proposal kerja praktek pt. djarum

Proposal Kerja Praktek

PT.Djarum

PROPOSAL KERJA PRAKTEK

PT. DJARUM

Disusun oleh :

Pipit Dwi Puspitasari (11/311883/TP/09979)

Diany Pradnya Paramita (11/312211/TP/10001)

Anggi Aprilia (11/318823/TP/10072)

Dwi Kurnia Iryanti (11/320090/TP/10235)

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2013

Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah MadaJalan Flora 1 Bulaksumur, Yogyakarta 55281

E-mail: [email protected]: Pipit Dwi Puspitasari (085648113725)


PT.Djarum

BAB I

PENDAHULUAN

I. NAMA KEGIATAN

Kerja Praktek Mahasiswa Teknologi Pertanian Universitas Gadjah

Mada di PT. Djarum.

II. DASAR PEMIKIRAN

1. Perguruan Tinggi merupakan suatu lembaga pendidikan yang

memiliki peranan penting dalam pembinaan manusia, serta memiliki

tanggung jawab dalam mempersiapkan kader-kader di masa depan

untuk memegang peranan penting bagi bangsa Indonesia menuju

masyarakat industri

2. Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian, khususnya jurusan

Teknologi Industri Pertanian (TIP) diharapkan mampu menguasai

keteknikan manajerial dalam pemanfaatan sumberdaya dan teknologi

yang tersedia sehingga menghasilkan produk olahan untuk mencapai

keuntungan yang maksimal. Salah satu cara untuk mendapatkan

sumber daya manusia yang berkualitas adalah dengan melakukan kerja

praktek secara langsung dalam pabrik.

3. Pembinaan mahasiswa dalam kaitannya dengan pembangunan

manusia seutuhnya melalui pendidikan di bangku kuliah, masih perlu

ditambah dengan pengetahuan tentang penerapan ilmu yang didapat di

kuliah ke dalam dunia industri yang nyata secara tepat.

III. LATAR BELAKANG KEGIATAN

Perguruan Tinggi merupakan suatu lembaga pendidikan yang

memiliki peran untuk mendidik dan menciptakan insan manusia menjadi




PT.Djarum

manusia yang memiliki bekal ilmu dan pengetahuan yang berguna untuk

menjalankan perannya sesuai dengan bidang ilmu dan pengetahuan di masa

depan. Selain itu juga bertanggung jawab dalam melakukan pembinaan agar

dapat mencetak para lulusan yang memiliki kemampuan untuk menyelesaikan

masalah dalam kehidupan nyata, berwawasan luas, dan dapat menggunakan

bidang pengetahuan secara tepat.

Pembinaan dan pemberian bekal ilmu terkait dengan pencapaian

tujuan-tujuan tersebut tidak cukup hanya dengan pemberian ilmu di bangku

kuliah karena hal tersebut bersifat teoritis saja sedangkan diperlukan adanya

pengalaman yang tepat dalam konteks penerapan ilmu di kehidupan nyata

agar menambah wawasan dan menyempurnakan ilmu yang telah didapat.

Sehingga perlu adanya upaya pembinaan melalui kegiatan kerja praktek di

Industri.

Kerja praktek merupakan salah satu bagian kurikulum pendidikan

sarjana program strata satu. Setiap mahasiswa wajib melaksanakan kerja

praktek sebagai syarat untuk meraih gelar sarjana. Pelaksanaan kerja praktek

ini didasarkan pada mata kuliah wajib dan mata kuliah pilihan yang telah

diikuti. Kerja praktek penting untuk melengkapi pengetahuan yang diperoleh

selama mengikuti perkuliahan.

Kegiatan kerja praktek bagi mahasiswa Teknologi Pertanian

merupakan salah satu upaya pembinaan terhadap mahasiswa agar dapat

menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas dan unggul yaitu

mampu menguasai keteknikan manajerial di industri tersebut dalam

memanfaatkan sumber daya dan teknologi yang tersedia guna mencapai

keuntungan yang maksimum. Pelaksanaan kerja praktek di PT. Djarum

diharapkan dapat mendidik sarjana agar memiliki wawasan yang luas, aktif,

kreatif, dan inovatif.




PT.Djarum

Dalam melaksanakan kerja praktek sering dijumpai kesenjangan antara

teori dengan permasalahan dalam kenyataan yang harus diselesaikan.

Penyelesaian masalah tersebut menuntut adanya kecerdasan dan ketepatan

dalam menerapkan teori yang telah dikuasai. Kemampuan ini hanya dapat

dicapai bila mahasiswa telah cukup mendapatkan pengalaman dan pelatihan.

Pada taraf kerja praktek, mahasiswa belum mengenal penerapan teori karena

keterbatasan waktu pelaksanaan. Di sisi lain, permasalahan yang timbul dalam

praktek justru menjadi pendorong pengembangan ilmu pengetahuan dan

penggunaan modifikasi teori yang telah diperoleh.

IV. TUJUAN KEGIATAN

1. Tujuan Umum

Mahasiswa diharapkan dapat mengetahui sistem industri dan mendapatkan

pengalaman langsung dan seluk beluk operasional industri secara nyata

dan sistematis.

2. Tujuan Khusus

a. Memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan strata

satu di Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Jurusan

Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian,

Universitas Gadjah Mada.

b. Mahasiswa mampu mengevaluasi secara analitik aspek teknik

perencanaan dan pengelolaan sistem industri pertanian.

c. Mahasiswa mampu memahami kaitan antara faktor-faktor di

bidang industri pertanian sebagai sistem makro maupun mikro.

d. Mendapatkan masukan tentang berbagai macam masalah yang

sering terjadi dalam dunia industri yang dapat dipecahkan bersama.

V. MANFAAT KERJA PRAKTEK




PT.Djarum

1. Bagi Mahasiswa

a. Dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang telah diperoleh dalam bangku

perkuliahan secara nyata.

b. Mendapatkan masukan tentang berbagai macam masalah yang sering

terjadi dalam proses produksi pangan yang dapat dipecahkan bersama.

c. Kesempatan untuk memperdalam ilmu dan memahami profesi dalam

kenyataan.

2. Bagi Perusahaan

a. Dapat ikut berperan dalam peningkatan dan pengembangan

profesionalisme/mutu kurikulum pendidikan perguruan tinggi.

b. Penyiapan tenaga kerja terdidik yang diharapkan dapat bekerja dengan

baik setelah lulus apabila mahasiswa tersebut bekerja pada perusahaan

atau industri yang bersangkutan karena telah mengenal profil

perusahaan.

c. Mengenal lebih dalam tentang kajian ilmu dalam Jurusan Teknologi

Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah

Mada, Yogyakarta.

3. Bagi Perguruan Tinggi

a. Sebagai bahan evaluasi dalam peningkatan mutu kurikulum pendidikan.

b. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengenal,

menerapkan serta mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh ke dalam

dunia kerja.




PT.Djarum

BAB II

PELAKSANAAN KERJA PRAKTEK

I. PELAKSANA

1. Nama : Pipit Dwi Puspitasari

NIM : 11/311883/TP/09979

2. Nama : Diany Pradnya Paramita

NIM : 11/312211/TP/10001

3. Nama : Anggi Aprilia

NIM : 11/318823/TP/10072

4. Nama : Dwi Kurnia Iryanti

NIM : 11/320090/TP/10235

II. LOKASI

PT. Djarum

Jalan Jendral A. Yani No. 26-28 Kudus, Jawa Tengah 59317.

III. WAKTU PELAKSANAAN

21 Januari 2014 - 21 Februari 2014

IV. METODE PELAKSANAAN

1. Data Primer

Data primer merupakan hasil pengamatan dan pengujian secara langsung

di lapangan atau melaksanakan sebagian pekerjaan sebagai pembanding.

Dalam memperoleh data primer dilakukan dengan menggunakan dua

metode yaitu:

a. Metode Survei

Metode ini dilakukan dengan mengajukan pertanyaan kepada

pembimbing, operator, karyawan atau petugas berwenang lainnya.




PT.Djarum

b. Metode Observasi

Metode ini berusaha untuk melakukan pengamatan dan pencatatan

secara sistematis terhadap gejala dan fakta yang dihadapi dan terjadi

selama berada di lapangan.

2. Data Sekunder

Data sekunder diperoleh dari:

a. Data Internal

Yaitu berupa data-data yang diperoleh dari buku-buku atau laporan

yang tersedia di perusahaan.

b. Data Eksternal

Yaitu berupa data-data yang diperoleh berdasarkan literatur atau

referensi lain yang berada di luar perusahaan.




PT.Djarum

VI. Rencana Pelaksanaan Kerja Praktek

Waktu

Kegiatan/

Pengamatan

Minggu I Minggu

II

Minggu

III

Minggu

IV

1. Pembuatan Tugas Umum

Perkenalan

Deskripsi Perusahaan

Organisasi Perusahaan

Proses Produksi dan Produk

Pengendalian mutu

Sanitasi dan Limbah

Tata Letak Pabrik

Sarana dan Prasarana Produksi

Distribusi dan Pemasaran

2. Pembuatan Tugas Khusus

Penentuan data dan bahasan

Pengumpulan data dan referensi

Menganalisa masalah

Menyimpulkan dan evaluasi




PT.Djarum

BAB III

MATERI KERJA PRAKTEK

1. Sejarah Pendirian Perusahaan

a. Latar belakang pendirian

b. Nama dan lokasi perusahaan

c. Waktu pendirian perusahaan

d. Legalitas dan bentuk perusahaan

2. Tujuan Pendirian Perusahaan

a. Tujuan Utama : tentang manfaat yang diharapkan

b. Tujuan Khusus : tentang jalan pencapaian manfaat

3. Deskripsi Geografis

a. Lokasi dan wilayah

b. Batas-batas wilayah

4. Proses Produksi dan Produk

a. Spesifikasi hasil

1) Macam dan jenis produk

2) Bahan penyusun produk

3) Jumlah produksi setiap tahun / bulan / hari / jam

b. Diagram alir proses

Proses produksi dimulai dari bahan baku hingga menjadi produk akhir,

termasuk perlakuan dan jumlah bahan yang masuk dan jumlah bahan yang

keluar dari masing-masing proses.

c. Penanganan bahan

1) Karakteristik material dan produk




PT.Djarum

2) Metode produksi

3) Peralatan dan mesin yang digunakan

d. Pengendalian mutu dan proses

1) Standarisasi mutu produk

2) Metode pengujian mutu bahan / produk

3) Metode pemeriksaan mesin dan peralatan

4) Masa kadaluarsa

e. Sumber daya produksi

1) Metode pengadaan bahan baku

2) Jumlah tenaga kerja produksi

3) Sumber energi produksi

5. Organisasi Perusahaan

a. Bentuk dan struktur organisasi

1) Struktur organisasi

2) Fungsi dan wewenang tiap perusahaan

3) Spesifikasi dan analisa jabatan

b. Sumber daya manusia

1) Pola rekruitmen

2) Fasilitas dan kesejahteraan karyawan

3) Pola pengaturan kerja

6. Sarana dan Prasarana Produksi

a. Mesin dan peralatan produksi

1) Mesin dan peralatan yang digunakan

2) Spesifikasi mesin dan peralatan

3) Sumber daya (tenaga kerja dan tenaga penggerak untuk proses

produksi)




PT.Djarum

b. Tata letak mesin dan efisiensi produksi

1) Layout pabrik (ruang produksi)

2) Sanitasi dan limbah industri

3) Fasilitas sanitasi

4) Program pelaksanaan sanitasi

5) Sumber dan karakteristik limbah

6) Teknik penanganan limbah

7) Penelitian dan pengembangan

7. Distribusi dan Pemasaran Produk

a. Prinsip pemasaran produk

1) Promosi

2) Strategi pemasaran

b. Analisa ekonomi pemasaran produk

1) Profil konsumen

2) Harga dan sistem pembayaran

c. Organisasi distribusi pemasaran produk

1) Saluran distribusi produk

2) Penggudangan

3) Wilayah pemasaran




PT.Djarum

BAB IV

PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun sebagai bahan pertimbangan maupun acuan

dalam melaksanakan kegiatan kerja praktek. Diharapkan kegiatan kerja praktek ini

dapat memberikan banyak manfaat bagi kami selaku pelaksana kerja praktek,

mahasiswa Teknologi Pertanian pada umumnya, dan perusahaan yang bersangkutan.

Hal-hal yang belum tercantum dalam proposal ini akan diatur kemudian atas

kesepakatan pihak yang bersangkutan.

Kami berharap dengan segenap dukungan dan bantuan semua pihak kegiatan

kerja praktek ini dapat terselenggara dengan baik dan berjalan lancar sehingga tujuan

dapat tercapai dengan optimal.

Sebagai pihak yang mengajukan proposal ini, kami mohon maaf atas segala

kekurangan dan kesalahan. Atas bantuan semua pihak hingga terlaksananya kerja

praktek ini kami ucapkan terima kasih.




PT.Djarum

LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL KERJA PRAKTEK

Proposal Kerja Praktek ini telah disetujui dan disahkan oleh dosen pembimbing pada

tanggal 11 November 2013.

Yogyakarta, 11 November 2013

Pelaksana,

Mengetahui,

Dosen Pembimbing

Dr. Ir. Makhmudun Ainuri

NIP. 19600420 198803 1 001

Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknologi Industri Pertanian

Dr. Ir. Adi Djoko Guritno, MSIE

NIP. 19631112 198803 1 002



proposal kerja praktek pt. djarum

Documents