parhaimmat juomavinkit jamaistuvimmat reseptit osoitteesta:www.vinkkilasiin.fi

Löydät meidät myös FaceBookista!

Kesänjuhlat ja Vallformosa Brut Vintage

Kevään juhlavalmisteluja kannattaa tehdä ajoissa ja leipoa osa syötävistä ennakkoon pakkaseen. Tuulihatut ovat hauska klassikko, joka taipuu moneen ja on kepeä, juhlava tarjottava. Tuulihattuja voi

täyttää niin makeilla kuin suolaisilla täytteillä: sinihomejuustomousse, kylmäsavulohi sekä mikä tahansa kirpakan suolainen vaahtomainen täyte sopii mainiosti tuulihattuihin. Myös makean tuulihatun täytevaih-toehdot ovat loputtomat. Täytteeksi sopii vaikkapa suklaavaahdot ja marjamousset oman maun mukaan.Kevään juhliin valmistin yksinkertaisen voittamattoman yhdistelmän: vaniljakermavaahtoa ja mansikkaa.

Onnittelut kaikille kevään juhlien sankareilla!

CaVa Vallformosa Brut Vintage 2012

Lisää munat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Lisää lopuksi leivinjauhe. Vatkaa lisää.

Pursota tähtityllalla nokareita pellille. Tuulihattujen koko noin kaksinkertaistuu uunissa.

Paista tuulihatut 2-3 erässä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia (vähennä /lisää pais-toaikaa koon mukaan). Vältä avaamasta uunia pais-tamisen aikana, sillä tuulihatut lässähtävät helposti.

Anna tuulihattujen jäähtyä. Avaa tuulihatut terävällä veitsellä. Tuulihatut on helpointa täyttää pursotta-malla. Koristele tomusokerilla.

tuulihatut

30 isokokoista tai 50 pientä tuulihattua100 g voita3 dl vettä2 dl vehnäjauhoja3 munaa½ tl leivinjauhetta

Mittaa voi ja vesi kattilaan. Valitse teräskattila, jotta voit käyttää samaa astiaa vatkausvaiheessa. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele, kunnes voi on sulanut.

Ota kattila liedeltä ja lisää voi-vesiseokseen kerralla jauhot. Sekoita lastalla tai kauhalla, kunnes neste on imeytynyt jauhoihin ja tuloksena on paksu tai-kina.

Reseptit: KeittiömestaRi anuliina pineda, www.soupopeRa.fi

luonnehdinta:Väri vaaleankeltainen, vihertävin vivahtein. Hienot kuplat ja kaunis vaahto. Tuoksu puhdas ja voimakas - vihreää omenaa ja päärynää. Kypsyessään saa mantelin aromeja. Maku täysin kuiva, voimakas, runsas, aromikas, täyteläinen ja pirteähap-poinen. Jälkimaku on hyvin pitkä.

ViininValmistus:Vallformosa Clasic Brut Vintage on valmistettu perinteisen samppanjamenetelmän mukaisesti. Viini käy läpi kaksi käymisvaihetta, joista ensimmäinen tapahtuu terästankeissa 16-18° C lämpötilassa. Toinen käyminen tapahtuu pullossa. Pullokyp-sytys kestää 18 kuukautta.

tuottaja:Masia Vallformosa tuottaa viinejä Espanjasta, Penedèsin alueelta. Yhtiön on perustanut vuonna 1865 yksi aikansa arvostetuimmista viininviljelijöistä, José Doménech Soler. Hän toimi uranuurtajana amerikkalaisten köynnösten uudelleen istuttajana Phylloxera-viinikirvan tuhojen jälkeen. Kolmannen sukupolven aikana viinitila laajeni nykyiseen mittaansa 41 hehtaarista yhteensä 307 hehtaariin viljelymaata. Tänä päivänä yhtiötä johdetaan jo viidennessä sukupolvessa, ja tilaa johtaa Oriol Doménech Vidal.

CaVa Vallformosa Brut Vintage 2012alKo 589687 | 9,99€ (13,19€/l)

Tuottaja Masia VallformosaMaa EspanjaAlue DO CavaAlkoholi 11,5%Sokeri 11g/lHapot 5,4 g/l