marketing del vino nell’ oltrepò pavese università degli studi di pavia corso di laurea...
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Marketing del vino nell’ Oltrepò Pavese
Università degli Studi di Pavia
Corso di laurea magistrale interdipartimentale in
Comunicazione Professionale e Multimedialità
Relatore: Chiar.mo Prof. Maurizio Ettore Maccarini
Correlatore: Chiar.mo Prof. Guido Legnante
Tesi di:
Gabriele Gobbi
Anno Accademico: 2013/2014
Promuovere un prodotto
per promuovere un territorio…
Marketing territoriale
Far in modo che il territorio attragga e mantenga le componenti funzionali al suo sviluppo
Chiarezza CollaborazioneConsensoContinuità
Comunicazione
Dal marketing territoriale al… Marketing del vino
Accontentare e fidelizzare i clienti
Segmentazione
Scelta del target
Posizionamento
Marketing mix dei vini
Leve del marketing:
•Prodotto
•Prezzo
•Distribuzione
•Comunicazione
Interna
Esterna
Strategia di comunicazione
Piano di comunicazione
Turismo enogastronomico
Rapporto tra turismo e territorio
Turista del vino
Sostenibilità ambientale
Qualità
Gastronauta
Foodtrotter
Terroir
Azione di marketing territoriale
Destinazione
turistica
Evidenziare peculiarità e identità del territorio
Comunicare l’identità della destinazione enogastronomica
•Promuovere un’immagine territoriale condivisa
•Orientare il visitatore
•Rendere il turista più consapevole
•Evidenziare il valore della risorsa turistica
•Creare filoni di comunicazione differenziati
Alla scoperta del vino
Movimento Turismo del Vino
Le Strade del Vino Eventi:
•Vinitaly
•Italwines Expo Festival
•Prowein
Il vino in Italia
Vini da tavola:
•Senza qualificazioni
•IGT
Vini a denominazione di origine:
•DOC
•DOCG
45 milioni di ettolitri l’anno
17% della produzione mondiale
Oltrepò Pavese
Vino, ambiente
, ospitalità
Barbera e Croatina
Cantine Sociali: il 60% della loro produzione è destinato alla GDO, il 25% al circuito Horeca, il 10% al mercato estero e il restante 5% per la vendita diretta.
Consorzio Tutela Vini dell’Oltrepò Pavesecreare condivisione
proteggere l’identità territoriale
accertare la produzione globale di vino tipico e pregiato della zona
vigilare su eventuali casi di contraffazione
1960
“Oltrepò Pavese, dove il vino è gioia”
Anni 2000
rafforzare la tracciabilità all’interno della filiera
rafforzare la qualità assoluta e percepita della produzione
Valoritalia
impegno per il rispetto dell’ambiente, della sostenibilità e della genuinità dei prodotti
Mission: garantire al consumatore la qualità e l’origine del vino attraverso il controllo di ogni fase della produzione
> Competitività
> Valore
Distretto Agroalimentare di Qualità del Vino dell’Oltrepò
Obiettivo:
qualificare, consolidare e contraddistinguere lo sviluppo socio-economico dell’area di produzione vitivinicola
Promozione
•fidelizzazione del gestore
•aumento della presenza e della visibilità del prodotto “bandiera” per il territorio nell’ offerta pavese di winebar ed enoteche
Torrevilla
Cantina di Torrazza Coste + Cantina di Codevilla
1970: produrre e gestire l’attività cooperativa
Anni 90: Progetto Uve di Qualità
Anni 2000: ristrutturazione e potenziamento del reparto di affinamento
Vigneto: 650 ettari di superficie vitata
Vigneti Cadè, collezione ottenuta da vitigni eccellenti: Chardonnay, Cortese, Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Barbera e Croatina
Incremento investimenti in pubblicità
Diffusione regionale di pubblicità di prodotti oltrepadani
Far conoscere le modalità di realizzazione dei vini
Creazione di nuove strutture alberghiere
Nuove figure professionali
Idee per il rilancio del sistema territoriale
Grazie per l’attenzione