new pengembangan pop-up book sebagai upaya …repository.ump.ac.id/9506/1/frizka rizqi amalia...
TRANSCRIPT
i
PENGEMBANGAN POP-UP BOOK SEBAGAI UPAYA MENGENALKAN
PENTINGNYA KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA ANAK USIA
SEKOLAH DI SD NEGERI 2 BERKOH
HALAMAN JUDUL
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana
Oleh:
Frizka Rizqi Amalia
1511020016
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2019
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
ii
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
iii
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
iv
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
v
PERSEMBAHAN
“Dengan rasa syukur yang tidak terhingga saya ucapkan Alhamdulillahirobbil „alamin
kepada Alloh SWT. Karena dengan ridho-Nya akhirnya saya dapat menyelesaikan skripsi ini
yang saya persembahkan untuk orang-orang yang saya cintai”.
Pertama skripsi ini saya persembahkan untuk kedua orang tua tercinta yang telah
membesarkan, mendidik, mendukung dan senantiasa mendo‟akanku dengan kasih dan sayangnya
yang sangat tulus dan tak pernah putus. Kakak-kakakku yang tercinta, terimakasih atas segala
do‟a dan dukungan kalian selama ini.
“Terimakasih saya ucapkan kepada Ibu Dr. Hj. Umi Solikhah, S.Pd., Ns, S.Kep., M.Kep
selaku pembimbing yang telah membimbing saya selama ini dalam menyusun dan
menyelesaikan skripsi ini”
“Tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada Alvian Ramadhani yang telah memberikan
support selama ini dan teman-teman saya tercinta yang sudah membantu (Rozza, Hana, Phiyul,
Vinista, Selisa, Mita, Hana Dwi) terimakasih atas kebersamaan dan kebahagian yang telah kalian
hadirkan selama ini, teman-teman lainnya yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu
terimakasih atas semangat dan bantuannya”.
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
vi
MOTTO
Kecerdasan bukanlah tolak ukur kesuksesan, tetapi dengan menjadi cerdas
kita dapat menggapai kesuksesan
Kesuksesan dapat digapai dengan kunci keikhlasan, sebab pekerjaan apapun
yang dilakukan dengan ikhlas maka akan menghasilkan hasil yang maksimal
Dream it, Wish it, Do it
(Frizka R.A)
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
vii
PENGEMBANGAN POP-UP BOOK SEBAGAI UPAYA MENGENALKAN
PENTINGNYA KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA ANAK USIA SEKOLAH DI SD
NEGERI 2 BERKOH
Frizka Rizqi Amalia¹, Umi Solikhah²
ABSTRAK
Latar Belakang: Berdasarkan data dari Riset Kesehatan Dasar (2013), bahwa konsumsi sayur
dan buah masyarakat Indonesia masih relatif rendah. Dari data organisasi pangan dan pertanian
dunia masyarakat Indonesia hanya mengkonsumsi buah yaitu 173 gr/hari dan sayur 101 gr/hari.
Survey awal yang dilakukan pada anak-anak menunjukkan tujuh dari tujuh subjek hanya makan
satu sampai dua porsi sajian buah dan sayur yaitu setara dengan satu buah apel (Dewi, 2013).
Mengkonsumsi sayur dan buah sangat penting untuk dikonsumsi sejak usia anak-anak terutama
pada usia anak sekolah yakni usia 6-12 tahun, karena pada usia tersebut merupakan masa emas
untuk pertumbuhan dan perkembangan bagi anak-anak. Berdasarkan dari permasalahan tersebut
maka dibutuhkan suatu inovasi atau sesuatu yang menarik agar anak dapat mengetahui akan
pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah, salah satunya dengan buku tentang
sayur dan buah berbasis Pop-Up yang merupakan media yang sudah cukup diminati karena
didukung dengan visualisasi 3D.
Tujuan: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengembangan Pop-Up Book sebagai
upaya mengenalkan pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah di SD Negeri 2
Berkoh.
Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development
(R & D). Uji coba kelayakan produk dilakukan pada 2 tahapan: tahap I sebanyak 3 siswa dan
tahap II sebanyak 5 siswa kelas 3 SD Negeri 2 Berkoh dengan uji coba terbatas. Data penelitian
diperoleh dengan metode validasi ahli, observasi, dan dokumentasi.
Hasil: Hasil validasi dari ahli materi menunjukkan media dalam kategori “sangat baik” dengan
skor rata-rata 4.7, ahli media menunjukkan media dalam kategori “baik” dengan skor rata-rata
4.2 dan respon guru menunjukkan bahwa media pengembangan Pop-Up Book sayur dan buah
dalam kategori “sangat baik” dengan skor rata-rata 4,5.
Kesimpulan: Pengembangan media Pop-Up Book sayur dan buah layak digunakan sebagai
media untuk mengenalkan pentingnya konsumsi sayur dan buah pada anak usia sekolah yang
didasarkan pada data hasil dari penilaian validasi ahli materi, ahli media, dan respon guru, juga
dapat digunakan untuk membantu siswa dengan hasil uji coba terbatas pada 3 dan 5 siswa
sekolah dasar kelas 3.
Kata Kunci: Pop-Up Book, konsumsi, sayur, buah
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
viii
DEVELOPING POP-UP BOOK AS AN EFFORT TO INTRODUCE THE
IMPORTANCE OF
VEGETABLE AND FRUIT CONSUMPTION FOR ELEMENTARY SCHOOL
CHILDREN AT SD
NEGERI 2 BERKOH
Frizka Rizqi Amalia¹, Umi Solikhah²
ABSTRACT
Background: Based on data from Basic Health Research (2013), the consumption of vegetables
and fruits of Indonesian people is still relatively low. From the data of the world food and
agriculture organizations, the Indonesian people only consume fruit, 173 gr / day and vegetable
101 g / day. A preliminary survey conducted on children showed that seven out of seven subjects
only ate one to two servings of fruit and vegetable dishes which were equivalent to one apple
(Dewi, 2013). Consuming vegetables and fruits is very important to consume since the age of
children, especially at the age of school children, namely the age of 6-12 years, because at that
age is a golden period for growth and development for children. Based on these problems, we
need an innovation or something interesting so that children can find out the importance of
vegetable and fruit consumption in school-age children, one of which is a Pop-Up based
vegetable and fruit book which is a medium that is quite popular because it is supported by
visualization 3D.
Aim: The purpose of this study was to find out the development of Pop-Up Book as an effort to
introduce the importance of vegetable and fruit consumption in school-age children in
Elementary School 2 Berkoh.
Method: This type of research is research and development (R & D). Product feasibility trials
were carried out on 3 and 5 grade 3 students at Elementary School 2 Berkoh with limited trials.
The research data was obtained by the method of expert validation, observation, and
documentation.
Result: The validation results from material experts show the media in the category of "very
good" with an average score of 4.7, media experts show the media in the "good" category with
an average score of 4.2 and the teacher's response indicates that the media for Pop-Up Book
vegetables and fruit is deep "very good" category with an average score of 4.5.
Conclusion: Developing media of Pop-Up Book vegetable and fruit was eligible to be used as
the media to introduce the importance of vegetable and fruit consumption for elementary school
children. This could be proven by the results of the validation assessment of material and media
experts, as well as teacher's response. Moreover, this media could be used to help the students
based on the result of restricted experimental test on 3 and 5 elementary students of the third
grade.
Kata Kunci: Pop-Up Book, consumption, vegetable, and fruit.
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
ix
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur bagi Allah SWT atas berkat dan karunia-Nya. Sehingga
penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul Pengembangan Pop-Up Book
Sebagai Upaya Mengenalkan Pentingnya Konsumsi Sayur dan Buah Pada Anak Usia Sekolah.
Tujuan dari penyusunan skripsi ini guna memenuhi salah satu syarat untuk bisa menempuh ujian
sarjana pada program studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis mendapat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak selama proses penyusunan
proposal skripsi ini. Sehingga dalam kesempatan yang baik ini, penulis mengucapkan banyak
terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Hj. Umi Solikhah, S.Pd.,
Ns, S.Kep., M.Kep selaku dosen pembimbing yang telah memberikan masukan, bimbingan dan
dukungan dengan penuh kesabaran.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, SH.MH selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Drs. H. Ikhsan Mujahid, Msi selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Ns. Sri Suparti, S.Kep., M.Kep selaku Ketua Program Studi Keperawatan S1 Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
4. Sodikin, A.Kep., M.Kep selaku penguji I yang telah memberikan pengarahan dan
menguji penulis.
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
x
5. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep., M.Kep selaku penguji II yang telah memberikan
pengarahan dan menguji penulis.
6. Seluruh Dosen dan staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
7. Rekan-rekan Mahasiswa Program Studi Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah
Purwokerto
Akhirnya, semoga bantuan serta budi baik yang telah diberikan kepada penulis mendapat balasan
dari Allah SWT.
Purwokerto, 29 Desember 2018
Penulis
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………………………...i
HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………………………………...ii
HALAMAN PENGESAHAN …………………………………………………………………...iii
SURAT PERNYATAAN ………………………………………………………………………..iv
HALAMAN PERSEMBAHAN …………………………………………………………………v
MOTTO ………………………………………………………………………………………….vi
ABSTRAK ………………………………………………………………………………………vii
ABSTRACT ……………………………………………………………………………………viii
KATA PENGANTAR …………………………………………………………………………..ix
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL ………………………………………………………………………………..xi
DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………………………………xii
BAB I PENDAHULUAN ………………………………………………………………………1
A. LATAR BELAKANG ………………………………………………………………1
B. RUMUSAN MASALAH ……………………………………………………………5
C. TUJUAN PENELITIAN …………………………………………………………….5
D. MANFAAT PENELITIAN ………………………………………………………….6
E. PENELITIAN TERKAIT …………………………………………………………....6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ……………………………………………………………….. 9
A. Definisi Sayur dan Buah ……………………………………………………………...9
B. Manfaat dan Jenis Sayur dan Buah ………………………………………………….10
1. Manfaat Sayur dan Buah ………………………………………………………...10
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
xii
2. Jenis Sayur ………………………………………………………………………11
3. Jenis Buah ……………………………………………………………………….12
C. Gizi …………………………………………………………………………………..13
1. Kandungan Gizi Sayur dan Buah ………………………………………………..13
2. Kebutuhan Gizi Anak Sekolah Dasar …………………………………………...16
D. Pola Konsumsi Sayur dan Buah …………………………………………………….18
E. Karakteristik Anak Kelas 3 SD ……………………………………………………..19
F. Buku Pop-Up ………………………………………………………………………..21
1. Pengertian Pop-Up ………………………………………………………………21
2. Jenis-jenis Teknik Pop-Up ………………………………………………………22
3. Manfaat Media Pop-Up … ………………………………………………………23
G. Kerangka Teori ....…………………………………………………………………...24
H. Kerangka Konsep ……………………………………………………………………26
BAB III METODE PENELITIAN …………………………………………………………......27
A. Desain Penelitian ……………………………………………………………………27
B. Waktu dan Tempat Penelitian ……………………………………………………….28
C. Subyek Penelitian ……………………………………………………………………28
D. Prosedur Pengembangan …………………………………………………………….28
E. Desain Uji Coba ……………………………………………………………………..32
F. Teknik Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian ……………………………….32
1. Observasi ………………………………………………………………………...32
2. Wawancara ………………………………………………………………………33
3. Kuisioner / angket ……………………………………………………………….34
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
xiii
G. Analisa Data …. …………………………………………………………………….38
1. Analisis Uji Terbatas ……………………………………………………………38
2. Analisis Kelayakan Produk ……………………………………………………..38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ………………………………………………………40
A. Hasil Penelitian ……………………………………………………………………...40
1. Tahap Define …………………………………………………………………….40
2. Tahap Desain ……………………………………………………………………43
3. Tahap Development ……………………………………………………………..54
B. Pembahasan …………………………………………………………………………57
C. Keterbatasan Penelitian ……………………………………………………………..64
BAB V PENUTUP ……………………………………………………………………………...65
A. Kesimpulan dan Saran ………………………………………………………………65
1. Simpulan ………………………………………………………………………...65
2. Saran …………………………………………………………………………….65
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
xiv
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kisi-kisi Observasi 33
Tabel 2. Kisi-kisi Wawancara 34
Tabel 3. Kisi-kisi Penilaian Ahli Media 35
Tabel 4. Kisi-kisi Penilaian Ahli Materi 36
Tabel 5. Kisi-kisi Respon Guru 37
Tabel 6. Skala Lima 39
Tabel 7. Hasil wawancara dan observasi 40
Tabel 8. Revisi ahli materi 47
Tabel 9. Penilaian ahli materi 49
Tabel 10. Revisi ahli media 50
Tabel 11. Penilaian ahli media 51
Tabel 12. Penilaian respon guru 53
Tabel 13. Hasil observasi uji terbatas 56
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019
xv
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Bagan Kerangka Teori 25
Gambar 2. Bagan Kerangka Konsep 26
Gambar 3. Langkah Penelitian dan Pengembangan 31
Gambar 4. Proses pewarnaan dengancat air dan spidol 44
Gambar 5. Desain pada CorelDraw X5 45
Gambar 6. Pemotongan dan penempelan gambar 45
Gambar 7. Pemotongan dan penempelan gambar 46
Gambar 8. Penambahan logo Universitas Muhammadiyah Purwokerto 46
Gambar 9. Perbaikan masukan dari ahli materi 48
Gambar 10. Perbaikan masukan dari ahli materi 48
Gambar 11. Pengubahan font dan kertas 50
Gambar 12. Perbaikan misteri box 51
Gambar 13. Uji coba terbatas pada 3 siswa 54
Gambar 14. Uji coba pada 5 siswa 55
Gambar 15. Uji coba pada 3 siswa dan 5 siswa 55
Pengembangan Pop Up Book..., Frizka Rizqi Amalia, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP, 2019