5/19/2018 Modelo Servicio Vatel

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[Ttulo del documento]Pelcula Vatel

Trollazo Chimoyo

2014

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MODELO EXPECTATIVAS CLIENTE EN RELACIN CON EL SERVICIOAPLICADO A LA PELCULA VATEL.

A continuacin se hablar del servicio en relacin con el cliente, en la pelcula Vatel:

Por un lado tendremos los factores que influyen en el cliente respecto a un servicio yaque stas expectativas sern la base para evaluar el servicio. Y por el otro lado

tendremos la parte del empresario, del productor.

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Fuentes de expectativas del servicio deseado: tenemos los intensificadores

permanentes del servicio y las necesidades personales, vistos en la pelcula de la

siguiente manera:

1. Intensificadores permanentes del servicio:

Tenemos la filosofa personal del rey que viene implcita en la carta dirigida a Vatel

por parte del marqus de Lauzan, dnde afirma que si desea el favor del rey, no debe

tener lmite a la extravagancia y el ingenio de los organizadores.

Tambin est la parte de expectativas derivadas, puesto que es el mismo marqus de

Lauzan el encargado de verificar y asegurarse de que el servicio se efectuar deacuerdo a los requerimientos del rey, se supone l ya habr dado un pasabocas de la

invitacin al castillo por parte del conde.

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2. Necesidades personales:

Las encontramos en todos los clientes que vendrn con el rey. Ya que por ejemplo, las

damas deben ir acompaadas por una especie de sirvientas, de igual modo el rey debe

tener ms de una habitacin, se requiere ms habitaciones para la corte, tanto, que se

deben usar las granjas aledaas del castillo, e incluso el marqus al que no le gusta el

cilantro requerir una inclusin diferente de especias en su comida.

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Fuentes de expectativas del servicio adecuado:

1. Intensificadores transitorios de un servicio:

Se encuentra constantemente en la pelcula, al obligar a Vatel, maestre de ceremonias,

de repostero del marqus de Lauzan, la intensin de guerra por parte de Holanda,

nos hace prescindir del buen general que sera el conde anfitrin de la estada delrey, la mordida de los monos a la princesa, nos hace prescindir del servicio del doctor,

y del mismo modo, la dificultad con la que el cliente puede percibir estos, puesto que

el servicio prestado por Vatel, estaba diseado para ser perfecto, cualquier

adversidad, rpidamente era cubierta detrs de la pared, como los jarrones,

reemplazados por los recipientes indios.

Hay tambin un punto en la pelcula en el que Vatel se porta algo grosero con Anne de

Montesieur, sin embargo se disculpa y enmienda su error poco despus.

E incluso cuando los nios sueltan los pjaros que servan de medicina para curar

ciertas enfermedades, y la imposibilidad de reemplazarlos con gallinas.

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2. Percepcin de las alternativas del servicio:

En el momento en el que Anne de Montausier afirma a Vatel que Complacer a un rey

es muy fcil, es decir, que tanta ceremonia, es innecesaria puesto que cualquierapuede satisfacer al rey.

Tambin al final cuando opinan que elbanquete fue un xito., pero a las salsas del

pescado, le faltaron poco para la perfeccin

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3. Autopercepcin del papel en el servicio:

Tenemos en especial dos clientes que no se saben comportar con el servicio prestado

por Vatel, uno es el marqus de Lauzan, conflictivo especialmente a razn de los

acercamientos que tena Anne de Montausier con Vatel, tratando de hacer imposible la

vida para Vatel, atentando incluso con la integridad fsica del maestre.

El otro es el hermano del rey, caprichoso y consentido pues desea y obtiene,

destruye la ballena que hara parte del evento del segundo da, sin embargo, la

diferencia con el primer cliente, radica en que ste pudo ser educado, y pudo aprendera disfrutar de la perfeccin.

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4. Factores situacionales:

Por el invierno que se avecinaba tenamos algunos factores que afectaran la

prestacin del servicio, tales como las malas vas que impediran la llegada del

suficiente pescado para la ceremonia, los malos cultivos impediran alimentar a los

caballos, y sin caballos, no haba fuerza animal para realizar el evento del segundo da

ya que hubiesen muerto. Sin embargo Vatel prev esto y contrata otra ruta de

pescados, tambin almacena alimento para los animales.

Hay cierta parte en la que el viento se lleva parte de las telas que hacan decoracin, y

sin embargo se lidia con ste.

Tambin hubo sobredemanda, de las habitaciones, ya que algunos tuvieron que

dormir fuera del castillo de Chantilly, y tambin por la parte de la carne, ya que al no

alcanzar Vatel respondi rpidamente aadiendo ms ingredientes al plato.

O incluso la mujer histrica reclamando al rey la muerte de su hijo.

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Fuentes de las expectativas del servicio deseado y el percibido.

1. Promesas explcitas del servicio

Al principio, Vatel explica muy brevemente lo que ser del servicio a travs de

maquetas durante esos 3 das, pero realmente a la hora de prestar el servicio fue

totalmente aumentado, pas de la gloria del sol, abundancia de frutas y flores, a una

obra de actuacin con total ambientacin del comedor dentro de la obra, y

continuacin del mismo espectculo, en la noche, cantos por parte de la princesa del

castillo de Chantilly.

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2. Promesas implcitas del servicio

Supone obviamente que si se ofrece el evento, tendr absolutamente todo planeado,ofrecer posada y alimentacin para los invitados, personal extra para necesidades

especiales, juegos y entretenimiento, as como todos esos otros caprichos especficos

por parte del invitado (cliente), eso sin mencionar de eventos inimaginables por esos

das, que no cabrn en la cabeza del cliente hasta no vivirlos, y hasta entonces, no

puede suponer lo que vendr implcito en l.

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3. Comunicacin oral boca boca

Es el mismo conde de Chantilly quien revela a la persona detrs de todo el evento, la

recomendacin de Vatel, hace del mismo indispensable para las expectativas que vateniendo el rey a lo largo de su estada, puesto que antes del evento permanece atento

para lo innovador con lo que saldr el maestre.

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4. Experiencias pasadas

Vatel estando al servicio de Nicols Fuqu, sin embargo, las experiencias pasadas del

rey, son de extravagancia y complacencia, no del mismo servicio prestado por Vatel,

puesto que es hasta el segundo da que pregunta por quin es el maestre de ceremonia

responsable de semejante espectculo, hasta entonces, el rey desconoce la existencia

de Vatel, por ende la experiencia pasada se podra dar slo al da siguiente del evento,

es decir, el rey podra esperar algo mucho mejor a partir de el evento que vivi el da

anterior.

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Conclusiones:

Hay algunos aspectos que vale la pena resaltar, como la muerte del Vatel, pero el

servicio termin funcionando a la perfeccin y culmin satisfaciendo los deseos del

rey. Otorgando el favor al conde de Chantilly.

Parte del xito de Vatel, se puede deber al compromiso de los empleados con su obra,

puesto que Vatel, tambin se esmeraba por conocer y respetar a todos sus empleados.

La aplicacin, a lo mejor, sin querer, del modelo sobre las expectativas del cliente a lo

largo de la prestacin del servicio, e incluso en la postventa, suicidndose, historia

que otro manipulara para dar gusto al rey.

La promesa y el manejo adecuado que da a sus deudas con los proveedores, los motiva

a proponer ms en su cadena de valor.

El servicio se prestaba mientras el cliente era inconsciente de lo que ocurra detrs dela pared, mientras Vatel observa expectante los gestos de la corte de Versalles.