LIBROS NUEVOS Noviembre 2009

Los aceites y grasas : composición y propiedades / Enrique Graciani Constante [editor]. -- 1a. ed. -- Madrid : A. Madrid Vicente :Mundi-Prensa, 2006. -- vii, 316 p. : il. + 1 CD-ROM. Número de pedido: 665 A25 2006 (COL. RESERVA)

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / coordinador Jean-Louis Multon. -- 2a. ed. -- Zaragoza : Acribia, [1999]. -- xxix, 806 p. : il. Número de pedido: 664.06 A48 1999 (COL. RESERVA)

Azanza Perea, José Ramón Farmacología clínica para profesionales de la salud / José Ramón Azanza Perea, Belén Sábada Díaz de Rada, Emilio García Quetglas. -- Pamplona : Eunate, 2004. -- 386 p. Número de pedido: 615.1 A15f 2004 (COL. RESERVA)

Bruice, Paula Yurkanis Química orgánica. -- 5a. ed. -- México : Pearson Educación, 2008. -- xl, 1319 [77] p. : il. col. Número de pedido: 547 B834qE 2008 (COL. RESERVA)

Castaño López, Miguel Ángel Bioquímica clínica : de la patología al laboratorio / Miguel Ángel Castaño López, Jacobo Díaz Portillo, Fernando Paredes Salido. -- Madrid : Ergon, c2008. -- 605 p. : il. Número de pedido: 616.07 C275b 2008 (COL. RESERVA)

Dietas mediterráneas : la evidencia científica / editores Federico Leighton Puga, Inés Urquiaga Reus. -- [Santiago, Chile] : Pontificia Universidad Católica de Chile : Programa Alimentario Mediterráneo en Chile, 2004. -- xii, 228 p. : il. Número de pedido: 613.2 D566 2004 (COL. RESERVA)

DuBrin, Andrew J. Fundamentos de administración. -- 5a. ed. -- México : International Thomson, 2000 . -- xviii, [462] p. : il. Número de pedido: 658 D853fE 2000 (COL. RESERVA)

Fitzpatrick atlas en color y sinopsis de dermatología clínica / Klaus Wolff, Richard Allen Johnson, Dick Suurmond. -- 5a. ed. -- Madrid : McGraw-Hill.Interamericana, c2005. -- xxxvi, 1088 p. : il. col. Número de pedido: R 616.5 F582E 2005 (COL. REFERENCIA)

Jay, James M. Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Goleen. -- 5a. ed. -- Zaragoza : Acribia, [2009]. -- xiii, 767 p. : il. Número de pedido: 576.163 J331mE 2009 (COL. RESERVA)

Hellriegel, Don Administración : un enfoque basado en competencias / Don Hellriegel, Susan E. Jackson, John W. Slocum, Jr. -- 10a. ed. -- [México] : International Thomson, 2005. -- 1 v. (varias paginaciones) : il. Número de pedido: 658 H369a 2005 (COL. RESERVA)

Hirasa, Kenji Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa. -- Zaragoza : Acribia, 2002. -- viii, 241 p. : il. Número de pedido: 641.3383 H613cE 2002 (COL. RESERVA)

Hobbs, Betty C. Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs [y] Diane Roberts. -- 3a. ed. en español. -- Zaragoza : Acribia, [1997]. -- xiv, 478 p. : il. Número de pedido: 615.954 H651hE 1997 (COL. RESERVA)

Hoffmann J., Adriana Flora silvestre de Chile : zona araucana : una guía ilustrada para la identificación de las especies de plantas leñosas del sur de Chile (entre el río Maule y el seno de Reloncaví) / Adriana Hoffmann J. ; ilustraciones de Andrés Jullián. -- 5a. ed., rev. -- Santiago : Ediciones Fundación Claudio Gay, 2005. -- 257 p. : il. col. Número de pedido: 581.983 H675fa 2005 (COL. RESERVA)

Hoffmann J., Adriana Flora silvestre de Chile : zona central : una guía para la identificación de las especies vegetales más frecuentes. -- 4a. ed. -- Santiago : Ediciones Fundación Claudio Gay, 1998. -- 254 p. : il. col. Número de pedido: 581.983 H675f 1998 (COL. RESERVA)

Lawrie, R. A. Ciencia de la carne. -- 3a. ed. -- Zaragoza : Acribia, c1998. -- xxi, 367 p. : il. Número de pedido: 664.92 L439cE 1998 (COL. RESERVA)

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria / coordinador Gerhard Wildbrett. -- Zaragoza : Acribia, 2000. -- xiv, 349 p. : il. Número de pedido: 664.002 L629 2000 (COL. RESERVA)

Linden, G. Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient. -- Zaragoza, España : Acribia, 1996. -- xxv, 428 p. : il. Número de pedido: 660.63 L642bE 1996 (COL. RESERVA)

Microbiología alimentaria. -- Zaragoza : Acribia, 1994-95. -- 2 v. Contiene: v.1. Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / coordinadores C. M. Burgeois, J. F. Mescle, J. Zucca -- v.2. Fermentaciones alimentarias / coordinadores C. M. Bourgeois, J. P. Larpent. Número de pedido: 576.163 M583icE 1994-95 V.1 (COL. RESERVA)

Nelson, David L. Lehninger principios de bioquímica / David L. Nelson, Michael M. Cox. -- 5a. ed. -- Barcelona : Omega, c2009. -- xxix, 1158 [94] : il. col. Número de pedido: 574.192 N332lE 2009 (COL. RESERVA)

Procesado de hortalizas / [editores] David Arthey, Colin Dennos. -- Zaragoza : Acribia, 1992. -- xiv, 317 p. : il. Número de pedido: 664.805 P941E 1992 (COL. RESERVA)

Programa de tratamiento y rehabilitación para niños, niñas y adolescentes con consumo problemático de drogas : informe sobre la evaluación / Área Técnica de Tratamiento y Rehabilitación Consejo Nacional para el Control de Estupefacientes. -- Santiago, Chile : CONACE, 2008. -- 140 p. Número de pedido: 362.290983 P943 2008 (COL. GENERAL)

Purcell, Edwin J. Cálculo diferencial e integral / Edwin J. Purcell, Dale Varberg, Steven E. Rigdon. -- 8a. ed. -- México : Pearson, c2003. -- xiii, 435 [34] p. : il. Número de pedido: 515.33 P971cE 2003 (COL. RESERVA)

Rang y Dale Farmacología / H. P. Rang ... [et al.]. -- 6a. ed. -- Barcelona : Elsevier, c2008. -- xiii, 830 p. : il. (algunas col.) Número de pedido: 615.1 R196E 2008 (COL. RESERVA)

Reichert, Joachim E. Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones. -- Zaragoza : Acribia, [1988]. -- viii, 175 p., 4 p. de láms. : il. (algunas col.) Número de pedido: 664.9028 R271tE 1988 (COL. RESERVA)

Sáinz García, José Antonio El club del liderazgo : monólogos entrañables para dirigir con talento / José Antonio Sáinz y Juan Carlos Cubeiro. -- 3a. ed. -- Barcelona : Empresa activa, c2005. -- 119 p. Número de pedido: 658.4092 S28c 2005 (COL. RESERVA)

Smith, Colleen M. Bioquímica básica de Marks : un enfoque clínico / Colleen Smith, Allan Marks, Michael Lieberman. -- 2a. ed. -- Madrid : McGraw-Hill, c2006. -- xv, 812 p. : il. Número de pedido: 612.015 S53bE 2006 (COL. RESERVA)

Treseler, Kathleen Morrison Laboratorio clínico y pruebas de diagnóstico. -- 1a. ed. -- México : Manual Moderno, 1998. -- xxii, 616 p. Número de pedido: 616.0756 T725lE 1998 (COL. RESERVA)

Viajeros virtuales : exploración bioética por la historia de las ciencias / autores, Clara Misrachi Launert ... [et. al.] ; editores, Clara Misrachi L. y Felipe Alliende G. -- 1a. ed. -- Santiago : LOM Ediciones, 2001. -- 153 p. : il. col. Número de pedido: 509 V650 2001 (COL. RESERVA)

Widmer, François Diccionario de bioquímica y biología molecular / François Widmer, Roland Beffa. -- Zaragoza : Acribia, 2000. -- vi, 247 p. : il. Número de pedido: R 572.03 W634dE 2000 (COL. REFERENCIA)