PLACAS ESTÉRILES CON MEDIOS DE CULTIVO

www.vinotec.com

Nombre

Descripción

Incubación

Tiempo/temperatura

Apariencia de la colonia

Duración

Conservación

Brettanomyces

WL+C

T o d a s l a s p l a c a s c u e n t a n c o n u n c e r t i f i c a d o d e c a l i d a d q u e i n c l u y e c ó d i g o

d e t r a z a b i l i d a d y f e c h a d e e x p i r a c i ó n .

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Suaves, pequeñasconvexas de crema óblancas que despuéspueden cambiar a verdeoliva

7-10 días/28-30 ºC

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar yn u m er ar De kk er abruxellensis. Incluye uninhibidor de crecimientode la flora acompañante

Mohos y levaduras sp

WLN

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Moho puede aparecerno pigmentado o decolor negro, condiferentes texturas pilosas.

Levaduras aparecercomo crema, las coloniasmás grandes en vinoblanco

5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C

Medio de cul t ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar levaduras tipoSaccharomyces y ciertasespecies que crecen enel vino y mosto, comoCandida, Pichia, entreotras.

Bacterias Acéticas

WLD

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

M u y p e q u e ñ a s ,puntuales, brillantes deverde a amari l lo ,dependiendo de laproducción de ácido.

5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasacét icas de t ipoAcetobacter aceti.Incluye un inhibidor decrecimiento de la floraacompañante

Bacterias Lácticas

MRS

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Pequeñas colonias deblanca a rosa pálida, conleve olor dulce.

5-7 días/28-30 ºC,en Anaerobiosis

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasláct icas , de t ipoO e n o c o c c u s ,P e d i o c o c c u s yLactobacillus

www.vinotec.com

Nombre

Descripción

Incubación

Tiempo/temperatura

Apariencia de la colonia

Duración

Conservación

Todas las placas cuentan con un certif icado de cal idad que incluye código de trazabi l idad

y f e c h a d e e x p i r a c i ó n . P l a c a s p u e d e n s e r e n p l a c a s d o b l e s o s e p a r a d a s .

Las co lonias deEscherichia coli son azulvioleta.

Placas Cromo coli

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara identificar presenciaó ausencia de Escherichiacol i y en agua ymanipuladores

18 - 24 h or as /35 º C

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Medio de cul t ivoespecialmente diseñadop a r a i d e n t i f i c a rpresencia ó ausencia deStaphylococcus aureusen manipuladores

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

L as c o lo n i a s d eStaphylococcus aureusson malva violeta

18 -24 horas/35 ºC

Placas Cromo aureus

Tabla colorimétricaincluida

SteriCheck

Desarrol lado param o n i t o r e a r l acontaminación porresiduos proteicos encualquier super ficie,cualquiera sea sua c c e s i b i l i d a d .Resultados inmediatos

N o r e q u i e r e

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

1 año hasta fecha deexpiración

Caldo especialmentef o r m u l a d o p a r ad e t e r m i n a r e ncorto t iempo unac o n t a m i n a c i ó nen aguas

De 15 a 25 ºC hasta fechade expiración

1 año hasta fecha deexpiración

Caldo de violeta aamarillo, se deberáagregar 1 ml. de Reactivode Kovacs. No agitar.Después de 1 minuto, sise observa sobre el caldoun halo rojo-fucsia seconsidera la prueba deindol POSITIVA, lo queindica presencia deEscherichia coli

2 4 h o r a s / 3 5 º C

Caldo EC modificado

PLACAS ESTÉRILES CON MEDIOS DE CULTIVO

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Nombre

Descripción

Incubación

Tiempo/temperatura

Apariencia de la colonia

Duración

Conservación

Brettanomyces

WL+C

T o d a s l a s p l a c a s c u e n t a n c o n u n c e r t i f i c a d o d e c a l i d a d q u e i n c l u y e c ó d i g o

d e t r a z a b i l i d a d y f e c h a d e e x p i r a c i ó n .

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Suaves, pequeñasconvexas de crema óblancas que despuéspueden cambiar a verdeoliva

7-10 días/28-30 ºC

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar yn u m er ar De kk er abruxellensis. Incluye uninhibidor de crecimientode la flora acompañante

Mohos y levaduras sp

WLN

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Moho puede aparecerno pigmentado o decolor negro, condiferentes texturas pilosas.

Levaduras aparec ercomo crema, las coloniasmás grandes en vinoblanco

5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C

Medio de cul t ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar levaduras tipoSaccharomyces y ciertasespecies que crecen enel vino y mosto, comoCandida, Pichia, entreotras.

Bacterias Acéticas

WLD

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

M u y p e q u e ñ a s ,puntuales, brillantes deverde a amari l lo ,depe ndiendo de laproducción de ácido.

5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasacét icas de t ipoAcetobacter aceti .Incluye un inhibidor decrecimiento de la floraacompañante

Bacterias Lácticas

MRS

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Pequeñas colonias deblanca a rosa pálida, conleve olor dulce.

5-7 días/28-30 ºC,en Anaerobiosis

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasláct icas , de t ipoO e n o c o c c u s ,P e d i o c o c c u s yLactobacillus

www.vinotec.com

Nombre

Descripción

Incubación

Tiempo/temperatura

Apariencia de la colonia

Duración

Conservación

Todas las placas cuentan con un certif icado de cal idad que incluye código de trazabi l idad

y f e c h a d e e x p i r a c i ó n . P l a c a s p u e d e n s e r e n p l a c a s d o b l e s o s e p a r a d a s .

Las co lonias deEscherichia coli son azulvioleta.

Placas Cromo coli

Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara identificar presenciaó ausencia de Escherichiacol i y en agua ymanipuladores

18 - 24 h or as /35 º C

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

Medio de cul t ivoespecialmente diseñadop a r a i d e n t i f i c a rpresencia ó ausencia deStaphylococcus aureusen manipuladores

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

3 meses a contar de lafecha de elaboración

L as c o lo n i a s d eStaphylococcus aureusson malva violeta

18 -24 horas/35 ºC

Placas Cromo aureus

Tabla colorimétricaincluida

SteriCheck

Desarrol lado param o n i t o r e a r l acontaminación porresiduos proteicos encualquier superficie,cualquiera sea sua c c e s i b i l i d a d .Resultados inmediatos

N o r e q u i e r e

De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración

1 año hasta fecha deexpiración

Caldo especialmentef o r m u l a d o p a r ad e t e r m i n a r e ncorto t iempo unac o n t a m i n a c i ó nen aguas

De 15 a 25 ºC hasta fechade expiración

1 año hasta fecha deexpiración

Caldo de violeta aamarillo, se deberáagregar 1 ml. de Reactivode Kovacs. No agitar.Después de 1 minuto, sise observa sobre el caldoun halo rojo-fucsia seconsidera la prueba deindol POSITIVA, lo queindica presencia deEscherichia coli

2 4 h o r a s / 3 5 º C

Caldo EC modificado

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