Download - Raden Wimpy
-
8/17/2019 Raden Wimpy
1/33
KoloidKoloid
Angga Febrian Ardi Setywan Hutomo
Dhea Andriani
Raden Wimpy Priyojatmiko
-
8/17/2019 Raden Wimpy
2/33
KoloidKoloidSistem koloid terdiri atas fase terdispersi denganukuran tertentu dengan medium pendispersi. at yang didispersikan disebut fase terdispersi!sedangkan medium yang digunakan untuk
mendispersi disebut medium pendispersi.
"oloid juga dinamakan dispersi koloid ataususpensi koloid! adalah #ampuran pertengahanantara larutan sejati dan suspensi.
$ontoh koloid % susu segar! yang terdiri dari butiranlemak sangat ke#il yang tersebar dalam fase berair yang juga mengandung kasein &suatu protein' dan beberapa bahan lain.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
3/33
Jenis KoloidJenis KoloidMedium
Pendispersi
Fase
terdispersi
Jenis koloid Contoh
Padatan Padatan Sol padat Paduan logam
Padatan Cairan Emulsi Padat Keju, mentega
Padatan Gas Busa Padat Batu apung
Cairan Padatan Sol, gel Cat, tinta
Cairan Cairan Emulsi Susu, santan
Cairan Gas Buih atau busa Batu apung
Gas Padatan Aerosol Padat Debu, asap
Gas Cairan Aerosol Cairan Awan, kabut
-
8/17/2019 Raden Wimpy
4/33
EmulsiEmulsi( )mulsi adalah sistem koloid yang terbentuk
dari fase #air yang terdispersi dalam *at padatatau #air. )mulsi digolongkan menjadidispersi partikel minyak dalam air dan
sebaliknya air dalam minyak yang distabilkanoleh bahan pengemulsi. Pengemulsi adalah*at yang digunakan untuk memudahkanpembuatan emulsi dan selanjutnya akan
menstabilkan emulsi tersebut. "ebanyakanpengemulsi berupa bahan aditif! misalnyasabun.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
5/33
AerosolAerosol
( Aerosol adalah butiran *at #air atau *atpadat yang sangat ringan! sehinggadapat mengambang di udara atau gaslain.
( $ontoh aerosol antara lain kabut!asap! awan! dan kabut semprotanpembasmi serangga.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
6/33
GelGel
( +el merupakan fase padat suatularutan koloid yang dapat di ubahkembali menjadi #air dengan #ara
pemanasan.
( $ontoh gel % gelatin! agar,agar! selai.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
7/33
Buih atau busaBuih atau busa
( -uih adalah sistem koloid dengan faseterdispersi gas dalam *at #air yang#ukup stabil.
( -uih atau busadapat dihasilkan olehko#okan atau dengan bantuan *atkimia.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
8/33
Sifat KoloidSifat Koloid
( "oloid mempunyai sifat berbeda dengan larutandan suspensi. Sifat fisika koloid yang akandibahas antara lain
.)fek /yndall0.+erak -rown
1. Adsorpsi
2.)lektroforesis
3."oagulasi
4.Dialisis! dan
5."oloid pelindung
-
8/17/2019 Raden Wimpy
9/33
Efek Tyndall( )fek /yndall adalah efek yang terjadi jika suatu
larutan terkena sinar. Pada saat larutan sejati
disinari dengan #ahaya! maka larutan tersebuttidak akan menghamburkan #ahaya! sedangkanpada sistem koloid! #ahaya akan dihamburkan.hal itu terjadi karena partikel,partikel koloid
mempunyai partikel,partikel yang relatif besaruntuk dapat menghamburkan sinar tersebut.Sebaliknya! pada larutan sejati! partikel,partikelnya relatif ke#il sehingga hamburan yang
terjadi hanya sedikit dan sangat sulit diamati
-
8/17/2019 Raden Wimpy
10/33
Gerak Brown( Gerak Brown ialah gerakan partikel,partikel koloid
yang senantiasa bergerak lurus tapi tidak menentu
&gerak a#ak6tidak beraturan'. 7ika diamati koloiddibawah mikroskop ultra! maka kita akan melihat bahwapartikel,partikel tersebut akan bergerak membentuk*ig*ag. Pergerakan *ig*ag ini dinamakan gerak-rown.Partikel,partikel suatu *at senantiasa bergerak.+erakan tersebut dapat bersifat a#ak seperti pada *at
#air dan gas& dinamakan gerak brown'! sedangkan pada*at padat hanya beroszillasi di tempat & tidak termasukgerak brown '. 8ntuk koloid dengan mediumpendispersi *at #air atau gas! pergerakan partikel,partikel akan menghasilkan tumbukan dengan partikel,
partikel koloid itu sendiri.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
11/33
Adsorbsi( Adsorpsi ialah peristiwa penyerapan partikel
atau ion atau senyawa lain pada permukaan
partikel koloid yang disebabkan oleh luasnyapermukaan partikel. Adsorpsi harus dibedakandengan absorpsi yang artinya penyerapan yangterjadi di dalam suatu partikel.$ontoh%&i' "oloid
Fe&9H'1 bermuatan positif karenapermukaannya menyerap ion H:.&ii' "oloid As0S1 bermuatan negatif karena permukaannyamenyerap ion S0.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
12/33
Manfaat Sistem KoloidManfaat Sistem Koloid
Jenis industri Contoh aplikasi
ndustri makanan Keju, mentega, susu, saus salad
ndustri kosmetika danperawatan tubuh
Krim, pasta gigi, sabun
ndustri !at Cat
ndustri kebutuhan rumahtangga
Sabun, deterjen
ndustri pertanian Peptisida dan insektisida
ndustri "armasi #in$ak ikan, pensilin untuksuntikan
-
8/17/2019 Raden Wimpy
13/33
Pencemaran Lingkungan OlehPencemaran Lingkungan Oleh
KoloidKoloid( Pen#emaran 8dara! partikulat yang ada di udara
dapat menyebabkan pen#emaran lingkungan.Partikulat adalah *at yang mempunyai faseterdispersi berupa padat atau #air dengan mediumpendispersinya gas. Partikulat yang berbahayauntuk kesehatan manusia! misalnya timbal akibatpembakaran kendaraan bermotor yang berasal dari
/);. 7ika uapnya terhirup dalam jumlah #ukupakan menimbulkan kera#unan dan gejala kejang!sesak napas! batuk! pendarahanpada sumsumtulang bahkan kematian.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
14/33
D. Pembuatan Koloid
. $ara kondensasia. Reaksi Redoks
b. Reaksi hidrolisis
#. Dekomposisi rangkapd. Penggantian pelarut
0. $ara dispersi
a. Disintegrasi mekanis
b. Disintegrasi listrik
#. Peptisasi
-
8/17/2019 Raden Wimpy
15/33
1. Cara kondensasi, dengan ara ini, ion!ion atau molekul!molekul digabungkanmen"adi #artikel dengan ukuran koloid.a. Reaksi Redoks! merupakan reaksi yang
melibatkan perubahan bilangan oksidasi.$ontoh % reduksi S90 terlarut dalam air dialiri gas
H0S dapat menghasilkan sol belerang.
Reaksi % 0 H0S&g' : S90&a
-
8/17/2019 Raden Wimpy
16/33
b. eaksi hidrolisis, adala$ reaksi kimia antaraair dengan %at lain yang meng$asilkan %at baru.
( $ontoh % hidrolisis larutan Fe$l1 dengan air yang
mendidih akan dihasilkansol Fe&9H'1.
( Reaksi % Fe$l1&a
-
8/17/2019 Raden Wimpy
17/33
. Dekom#osisi rangka#, adala$ #rosesterurainya %at men"adi #enyusunnya.( $ontoh % +as H0S dialirkan pada larutan
arsen &===' oksida akan terbentuk sol As091.
( Reaksi%
( 0 H1 As91&a
-
8/17/2019 Raden Wimpy
18/33
d. Penggantian Pelarut$ara ini dilakukan dengan mengganti mediumpendispersi sehingga fase terdispersi yang semulalarut setelah diganti pelarutnya menjadi partikel yang berukuran koloid.
$ontoh %
;arutan jenuh kalsium asetat di#ampur dengan
alkhohol akan terjadi kondensasi dan terbentukkoloid kalsium asetat yang berupa gel.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
19/33
&. Cara Dis#ersi, dengan ara dis#ersi, #artikel!#artikel di#ea$ men"adi ukuran koloid.
a. Desintegrasi mekanis merupakan #aradimana *at ditumbuk dan dihaluskan
dengan penumbuk koloid.>isalnya % pembuatan semen! pigmen#at.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
20/33
b. Desintegrasi listrik, meru#akan arayang menggunakan sel!sel elektrolit yangdielektrolisis.'isalnya( elektrolisis larutan )a*+ dengan
katoda logam yang akan dibuat koloid dandialiri arus yang ra#atnya besar. Akibatnya,)a dienda#kan di katoda dan membentukaliase dengan logam yang ada. Aliase ini
bereaksi dengan air se$ingga ter"adi koloid.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
21/33
. Pe#tisasi, disini enda#an yangter"adi dilarutkan kembali se$inggater"adi koloid, dengan menamba$kanelektrolit tertentu.
'isalnya( enda#an e-*+/ akan larutdalam bentuk koloid bila ditamba$kanlarutan +Cl ener.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
22/33
E. 'anfaat 0istem Koloid
Jenis industri Contoh aplikasi
ndustri makanan Keju, mentega, susu, saus salad
ndustri kosmetika danperawatan tubuh
Krim, pasta gigi, sabun
ndustri !at Cat
ndustri kebutuhan rumahtangga
Sabun, deterjen
ndustri pertanian Peptisida dan insektisida
ndustri "armasi #in$ak ikan, pensilin untuksuntikan
-
8/17/2019 Raden Wimpy
23/33
Pen"elasan mengenai a#likasikoloid. Pemutihan +ula +ula tebu yang masih berwarna dapatdiputihkan. Dengan melarutkan gula kedalam air! kemudian larutan dialirkanmelalui sistem koloid tanah diatomae ataukarbon. Partikel koloid akan mengadsorpsi
*at warna tersebut. Partikel,partikel koloidtersebut mengadsorpsi *at warna dari gulatebu sehingga gula dapat berwarna putih.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
24/33
&. Penggum#alan Dara$
Dara$ mengandung se"umla$ koloid#rotein yang bermuatan negatif. 2ikater"adi luka, maka luka tersebut da#atdiobati dengan #ensil sti#tik atau tawas
yang mengandung ion!ion Al/3 dan e/3. 4on!ion tersebut membantu agar #artikelkoloid di #rotein bersifat netral se$ingga#roses #enggum#alan dara$ da#at lebi$
muda$ dilakukan.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
25/33
/. Pen"erni$an Air
Air keran -PDA' yang ada saat ini mengandung #artikel!#artikel koloidtana$ liat,lum#ur, dan berbagai #artikel lainnya yang bermuatan negatif.*le$ karena itu, untuk men"adikannya layak untuk diminum, $arus dilakukanbebera#a langka$ agar #artikel koloid tersebut da#at di#isa$kan. +al itudilakukan dengan ara menamba$kan tawas -Al&0*5/.4on Al
/3 yang terda#at
#ada tawas tersebut akan ter$idroslisis membentuk #artikel koloid
Al-*+/yang bermuatan #ositif melalui reaksi(Al/3 3 /+&* 6 Al-*+/ 3 /+
3
0etela$ itu, Al-*+/ meng$ilangkan muatan!muatan negatif dari #artikel
koloid tana$ liat7lum#ur dan ter"adi koagulasi #ada lum#ur. 8um#ur tersebutkemudian mengenda# bersama tawas yang "uga mengenda# karena #engaru$
gra9itasi. Berikut ini adala$ skema #roses #en"erni$an air seara lengka#(
-
8/17/2019 Raden Wimpy
26/33
-
8/17/2019 Raden Wimpy
27/33
. Penemaran 8ingkungan *le$
Koloid( Pen#emaran 8dara! partikulat yang ada di udara
dapat menyebabkan pen#emaran lingkungan.Partikulat adalah *at yang mempunyai fase
terdispersi berupa padat atau #air dengan mediumpendispersinya gas. Partikulat yang berbahayauntuk kesehatan manusia! misalnya timbal akibatpembakaran kendaraan bermotor yang berasal dari
/);. 7ika uapnya terhirup dalam jumlah #ukupakan menimbulkan kera#unan dan gejala kejang!sesak napas! batuk! pendarahanpada sumsumtulang bahkan kematian.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
28/33
-
8/17/2019 Raden Wimpy
29/33
( Pen#emaran Air
Sabun dan detergen larut dalam air tetapitidak membentuk larutan melainkankoloid. -uih sabun atau detergenmerupakan jenis koloid dengan faseterdispersi gas dalam medium
pendispersi #air sehingga disebut buih.;imbah akibat detergen sulit diuraikanoleh mikroorganisme. -uih detergen
yang berasal dari rumah tangga
biasanya menutupi permukaan air danmerangsang pertumbuhan ganggangmaupun en#eng gondok sehingga dapatmengganggu ekosistem air.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
30/33
-
8/17/2019 Raden Wimpy
31/33
Penggunaan Koloid Dalam
Ke$idu#an 0e$ari!$ari
( Industri Kosmetik ? -ahan kosmetik! seperti foundation! pembersih
wajah! sampo! pelembap badan! deodoranumumnya berbentuk koloid yaitu emulsi.
( Industri Tekstil? Pewarna tekstil berbentuk koloid karena
mempunyai daya serap yang tinggi! sehinggadapat melekat pada tekstil.
-
8/17/2019 Raden Wimpy
32/33
( Industri Farmasi? -anyak obat,obatan yang dikemas dalam bentuk
koloid agar stabil atau tidak mudah rusak.
( Industri Sabun dan Detergen? Sabun dan detergen merupakan emulgator untuk
membentuk emulsi antara kotoran &minyak'dengan air! sehingga sabun dan detergen dapatmembersihkan kotoran! terutama kotoran dariminyak.
Penggunaan Koloid Dalam
Ke$idu#an 0e$ari!$ari
-
8/17/2019 Raden Wimpy
33/33
( Industri Makanan? -anyak makanan dikemas dalam bentuk koloid
untuk kestabilan dalam jangka waktu #ukup lama.
Penggunaan Koloid Dalam
Ke$idu#an 0e$ari!$ari