Trabajo de TecnologíaTrabajo de Tecnología

Profesora: Mónica BerríosProfesora: Mónica Berríos

Alumna: Dayana Balladares RojasAlumna: Dayana Balladares Rojas

Curso: 8·A 2008Curso: 8·A 2008

EL PROCESO PRODUCTIVO Y SUS

ETAPAS

Proceso Productivo:Proceso Productivo:

El PanquequeEl Panqueque

EntradaEntrada(porción para 6 personas)(porción para 6 personas)

Tiempo de preparación aproximado 40 minutosTiempo de preparación aproximado 40 minutos

Ingredientes:Ingredientes:-1 Taza colmada de harina cernida-1 Taza colmada de harina cernida

-3 Huevos-3 Huevos

-3 Cucharada de leche en polvo disuelta en una -3 Cucharada de leche en polvo disuelta en una taza de aguataza de agua

-1 Cuchara de aceite -1 Cuchara de aceite

-Manjar y/o Mermelada-Manjar y/o Mermelada

Energías a utilizar:Energías a utilizar:

HUMANA , ELECTRICA Y CALÓRICA.HUMANA , ELECTRICA Y CALÓRICA.

TRANSFORMACIÓNTRANSFORMACIÓN

-Paso 1:-Paso 1:Vierta los huevos Vierta los huevos

en una fuenteen una fuente

y bátalos.y bátalos.

-Paso 2:-Paso 2: Añada la lecheAñada la leche

e incorpore la e incorpore la harina poco a harina poco a poco en el batido, poco en el batido, De modo que no De modo que no se formen se formen grumos.grumos.

-Paso 3:-Paso 3:Añada el aceite y prepare los Añada el aceite y prepare los

panquequespanqueques

vaciando de a cucharadas a la sartén vaciando de a cucharadas a la sartén caliente,caliente,

distribuyendo el batido de modo que distribuyendo el batido de modo que resulteresulte

una capa delgadita.una capa delgadita.

-Paso 4:-Paso 4:Dore por ambos lados.Dore por ambos lados.

-Paso 5:-Paso 5:Cúbralos con una abundante Cúbralos con una abundante

capa decapa de

manjar y/o mermeladamanjar y/o mermelada

enróllelos sobreenróllelos sobresí mismo.sí mismo.

Salida ,Producto Salida ,Producto finalfinal

PANQUEQUES TERMINADOS:PANQUEQUES TERMINADOS:

Sírvalos tibios o fríos.Sírvalos tibios o fríos.

** Y SIMPLEMENTE

Disfrútelos **

SALIDA:SALIDA:DesechosDesechos

- DESPUES DE DISFRUTAR DE DESPUES DE DISFRUTAR DE LOS DELICIOSOS PANQUEQUES.LOS DELICIOSOS PANQUEQUES.

- DEBEMOS PENSAR QUE HACER DEBEMOS PENSAR QUE HACER CON LOS MATERIALES O CON LOS MATERIALES O DESECHOS SOBRANTES:DESECHOS SOBRANTES:

- CUIDAR NUESTRO ENTORNO ES CUIDAR NUESTRO ENTORNO ES IMPORTANTE ,A CONTINUACIÓN IMPORTANTE ,A CONTINUACIÓN ALGUNOS CONSEJOS: ALGUNOS CONSEJOS:

MATERIALESMATERIALES- SARTÉN: DEBEMOS LAVARLO - SARTÉN: DEBEMOS LAVARLO

BIEN PARA UNA PRÓXIMA BIEN PARA UNA PRÓXIMA UTILIZACIÓNUTILIZACIÓN

- La fuente con restos de - La fuente con restos de harina:harina:

Lavarla muy bien para utilizar Lavarla muy bien para utilizar en próxima receta.en próxima receta.

- Aceite: Si quedó algo - Aceite: Si quedó algo utilizado, se debe utilizado, se debe botarbotar, ya , ya que no es recomendable que no es recomendable volver a ocuparlo.volver a ocuparlo.

Lo que queda en la botella, Lo que queda en la botella, guardar para utilizar en guardar para utilizar en ensaladas o para freír.ensaladas o para freír.

- Manjar: guardar para, untar en - Manjar: guardar para, untar en pan o para una nueva pan o para una nueva preparación de panqueques.preparación de panqueques.

- Leche: para servir al - Leche: para servir al desayuno u once.desayuno u once.

DesechosDesechos- Cáscaras de huevos: Si no - Cáscaras de huevos: Si no

quedaron muy estropeadas, quedaron muy estropeadas, pueden ser utilizadas para pueden ser utilizadas para arte decorativo.arte decorativo.

Eso es todo amigos¡¡¡¡¡Eso es todo amigos¡¡¡¡¡