lkp kimia organik 2016

8/20/2019 Lkp Kimia Organik 2016

1/22

BAB I

IDENTIFIKASI GUGUS FUNGSI ALKOHOL

TUJUAN :

• Mengetahui sifat fisik alkohol dan fenol

• Membedakan senyawa alkohol primer, sekunder, tersier dan fenol dengan menggunakan

tes Lucas dan Ferri Klorida

A. Pre-lab

1. Jelaskan perbedaan karakteristik antara alkohol primer, sekunder dan tersier!

. Jelaskan perbedaan antara senyawa alkohol alifatik dan fenol !

. Jelaskan prinsip analisa tes Lucas dan Ferri Klorida!


2/22


3/22

%. HASIL PE&%OBAAN DAN PENGA'ATANa. Tes L!as

Sam(el Sam(el)&eage* L!as Hasil U+i ,),-

b. Tes Ferri Kl#ri$a

Sam(el Sam(el)&eage* Ferri Kl#ri$a Hasil U+i ,),-

PE&TAN/AAN


4/22

1. a. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i Lucas dari beberapa sampel dalam percobaan ini!

b. %uliskan mekanisme reaksi yang mendasari prinsip u$i Lucas pada identifikasi gugus alkohol

"ahas dan bandingkan data#data hasil u$i Ferri Klorida dari beberapa sampel dalam percobaanini!

KESI'PULAN

DAFTA& PUSTAKA

BAB II


5/22

IDENTIFIKASI ALDEHID DAN KETON

TUJUAN &

• Membedakan senyawa aldehid dan keton dengan menggunakan u$i %ollens dan Fehling

• Memahami reaksi yang ter$adi selama u$i %ollens dan Fehling

A. Pre-lab

1. Jelaskan perbedaan mendasar antara aldehid dan keton!

. Jelaskan prinsip u$i %ollens !

. 'pa fungsi pereaksi fehling pada u$i fehling(


6/22

B. Diagram Alir

1. U+i T#lle*s

". U+i Fe0li*g


7/22

%. Hasil Per!#baa* Da* Pe*gamaa* :

1. U+i T#lle*s

N#. Nama

Sam(el

&eage*

T#lle*s )

NH2OH

Sam(el ) &eage*

T#lle*s ,a*(a

(ema*asa*

Sam(el ) &eage*

T#lle*s ,seela0

(ema*asa*

Hasil

+i ,)

,-1.

".

3.

2.

4.

". U+i Fe0li*g

N#. Nama

Sam(el

&eage*

Fe0li*g )

NH2OH

Sam(el ) &eage*

Fe0li*g ,a*(a

(ema*asa*

Sam(el ) &eage*

Fe0li*g ,seela0

(ema*asa*

Hasil

+i

,),-

1.

".

3.

2.

4.


8/22

PE&TAN/AAN

1. 'pa fungsi penambahan larutan 'g)* + dalam percobaan u$i %ollens(

. 'pa fungsi penambahan larutan )-*- /M dalam percobaan u$i %ollens(

KESI'PULAN

DAFTA& PUSTAKA


9/22

BAB III

ANALISIS KUALITATIF KA&BOHID&AT

TUJUAN &

• Mengetahui prinsip dasar u$i kualitatif karbohidrat• Mengetahui perbedaan prinsip dari masing#masing metode

A. Pre-lab

1. 0ebutkan dan $elaskan $enis#$enis karbohidrat dan beri contoh masing#masing (

. "agaimana prinsip analisis karbohidrat menggunakan u$i Molisch(

. "agaimanakah reaksi yang ter$adi antara larutan yodium dengan sampel(

.'pa fungsi dari u$i benedict dan sampel apa sa$a yang bereaksi positif terhadap reagen benedict(


10/22

+.Jelaskan prinsip dari u$i barfoed!

B. Diagram Alir

1. U+i '#lis!0

". U+i /#$im

3. U+i Bar5#e$

2. U+i Be*e$i!


11/22


1. U+i '#lis!0

a. %uliskan data hasil u$i Molisch

0enyawa -asil $i Keterangan

2lukosa0ukrosa

3ati

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i Molisch dari beberapa sampel dalam percobaan ini!

". U+i /#$im

a. %uliskan data hasil u$i 4odium!


2likogen

Maltosa

2lukosa

3ati

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i 4odium dari beberapa sampel dalam percobaan ini!


12/22

1. U+i Bar5#e$

a. %uliskan data hasil "arfoed test!


2lukosa

Fruktosa

Maltosa

0ukrosa

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i "arfoed dari beberapa sampel dalam percobaan

ini!

. U+i Be*e$i!

a. %uliskan data hasil "enedict test!0enyawa -asil $i Keterangan

2lukosa

0ukrosa

Fruktosa

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i "enedict dari beberapa sampel dalam

percobaan ini!

PE&TAN/AAN1. "agaimana membedakan monosakarida dan disakarida dengan menggunakan "arfoed test(


13/22

. "agaimana mengidentifikasi gula pereduksi sampel pada u$i "enedict(

KESI'PULAN

DAFTA& PUSTAKA


14/22

BAB I6

ANALISIS KUALITATIF P&OTEIN

TUJUAN &

• Mengetahui prinsip dasar u$i kualitatif protein

• Mengetahui perbedaan prinsip dari masing#masing metode

A. Pre-lab

1. "agaimana prinsip analisis protein dengan metode ninhidrin(

. "agaimana prinsip analisis protein dengan metode biuret(

. Mengapa pengu$ian protein selalu dilakukan pada kondisi alkali5basa(


15/22

B. Diagram Alir

1. U+i Ni*0i$ri*

". U+i Bire


16/22


1. U+i Ni*0i$ri*

a. %uliskan data hasil u$i )inhidrin

)o 0ampel 0ebelum 3emanasan 0esudah 3emanasan -asil u$i

1 0usu 0kim

M02

'spartam

2elatin

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i )inhidrin dari beberapa sampel dalam percobaan ini

". U+i Bire

a. %uliskan data hasil u$i "iuret

)o 0ampel 0ebelum ditambah reagen 0esudah ditambah reagen -asil u$i

1 0usu skim

M02

2elatin

'spartam

b. "ahas dan bandingkan data#data hasil u$i "iuret dari beberapa sampel dalam percobaan ini!


17/22


18/22

BAB 6

&EAKSI SAPONIFIKASI PADA LE'AK

TUJUAN &• Mempela$ari proses saponifikasi suatu lemak dengan menggunakan kalium hidroksida dan

natrium hidroksida• Mempela$ari perbedaan sifat sabun dan detergen

A. Pre-lab

1. Jelaskan tentang reaksi saponifikasi suatu lemak !

. Jelaskan perbedaan sabun kalium, sabun natrium dan detergen, baik secara struktur

maupun sifatnya !

. Jelaskan prinsip dasar proses saponifikasi dan pengu$ian sifat sabun yang dihasilkan !


19/22

B. Diagram Alir

HASIL PE&%OBAAN DAN PENGA'ATAN :1. Sa(#*i5i7asi lema7 : (embaa* sab* 7alim


20/22

Jenis sampel

"erat 5

6olume

sampel

0etelah 17

menit%es penyabunan

0etelah

dipanaskan

'kuades 7

mL dan

dibagi dua

8itambah )a9l 8iaduk kuat

0abun

kalium

::. g

0abun

natrium::.mL

Je*is sam(el 8ar*a Be*7

0abun kalium

0abun natrium

8etergen

". Si5a sab* $e*ga* $eerge*

Je*is sam(elDiamba0 lema7 mi*9a7

Kelara* 8ar*a

0abun kalium

0abun natrium

8etergen

Je*is sam(el Pe*amba0a* lara* Pe*gamaa* Dia$7

1 mL sabun

kalium

1 mL larutan 9a9l 7,1

1 mL larutan Mg9l 7,1

1 mL larutan Fe9l, 7,1

'ir kran

1 mL sabun

natrium





21/22

'ir kran

1 mL detergen




'ir kran

PE&TAN/AAN1. 'pa fungsi penambahan K*- pada proses saponifikasi( 'pakah larutan K*- dapat digantikan

dengan bahan lain, $ika dapat, bahan apakah yang dapat menggantikan larutan K*-(

. Jelaskan fungsi )a9l dalam percobaan ini!

. Jelaskan cara ker$a sabun dan detergen sebagai pembersih kotoran 5 lemak! Mengapa detergen

lebih efektif untuk membersihkan kotoran bila dibandingkan dengan sabun(


22/22

. Jelaskan pengaruh kesadahan terhadap fungsi sabun dan detergen sebagai pembersih !

PE'BAHASAN

KESI'PULAN

DAFTA& PUSTAKA

lkp kimia organik 2016

Documents