior de la Comunidad Valenciana su Asamblea General Ordinaria, con la asistencia, a través de sus res-pectivos representantes legalmente designados, de 17 de las 21 asociaciones que conforman la misma y por unanimidad se adoptado los si-guientes acuerdos: 1.-Con respecto a la organización interna:• Ratifi car la vigencia de los actuales Estatutos
y la organización que de ellos emana.• Potenciar las comisiones de trabajo, como
órgano de consulta y como máximo dinami-zador de la participación. En este sentido, por ejemplo, la marca TEMPS, será gestiona-da desde la Confederación a través de una comisión específi ca creada para ello. Todo aquel asociado/a que quiera o esté interesa-do en participar en dicha comisión con la fi -nalidad de trabajar en el desarrollo de dicha marca se debe poner en contacto con:
Amparo Gallego Rodríguez Directora Comercial · Comercial Manager (+34) 636 405 097 [email protected]
• Poner en marcha un proyecto de vertebración territorial por provincias, con el objetivo de optimar nuestra capacidad de percibir ayu-das públicas. La junta de la Confederación cree que es importante crear una FEDERA-CIÓN en cada una de las provincias de la comunidad. La gestión de cada federación constituida se realizará desde la misma Con-federación. Con esto se persigue el agrupar las asociaciones de cada una de las provin-cias con la intención de tener más fuerza para hacer valer las propuestas en los dife-rentes Patronatos Provinciales de Turismo.
2.- Con respecto a la promoción:• Ejecutar proyectos de promoción de todos los
productos que forman la confederación.• Crear tantas comisiones de promoción es-
pecífi cas como sean necesarias (BTT, Temps, etc…)
• Solicitar a todos los asociados que presenten proyectos de promoción específi cos, con pre-supuesto incluido, para su validación por la próxima Asamblea. Como ya sabéis ATR ha presentado un proyecto: Turismo Eremítico y la realización de un plan de profesionaliza-ción del sector, mediante la formación reci-bida por la Consellería en los Centros de Turismo (CdT).
3.- La próxima Asamblea decidirá el destino de los fondos de Promoción, teniendo como base los proyectos presentados. Para la toma de deci-siones se tendrán en cuenta criterios de impacto en la transversalidad del producto turístico.
Igualmente está previsto que el Molt Honorable Presidente de la Generalitat Valenciana, Fran-cisco Camps, asista el próximo día martes 27 de abril a la presentación pública que se realizará de la Confederación Turismo de Interior de la Comunidad Valenciana en el Monasterio de la Valldigna. A este acto están invitados todos los empresarios que quieran asistir y por su reper-cusión social y mediática se espera la presencia de todos.
12. A DESCRIBIR LAS LLAVES-CON-TACTOS DE CADA “OPORTUNI-DAD” PARA NO VENDER A DES-CONOCIDOS.
SI ❐ NO ❐
13. A DEFINIR Y EJECUTAR LOS PLA-NES DE ACCIÓN DE CADA ESTRA-TEGIA COMERCIAL Y SUS PRESU-PUESTOS.
SI ❐ NO ❐
14. A CELEBRAR CADA SEMANA “EL ENCUENTRO DE VENDEDORES” UTILIZANDO LA TECNOLOGÍA CON LA INFORMACIÓN OPOR-TUNA.
SI ❐ NO ❐
15. A MEDIR, MEDIR Y MEDIR LOS RESULTADOS ANALIZANDO Y RECTIFICANDO Y VOLVIENDO A ACTUAR. SI ❐ NO ❐
16. A RECONOCER LOS ÉXITOS DE CADA VENDEDOR.
SI ❐ NO ❐
17. A IMPLICAR A MÁS ACTORES EN EL PROYECTO “TODOS ANFITRIO-NES VENDEDORES”
SI ❐ NO ❐
Cuando estos objetivos no se consiguen exclamamos “SI HUBIÉSEMOS…” aña-diendo a cada uno de los dieciocho re-tos, NO LO HABÍAMOS HECHO.
NOTA: Expresamente hemos querido concentrar en esta refl exión un resumen de “LA GESTIÓN DEL TIEMPO DEL LÍ-DER CON ÉXITO” repartidos los con-ceptos entre los tres libros para facilitar-le su localización en una sola refl exión.
¿DOMINA Y PRACTICA ESTA RE-FLEXIÓN PARA SABER Y QUERER EJERCER CON ÉXITO DE LÍDER DE VENTAS Y RENTABILIDAD? SI ❐ NO ❐
Mi buen amigo y admirado por su ima-ginación, entusiasmo, generosidad, po-sitivismo y por su lealtad a sus amigos, José Mª Rubio, ahora por suerte para el sector Presidente de la Federación Espa-ñola de Restaurantes y Hoteles (FEHR), nos regaló en una agradable tertulia los subtítulos de esta refl exión. Sabias sentencias, según explicó aprendidas de su padre. Otra virtud “admirar a los padres”. Acabada la sabrosa comida elaborada y ya en el silencio del atar-decer las volvimos a recordar una y otra vez, no pudiendo refrenar el impul-so de recordar LOS “18 TIEMPOS” de la dirección con éxito en la hostelería en el complejo mercado de oferta como ayuda a los empresarios, directivos y profesionales del sector para que auto-chequeándose decidan a qué orientar su tiempo después de formarse COMO LÍDERES DE VENTAS Y FORMAR A SU EQUIPO COMO VERDADEROS ANFI-TRIONES PROACTIVOS POLIVALEN-TES:
¿DEDICA HABITUALMENTE TIEMPO Y ENERGÍA A SUS MEJORES HABILIDA-DES COMO LÍDER?
1. A QUE LAS ESPERAS DE LOS CLIENTES SEAN MÍNIMAS Y DIS-TRAÍDAS SI ❐ NO ❐
2. A QUE LAS ESPERAS DE LOS SER-VICIOS TENGAN PLAZO CON-CRETO PARA QUE SE PERSONA-LICEN LAS RELACIONES CON LOS CLIENTES SI ❐ NO ❐
3. A LA RECONQUISTA RÁPIDA DE LOS CLIENTES CON SUGEREN-CIAS QUEJAS Y/O PROBLEMAS
SI ❐ NO ❐
4. A DEFINIR Y DESARROLLAR LOS PUNTOS DE VENTA FIJOS Y MÓ-VILES.
SI ❐ NO ❐
5. A DEFINIR E IMPLANTAR EL MINI-BUFFET DE CADA PUNTO DE VEN-TA POR UBICACIÓN, HORARIOS Y PRODUCTO DE VENTA EN FUN-CIÓN DE LOS DISTINTOS SEG-MENTOS DE CLIENTES Y ÉPOCAS DEL AÑO.
SI ❐ NO ❐
6. A DESARROLLAR EL MERCHAN-DISING EN LOS TRECE PUNTOS CALIENTES DE UN HOTEL PARA TENTAR A LOS CLIENTES.
SI ❐ NO ❐
7. A POTENCIAR LOS TREINTA Y TRES ATRACTIVOS PARA ATRAER CLIENTES-CONSUMIDORES A UN HOTEL-RESTAURANTE SI ❐ NO ❐
8. A ADELANTARSE CON AGILIDAD A LAS EXPECTATIVAS Y NECESI-DADES DE LOS CLIENTES PARA SATISFACERLOS Y SORPRENDER-LOS SI ❐ NO ❐
9. A CONSTRUIR “UN SOLO EQUIPO DE VENDEDORES-PROACTIVOS” SUPERANDO EL DEPARTAMENTIS-MO CON SUS ADUANAS, ADUA-NEROS Y CONTRABANDISTAS SI ❐ NO ❐
10. A RECONOCER A LOS TALENTOS CON ÉXITO PARA FIDELIZARLOS.
SI ❐ NO ❐
11. A DEFINIR “LA BOLSA DE OPOR-TUNIDADES EXTERNAS DE PROXI-MIDAD” DONDE ATRAER CLIEN-TES EN LAS CINCUENTA PECERAS DONDE CAPTAR NUEVOS CLIEN-TES.
SI ❐ NO ❐
LOS “18” TIEMPOS DEL ÉXITO DE UN LÍDER DE VENTAS“QUIEN TIENE ILUSIONES ES FELIZ” “QUIEN CONSIGUE PONERLAS EN PRACTICA TIENE ÉXITO”
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La apertura del aeropuerto “Castellón – Costa Aza-har”, prevista para el próximo año 2011, abrirá las puertas de la provincia a una demanda turística que, hasta la fecha, se ve mediatizada negativamente por la falta de infraestructuras aeroportuarias.
El aeropuerto facilitará la llegada de turistas que uti-lizan el transporte aéreo para disfrutar de sus vaca-ciones y que procederán de mercados que han tenido poca importancia en el sector turístico castellonense.
Debemos señalar que históricamente los visitantes de nuestra provincia son en su inmensa mayoría de carácter nacional, mientras que los extranjeros que optan por nuestra oferta son, principalmente, de países como Francia y Alemania que utilizan el transporte particular para llegar hasta nosotros. Mercados como el británico, el de los países nór-dicos o el emergente mercado ruso, que utilizan el avión como medio de transporte prioritario, tienen escasa presencia por la falta de instalaciones aero-portuarias en nuestra provincia.
La apertura del aeropuerto “Castellón – Costa Aza-har” abrirá la provincia a la llegada de este nuevo segmento de demanda, al tiempo que facilitará y ampliará la oferta de transporte con aquellos mer-cados que ya son mayoritarios.
Con la apertura de “nuevos” mercados como el britá-nico, nórdico o ruso, también cambiará la forma de viajar de nuestros turistas, pues en la actualidad los viajeros que llegan hasta “Castellón – Costa Azahar” lo hacen mayoritariamente reservando por su cuenta el alojamiento, en cambio los mercados antes citados utilizan (por la facilidad y el menor coste del des-plazamiento) los vuelos charter, por lo que acuden a las ofertas de los touroperadores y agencias de viajes para reservar sus vacaciones.Por lo tanto el segmento turístico de nuestra provin-cia deberá adaptarse a este nuevo turismo tratando de estar presente entre los touroperardores de estos mercados.
Para conseguir atraer estos fl ujos de turistas, la adaptación debe ser tanto de la administración pú-blica (Turespaña, Conselleria de Turismo, Patronato Provincial de Turismo, patronatos municipales, …), como del sector empresarial turístico de nuestra pro-vincia. Debemos, entre todos, mejorar los servicios que ofrecemos, crear una oferta complementaria que se amolde a sus gustos y demandas, facilitar-les la comunicación en nuestro destino (conocer los idiomas que hablen en nuestros hoteles, campings, restaurantes, etc.), en defi nitiva mentalizarnos para poder competir con fuerza ante el cambio que se puede producir con la apertura del aeropuerto “Castellón – Costa Azahar”.
Si conseguimos entre todos los actores implicados en el turismo provincial diseñar un producto atractivo (tenemos recursos y material humano para conse-guirlo) y al tiempo posicionarlo de manera efectiva en estos nuevos mercados que se abren, la aper-tura del aeropuerto logrará un cambio radical en el turismo de Castellón, logrando que este sector se convierta en uno de los puntos fuertes de nuestro de-sarrollo económico.
MERCADO RUSO Y FERIA DE TURISMO “MITT MOSCÚ” De la mano de la Conselleria de Turismo tanto Castellón – Costa Azahar como Aerocas, estuvie-ron presentes en esta feria, celebrada en la capital rusa del 17 al 20 de marzo. A la misma se acudió con mostrador propio atendido por azafatas bi-lingües y durante su transcurso se estuvieron ce-rrando negociaciones con touroperadores y com-pañías aéreas de cara a la entrada en servicio del aeropuerto.
Las perspectivas para la campaña 2011 se pre-sentan, según los TT.OO. rusos como buenas, de hecho en lo que va de año, en algunos ha aumen-tado su emisión hacia España en más de un 15%.Mercado Ruso
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El Patronato Provincial de Turismo junto con Aero-puerto de Castellón, está en conversaciones muy avanzadas con distintos touroperadores rusos para garantizar la llegada de varios vuelos charter sema-nales al aeropuerto “Costa Azahar”.
Se ha editado un folleto y la oferta se ha hecho llegar en memorias USB en ruso para apoyar las diversas promociones que se están llevando a cabo en la Fe-deración Rusa como trabajo para esta operativa.
Hemos mantenido reuniones, entre otros, con Natalie Tours, Coral Travel, Ascent Travel, Tez Tours, Arthur Tours, etc, ademas de unas 25 Agencias minoristas.Las arriba mencionadas han demostrado un interés real de trabajar con Castellón-Costa Azahar, esta-mos en estos momentos en conversaciones para po-der llegar a un buen fi n. Todos están esperando que el Aeropuerto de Castellón, sea una realidad.
Para el próximo mes de abril y mayo está previsto llevar a cabo dos fam-trips, uno con Natalie Tours y el otro con Ascent Travel, así como la visita de la Jefa de contratación de Coral Tours, esperemos que estas visitas consoliden a nuestra provincia dentro de la oferta de estos importantes touroperadores rusos.
PROMOCIÓN DE CASTELLÓN – COSTA AZAHAR DURANTE LOS PRÓXIMOS MESESA la hora de redactar esta información el Patrona-to Provincial de Turismo, siguiendo con la progra-mación de ferias turísticas a las que acude durante todo el año, estará presente en:
SITC Barcelona 15-18 abrilEl Patronato Provincial de Turismo tiene previsto asistir a la feria de Barcelona con un stand de 117 m2 y la presencia de los siguientes municipios: Vi-naròs, Benicarló, Peñíscola, Alcalà – Alcossebre, Torreblanca, Oropesa del Mar, Castellón, La Vall d’Uixó, y Castellón – Costa Azahar, además del Ae-ropuerto de Castellón.
El mercado catalán y especialmente el barcelonés, es un cliente potencial para nuestra costa e interior, por esta razón instalaremos dos mostradores aten-didos por personal del Patronato.
Expovacaciones Bilbao del 6 -9 de mayoEsta será la última feria, del curso actual que diseña anualmente el Patronato Provincial de Turismo, a la que tiene prevista su asistencia. A la misma también se asiste con un stand de 117 m2 y la presencia de los siguientes municipios: Vinaròs, Alcalà – Alcosse-bre, Torreblanca, Oropesa del Mar, Castellón, Chil-ches, La Vall d’Uixó, Segorbe y Castellón – Costa Azahar, además del Aeropuerto de Castellón.
Este es un mercado clásico para Costa Azahar, que ha pasado por épocas muy buenas para nuestro sector, actualmente aunque sigue siendo razona-blemente bueno, ha disminuido la afl uencia de visi-tantes de este mercado ya que muchos de nuestros antiguos clientes vuelan a otros destinos, aunque estén lejanos, por lo que debemos seguir promocio-nándonos en la capital vasca para en la medida de lo posible revertir esta situación y conseguir nuevos viajeros que acudan a nuestra provincia.
1Interior del Aeropuerto “Castellón – Costa Azahar”.
2Susana Maqués, Diputada Provincial de Turismo, en la Feria TCV celebrada en Valencia.
3Stand del Patronato Pro-vincial de Turismo en una pasada feria SITC de Bar-celona.
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CONHOS
TURLa campaña de movilización pretende activar 5.000 puntos de recogidas de fi rmas en restaurantes, fallas locales de ocio, clubes deportivos y sedes de todo tipo de colectivos ciudadanos.
Para el 96% de los ciudadanos, los restau-rantes no causan ningún impacto ambien-tal en las playas.
Valencia 18 de febrero de 2010.Hoy ha tenido lugar en el restaurante Tropical de Pinedo la presen-tación de la “Campaña de información y movilización ciudadana en defensa del Patrimonio Turístico y Cultural de la Comunidad Va-lenciana”. Junto con el presidente de la Confederación de Hostele-ría y Turismo de la Comunidad Valenciana, Juan Carlos Gelabert, han participado en este acto el conseller de Gobernación, Serafín Castellano, la consellera de Turismo, Belén Juste; el presidente de AVACU, Fernando Móner; la vicepresidenta de Tyrius, Mª Dolores Causera; la Secretaria Autonómica de deporte, Niurka Montalvo; la concejala de playas del ayuntamiento de Valencia, Lourdes Ber-nal; la representante del PSOE-PSPV y concejala del ayuntamiento de Valencia Carmina del Río; y el presidente de la Asociación de Restaurantes, José Palacios.
La nutrida representación de las fuerzas sociales y políticas que han querido unirse y apoyar esta campaña pone de manifi esto el excepcional grado de unidad y consenso existente en la sociedad valenciana sobre la necesidad de defender el patrimonio turísti-co y cultural de la Comunidad frente a las amenazas y problemas provocados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Ru-ral y Marino sobre la aplicación de la Ley de Costas. En estos momentos más de 100 entidades, instituciones, partidos políticos y organizaciones y colectivos ciudadanos han mostrado su adhesión a la misma.
La puesta en marcha y difusión de esta cam-paña de movilización supone el inicio de una nueva etapa en la crisis provocada por la Ley de Costas en la Comunidad Valenciana. El debate sobre los restaurantes o los chiringuitos ya ha trascendido la simple problemática sobre los metros cuadrados de ocupación de unos humildes establecimientos de hostelería situados en primera lí-nea de playa para convertirse en un autentico fenómeno social sobre la necesidad de que los ciudadanos tomen conciencia de la importancia de defender sus derechos y movilizarse frente a los abusos e incoherencia de las actuaciones del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino por su incapacidad a la hora de entender las realidades y demandas sociales en un tema tan sensible para los ciudadanos de la Comunidad Valenciana como es el disfrute de sus playas y de sus privilegiadas condicio-nes ambientales y climatológicas.
Mediante la campaña “VOLEM MENJAR I DISFRUTAR A LA PLA-TJA. TERRAZAS YA” el colectivo hostelero y turístico pretende implicar al conjunto de la sociedad valenciana para reclamar el cambio de la Ley de Costas y su reglamento por su incapacidad de regular el uso turístico y social de las playas y de forma in-mediata reclamar el traspaso de competencias a la Generalitat Valenciana para la gestión de los permisos administrativos para la instalación de terrazas y establecimientos hosteleros y para el desarrollo de todo tipo de actividades recreativas, deportivas y culturales que forman parte del patrimonio y del estilo de vida de los ciudadanos de la Comunidad Valenciana.
Acciones campaña Volem menjar i disfrutar a la platja. Terrazas ya.A partir del mensaje de la campaña se ha defi nido una creati-vidad gráfi ca y visual para elaborar la cartelería, los banners y e-fl yers con esta imagen que permita su difusión a través de los establecimientos de hostelería, clubes deportivos, casales feste-ros y sedes de todo tipo de colectivos ciudadanos. Esta distri-bución va a permitir activar más de 5.000 puntos de recogidas de fi rmas para reclamar el traspaso de competencias y que pre-tende alcanzar las primeras 100.000 fi rmas antes del verano.
La campaña pretende coordinar asimismo las distintas iniciati-vas promovidas por los empresarios y trabajadores de las dis-tintas playas afectadas así como planifi car en cascada toda una serie de acciones de calle y marketing de guerrilla que manten-ga vivo el interés de esta campaña.
Datos estudio “Percepción ciudadana sobre los establecimientos hosteleros en primera línea de playa”Durante la rueda de prensa CONHOSTUR ha hecho públicos los datos del estudio “Percepción ciudadana sobre los estable-cimientos hosteleros en primera línea de playa” realizado durante el mes de agosto pasado y que ahora ve la luz. Se trata de un estudio valioso porque transmite la opinión de los ciudadanos antes de la actual crisis y que va a permitir comparar sus resultados con los que se obtengan durante la próxima primavera para contrastar los cambios que se hayan podido producir.
El estudio se ha realizado a partir de 309 encuestas en las playas de la ciudad de Valencia y sus resultados son bien signifi cativos:
Para el 100% de los encuestados, los establecimientos no deben quitarse de los paseos marítimos. Ni uno solo de los ciudadanos encuestados creen que deberían eliminarse los restaurantes y locales de ocio. Sólo un 4% considera que causan impacto ambiental o lo que es lo mismo, para el 96% de los encuestados, estos establecimientos están perfecta-mente integrados en el entorno urbanístico de la zona.
Más de 3 de cada 4 encuestados, el 78%, considera impor-tante o muy importante la presencia de estos locales para la calidad en el servicio y la comodidad de los visitantes a las playas valencianas.
Por ultimo, en relación al tema de los metros cuadrados, y sobre si los 150 metros que pretende imponer el ministerio son o no sufi cientes, sólo para 1 de cada 4 encuestados, es-tos metros son sufi cientes. Para el 57% estos establecimientos necesitan más metros cuadrados para un servicio de calidad y el 19% de los encuestados carece de la información y no puede opinar de este punto.
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Mallorca acogerá la gran cita de la hostelería.
Palma de Mallorca acogerá del 12 al 14 de abril el XIII Congreso Nacional de Hostelería, (http://www.congresohosteleria.com), en el que durante tres días profesionales, empresarios y expertos del sector se darán cita para debatir, intercambiar ideas y profundizar en las necesidades y horizontes del sector, todo ello acompañado de las excelencias turísticas y gastronómicas que ofrece la isla balear.
El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, pre-sidirá la jornada inaugural del Congreso Nacional de Hostelería, organizado por la Federación Española de Hostelería en colaboración con Restauració de Mallor-ca, destacando con ello la importancia de la hostelería en el entramado turístico nacional, caracterizado por su competitividad y alta calidad. Conferencias, mesas de debate y ponencias se intercalan en el programa del Congreso con jornadas técnicas y otras de ocio. Grandes nombres se reunirán durante estos tres días en
Palma de Mallorca, como es el caso de el tres estrellas Michelín Pedro Subijana, los presidentes de Commes Group, Manuel Robledo y Grupo AN, y el vicepresi-dente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, que abordarán las perspectivas y desarrollo de la restauración del fu-turo. Otro de los atractivos que ofrecerá el Congreso a aquellos que se den cita eso día será la ponencia “El panorama gastronómico secuencia a secuencia”, a cargo del Premio Nacional de Gastronomía 2004, Pepe Barrena, que dibujará el panorama gastronómico a través de secuencias de documentales y películas en las que la gastronomía tiene una labor destacada. Asi-mismo se analizará la importancia de la hostelería en el contexto económico de España, realizando un análisis de la actual coyuntura económica.
Las mujeres hosteleras recibirán en el Congreso un me-recido homenaje, por su destacada labor en el sector, donde en la actualidad tienen mayor presencia en el empleo que los hombres. En el acto se destacará como ejemplo a una mujer por comunidad autónoma, resul-tado de las candidaturas recibidas por las diferentes asociaciones de FEHR, premiándose la labor del día a día de estas mujeres que históricamente han perma-necido en la sombra de los negocios familiares y han contribuido a dignifi car el sector.
Grandes organizaciones como el Consejo Superior de Cámaras o el ICTE se reunirán en el marco del XIII Con-greso Nacional de Hostelería, junto con el encuentro del sector ocio nocturno, el Círculo de Restaurantes Centena-rios o los integrantes de Saborea España.El director general de Promoción Turística de Baleares, valora la importancia de la celebración del XIII Congreso
Nacional de Hostelería en Palma de Mallorca, una oca-sión única para mostrar a los profesionales de la hostele-ría la riqueza gastronómica y turística de las islas.
P- ¿Qué impacto tiene el turismo y la hostelería para la economía de esta Comunidad?R- Es un sector fundamental. Baleares, entre los años 2.000 y 2.008 creció en medias del 2,5% aproxima-
damente. El año pasado prácti-camente retrocedimos el mismo porcentual, cerca del 2,5%. No fue un dato bueno, pero dentro de lo que cabe, fue la Comu-nidad que más resistió la crisis en todo el País. Ahora algunos datos nos dan señales de una ti-
bia recuperación. No quisiera lanzar las campanas al vuelo, pero es cierto que el turismo, que engloba a otros sectores como el de Servicios, tiende a ir recuperándo-se. En los mercados emisores nos dan cifras de recu-peración de las reservas globales, pasando de -11% a -3% en demanda. Esperamos que este año cambiemos la tendencia recesiva hacia pequeños incrementos.
P- Baleares goza de turismo familiar, de grupos, ecolo-gía, fi n de semana y oferta de un nivel alto de catego-ría. ¿Se complementan todas las ofertas para compen-sar los altibajos en momentos de crisis?R- Es cierto. Desde la Consellería intentamos aglutinar y defi nir lo que llamamos “Clubs de Producto”, para llegar a todo lo que demanda el mercado. Cada isla debe ver qué puede ofrecer, además de sol y playa. Aquí esperamos a todo el mundo. Queremos ir seg-mentando para presentar productos concretos a cada tipo de cliente.
P- El verano pasado hubo un Consejo de Ministros en Palma de Mallorca, para apoyar al sector turístico de toda España. ¿Se sienten un poco la joya del sector en el país?R- Pensamos que en Illes Balears gozamos de un destino maravilloso, en el que confl uyen todas las expectativas para ofrecer un muy buen producto al consumidor fi nal y sobre todo en los mercados Centroeuropeos. Si bien es cierto que venimos del año 2009 en el que hemos sufrido un cierto pesimismo, queremos dar un mensa-je positivo; empezar a pensar que hemos superado lo peor de la crisis, ponernos la mejor sonrisa y salir a vender y promocionarnos, que es lo que toca.
P- ¿Qué signifi ca para ustedes acoger el Congreso Na-cional de Hostelería?R- estamos encantados de recibirles. Es un orgullo para toda la Comunidad, porque se trata de un evento de primer nivel en la Hostelería. Además, porque Mallorca ha sido la cuna y referente mundial a nivel estratégico y de formación de profesionales de todo el sector turístico en los últimos 50 años. Hemos sido el ejemplo en el que se han fi jado otras zonas turísticas españolas y extran-jeras. Tanto nuestros profesionales como los empresa-rios hosteleros han sido y siguen siendo un referente a la hora de acometer expansiones por todo el mundo. Por todo ello estamos encantados de acoger el Congre-so que reunirá a los más activos empresarios del sector hostelero de toda España.
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modo, se apuesta por la segmen-tación de productos, los canales directos hacia el consumidor fi nal como Internet y las redes sociales, la interlocución directa con el sec-tor y la potenciación de las actua-ciones de co-marketing, entre otras decisiones.
Con el management tecnológi-co que aporta INVAT.TUR, el Plan de Marketing 2010 pretende “ser más efi ciente, fl exible, sostenible y adaptarnos a las tendencias y ne-cesidades de nuestros principales mercados, sin descuidar las opor-tunidades de nuevos yacimientos de potenciales visitantes hacia los destinos de la Comunidad Valen-ciana”, señaló.
El Plan de Marketing Turístico 2010, dotado con más de 35 millo-nes de euros, refuerza la inversión en proyectos online y redes socia-les, considera mercados priorita-rios al Reino Unido y al doméstico, mantiene el eje prioritario de oferta de ‘sol y playa’ vacacional y pre-vé la participación en 35 ferias de 17 países, aunque con el objetivo de redimensionar el gasto en este apartado.
La consellera de Turismo, Belén Jus-te, destacó en la presentación del plan, que defi nió como la “hoja de ruta” de la consellería, que ha sido elaborado conjuntamente con los profesionales del sector y que pretende “adaptarnos y transfor-
marnos” ante la “tremenda crisis en la que estamos inmersos”. El tu-rista, señaló, en el que se trabaja es el de “las cinco ies: ilusionado, impaciente, innovador, informado e infi el” y se busca tanto fi delizar los mercados como abrir nuevos segmentos.
La consellera indicó que el objeti-vo del plan es “posicionar a este motor de la economía de la Comu-nidad Valenciana en la vanguar-dia de la inteligencia de mercado, como una de las claves para man-tener liderazgo e innovación, com-binando parámetros experienciales y emocionales que hagan a nuestra oferta efectivamente competitiva frente al resto de destinos”. De este
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EL PLAN TURÍSTICO 2010 DE LA COMUNIDAD VALENCIANA, DOTADO CON 35 MILLONES, REFUERZA PROYECTOS “ONLINE”
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La red, estiman, “se ha consolida-do como la principal fuente de in-formación turística, los servicios y productos turísticos se sitúan en la cabeza de los bienes más compra-dos por internet; las redes sociales han sufrido en los últimos dos años un crecimiento abrumador con 2/3 de los internautas participando en ellas, consultando y compartiendo contenidos, especialmente audio-visual, con YouTube como segun-do buscador en la red; a su vez, Internet móvil empieza a situarse como el nuevo protagonista para acceder a todo tipo de servicios tu-rísticos en la red”.
NUEVO PORTALEntre las principales características del nuevo portal destacan su as-pecto social, el contenido multime-dia y la movilidad asumiendo las nuevas capacidades de los dispo-sitivos móviles y las redes sociales. Entre otras, se incluye la gestión y dinamización de comunidades 2.0 a través de blogs temáticos; el de-
sarrollo de una versión móvil del portal para facilitar su acceso a través del teléfono; el geoposicio-namiento, al incorporar un sistema de publicación que facilite el acce-so a todos los servicios turísticos y la navegación por la web a través de Google Maps; el canal audiovi-sual, nuevas versiones idiomáticas o la red de webcams, entre otros.
“SOL Y PLAYA” DIFERENCIALEl objetivo general coincide con el del año pasado, y se centra en “posicionar la Comunidad Valen-ciana como un destino de tenden-cia, cuyo principal punto fuerte es el producto de sol y playa diferen-cial, rodeado de valor añadido, donde tienen lugar grandes even-tos, en constante evolución, diver-sifi cado y sostenible, donde con-fl uyen en equilibrio la vanguardia y la tradición”. Paralelamente, los cuatro ejes principales de centran en la creación de la Mesa para la promoción y comercialización turística; la aplicación de la inteli-gencia en mercados; la adaptación al nuevo escenario de distribución y las nuevas tecnologías TIC’s y la creación, puesta en marcha y man-tenimiento de productos de interés específi cos.
Los mercados prioritarios, en la actualidad, para las marcas y des-tinos de la Comunidad Valenciana son los europeos tradicionales, además del mercado nacional, es decir, Reino Unido y el mer-cado doméstico y se llevan el 50 por ciento del total en promoción. Asimismo, los mercados de “én-fasis principal” son aquellos que se revelan como yacimientos de viajeros que deben de ser trabaja-dos, impulsados y promocionados. El esfuerzo de promoción en este caso supone aproximadamente un 30% del total y los países son Fran-cia, Holanda, Alemania, Escandi-navia, Bélgica e Italia.
En cuanto a los “mercados refuer-zo” responden a un segundo nivel de mercado que, si bien no tienen un volumen de viajeros elevado, sí lo es el gasto turístico y el nivel de renta de los mismos, por lo que resultan de mucho interés para el lanzamiento de productos especí-fi cos: lujo, cultural, idiomático... Los mercados refuerzo suponen aproximadamente un 15% de esfuerzo en promoción de la Co-munidad Valenciana y son EEUU, Rusia y Japón.
Mercados oportunidad represen-tan una oportunidad para pulsar yacimientos de viajeros que repre-senten un punto de infl exión futuro en los canales promocionales, que suponen un 5 por ciento del esfuer-zo de promoción y son Brasil, India y Sudeste asiático.
ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIÓNSobre las estrategias de segmenta-ción, el eje prioritario es el de sol y playa vacacional; como básico se considera rural, urbano y grandes eventos, de pivote oportunidad de incluye golf, wellness, gastrono-mía, naútico, cultural, activo, MICE y lujo y de interés específi co se con-templan, entre otros, el enoturismo, idiomático, stages deportivos, caza y pesca, vela y deportes acuáticos y buceo.
En 2010 se refuerza la inversión en proyectos de nuevas tecnolo-gías y marketing ‘online’ como res-puesta al creciente uso de Internet en los hábitos de consumo de los viajeros y por la efi cacia del canal para el desarrollo de estrategias de marketing y comercialización turística. De este modo, se asume que “el creciente desarrollo de In-ternet y sus inmensas posibilidades ha confi gurado un nuevo escenario que afecta a todos los ámbitos y, de una manera muy directa, a la industria del turismo y los viajes”.
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RENSA EL PLAN DE MÁRKETING AYUDARÁ A CASTE-
LLÓN A CAPTAR TURISTAS RUSOSEscrito por: Ashotur el 10 Marzo de 2010Leave a Comment (Edit).Rusia será uno de los mercados turísticos, junto con países del Este, Japón y Reino Unido, en los que la Conselleria de Turismo centrará su plan de márketing 2010, que tendrá como benefi ciaria a Castellón Costa Azahar y a las otras tres marcas turísticas de la Comunitat Valenciana.Un plan que como ya anunció este diario servirá de apoyo a los contactos iniciados en Fitur por Castellón para consolidarse en el mercado ruso, y que se completarán con la asistencia a la Feria Internacional de Viajes y Turismo 2010 MITT, del 17 al 20 de marzo, en Moscú. Así lo confi rmaron desde Aerocas, que tomará parte en las reuniones con al menos cuatro turoperadores, junto con el Patronato, la concesionaria del aeropuerto y Ashotur. A este certamen acudirán compañías de la talla de TUI, Thomas Cook, IHG, BA, Zoover, Intourist, VTB24, Natali Tours o Sabre, entre otros.En cualquier caso, la nueva hoja de ruta, presentada ayer en Valencia por la consellera Belén Juste, supondrá inversiones y un retorno publicitario de 11 millones de euros, con la difusión de las marcas turísticas en medios de comunicación y agentes de viajes. En la elaboración de las propuestas han colaborado desde agosto los empresarios turísticos, entre ellos el presidente de la patronal provincial Ashotur y de la Federación Hotelera de la Comunitat, Carlos Escorihuela, quien valora que “ayudará a incrementar las reservas hoteleras y desestacionalizar la demanda”. Asimismo, ha cooperado el presidente de la Federación de Cámpings de la Comunitat, el castellonense Fernando Bonet, quien lo considera “excelente” y recalca que “en nuestro sector, internet sigue siendo el mejor modo de llegar al cliente, sin intermediarios”.
PASAJEROS DE EUROPA // Para este año Turismo contempla también potenciar nuevos enlaces aéreos a través del comité de rutas. En el plan de prevé la llegada de “un amplio número de viajeros internacionales, básicamente europeos, a través del nuevo aeropuerto de Castellón”.
EL INTERIOR OPTARÁ EN 2011 A CELEBRAR CONGRESOS NACIONALES Y EUROPEOSEscrito por: Ashotur el 22 Febrero de 2010Leave a Comment (Edit)El Convention Bureau de Interior (CBI) apunta alto. Con apenas unos meses de vida, la iniciativa de aprovechar el tirón del turismo rural de la provincia para introdu-cir a los establecimientos castellonenses en el mercado del turismo de congresos va tomando cuerpo y, aun-que todavía falta por acabar de perfi lar el que será su instrumento base -el catálogo de hoteles y salas de reuniones-, la Asociación de Hostelería y Turismo (As-hotur) de Castellón va dando pasos fi rmes en el difícil cometido de «crear marca» e iniciar el proceso de co-mercialización del producto. “Pescar” de cara a 2011 algún congreso de ámbito nacional o europeo y captar turismo francés de reuniones son dos de las principales tareas que se ha marcado el CBI en su calendario más inmediato.La idea es la de aprovechar el tirón que pueda tener el interior de la provincia para la organización de deter-minadas actividades, como pueda ser el senderismo, la micología, los avistamientos de aves o el arte rupestre, para presentar candidatura a organizar y acoger algu-no de los congresos de ámbito estatal o europeo que las asociaciones dedicadas a estas actividades convocan anualmente. El tipo de convención, señaló la responsa-ble del CBI, Maite Romero, dependerá de «cuál de ellos se adapte mejor a las condiciones que puede ofrecer Castellón». 26
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RENSA La posibilidad de albergar un congreso de estas ca-
racterísticas supondría para el CBI de Castellón una oportunidad única para mostrar su oferta en un ámbito que les puede reportar importantes benefi cios a medio plazo. Quizás por eso, los principales esfuerzos del Convention Bureau de Interior se están centrando en es-tos momentos en “atar” la presentación de candidatura.Otra de las vías iniciadas para la comercialización del turismo de reuniones en el entorno rural de la provincia son los contactos con touroperadores o mayoristas de mercados potenciales para el interior de Castellón. Uno de los más apetecibles es el turismo francés, ya conso-lidado en la provincia en el producto de “sol y playa” y que ahora el CBI se propone atraer al entorno rural. Para ello, se ha preparado un viaje de familiarización con turoperadores y prensa francesa para que, durante un periodo aproximado de tres o cuatro días, puedan conocer la oferta del CBI. El turismo más cercano, pro-cedente de provincias limítrofes, como Tarragona, Va-lencia o Teruel, se intentará captar con acciones de tipo “road show”, es decir, convocando a las agencias del potencial mercado emisor a una sesión informativa del producto en sus localidades.
LOS EMPRESARIOS BUSCAN MOVILIZAR A CASTELLÓN PARA SALVAR LOS CHIRINGUITOSEscrito por: Ashotur el 17 Febrero de 2010Leave a Comment (Edit).Los propietarios de chiringuitos defenderán por su cuenta sus negocios a capa y espada. Su cruzada por evitar cierres por adaptaciones “imposibles” en cuanto a la superfi cie de sus negocios sobre la arena ya se ha iniciado.Cartelería, recogida de fi rmas, negociación con auto-ridades y manifestaciones centran la campaña Volem menjar i disfrutar a la platja. El gerente de la Asocia-ción de Empresarios de Hostelería de Castellón (Asho-tur), Carlos Gomis, corroboró que desde la provincia
se va a iniciar “antes de las fi estas de la Magdalena” la recogida de fi rmas entre toda la sociedad “para re-clamar el traspaso de competencias del Gobierno a la Generalitat de la gestión de las autorizaciones admi-nistrativas de los establecimientos hosteleros de prime-ra línea de playa”.Es el objetivo, no solo de la agrupación castellonense, sino de la cruzada coordinada por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur). “Si hay transferencia de com-petencias puede haber más capacidad de maniobra-bilidad desde aquí”, apuntó Gomis, quien añadió que “el de los chiringuitos es un problema de toda la so-ciedad, pues todos somos o empresarios o usuarios de estos servicios”.Por ello, apeló a la solidaridad de agentes sociales y económicos. “Castellón es una provincia de costa y tu-rística, los chiringuitos crean puestos de trabajo que se van a perder si no se actúa; queremos que cara a este verano pueda estar ya todo claro”, recalcó.La tarea de recabar apoyos se va a llevar a cabo por toda la provincia y la cartelería reivindicativa se repar-tirá “no solo a empresas de la hostelería, como bares, hoteles, restaurantes o cámpings, sino también a co-mercios o entidades que decidan darnos su apoyo a esta causa”, dijo.Y recordó, además, que localidades como “Castellón o Moncofa” padecen más la controversia por la ubi-cación hasta ahora de estos locales de ocio estivales.La fi nalidad de la movilización social es “transmitir el grado de consenso y unidad en la sociedad valenciana en la defensa de raíces y tradiciones vitales, culturales así como proteger nuestros recursos económicos y pa-trimonio turístico”. También se quiere “el apoyo de la Federación Española de Hosteleria (FEHR) y explotar el consenso político de la Comunitat para negociar con el Ministerio de Medio Ambiente”.
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CBI Castellón ha comenzado su andadu-ra de comercialización a través de ferias especializadas con la asistencia a dos im-portantes eventos celebrados durante el primer trimestre de este año 2010. Por un lado, Fitur Congresos, una iniciativa para los encuentros de negocios y una de las citas obligadas para todas aquellas em-presas que comercialicen sus productos en el mercado de reuniones y por otro, la Bolsa de Contratación de TCV, un espacio de negocio de carácter internacional, con áreas de contrataciones personalizadas en las que se propicia el contacto directo entre compradores y vendedores de pro-ductos y servicios turísticos.
Ambos encuentros han sido la materiali-zación del Plan de Marketing y Acciones de Comercialización previstas para este ejercicio 2010, año en el que se busca, principalmente, el posicionamiento del destino en el mercado de reuniones y la evolución del proyecto Convention Bureau de Interior de la provincia de Castellón. Además de las acciones que ya han teni-
do lugar, se han contemplado otras que se detallan a continuación:
1. FAM TRIP mercado y Roadshow en mercado de proximidad.
2. Envío “presentación CBI” a OET’s, a OPC’s nacionales y a asociaciones, agrupaciones y colegios profesionales.
3. Asistencia a Ferias Profesionales: FI-TUR, TCV, MITM y EIBTM.
4. Presentación candidatura Castellón In-terior a eventos.
5. Mantenimiento y posicionamiento web CBI Castellón.
6. Posicionamiento de la marca a través de medios de comunicación y prensa
7. Diseño, edición y producción tríptico CBI Castellón.
Cada una de las acciones se han esta-blecido teniendo en cuenta el retorno que generarán al destino, así pues, cada una de ellas tiene un objetivo defi nido y un periodo de ejecución.
El presupuesto con el que cuenta el pro-yecto es idéntico al del ejercicio anterior, durante el cual, se procuró establecer las bases y desarrollo del mismo. Por tanto, se han renovado en cuanto a contenidos y aportación económica, los convenios de colaboración con la Conselleria de Tu-rismo de la Generalitat Valenciana y con la Excma. Diputación Provincial de Cas-tellón a través del Patronato Provincial de Turismo de Castellón, así como la gestión a partir de ASHOTUR – Asociación Pro-vincial de Empresarios de Hosteleria y Tu-rismo de Castellón.
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rg Ser socio de Ashotur además de ser una opción de todo empresario de Hostelería y Turismo de la Provincia de Castellón, es un ejercicio de solidaridad gremial.
La fuerza de nuestra asociación radica en la suma de esfuerzos y en el apoyo de nuestros socios y desde estas paginas queremos dar la bienvenida a los nuevos integrantes de nuestra asociación.Nuevos asociados:
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RESTAURANTE TAPERIA EL PECATDE VALL D’UXORESTAURANTE CASINODE LA CAJA RURAL DE BURRIANACASA RURAL LES BEATESDE BENICARLOCATERING TARTIGELDE VALL D’UXOBAR CASA DONETDE VILLAREALRESTAURANTE LA OPERADE BENICASIMBAR CASA EDIDE BECHIRESTAURANTE PASARELADE VALL D’UXOBAR RIBALTADE CASTELLONRESTAURANTE DON RIGODONDE CASTELLONBAR PRADASDE VALL D’UXORESTAURANTE DIVINODE CASTELLÓN29
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mejorable la coordinación entre agentes gene-radores de conocimiento y tecnología con las empresas receptoras de los mismos.
• Convertir a las empresas en las protagonistas absolutas del proceso de innovación. Reali-zando un análisis y un diagnóstico de la si-tuación que nos permita identifi car proyectos específi cos de innovación.
• Convertir a los centros tecnológicos en los líderes del proceso de transferencia de cono-cimiento y tecnología para la mejora de los servicios y la oferta turística.
• Disponer de un proceso de prospectiva que permita a los agentes del sector detectar cam-bios en la demanda y en las tendencias socia-les y demográfi cas.
• Dar continuidad al plan de competitividad y plan de I+D+I del sector en la Comunitat Valen-ciana y coordinar proyectos con el INVAT.TUR
La adhesión a esta Agrupación no implica nin-gún gasto extra ni a la cuota de asociado ni a ningún otro, mientras que presenta la ventaja de poder voluntariamente acogerse con poste-rioridad a cada una de las actuaciones que co-lectivamente se desarrollen y les puede permitir acogerse a líneas de subvención/fi nanciación exclusivas.
Consideramos que esta iniciativa puede ser de gran interés para vosotros, por lo que os roga-mos que si deseáis participar os pongáis en con-tacto con la Asociación.
La Asociación Provincial de Empresarios de Hos-teleria y Turismo de Castellón (ASHOTUR) va a participar en un proyecto iniciado por la Federa-ción Empresarial de Hostelería de Valencia den-tro de un programa del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo que promueve la creación de agrupaciones de empresas innovadoras y con-tando con la colaboración de la Conselleria de Turismo.
Una agrupación de empresas innovadoras (AEI) está constituida por empresas, centros tecnológi-cos, institutos de investigación, y otros agentes, públicos o privados, con voluntad de emprender proyectos innovadores de carácter colaborativo involucrados en procesos de intercambio, dirigi-
dos a obtener ventajas o benefi cios derivados de la ejecución de proyectos conjuntos de carácter innovador dentro de un espacio geográfi co o sec-tor industrial concreto.
Esta actividad se organizará en torno a un mer-cado o segmento de mercado objetivo o a una rama o sector científi co-tecnológico de referencia. El objeto de la AEI así estructurada será alcanzar una masa crítica tal, que permita asegurar su competitividad y visibilidad internacionales. Una vez reconocida por el Ministerio, la AEI obtiene benefi cios como fácil acceso a subvenciones, prestamos, instrumentos de apoyo a I+D, etc.
Con la AEI que se ha constituido se pretender conseguir los siguientes objetivos generales a me-dio y largo plazo:
• Mejorar la competitividad que como destino turístico tiene la provincia de Valencia. En una fase posterior infl uir en la totalidad de la Co-munitat Valenciana.
• Dotar al sector en la provincia de las herra-mientas para mejorar su presencia interna-cional.
• Orientarse a nuevos segmentos, más allá de la oferta sol y playa, que además permitan desestacionalizar la oferta, que resulten com-plementarios con esta y que permitan mayor diferenciación.
• Coordinar a los distintos agentes implicados en el sector, dado que en la actualidad es
AGRUPACIÓN DE EMPRESAS INNOVADORAS (AEI)
PROYECTO SELECCIONADO Y APOYADO POR EL MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO
LA CONSELLERIA DE TURISME POTENCIA LA PROMOCIÓN TURÍSTICA DE LA COMUNITAT VALENCIANA EN EL MERCADO ALEMÁN
La Feria ITB de Berlín ha sido escenario de dis-tintas reuniones de la Conselleria de Turisme de la Generalitat con varios touropera-dores líderes en el país germano con el objetivo
de consolidar la imagen turística de la Comunitat Va-lenciana en este importante mercado. Cabe destacar el encuentro mantenido con la aerolínea alemana Air Berlin con el fi n de perfi lar y cerrar un convenio de co-marketing que vincule la marca aérea con la marca Comunitat Valenciana y mejore la comercialización de los destinos valencianos.
El acuerdo alcanzado con Air Berlin contará con un presupuesto de 300.000 euros distribuidos entre tres instituciones: Turespaña, la Conselleria de Turis-me y la propia aerolínea. Entre las acciones que se llevarán a cabo, destaca la inserción de publicidad dentro de los aviones de Air Berlin y la promoción
directa de los destinos de la Comunitat Valenciana en las calles de Alemania.Paralelamente a este encuentro, la Conselleria de Tu-risme se ha reunido con Opodo Germany, el mayor portal de reservas on line de Alemania cuya cartera de usuarios se caracteriza por poseer un alto poder adquisitivo.En tercer lugar, la titular de Turisme se ha reunido con ADAC (Algemeine Deutsche Automovil-Club), el club del automóvil más grande de Alemania con sede en Múnich, con el objetivo de trabajar en la promoción de los campings en la Comunitat Valenciana.
Feria ITB de BerlínLa 44 edición de la ITB ha superado todo pronóstico con un total de 180.000 visitantes y 11.127 expo-sitores procedentes de 187 países (una treintena de empresas más que en la edición de 2009), lo que la convierte en el certamen turístico más importante de Alemania. Con todo ello, ha supuesto una oportuni-dad de promoción única para la Comunitat Valencia-na que ha expuesto, durante cinco días y a lo largo de un espacio propio de 100 metros cuadrados, sus cuatro marcas turísticas (Castellón Costa Azahar, Cos-ta Blanca, Benidorm y València Terra i Mar).
El mercado alemán en la Comunitat ValencianaAlemania es, actualmente, el tercer mercado emisor de turistas hacia la Comunitat Valenciana, situándose por detrás de Reino Unido y Francia. Según los últimos datos del Observatorio Turístico de la Conselleria de Turisme, durante 2009, un total de 502.268 turistas extranjeros procedentes de Alemania visitó la Comu-nitat Valenciana, lo que supuso el 9,8% de los turistas extranjeros llegados a la región valenciana.El mercado alemán supone un segmento turístico cla-ve, puesto que realiza estancias de larga duración, con una media de más de siete días, y un gasto por encima de la media internacional. La playa y los pa-seos son las actividades preferidas de los turistas que visitan la Comunitat, seguidas por las visitas a espa-cios naturales, museos y monumentos.
EL CONGRESO NATALIE TOURS CON-GREGA A MÁS DE 200 AGENTES DE VIAJES EN BENIDORM
La ciudad de Benidorm ha sido, entre el 4 y 9 de marzo, sede del 33 congreso anual del touroperador líder en turismo ruso, Natalie Tours. Esta importante cita ha reunido a más de 200 agentes de viaje rusos que han conocido de primera mano los encantos y posibilidades que ofrece la Comunitat Valenciana a los turistas. El President de la Generalitat, Francisco Camps, recibió a una delegación de representantes de este importante touroperador ruso, con los que analizo las próximas acciones de promoción de la Comunitat Valenciana en este mercado.
Entre las actividades llevadas a cabo, se han rea-lizado visitas a Benidorm, El Castell de Guadalest, Alicante y la ciudad de Valencia. Asimismo, se ha celebrado una Bolsa de Contratación o Workshop con cerca de 58 participantes entre administracio-
nes, hoteles y empresas de oferta complementa-ria. El congreso también ha permitido importantes acuerdos, como el nuevo convenio de colaboración en co-marketing suscrito entre la Conselleria de Tu-risme de la Generalitat de la Comunitat Valenciana y Natalie Tours.
Según datos del Observatorio Turístico de la Con-selleria de Turisme, la Comunitat Valenciana fue el sexto destino español más visitado por los turistas rusos en 2009 y Benidorm, la zona turística con ma-yor volumen de pernoctaciones registradas, datos que convierten a Rusia en un importante mercado turístico para la región valenciana. En este sentido, el congreso de Natalie Tours en Benidorm supone una valiosa oportunidad para potenciar la llegada de turistas rusos hacia la Comunitat Valenciana y se suma a otras acciones como el próximo encuentro, en mayo, con la Asociación de Turoperadores Rusos (ATOR) en el que se detallarán importantes actua-ciones de promoción en ambos destinos.
PROMO
CIÓN T
URÍSTIC
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SERVIC
IOSIn
clui
dos
en c
uota
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ASESORÍASTurismo• Confección y sellado de Listas de Precios.• Cartulinas de precios sector hospedaje y
camping.• Expedientes de Apertura y Cierre.• Cambio de Categoría y de Actividad.• Inspecciones y Recursos.• Asesoramiento sobre Actividades.
Subvenciones• Información y Preparación de
Documentación.• Presentación de Solicitudes.
Sanidad• Tramitación autorización sanitaria para
comedores colectivos.• Asesoramiento en normativa sanitaria
aplicable al sector.• Asesoramiento e implantación en sistemas
de autocontrol.• Confección de cartas dietéticas.
Otros• Negociación del Convenio Colectivo
Intersectorial de Hostelería de la Provincia de Castellón.
• Carteles de obligada exposición pública.• Envío de circulares periodicas con infor-
mación de actividades y del sector.• Envío de la revista ASHOTUR con informa-
ción del sector.• Organización de visitas y viajes profesió-
nales.• Plataforma reserva on-line en hoteles.• Envío del Boletín digital via correo electró-
nico.• Organización de jornadas divulgativas
para el sector.• Inclusión en guias turísticas.• Presencia activa en ferias turísticas.• Servicio de traducción de cartas y folletos.
Jurídica• Contratos civiles y mercantiles.• Recursos, pliegos de descargo.• Arrendamientos, traspasos y compraven-
tas.• Creación y funcionamiento de sociedades.• Asesoramiento Jurídico General del
Negocio.
Fiscal• Obligaciones Fiscales Trimestrales (mod. 131 y 310) y Declaración de la
Renta.• Interpretación Normativa sobre impuestos.• Consejos y Opciones Tributarias (Modulos,
Directa..)• Recursos e Inspecciones Tributarias.• Contabilidad de empresas y autónomos.
Laboral• Revisión normas, Seguros Sociales y
Contratos de Trabajo.• Asesoramiento en Legislación Laboral
aplicable al Sector.• Recursos inspección.• Asesoramientos en Conciliaciones,
Despidos y Sanciones.• Calendario Laboral.
Autores• Descuentos y bonificaciones en las cuotas
a satisfacer a la SGAE.• Descuentos y bonificaciones en las cuotas
a satisfacer a la AGEDI.
Formación Gratuita• Cursos de Formación Gratuitos.• Cursos de Idiomas.• Cursos de Informatica.• Cursos de Cocina y Servicio.• Carnet de manipulador de alimentos.
Bolsa de trabajo• Gestión de demanda y oferta laboral.
OTROS SERVICIOS QUE USTED NECESITE, CONSÚLTELOS EN LA ASOCIACIÓN
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón integra desde 1977 a todos aquellos empresarios del sector que se han caracterizado por la calidad y mejora de sus servicios.
PARA CONTINUAR CON ESTE PROCESO DE MEJORA,POR UNA MAYOR DEFENSA DE TUS INTERESES: ¡ASOCIATE!
Incluidas en cuota
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TARIFAS
COMP
LEMENT
ARIAS CUOTAS 2010
RestauraciónBar sin comidas 174 €
Bar con comidas/Pub 179 €
Bar Restaurante 254 €
Restaurante grupo 3 184 €
Restaurante grupo 2 215 €
Restaurante grupo 1 246 €
Discotecas/Salas de FiestaDiscoteca 283 €
HospedajeCuota Inscripción 65 €
CampingsCamping 1ª 587 €
Camping 2ª 554 €
Hasta 400 plazas 109 €
De 401 a 800 plazas 160 €
Más de 800 plazas 212 €
A todas las cuotas hay que sumarle la cuota de inscripción el primer año. Para conocer las cuotas de hospedaje consultar con el departamento comercial. Exentas de I.V.A.
TARIFAS 2010Dpto. Fiscal y LaboralLibro Visitas Trabajo 20 €
Inscripción Empresa 87 €
Por cada TC + nómina 1 trabajador 21 €
Por cada TC + nómina 1trabajador adicional 3 €
Alta S.S. trab. + contrato trabajo 16 €
Baja S.S. trab. + Finiquito 8 €
Liquidación Trimestre Estimación obj. 40 €
Liquidación Trimestre Directa Simpl. 45 €
Liquidación Trimestre Estimación Directa 60 €
Liquidación I.V.A. 18 €
Liquidación 370 comuneros 50 €
Liquidación TrimestralMod. 110 (Retenciones) 12 €
Comedores colectivos TASAS €
Hojas Reclamaciones TASAS €
Altas, bajas y variacionescensales (Mod. 036) 20 €
Renta Individual 50 €
Renta Matrimonio 60 €
Impuesto sociedades 150 €
Todas las tarifas son con I.V.A. incluido
Dpto. FormaciónCERTIFICADOS MANIPULADOR ALIMENTOSMODALIDAD NO ASOCIADOS ASOCIADOSINICIAL (PRESENCIAL) 60 € 20 €INICIAL (MIXTA) 60 € 20 €CONTÍNUA (PRESENCIAL) 60 € 15 €Exento de I.V.A.
Dpto. HigieneDESARROLLO CARTA DIETÉTICAPLATOS TARIFA20 100 €30 150 €COPIA 20 €
IMPLANTACIONESPRECIO BASE COMPLEMENTOS TARIFA IMPLANTACIÓN GUÍAS PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)
320 € Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 4 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 4 visitas) 50 €
IMPLANTACIÓN REQUISITOS PREVIOS HIGIENE Y TRAZABILIDAD (RPHT)
Opción 1: 786 € Restaurantes con servicio banquetes <100 comensales 100 €Opción 2: 1206 € Salones banquetes y hoteles con serv. banq. >100 com. 200 €Opción 1: Desarrollo de registros necesarios para el sistema.Opción 2: Opción A+Desarrollo procedimientos de trabajo para cada plan. Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 5 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 5 visitas) 50 €
IMPLANTACIÓN ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CONTROL CRÍTICOS (APPCC)
1836 € Restaurantes sin servicio banquetes 100 € Restaurantes con servicio banquetes <100 comensales 200 € Salones banquetes y hoteles con serv. banq. >100 com. 300 € Visita Asistencia/Seguimiento adicional (precio/hora) 36 € Desplazamiento por visita <50 Km. (mínimo 8 visitas) 30 € Desplazamiento por visita >50 Km. (mínimo 8 visitas) 50 €
El precio definitivo comprende: precio base + desplazamientos + tipo establecimiento + visitas adicionales (optativo).
MARSAN (Organismo de Control Autorizado)
- Planes de Emergencia y autoprotección- Planos de Señalización de emergencia- Inspecciones, instalaciones eléctricas, ascensores, centros de formación- Contaminación acústica- Tel. 964 72 29 22 · 964 260 618
CONVEN
IOSCo
nven
ios
fi rm
ados
por
Ash
otur Siguiendo con nuestra labor de ofrecer a
nuestros asociados el mayor número posible de servicios en las condiciones más ventajo-
sas, hemos firmado acuerdos de colabora-ción comercial con las siguientes empresas:
ITAPLI (Soluciones tecnológicas)
- Software para Hostelería (ICG Software)- Financiación preferente- Tel. 657 383 041- [email protected]
- www.benitravel.com- [email protected]
SEGUROS BILBAO (Seguros / Coberturas)
- Especialista en establecimientos turísticos- Seguros de vivienda, vehículos y comercio- Planes de pensiones- Estudio y asesoramiento gratuito- Tel. 964 260 618
M-HUNTER
- 20% Descuento contrataciones, publicidad, pantalla gigante- Marketing SMS, Publicidad Bluetooth, desarrollo web- Telf. 964 100 445 - 647 666 506- E-mail: [email protected] Web: www.m-hunter.com - www.m-hunter.mobi
VIAJES HALCÓN (AGENCIA DE VIAJES)
- Condiciones especiales para asociados- Tel. 902 300 600- www.halconviajes.com
De todos estos estos acuerdos de colaboración comercial, puede solicitar cualquier información, presupuesto o trabajo, bien dirigiendose a las oficinas de ASHOTUR (tel. 964 21 80 55) o bien poniendose en contacto directamente con las empresas colaboradoras
e identificarse como socio de ASHOTUR. También colaboran. MAKRO, AGUA DE BENASSAL, CdT, CONTROLA CLUB, VODAFONE, EDUCATUR, CMYKPRINT.
CONSULAUDIT (Consultoría y Auditoría)
- Tramitación e información de Subvenciones - Fondos europeos- Protección de Datos - Auditorías de cuentas- Consultoría de empresas y de gestión- Tarifas y condiciones especiales para asociados- Tel. 964 246 708 -Web: www.consulaudit.es
BENITRAVEL (Tour Operador turístico)
- Agencia de viajes - Receptivo- Excursiones semanales- Alquiler de coches, bicis, transfers.- Condiciones especiales para asociados- Tel. 902 103 634
SGS (Inspecciones reglamentarias)
- Inspecciones reglamentarias- Servicios de gestión de la calidad- Planes de autoprotección- Tel.964 288 102- [email protected] - www.sgs.es
TRADÚCETE (Traductores Nativos)
- Cualquier combinación lingüística- Experiencia en el sector turístico- 10 % Descuento en traducción páginas web- Tel. 964 058 988- [email protected] - www.traducete.com
HERRASTI, S.L. Fabricación y montaje de todo tipo cerramientos “Ven Ermetic” de PVC, aluminio y aluminio-madera - Ventajas para los asociados:- Asesoramiento sobre trabajos personalizándolos según cada caso.- Estudio y presupuestos sin coste. - Rapidez en la ejecución, con
compromiso de fechas de terminación. - Posibilidad de ofrecer otros servicios tales como albañilería, fontanería, electricidad, madera inte-rior, pintura o decoración, etc. - Descuento especial para asociados del 12 % sobre tarifas en vigor.
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NUESTR
OS PRO
VEEDOR
ES FINCA HOYA DE CADENAS:UN MUNDO DE SENSACIONESLa Finca Hoya de Cadenas, ubicada en Utiel, es la ruta enoturística pionera en la Comunitat Valenciana.El tren del vino y la posibilidad de realizar un viaje en globo sobrevolando los viñedos son algunos de los atractivos de la fi nca de Bodegas Vicente Gandia.
El interior de la Comunidad Valenciana ofrece una amplia variedad de rincones, paisajes, gastronomía y experiencias por descubrir. Es el caso de la zona vi-nícola por excelencia: la comarca Utiel-Requena que alberga el primer complejo enoturístico de la Comuni-tat: la Finca Hoya de Cadenas, propiedad de Bodegas Vicente Gandia.
Ubicada en la pedanía de Las Cuevas, la Finca Hoya de Cadenas es un paraíso ecológico con más de 200 hectáreas de viñedo que se plantea como una comple-ta ruta enoturística que aúna cultura y ocio, que posi-bilita la fusión del sabor, el olfato, y la vista y que, sin duda, no deja indiferente a nadie.
Los profanos en vino son guiados a través de viñe-dos, barricas y depósitos para descubrir el proceso de elaboración del vino; los entendidos en la materia disfrutarán de una cata especializada; los aventureros encontrarán actividades complementarias; los niños tendrán su propio espacio en la ludoteca. El éxito de la fórmula planteada por Bodegas Vicente Gandia es precisamente haber planteado una oferta enoturística variada, didáctica y accesible para todos, incluso para la familia.
Paseo entre viñedosConocer la bodega de elaboración y el parque de barricas más numeroso de la Comunitat (15.000
barricas), pasear por la casa solariega de fi nales del siglo XVIII, disfrutar de un paseo por los viñedos en el Tren del Vino o degustar los mejores vinos de la fi rma valenciana son algunas de las propuestas que ofrece la Finca Hoya de Cadenas en sus dos tipos de visitas: clásica y decanter.
Propuestas de ocio que se van renovando ya que la Finca no ha dejado de incorporar nuevas inicia-tivas, manteniendo el concepto original de visitas abiertas y guiadas a todo tipo de público. Entre es-tas iniciativas destacan la ruta fl uvial por el Júcar, actividades de deportes de aventura (un descenso en canoa o rafting por el río Cabriel) o la inolvida-ble experiencia de un vuelo en globo sobre viñedos.
Este paseo por las alturas consiste en un vuelo a 1.000 metros de altitud por las más de 200 hectá-reas de viñedo de la fi nca –que se completan con un recorrido de una hora de duración por la co-marca de Utiel– y que incluye como peculiaridad la degustación de una copa de cava en las alturas, un almuerzo en un restaurante de la zona, diploma de vuelo, un cd con las fotos del vuelo y la visita a la Finca.
Toda esta oferta se ha diseñado sin descuidar nin-gún detalle (entorno familiar, sostenible, sin barre-ras arquitectónicas...) y se ha planteado de forma que el visitante pueda dar rienda suelta a sus cinco sentidos en el mágico y envolvente mundo del vino.
Más información en:www.hoyadecadenas.es Reservas: 96 218 25 07 / 647 745 [email protected]
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