om vÅr mat · där man kommer kunna känna pulsen. ... bruxo 4 - 58kr mezcal gin- 42 kr ......

12

Upload: ngokiet

Post on 26-Nov-2018

221 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te
Page 2: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

Vi tar såklart hänsyn till allergier, vegetariska och

veganska preferenser.

O M V Å R M A T

Yuc LatAsian är den andra restaurangen som öppnar

i Yuc-familjen.  

År 2015 öppnade den första, Yuc Mexican, på

Norrtullsgatan 15 vid Odenplan. 

Yuc LatAsian är en internationell mötesplats där

ambitionen är att erbjuda Stockholm en ny

fusion- och nöjesupplevelse.

Vi på Yuc har alltid velat sticka ut med fokus på

själva upplevelsen. Lokalen är till utseendet en

bombastisk mix av asiatisk framtid och

latinamerikansk tradition med talande färger

där man kommer kunna känna pulsen.

Menyn är fylld med blandade favoriter inspirerade

av de fyra länderna ämnade för att dela.

Vi rekommenderar 3 rätter per person.

Page 3: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

C O C K T A I L S

SAKE-SANGRIARojo - red sangria with sweet vermouth, sake, red wine and dragon fruit- 470 krShiro - white sparkling sangria with yuzu and agave - 470 kr

CHINGA LINGMidori Glaze, Yuzu Citric Acid & sparkling saké - 128kr

TOKYO DRIFTJinzu, Yuzu Sake, Lime, Edamame Cordial, Aquafaba, Nashi & Wasabi Foam - 152kr

INCA DRINCAPisco, Inca Cola Shrub, Lime, Holy Water & Inca Gold Dust - 148kr

NIKKI NIKKEIPisco, Yuzu Sake, Leche De Tigre, Lime & Toasted Sesame- 154kr

SAMYANG SUMONoodle Washed Shoshu, Jinzu, Lime, Gochujang Mandarin Cordial & Togarashi- 150kr

JINGUUmeshu Shiso, Mancino Sakura, Lime & Trash Tiki Cordial- 138kr

MACK N'YUZUPurple Sweet Potato InfusedMackmyra Barrel Aged Gin, Agave, Lime, Yuzu Sake Gangnam Bitters & Yuzu Tonic- 158kr

EL BRUJOLatAsian 100% Agave Blend, Clarified Pineapple, Pickled Pineapple & Kimchi - 158kr

CAFÉ SHU Latasian Cold Brew, Mexican Coffee Liqueur, Caramelized Calpis & Miso, Dried Soy & Tequila Praline - 168kr

BLACK BELTLeather Infused Mezcal, Zampari Bitters Cordial &Bamboo Charcoal - 158kr

UP IN SMOKECedar Wood Japanese whisky and rum, Mexican Cola Cordial, Smoke Mist & Mount Fuji Bitters - 158kr

JINTONIKKUJinzu & Yuzu Sake &Yuzu Tonic or Hibiscus Tonic - 148kr

Page 4: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

A V E C

PISCOBarsol Quebranta -30kr Supremo Mosto Verde Quebranta -36krBarsol Torontel -34krBarsol Italia -34kr Supremo Moste Verde Torontel -36kr

TEQUILA VALLEY Arette Blanco - 30krArette Reposado - 34krArette Overproof - 43krArette Gran Clase Anejo - 78krFortaleza Blanco - 58krFortaleza Reposado - 62kr

LOS ALTOSOcho Blanco - 30krSiete Leguas Reposado - 62krSiete Leguas Anejo - 68krHerencia Reposado - 34krCalle 23 Reposado- 32kr

MEZCALNuestra Soledad Espadin - 30krEl Jolgorio Pechuga - 88krEl Jolgorio Arrogueno - 164krEl Jolgorio Madrecuixe - 74krMontelobos Joven Espadin - 44krBruxo 2 - 48krBruxo 4 - 58krMezcal Gin- 42 krLagrima De Dolores Cenizo Anjeo- 42kr

SHOCHUTaru Kichi Ganbo (kome) - 32krMichi he Sougo (kome) - 30krNinki-Ichi Soba - 30krIchiko Mugi Shochu - 32krAmabuki Kasutori - 28krAwanomori (kome) - 32kr

SOJUJinro Chamisul - 22krJinro 24 - 33kr

WHISKYAkashi Sherry Cask - 44krMackmyra 10y - 42krMackmyra Svensk Rök - 48krTogouchi 18y - 74krKavalan Solist Sherry Cask - 74krOmar Sherry Cask - 54krYamazakura Blended - 75kr

RUMRyoma - 52krProhibido Rom 15y - 36krMocambo 15y - 44krMocambo 20y - 56krCartavio 1929 Solera - 42krNine Leaves Angels Half, American Oak Cask - 54kr

GINJapanese Gin - 53krLonton To Lima - 44krT.E.A Jasmine Gin - 35krKi No Bi - 45krRoku - 38krNikka Coff ey Gin- 30kr

Page 5: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

Ö L

FLASKA33CL YUC "PACHANGA"En ofi ltrerad lager bryggd på majs - 75kr

33CL YOHO BREWINGSUIYOUBI NO NEKO BELGIAN WHITEEn lätt kolsyrad och len Wit Ale med smak av citrus, koriander, kanel och vete - 90kr

33CL YOHO BREWINGAIONI IPALjus kopparfärgad alek. Välbalanserad, maltig med lätt fruktiga aromer och fi n tallighet - 90kr

33CL UGLY DUCK BREWING CO MIAMI VICE APAFrisk och ljus bärnstensfärgad Ameri-can Pale Ale med smak av citrus, grape och karamell- 75kr

33CL MIKKELLER DRINK'IN BERLINGER YUZU 2,7%En Berliner Weisse smaksatt med yuzu - 65kr

A PASSION FOR GINGERS 3,8%Berliner Weisse smaksatt med passionsfrukt och ingefära -65 kr

FAT35CL CARLSBERG EXPORTLjus lager - 62kr

35CL BROOKLYN LAGERMellanmörk lager - 64kr

35CL NYA CARNEGIE-BRYGGERIET JACK LEMON IPABryggd med Citra, Centennial & Mosaic humle och en massa citronzest - 75kr

CIDER50CL FRUKTSTEREO BOB FRUKTTorr cider på Cox Orange äpplen, 2 månader på jäst - 155kr

Page 6: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

S I N A L C O H O L

S N A C K S

TRASH TALK Trash Tiki Cordial, Lime och Pink Grape Soda- 68kr

KIKUChrysantemum Spiced Iced Tea - 68kr

LECHE DE TIGRE SHOT LatAsian Spices & Herbs- 40kr

EDAMAMEMed sesam och panko - 55kr

¡PADRON!Padron peppers - 55kr

CAMOTE FRITOSötpotatispommes, valentinakräm, chimichurri och koriander - 85 kr

NACHOSNachos med sötmajskräm - 65kr

Page 7: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

M A T

KALLT

CEVICHE /NIKKEIRengbågslax med leche de tigre, sesam, jalapeñomajonäs och nikkei soja - 165kr

PONZU TATAKITonfi sk med wasabi, friterad ingefära, furikake och avocadokräm- 195kr

BIFFTATAKISotad biff med jordärtskocka, chili, gari och sesam - 185kr

AMARILLOSASHIMIRengbågslax med amarillopaste, chili, soja och koriander - 165kr

HUMMER TAQUITO (2ST)Hummer och räkor med chilikräm, koriander och gari - 135kr

FRIJOLES TAQUITO (2ST)Svartbönskräm toppad med guacamole och sesam - 135kr

VARMT

ALAS DE PINAPOLOKycklingvingar med glaze på äppleoch ananas - 155kr

GRÖNSAKS YAKITORIGrillade grönsaker med chili,och koriander - 95kr

AVOKADO TACO (2ST)Friterad avokado med jalpeño, silverlök och sojamajonnäs - 155kr

CHASU TACO (2ST)Iberico fl äsksida med kimchigurka, pak choi, picklad mangomajonäs och koriander - 185kr

FISKTACO (2ST)Friterad torsk i tortillabröd med pico de gallo - 175kr

YAKITORIGrillad kyckling, friterad purjolök, chili och chilimajonäs - 195kr

Page 8: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

K A F F E & T E

A L K O H O L F R I T T

33 CL CARLSBERG ORGANIC NON ALCOHOLICLjus lager - 55kr

RUDENSTAMS MOUSSERANDE VINBÄRMousserande dryck med smak av vita vinbär - 65kr

CALPISSötsyrlig och vanlig japansk dryck gjord på jäst mjölksyra - 55kr

33CL MIKKELLER DRINK'IN BER-LINGER YUZU 2,7%En Berliner Weisse smaksatt med yuzu - 65kr

LÄSKPepsi / Pepsi Max - 38kr

STILL SPARKLING VATTENStilla / kolsyrat mineralvatten, kolfi berfi ltrerat - 35kr/person

STILL SPARKLING VATTENStilla / kolsyrat mineralvatten, kolfi berfi ltrerat - 35kr/person

KAFFE / TEBryggkaff e - 30kr

Te - 40kr

Enkel / Dubbel Espresso - 28kr / 32kr

Cappuccino / Latte - 35kr / 37kr

Enkel / Dubbel Macchiato - 30kr/34kr

TESORTERHojicha - rostat grönt te

Wild Roiboosh - rött te

Organic Sencha - grönt te

Imperial Black - Rostat svart te

Tie Guanyin Lili Xiang- Oolong te

Page 9: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

S A K ES A K E

SPARKLINGNinki-Ichi Sparkling Junmai Ginjo - 300kr /bottle (300ml)

JUNMAI DAIGINJOKID Green Lable - 90kr Dewasakura Ichiro - 95kr

JUNMAI GINJOAmabuki Ginnokurenai Rosé - 80kr Dewasakura Omachi - 80krGassan No Yuki - 75krYamato Shizuku Yamahai - 85kr

TOKUBETSU JUNMAIAmabuki Begonia Tokubetsu Junmai - 85kr

JUNMAI SHUJunmai Toyokuni Junmai Shu - 70kr

GINJOMizubasho Ginjo - 80kr

TARUKikusakari Taru - 70kr

NIGORINinki-Ichi Nigori - 75kr

FLAVOURED SAKE & UMESHUNinki-Ichi Yuzu-Shu - 75kr Daischichi Kimoto Umeshu - 90kr

Page 10: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

D E S S E R T

GLASS / SORBETDagens urval av glass och sorbet - 45kr

LIMESORBET I SESAMSTRUTServeras i par - 65kr

NASHIPÄRONPaj på japanska päron med crumble och päronsorbet - 155kr

DULCEFONDANTGjord på dulce de leche serveras med glass - 125kr (ca 10 min)

Page 11: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

V I N

BUBBLES BY GLASSNV Robert Moncuit Brut Grand Cru BdB - 145kr/920kr NV Feztuki Cava - 95kr/465kr

WHITE BY GLASS2017 Julianne Eller Cuveé Weiss, Rheinhessen, GER - 95kr/520kr

2016 Dom. Champalou ”Les Fondraux", Loire, FRA - 135/680kr

2016 Dom. Frantz Chagno-leau Pouilly-Fuisse Pastoral, Burgundy, FRA - 155/760kr

RED BY GLASS2017 Château Cambon, Cuvée du Chat, Beaujolais, FRA - 95kr/520kr

2016 Jiménez-Landi Sotorrondero, Toledo, SPA - 155/760 kr

2016 Guiseppe Cortese Barbera d'Alba, Piedmont, ITA - 135kr/680kr

BUBBLESNV Larmandier-Bernier Lon-gitude Bdb Premier Cru Extra Brut - 1150kr

NV Agrapart et Fils 7 Crus -1200 kr

NV Yann Alexandre Roche Mére Brut Nature - 990kr

NV Francis Boulard Les Murgiers Blancde Noirs Extra Brut - 990 kr

NV Dhondt-Grellet Rosé 1er Cru Brut - 1200kr

WHITE2016 Dom. du Closel Clos du Papillon, Loire, FRA - 990kr

2016 Dom. Christophe et Fils Chablis 1er Cru ”Mont de Milieu”, Chablis, FRA - 990kr

2015 Chanterêves Auxey-Du-resses ”Les Hauts”, Burgun-dy, FRA - 1000kr

2016 Guillot Broux Les Génevrieres, Burgundy, FRA - 820kr

2013 Jean Bourdy Savagnin, Jura, FRA - 790kr

2016 Hervé Souhait Ro-maneaux-Destezet Blanc, Rhône, FRA - 710kr

2016 Endrizzi, Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, ITA - 620kr

2016 Forja del Salnés Leirana, Rías Baixas, SPA - 710kr

2016 Weingut Schätzel Nierstein Rieslin Kabinett, Rheinhessen, GER- 680kr

2016 Weingut Friedrich Alten-kirch Grauschiefer Riesling, Rheingau, GER - 610kr

2016 Sybille Kuntz Riesling Qualitätswein, Mosel, GER 680 kr

2016 Weingut F.X Pichler Grüner Veltliner Klostersatz Federspiel, Wachau, AUS - 800kr

2014 Királyudvar Furmint Sec, Tokaji, HUN - 700kr

2014 Hermann J. Wiemer Riesling Dry, New York, U.S - 680kr

2014 Mouton Noir "Bottoms Up", Riesling blend, Wash-ington State, U.S - 680kr

2016 Ovum Off the Grid Riesling, Oregon, U.S - 800kr

2015 Dom. Drouhin Rose Rock Chardonnay, Oregon, U.S - 820kr

2015 Liquid Farms White Hill Chardonnay, Sta Rita Hills, California, U.S - 1100kr

2015 Luke Lambert "Char-donnay, Yarra Valley, Victoria, AUS - 860kr

2017 Wine Mechanics Riesling "Gimmie Gimmie Gimmie", Guthenburg SWE- 820 kr

Page 12: OM VÅR MAT · där man kommer kunna känna pulsen. ... Bruxo 4 - 58kr Mezcal Gin- 42 kr ... Imperial Black - Rostat svart te

V I N

RED2011 Chateau Isle Fort Bordeaux Supérieur, FRA - 680kr

2015 Dom. Bruno Lorentzon 1er Cru Mercery, Burgundy, FRA - 990kr

2011 Michel Gros "Les Chaliots", Nuits St George, Burgundy, FRA - 1290kr

2012 Olga Raffault Chinon ”Les Picasses”, Loire, FRA - 680kr

2015 Franck Balthazar Cor-nas ”Cuvée Casimir Balthaz-ar”, Rhône, FRA - 1100kr

2014 La Ca Növa Barbares-co, Piedmont, ITA - 890kr

2016 Le Marie Pinerolese Dol-cetto, Piedmont, ITA - 620kr

2013 Brovia Barolo, Pied-mont, ITA - 1100kr

2013 Castell’In Villa Chianti Classico, Tuscany, ITA - 740kr

2016 COS Frappato, Sicily, ITA - 740kr

2016 Envinate Lousas Vinas de Aldea Tinto, Ribera Sacara, SPA - 710kr

2016 Olivier Rivere Rayos Uva, Rioja, SPA - 620kr

2014 Weingut Gernot Heinrich Blaufränkisch ”Leithaberg”, Burgenland AUS - 790kr

2013 Lioco Laguna Pinot Noir, California, U.S - 1100kr

2015 Jolie Laide Rossi Ranch Vineyard Grenache/Syrah, California, U.S - 1270kr

2016 Fausse Piste Super Msg, Columbia Valley, U.S - 760kr

1996 Taken from Granit, "Elegance", Sierra Foothills, U.S - 2200 kr

2014 Salomon Estate Norwood Shiraz-Cabernet Sauvignon, South Australia, AUS - 660kr

ROSÉ2016 Portugal Boutique Winery, Douro, POR - 145/720 kr

2016 De Fermo "Le Cince" Rosé, Abruzzo, ITA - 720 kr

BIG BOTTLESNV Larmandier-Bernier Longitude BdB Premier Cru, Champagne - 2400kr

NV Yann Alexandre Brut Noir, Champagne - 1800kr

2016 Günter Steinmetz Riesling, Mosel, GER (1000 ml) - 800kr

2016 Salomon UndhofWeiden Grüner Veltliner,Kremstal, AUS - 1600 kr

2016 Pascal Clement Rully Les Cailloux, Burgundy, FRA - 1900kr

2016 Hervé Souhaut Ro-maneaux-Destezet Blanc, Rhône, France - 1400 kr

2017 Domaine Ott By Ott Rosé 1600 kr

2015 Podere Forte Petruccio-no, Tuscany, ITA - 1850kr

2014 Corazon e Paterno Terre di Corazon, Tuscany, ITA -1100 kr

2013 Mouton Noir XL Pinot Noir, Oregon, U.S - 1800kr

SWEETBrännland Iscider - 160 kr/glas