mit einem schülerpraktikum bei...
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Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Herausgeber:EDEKA Juniorengruppe e. V.New-York-Ring 6 • 22297 HamburgTel: 040 / 63 77 - 24 39www.edeka-karriere.de
Lust auf´s BerufslebenMit einem Schülerpraktikum bei EDEKA4. überarbeitete Auflage 2010
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
© EDEKA Juniorengruppe e. V. Hamburg Seite 1
Inhaltsverzeichnis Seite
Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
Vorwort 2
1. Die Ausbildungsberufe im Lebensmittel-Einzelhandel 3
1.1 Dein Nutzen � eine qualifizierte und zukunftsorientierte Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
4
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick 5
1.3 Ausbildungsinhalte der betrieblichen Ausbildung (Auszug) 6
2. Nach der Ausbildung � Qualifizierung für Führungspositionen Auf-stiegsmöglichkeiten im Lebensmitteleinzelhandel
7
3. Anforderungen an die Bewerber/-innen 8
Teil II Das Schülerpraktikum � Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
4. Checkliste Praktikumsablauf 9
5. Marktorientierungsbogen 10
6. Rechtliche Hinweise zum Praktikum 11
7. Praktikumsbearbeitung nach dem EDEKA-Handlungskreislauf Leitfragen zur Bearbeitung während des Praktikums
12
Teil III Auswertung des Praktikums
8. Feedbackbogen für Schüler/-innen 16
9. Selbsteinschätzung der eigenen Fähigkeiten 17
Praktikumsnachweis (Kopiervorlage) 18
Wir über uns 19
Eigene Notizen 20
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
© EDEKA Juniorengruppe e. V. ◊ Hamburg Seite 3
Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
© EDEKA Juniorengruppe e. V. ◊ Hamburg Seite 4
Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
Seite 1
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Liebe Schülerinnen und Schüler.
Lust haben auf den Lebensmittel-Einzelhandel lautet die
Devise im Schülerpraktikum bei EDEKA.
Zwei bis drei Wochen habt Ihr Gelegenheit, die vielfälti-
gen Abläufe im Lebensmittel-Einzelhandel kennen zu ler-
nen und erste Eindrücke für Eure spätere Berufswahl zu
sammeln.
Mit diesem Leitfaden erhaltet Ihr zum einen Infos über die
Ausbildung und zum anderen eine konkrete Orientierung
für das Praktikum selbst.
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
1. Ausbildungsberufe im Lebensmittel-Einzelhandel
Fachverkäufer/-in im Lebensmittel-handwerk: Fleischerei
Fleischer/-in
Fachverkäufer/-in im Lebensmittel-handwerk: Bäckerei
Kauffrau/-mann im Einzelhandel
Verkäufer/-in
Kauffrau/-mann im Einzelhandel und Handels-fachwirt/-in
Verkäufer/-in
Verkäufer/-in
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
Seite 3
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
1.1 Dein Nutzen � eine qualifizierte und zukunftsorientierte Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
� Der Ausbildungsbetrieb
� Information und Kommunikation
� Warensortiment
� Grundlagen von Beratung und Verkauf
� Servicebereich Kasse
� Marketinggrundlagen
� Warenwirtschaft
� Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (EDEKA-Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
� Vorbereiten von Arbeitsabläufen
� Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
� Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
� Durchführen von Werbung und Verkaufsförde-rung,
� Verpacken und Aushändigen von Waren,
� Präsentieren von Waren,
� Umgang mit Waren, Fachberatung,
� Herstellen von Gerichten
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
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2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
1.3 Ausbildungsinhalte der betrieblichen Ausbildung (Auszug) Sortiment: o Kunden über die Warenbereiche im Ausbildungsbetrieb informieren o Struktur des betrieblichen Warenbereichs in Warengruppen darstellen o Eigenschaften, Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren
eines Warenbereichs kennen lernen �
Warenbeschaffung: o Bedarfsermittlungen unter Nutzung der Daten des
Warenwirtschaftssystem durchführen o Lieferbedingungen bei Bestellungen berücksichtigen o bei Bestellverfahren mitwirken �
Warenannahme o Wareneingänge erfassen und kontrollieren und Waren nach betrieblichen Regelungen wei-
terleiten o Verpackung auf Transportschäden kontrollieren, bei Schäden betriebsübliche Maßnahmen
einleiten o rechtliche Vorschriften bei der Warenannahme beachten �
Marketing: o Einfluss von Kundenbindung und Kundenservice auf den Verkaufserfolg beachten o beim Einsatz von besonderen Formen des Kundenservice im Ausbildungsbetrieb mitwirken o bei der Planung und Durchführung von Sonderaktionen mitwirken o Gestaltung der Warenpräsentation o Erwartungen der Kunden bei der Warenpräsentation berücksichtigen �
Beratung und Verkauf: o Kommunikationstechniken unterscheiden und zur Förderung der Kundenzufriedenheit an-
wenden o im Beratungsgespräch Qualitäts- und Leistungsansprüche des Unternehmens gegenüber
dem Kunden vertreten o Kunden über Produktmerkmale sowie über Ver- und Anwendungsmöglichkeiten informie-
ren
Servicebereich Kasse: o Kunden an der Kasse situationsgerecht ansprechen o Kunden beim Kassiervorgang Serviceleistungen anbieten o bei der Zusammenfassung der Kassenberichte mitwirken o Umgang mit unterschiedlichen Zahlungsmitteln
Steuerung und Kontrolle: o betriebliche Leistungskennziffern ermitteln und bewerten, Schlussfolgerungen ableiten o Maßnahmen der Steuerung einleiten, bei Durchführung der Maßnahmen mitwirken
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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2. Nach der Ausbildung � Qualifizierung für Führungspositionen
Junioren-Aufstiegsprogramm Vorbereitung auf erste Führungspositionen
Abteilungsleiter/-in / Substitut/-in
Handelsfachwirt(integriert)
Selbstständige/r Unternehmer/-in 1. Führungsebene Großfläche
Führungskraft Handel
Qualifizierte Mitarbeiter/in im Ver-kauf
Fachverkäufer/-in im Bedie-nungsbereich des Frischesorti-
mentes
Berufsausbildung im Einzelhandel
Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel
Verkäufer/-in
Fachverkäufer/-in im Nahrungsmittelhandwerk
HandelsfachwirtADG
Marktleiter/-in oder mittlere Führungsebene Großfläche und Großhandel
Führungskräfte Entwicklungs-ProgrammGroßfläche (FEP)
Bachelor of Business Admi-nistration (BBA
Hauptschule, Realschule, Abitur
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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3. Anforderungen, die an Dich als Bewerber/Bewerberin gestellt werden. Deine persönlichen Qualitäten:
Was Kunden von Dir erwarten:
Gepflegtes Äußeres
Hilfsbereitschaft Auf Menschen zugehen können
Freundlichkeit
Einfühlungs-vermögen
Kommunikations-fähigkeit
Konfliktfähigkeit
Zuverlässigkeit Lust auf
Abwechslung
Leistungsbereit sein
Bereitschaft, Verant-wortung zu über-
nehmen
Belastbarkeit
Lust auf Lebensmittel
Selbstständiges Den-ken und Handeln Fähigkeit, sich auf un-
terschiedliche Situati-onen einzustellen
Auf Menschen offen zugehen können
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o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
4. Checkliste Praktikumsablauf vorab: � Gespräch mit dem Lehrer vor Beginn des Praktikums führen � Zeitraum abklären � Durchlauf durch die Abteilungen mit dem Ansprechpartner im Betrieb besprechen � Versicherungsbescheinigung der Schule vorlegen (formloses Anschreiben reicht) Der erste Tag: � eine Marktbesichtigung mit einem Ansprechpartner durchführen � Informationen erfragen über:
o Arbeitszeit- und Pausenregelung o Personalkontrollen o Betriebsordnung o die verschiedenen Arbeitsbereiche
Weitere Absprachen mit dem Marktleiter/Ansprechpartner: � eigene Arbeitszeiten absprechen � eigene Abteilungseinsätze vereinbaren:
o Obst- und Gemüseabteilung o Trockensortiment o Molkereiprodukte �
Schreib Deine Erwartungen an das Praktikum hier auf und bespreche den Ablauf des Praktikums mit dem/der Marktleiter/-in bzw. Ansprechpartner/-in.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
5. Marktorientierungsbogen: Marktinfos
Inhaber/-in / Marktleiter/-in des Marktes:
Anzahl der Mitarbeiter/-innen im Betrieb:
davon Azubis:
Deine Ansprechpartner im Markt:
Anschrift des Praktikumsbetriebes:
des Betriebes: /
Welche allgemeinen Verhaltensregeln sind in dem Markt zu beachten?
1.
2.
3.
4.
5.
Welche Unfallverhütungsregeln sind unbedingt zu beachten?
1. 6.
2. 7.
3. 8.
4. 9.
5. 10.
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
Interview des Inhabers/Marktleiters - Fragen über die Ausbildung zum/zur Verkäu-fer/in und Kauffrau/Kaufmann im Einzelhandel und Fachverkäufer/-in im Lebensmit-telhandwerk
1. Welche schulischen Voraussetzungen benötige ich für die Ausbildung?
2. Wie wird die Ausbildung in diesem Markt organisiert?
3. Welchen körperlichen und geistigen Anforderungen muss ich gewachsen sein?
6. Rechtliche Hinweise zum Praktikum Das Schülerpraktikum ist eine schulische Veranstaltung. Es dauert in der Regel zwei bis drei Wochen. Das Praktikum ist weder ein Ausbildungs- noch ein Beschäftigungsverhältnis. Daher erhaltet Ihr auch kein Gehalt.
Versicherungsschutz und Unfallversicherung Ihr seid in der gesetzlichen Unfallversicherung versichert, wenn Ihr ein Praktikum absol-viert. Eine zusätzliche finanzielle Sicherung für Euch besteht in den Fällen, in denen die Be-triebspraktika in die allgemeine Schülerunfallversicherung einbezogen sind. Ihr solltet dem Marktleiter eine entsprechende Bescheinigung von eurer Schule vorlegen.
Bei einem Unfall während des Betriebspraktikums solltet Ihr sofort eure Schule und den Marktleiter benachrichtigen.
Haftpflichtversicherung
Während des Praktikums seid Ihr durch die oberste Schulbehörde Haftpflicht versichert.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
7. Praktikumsbearbeitung nach dem EDEKA-Handlungskreislauf:
Bearbeitungshinweise!! Im Rahmen des Praktikums wirst Du einen ersten Einblick in die oben dargestellten Abläu-fe im Einzelhandel erhalten.
Hierbei ist Deine Eigeninitiative gefragt. Im Folgenden werden zu jedem Handlungsbereich Leitfragen gestellt, die Du während des Praktikums beantworten sollst. Dabei kannst Du die Mitarbeiter/-innen oder Ansprechpartner befragen oder selbst die Lösung finden.
Steuerung Kontrolle
Sortiment
Waren- annahme,
Warenhandling
Marketing
Beratung und Verkauf
Service-Bereich Kasse
EDEKA-Betrieb
Waren- beschaffung
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
8. Leitfragen zur Bearbeitung während des Praktikums
1. In welche Warenbereiche ist der Markt eingeteilt? Zeichne eine Skizze auf einem separaten Blatt.
2. Von welchen Hauptlieferanten wird der Betrieb beliefert? Nenne drei Beispiele.
3. Wie oft wird der Markt in den einzelnen Abteilungen/Warenbereichen be-liefert? Kreuze die Liefertage für verschiedene Warenbereiche an.
Warenbereich Mo Di. Mi. Do. Fr. Sa.
Warenbe-schaffung
Sortiment
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
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-lagerung
Beratung
und
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oder
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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4. Beschreibe den Ablauf der Warenannahme für einen Warenbereich Deiner Wahl.
Warenbereich Ablauf
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
5. Welche Artikel werden aktuell im Markt beworben? Nenne je Warenbereich zwei Artikel.
Warenbereich Artikel 1 Artikel 2
1. 2. 3. 4.
6. Was bedeutet der Kunde für das Einzelhandelsunternehmen? Beratung
und Verkauf
Waren-annahme
Marketing
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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und
Verkauf
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2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil II Das Schülerpraktikum Kennen lernen des Praktikumsbetriebes
7. Welches Verhalten gegenüber den Kunden wird vom Personal und von Dir verlangt?
8. Worauf ist bei der Warennachbestückung zu achten?
9. Welche Aufgaben werden im Kassenbereich erledigt?
10. Warum ist der Kassenbereich für den Betrieb so wichtig?
11. Frage den/die Inhaber/-in oder Marktleiter/-in: Mit welchen Mitteln wird der Markt auf Erfolgskurs gebracht?
Service-bereich Kasse
Beratung und
Verkauf
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dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Teil III Auswertung des Schülerpraktikums
9. Feedback-Bogen für Schüler/-innen 1. Inwieweit konnten Deine Erwartungen erfüllt werden? Kreuze Deine Einschätzung auf dem
Strahl an:
2. Welche Erkenntnisse ziehst Du aus dem Praktikum?
Was war gut?
Was war weniger gut?
Was könnte anders laufen?
3. Welche Aufgaben haben Dir besonderen Spaß gemacht?
4. Würdest Du im Einzelhandel noch einmal ein Praktikum oder gar eine Ausbildung in Be-tracht ziehen? Ja
Nein , weil ����������������������..
kaum ein wenig einiges viel sehr viel
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o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
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-lagerung
Beratung
und
Verkauf
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2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
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• Umgang mit Waren, Fachberatung,
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Teil III Auswertung des Schülerpraktikums
10. Selbsteinschätzung der eigenen Fähigkeiten Wie schätzt Du deine Fähigkeiten in Bezug auf die folgenden Kriterien ein? Kreuze Deine Bewertung in der Tabelle nach folgendem Muster an: 5 = trifft auf jeden Fall auf mich zu 4 = trifft meistens auf mich zu 3 = trifft teilweise auf mich zu 2 = trifft kaum auf mich zu 1 = trifft gar nicht auf mich zu
Kriterien: 1 2 3 4 5 Fähigkeit, Kontakt zum Kunden aktiv aufzunehmen Fähigkeit, mit Stresssituationen umzugehen Fähigkeit, Neues zu lernen und umzusetzen
Besprich diese Selbsteinschätzung mit dem/die Inhaber/-in oder dem/die Marktleiter/-in
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
© EDEKA Juniorengruppe e. V. ◊ Hamburg Seite 3
Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
Seite 17
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Praktikumsnachweis
Frau/Herr ���������.. hat im Rahmen des Praktikums vom ��.. bis ���� folgende Einblicke in den Betrieb erhalten:
kennt die Ausbildungsmöglichkeiten des Betriebes
kennt die Warenbereiche des Betriebes
hat die Abläufe von der Warenannahme bis zum Ver-kauf kennen gelernt
kennt einige Werbemaßnahmen des Betriebes
kann sich kundenorientiert gegenüber Kunden verhal-ten
kennt die Aufgaben des Kassenbereiches
Er/sie hat folgende Tätigkeiten durchgeführt:
Ort und Datum Unterschrift der Marktleitung/Unternehmer/-in
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Wir über uns � Die EDEKA Juniorengruppe e. V.
Bei der EDEKA lernen heißt, bei den Besten lernen. Wenn Sie hier einen Aus-
bildungsplatz erhalten, haben Sie bereits einen wichtigen Schritt in eine erfolg-
reiche berufliche Laufbahn geschafft.
Die EDEKA Juniorengruppe e.V. verfügt über mehr als 75 Jahre Erfahrung in
der Betreuung und Förderung erfolgreicher Nachwuchskräfte.
Innerhalb der EDEKA-Gruppe hat die EDEKA Juniorengruppe die Aufgabe, ta-
lentierten Nachwuchs zu fördern und bis hin zur Selbstständigkeit zu entwi-
ckeln. Der Blick über den Tellerrand, Eigeninitiative und individuelle Betreuung
sind Punkte, denen wir in unseren Aus- und Fortbildungsprogrammen einen
hohen Stellenwert beimessen. Hochmotivierte Nachwuchskräfte und zu-
friedene Vorgesetzte bestätigen, dass wir den richtigen Weg gehen.
Weitere Infos über die regionalen Ansprechpartner findet Ihr im Internet unter:
www.edeka-karriere.de
Wir über uns - Die EDEKABANK AG- Die Bank der Edekaner
Für den beruflichen Einstieg haben wir unser spezielles Starterpaket für Auszu-
bildende, unser EDEKA-Gehaltskonto und unser ABS AusbildungsSparen ent-
wickelt, das auf der einen Seite eine attraktive laufende Kontoführung ver-
spricht und andererseits für ein gutes finanzielles Polster durch regelmäßiges
Sparen sorgt. Übrigens die EDEKABank ist Mitglied im Verbund der Volks- und
Raiffeisenbanken, sodass Bankgeschäfte bundesweit selbstverständlich sind.
Profitieren Sie von unserem Vorteilsprogramm für EDEKA-Azubis:
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zahlung möglich - Vorteil: Superzinssatz von 4%!
Kontakt:
EDEKABANK AG Tel. 0 40 - 63 77 33 11 www.edekabank.de
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten 1.1 Dein Nutzen – eine qualifizierte und zukunftsorientierte
Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
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o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
• Umgang mit Waren, Fachberatung,
• Herstellen von Gerichten
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Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Eigene Notizen:
Mit einem Schülerpraktikum bei EDEKA.
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Ausbildung mit guten Aufstiegschancen
o Systematische Ausbildung in allen Warenbereichen des Marktes
o Betriebsinternes Seminarprogramm für Auszubildende
o Hinführen zur Übernahme von selbstständigen Arbeitsbereichen schon während der Ausbil-
dung
o Interessantes Sortiment, das einem schnellen Wandel unterliegt
o Erwerb von Lebensmittelkompetenz
o Verbesserung der Kommunikationskompetenz
o Erwerb von Menschenkenntnis im Kundenkontakt
o Individuell geregelte Freizeit
o Gute Chancen am Arbeitsmarkt durch einen qualifizierten Ausbildungsabschluss
1.2 Ausbildungsinhalte im Überblick
1. Verkäufer/-in ( 2 Jahre)
nach der Verkäuferprüfung besteht bei guter Leistung die Möglichkeit, ein Jahr zu verlängern und somit als Kauffrau/-mann im Einzelhandel abzuschließen.
Pflichtqualifikationen
• Der Ausbildungsbetrieb
• Information und Kommunikation
• Warensortiment
• Grundlagen von Beratung und Verkauf
• Servicebereich Kasse
• Marketinggrundlagen
• Warenwirtschaft
• Grundlagen des Rechnungswesen
Wahlpflichtqualifikationen bei EDEKA
Warenannahme,
-lagerung
Beratung
und
Verkauf
oder
Praktikum im Lebensmittel-Einzelhandel - Schülerleitfaden
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Teil I Infos über die Ausbildungsmöglichkeiten
2. Kaufmann/-frau im Einzelhandel (3 Jahre)
3. Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk
Schwerpunkt Bäckerei oder Fleischerei
Pflichtqualifikationen (wie Verkäufer)
Wahlqualifikationen (I) (wie Verkäufer) Warenannahme, -lagerung oder
Beratung und Verkauf
Wahlqualifikationen (II) (Auswahl)
Beratung, Ware und Verkauf
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft
Warenwirtschaftliche Analyse
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit
Pflicht: Einzelhandelsprozesse
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen
• Kundenberatung, Verkauf von Produkten,
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln,
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung,
• Verpacken und Aushändigen von Waren,
• Präsentieren von Waren,
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