modulo quinto grado padres
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Modulo Quinto Grado PadresTRANSCRIPT
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E
La digestión……………………….………..………………………..………………5
El sistema excretor…………………………………….………………….………..20
Los sistemas del cuerpo y cómo se interrelacionan…………………………….31
Nutrientes que producen energía …………………………….…..…..….....…....43
¡A la caza de frutas y hortalizas!............…….………………….………………...62
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La nutrición
Los alimentos y sus funciones
Los nutrientes
Evalúa y desarrolla tu alimentación
Planifica tu alimentación
La digestión Actividad física diaria
Nutrición en
Acción
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Visita nuestra página: www.nutricionenaccion.com
¡Conoceremos el
proceso de
digestión!
¡Además, sabremos
cómo se relacionan
nuestros sistemas!
En este módulo aprenderás:
Que los alimentos deben ser digeridos por nuestro cuerpo
para obtener de ellos los nutrimentos esenciales.
Que las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas deben
ser digeridos para cambiarlos a sustancias más simples que
puedan ser utilizadas por nuestro cuerpo.
Las vitaminas, los minerales y el agua no tienen que ser digeridos
a sustancias más simples para poder ser utilizados por nuestro
cuerpo
Los sistemas del cuerpo trabajan en conjunto para mantener al
cuerpo en funcionamiento.
nutrientes esenciales.
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Los alimentos que ingieres contienen nutrientes. Los
nutrientes son sustancias que alimentan y
proporcionan energía al cuerpo. El proceso por el cual
el cuerpo descompone los alimentos en pequeñas
partículas nutrientes se llama digestión. El sistema
corporal que controla este proceso es el sistema
digestivo.
El proceso digestivo comienza en la boca. Cuando
muerdes una manzana, por ejemplo, los dientes se
encargan de cortar y triturar la manzana en partes más
pequeñas en preparación para la digestión en el
estómago.
Unas sustancias químicas llamadas enzimas, que se encuentran en la saliva, descomponen
la manzana aún más. Cuando tragas, la manzana triturada pasa a la garganta. Los músculos
se contraen y relajan para empujar la fruta por el esófago hasta el estómago.
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El esófago es un conducto muscular que
conecta la boca con el estómago. En el
estómago actúan las enzimas y los
músculos que revuelven el alimento para
descomponer aún más las partículas de
alimento.
Las enzimas principales se encargan de precipitar la
proteína de la leche, actuar sobre las proteínas,
cambiándolas a moléculas más pequeñas y sencillas y
actuar sobre las grasas, produciendo cambios menores,
tales como la hidrólisis (digestión) de algunas de ellas.
Las partículas de alimento pasan luego al intestino delgado.
Ahí, la digestión descompone las partículas de alimento en
nutrientes que se absorben en la sangre.
El páncreas produce jugo pancreático que contiene enzimas digestivas. Además, el jugo
pancreático contiene bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio sirve para neutralizar el
ácido producido por el estómago y que entra al intestino junto con los alimentos. El jugo
pancreático es enviado por el páncreas al intestino delgado, donde está ocurriendo la
digestión final de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono.
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Los nutrientes se absorben a través de la
pared del intestino delgado. La pared del
intestino delgado está revestida de
filamentos o pelos microscópicos llamados
microvellosidades.
Los nutrientes ya digeridos (proteínas, hidratos de carbono y grasas) y los que se absorben
sin necesidad de digerirse (vitaminas, minerales y agua) son atrapados por las
microvellosidades y llevados a las células interiores de la pared intestinal. Una vez dentro de
las células intestinales, los productos de la digestión son transportados por la corriente
sanguínea o por el sistema linfático a todas las células del cuerpo.
El hígado, produce bilis. La bilis es un agente emulsificador que prepara a las grasas para
que las enzimas puedan digerirlas. La bilis se almacena en la vesícula biliar y cuando se
necesita, es enviada al intestino delgado, para facilitar la digestión de las grasas.
Dentro de un periodo de tres a cuatro horas después de
haber ingerido una comida, el cuerpo termina de digerir
todos los alimentos y está listo para absorber los
nutrientes que se obtuvieron de los mismos.
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Cavidad oral
Esófago
Lengua
Faringe
Glándulas
salivares
Estómago
Intestino
delgado
Pancreas
Intestino
grueso
Hígado y
Vesícula biliar
Glándulas salivales- son glándulas que producen saliva, un jugo digestivo que contiene
enzimas.
Esófago- conducto muscular que conduce al estómago.
Estómago- órgano muscular que produce un jugo digestivo que contiene enzimas y ácido.
Hígado- órgano que ayuda a digerir la grasa, ayuda a mantener el nivel de azúcar en el cuerpo y
filtra los desechos tóxicos.
Vesícula biliar- órgano que almacena bilis, un jugo digestivo producido por el hígado.
Páncreas- órgano que produce enzimas digestivas y hormonas como la insulina.
Intestino delgado- parte del sistema gastrointestinal que está conectado con el estómago en el
que ocurre gran parte de la digestión.
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Actividades
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Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
Marca con una X las palabras que se relacionan con el sistema digestivo.
rodilla
boca
uñas
esófago
estómago
páncreas
pelo
hígado
cráneo
intestino delgado
cadera
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1. digestión
2. esófago
3. intestino delgado
4. páncreas
5. hígado
6. enzimas
Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
Busca el significado de las siguientes palabras
de vocabulario.
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
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7. bilis
8. microvellosidades
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
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Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
Identifica los órganos del sistema digestivo en la siguiente figura.
Contesta:
1. ¿Qué son las enzimas? _____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
boca páncreas esófago hígado vesícula biliar
recto estómago intestino delgado ano intestino grueso
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Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
1. Ordena del 1 al 7 los siguientes pasos del proceso digestivo. 2. Escribe el nombre de cada órgano que se muestra ______________ ______________ ______________
____Las enzimas principales se encargan de cambiar proteínas a moléculas más pequeñas
para actuar sobre las grasas.
____En el intestino delgado se descompone las partículas de alimento en nutrientes que se
absorben en la sangre.
____ Las enzimas descomponen el alimento para poder pasar por la garganta.
____Los nutrimentos ya digeridos y los que se absorben sin necesidad de digerirse son
llevados a las células interiores de la pared intestinal.
____Los músculos se contraen y se relajan para empujar el alimento por el esófago hasta el
estómago.
____Los nutrimentos son absorbidos por la sangre, y lo que no se utiliza se desecha en la
defecación.
____ El alimento se lleva a la boca.
nutrientes
nutrientes
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Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
Completa la siguiente tabla con el órgano que corresponda a cada función.
ÓÓrrggaannoo
FFuunncciióónn
1. _____________________
Son glándulas que producen saliva, un jugo digestivo
que contiene enzimas.
2. _____________________
Órgano que almacena bilis, un jugo digestivo
producido por el hígado.
3. _____________________
Órgano que produce enzimas digestivas y hormonas
como la insulina.
4. _____________________
Parte del sistema gastrointestinal que está conectado
con el estómago en el que ocurre gran parte de la
digestión.
5. _____________________
Parte del sistema gastrointestinal que acumula
desechos sólidos
6. _____________________
Órgano muscular que produce un jugo digestivo que contiene enzimas y ácido.
7. _____________________
órgano que ayuda a digerir la grasa, ayuda a
mantener el nivel de azúcar en el cuerpo y filtra los
desechos tóxicos.
8. _____________________
Conducto muscular que conduce al estómago
Las funciones de los órganos del sistema digestivo
páncreas esófago glándulas salivares
estómago hígado colón
vesícula biliar
intestino delgado
Completa la siguiente tabla con el órgano que corresponda a cada función.
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¡¡AA eennttrreevviissttaarr!!
Nombre
Órganos
Órganos Cantidad de personas
1.
2.
3.
4.
Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
Entrevista a ocho personas. Pídeles que te digan los nombres de tres órganos del sistema
digestivo que conocen mejor. Escribe los nombres de los órganos en la siguiente tabla:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Completa la tabla a continuación con los cuatro órganos más mencionados durante las entrevistas.
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““PPrreeppaarraa ttuu ggrrááffiiccaa ddee bbaarrrraa””
Contesta:
Instrucciones: Prepara una gráfica de barra con la información de la entrevista
anterior.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1 2 3 4 5 6
ÓÓrrggaannooss
C a n t i d a d d e p e r s o n a s
Nombre: ________________________________ Fecha: __________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ______________________
1. ¿Cuál es el órgano que más conocen las personas? ¿Por qué crees que es ese órgano?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
2. ¿Cuál fue el órgano menos conocido por las personas?
_________________________________________________________________________________
2. ¿Cuáles son los tres órganos más conocidos por ti?
_______________________ _______________________ _______________________
órganos
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Nombre: _________________________________ Fecha: _______________________________
Capítulo 1: La digestión Puntuación: ___________________________
Identifica los órganos del sistema digestivo que no aparecen en la silueta del cuerpo humano.
Luego, coloca los que faltan con láminas o ilústralos con un dibujo del órgano.
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El comer frutas y hortalizas provee beneficios para la salud. Las frutas y hortalizas proveen nutrientes
vitales para la salud y el mantenimiento del cuerpo.
Beneficios Para La Salud:
Comer frutas y hortalizas como parte de una dieta saludable puede
reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Una dieta rica en frutas y hortalizas como parte de una dieta
balanceada general, puede protegerte de ciertos tipos de cáncer.
Las dietas ricas en alimentos que contienen fibra, tales como
algunas frutas y hortalizas, puede reducir el riesgo de condiciones
del corazón, obesidad y de la diabetes tipo 2.
Nutrientes de las frutas y las hortalizas
La mayoría de las hortalizas son bajos en calorías y en grasas. Por su parte la mayoría de las
frutas son bajas en sodio, grasas, calorías y no contienen colesterol.
Las frutas y hortalizas son una fuente importante de muchos nutrientes, incluyendo potasio, fibra
dietética, vitamina A y vitamina C.
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Las dietas ricas en potasio ayudan a mantener la presión sanguínea. En las frutas, algunas de las
que contienen fuente de potasio son los guineos, las ciruelas y el jugo de ciruela, melocotón seco y
el albaricoque, el cantaloupe, el melón “honeydew”, y los jugos orgánicos. Por su parte ejemplos
de vegetales que contienen potasio lo son las batatas, las papas, las habichuelas blancas, los
tomates y sus productos derivados, las remolachas verdes, las espinacas y las lentejas entre
otros.
La fibra dietaria de las hortalizas y las frutas como parte de una dieta saludable general, ayuda a
reducir los niveles de colesterol en la sangre y ayudan a reducir el riesgo de condiciones del
corazón. La fibra es importante para una función intestinal adecuada. En las frutas y las hortalizas,
la fibra ayuda a tener la sensación de sentirse más lleno con menor cantidad de calorías.
En las frutas, la vitamina C es bien importante para el crecimiento y la reparación de todo el tejido
del cuerpo, ayuda a curar heridas y cortaduras y mantiene los dientes y las encías saludables.
Además en las hortalizas la vitamina C ayuda en la absorción de hierro.
La vitamina A en las hortalizas mantiene la piel y los ojos saludables y ayuda a protegerlos de
infecciones.
Usar frutas y hortalizas frescas de temporada. Son fáciles de obtener, saben
mejor y, por lo general, cuestan menos. El mercado local es una fuente
excelente de productos frescos de temporada.
Buscar en las tiendas las ventas especiales, cupones de descuento y ofertas que pueden reducir el
costo de los alimentos. A menudo, puedes comprar más por menos en supermercados.
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Compara el precio y la cantidad de raciones de las variedades frescas,
enlatadas y congeladas de las mismas hortalizas o frutas. Los artículos
enlatados y congelados pueden ser menos costosos que los frescos.
En el caso de los artículos enlatados, elije frutas envasadas en 100%
jugo de fruta y hortalizas con etiquetas que indican “bajo en sodio” o
“sin sal añadida”.
Algunas hortalizas y frutas frescas se dañan rápidamente.
Compra cantidades pequeñas que puedan comerlos y no se
echen a perder es más efectivo.
Cultiva alimentos frescos y sabrosos, en el huerto, jardín, o en el
balcón, para añadir a las comidas. Como parte de las hortalizas los
pimientos, tomates, ají dulce son buenas opciones. Busca en la
biblioteca de tu comunidad o en línea para obtener más información
sobre como sembrar un huerto.
Compra las hortalizas y las frutas en sus formas más simples. Los
alimentos pre cortados, pre lavados, listos para el consumo y
procesados son convenientes, pero a menudo cuestan mucho más
que si se compran en sus formas frescas.
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Abundancia
china mandarina cantaloupe honey dew toronja calabaza
china coco guineo cantaloupe honey dew papaya toronja
china coco guanábana guayaba guineo cantaloupe honey dew
carambola coco guanábana guayaba guineo papaya piña
carambola coco guineo mangó papaya
parcha piña
carambola coco guineo mangó melón de agua papaya
parcha
aguacate carambola coco guineo mangó
aguacate coco guanábana guineo mangó papaya
parcha
aguacate guanábana guayaba guineo mangó papaya
parcha
aguacate guayaba guineo mangó cantaloupe honey dew
aguacate cantaloupe honey dew papaya
piña tomate toronja lechuga
aguacate china mandarina cantaloupe honey dew toronja calabaza
papaya
piña tamarindo cebolla lechuga repollo espinaca
melón de agua papaya
parcha piña calabaza
papaya
parcha piña calabaza
piña tamarindo calabaza
piña quenepa calabaza
piña quenepa calabaza
calabaza cebolla lechuga pepinillo pimiento verde espinaca gandul
tamarindo tomate calabaza repollo
tamarindo calabaza
cebolla lechuga pepinillo pimiento verde espinaca maíz gandul
pimiento verde espinaca gandul
pepinillo pimiento verde espinaca maíz gandul
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Actividades
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Pinchos de frutas/hortalizas
Ingredientes:
1/4 manzana roja
2 fresas
1/2 plátano
1/2 kiwi
1/2 china pequeña
1/4 de mango
yogurt líquido con sabor a vainilla
Preparación:
Lava bien todas las frutas y pela el mango, la china y el kiwi. Pela el guineo y corta en ruedas.
El resto de las frutas deben cortarse en cubos, excepto las fresas que sólo le debes retirar las
hojas y las partes por su mitad.
Coloca en palillos de pinchos, siempre intercalando colores para que el resultado final quede
más atractivo a la vista. Finalmente, coloca los pinchos en un plato y salsea con el yogurt
líquido por encima. ¡Listo para comer!
Haz los pinchos con tus frutas y/o hortalizas favoritos…
Nombre: _________________________________ Fecha: ______________________________
Nutritaller: ¡A la caza de frutas y hortalizas! Puntuación: __________________________
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Nombre: _________________________________ Fecha: ______________________________
Nutritaller: ¡A la caza de frutas y hortalizas! Puntuación: __________________________
5 beneficios que nos provee el consumo de frutas y las hortalizas… 1.___________________________________________________________________________
2.___________________________________________________________________________
3.___________________________________________________________________________
4.___________________________________________________________________________
5.___________________________________________________________________________
Haz una lista de tus frutas y hortalizas favoritas, luego identifica la época en que se cosecha.
Una vez hagas tú lista, busca recetas divertidas para que realices en el hogar con tu familia.
Cuando las prepares, compártelas con tus compañeros de clase.
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Nombre: _________________________________ Fecha: ______________________________
Nutritaller: ¡A la caza de frutas y hortalizas! Puntuación: __________________________
Vamos a preparar un huerto en nuestra escuela y/o en nuestro hogar:
Para empezar a montar un huerto casero, es necesario:
una caja de madera
plástico para forrar
una pequeña pala y un rastrillo
una regadera
tierra
semillas de hortalizas (lechuga, tomate...)
1- Para empezar a montar el huerto, lo primero es ponerse unos guantes
adecuados para el trabajo, y determinar el lugar donde se situará el huerto.
Es aconsejable que sea un lugar donde reciba mucha luz solar durante
algunas horas. Al comprar las semillas, hay que verificar si están certificadas
porque eso es importante para una buena cosecha.
Pasos a seguir para cultivar tu propio huerto:
2- El siguiente paso es limpiar bien la caja, limar los bordes si es necesario y
si es imprescindible, se puede también barnizar la caja por fuera. Hecho
esto, se debe forrar el interior de la caja con el plástico (el que se usa en las
obras para proteger el suelo). Utilizar grapas para fijarlo bien al fondo de la
caja. Se recomiendo hacer algunos pequeños agujeros en la parte de abajo
para asegurarse que el agua que sobra del riego no se acumule en las raíces
y pueda pudrir la planta. Después, rellenar todo el espacio con una capa
gruesa de tierra.
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4- El huerto en maceta o en una caja, como en cualquier otro
recipiente, va a requerir mayor riego y abono que si estuviera en
tierra abierta. Ahora sólo queda controlar la presencia de plagas,
y esperar a que nuestro huerto nos dé alguna señal de vida y
empiecen a brotar las hortalizas.
3- A continuación, con la ayuda del rastrillo hay que hacer
pequeños surcos en la tierra para introducir las semillas
elegidas. En los paquetes que venden suelen venir la
cantidad de granos a poner e incluso, indican cuál es la
mejor época para cultivarlas. Hay que respetar el calendario
de siembra de cada plantita. Luego, tapar ligeramente las
semillas, y regar.
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