%adia Rahmi &h 240210120038
 %iken A. !alfian 24021012003'
A(en) *u#iandani 240210120040
UN!$ERS!TAS PA"JA"JARAN
JAT!NANGR 
BAB III PEMBAHASAN................................................................!
3.3 $lasan &emilih Kemasan..........................................11
%&% Latar Belakang
Hampi# semua +ahan pan)an mempun,ai sifa" ,an) mudah #usak a"au +usuk.
-saha men)a"asi hal "e#se+u" "idak mudah ka#ena pan)an me#upakan +ahan
 +iolo)is kompleks ,an) +e#kai"an den)an +an,ak fak"o#. Pen)emasan me#upakan
sua"u usaha ,an) +e#"u(uan melindun)i +ahan pan)an da#i pen,e+a+pen,e+a+
ke#usakan +aik fisik/ kimia/ +iolo)is maupun mekanis/ sehin))a dapa" sampai ke
"an)an konsumen dalam keadaan +aik dan mena#ik.
Pe#anan pen)emasan dalam pen)ae"an pan)an adalah:
1. !empe#"ahankan +ahan dalam keadaan +e#sih dan hi)ienis
2. !en)u#an)i "e#+uan)n,a +ahan selama dis"#i+usi
3. !empe#"ahankan )ii p#oduk ,an) dikemas
4. e+a)ai ala" penaka#/ media info#masi dan sekali)us se+a)ai sa#ana p#omosi
in)ko a"au se#in) dise+u" (u)a in)ko a+a" adalah makanan "#adisional
khas ndonesia. in)ko adalah se(enis kue ,an) "e#+ua" da#i kelapa dan +ahan
 +ahan lainn,a. in)ko san)a"lah "e#kenal di pan"ai u"a#a pulau 5aa. Kue ini
se#in) di(ual di s"asiun ke#e"a api/ s"asiun +us a"au (u)a di "oko"oko kue. i Pulau
5aa/ in)ko (u)a se#in) men(adi oleholeh un"uk kelua#)a/ ,an) men(adikan
kue ini "e#kenal.
in)ko +iasan,a +e#+en"uk +unda# dan a)ak ke#as se#"a +iasa disa(ikan
dalam keadaan han)a" dan dipo"on) ke7ilke7il. in)ko dapa" di(ual dalam
 +en"uk +unda# ,an) +esa# a"au (u)a +e#upa kuekue ke7il ,an) di+un)kus ke#"as.
Kom+inasi )ula dan kelapa men(adikan kue ini nikma".
Pada umumn,a o#an) men)enal in)ko a+a" se+a)ai makanan khas da#i
ema#an). ni dika#enakan se+uah me#ek "e#kenal lahi# di i+uko"a 5aa en)ah
ini/ sehin))a da#i sa"u me#ek "e#se+u"/ lahi#lah +an,ak pesain) ,an) mempe#ka,a
 (umlah p#odusen in)ko di ema#an). !eskipun demikian/ da#i naman,a akan
dapa" dike"ahui +aha se+ena#n,a in)ko +a+a" +e#asal da#i Ko"a a+a"/ ,an)
me#upakan dae#ah ke7il di 9amon)an/ 5aa imu#.
a#i se+uah kemasan/ memun7ulkan kemasan lain ,an) iden"ik/ +aik me#k/
a#na/ "ipo)#afi/ la,ou"/ uku#an dan +en"uk kemasan. ak"o# kesuksesan dan
3
 
 pe#in"isan pe#"ama dimun)kinkan ,an) mem+ua" hal ini +an,ak "e#(adi di seki"a# 
ki"a.
;The product is the package</ maka da#i i"u kelompok kami in)in
men)hadi#kan ino=asi dan nuansa +a#u da#i se+uah p#oduk/ selain da#i fun)si
melindun)i p#oduk/ ,an) sudah ken"al den)an sua"u me#ek. Kemasan ,an) kami
desain dapa" men(adi al"e#na"if pilihan konsumen dan mem+e#ikan pen)alaman
 +a#u un"uk pem+elian p#oduk in)ko a+a".
%&' T()(an
> !en7ip"akan kemasan ,an) dapa" melindun)i p#oduk in)ko a+a"
den)an +aik.
> !en)hadi#kan ino=asi dan nuansa +a#u un"uk kemasan in)ko a+a"
,an) sudah ken"al den)an se+uah me#ek.
> apa" men(adi al"e#na"if pilihan konsumen dan mem+e#ikan pen)alaman
 +a#u un"uk pem+elian p#oduk in)ko a+a".
BAB !!
'&% Pengertian Pengemasan
Pen)emasan dise+u" (u)a pem+un)kusan/ peadahan a"au pen)epakan/ dan
me#upakan salah sa"u 7a#a pen)ae"an +ahan hasil pe#"anian/ ka#ena pen)emasan
dapa" mempe#pan(an) umu# simpan +ahan. Kemasan me#upakan adah a"au
 pem+un)kus ,an) dapa" mem+an"u men7e)ah a"au men)u#an)i "e#(adin,a
ke#usakanke#usakan pada +ahan ,an) dikemas ? di+un)kusn,a.
un)si palin) mendasa# da#i kemasan adalah un"uk meadahi dan
melindun)i p#oduk da#i ke#usakanke#usakan/ sehin))a le+ih mudah disimpan/
dian)ku" dan dipasa#kan. e7a#a umum fun)si pen)emasan pada +ahan pan)an
adalah :
1. !eadahi p#oduk selama dis"#i+usi da#i p#odusen hin))a ke konsumen/
a)a# p#oduk "idak "e#7e7e#/ "e#u"ama un"uk 7ai#an/ pas"a a"au +u"i#an
2. !elindun)i dan men)ae"kan p#oduk/ sepe#"i melindun)i da#i sina# 
ul"#a=iole"/ panas/ kelem+a+an uda#a/ oksi)en/ +en"u#an/ kon"aminasi da#i
ko"o#an dan mik#o+a ,an) dapa" me#usak dan menu#unkan mu"u p#oduk.
3. e+a)ai iden"i"as p#oduk/ dalam hal ini kemasan dapa" di)unakan se+a)ai
ala" komunikasi dan info#masi kepada konsumen melalui la+el ,an)
"e#dapa" pada kemasan.
4. !enin)ka"kan efisiensi/ misaln,a : memudahkan pen)hi"un)an @sa"u
kemasan +e#isi 10/ 1 lusin/ 1 )#oss dan se+a)ain,a/ memudahkan
 pen)i#iman dan pen,impanan. Hal ini pen"in) dalam dunia pe#da)an)an..
B. !elindun)i pen)a#uh +u#uk da#i lua#/ !elindun)i pen)a#uh +u#uk da#i
 p#oduk di dalamn,a/ misaln,a (ika p#oduk ,an) dikemas +e#upa p#oduk 
,an) +e#+au "a(am/ a"au p#oduk +e#+aha,a sepe#"i ai# ke#as/ )as +e#a7un
dan p#oduk ,an) dapa" menula#kan a#na/ maka den)an men)emas
 p#oduk ini dapa" melindun)i p#odukp#oduk lain di seki"a#n,a.
6. !empe#luas pemakaian dan pemasa#an p#oduk/ misaln,a pen(ualan ke7ap
dan si#up men)alami penin)ka"an se+a)ai aki+a" da#i pen))unaan
kemasan +o"ol plas"ik.
8. a#ana info#masi dan iklan
'. !em+e#i ken,amanan +a)i pemakai.
'&' S*arat+ s*arat Pemili,an Jenis Kemasan
5
Pemilihan (enis kemasan ,an) sesuai un"uk +ahan pan)an/ ha#us
mempe#"im+an)kan s,a#a"s,a#a" kemasan ,an) +aik un"uk p#oduk "e#se+u"/ (u)a
ka#ak"e#is"ik p#oduk ,an) akan dikemas. ,a#a" s,a#a" ,an) ha#us dipenuhi oleh
sua"u kemasan a)a# dapa" +e#fun)si den)an +aik adalah :
1. Ha#us dapa" melindun)i p#oduk da#i ko"o#an dan kon"aminasi sehin))a
 p#oduk "e"ap +e#sih.
2. Ha#us dapa" melindun)i da#i ke#usakan fisik/ pe#u+ahan kada# ai# / )as/ dan
 pen,ina#an @7aha,a.
3. !udah un"uk di+uka?di"u"up/ mudah di"an)ani se#"a mudah dalam
 pen)an)ku"an dan dis"#i+usi.
4. Cfisien dan ekonomis khususn,a selama p#oses pen)isian p#oduk ke dalam
kemasan.
B. Ha#us mempun,ai uku#an/ +en"uk dan +o+o" ,an) sesuai den)an no#ma
a"au s"anda# ,an) ada/ mudah di+uan) dan mudah di+en"uk a"au di7e"ak.
6. apa" menun(ukkan iden"i"as/ info#masi dan penampilan p#oduk ,an) (elas
a)a# dapa" mem+an"u p#omosi a"au pen(ualan.
&on"oh 7on"oh (enis kemasan un"uk indus"#i sa#i +uah/ di an"a#an,a:
1. o"ol plas"ik/ "e#+ua" da#i plas"ik (enis PC.
2. Ka#"on
'&- Sistem Labelling .ada Kemasan
Pela+elan dalam sua"u kemasan san)a" pen"in) adan,a. Hal "e#se+u" ha#us
dise#"ai s,a#a" s,a#a" se+a)ai +e#iku":
a. !ampu mena#ik 7alon pem+eli
Kemasan diha#apkan mempun,ai penampilan ,an) mena#ik da#i semua
aspek =isualn,a/ ,an) men7akup +en"uk/ )am+a#)am+a# khusus/ a#na/ ilus"#asi/
hu#uf/ me#k da)an)/ lo)o dan "anda"anda lainn,a. Penampilan kemasan
men))am+a#kan sikap laku pe#usahaan dalam men)a#ahkan p#odukn,a.
Ku#an)n,a pe#ha"ian akan kuali"as p#oduk dan disain kemasan ,an) "idak mena#ik 
akan men,e+a+kan ke#a)uan pem+eli "e#hadap p#oduk "e#se+u". Penampilam
sua"u kemasan dapa" +e#=a#iasi den)an pe#+edaan a#na/ +en"uk/ uku#an/ ilus"#asi
)#afis/ +ahan dan 7e"akann,a. Kom+inasi da#i unsu#unsu# "e#se+u" dapa"
'
 
 pasa# sala,an/ ka#ena ak"u ,an) dipe#lukan oleh konsumen un"uk memu"uskan
mem+eli a"au "idak sua"u p#oduk di pasa# sala,an han,a sa"u sepe#lima de"ik.
Pada si"uasi sala,an/ kemasan ha#us mena#ik pe#ha"ian di an"a#a p#odukp#oduk 
,an) salin) +e#sain). A)a# kemasan men(adi mena#ik/ disaine# ha#us dapa"
men7ip"akan kemasan den)an +en"uk ,an) unik/ paduan a#na ,an) se#asi/
"ipo)#afi ,an) sesuai disain ,an) p#ak"is/ mena#ik dan se+a)ain,a.
 +. !enampilkan p#oduk ,an) siap (ual
Ke"ika konsumen sudah "e#"a#ik un"uk mem+eli/ pe#"im+an)an konsumen
 +e#iku"n,a un"uk menen"ukan mem+eli a"au "idak adalah isi kemasan @p#oduk di
dalamn,a. Oleh ka#ena iu kemasan ha#us dapa" menun(ukkan kepada pem+eli isi
a"au p#oduk ,an) dikemasn,a. Kele+ihankele+ihan da#i p#oduk ha#us dapa"
di"on(olkan pada kemasan/ seakanakan p#oduk "e#se+u" meman) disa(ikan un"uk 
7alon pem+eli se7a#a memuaskan. asa#an konsumen da#i p#oduk ,an) di(ual
di"un(ukkan melalui desain kemasan/ sepe#"i misaln,a kelompok usia @makanan
 +a,i/ susu fo#mula/ (enis kelamin dan kelompok e"nis.
7. nfo#ma"if dan komunika"if 
Da)aln,a fun)si kemasan dapa" men,e+a+kan p#oduk ,an) di(ual "idak akan
 pe#nah +e#an(ak da#i "empa"n,a. Kemasan ha#us dapa" den)an 7epa"
men,ampaikan pesan dan den)an (elas semua info#masi ,an) +e#san)ku"an ha#us
disampaikan kepada pem+eli +aha p#oduk "e#se+u" akan memuaskan ke+u"uhan
dan le+ih +aik da#i me#ek p#oduk lain ,an) se(enis. Hal ,an) pen"in) disampaikan
di dalam kemasan adalah iden"i"as p#oduk/ ,an) akan mempe#mudah seseo#an)
men(adi "e#"a#ik akan sua"u me#ek di+andin) me#ek lain ,an) "idak (elas
iden"ifikasin,a. Halhal ,an) dapa" menun(ukkan iden"i"as p#oduk sepe#"i a#na/
#asa/ +en"uk dan uku#an ha#us dapa" dike"ahui oleh konsumen melalui kemasan.
5enis a"au iden"i"as p#oduk ha#us (u)a di+e#ikan po#si menon(ol pada panel u"ama
kemasan. den"ifikasi (enis p#oduk dapa" di7apai den)an men))unakan me#ek 
da)an) dan lo)o. Penekanan "e#akhi# un"uk (enis a"au pe#usahaan dapa"
diu(udkan melalui pen))unan ka"aka"a dan sim+ol sim+ol khusus. Penempa"an
,an) menon(ol da#i me#ek da)an) a"au lo)o mem+an"u men)iden"ifikasi p#oduk 
,an) dikemas.
-&% Wingko Babat
in)ko a"au se#in) dise+u" (u)a in)ko +a+a" adalah makanan "#adisional
khas ndonesia. in)ko adalah se(enis kue ,an) "e#+ua" da#i kelapa dan +ahan
 +ahan lainn,a. in)ko san)a"lah "e#kenal di pan"ai u"a#a pulau 5aa. Kue ini
!
 
5aa/ in)ko (u)a se#in) men(adi oleholeh un"uk kelua#)a/ ,an) men(adikan
kue ini "e#kenal.
in)ko +iasan,a +e#+en"uk +unda# dan a)ak ke#as se#"a +iasa disa(ikan
dalam keadaan han)a" dan dipo"on) ke7ilke7il. in)ko dapa" di(ual dalam
 +en"uk +unda# ,an) +esa# a"au (u)a +e#upa kuekue ke7il ,an) di+un)kus ke#"as.
Kom+inasi )ula dan kelapa men(adikan kue ini nikma". Ha#)a kue ini dapa"
 +e#=a#iasi "e#)an"un) "empa" men(ualn,a dan me#ek in)ko ini.
in)ko ,an) palin) "e#kenal di+ua" di ema#an). ni men,e+a+kan +an,ak 
o#an) ,an) men)i#a +aha in)ko (u)a +e#asal da#i ko"a ini. !eskipun demikian/
in)ko +a+a" se+ena#n,a +e#asal da#i a+a". ni adalah dae#ah ke7il di9amon)an/
5aa imu#. a+a" "e#le"ak di deka" o(one)o#o/ 5aa imu# ,an) "e#kenal akan
ka,un,a dan ka#ena +a#u sa(a di"emukan sum+e# min,ak di dae#ah ini.
-&' Analisis Kemasan Etiket Wingko Babat
Kemun7ulan dan kesuksesan me#k &ap Ke#e"a Api se+a)ai pe#in"is in)ko
 +a+a" di ema#an)/ sepe#"i ma)ne" ,an) mena#ik pen)usaha lain un"uk "u#u"
memp#oduksi in)ko +a+a" den)an kemasan ,an) iden"ik/ se#upa "api "ak sama/
sehin))a menim+ulkan ke+in)un)an konsumen ke"ika memilih. alam analisis
semio"ik eno Dumi#a pada "ulisann,a men)enai ERia(a" Pe#sain)an in)ko
a+a"F/ dise+u"kan +aha +a)aimana pemilihan )am+a# ke#e"a api den)an
lokomo"if +a"u +a#a se+a)ai ilus"#asi kemasan makanan empuk nan )u#ih ini +isa
di"e#ima dan "e#hu+un)kan den)an 7i"a#asa enak.
Kemun)kinan pe#"ama ialah konsep mode#ni"as/ ,an) pada saa" kemun7ulan
 pe#"aman,a/ ke#e"a api den)an lokomo"if i"u me#upakan #ep#esen"asi kema(uan /
 pe#u+ahan kea#ah ,an) le+ih +aik/ pen)hu+un) da#i ko"a ke ko"a/ ke7epa"an dalam
menempuh (a#ak/ #uan) dan ak"u. in)ka"n,a/ ke7epa"an i"ulah 7i#i mode#nisasi/
dan mode#nisasi i"ulah kesempu#naan men)enai )a)asan #asionali"as. ehin))a
apa+ila sua"u me#k +e#u(ud )am+a# ke#e"a api ,an) "e#pampan) dalam kemasan
in)ko "e#se+u"/ +isalah diandaikan +aha maksudn,a adalah menun(ukkan
 +e"apa 7i"a #asa in)ko didalamn,a adalah (u)a ,an) sempu#na/ ,ai"u ,an) palin)
enak.
)
 
Kemun)kinan kedua (auh le+ih sede#hana: in)ko ini di(ual di s"asiun
aan)/ dan ke#e"a apilah )am+a# ,an) palin) "epa" un"uk men)in)a"kan dimana
in)ko ini di(ual. an menu#u"n,a/ lo)ika pa#a E+akulF ,an) 7ende#un) konk#e"
ka#ena alasan "e#se+u" mun)kin masih +isa di"e#ima/ namun konsep mode#ni"as
le+ih dian))ap memun)kinkan pe#+in7an)an lan(u"an.
Konsep mode#ni"as men)an"a# ki"a kepada p#odusen lain ,an) "ak kalah
se#un,a memilih )am+a# ke#e"a api se+a)ai ilus"#asi kemasann,a.
e#mun7ulanlah me#kme#k in)ko +a+a" sepe#"i &ap Ke#e"a Api CGp#es/ &ap
Ke#e"a Api en(a -"ama/ &ap Ke#e"a Api A#)o/ dll. !e#kme#k inilah ,an)
mempe#kua" konsep mode#ni"as/ ka#ena sei#in) +e#(alann,a ak"u/ ke#e"a apipun
 (u)a men)alami pe#kem+an)an/ +ahkan (u)a ala" "#anspo#"asi selain i"u. an #upa
#upan,a )a)asan le+ih 7epa" +e#a#"i le+ih mode#n san)a" disada#i oleh .!ul,ono
"e#hadap pa#a pesain)n,a ,an) se"idakn,a se7a#a sim+olik "elah mele+ihin,a/
sehin))a dalam sa"u masa pe#kem+an)an pe#usahaann,a/ ia sempa" men))an"i
me#kn,a men(adi E&ap Ke#e"a Api iesel 5e"F @en)an )am+a# ke#e"a api
 +e#lokomo"if diesel dan (e" di a"asn,a.
9ain la)i den)an kompe"i"o#n,a +e#nama %.%.!eniko ,an) "ampil den)an
me#k &ap e"oom !ini/ menampilkan ala" "#anspo#"asi ,an) san)a" lam+a"/ (auh
da#i #ep#esen"asi mode#n. %amun (ika di"eli"i le+ih lan(u"/ im+uhan ka"a EasliF di
dalam kemasann,a akan men(elaskan konsep %.%.!eniko diliha" da#i makna
E,an) "e#"uaF/ ,an) pe#"ama/ ,an) asliI eolah im+uhan ini men(adi keun))ulan
kemasan ka#ena sekali)us memp#omosikan di#in,a se+a)ai ,an) EasliF/ meskipun
ken,a"aann,a "idak demikian.
elain +e#kompe"isi dalam keun))ulan ke7epa"an ke#e"a api ka#ena konsep
mode#ni"as "e#se+u"/ kompe"i"o# lain +e#mun7ulan den)an =a#ian "#anspo#"asi ,an)
 +e#+eda. &on"ohn,a in)ko a+a" &ap us isnis/ &ap !o+il An"ik/ &ap Kapal
9au"/ &ap Kapal "e#+an)/ &ap Kapal 9au"/ &ap K!. !u"ia#a/ dll. !e#kme#k ini
dian))ap masih sa(a "e#+a,an) kesuksesan &ap Ke#e"a Api/ ka#ena diliha" da#i
ma7amn,a/ me#k ,an) di)unakan masih men)induk pada ala" "#anspo#"asi.
Rep#esen"asi ,an) "im+ul da#i konsep pemilihan ala" "#anspo#"asi sepe#"i ke#e"a
api/ +us/ kapal lau" ? kapal "e#+an) ialah se+uah sa#ana ,an) menun(ukkan
 p#asa#ana dimana lo)ikan,a men(elaskan ke+e#adaan "empa" "#ansi" da#i se)ala
1*
 
 pen(u#u/ da#i +e#+a)ai ma7am o#an) da"an) dan pe#)i/ sehin))a me#upakan
"empa" ,an) s"#a"e)is dalam men(a(akan +e#+a)ai =a#ian oleholeh/ "e#masuk (u)a
in)ko. elain i"u/ konsep men)enai ken,a"aan ,an) ada/ #eali"asn,a/ s,m+ol
ke#e"a api se+a)ai mode#ni"as "ak la)i 7ukup men(elaskan +aha ke#e"a api
meakili 7i"#a mode#ni"as saa" ini. an,ak ala" "#anspo#"asi lain ,an) +e#kem+an)
dan men(adi al"e#na"if selain ke#e"a api ,an) sama haln,a men(adi ala" ,an)
men)hu+un)kan #uan)/ (a#ak dan ak"u ,an) sin)ka". an meski masih "e#kesan
men)eko# se+a)ai pen)iku" &ap Ke#e"a Api/ pemilihan ala" "#anspo#"asi lain
se+a)ai me#k mun)kin men)indikasikan +e#a)amn,a "empa" pen(ualan in)ko
saa" ini/ "ak han,a di seki"a# s"asiun sepe#"i aal mula kesuksesan &ap Ke#e"a Api/
namun (u)a di "e#minal +us/ pela+uhan/ +anda#a/ dll. Hal ini mun)kin ,an)
men(adi pe#"im+an)an pa#a p#odusen +a#u dalam mem+a7a peluan) selain masih
 +e#pa"ok pada alasan .!ul,ono memilih ke#e"a api.
Ada pula kompe"i"o# me#k &ap "asiun 9okomo"if ,an) le+ih k#ea"if den)an
memun7ulkan )am+a# s"asiun/ dimun)kinkan ka#ena pesain) lain masih +e#ku"a"
sepu"a# ala" "#anspo#"asi se+a)ai )am+a#an ,an) hampi# se#upa den)an me#k 
Ke#e"a Api a)a# konsumen seolah "e#ke7oh dan ke+in)un)an saa" memilih.
 %amun in)ko den)an me#k ini sepe#"i +e#(alan di (alu#n,a sendi#i/ ka#ena
#eali"as s"asiun se+a)ai E#umahn,aF ke#e"a api/ +isa mem+uka 2 kemun)kinan.
Pe#"ama/ se7a#a halus men)un)kapkan +aha me#k ini (u)a +e#lom+a mem+e#i
kesan EasliF a"au palin) "idak "ak (auh da#i aslin,a / ka#ena me#k Ke#e"a Api ,an)
men))unakan )am+a# ke#e"a api pas"ilah mem+u"uhkan s"asiun se+a)ai "empa"
 +e#hen"in,a penumpan). 5adi kai"an an"a#a s"asiun dan Ke#e"a api ialah sua"u
hu+un)an ,an) "ak "e#pisahkan. Kemun)kinan kedua/ s"asiun se+a)ai
 pem+e#hen"ian ke#e"a me#upakan "empa" di(ualn,a oleholeh +e#upa in)ko +a+a"
sepe#"i haln,a in)ko me#k Ke#e"a Api ,an) pada mulan,a di(ual di s"asiun oleh
.!ul,ono @meskipun dalam kemasan "idak "e#7an"um "empa" pen(ualan di
s"asiun.
e#akhi#/ kompe"i"o# in)ko +a+ad &ap &ak#a den)an konsep me#k dan
)am+a# e"ike" ,an) "ak in)in men)eko# pada fenomena kesuksesan )am+a# ke#e"a
api men(adikan p#odukn,a lain da#i ,an) lain . Dam+a# ,an) di)unakan adalah
7ak#a dan p#odusenn,a adalah #i K#esna. a#i keduan,a dapa" dike"ahui +aha
11
 
7ak#a adalah sen(a"a da#i K#esna. a men))unakan s,m+ol ,an) "ak ada
hu+un)ann,a den)an ke#e"a api maupun ala" "#anspo#"asi lainn,a. api da#i uku#an
kemasan/ pena"aan me#k dan )am+a#/ masih +isa dika"e)o#ikan "e#+ius den)an
 pakem kemasan in)ko +a+a" a la &ap Ke#e"a Api.
-&- Alasan Memili, Kemasan
Kemasan hasil ino=asi ,an) kelompok kami +ua" adalah un"uk men))an"i
ima)e kemasan in)ko +a+a" ,an) +iasa den)an )am+a# ke#e"a api di depann,a
men(adi le+ih "#endi men)iku"i pe#kem+an)an aman. esain ,an) di"u(ukan
un"uk kalan)an muda diha#apkan dapa" mena#ik pe#ha"ian konsumen den)an
men))unakan a#na ,an) le+ih 7e#ah di+andin) kemasankemasan in)ko pada
umumn,a ,an) "e#liha" le+ih )elap dan ku#an) mena#ik pe#ha"ian.
en"uk kemasan in)ko ,an) +iasan,a han,a "e#di#i da#i kemasan p#ime# 
 +e#upa kemasan plas"ik ,an) dilapisi alufo kelompok kami +e#i ino=asi men(adi
kemasan ,an) "e#di#i da#i kemasan p#ime# dan sekunde#. Kemasan p#ime# ,an)
kami +ua" da#i ke#"as pe#kamen den)an lo)o in)s Ko @K un"uk men(adikan
"#ade ma#k da#i p#oduk in)ko/ semen"a#a kemasan sekunde# ,an) kelompok 
kami +ua" den)an +en"uk ,an) sedemikian #upa a)a# mudah un"uk di+aa
den)an pe)an)an un"uk mem+ua" kemasan le+ih mudah un"uk di(in(in). i sisi
lain in)ko me#upakan salah sa"u oleholeh khas ema#an)/ sehin))a kemasan
,an) kelompok kami +ua" men(adi pilihan ,an) +aik un"uk oleh oleh ka#ena
memiliki kemasan ,an) mena#ik dan #api.
a)line ,an) kami "am+ahkan den)an kalima" ;eman ,an) pas +ua"
KO%DKOJ< +e#"u(uan a)a# in)ko dapa" men(adi makanan "#adisional ,an)
dapa" di konsumsi oleh kalan)an anak muda sehin))a ki"a dapa" meles"a#ikan
makanan "#adisional ndonesia. idak han,a "a)line kami (u)a memiliki lo)o ,an)
mendukun) "a)line ,an) kami +e#ikan/ ,ai"u den)an )am+a# anak muda +e#sa,ap
den)an a(ah ,an) )em+i#a.
e#+eda da#i kemasan in)ko +iasan,a/ un"uk men(adikan in)ko men(adi
le+ih mendunia dan +isa memasuki pasa# asin)/ kami men7an"umkan nu"#i"ion
fa7"s a)a# konsumen dapa" men)e"ahui apa sa(a ,an) me#eka konsumsi dan +e#apa
kalo#i ,an) me#eka dapa"kan da#i men)onsumsi p#oduk kami.
12
-&/ Kemasan Primer
!enu#u" He#udi,an"o @2008/ kemasan me#upakan s"#uk"u# ,an) "elah
di#en7anakan un"uk men)emas +ahan pan)an +aik dalam keadaan se)a# a"au
se"elah men)alami pen)olahan.
e#dasa#kan u#u"an dan (a#akn,a den)an p#oduk/ kemasan dapa" di+edakan
a"as kemasan p#ime#/ sekude#/ dan "e#sie#. Kemasan p#ime# adalah kemasan ,an)
lan)sun) +e#sen"uhan den)an makanan/ sehin))a +isa sa(a "e#(adi mi)#asi
komoponen +ahan kemasan ke makanan ,an) +e#pen)a#uh "e#hadap #asa/ +au/ dan
a#na. Kemasan sekunde# adalah lapis kedua se"elah kemasan p#ime#/ den)an
"u(uan un"uk le+ih mem+e#ikan pe#lindun)an kepada p#oduk. Kemasan "e#sie# 
adalah lapis ke"i)a se"elah kemasan sekunde#/ den)an "u(uan un"uk memudahkan
 p#oses "#anspo#"asi a)a# le+ih p#ak"is dan efisien. Kemasan "e#sie# +isa +e#upa
ko"ak ka#"on a"au pe"i ka,u @As"aan/ 2008.
Kemasan p#oduk in)skoJ ,an) kami +ua" me#upakan kemasan p#ime# 
dan kemasan sekunde#. Kemasan p#ime# da#i p#oduk in)skoJ ini "e#+ua" da#i
ke#"as )lasin.  Kami memilih ke#"as pe#kamen se+a)ai kemasan p#ime# p#oduk 
in)skoJ ka#ena (enis kemasan ini me#upakan (enis pen)emas ,an) suli" un"uk 
dilalui min,ak. Ke#"as pe#kamen "ahan "e#hadap pene"#asi lemak dan min,ak/
"e"api "idak kedap ai#. !en)in)a" sifa" p#oduk in)ko ,an) +e#min,ak/ maka
ke#"as )lasin ini 7o7ok di)unakan se+a)ai kemasan p#ime# p#oduk in)skoJ.
Ke#"as )lasin +isa "ahan "e#hadap min,ak ka#ena di+ua" den)an p#oses sulfa".
e#iku" ini me#upakan desain kemasan p#ime# p#oduk in)skoJ ,an) "e#dapa"
 pada Dam+a# 1.
 
Dam+a# 1. esain kemasan p#ime# p#oduk in)skoJ
um+e#: okumen"asi p#i+adi @2014
-&0 Kemasan Sek(nder
Kemasan sekunde# da#i p#oduk in)skoJ ini "e#+ua" da#i ke#"as ka#"on.
Ke#"as ka#"on me#upakan ke#"as ,an) "e#)olon) "e+al @le+ih da#i 0/3 mm.
-ku#ann,a 1B0200 k)?m. Ke#"as ka#"on 7o7ok di)unakan un"uk pem+ua"an
ka#dus @box den)an +e#+a)ai +en"uk.
Kami memilih ke#"as ka#"on se+a)ai kemasan sekunde# p#oduk in)skoJ
ka#ena (enis kemasan ini me#upakan (enis pen)emas ,an) +e#sifa" p#ak"is dan
ha#)an,a #ela"if mu#ah/ mudah dilipa" sehin))a han,a meme#lukan sediki" "empa"
dalam pen)an)ku"an dan pen,impanan. e#iku" ini me#upakan desain kemasan
sekunde# p#oduk in)skoJ ,an) "e#dapa" pada Dam+a# 2.
14
Dam+a# 2. esain kemasan sekunde# p#oduk in)skoJ
um+e#: okumen"asi p#i+adi @2014
Kemasan sekunde# "e#se+u" +e#+en"uk +alok dan memiliki +a)ian ,an)
 +e#fun)si se+a)ai pe)an)an di +a)ian a"as. Pola di+ua" sedemikian #upa supa,a
"idak meme#lukan lem dalam pe#aki"ann,a. Hal ini dimaksudkan un"uk 
meminimalkan +ia,a pem+ua"an kemasan dan supa,a memudahkan dalam
 +on)ka# pasan) kemasan un"uk reuse. si da#i la+el ,an) "e#dapa" dalam kemasan
sekunde# "e#se+u" dian"a#an,a adalah:
• nama p#oduk
• "an))al p#oduksi
•  pe"un(uk pen,impanan
15
 
Pen)emasan dise+u" (u)a pem+un)kusan/ peadahan a"au pen)epakan/ dan
me#upakan salah sa"u 7a#a pen)ae"an +ahan hasil pe#"anian/ ka#ena
 pen)emasan dapa" mempe#pan(an) umu# simpan +ahan.
 
Kemasan me#upakan adah a"au pem+un)kus ,an) dapa" mem+an"u
men7e)ah a"au men)u#an)i "e#(adin,a ke#usakanke#usakan pada +ahan ,an)
dikemas ? di+un)kusn,a.
Pemilihan (enis kemasan ,an) sesuai un"uk +ahan pan)an/ ha#us
mempe#"im+an)kan s,a#a"s,a#a" kemasan ,an) +aik un"uk p#oduk "e#se+u"/
 (u)a ka#ak"e#is"ik p#oduk ,an) akan dikemas.
• in)ko +a+a" adalah makanan "#adisional khas ndonesia ,an) "e#+ua" da#i
kelapa dan +ahan+ahan lainn,a
• esain ,an) di"u(ukan un"uk kalan)an muda diha#apkan dapa" mena#ik 
 pe#ha"ian konsumen den)an men))unakan a#na ,an) le+ih 7e#ah di+andin)
kemasankemasan in)ko pada umumn,a ,an) "e#liha" le+ih )elap dan
ku#an) mena#ik pe#ha"ian.
• Ke#"as pe#kamen dipilih se+a)ai kemasan p#ime# p#oduk in)skoJ ka#ena
 (enis kemasan ini me#upakan (enis pen)emas ,an) suli" un"uk dilalui min,ak 
dan mempun,ai pe#mukaan ke#"as sepe#"i )elas/ "#anspa#an/ "ahan "e#hadap
 pene"#asi lemak dan min,ak/ "e"api "idak kedap ai#.
• Kemasan sekunde# da#i p#oduk in)skoJ ini "e#+ua" da#i ke#"as ka#"on.
1'
"A#TAR PUSTAKA
As"aan/ !. 2008. un)si Kemasan. P. D#amedia Pus"aka -"ama/ 5aka#"a.
 +ulianti, %lisa. 2**'. Tekn#l#gi Pengemasan. Buku $jar epartemen  Tekn#l#gi Pertanian akultas Pertanian /ni0ersitas Sumatera /tara, &ean.
eruiyant#, &arleen. 2*1*. Tekn#l#gi Pengemasan Pangan. "iya Pajajaran, Banung.
1(