raden wimpy

8/17/2019 Raden Wimpy

1/33

KoloidKoloid

Angga Febrian Ardi Setywan Hutomo

Dhea Andriani

Raden Wimpy Priyojatmiko


2/33

KoloidKoloidSistem koloid terdiri atas fase terdispersi denganukuran tertentu dengan medium pendispersi. at yang didispersikan disebut fase terdispersi!sedangkan medium yang digunakan untuk

mendispersi disebut medium pendispersi.

"oloid juga dinamakan dispersi koloid ataususpensi koloid! adalah #ampuran pertengahanantara larutan sejati dan suspensi.

$ontoh koloid % susu segar! yang terdiri dari butiranlemak sangat ke#il yang tersebar dalam fase berair yang juga mengandung kasein &suatu protein' dan beberapa bahan lain.


3/33

Jenis KoloidJenis KoloidMedium

Pendispersi

Fase

terdispersi

Jenis koloid Contoh

Padatan Padatan Sol padat Paduan logam

Padatan Cairan Emulsi Padat Keju, mentega

Padatan Gas Busa Padat Batu apung

Cairan Padatan Sol, gel Cat, tinta

Cairan Cairan Emulsi Susu, santan

Cairan Gas Buih atau busa Batu apung

Gas Padatan Aerosol Padat Debu, asap

Gas Cairan Aerosol Cairan Awan, kabut


4/33

EmulsiEmulsi( )mulsi adalah sistem koloid yang terbentuk

dari fase #air yang terdispersi dalam *at padatatau #air. )mulsi digolongkan menjadidispersi partikel minyak dalam air dan

sebaliknya air dalam minyak yang distabilkanoleh bahan pengemulsi. Pengemulsi adalah*at yang digunakan untuk memudahkanpembuatan emulsi dan selanjutnya akan

menstabilkan emulsi tersebut. "ebanyakanpengemulsi berupa bahan aditif! misalnyasabun.


5/33

AerosolAerosol

( Aerosol adalah butiran *at #air atau *atpadat yang sangat ringan! sehinggadapat mengambang di udara atau gaslain.

( $ontoh aerosol antara lain kabut!asap! awan! dan kabut semprotanpembasmi serangga.


6/33

GelGel

( +el merupakan fase padat suatularutan koloid yang dapat di ubahkembali menjadi #air dengan #ara

pemanasan.

( $ontoh gel % gelatin! agar,agar! selai.


7/33

Buih atau busaBuih atau busa

( -uih adalah sistem koloid dengan faseterdispersi gas dalam *at #air yang#ukup stabil.

( -uih atau busadapat dihasilkan olehko#okan atau dengan bantuan *atkimia.


8/33

Sifat KoloidSifat Koloid

( "oloid mempunyai sifat berbeda dengan larutandan suspensi. Sifat fisika koloid yang akandibahas antara lain

.)fek /yndall0.+erak -rown

1. Adsorpsi

2.)lektroforesis

3."oagulasi

4.Dialisis! dan

5."oloid pelindung


9/33

Efek Tyndall( )fek /yndall adalah efek yang terjadi jika suatu

larutan terkena sinar. Pada saat larutan sejati

disinari dengan #ahaya! maka larutan tersebuttidak akan menghamburkan #ahaya! sedangkanpada sistem koloid! #ahaya akan dihamburkan.hal itu terjadi karena partikel,partikel koloid

mempunyai partikel,partikel yang relatif besaruntuk dapat menghamburkan sinar tersebut.Sebaliknya! pada larutan sejati! partikel,partikelnya relatif ke#il sehingga hamburan yang

terjadi hanya sedikit dan sangat sulit diamati


10/33

Gerak Brown( Gerak Brown ialah gerakan partikel,partikel koloid

yang senantiasa bergerak lurus tapi tidak menentu

&gerak a#ak6tidak beraturan'. 7ika diamati koloiddibawah mikroskop ultra! maka kita akan melihat bahwapartikel,partikel tersebut akan bergerak membentuk*ig*ag. Pergerakan *ig*ag ini dinamakan gerak-rown.Partikel,partikel suatu *at senantiasa bergerak.+erakan tersebut dapat bersifat a#ak seperti pada *at

#air dan gas& dinamakan gerak brown'! sedangkan pada*at padat hanya beroszillasi di tempat & tidak termasukgerak brown '. 8ntuk koloid dengan mediumpendispersi *at #air atau gas! pergerakan partikel,partikel akan menghasilkan tumbukan dengan partikel,

partikel koloid itu sendiri.


11/33

Adsorbsi( Adsorpsi ialah peristiwa penyerapan partikel

atau ion atau senyawa lain pada permukaan

partikel koloid yang disebabkan oleh luasnyapermukaan partikel. Adsorpsi harus dibedakandengan absorpsi yang artinya penyerapan yangterjadi di dalam suatu partikel.$ontoh%&i' "oloid

Fe&9H'1 bermuatan positif karenapermukaannya menyerap ion H:.&ii' "oloid As0S1 bermuatan negatif karena permukaannyamenyerap ion S0.


12/33

Manfaat Sistem KoloidManfaat Sistem Koloid

Jenis industri Contoh aplikasi

ndustri makanan Keju, mentega, susu, saus salad

ndustri kosmetika danperawatan tubuh

Krim, pasta gigi, sabun

ndustri !at Cat

ndustri kebutuhan rumahtangga

Sabun, deterjen

ndustri pertanian Peptisida dan insektisida

ndustri "armasi #in$ak ikan, pensilin untuksuntikan


13/33

Pencemaran Lingkungan OlehPencemaran Lingkungan Oleh

KoloidKoloid( Pen#emaran 8dara! partikulat yang ada di udara

dapat menyebabkan pen#emaran lingkungan.Partikulat adalah *at yang mempunyai faseterdispersi berupa padat atau #air dengan mediumpendispersinya gas. Partikulat yang berbahayauntuk kesehatan manusia! misalnya timbal akibatpembakaran kendaraan bermotor yang berasal dari

/);. 7ika uapnya terhirup dalam jumlah #ukupakan menimbulkan kera#unan dan gejala kejang!sesak napas! batuk! pendarahanpada sumsumtulang bahkan kematian.


14/33

D. Pembuatan Koloid

. $ara kondensasia. Reaksi Redoks

b. Reaksi hidrolisis

#. Dekomposisi rangkapd. Penggantian pelarut

0. $ara dispersi

a. Disintegrasi mekanis

b. Disintegrasi listrik

#. Peptisasi


15/33

1. Cara kondensasi, dengan ara ini, ion!ion atau molekul!molekul digabungkanmen"adi #artikel dengan ukuran koloid.a. Reaksi Redoks! merupakan reaksi yang

melibatkan perubahan bilangan oksidasi.$ontoh % reduksi S90 terlarut dalam air dialiri gas

H0S dapat menghasilkan sol belerang.

Reaksi % 0 H0S&g' : S90&a


16/33

b. eaksi hidrolisis, adala$ reaksi kimia antaraair dengan %at lain yang meng$asilkan %at baru.

( $ontoh % hidrolisis larutan Fe$l1 dengan air yang

mendidih akan dihasilkansol Fe&9H'1.

( Reaksi % Fe$l1&a


17/33

. Dekom#osisi rangka#, adala$ #rosesterurainya %at men"adi #enyusunnya.( $ontoh % +as H0S dialirkan pada larutan

arsen &===' oksida akan terbentuk sol As091.

( Reaksi%

( 0 H1 As91&a


18/33

d. Penggantian Pelarut$ara ini dilakukan dengan mengganti mediumpendispersi sehingga fase terdispersi yang semulalarut setelah diganti pelarutnya menjadi partikel yang berukuran koloid.

$ontoh %

;arutan jenuh kalsium asetat di#ampur dengan

alkhohol akan terjadi kondensasi dan terbentukkoloid kalsium asetat yang berupa gel.


19/33

&. Cara Dis#ersi, dengan ara dis#ersi, #artikel!#artikel di#ea$ men"adi ukuran koloid.

a. Desintegrasi mekanis merupakan #aradimana *at ditumbuk dan dihaluskan

dengan penumbuk koloid.>isalnya % pembuatan semen! pigmen#at.


20/33

b. Desintegrasi listrik, meru#akan arayang menggunakan sel!sel elektrolit yangdielektrolisis.'isalnya( elektrolisis larutan )a*+ dengan

katoda logam yang akan dibuat koloid dandialiri arus yang ra#atnya besar. Akibatnya,)a dienda#kan di katoda dan membentukaliase dengan logam yang ada. Aliase ini

bereaksi dengan air se$ingga ter"adi koloid.


21/33

. Pe#tisasi, disini enda#an yangter"adi dilarutkan kembali se$inggater"adi koloid, dengan menamba$kanelektrolit tertentu.

'isalnya( enda#an e-*+/ akan larutdalam bentuk koloid bila ditamba$kanlarutan +Cl ener.


22/33

E. 'anfaat 0istem Koloid

Jenis industri Contoh aplikasi

ndustri makanan Keju, mentega, susu, saus salad

ndustri kosmetika danperawatan tubuh

Krim, pasta gigi, sabun

ndustri !at Cat

ndustri kebutuhan rumahtangga

Sabun, deterjen

ndustri pertanian Peptisida dan insektisida

ndustri "armasi #in$ak ikan, pensilin untuksuntikan


23/33

Pen"elasan mengenai a#likasikoloid. Pemutihan +ula +ula tebu yang masih berwarna dapatdiputihkan. Dengan melarutkan gula kedalam air! kemudian larutan dialirkanmelalui sistem koloid tanah diatomae ataukarbon. Partikel koloid akan mengadsorpsi

*at warna tersebut. Partikel,partikel koloidtersebut mengadsorpsi *at warna dari gulatebu sehingga gula dapat berwarna putih.


24/33

&. Penggum#alan Dara$

Dara$ mengandung se"umla$ koloid#rotein yang bermuatan negatif. 2ikater"adi luka, maka luka tersebut da#atdiobati dengan #ensil sti#tik atau tawas

yang mengandung ion!ion Al/3 dan e/3. 4on!ion tersebut membantu agar #artikelkoloid di #rotein bersifat netral se$ingga#roses #enggum#alan dara$ da#at lebi$

muda$ dilakukan.


25/33

/. Pen"erni$an Air

Air keran -PDA' yang ada saat ini mengandung #artikel!#artikel koloidtana$ liat,lum#ur, dan berbagai #artikel lainnya yang bermuatan negatif.*le$ karena itu, untuk men"adikannya layak untuk diminum, $arus dilakukanbebera#a langka$ agar #artikel koloid tersebut da#at di#isa$kan. +al itudilakukan dengan ara menamba$kan tawas -Al&0*5/.4on Al

/3 yang terda#at

#ada tawas tersebut akan ter$idroslisis membentuk #artikel koloid

Al-*+/yang bermuatan #ositif melalui reaksi(Al/3 3 /+&* 6 Al-*+/ 3 /+

3

0etela$ itu, Al-*+/ meng$ilangkan muatan!muatan negatif dari #artikel

koloid tana$ liat7lum#ur dan ter"adi koagulasi #ada lum#ur. 8um#ur tersebutkemudian mengenda# bersama tawas yang "uga mengenda# karena #engaru$

gra9itasi. Berikut ini adala$ skema #roses #en"erni$an air seara lengka#(


26/33


27/33

. Penemaran 8ingkungan *le$

Koloid( Pen#emaran 8dara! partikulat yang ada di udara

dapat menyebabkan pen#emaran lingkungan.Partikulat adalah *at yang mempunyai fase

terdispersi berupa padat atau #air dengan mediumpendispersinya gas. Partikulat yang berbahayauntuk kesehatan manusia! misalnya timbal akibatpembakaran kendaraan bermotor yang berasal dari

/);. 7ika uapnya terhirup dalam jumlah #ukupakan menimbulkan kera#unan dan gejala kejang!sesak napas! batuk! pendarahanpada sumsumtulang bahkan kematian.


28/33


29/33

( Pen#emaran Air

Sabun dan detergen larut dalam air tetapitidak membentuk larutan melainkankoloid. -uih sabun atau detergenmerupakan jenis koloid dengan faseterdispersi gas dalam medium

pendispersi #air sehingga disebut buih.;imbah akibat detergen sulit diuraikanoleh mikroorganisme. -uih detergen

yang berasal dari rumah tangga

biasanya menutupi permukaan air danmerangsang pertumbuhan ganggangmaupun en#eng gondok sehingga dapatmengganggu ekosistem air.


30/33


31/33

Penggunaan Koloid Dalam

Ke$idu#an 0e$ari!$ari

( Industri Kosmetik ? -ahan kosmetik! seperti foundation! pembersih

wajah! sampo! pelembap badan! deodoranumumnya berbentuk koloid yaitu emulsi.

( Industri Tekstil? Pewarna tekstil berbentuk koloid karena

mempunyai daya serap yang tinggi! sehinggadapat melekat pada tekstil.


32/33

( Industri Farmasi? -anyak obat,obatan yang dikemas dalam bentuk

koloid agar stabil atau tidak mudah rusak.

( Industri Sabun dan Detergen? Sabun dan detergen merupakan emulgator untuk

membentuk emulsi antara kotoran &minyak'dengan air! sehingga sabun dan detergen dapatmembersihkan kotoran! terutama kotoran dariminyak.




33/33

( Industri Makanan? -anyak makanan dikemas dalam bentuk koloid

untuk kestabilan dalam jangka waktu #ukup lama.



raden wimpy

Documents