www.gastroslavnosti.cz

GASTRONOMICKÉSLAVNOSTI

MAGDALENYDOBROMILY RETTIGOVÉ

CHUŤ A ESTETIKA, TRADICEA EXPERIMENT V GASTRONOMII

PODLE MAGDALENYDOBROMILY RETTIGOVÉ

LITOMYŠL 11. – 24. KVĚTNA 2015

Prezidentem slavností je Václav Šmerda, předseda pobočky Východní Čechy

Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Pod záštitou Ing. Jany Pernicové, náměstkyně hejtmana Pardubického kraje,

slavnosti pořádá Smetanova Litomyšl, o.p.s. ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR,

SOŠ a SOU Polička, Městem Litomyšl a sdružením Česká farma.

TÉMA: ZEMČATA A ZELENÉ VĚCI

PROGRAM

www.gastroslavnosti.cz

PONDĚLÍ 11. 5. AŽ PÁTEK 22. 5.

GURMÁNSKÁ POUŤ – putování po restauracích, vařících menu kvalitní české gastro-nomie inspirované M. D. Rettigovou a tématem ročníku

RETTIGOVÁ ZNOVU VE ŠKOLE – školní jídelny vaří vždy jeden chod v duchu motta slavností,strávníci za jeho konzumaci sbírají soutěžní body

DOPROVODNÉ AKCE V RESTAURACÍCH – další informace na www.gastroslavnosti.cz

SOBOTA 23. 5. 10.00 – 17.00SOUTĚŽ VE VAŘENÍ KOTLÍKOVÉHO GULÁŠE „O kotlík starosty Litomyšle“ a Soutěž jedlíků guláše z kotlíků(Toulovcovo náměstí)

10.00 – 17.00ZDOBENÍ (VY)PEČENÝCH „MAGDALENEK” Zdobení figurek z lineckého těsta a dřevěných vařeček v Evropském školicím centru (zámecké infocentrum)

10.00 – 17.00DOBRÁ RADA SLOVANSKÝM VENKOVANKÁM ANEB POJEDNÁNÍ, KTERAK POKRMYSPROSTÉ LACINĚ I CHUTNĚ PŘIPRAVOVATI - interaktivní program pro malé i velké 14.00 - křest nové kuchařské knihy Miroslavy Kuntzmannové (Regionální muzeum)

10.30 – 11.00POCTA MAGDALENĚ DOBROMILE RETTIGOVÉNA MĚSTSKÉM HŘBITOVĚpoklona kuchařů u hrobu M. D. Rettigové, vystoupení Sborupaní a dívek, průvod na Smetanovo náměstí

11.00 – 12.00TOBOGANživé vysílání oblíbeného rozhlasového pořadu Aleše Cibulky ze slavností (hotel Zlatá Hvězda)

www.gastroslavnosti.cz

11.00 – 18.00

GASTROFESTIVALNA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍ• prezentace sdružení Česká farma • SVÍČKOVÁ OPEN – soutěž o nejlepší svíčkovou, otevřená

pro profesionály i amatéry• kuchařská soutěž dvoučlenných týmů z hotelových škol

Pardubického kraje, prezentace škol s ochutnávkou pokrmůve stáncích

• soutěž jedlíků bramborových knedlíků (AKC ČR – Východní Čechy)

• prezentace restaurací se soutěží• prezentace partnerských měst (Slovensko, Holandsko,

Japonsko)• prezentace měst spojených s osobností M. D. Rettigové

(Všeradice, Ústí nad Orlicí, Rychnov nad Kněžnou)

Program na pódiu – moderuje Aleš Cibulka • klání kuchařů o titul CHAMPION GASTROSLAVNOSTÍ

M. D. RETTIGOVÉ• kuchařské prezentace, zábavné soutěže• Sbor paní a dívek, Ľudová hudba Matúša Ondruša z Levoči

Dětský program:• zdobení Pardubických perníků, vede Jarmila Janurová – JaJa• školička vaření, veselé sendviče, sladké modelování, skládání

ubrousků a další

19.00 – 21.00Večerní hodokvashodování s hudbou a tancem, rožněné sele a skupina Brouci Band - The Beatles Revival

NEDĚLE 24. 5. 11.00 – 17.00

SOUSEDSKÁ HUSIČKANA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍSpolečně servírovaný oběd pod širým nebem, pečené husístehno s variací zelí a knedlíků, Pilsner Urquell čepovaný vítězisoutěže Master Bartender, hraje poberounská hudební skupinaTŘEHUSK, zpívá Sbor Paní a dívek. Poukaz je třeba zakoupitdo 19. května v litomyšlském infocentru nebo na stránkáchwww.gastroslavnosti.cz.

11.00 – 12.00 Soutěž o nejlepší domácí bábovku

13:00 – 16:00Zdobení (vy)pečených „Magdalenek” a vařeček (zámecké infocentrum)

www.gastroslavnosti.cz

Ochutnáváníkulinářského umění restaurací -Gurmánská pouť Zapojené restaurace z Lito-myšle a okolí budou od 11. do22. května vařit jídla inspiro-vaná recepty MagdalenyDobromily Rettigové nebopokrmy moderní české ku-chyně, vařené v duchu mottaslavností. Návštěvníci obdržíza jejich konzumaci razítkorestaurace do „Karty účast-níka Gurmánské pouti“. Kartus razítky a adresou účastníkodevzdá v sobotu 23. květnave stánku pořadatele na Sme-tanově náměstí. Každý, kdozíská alespoň 4 různá razítka,obdrží hodnotnou cenu. Vy-hodnocení soutěže proběhne23. května v podvečer naSmetanově náměstí.

Soutěž o nejlepšísvíčkovou omáčkuSVÍČKOVÁ OPEN dle propozic AKC ČR -Východní Čechy - Chuť ČeskaJste si jisti, že Vaše svíčkováje nejlepší na světě? Věříte, žetakovou, jakou vaří Vaše ma-minka neumí v žádné restau-raci? Zkuste si to! Přinesteuvařenou svíčkovou omáčkubez masa a knedlíků v sobotu23. května na litomyšlské ná-městí a porota stejně jakonávštěvníci ji ohodnotí. Pokudvaříte opravdu nejlepší svíč-kovou, pak získáte cenu odfirmy Orion a diplom, kterýVáš názor definitivně potvrdí.

Hospodyňky mohou v neděli24. května přinést upečenousoutěžní bábovku spolu s re-ceptem do stánku Sborupaní a dívek na Smetanověnáměstí. Bábovku je možnona místě pocukrovat. Vyhlá-šena bude nejhezčí, nejchut-nější a celkově nejlepšíbábovka. Odměnu získajívšichni účastníci, vítězovésamozřejmě největší.

Soutěž o nejlepší bábovku

Soutěž ve vaření kotlíkového gulášeO kotlík starosty LitomyšleVaření kotlíkového guláše naotevřeném ohni je zvláštníobor gastronomie, spojujícíkuchařské umění s pohodou,dobrou náladou a recesí. Dosoutěže se hlásí vždy partakamarádů, jejichž záměr neníjen uvařit vynikající jídlo, aleužít si při vaření spoustu le-grace a pobavit publikum.Proto hraje důležitou rolitaké výzdoba stánku, oble-čení kuchařů, někdy je sou-částí vaření i kulturníprogram. Kotlík od starostyLitomyšle získá nejnápadi-tější družstvo s nejlepšímgulášem.

ZÚČASTNĚTE SESLAVNOSTÍAKTIVNĚ

www.gastroslavnosti.cz

Legenda české kuchyněMagdalena Dobromila Ret-tigová v obrozeneckých le-tech povýšila vaření nadrámec kulinářského dílajako výraz osobnosti a ná-rodní hrdosti. Hospodyňkyučila, aby jídlo bylo nejenchutné, ale i estetické, sna-žila se přimět zkušené ku-chařky, aby nepodléhalystereotypu a experimento-valy. Tyto stále moderní po-žadavky provází městskégastronomické slavnostipořádané k poctě jednéz nejslavnějších litomyšl-ských žen.

V roce 2015 si připomínámevýročí 230 let od jejího na-rození (Všeradice 31. 1. 1785)a také 170 let od úmrtí (Li-tomyšl 5. 8. 1845). Čtvrtýročník slavností tak bude mi-mořádně slavnostní. Znovupřivede na Smetanovo ná-městí kuchařské odborníky,studenty odborných škol,domácí hospodyňky i kutily,milovníky dobrého jídlaa pití. Tentokrát se zaměřína potravinářské produktyčeských zemědělců a kva-litní výrobky přímo z farem,především pak z brambora zeleniny.

www.gastroslavnosti.cz

Smetanova Litomyšl, o.p.s,Jiráskova 133 • Litomyšl • tel. 461 612 575, 725 981 646

festival@smetanovalitomysl.cz