GANADO LECHERO

Las principales razas de ganado lechero son

•La Holstein

•Ayrshire,

• Pardo Suizo

• Guernsey

• Jersey

Los antecesores de estos animales fueron importados de Europa, donde

sigue habiendo ejemplares. La raza Holstein-Fríe Sian procede de Holanda y

zonas adyacentes, la Ayrshire de Escocia, la Jersey y la Guernsey de las

islas del Canal frente a las costas del Reino Unido, y la Pardo Suizo de Suiza.

HOLSTEIN

HOLSTEINHOLSTEINEs la mas importante en la Es la mas importante en la

actualidad.actualidad.

Se creo en los Estados Unidos y Se creo en los Estados Unidos y Canadá a partir del ganado Frisón Canadá a partir del ganado Frisón (Friesian), fundamentalmente (Friesian), fundamentalmente holandés. Importado en los siglos holandés. Importado en los siglos XVII, XVIII y sobre todo, en la XVII, XVIII y sobre todo, en la segunda mitad del siglo XIX.segunda mitad del siglo XIX.

En el transcurso de los últimos En el transcurso de los últimos 50años se ha expandido de forma 50años se ha expandido de forma incontenible a través de dosis incontenible a través de dosis seminales, reproductoras y seminales, reproductoras y embriones.embriones.

HOLSTEINHOLSTEIN

• Es originaria de Europa y su desarrollo ocurrió Es originaria de Europa y su desarrollo ocurrió en las provincias del norte de Holanda, desde en las provincias del norte de Holanda, desde donde se extendió a otras partes del mundo.donde se extendió a otras partes del mundo.

• La madre de esta raza fue una vaca traída de La madre de esta raza fue una vaca traída de la India y criada por los Fresianos, una tribu la India y criada por los Fresianos, una tribu que se asentó en el delta del rio Rhin 300 años que se asentó en el delta del rio Rhin 300 años A.C.A.C.

• Dos siglos después, a esta tierra arribó la tribu Dos siglos después, a esta tierra arribó la tribu de los Batavianos trayendo consigo ganado de de los Batavianos trayendo consigo ganado de color negro.color negro.

HOLSTEINHOLSTEIN

• El cruce de estas estirpes de animales El cruce de estas estirpes de animales dio origen a animales blanco y negro.dio origen a animales blanco y negro.

• En el siglo 17, fue introducida a En el siglo 17, fue introducida a Estados Unidos donde se origina la raza Estados Unidos donde se origina la raza Holstein Americana.Holstein Americana.

• Existen Asociaciones de criadores de Existen Asociaciones de criadores de ganado Holstein en Alemania, Gran ganado Holstein en Alemania, Gran Bretaña, Irlanda, Italia, Estados Unidos, Bretaña, Irlanda, Italia, Estados Unidos, Argentina, España y México entre otras. Argentina, España y México entre otras.

HOLSTEINHOLSTEIN

• CARACTERISTCAS.CARACTERISTCAS.• Los animales de esta raza son de gran Los animales de esta raza son de gran

tamaño.tamaño.• Las vacas pueden pesar de 900-1100 kg, de Las vacas pueden pesar de 900-1100 kg, de

peso vivo.peso vivo.• Los toros pueden llegar a pesar 1600 kg de Los toros pueden llegar a pesar 1600 kg de

peso vivo.peso vivo.• El color de estos animales es blanco y El color de estos animales es blanco y

negro. Las manchas negras son bien negro. Las manchas negras son bien definidasdefinidas

HOLSTEINHOLSTEIN

• Es la raza mas productora de leche. Es la raza mas productora de leche. Pueden encontrarse vacas con Pueden encontrarse vacas con producciones de 35-40 litros (en U.S.A y producciones de 35-40 litros (en U.S.A y Europa).Europa).

• EL cuerpo de estos animales es angular y EL cuerpo de estos animales es angular y con poca producción de carne.con poca producción de carne.

• Es una raza propia de clima templado Es una raza propia de clima templado pero se ha logrado adaptar a climas pero se ha logrado adaptar a climas tropicales pero su producción de leche es tropicales pero su producción de leche es mas baja, debido a diferentes factores.mas baja, debido a diferentes factores.

HOLSTEINHOLSTEIN

• Le leche de las vacas de esta raza Le leche de las vacas de esta raza tiene un contenido de 3.5-4.0% de tiene un contenido de 3.5-4.0% de grasa.grasa.

• Los terneros al nacer pueden pesar Los terneros al nacer pueden pesar 100-110 libras de peso vivo.100-110 libras de peso vivo.

• Son animales dóciles y apacibles.Son animales dóciles y apacibles.

AYRSHIREAYRSHIRE

AYRSHIRE AYRSHIRE

AYRSHIREAYRSHIRECARACTERISTICASCARACTERISTICAS Tuvo su origen en la ciudad de Ayr, Escocia.Tuvo su origen en la ciudad de Ayr, Escocia. Su color es blanco con manchas rojizas, Su color es blanco con manchas rojizas,

castañas o caobacastañas o caoba Es un animal rustico y fuerteEs un animal rustico y fuerte Tiene un tamaño mediano, una vaca adulta Tiene un tamaño mediano, una vaca adulta

puede pesar 600kg.puede pesar 600kg. Su contenido de grasa en la leche oscila Su contenido de grasa en la leche oscila

entre 4-5.5% lo que es muy buena para la entre 4-5.5% lo que es muy buena para la elaboracion de mantequilla y quesos.elaboracion de mantequilla y quesos.

AYRSHIREAYRSHIRE

• Esta raza no es muy común en Esta raza no es muy común en Honduras a pesar de adaptarse muy Honduras a pesar de adaptarse muy bien al clima tropical.bien al clima tropical.

• Se encuentra diseminada en varios Se encuentra diseminada en varios países de América, (Norte y Sur países de América, (Norte y Sur América).América).

JERSEYJERSEY

• Se origino en la isla de Jersey, Se origino en la isla de Jersey, localizada en el canal de la localizada en el canal de la mancha entre Inglaterra y mancha entre Inglaterra y Francia. Francia.

• Es una de las razas mas antiguas Es una de las razas mas antiguas habiendo sida seleccionada por habiendo sida seleccionada por mas de 600 años.mas de 600 años.

JERSEYJERSEY

JERSEYJERSEY

• HOY LA RAZA JERSEY ES MUY HOY LA RAZA JERSEY ES MUY IMPORTANTE EN LA INDUSTRUIA IMPORTANTE EN LA INDUSTRUIA LACTEA EN TODO EL MUNDO, DE HECHO LACTEA EN TODO EL MUNDO, DE HECHO ES LA RAZA CON MAYOR DISTRIBUCION ES LA RAZA CON MAYOR DISTRIBUCION EN EL GLOBO TERRAQUEO.EN EL GLOBO TERRAQUEO.

• ES LA MAS EFICIENTE PRODUCTORA DE ES LA MAS EFICIENTE PRODUCTORA DE LECHE EN EL MUNDO, PRODUCIENDO LECHE EN EL MUNDO, PRODUCIENDO MAS KILOGRAMOS DE LECHE POR MAS KILOGRAMOS DE LECHE POR KILOGRAMOS DE PESO CORPORAL QUE KILOGRAMOS DE PESO CORPORAL QUE CUALQUIER OTRA RAZA.CUALQUIER OTRA RAZA.

JERSEYJERSEY

JERSEYJERSEY

• LOS TERNEROS JERSEY NACEN CON LOS TERNEROS JERSEY NACEN CON UN PESO APROXIMADO DE 25 Kg. Y LOS UN PESO APROXIMADO DE 25 Kg. Y LOS PESOS TIPICOS DE LAS VACAS SON DE PESOS TIPICOS DE LAS VACAS SON DE 400 KG Y 650 Kg. PARA LOS TOROS.400 KG Y 650 Kg. PARA LOS TOROS.

• LAS VACAS JERSEY ALCANZAN LA LAS VACAS JERSEY ALCANZAN LA MADUREZ SEXUAL MAS PRONTO QUE MADUREZ SEXUAL MAS PRONTO QUE LAS OTRAS RAZAS LECHERAS Y SON LAS OTRAS RAZAS LECHERAS Y SON LAS MAS EFICIENTES LAS MAS EFICIENTES REPRODUCTORAS CON VIDAS REPRODUCTORAS CON VIDAS PRODUCTIVAS MAS LARGAS.PRODUCTIVAS MAS LARGAS.

JERSEYJERSEY

• ESTA RAZA SE ADAPTA MAS ESTA RAZA SE ADAPTA MAS FACILMENTE A DIFERENTES FACILMENTE A DIFERENTES CONDICIONES CLIMATOLOGICAS CONDICIONES CLIMATOLOGICAS Y GEOGRAFICAS.Y GEOGRAFICAS.

• TOLERA MEJOR QUE NINGUNA TOLERA MEJOR QUE NINGUNA OTRA RAZA LECHERA LAS OTRA RAZA LECHERA LAS TEMPERATURAS ELEVADAS Y TEMPERATURAS ELEVADAS Y HUMEDAS SIN QUE AFECTE DE HUMEDAS SIN QUE AFECTE DE MANERA DESFAVORABLE EL MANERA DESFAVORABLE EL RENDIMIENTO DE PRODUCCION.RENDIMIENTO DE PRODUCCION.

JERSEYJERSEY

LOS ANIMALES DE ESTA RAZA SON LOS ANIMALES DE ESTA RAZA SON NARURALMENTE ACTIVAS Y SU NARURALMENTE ACTIVAS Y SU AGILIDAD Y TAMAÑO LES PERMITE AGILIDAD Y TAMAÑO LES PERMITE RECORRER LARGAS DISTANCIAS PARA RECORRER LARGAS DISTANCIAS PARA PASTAR.PASTAR.

CARACTERISTICASCARACTERISTICAS SU SILUETA, SU ANGULOSIDAD Y LA SU SILUETA, SU ANGULOSIDAD Y LA

PERFECCION DE SUS LINEAS PERFECCION DE SUS LINEAS RESPONDEN A LAS CARACTERISTICAS RESPONDEN A LAS CARACTERISTICAS DE UNA TRANSFORMADORA DE DE UNA TRANSFORMADORA DE ALIMENTO EN LECHE.ALIMENTO EN LECHE.

JERSEYJERSEY

• SU COLOR: VARIA DESDE EL BAYO SU COLOR: VARIA DESDE EL BAYO CLARO AL CASI NEGRO.CLARO AL CASI NEGRO.

• EL PELAJE DE LA CABEZA Y EL CUELLO EL PELAJE DE LA CABEZA Y EL CUELLO ES MAS OSCURO ENCONTRANDOSE UN ES MAS OSCURO ENCONTRANDOSE UN ANILLO CLARO ALREDEDOR DEL ANILLO CLARO ALREDEDOR DEL HOCICO.HOCICO.

• EL COLOR DE LA UBRE, VIENTRE Y LA EL COLOR DE LA UBRE, VIENTRE Y LA CARA INTERNAS DE LOS MUSLOS SON CARA INTERNAS DE LOS MUSLOS SON MAS CLAROS QUE EL RESTO DEL MAS CLAROS QUE EL RESTO DEL CUERPO.CUERPO.

JERSEYJERSEY

• TODAS LAS VACAS POSEEN TODAS LAS VACAS POSEEN HOCICO NEGRO Y PESTAÑAS HOCICO NEGRO Y PESTAÑAS NEGRAS.NEGRAS.

• EL TIPICO PERFIL FRONTONASAL EL TIPICO PERFIL FRONTONASAL ES CONCAVO, CON FRENTE ES CONCAVO, CON FRENTE ANCHA, CARA CORTA Y ANCHA, CARA CORTA Y DESCARNADA Y UNA VIVACIDAD DESCARNADA Y UNA VIVACIDAD INCOMPARABLE CONFORMAN LA INCOMPARABLE CONFORMAN LA CABEZA TRADICIONAL.CABEZA TRADICIONAL.

JERSEYJERSEY

• SU FEMINIDAD, SU EFECTIVIDAD Y SU FEMINIDAD, SU EFECTIVIDAD Y MANSEDUMBRE, LA DISTINGUEN DE MANSEDUMBRE, LA DISTINGUEN DE TODAS LAS RAZAS LECHERAS.TODAS LAS RAZAS LECHERAS.

• El PESO DE UNA VACA ADULTA OSCILA El PESO DE UNA VACA ADULTA OSCILA ENTRE 350-450 Kg.ENTRE 350-450 Kg.

• EXPERIENCIAS REALIZADAS EN NUEVA EXPERIENCIAS REALIZADAS EN NUEVA ZELANDA, GRAN BRETAÑA, CANADA ZELANDA, GRAN BRETAÑA, CANADA ESTADOS UNIDOS HAN DEMOSTRADO ESTADOS UNIDOS HAN DEMOSTRADO CIENTIFICAMENTE QUE ESTA RAZA ES CIENTIFICAMENTE QUE ESTA RAZA ES UN 30% MAS EFICIENTE EN LA UN 30% MAS EFICIENTE EN LA CONVERSION DE PASTO A LECHE QUE CONVERSION DE PASTO A LECHE QUE LAS DEMAS RAZAS.LAS DEMAS RAZAS.

JERSEYJERSEY

• LA RAZA JERSEY ES MAS PRECOZ Y FERTIL LA RAZA JERSEY ES MAS PRECOZ Y FERTIL QUE CUALQUIER OTRA RAZA LECHERA.QUE CUALQUIER OTRA RAZA LECHERA.

• COMPARACIONES ENTRE LA JERSEY Y LA COMPARACIONES ENTRE LA JERSEY Y LA HOLSTEINHOLSTEIN

Rasgo Holstein JerseyRasgo Holstein JerseyIntervalo de preñez (meses)14.7 14.1Intervalo de preñez (meses)14.7 14.1Días abiertos 166 147Días abiertos 166 147Edad al primer parto 28 meses 25 Edad al primer parto 28 meses 25

mesesmesesTasa de retiro del hato 30% 22%Tasa de retiro del hato 30% 22%Vida productiva promedio 36.4 39,4Vida productiva promedio 36.4 39,4

GUERNSEYGUERNSEY

GUERNSEYGUERNSEY

• ESTA RAZA TUVO SU ORIGEN EN LA ESTA RAZA TUVO SU ORIGEN EN LA ISLA GUERNSEY UBICADA EN EL ISLA GUERNSEY UBICADA EN EL CANAL DE LA MANCHA, PROXIMA A CANAL DE LA MANCHA, PROXIMA A JERSEY Y A LAS COSTAS DE JERSEY Y A LAS COSTAS DE CHEBURGO.CHEBURGO.

• CARACTERISTICAS:CARACTERISTICAS:• SUS ANIMALES SON PRODUCTORES DE SUS ANIMALES SON PRODUCTORES DE

LECHELECHE• POSEEN UN ESQUELETO DE POSEEN UN ESQUELETO DE

CONSTITUCION FUERTECONSTITUCION FUERTE

GUERNSEYGUERNSEY

• CARACTERISTICAS:CARACTERISTICAS:• SON ANIMALES DE UNA SON ANIMALES DE UNA

CONTEXTURA OSEA MUY FUERTECONTEXTURA OSEA MUY FUERTE• EL PELAJE ES DE COLOR VARIADO, EL PELAJE ES DE COLOR VARIADO,

PERO PREDOMINA EL COLOR PERO PREDOMINA EL COLOR AMRILLO CLARO (BAYO), EL AMRILLO CLARO (BAYO), EL CASTAÑO Y AMARILLO CASTAÑO Y AMARILLO ROJIZOCON MANCHAS BLANCAS.ROJIZOCON MANCHAS BLANCAS.

GUERNSEYGUERNSEY

• CARACTERISTICAS:CARACTERISTICAS:• ES UNA RAZA RECONOCIDA POR ES UNA RAZA RECONOCIDA POR

PRODUCIR LECHE CON UN ALTO PRODUCIR LECHE CON UN ALTO CONTNIDO DE GRASA Y PROTEINA, CONTNIDO DE GRASA Y PROTEINA, ASI TAMBIEN UNA ALTA ASI TAMBIEN UNA ALTA CONCENTRACION DE BETA- CONCENTRACION DE BETA- CAROTENO.CAROTENO.

• SON ANOIMIALES DE TAMAÑO SON ANOIMIALES DE TAMAÑO MEDIANOMEDIANO

GUERNSEYGUERNSEY

• LOS ANIMALES DE ESTA RAZA LOS ANIMALES DE ESTA RAZA CONSUMEN UN 20-30% MENOS CONSUMEN UN 20-30% MENOS ALIMENTO POR KG. DE LECHE ALIMENTO POR KG. DE LECHE PRODUCIDA QUE LAS RAZAS PRODUCIDA QUE LAS RAZAS LECHERAS MAS GRANDES.LECHERAS MAS GRANDES.

• LAS HEMBRAS TIENEN UN INTERVALO LAS HEMBRAS TIENEN UN INTERVALO DE PREÑEZ MAS CORTO.DE PREÑEZ MAS CORTO.

• CARECE DE CARACTERISTICAS CARECE DE CARACTERISTICAS INDESEABLES GENETICAMENTE INDESEABLES GENETICAMENTE COMO SER: GENES RECESIVOS.COMO SER: GENES RECESIVOS.

GUERNSEYGUERNSEY

• LOS ANIMALES SE ADAPTAN LOS ANIMALES SE ADAPTAN FACILMENTE A CLIMAS CALIDOS.FACILMENTE A CLIMAS CALIDOS.

• ES UNA RAZA OPTIMA PARA EL ES UNA RAZA OPTIMA PARA EL PASTOREO, PUES ES UN ANIMAL QUE PASTOREO, PUES ES UN ANIMAL QUE SE FORMO PARA LA PRODUCCION DE SE FORMO PARA LA PRODUCCION DE LECHE A BASE DE PASTOREO.LECHE A BASE DE PASTOREO.

• LAS VACAS DE ESTA RAZA SON LAS VACAS DE ESTA RAZA SON APACIBLES Y TIEN FACILIDAD DE APACIBLES Y TIEN FACILIDAD DE PARTO.PARTO.

GUERNSEYGUERNSEY

• IMPOPRTACION A AMERICA.IMPOPRTACION A AMERICA.• SE INTRODUJO A AMERICA SE INTRODUJO A AMERICA

(NUEVA YORK) ELREDEDOR DEL (NUEVA YORK) ELREDEDOR DEL AÑO 1840.AÑO 1840.

RAZA PARDO SUIZORAZA PARDO SUIZO

RAZA PARDO SUIZORAZA PARDO SUIZO

RAZA PARDO SUIZORAZA PARDO SUIZO

PARDO SUIZOPARDO SUIZO

PARDO SUIZOPARDO SUIZO

• ESTA RAZA ES QUIZA UNA DE LAS ESTA RAZA ES QUIZA UNA DE LAS MAS ANTIGUAS, SU EXISTENCIA SE MAS ANTIGUAS, SU EXISTENCIA SE REMONTA A 2000 AÑOS ANTES DE REMONTA A 2000 AÑOS ANTES DE CRISTO.CRISTO.

• ALCANZO SU MADURES EN EL SIGLO ALCANZO SU MADURES EN EL SIGLO XIII EN LOS VALLES DE LAS XIII EN LOS VALLES DE LAS MONTAÑAS HELVETICAS Y EN SIGLO MONTAÑAS HELVETICAS Y EN SIGLO XIX SE ESTABLECIERON REGISTROS XIX SE ESTABLECIERON REGISTROS DE RENDIMIENTO EN CARNE Y DE RENDIMIENTO EN CARNE Y LECHE.LECHE.

PARDO SUIZOPARDO SUIZO

• LOS ANIMALES DE ESTA RAZA LOS ANIMALES DE ESTA RAZA SON GRANDES, CORPULENTOS, SON GRANDES, CORPULENTOS, DE TAMAÑO SIMILAR A LOS DE LA DE TAMAÑO SIMILAR A LOS DE LA RAZA HOLSTEIN.RAZA HOLSTEIN.

• LAS VACAS ADULTAS PUEDEN LAS VACAS ADULTAS PUEDEN ALCANZAR PESOS DE 650 KG. EN ALCANZAR PESOS DE 650 KG. EN TANTO QUE LOS MACHOS LLEGAN TANTO QUE LOS MACHOS LLEGAN A PESAR 1000 KG.A PESAR 1000 KG.

PARDO SUIZOPARDO SUIZO

• EL COLOR DEL PELAJE ES CAFÉ EL COLOR DEL PELAJE ES CAFÉ PARDUZCO CON VARIAS PARDUZCO CON VARIAS INTENSIDADES DE PIGMENTACION INTENSIDADES DE PIGMENTACION QUE VA DESDE EL HABANO CLARO QUE VA DESDE EL HABANO CLARO AL CAFÉ OSCURO.AL CAFÉ OSCURO.

• ALREDEDOR DEL HOCICO, EN LA ALREDEDOR DEL HOCICO, EN LA REGION INGUINAL Y A LO LARGO REGION INGUINAL Y A LO LARGO DEL LOMO, LA PIGMENTACION DEL LOMO, LA PIGMENTACION DEL PELAJE ES MAS CLARO.DEL PELAJE ES MAS CLARO.

•GRACIAS POR SU GRACIAS POR SU ATENCIONATENCION