ravintolapäivä-reseptit
DESCRIPTION
Liftedin perustama Ravintolapäivän ravintola Munkkiniemen Supersnäckk oli menestys! Vieraat poistuivat hymyt kasvoillaan ja saimme paljon kyselyjä ruokien resepteistä. Tässä ne nyt ovat, enjoy! wwww.restaurantday.org/fi/ www.lifted.fiTRANSCRIPT
Ravintolapäivän resep/t
Sisältö
1. Chalice of Heroes -‐ Supersmoothie 2. Scoop of Vitality -‐ Superkei@o 3. Garden of Life -‐ SupersalaaE 4. Bowl of Lust, Passion & Love -‐ Superkulho 5. Bites of Divinity -‐ Superraakasuklaa 6. Glass of Spring -‐ Jääpakuritee 7. Flagon of Immunity -‐ Pakuritee
Chalice of Heroes – Supersmoothie
7 dl -‐ 3 annosta Raaka-‐aineet: 100 g Mus/kkaa 100 g Mustaherukkaa 1 Avokado 1 dl Chia-‐geeliä 1 rkl Hampun siemenet 2 tl Maca-‐jauhe@a 2 rkl Kaakaonibsejä 5 rkl Heraproteiinia Mausteet: 1tl Hunajaa Kanelia
-‐ Blendaa ainekset heraproteiinia lukuuno@ama@a tasaiseksi
-‐ Lisää proteiini viimeisenä ja pyöräytä vain muutama kierros, e@ei smoothie vaahtoudu
-‐ Mausteet, hunaja ja kaneli, kanna@aa lisätä lopussa, maistella ja lisätä maun mukaan
Scoop of Vitality -‐ Superkei8o
1,2 litraa 6 annosta Raaka-‐aineet: 2 isoa kurkkua 2 limen mehu 2 kypsää avokadoja 2 rkl maustamatonta kreikkalaista jogurEa 1 rkl Worchesterin kas/ke@a ½ punasipuli 1 luumutomaaE 1 rkl oliiviöljyä 3-‐4 basilikan lehteä merisuolaa ja mustapippuria
Kuori kurkut , leikkaa pitki@äin neljään osaan ja poista siemenet. Kuu/oi yksi kurkunpala ja säästä kuu/ot koristelua varten. Leikkaa loput palat reilun kokoisiksi. Laita kurkunpalat ja puolet sitruunamehusta tehosekoiEmeen ja soseuta sileäksi. Halkaise avokadot ja poista siemenet. Kuori avokadon puolikkaat ja leikkaa yksi puolikas pieniksi kuu/oiksi. Purista /lkka sitruunamehua kuu/oiden joukkoon ja siirrä ne sivuun koristelua varten. Laita loput avokadot tehosekoiEmeen kurkkusoseen joukkoon. Lisää tehosekoiEmeen kreikkalainen jogurE ja Worchesterin kas/ke. Soseuta ainekset hyvin sileäksi keitoksi. Mausta reilus/ suolalla ja mustapippurilla ja halutessasi vielä /lkalla sitruunamehua. Pidä kei@o jääkaapissa tarjoilua varten. Sekoita koristelua varten kurkun-‐ ja avokadonpalat sekä punasipuli ja tomaaE keskenään. Kääntele joukkoon oliiviöljyä ja basilika. Tarkista keiton maku ja lisää /lkka kylmää ve@ä jos kei@o on liian sakeaa. Jaa kei@o neljään jäähdyte@yyn kulhoon. Laita lusikallinen paloiteltuja vihanneksia keiton keskelle. Ripo@ele vielä /lkka oliiviöljyä koristeeksi ja rouhaise pinnalle hieman mustapippuria. Tarjoa luomuruisleivän ja luomukirnuvoin kera!
Garden of Life -‐ Supersalaa= 5 Annosta
Raaka-‐aineet: 2 isoa parsakaalia PakeE pekonia 3 tomaaEa Puolikas punasipuli Kourallinen saksanpähkinöitä Kolme isoa kourallista pinaaEa Kas/ke: ½ kynsi valkosipulia 2 tl Dijon-‐sinappia 6 rkl Extra-‐Virgin oliiviöljyä 2 rkl valkoviinie/kkaa 1 tl hunajaa Ripaus merisuolaa Ripaus mustapippuria
-‐ Paista pekonit rapeiksi ja pistä kuivumaan talouspaperille
-‐ Pese kasvikset hyvin -‐ Leikkaa parsakaalien kukinnot erilleen pieniksi
suupaloiksi, viipaloi myös varsi
-‐ Keitä parsakaalin palasia vain minuuE, siivilöi ja laita parsakaalit kuivumaan esimerkiksi pellille/pyyhkeelle
-‐ Poista tomaa/sta siemenet (säästä esimerkiksi aamupalalle) ja leikkaa tomaa/t lohkoiksi
-‐ Leikkaa punasipuli ohuiksi puolikkaiksi renkaiksi -‐ Sekoita kasvikset ja pekoni salaaEkulhossa -‐ Sekoita erikseen kas/keainekset: pieneksi pilko@u
valkosipuli, sinappi, öljy, viinie/kka ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla
-‐ Kaada kas/ke salaa/n päälle ja sekoita hyvin! -‐ Lisää juuri ennen tarjoilua kevyes/ murskatut
saksanpähkinät
-‐ Nau/skele!
Bowl of Lust, Passion & Love -‐ Superkulho
Raaka-‐aineet:
Purkki Maitorahkaa
50g Mus/kkaa
Naisen kourallinen Pekaanipähkinöitä
2 rkl Kaakaonibsejä
3 rkl Goji-‐marjoja
Agave-‐siirappia maun mukaan
-‐ Sekoita maitorahka ja mus/kat
-‐ Ripo@ele päälle pekaanipähkinät, kaakaonibsit ja gojit
-‐ Kaada päälle agave-‐siirappia sydämen muotoon
-‐ Mmmmm!
Bites of Divinity -‐ Superraakasuklaa Raaka-‐aineet
Pari dl Neitsytkookosöljyä
Pari dl Kaakaovoita
1,5 dl Kaakaonibsejä
1 dl Cashew-‐pähkinöitä
1 dl Goji-‐marjoja
1 rkl Maca-‐jauhe@a
1,5 rkl Lucuma-‐jauhe@a
1 rkl Luomuhunajaa
Ripaus Merisuolaa
-‐ Raasta / leikkaa kaakaovoi mahdollisimman pieneksi
-‐ Sulata neitsytkookosöljy ja kaakaovoi miedolla lämmöllä vesihauteessa
-‐ Laita ainekset blenderiin ja blendaa silkkiseksi
-‐ Maista ja mausta makusi mukaan!
-‐ Laita jääpalamuo@eihin murska@uja cashewpähkinöitä, nibsejä, mus/koita tai gojimarjoja
-‐ Kaada kaakaomassa sekoi@aen muo@eihin
-‐ Ripo@ele halutessasi päälle vielä hieman suolaa
-‐ Pistä muo/t pakas/meen
-‐ Koe@ele tahdonvoimaasi vähintään tun/ ja antaudu nau/nnolle
Glass of Spring -‐ Jääpakuritee
Raaka-‐aineet:
2 rkl pakurikääpäjauhe@a
2 l lähdeve@ä
Lime
Jääpaloja
Mintun leh/ä
-‐ Keitä pakurikääpää lähdevedessä pitkään miedolla lämmöllä
-‐ Jäähdytä ja anna kylmetä jääkaapissa
-‐ Mausta limen mehulla
-‐ Lisää pari jääpalaa ja mintunleh/
-‐ Virkistäydy!
Flagon of Immunity -‐ Pakuritee
Raaka-‐aineet:
2 rkl pakurikääpäjauhe@a
2 l lähdeve@ä
2 rkl kuiva@uja nuoren nokkosen leh/ä
2 tl lakritsanjuurta
-‐ Keitä pakurikääpää 15 min – 1,5 h lähdevedessä miedolla lämmöllä
-‐ Lisää nokkonen ja lakritsanjuuri
-‐ Keitä miedolla lämmöllä 5-‐10 min
-‐ Nau/skele kuumana
Get inspired, get lifed.
.fi