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Materiales

Selección del material Durante la producción, y para prote-ger el alimento, los componentes de la máquina no deben desprender ni absorber sustancias nocivas ni que alteren negativamente el sabor ni el olor de los alimentos, tanto por

contacto directo como indirecto. Para garantizar la seguridad durante la limpieza, los materiales de los componentes de la máquina no deben reaccionar al producto de limpieza ni a los productos químicos

antimicrobianos (desinfectantes). Por lo tanto, deben ser resistentes a la corrosión, estables mecánica-mente y diseñados de manera que la superficie del material no sufra alteraciones.

Materiales comunes en la industria alimentaria

Acero inoxidable de aleación fina El acero inoxidable de aleación fina suele ser la opción más lógica para la construcción de máquinas y equipos en la industria alimentaria.

Aceros de aleación fina (conformidad con la directiva 2002/95/CE (RoHS))

AISI EN10088-1 DIN Internacional Apto para el contacto con productos alimentarios según

Clase de resistencia a la corrosión CRC

AISI 304 X5CrNi18-10 1.4301 0Cr18Ni9 (China) SUS 304 (Japón)STS 304 (Corea)08Ch18N10 (CEI)

ANSI/NSF 51 3 (4 con superficie lisa, p. ej., mediante pulido electrolítico)

AISI 316 X5CrNiMo17-12-2 1.4401 STS 316 (Corea)08Ch16N11M3 (CEI)0Cr17Ni12Mo2 (China)SUS 316 (Japón)

ANSI/NSF 51 3 (4 con superficie lisa, p. ej., mediante pulido electrolítico)

AISI 316L X2CrNiMo17-12-2 1.4404 00Cr17Ni14Mo2 (China)STS 316L (Corea)SUS 316L (Japón)

ANSI/NSF 51 3 (4 con superficie lisa, p. ej., mediante pulido electrolítico)

AISI 316L X2CrNiMo18-14-3 1.4435 00Cr17Ni14Mo2 (China)SUS 316L (Japón)

ANSI/NSF 51 3 (4 con superficie lisa, p. ej., mediante pulido electrolítico)

AISI 329 X3CrNiMoN27-5-2 1.4460 0Cr26Ni5Mo2 (China)10Ch26N5M (CEI)SUS 329J1 (Japón)

ANSI/NSF 51 3 (4 con superficie lisa, p. ej., mediante pulido electrolítico)

AISI 316Ti X6CrNiMoTi17-12-2 1.4571 0Cr18Ni12MoTi (China)10Ch17N13M2T (CEI)STS 316Ti (Corea)SUS 316Ti (Japón)

ANSI/NSF 51 El titanio incrementa la CRC a 4

Materiales de aluminio Los materiales de aluminio suelen utilizarse con frecuencia para las estructuras. Son económicos y fáciles de procesar y mecanizar.

Aleaciones de aluminio (conformidad con la directiva 2002/95/CE (RoHS))

Denominación Código de material según EN Apto para el contacto con productos alimentarios según

Clase de resistencia a la corrosión CRC sin tratar

Clase de resistencia a la corrosión CRC anodizado

AlCuMg1, AlCuMg2 EN AW-2017A, EN AW-2024 � 0 1

Al99,5 EN-AW-1050A ANSI/NSF 51 0 ... 1 2

AlMgSi0,5 EN-AW-6060 ANSI/NSF 51 1 ... 2 3

AlMgSi0,7 EN-AW-6005A ANSI/NSF 51 1 ... 2 3

AlMgSi1 EN-AW-6082 ANSI/NSF 51 1 ... 2 3

AlMg1, AlMg3, AlMg5 EN-AW-5005, EN-AW-5774, EN-AW-5019

ANSI/NSF 51 1 ... 2 3

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Materiales

Materiales sintéticosLos materiales sintéticos y elastó-meros que pueden entrar en contacto directo con el alimento deben cumplir la disposición 1935/2004/CE o la disposición sobre materiales sintéticos 10/2011 o las directivas de la FDA.

Además de la resistencia al riesgo de corrosión, la capacidad de limpieza es un factor importante para seleccionar el material sintéti-co apropiado. Las piezas no deben desprender ni absorber sustancias nocivas.

Î Nota

Los materiales sintéticos indicados pueden encontrarse en la industria alimentaria. Siempre debe comprobarse, en cada caso concreto, la conformidad de un material sintético de un grupo que cumpla con las directivas (p. ej., PP). Un grupo de materiales sintéticos nunca dispone, por principio, de conformidad.

Materiales sintéticos y elastómeros

Denominación Abreviatura Conformidad dentro de un grupo posible según: Resistencia a ácidos diluidos

Resistencia a lejías diluidas

Polipropileno PP FDA y / o 10/2011 ± +

Poliamida PA FDA y / o 10/2011 � o

Cloruro de polivinilo PVC � ± ±

Polifluoruro de vinilideno PVDF FDA y / o 10/2011 ± ±

Polioximetileno POM FDA y / o 10/2011 � o

Polimetilmetacrilato PMMA FDA y / o 10/2011 ± ±

Policarbonato PC FDA y / o 10/2011 ± �

Polietileno HD PE-HD FDA y / o 10/2011 ± ±

Tereftalato de polietileno PET FDA y / o 10/2011 o �

Polieteretercetona PEEK FDA y / o 10/2011 ± ±

Politetrafluoroetileno PTFE FDA y / o 10/2011 ± ±

Caucho etileno-propileno-dieno

EPDM FDA ± ±

Caucho fluorado FKM/caucho fluo-rado

FDA ± �

�: no resistente; o: limitadamente resistente; +:resistente

En la página web de Festo encontrará una amplia representación de la resistencia de materiales sintéticos y elastómeros a ácidos, lejías y otras sustancias:Î www.festo.com/media_resistance

Î Nota

Los productos de Festo no son artículos para el contacto continuo con alimentos. Si se hubiera previsto un contacto permanente con el alimen-to, debe efectuarse una comprobación individual previo acuerdo con Festo

Los productos de Festo contienen los materiales sintéticos y elastómeros indicados anteriormente. Los materiales utilizados cumplen, en parte, con las directivas de la FDA y / o con la disposición 10/2011 CE. Encontrará más información sobre este punto en los certificados de nuestros productos. En los siguientes productos NPQP, NPQH, CRDSNU, etc. se utilizan, por ejemplo, componentes fabricados con los materiales sintéticos y elastómeros menciona-dos previamente.

La elección correcta de un material sintético adecuado incluye numerosos parámetros resultantes de su estructura, funcionalidad y ámbito de uso. La lista muestra una sinopsis de posibles productos con los materiales sintéticos mencionados.