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TRABALHOS EM PREVENÇÃO DE PERDAS
1. IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA PP
2. REESTRUTURAÇÃO DO DEPTO. PP
3. AUDITORIAS MENSAIS DO PROGRAMA
4. TREINAMENTOS
CONCEITUAÇÃO DAS PERDAS PERDAS
( Não identificadas )
• Mercadorias que “desaparecem” do estoque, sem identificação do motivo
QUEBRAS
( identicadas )
• Mercadorias identificadas como impróprias para consumo e venda
EXEMPLOS DE PERDAS • Furtos e fraudes
• Erros Administrativos
• Erros Operacionais
• Erros de pesagem
MOTIVOS DAS PERDAS supermercados
Fonte Provar/Abras/Nielsen ano base 2011
6
Quebra Operacional 32,7%
Furto interno 14,5%
Furto externo 18,8%
Perda administrativa 15,0 %
Fraudes na recepção 9,0%
Ajustes e outros 10,0% 6
1. IMPLANTAÇÃO DE PREVENÇÃO DE PERDAS 1
Seleção interna das lideranças PP
Avaliação dos Fiscais existentes
Avaliação do Grau de Riscos das lojas
Introdução de Ferramentas de Controle
1. IMPLANTAÇÃO DE PREVENÇÃO DE PERDAS 2
Recebimento de Mercadorias
Armazenagem Seca ( Depósitos )
Armazenagem Fria ( Câmaras )
Laboratórios / Áreas de Preparação
Processamento e Manipulação
1. IMPLANTAÇÃO DE PREVENÇÃO DE PERDAS 3
Higiene e Qualidade
Atribuições dos Fiscais PP
Rotina Saída de Lixo
Controle das Trocas
1. IMPLANTAÇÃO DE PREVENÇÃO DE PERDAS 4
Uso de Check Lists por setores
Aplicação de Inspeções de Qualidade
Reuniões de Prevenção Lojas
Atuação 60 a 70% em “chão de loja”
Apoio nos Inventários
1. IMPLANTAÇÃO DE PREVENÇÃO DE PERDAS 5
Controle de Temperaturas
Controle de Datas de Validades
Fiscalização área de vendas
C. F. T. V
Combate a fraudes e furtos
2 . REESTRUTURAÇÃO DA PREVENÇÃO DE PERDAS
Avaliação do Cenário existente
Análise de processos e pessoas
Proposta das correções necessárias
Introdução das Ações Preventivas
Apoio em Invemntários
3 . AUDITORIAS MENSAIS
Avaliação dos processos existentes
Definição do método de auditoria
Apresentação dos resultados mensais
Propostas de correções
GESTÃO DE RESULTADOS Definição de Indicadores
Nível de Rupturas
Planilha de Ocorrências ( ou Livro)
Gráficos & Ranking lojas
Perdas de Inventários
Reunião Mensal Comitê PP
CONTRATO Definição nº visitas mensais ( 32 a 80 h )
Contrato 12 meses ( sem multa de rescisão)
Investimento: R$ por Consultor/Hora
1 visita de supervisão ( sócio consultor)
Vencimento : dia 05 mês seguinte
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