måltiden som plattform för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

26

Upload: valmai

Post on 26-Jan-2016

64 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

Måltiden som plattform för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring. Måltidens estetiska gestaltning. SINNEN MINNEN. MINNENA. Emotionella Kulturella Kunskaps Genetiska. UTVÄRDERING MÅLTIDS-UPPLEVELSER. Rummet Mötet Produkten Stämningen Styrsystemet. RUMMET. MÖTET. - PowerPoint PPT Presentation

TRANSCRIPT

Page 1: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 2: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 3: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

Måltiden som plattform för det humanistiska

samtalet där demokratin ges näring

Page 4: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 5: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 6: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 7: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

Måltidens estetiska

gestaltning

Page 8: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

SINNENMINNEN

Page 9: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 10: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

MINNENA

Page 11: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

1.Emotionella2.Kulturella3.Kunskaps4.Genetiska

Page 12: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

UTVÄRDERING MÅLTIDS-UPPLEVELSER

Page 13: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

1.Rummet2.Mötet3.Produkten4.Stämningen5.Styrsystemet

Page 14: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

RUMMET

Page 15: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

MÖTET

Page 16: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

PRODUKTEN

Page 17: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

STÄMNINGEN

Page 18: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

STYRSYSTEMET

Page 19: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

KOMMERSIELLAMÅLTIDER

Page 20: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

KANTIN MÅLTIDER

Page 21: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

CEREMONIELLAMÅLTIDER

Page 22: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

À LA CARTE MÅLTIDER

Page 23: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

KOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTIDKOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTIDKOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTID

MÅLTIDENS SEX ARKETYPER

Page 24: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 25: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring
Page 26: Måltiden som plattform  för det humanistiska samtalet där demokratin ges näring

Restauranghögskolan GrythyttanÖrebro Universitet