prednaska 2010 homolová
TRANSCRIPT
Poradenstvo pre predaj z dvora
EKOTREND SlovakiaM.Hlaváčka 21 05401 Levoča
Seminár Ekologické poľnohospodárstvo a predaj z dvora projekt „Dni EP 2009-2011“
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Prečo predaj z dvora ?-Zvýšenie konkurencieschopnosti poľnohospodárskej produkcie
-Skvalitnenie života vo vidieckych oblastiach a diverzifikácia vidieckeho hospodárstva
-Podpora primeranej životnej úrovne a zlepšenie kvality života obyvateľov vidieka aj vďaka novým pracovným príležitostiam
-Zvýšenie príjmov malých roľníkov a podnikateľov z priamehopredaja poľnohospodárskych produktov
-Možnosť kúpiť čerstvé slovenské potraviny, regionálne výrobky
- Presadenie sa na regionálnom trhu potravín
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Legislatíva :
-Nariadenie vlády č. 283/2009, ktorým sa ustanovujúpožiadavky na konštrukciu, usporiadanie a vybavenie potravinárskych prevádzkarní s malým objemom výroby
-Nariadenie vlády č. 352/2009, ktorým sa ustanovujúhygienické požiadavky na priamy predaj a dodávaniemalého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Mlieko :
Koľko litrov mlieka môžem predať denne z dvora ? Neobmedzene. Jednému spotrebiteľovi je možné predať toľko mlieka, koľko je priemerná denná spotreba domácnosti daného spotrebiteľa.
Ako má byť zabalené mlieko ? Nie v spotrebiteľskom balení, doporučujem v 3,5 a viac litrové fľaše.
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Mliečne výrobky :
Ako je možné finalizovať výrobky z mlieka na farme ?
V súčastnosti musí mať výrobca prevádzku :
- schválenú na Regionálnom úrade verejného zdravotníctva - zaregistrovanú va regionálnej veterinárnej a potravinovejspráve-vypracovanú správnu výrobnú prax (prevádzkový poriadok, HACCP)
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Mäso a mäsové výrobky :Može sa predávať mäso priamo z dvora ? Ako ?
Mäso je možné predávať
a)formou domácej zabýjačky
b) podľa Nariadenia vlády č. 283/2009:
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Čo možno predávať z dvora ?
-ryby- mlieko- vajcia- včelí med-mäso z hydiny-mäso zajacovitých-mäso zveriny
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Čo musia všetci prvovýrobcovia ?
*Byť zaregistovaní na príslušnej RVPS*Mať označené predávané produkty podľa nariadenia vlády(výrobca, adresa farmy, predávané množstvo, dátum spotreby,návod na prípravu, podmienky skladovania)*Viesť agendu pre jednotlivé predávané produkty podľa nariadenia 352/2009 (vyprodukované a predané množstvo, Záznam o vysedovateľnosti a hygiene výroby)
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Kde možno predávať výrobky z dvora?
•Na farme prvovýrobcu•V maloobchodnej predajni potravín (aj automatyna surové mlieko na farme, alebo v blízkosti neja v mestách)*Na vhodne vybavenom trhovom mieste alebotrhovisku•V maloobchodnom zariadení spoločného stravovania prvovýrobcu
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Poradenstvo pre predaj z dvora
Zuzana Homolová
0905/580141
EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk
Aktuálne informácie o predaji z dvora
www.predajzdvora.sk