Przemysł rozlewniczy wód butelkowanych w Polsce

dr n. przyr. Mieczysław Kucharski

Historia rozlewnictwa wód w Polsce

Rozlewnictwo wód w Polsce znane było już w XVIII wieku. Jednakże pierwsze rozlewnie powstały w XIX wieku. Były to: Krynica – 1808r., Krościenko – 1859r., Szczawnica – 1860r., Ostromecko – 1894. W okresie międzywojennym czynne były rozlewnie zlokalizowane w Krynicy, Szczawnicy, Ciechocinku, Ostromecku, Niemirowie, Lubieniu, Morsztynie, Truskawcu i Iwoniczu.

Po drugiej wojnie światowej rozpoczęła się rozbudowa istniejących i budowa nowych rozlewni. Rozlewnie skupione były w Zjednoczeniu „Uzdrowiska Polskie”, Gminnych Spółdzielniach „Samopomoc Chłopska” i Spółdzielniach Spożywców ”Społem”. Do roku 1989 r. w Polsce były 42 rozlewnie.

W połowie lat dziewięćdziesiątych XX wieku było około 250 rozlewni w dużej części sezonowych. Jednakże już pod koniec tego wieku ilość rozlewni zaczęła gwałtownie maleć z wielu przyczyn np. dużej konkurencji, braku środków na nowe technologie, marketing, łączenie się niektórych rozlewni. W roku 2005 było już tylko 165 rozlewni, a obecnie 130, w tym 9 rozlewni uzdrowiskowych.

Wody podziemne Polski

Do rozlewnictwa naturalnych wód butelkowanych

wykorzystuje się wyłącznie wody podziemne z różnych formacji geologicznych. Środowiskiem występowania wód podziemnych są skały różnego pochodzenia i wieku, które z uwagi na swą różnorodność wywierają decydujący wpływ na skład chemiczny wody i jej właściwości Ok 92% wody podziemnej wykorzystywanej do butelkowania pochodzi z pięter wodonośnych czwartorzędu, trzeciorzędu i kredy. Polska pod względem zasobów wody słodkiej zajmuje w Europie 20 miejsce.Wody przeznaczone do rozlewnictwa eksploatuje się ze źródeł naturalnych oraz wierconych studni.

Wody podziemne Polski

Procentowy udział wód z poszczególnych pięter wodonośnych eksploatowanych przez rozlewnictwo

Czwartorzęd

Trzeciorzęd Kreda Jura Trias Pozostałe piętra

40 36 16 4 3 1

Produkcja wód butelkowanych

Produkcja wód butelkowanych w okresie międzywojennej była znikoma, chociaż już w roku 1938 wyprodukowano około 3 mln. Ten poziom produkcji osiągnięto po wojnie dopiero w roku 1954. Produkcja w następnych latach przedstawiała się następująco: 1960r – 390 mln l, 1972r. – 100 mln l (po uruchomieniu Mazowszanki i Grodziskiej), 1980r – 230 mln l, 1990r – 390 mln l., a w roku 2008 2,71 mld l.

Pod względem wielkości produkcji Polska znajduje się na piątym miejscu w Europie za takimi krajami jak Niemcy (12,87 mld l), Włochy (12,35 mld l), Francja (7,5 mld l.), Hiszpania (6,1 mld l), Polska (2,5 mld l).

Produkcja wód butelkowanych

Procentowy udział poszczególnych

segmentów wody w Polsce w 2008r.

wg szacunków KIG "PR"

44%woda

mineralna

2%woda

stołowa

54%woda

źródlana

Produkcja wód butelkowanychNajwięksi producenci wody na świecie (w mld litrów):

• Nestle – 21,3• Danone - 17,6• Coca-Cola - 13,1• Pepsico - 8,5• Neptun - 2,1• San Benedetto - 2,0• Crystal Gegson - 1,1• Hansa Herman - 1,0• Meg - 1,0• Edison-Queiroz - 0,8

(Źródło nr 26/2008)

Konsumpcja wody butelkowanej

Konsumpcja wód butelkowanych w Europie w roku 2007 wg Wilda

0

50

100

150

200

250

l/mie

szka

ńca

Procentowy udział w sprzedaży wody butelkowanej w Polsce w roku 2008 wg Nielsena

(10 największych marek wód butelkowanych)

24,1

20

8 7,15,2

2,8 2,6 2,2 2 1,9

0

5

10

15

20

25

30

Dziękuję za uwagę