GASTRONOMICKÉSLAVNOSTIMAGDALENYDOBROMILY RETTIGOVÉ

Prezidentem slavností je Václav Šmerda, předseda pobočky Východní Čechy Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Pod záštitou Ing. Jany Pernicové, náměstkyně hejtmana Pardubického kraje slavnosti pořádá Smetanova Litomyšl, o.p.s., ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR, SOŠ a SOU Polička, Městem Litomyšl, Sborem paní a dívek, restaurací Veselka a Smetanovým domem

www.gastroslavnosti.cz

TÉMA:HROMOVÝ KOŘEN,JINAK ŘEČENÝŠPARGL

CHUŤ A ESTETIKA, TRADICE A EXPERIMENT V GASTRONOMII PODLE MAGDALENY DOBROMILY RETTIGOVÉ

LITOMYŠL 16.– 22. KVĚTNA 2016

Magdalena Dob-romila Rettigová,národní buditel-ka, básnířka, spiso-vatelka, průkopnicečeské kuchyně a autorkaslavné Domácí kuchařkyv Litomyšli pobývala po-sledních jedenáct let svéhoživota. Městské gastroslav-nosti k poctě největší z lito-myšlských žen jsou inspi-rovány zejména jejím stálemoderním přístupem. Hos-podyňky učila, aby ve vařenínepodléhaly stereotypu,experimentovaly,radovaly se z peč-livého servírovánía vaření se stalojejich zálibou.

Hromový kořen,špargl, dnes nej-častěji chřest si

lidé vychutnávaliuž před naším leto-

počtem. Velmi se mudařilo i na našem území,dobře jej znala a ráda při-pravovala také MagdalenaDobromila Rettigová. Za dobsocialistické zemědělskévelkovýroby však zcela vy-mizel a česká kuchyně sek této lahůdce vrací teprvenyní. Litomyšlské gastro-slavnosti, pořádané v období

jeho vrcholící se-zóny, chtějí ukázatrozmanitost použi-tí, chutí, tradičníchi nových receptůa představit česképěstitele.

www.gastroslavnosti.cz

ZÚČASTNĚTE SESLAVNOSTÍAKTIVNĚ

www.gastroslavnosti.cz

Ochutnáváníkulinářského umění restaurací –Gurmánská pouť Zapojené restaurace z Lito-myšle a okolí budou od 16. do20. května vařit jídla inspiro-vaná recepty MagdalenyDobromily Rettigové a téma-tem ročníku. Návštěvníci ob-drží za jejich konzumacirazítko restaurace do „Kartyúčastníka Gurmánské pouti“.Kartu s razítky a adresouúčastník odevzdá v sobotu 21.května ve stánku pořadatelena Smetanově náměstí.Každý, kdo získá alespoň 4různá razítka, obdrží hodnot-nou cenu, vylosovaný vítězpak 2 vstupenky na koncertskupiny Čechomor, konanýv rámci festivalu SmetanovaLitomyšl 28. června.

Soutěž o nejlepšísvíčkovou omáčkuSVÍČKOVÁ OPENJste si jisti, že Vaše svíčkováje nejlepší na světě? Věříte, žetakovou, jakou vaří Vaše ma-minka, neumí v žádné restau-raci? Zkuste si to! Přihlastese a přineste uvařenou svíč-kovou omáčku bez masaa knedlíků v sobotu 21. květnana litomyšlské náměstí. Každýúčastník soutěže získá celo-roční předplatné novin, vy-hlášen bude vítěz podlehodnocení odborné porotya vítěz podle hlasování náv-štěvníků. Stanete-li se vítě-zem, získáte poukaz na kurzvaření v profesionálním ku-chařském studiu a navíc di-plom, který Váš názor defini-tivně potvrdí.

Hospodyňky mohou v neděli22. května přinést upečenousoutěžní bábovku spolu s re-ceptem do stánku Sborupaní a dívek na Smetanověnáměstí. Bábovku je možnona místě pocukrovat. Vyhlá-šena bude nejhezčí, nejchut-nější a celkově nejlepšíbábovka. Odměnu získajívšichni účastníci, vítězovékategorií roční předplatnéčasopisu Gurmet a vítěznábábovka navíc kopu vajec.

Soutěž o nejlepší bábovku

Soutěž ve vaření kotlíkového gulášeO kotlík starosty LitomyšleVaření kotlíkového guláše naotevřeném ohni je zvláštníobor gastronomie, spojujícíkuchařské umění s pohodou,dobrou náladou a recesí. Dosoutěže se hlásí vždy partakamarádů, jejichž záměr neníjen uvařit vynikající jídlo, aleužít si při vaření spoustu le-grace a pobavit publikum.Proto hraje důležitou rolitaké výzdoba stánku, oble-čení kuchařů, někdy je sou-částí vaření i kulturníprogram. Kotlík od starostyLitomyšle získá nejnápadi-tější družstvo s nejlepšímgulášem.

Více informací a propozice soutěží na

www.gastroslavnosti.cz

VÍCEDENNÍ AKCE

16. 5. – 20. 5.GURMÁNSKÁ POUŤ Putování po restauracích, vařících menu kvalitní české gastro-nomie inspirované M. D. Rettigovou a tématem ročníku. Nejaktivnější poutník získá vstupenky na Čechomor.

16. 5. – 20. 5.RETTIGOVÁ ZNOVU VE ŠKOLE Školní jídelny vaří vždy jeden chod tradiční české kuchyně,strávníci za jeho konzumaci sbírají soutěžní body a vítěz získápoukaz na výlet do ZOO ve Dvoře Králové s ubytováním procelou rodinu

16. 5. – 22. 5.TÝDEN CHŘESTUSpeciální menu v restauraci Bohém hotelu Aplaus

STŘEDA 18. 5.

17.00ŠPARGLVEČEŘE NA SKLÍPKU Čtyřchodové menu pro chřestové labužníky, rezervace míst na tel. 606 021 222

SOBOTA 21. 5.

10.00 – 15.00SOUTĚŽ VE VAŘENÍ KOTLÍKOVÉHO GULÁŠE „O kotlík starosty Litomyšle“ (Toulovcovo náměstí)

10.00 – 17.00ZDOBENÍ (VY)PEČENÝCH „MAGDALENEK” Zdobení figurek z lineckého těsta a dřevěných vařeček v Evropském školicím centru (zámecké infocentrum)

10.30 – 11.00 POCTA MAGDALENĚ DOBROMILERETTIGOVÉPoklona kuchařů u hrobu M. D. Rettigové (městský hřbitov),vystoupení Sboru paní a dívek, průvod na Smetanovo náměstí

PROGRAM

11.00 – 18.00

GASTROFESTIVALNA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍ• prezentace společnosti Český chřest • SVÍČKOVÁ OPEN – soutěž o nejlepší svíčkovou, otevřená

pro profesionály i amatéry• kuchařská soutěž dvoučlenných týmů odborných škol• ochutnávání pokrmů restaurací• ochutnávání pokrmů a prodej výrobků odborných škol z Čech,

Francie, Polska a Itálie• Salaš U Franka Levoča, Nippon Gourmet Team Japonsko,

holandské wafle• prodej čerstvě sklizeného chřestu pěstitelem z Hostína

Program na pódiu – moderuje Ivan Vodochodský • kuchařské prezentace, zábavné soutěže, zajímaví hosté• ukázky zpracování a vaření chřestu • kuchařské vystoupení Pavla Buchwaldka, šéfkuchaře

restaurace Zlatá Praha, a jeho zástupce Tomáše Vaníčka• vaření z piva Pernštejn

Dětský program:• školička vaření• zdobení Pardubických perníků

19.00 – 21.00VALAŠSKÝ HODOKVASPosezení u trnkovice, frgálů, kyselice, halušků a dalších valašských specialit s písničkami, hraje Soubor valašských písnía tanců RADHOŠŤ z Rožnova pod Radhoštěm (Smetanovonáměstí)

NEDĚLE 22. 5.

11.00 – 15.00 (výdej pokrmů 12.00 – 13.30)SOUSEDSKÁ HUSIČKA NA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍPřátelské posezení se společně servírovaným obědem pod širým nebem, pečené husí stehno s variací zelí a knedlíků,hraje poberounská hudební skupina TŘEHUSK, zpívá Sborpaní a dívek. Poukaz je třeba zakoupit do 17. května v litomyšl-ském infocentru nebo na stránkách www.gastroslavnosti.cz.

11.00 – 12.00SOUTĚŽ O NEJLEPŠÍ DOMÁCÍ BÁBOVKU

13.00 – 16.00ZDOBENÍ (VY)PEČENÝCH„MAGDALENEK” A VAŘEČEK (zámecké infocentrum)

www.gastroslavnosti.cz

Kontakt: Smetanova Litomyšl, o.p.s,Jiráskova 133 • Litomyšl • tel. 461 612 575, 725 981 646 festival@smetanovalitomysl.cz

www.gastroslavnosti.cz