PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP

PENDAPATAN PETANI KOPI DI DESA BAGENG

KECAMATAN GEMBONG KABUPATEN PATI

THE EFFECT OF SOCIO-ECONOMIC CHARACTERISTICS ON

COFFEE FARMERS INCOME IN BAGENG VILLAGE

GEMBONG DISTRICT PATI REGENCY

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian

Oleh :

Marandita Ayun Kumaladevi

522015068

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2019

ii

iv

v

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis haturkan kepada Tuhan yang Maha Esa karena

limpahan rahmat dan anugerah-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan

Tugas Akhir yng berjudul “Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi yang

Mempengaruhi Pendapatan Petani Kopi di Desa Bageng Kecamatan Gembong

Kabupaten Pati. Penyusunan Tugas Akhir ini merupakan kewajiban penulis

sebagai mahasiswa dan sebagai syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada

program studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya

Wacana. Penyusunan Tugas Akhir ini tidak lepas dari berbagai pihak yang telah

memberikan dukungan, maka dari itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P.,M.P selaku Dekan Fakultas Pertanian dan

Bisnis serta Dr. Ir. Yuliawati, M.P selaku Ketua Program Studi Agribisnis

fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana yang telah

memberikan ijin serta dukungan kepada penulis untuk kelancaran pembuatan

skripsi.

2. Dr. Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan waktu dan tenaga serta bimbingan kepada penulis dalam

menyelesaikan Tugas Akhir ini.

3. Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M selaku Wali Studi yang telah membantu dan

membimbing penulis selama berkuliah di Fakultas Pertanian dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana.

4. Dr. Ir. Yuliawati, M.P dan Hendrik J. Nadapdap, S.P.,M.EP selaku penguji

Tugas Akhir yang telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran dan pengarahan

dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.

5. Kelurahan Bageng yang telah memberikan ijin dan informasi demi kelancaran

penelitian Tugas Akhir ini.

6. Petani responden yang telah bersedia memberikan waktu dan informasi untuk

penulis.

7. Bapak Binyamin, Ibu Patonah dan Adik Handika Angga Natanael tersayang

yang selalu memberikan dukungan doa, semangat dan dukungan yang

menguatkan penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.

vii

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan Tugas Akhir ini masih

banyak kesalahan baik dari segi materi maupun teknik penulisan. Untuk itu

penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi

kesempurnaan Tugas Akhir ini. Terimakasih dan Tuhan Yesus memberkati.

Salatiga, 04 September 2019

Penulis

viii

ABSTRAK

Marandita Ayun Kumaladevi (522015068)

Pembimbing : Dr.Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc

Tugas Akhir, 2019, 75 halaman

PENGARUH KARAKTERISTIK SOSIAL EKONOMI TERHADAP

PENDAPATAN PETANI KOPI DI DESA BAGENG

KECAMATAN GEMBONG KABUPATEN PATI

Pengelolaan usahatani kopi yang baik diperlukan untuk meningkatkan pendapatan

petani kopi. Pengelolaan usahatani kopi tidak terlepas dari karakteristik sosial

ekonomi yang melekat dalam diri petani. Karakteristik sosial ekonomi yang

dimaksud adalah umur, kepemilikan lahan, jumlah tanggungan keluarga, tingkat

pendidikan, pengalaman berusahatani, dan biaya sarana produksi. Penelitian ini

bertujuan untuk mengetahui gambaran pendapatan petani kopi dan menganalisis

karakteristik sosial ekonomi yang mempengaruhi pendapatan petani kopi di Desa

Bageng, Kecamatan Gembong, Kabupaten Pati. Pemilihan lokasi penelitian

dilakukan secara purposive dengan pertimbangan bahwa sebagian besar

matapencaharian penduduk di wilayah tersebut adalah petani kopi. Penelitian

dilakukan pada bulan Mei 2019. Jenis penelitian ini adalah deskriptif dengan

pendekatan kuantitatif. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah

Simple Random Sampling dan jumlah sampel yang digunakan sebanyak 55 petani

responden yang dihitung menggunakan rumus Slovin. Analisis data yang

digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukan

bahwa usahatani kopi di Desa Bageng sudah menguntungkan dan layak

diusahakan, upaya untuk meningkatkan pendapatan dapat dilakukan dengan

memberikan pelatihan untuk mengolah biji kopi menjadi kopi bubuk sehingga

dampak ekonomi lebih dirasakan oleh petani kopi. Karakteristik sosial ekonomi

yang mempengaruhi pendapatan petani kopi di Desa Bageng ini adalah

kepemilikan luas lahan, tingkat pendidikan, pengalaman berusahatani dan biaya

sarana produksi sedangkan umur petani dan jumlah tanggungan keluarga tidak

mempengaruhi pendapatan petani kopi.

Kata Kunci : Karakteristik sosial ekonomi, Pendapatan, Usahatani Kopi

ix

ABSTRACT

Marandita Ayun Kumaladevi (522015068)

Supervisor : Dr.Ir. Lasmono Tri Sunaryanto, M.Sc

Thesis, 2019, 75 pages

THE EFFECT OF SOCIO-ECONOMIC CHARACTERISTICS ON COFFEE

FARMERS INCOME IN BAGENG VILLAGE GEMBONG DISTRICT PATI

REGENCY

Good management of coffee farming is needed to increase the income of coffee

farmers. Coffee farming management is inseperable from the socio-economic

characteristics of farmers. The socio-economic characteristics in question are

age, land ownership, number of dependents of the family, level of education,

experience of farming and the costs of production facilities. The research was

aimed to describe the income of coffee farmers and analyze the socio-economic

characteristics that affect the income of coffee farmers in Bageng village,

Gembong District, Pati Regency. The location of the research was chosen

purposive with the consideration that the majority of the population’s work in the

area is coffee farmers. The research was conducted in May 2019. This Type of

research is descriptive with a quantitative approach. The sampling technique used

Simple Random Sampling and the number of samples used were 55 respondents

were calculate using the Slovin formula. The data were analyzed throught

multiple linear regression. The result showed that coffee farming in Bageng

Village was profitable and feasible, efforts to increase income could be done by

providing training to process coffee beans into ground coffee so that the economic

impact was felt more by coffee farmers. The socio-economic characteristics that

influence the income of coffee farmers in Bageng Village are ownership of land

area, education level, farming experience and cost of production facilities while

the farmers age and the number of family dependents do not affect income coffee

farming.

Keywords : socio-economic characteristics, income, coffee farming

x

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ....................................................................................................... i

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT ............................................................................... ii

PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES ................................................................... iii

LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIBING .................................................................... iv

LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................................. v

KATA PENGANTAR ...................................................................................................... vi

ABSTRAK ...................................................................................................................... viii

ABSTRACT ...................................................................................................................... ix

DAFTAR ISI...................................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ........................................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................................. xiii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................................................... 1

1.2 Tujuan Penelitian ................................................................................................... 3

1.3 Signifikansi Penelitian ........................................................................................... 3

1.4 Batasan Masalah ....................................................................................................... 4

1.5 Model Hipotesis ..................................................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................................... 6

2.1 Kopi ........................................................................................................................ 6

2.2 Usahatani ................................................................................................................ 6

2.3 Pendapatan ............................................................................................................. 7

2.4 Karakter Sosial Ekonomi Petani ............................................................................ 8

2.4.1 Umur ........................................................................................................... 8

2.4.2 Luas lahan ................................................................................................... 9

2.4.3 Jumlah tanggungan Keluarga .................................................................... 10

2.4.4 Tingkat Pendidikan ................................................................................... 10

2.4.5 Biaya Sarana Produksi .............................................................................. 11

2.5 Penelitian Terdahulu ............................................................................................ 12

2.6 Hipotesis ............................................................................................................... 13

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................ 14

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian .............................................................................. 14

3.2 Jenis dan Metode Penelitian ................................................................................. 14

3.3 Teknik Pengambilan Sampel ................................................................................ 14

3.4 Teknik Pengambilan Data .................................................................................... 15

3.4 Definisi dan Pengukuran Variabel ....................................................................... 15

3.5 Teknik Analisis Data ............................................................................................ 17

3.6.1 Analisis Pendapatan .................................................................................. 17

3.6.2 Regresi Linear Berganda ........................................................................... 18

3.6.3 Uji Asumsi Klasik ..................................................................................... 18

3.6.4 Pengujian Hipotesis Penelitian .................................................................. 20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 22

4.1 Gambaran Umum Tempat Penelitian ................................................................... 22

4.2 Gambaran Umum Petani Sampel ......................................................................... 23

xi

4.2.1 Umur petani .............................................................................................. 23

4.2.2 Luas lahan ................................................................................................. 23

4.2.3 Jumlah tanggungan keluarga ..................................................................... 24

4.2.4 Tingkat Pendidikan ................................................................................... 25

4.2.5 Biaya Sarana Produksi .............................................................................. 25

4.2.6 Pengalaman Berusahatani ......................................................................... 26

4.3 Pendapatan Petani Kopi ....................................................................................... 27

4.4 Analisis Regresi Linier Berganda Karakteristik Sosial Ekonomi yang

Mempengaruhi Pendapatan Petani Kopi .............................................................. 28

4.5 Uji Asumsi Klasik ................................................................................................ 29

4.5.1 Uji Normalitas ........................................................................................... 29

4.5.2 Uji Multikolonieritas ................................................................................. 29

4.5.3 Uji Heteroskedastisitas .............................................................................. 30

4.6 Uji t (uji parsial) ................................................................................................... 30

4.6.1 Uji F (uji simultan) .................................................................................... 31

4.6.2 Koefisien determinasi (R2) ........................................................................ 31

4.6 Pengaruh Karakteristik Sosial Ekonomi Terhadap Pendapatan Petani Kopi .......... 32

4.6.1 Pengaruh Umur (X1) Terhadap Pendapatan Petani Kopi (Y) ................... 32

4.6.2 Pengaruh Luas Lahan (X2) Terhadap Pendapatan Petani Kopi (Y) .......... 33

4.6.3 Pengaruh Jumlah Tanggungan Keluarga (X3) Terhadap Pendapatan

Petani Kopi (Y) ......................................................................................... 34

4.6.4 Pengaruh Tingkat Pendidikan (X4) Terhadap Pendapatan Petani

Kopi (Y) .................................................................................................... 35

4.6.5 Pengaruh Biaya Sarana Produksi (X5) Terhadap Pendapatan Petani

Kopi Y) ..................................................................................................... 36

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................................... 39

5.1 Kesimpulan ............................................................................................................. 39

5.2 Saran ....................................................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 40

LAMPIRAN..................................................................................................................... 42

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Luas Areal dan Jumlah Produksi Kopi di Kabupatrn Pati Tahun 2014 ........... ..1

Tabel 1.2 Luas Areal dan Jumlah Produksi Kopi di Kecamatan Gembong dirinci tiap

Desa tahun 2016 .............................................................................................. ..2

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ........................................................................................ 11

Tabel 3.1 Definisi dan Pengukuran Variabel ................................................................... 15

Tabel 4.1 Distribusi Responden Berdasarkan Umur Petani ............................................. 22

Tabel 4.2 Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan Petani ................................... 23

Tabel 4.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ................. 23

Tabel 4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................................. 24

Tabel 4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Biaya Sarana Produksi ............................. 25

Tabel 4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman Berusahatani ........................ 25

Tabel 4.7 Rata-Rata Pendapatan Petani Kopi di Desa bageng ......................................... 26

Tabel 4.8 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ........................................................... 27

Tabel 4.8 Hasil Uji Normalitas Metode One Sample Kolmogrov-Smirnov Test ............. 28

Tabel 4.9 Hasil Uji Multikolonieritas .............................................................................. 29

Tabel 4.10 Hasil Uji Heterokedastisitas Metode Glejser ................................................. 29

Tabel 4.11 Distribusi Petani menurut Luas lahan dan Pendapatan .................................. 31

Tabel 4.12 Distribusi Petani menurut Jumlah Tanggungan dan Pendapatan ................... 33

Tabel 4.13 Distribusi Petani menurut Tingkat Pendidikan dan Pendapatan .................... 34

Tabel 4.14 Distribusi Petani menurut Biaya Pemeliharaan dan Pendapatan ................... 35

Tabel 4.15 Distribusi Petani menurut Pengalaman berusahatani dan Pendapatan ........... 36

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Angket Penelitian .......................................................................................... 42

Lampiran 2 Data Primer Responden ................................................................................. 46

Lampiran 3 Hasil Produksi, Penerimaan dan Pendapatan ................................................ 48

Lampiran 4 Biaya Pupuk dan Pestisida ............................................................................. 50

Lampiran 5 Biaya Peralatan dan Tenaga Kerja................................................................. 52

Lampiran 6 Hasil Output SPSS ......................................................................................... 56

Lampiran 7 Dokumentasi .................................................................................................. 61