las heladas causan pérdidas en frutales tempranos y

Graves daños en alcachofa, lechuga y brócoli acausa de las bajas temperaturas registradas

Heladas Murcia7El balance de la campaña 2011 de fruta de huesopresenta un resultado negativo en todas las zonas

Fruta de hueso3Edita Sucro SLHernán Cortés 546004 Valencia SpainTel 963 525 301Fax 963 525 [email protected]ño LNúmero 2.52514 de febrero de 20123 euros

Fundado porJosé Ferrer Camarena

Valencia Fruits / Hernán Cortés 5 / 46004 Valencia Spain / Tel 963 525 301 / Fax 963 525 752 / www.valenciafruits.com / E-mail [email protected]

INDICELegislación: ............................................ 2Agrocomercio: ........................ 3 y 4Agrocultivos: ............................ 6 a 8Agrocotizaciones: .......... 9 a 14Noticias del sector: .................. 15

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Esta Semana

C O N S U LT E N U E S T R A E D I C I Ó N E L E C T R Ó N I C A : W W W . V A L E N C I A F R U I T S . C O M

Aragón pide unprecio mínimo y unaretirada flexible deexcedentes de fruta

El eurodiputado José Bové señala quese recurrirá elacuerdo comercialcon Marruecos si seaprueba esta semana

Las importacioneseuropeas de tomatemarroquí crecieronun 75% en la últimasemana de enero

La venta de calçotsaumenta enMercabarna un 230%en diez años

Las heladas y la faltade lluvias azotan loscampos de España,según los informestécnicos deCooperativas Agro-alimentarias

La ola de frío haafectado a la cosechade fruta de verano dela ComunitatValenciana

El frío causa dañospor valor de 12millones en el campodel Baix Llobregat

Extremadura adoptamedidas contra elfuego bacteriano

Las heladas dejanmás de 100 hectáreasde cultivo afectadasen la provincia deAlmería

Las heladas causan pérdidas enfrutales tempranos y hortalizasLos daños continúan aumentando porque el frío sigue instalado en España� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.La primera ola de frío que ha aso-lado la Península ha causado da-ños en el campo español que hansido desiguales por zonas y pro-ducciones, aunque algunos fru-tales extra-tempranos y hortali-zas, sobre todo de la franja me-diterránea, han sido los cultivosmás afectados. Fuentes de las or-ganizaciones agrarias coinci-dieron en señalar el 9 de febre-ro que estos habían sido hasta elmomento los productos más per-judicados, pero también expre-saron cautela, puesto que unase gunda ola de frío había co-menzado y se preveían nuevosdescensos de temperatura paralos próximos días.

El técnico de seguros agrariosde la Asociación Agraria Jóve-nes Agricultores (Asaja), GoyoJuárez, explicaba que las hela-das habían causado más dañosen la zona de Valencia, la Regiónde Murcia y Almería, provinciaesta última donde fueron másafectados los invernaderos. Noobstante, según apuntó Juárez,había que ver cómo evoluciona-ba el cultivo para observar lasafecciones reales, sobre todo enel calabacín y la berenjena y, enmenor medida, tomate, pepinoy judía verde.

Respecto a los frutales, el téc-nico de Asaja detalló que el fríohabía “tocado” los cítricos, aun-que “ya quedaba poco por reco-ger” en la provincia de Valencia,y los extra-tempranos como me-locotón, nectarina y albaricoque,en Murcia, así como los almen-dros del interior (Castilla-LaMancha). En Murcia, añadió Juá-rez, se habían visto afectados

además entre un 15 y un 20% dela producción de alcachofa, co-liflor, brócoli y acelga del Cam-po de Cartagena y Valle del Gua-dalentín.

Desde la Coordinadora de Or-ganizaciones de Agricultores yGanaderos (COAG) destacabanque la helada de la noche del 9de febrero en Cieza (Murcia) ha-bía echado a perder el 100% dela cosecha extra-temprana y másdel 30% de la temprana de la fru-ta de hueso que se encontrabaen plena floración y que ya ha-bía sido castigada por las hela-das del anterior fin de semana.

En un comunicado, la orga-nización apuntó que se perderánlas frutas que se deberían reco-ger en abril y mayo —especial-mente chatos, nectarinas, alba-ricoques y melocotón de carneroja—, lo que supondrá “gravespérdidas a los ingresos genera-les de toda la comarca”.

Por su parte, desde la Uniónde Pequeños Agricultores y Ga-naderos (UPA) señalaban que exis-tía una gran preocupación entrelos agricultores por ver cómo vaa terminar la segunda ola de fríoque entró la semana pasada y có-mo afectará finalmente al campo.

En Almería se han detectado da-ños en los invernaderos, princi-palmente en las zonas laterales,pero de momento, hasta que nose haga un seguimiento más ex-haustivo, no se puede hacer unavaloración más detallada, han ase-gurado las mismas fuentes.

Los productores de las dife-rentes zonas productoras espa-ñolas continúan realizando sucorrespondiente declaración dedaños a Agroseguro, aunque to-davía es pronto para realizar unaevaluación en detalle, puesto queel frío todavía continúa instala-do en España.

La alcachofa ha sido uno de los cultivos más afectados por las heladas. / CIA

Empresa Asociada:

O P I N I Ó N

La reforma laboral apro-bada el pasado viernes10 de febrero por elgobierno, y que entró

en vigor el domingo, es una delas más profundas acometidashasta ahora.

El pasado Consejo de Minis-tros ha aprobado el Real DecretoLey de medidas urgentes parala reforma del mercado laboral,tercera de las grandes reformasestructurales del Ejecutivo ensus 50 días de gobierno.

La vicepresidenta, SorayaSáenz de Santamaría, y la minis-tra de Empleo y SeguridadSocial, Fátima Báñez, han ase-gurado que la reforma marcaráun antes y un después en lalegislación laboral en España ypretende crear las bases quepermitan crecer y crear empleo.

El Real Decreto Ley tambiénincluye una limitación a lasindemnizaciones por cese deactividad a los directivos de lasentidades de crédito. Se esta-blece un límite de dos años a laindemnización que cobraráncuando cesen su actividad. Ade-más, cuando el directivo hayasido objeto de un expedientesancionador su cese será con-siderado como un despido dis-ciplinario y no tendrá derechoa cobrar indemnizaciones deningún tipo.

La reforma laboral entra envigor este domingo tras publi-carse el sábado en el Boletín Ofi-cial del Estado (BOE) y gene-raliza la indemnización pordespido improcedente en el casode los contratos indefinidos de33 días por año trabajado, conun máximo de 24 mensualida-des, al tiempo que establece quela del despido procedente seráde 20 días por año trabajado,con un máximo de un año desalario.

Esto supone condenar a laextinción al contrato indefinidoordinario de 45 días por año tra-bajado de indemnización pordespido improcedente, puesdesde este domingo ya no sepodrá contratar fijo con estamodalidad, solo con la de 33 días.

Para los trabajadores que yatengan un contrato indefinidoordinario y sean despedidos demanera improcedente, la indem-nización se calculará a 45 díaspor año hasta la entrada envigor de la ley y desde esa fecha,a 33 días por año.

Además, el Gobierno ha cla-rificado en la reforma, aprobadaen forma de Real Decreto Ley,las características para que las

empresas puedan acogerse adespidos objetivos por causaseconómicas (20 días por año tra-bajado), aunque habrá controljudicial de las mismas.

Así, se entenderán por cau-sas económicas cuando de losresultados de la empresa se des-prenda una situación econó-mica negativa, como la exis-tencia de pérdidas actuales oprevistas o la disminución per-sistente de su nivel de ingresoso ventas. En todo caso, se enten-derá que la disminución es per-sistente si se produce durantetres trimestres consecutivos.

Además, la reforma recupe-rará a partir del 1 de enero de2013 el límite al encadenamientode contratos temporales elimi-nado por el anterior Gobierno,y suprime la autorización labo-ral administrativa que se reque-ría en los despidos colectivos.

La reforma laboral aprobadael viernes por el Gobierno con-templa la creación de un nuevocontrato indefinido para empre-sas de menos de 50 trabajado-res para potenciar la contrata-ción, especialmente de losjóvenes, con un periodo deprueba de un año.

Las empresas que se acojana estos contratos tendrán dere-cho a una deducción fiscal de3.000 euros cuando contraten asu primer trabajador, siempreque sea menor de 30 años.

Además, los emprendedoresque contraten a un trabajadoren paro bajo esta modalidadpodrán deducirse fiscalmenteel 50% de la prestación pordesempleo que viniera cobrandoel trabajador durante un año.Por su parte, el trabajador podrávoluntariamente percibir, juntocon su sueldo, el 25% de la pres-tación por desempleo duranteel mismo periodo.

Asimismo, la reforma fomen-tará la contratación indefinidade jóvenes de entre 16 y 30 añosdurante tres años con bonifi-caciones empresariales de hasta3.600 euros y de hasta 4.500 enel caso de que los contratadossean parados de larga duración

mayores de 45 años. La normacrea una cuenta de formaciónpara cada trabajador, potenciala intermediación laboral de lasempresas de trabajo temporal,regula por primera vez el tele-trabajo, modifica el contratoestable a tiempo parcial y tam-bién el de formación y apren-dizaje.

El contrato de formaciónpodrá realizarse con trabaja-dores de hasta 30 años hasta quela tasa de paro no baje del 15%.Cuando esta caiga por debajode esa barrera, la edad máximadel contratado será de 25 años.Además, los trabajadorespodrán formarse en las propiasempresas, al estilo del modelodual de formación.

La reforma da prioridad alos convenios de empresa, deforma que, independientementede lo que se pacte a nivel supe-rior, se podrá consensuar unconvenio de empresa que seadapte a sus necesidades y par-ticularidades.

Además, se facilita a lasempresas que registren caídasen su nivel de ingresos y ven-tas durante dos trimestres con-secutivos la no aplicación delconvenio de ámbito superior(descuelgue). En caso de que noexista acuerdo, las partes irána la solución extrajudicial deconflictos y, en su caso, al arbi-traje. De no ser así, se recurriráa la Comisión Consultiva deConvenios Colectivos nacionalo a sus equivalentes autonómi-cos, que nombrará un árbitroque resolverá en un máximo de25 días.

Asimismo, las materiasobjeto del descuelgue se amplíany incluyen lo referente a jor-nada de trabajo, horario y dis-tribución del tiempo de trabajo,régimen de trabajo a turnos, sis-tema de remuneración y cuan-tía salarial, sistema de trabajoy rendimiento, funciones y mejo-ras voluntarias en prestacionesde la Seguridad Social.

Por otro lado, se establece, enrelación a la ‘ultraactividad’ delos convenios (prórroga auto-mática de los mismos en ausen-cia de los nuevos) las partes debe-rán negociar un nuevo convenioen un plazo máximo de dos años.A partir de esa fecha, el conve-nio ya no estará vigente. Lareforma también intentará ata-jar las causas de la economíasumergida y apoyar a los autó-nomos en la que es sin duda unade las reformas de mayor caladoen el mercado laboral.

Una reforma laboral de gran caladoPor GONZALO GAYO


2 / Valencia Fruits 14 de febrero de 2012

L A P L A N T A B A J A

Cartas de los lectoresLos textos destinados a esta sección no deben exceder de diez líneasde folio. Es imprescindible que estén firmados y que conste el domi-cilio, teléfono y número de DNI o pasaporte.� Valencia Fruits se reserva el derecho de publicarlos, así comode resumirlos o extractarlos. No se devolverán los originales.� Envíe sus cartas a [email protected] o a la dirección calleHernán Cortés 5 - 46004 Valencia (España)

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L E G I S L A C I Ó N

Cambios en el reglamentode importación del lúpuloResumen del Diario Oficialde la Unión Europea

—REGLAMENTO DE EJE-CUCIÓN (UE) Nº 95/2012 DELA COMISIÓN de 6 de febrerode 2012 que modifica el Regla-mento (UE) nº 1125/2010 en loque atañe a los centros de inter-vención de cereales en Alema-nia.

—REGLAMENTO DE EJE-CUCIÓN (UE) Nº 108/2012 DELA COMISIÓN de 8 de febrerode 2012 por el que se estable-cen valores de importación atanto alzado para la determi-nación del precio de entrada dedeterminadas frutas y hortali-zas.

—REGLAMENTO DE EJE-CUCIÓN (UE) Nº 111/2012 DELA COMISIÓN de 9 de febrerode 2012 por el que se abre unalicitación en relación con unaayuda para el almacenamientoprivado de aceite de oliva.

—REGLAMENTO DE EJE-CUCIÓN (UE) Nº 117/2012 DELA COMISIÓN de 10 defebrero de 2012 que modificael Reglamento (CE) nº 1295/2008,relativo a la importación dellúpulo procedente de tercerospaíses.

—REGLAMENTO DE EJE-CUCIÓN (UE) Nº 120/2012 DELA COMISIÓN de 10 defebrero de 2012 por el que sefija un coeficiente de asignaciónpara aplicarlo a las solicitudesde certificados de importaciónde aceite de oliva presentadasdel 6 al 7 de febrero de 2012 enel marco del contingente aran-celario tunecino y por el que sesuspende la expedición de cer-tificados de importación parael mes de febrero de 2012.

—PUBLICACIÓN de una soli-citud con arreglo al artículo 6,

apartado 2, del Reglamento (CE)nº 510/2006 del Consejo sobre laprotección de las IndicacionesGeográficas y de las Denomi-naciones de Origen de los pro-ductos agrícolas y de productosalimenticios.

—DECISIÓN DE EJECUCIÓNDE LA COMISIÓN de 3 defebrero de 2012 por la que semodifican las Decisiones2007/305/CE, 2007/306/CE y2007/307/CE en lo que respectaal período de tolerancia de losrestos de colza oleaginosahíbrida Ms1xRf1 (ACS-BNØØ4-7xACS- BNØØ1-4), colza oleagi-nosa híbrida Ms1xRf2 (ACS-BNØØ4-7xACS-BNØØ2-5) y colzaoleaginosa Topas 19/2 (ACS-BNØØ7-1), así como de sus pro-ductos derivados.

—CORRECCIÓN DE ERRO-RES del Reglamento (UE) nº578/2010 de la Comisión, de29 de junio de 2010, por el quese aplica el Reglamento (CE) nº1216/2009 del Consejo por lo quese refiere al régimen de conce-sión de restituciones a la expor-tación para determinados pro-ductos agrícolas exportados enforma de mercancías no inclui-das en el anexo I del Tratado, ylos criterios para la fijación desu importe.

—DICTAMEN del SupervisorEuropeo de Protección de Datossobre las propuestas legales parala Política Agrícola Común des-pués de 2013.

—DECISIÓN DE LA COMI-SIÓN de 9 de febrero de 2012relativa a la no inclusión del flu-fenoxurón para el tipo de pro-ducto 18 en los anexos I, IA o IBde la Directiva 98/8/CE del Par-lamento Europeo y del Consejo,relativa a la comercializaciónde biocidas.

EFEAGRO

• La reforma marca unantes y un despuésen la legislaciónlaboral en España


14 de enero de 2012 Valencia Fruits / 3

AgrocomercioLa campaña de fruta de huesopresenta un resultado negativoCon más volumen exportado, el valor de las ventas al exterior descendió un 6,7% � VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.Las exportaciones de fruta dehueso españolas alcanzaron 750millones de euros en 2011, concerca de 815.000 toneladas, segúnlos datos facilitados a Efeagropor la Federación Española deProductores Exportadores deFrutas y Hortalizas (Fepex).

El Comité de fruta de huesode Fepex, que agrupa a produc-tores de Murcia, Extremadura,Aragón y Cataluña, se reunió elpasado 9 de febrero e incidió enlos resultados “negativos” regis-trados en todas las zonas produc-toras, debido principalmente ala crisis de la bacteria “E. coli”en Alemania, que en un primermomento se relacionó errónea-mente con hortalizas españolas.

Con respecto a las cifras de2010, el valor de las ventas al exte-rior descendió un 6,7%, a pesarde exportar unas 90.000 tonela-das más. Según ha explicado aEfeagro el director de Fepex, JoséMaría Pozancos, las ventas defruta de hueso se vieron afecta-das por la crisis, que redujo elconsumo y “hundió los preciosen los mercados”, además de que-dar excluidas de las medidasexcepcionales adoptadas por laUnión Europea para otros vege-tales.

Desde el Comité de fruta dehueso de Fepex reclaman la nece-sidad de que la Comisión Euro-pea reforme las medidas de ges-tión de crisis existentes,incluyendo la declaración de cir-

cunscripciones económicas,como zonas de producción en lasque se puedan acordar normasde producción y extender esosacuerdos a todo el ámbito de lacircunscripción económica.

El Comité destacó también lanecesidad de que se facilite elacceso al mercado de tercerospaíses como México, Israel oSudáfrica, así como que se faci-lite la disponibilidad de produc-tos fitosanitarios en la UE, ya

que se está dando el caso de quesustancias activas y productosfitosanitarios cuyo empleo noestá permitido en la UE sí puedeser empleado por otros países nocomunitarios, situando a los pro-ductores comunitarios en infe-rioridad de condiciones para elacceso a nuevos mercados.

Según los datos desglosadospor variedades, el melocotón yla nectarina fueron las frutas dehueso con mayor volumen de

exportación, con 261.050 y 390.266toneladas respectivamente hastanoviembre, que alcanzaron unvalor aproximado de 226 y 340millones. En este periodo, Españatambién exportó 29.954 tonela-das de cereza, 31.333 de albarico-que y 102.234 de ciruela. En tér-minos de valor, las ventas decereza al exterior facturaron 58millones de euros, las de albari-coque, 40 millones, y las deciruela, 86 millones.

El melocotón y la nectarina fueron las frutas de hueso con mayor volumen de exportación. / ARCHIVO

Aragón pide un precio mínimo y unaretirada flexible de excedentes de fruta� JAVIER ORTEGA. ARAGÓN.El sector de la fruta de Aragónreclama unos mecanismos deretirada de excedentes que con-templen unos precios mínimosjustos y criterios de flexibilidad.También se demanda un mayorpresupuesto comunitario paragestionar situaciones de crisis,más liquidez y más acceso a lafinanciación así como potenciarcampañas de promoción de con-sumo.

Las organizaciones agrariasAsaja y UAGA, la Asociación Pro-fesional de Frutas y HortalizasExcofrut, organizaciones de pro-ductores del Bajo Cinca, el Ayun-tamiento de Fraga y la lonja deventa en origen MercoFraga cele-braron recientemente en esa loca-lidad oscense una jornada inter-nacional sobre el sector de la fruta.En un documento redactado alfinal, las organizaciones y admi-nistraciones citadas reclamanuna mejor ordenación del sector,una regulación del precio mínimo

de retirada más flexible que losmecanismos hoy existentes, lapuesta a disposición de más fon-dos para gestión de crisis, la agi-lización de los trámites adminis-trativos a que obligan situacionescomo la vivida durante el veranode 2011, la puesta en marcha decampañas de promoción del con-sumo de fruta para crear hábitosde alimentación saludables y ladecisión de destinar eventualesexcedentes futuros a personasnecesitadas —mediante la trans-formación en zumo— y no a laproducción de compost.

Asimismo, se recordó alMinisterio que es preciso habi-litar fórmulas que permitan quelos productores no queden des-capitalizados o sin liquidez porlas formas de pago utilizadas porla distribución.

El documento mejora y amplíala propuesta que, recogiendo lasensibilidad de los productoresdel Bajo Cinca, se aprobó a fina-les del pasado año.

Jesús Nogués, director gene-ral de Producción Agraria delGobierno de Aragón, analizó lasimplicaciones que la PAC 2014tiene para el sector hortofrutí-cola y los desafíos que plantea.

El presidente de la FederaciónNacional de Productores de Fru-tas de Francia, Bruno DuPont,dio su punto de vista sobre lanecesaria coordinación que Fran-cia, España e Italia deben alcan-zar para la defensa de los intere-ses de los productores al tiempoque recordaba que la situaciónde crisis que el sector vive enFrancia es similar al que se regis-tra en España. DuPont indicóque en un contexto mundial deescasez de alimentos como elactual las subvenciones para reti-rada de fruta en momentos desobreproducción como los actua-les son difícilmente sostenibles,un dato que confirma la necesi-dad de un replanteamiento paraestas prácticas en toda Europaque podría bien seguir la línea

que se traza desde el Bajo Cinca.El alcalde de Fraga, SantiagoEscándil, y el concejal de Agri-cultura, José Ignacio Gramún,recordaron que la fruticulturaes el motor de la economía fra-gatina y sin cuya aportaciónFraga perdería buena parte desu proyección futura.

“Trabajamos duro para con-seguir que se instalen en Fraganuevas empresas, pero tenemosclaro que no hay mejor inversiónpara asegurar el futuro de la ciu-dad que el desarrollo de los nue-vos regadíos. El compromiso conla agricultura no se demuestrasolo con declaraciones, hace faltatambién actuar y nosotros lohemos hecho con propuestascomo la que hemos formuladopara convertir en zumos even-tuales excedentes futuros, dandocon ello una salida más dignapara los alimentos que aquí pro-ducimos y el mercado no puedeabsorber y las personas que losproducen”, declaró el alcalde.

� VF. REDACCIÓN.El eurodiputado José Bové hareiterado su rechazo a la reno-vación del acuerdo de librecomercio con Marruecos y haanunciado que si el pleno delParlamento Europeo (PE) votaa favor esta semana tieneintención de recurrir con losagricultores europeos afecta-dos al Tribunal de Justicia dela UE.

Bové, en una rueda de pren -sa conjunta celebrada lasemana pasada con represen-tantes del sector agrícola espa-ñol y francés, expuso los moti-vos de su posición contrariaal acuerdo con Rabat.

El eurodiputado indicó que,a día de hoy, es imposible pre-decir el resultado de la vota-ción, pero que hay “presionesenormes” desde Marruecospara que salga adelante y, asu juicio, se utilizan como“chantaje” cuestiones comoel control de la inmigracióna Europa. Con respecto alrecurso ante el tribunal comu-nitario, explicó que se basa-ría en que el acuerdo contra-dice el Derecho Internacional,porque parte de las explota-ciones marroquíes se encuen-tran en territorio del SaharaOccidental, cuya realidad jurí-dica todavía no ha sido clari-ficada por la ONU.

Bové, vicepresidente de laComisión de Agricultura en laEurocámara y ponente delinforme sobre el acuerdo, jus-tifica su oposición por consi-derar que será “catastrófico”para el sector hortofrutícoladel sur de Europa y que solobeneficiará a los grandes expor-tadores marroquíes, en sumayoría de capital europeo.

Desde el punto de vistasocial, insistió en que los tra-bajadores de las grandesexplotaciones marroquíes tra-bajan en situación de “casiesclavitud”, sin derecho a sin-dicarse y con salarios de unoscinco euros diarios, “fuera decualquier derecho reconocidopor la Organización Interna-cional del Trabajo”.

Bové subrayó el peligroambiental que suponen lasgrandes explotaciones marro-quíes para las reservas de agua,puesto que requieren hastadiez veces más que los cultivosespañoles y en ciertas zonasconsumen capas freáticas fósi-les que no son renovables.

Por su parte, las cooperati-vas y las organizaciones agra-rias españolas y francesas sehan mostrado unidas en su re -chazo a un acuerdo que calcu-lan podría destruir unos 350.000empleos en zonas con elevadastasas de paro, y han recordadolas reiteradas denuncias deincumplimientos al convenioactualmente en vigor.

Bové anunciaque recurriráel acuerdo conMarruecos

U N I Ó N E U R O P E A


4 / Valencia Fruits A G R O C O M E R C I O 14 de febrero de 2012

En la campaña 2011/2012, a 11 de febrero, se han enviado a paísesterceros, en exportación (196.808.652 kilos) y reexportación (698.914kilos), un total de 197.507.566, según informa la Dirección Territo-rial de Comercio Exterior (Soivre-Valencia). En la campaña 2010/2011,a 12 de febrero de 2011, lo exportado eran 190.988.944 kilos.

Exportados 197.507.566 kilosde cítricos a países terceros

A L 1 1 D E F E B R E R O

Campaña 11/12 Campaña 10/11Países de destino (Kg): Export. Reexport. Export. Reexport.Andorra 668.421 575.797Angola 218.845 290.225Arabia Saudita 1.959.441 1.259.449Argelia 2.626.405 323.715 1.734.898 437.149Armenia 36.537Australia 20 21.425Azerbaiján 67.096Bahrein 23.237 180.101Bielorrusia 5.143.275 8.296.598Bosnia-Herzegovina 356.960 36.599 609.241Brasil 7.545.868 5.259.917Cabo Verde 14.067Canadá 9.257.514 5.805.961Colombia 142.373 39.593Corea del Sur 20.916 292.404Costa de Marfil 22.000 8.086Costa Rica 481.892 395.673Croacia 3.524.581 4.209.400 7.733El Salvador 34.900 43.049Emiratos Árabes Unidos 3.108.920 2.268.992Estados Unidos 48.492.593 61.103.072Gabón 44.470Gambia 11 370Ghana 12.820Gibraltar 77.974 105 77.924 170Guinea Ecuatorial 40.821 4.530 24.938Honduras 63.615 63.903Hong-kong 223.799 154.294Indonesia 160.675 45.580Islandia 835.085 980.869Japón 11Jordania 48 22Kazajstán 582.268 10.390 488.398 893Kuwait 91.783 84.985Líbano 1.836Liberia 16.447 9.236 34.873Malasia 64.456Marruecos 740 2.344Mauricio 20.934 37.204Mauritania 8.528 8.430Mayotte 18.383Moldavia 610.692 321.118Montenegro 35.535 120.304Noruega 28.138.650 24.666.564 4.480Omán 20.952Panamá 87.270 86.259Qatar 87.334 67.340Rep. Cabo Verde 167.018Rusia, Federación de 36.564.176 4.800 23.455.781Senegal 29.471 17.327Serbia 720.706 21.000 343.810Singapur 153.334 101.330Sri Lanka 20.489Sudáfrica 655.362 579.089Suiza 40.637.990 279.249 43.306.013 242.317Ucrania 2.832.541 2.270.838Uruguay 254.162 201.302 152.808Por variedades (Kg):Clausellina 52.631 105 66.845Satsuma 1.970.873 3.654.159Clementina 125.831.155 131.488.187Clementina con hoja 891.614 305.438Clemenvilla 4.076.579 2.669.973Ellendale 14.670 8.952 151.908Fortuna 1.889Hernandina 985.668 595.486Mineola 16.128Ortanique 8.043.438 1.409.654Otras mandarinas 691.707 516.424Nadorcott 2.256.134 760.734� TOTAL MANDARINAS 144.814.469 9.057 141.636.824Navel 4.553.151 211.651 2.264.306 294.470Navelina 30.525.841 33.934.016Navel Late 863.907 6.797 968.012 142.679Lane Late 2.491.021 25.474 516.886Cadenera 10.098 21.320 40.718Salustiana 533.790 380.382Sanguina 615Sanguinelli 8.018 2.304Valencia Late 169.318 285.385 40.427 374.339Verna 2.647Otras 248.399 11.078 452.185Uso industrial 279.989� TOTAL NARANJAS 39.686.794 561.705 38.599.235 811.488� TOTAL LIMONES 11.448.040 86.328 8.808.556 15.752� TOTAL POMELOS 859.350 41.824 1.050.359 30.576

El precio de entrada del tomate en la UE osciló entre los 51,60 y los 62 euros. / ARCHIVO

Las importaciones europeas detomate marroquí suben un 75%Los países comunitarios adquirieron 10.339 toneladas � CIA. ALMERÍA.Las importaciones europeas detomate procedente de Marrue-cos crecieron un 75% entre el 23y el 29 de enero pasados, con res-pecto al mismo período del añoanterior, según recoge el ‘Informede Seguimiento del Sector Hor-tícola Protegido. Campaña2011/2012’ elaborado por la Con-sejería de Agricultura y Pescade Almería, referente a la semana4. En esos días, los países comu-nitarios adquirieron 10.339 tone-ladas de tomate procedente delnorte de África. El precio deentrada de este producto en laUnión Europea (UE) osciló, encualquier caso, en esa semana,entre los 51,60 y los 62 euros porcada 100 kilos, bastante porencima del precio mínimo esta-blecido por el Acuerdo de Aso-ciación entre la UE y Marruecosy que es de 46 euros por cada 100kilos.

Pese a todo, el informe elabo-rado por la administración anda-luza mantiene que, si bien escierto que las bajas temperatu-ras han contribuido a incre-mentar los precios de los pro-ductos que se cultivan enAlmería, ese incremento no hasido tal en el tomate, “afectadopor la competencia de tercerospaíses”. De este modo, los datosrecogidos en este informe ponende manifiesto que, por ejemplo,los tomates larga vida se vendenentre 0,50 y 0,55 euros el kilo,cifra ligeramente inferior a la dela misma semana de hace un año,cuando cotizaban a 0,58 euros;

más significativo es el caso delos tomates tipo asurcados, yaque, si en enero de 2011 se ven-dían a 1,35 euros, durante lasemana pasada apenas se comer-cializaron entre los 0,99 y los 1,03euros. Los tomates lisos, por suparte, se mantienen estables, entorno a los 0,50 euros, mientrasque el pera supera los 0,65 eurosy el rama se sitúa en torno a uneuro el kilo, bastante por encimade los 0,81 euros de hace un año.

Este estancamiento de los pre-cios del tomate, que los datos dela Consejería de Agricultura yPesca achacan a las importacio-nes de terceros, hunde sus raíces,según Juan Ruiz, comercial deExportación de la provincia, enla falta de demanda. En este sen-tido, comentó que, “con el frío, eltomate no se consume tanto” y, dehecho, añadió que, “hoy por hoy,Marruecos tiene más calabacínque tomate y, sin embargo, el cala-bacín se está vendiendo muy bienen Almería, por encima de los 1,50euros, e incluso 2 euros, en algu-nos casos”. A su juicio, si bien escierto que “el tomate tiene un pre-cio menor que otros productos”,también lo es que “hay varieda-des, como el rama, que están porencima del euro”.

Otros productosEl comercial de Exportación alme-riense se refirió a lo “bien” queestán todos los productos que secomercializan desde la provin-cia, debido, claro está, a “la lle-gada del frío”. “El calabacín y laberenjena están teniendo muy

buen 2012”, mientras que la judía,“como siempre, está siendo el pro-ducto más regular” y eso queMarruecos supera con creces lasproducciones almerienses. Elpepino, por su parte, es uno delos productos que más está viendocrecer sus cotizaciones, entreotras cosas porque “cada vez haymenos”. En esta línea, el informede la Consejería recoge que, dehecho, “es uno de los productosque más ha reducido su produc-ción en la semana 4”; es más, “afinales de la semana 3, las canti-dades ofertadas no llegaban asatisfacer la demanda y en lasemana 4 la producción continúadisminuyendo”, debido, entreotras cosas, a que “las plantacio-nes tempranas de la provincia deAlmería se han arrancado prác-ticamente en su totalidad y en lostrasplantes tardíos puede quedar,aproximadamente, un 30% de pro-ducción pendiente de cosechar”.

En el caso del pimiento, tiposcomo los California verde y ama-rillo y el lamuyo verde, según esteinforme, han incrementado suscotizaciones, debido a “la escasezde género de estas variedades”,sobre todo de California amari-llo de calibre G para completar eltricolor. De hecho, en el caso deeste último pimiento, el pasado 2de febrero, superó los 1,80 eurosel kilo en algunas subastas de laprovincia. “La retirada de los cul-tivos más tempranos favorece lareducción de las cantidades ofer-tadas”, recoge el informe y, portanto, no es de extrañar que losprecios aumenten.

La venta de calçots aumenta enMercabarna un 230% en 10 años� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.La venta de calçots, la cebolladulce típica de Cataluña, se haincrementado en un 230%durante los últimos 10 años enel mercado central de Barcelona,han informado fuentes de Mer-cabarna.

El año pasado, los mayoristasdel mercado vendieron un totalde 15.730.507 unidades, lo querepresenta un aumento del 231%respecto a las ventas de 2002,

cuando se vendieron 4.751.000unidades. El portavoz del Mer-cado Central de Frutas y Horta-lizas de Mercabarna y produc-tor de calçots, Josep Pañella, haatribuido este incremento en lasventas “a la moda de las calço-tadas, los encuentros de amigosen fin de semana” y recuerda que“este es un producto barato”.

Las ventas de calçots se dis-paran, según Pañella, los juevesy los viernes, a las puertas del

fin de semana. El frío de los últi-mos días no ha dañado la pro-ducción de calçot ni las ventas.“Se nota una bajada de ventascuando llueve, porque los encuen-tros al aire libre se cancelan, peroel frío no nos afecta”, explicaPañella.

La moda de consumir calçotshace que se encuentren fácil-mente en el mercado y en Mer-cabarna el precio oscila entre los8 y los 12 céntimos la unidad.


6 / Valencia Fruits 14 de febrero de 2012

AgrocultivosLas heladas y la falta deagua azotan los camposEl informe emitido por Cooperativas Agro-alimentarias no es muy halagüeño� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.El informe emitido el pasado 8 defebrero por Cooperativas Agro-alimentarias de España sobre lasituación del campo, en relacióncon las últimas heladas y las esca-sas lluvias que se están produ-ciendo este otoño e invierno en lamayoría del territorio español,no es muy halagüeño. La falta delluvias está dibujando un pano-rama desolador en los secanos ypastos, y además está provocandoque los agricultores de regadíocambien sus planes y se decantenpor el cereal en próximas siem-bras frente a maíces, arroces yhortícolas ante la previsión deque escaseen los recursos hídri-cos. Con este panorama, si el in -vierno continúa tan seco, se plan-tean grandes dudas tanto para losagricultores de secano como paralos de regadío en los próximosmeses. Según los informes técni-cos recibidos desde las Federa-ciones regionales integradas enCooperativas Agro-alimentarias,la situación no varía mucho entreunas comunidades y otras, ya quela falta de lluvias es el factor quemás está afectando a los cultivos.Destacan los descensos que pue-den registrarse en las produccio-nes de forrajes, pastos, maíz, arrozy cereales, en general.

ValenciaEn los cítricos, las heladas hansido el colofón para una campañanefasta y están dañando las pro-ducciones pendientes de recolec-tar (Ortanique, Nadorcott, Lane-late y Valencia–late). El resto defrutales también se han visto afec-tados debido a que estaban bas-tante avanzados por las altas tem-peraturas de casi todo el mes deenero (incluso ya con flor).

AndalucíaLa incidencia de las heladas esmuy desigual por zonas y culti-vos, más afectadas las zonas deinterior y al norte. En cuanto acultivos, los más dañados han sidolos frutales extra-tempranos y loshortícolas, aunque si sigue sin llo-ver y con altas temperaturas almediodía el resto de produccio-nes —cereales, leguminosas, etc—se verán afectadas. En las dehe-sas la situación empeora al nohaber agua.

MurciaEn la zona de Lorca y Campo deCartagena las heladas han sidosuaves, provocando afecciones enlechugas y alcachofas. Estos dañoshacen que estos cultivos al finaltengan como destino la industria.En la zona del noroeste, las afec-ciones han sido más severas, sobretodo con los cultivos de alcachofa.Con respecto a los frutales, lasúltimas heladas nocturnas han

podido influir en las variedadesextratempranas, pero aún no seconoce el alcance. Para el resto devariedades tempranas, de mediaestación y tardías, el frío ha venidobien, ya que eran necesarias horasfrío en estos cultivos. En cuantoa las lluvias, las reservas hídri-cas siguen siendo positivas, aun-que de continuar este in viernotan seco, a medio plazo se empe-zará a notar en los cultivos.

CataluñaEl Baix Llobregat está perdiendoel 80% de la cosecha de hortali-zas y cada día aumentan las pér-didas en el Maresme, el Garraf,el Baix Camp, la Selva y el VallèsOriental. La sequía también estáafectando al sector de planta orna-mental, con daños en comarcasde Maresme, Vallès Oriental yOccidental, Barcelonès y Baix Llo-bregat.

AragónSi se mantienen las actuales con-diciones hídricas en los embalsesdel Pirineo, se producirá un graveimpacto en la cosecha de forra-jes. Al ser un cultivo que se reco-lecta en varias veces a lo largo dela campaña, es posible que el sumi-nistro de agua pu diera permitirla realización de un primer cortede alfalfa, dos a lo sumo, en algu-nas zonas en mejores condicio-nes, pero no es temerario estimaruna pérdida de cosecha que podríarondar el 60% de merma.

En cuanto a los cultivos de maízy arroz, es complicado realizaruna estimación de la perspectivade siembra y el impacto de la s e -quía. Dado que muchos agricul-tores han optado por incremen-

tar de forma muy sustancial sussiembras de cereal de invierno,su primera prioridad que estoscultivos lleguen a final de ciclo.Posteriormente, con el suminis-tro de agua de que dispongan,unos agricultores dedicarán esesuministro disponible a garanti-zarse una cierta producción ensus siembras de forrajes para des-hidratación, mientras que otrosoptarán por sembrar, en la medidade lo posible, cultivos de prima-vera (maíz, arroz y girasol). Conla reserva hídrica actual se hacecomplicado pensar que las siem-bras de maíz y arroz en las zonasafectadas pueda ser superior al20% de la superficie dedicada aestos cultivos en la actual cam-paña 2011/2012.

Las viñas ya arrastraban unascondiciones pésimas tras la sequíadel pasado año, que se está viendoagravada por la actual escasez delluvias. La sequía está afectandotambién a los frutos secos, y enalgunas zonas se han secado losárboles. En cuanto a la ganade-ría, las zonas de pastoreo delganado extensivo son las más per-judicadas.

ExtremaduraContinúa la tónica en Extrema-dura, mirando al cielo para ver sillueve. Por sectores, los ganade-ros son los que realmente estánsufriendo la sequía, la falta de llu-via durante el otoño y las conti-nuas heladas no están permi-tiendo que se regenere la hierba.

Con respecto a los cereales,aunque todavía no hay dañospatentes, necesitan que llueva conurgencia para que el suelo captelas reservas hídricas necesarias

para que la planta pueda desa-rrollar el ciclo vegetativo de formaoptima. Dentro de los cereales lassiembras más afectadas son lastardías, que han nacido mal debidoa la escasez de reserva hídricaque tenía el suelo. Las heladas yla ola de frío afectará muy nega-tivamente a cultivos frutícolascomo el melocotón y la nectarina,y a cereales como la cebada y laavena. En el invierno se han supe-rado las 2.000 horas de frío, cuandolo ideal es la horquilla entre las700 y las 800 horas anuales.

NavarraLas heladas siguen afectando alas hortalizas de invierno y la faltade lluvias está siendo, de mo -mento, una circunstancia muynegativa para el cereal.

GaliciaLo que realmente preocupa es lafalta de lluvia. De seguir así seestima que los ganaderos podríantener una merma de hasta un 30%de producción en silo de hierba.Respecto a la heladas, su inci-dencia apenas ha causado dañosrelevantes ya que los productosde huerta en esta zona aún no seencuentran en producción y elresto ha sufrido los daños habi-tuales para la época.

Castilla y LeónLa situación en Castilla y Leónsigue agravándose con el paso deltiempo y comienza a ser muy pre-ocupante la falta de lluvias. Nohay ninguna humedad acumu-lada y si no llueve pronto y lo sufi-ciente, cuando los cultivos prin-cipales despierten de la paradavegetativa por el cercano incre-mento de las temperaturas, lasituación será catastrófica. Lasheladas no han afectado a las pro-ducciones, aunque pueden darsecasos puntuales que aún es prontopara comprobar.

Castilla-La Mancha La falta de agua es lo que más pre-ocupa, aunque no hay inciden-cias por daños. Con respecto a lasheladas, tampoco hay daños, peroesta semana será crucial.

Islas BalearesLas heladas han venido bien, por-que los almendros aún no habíanflorecido y estaban faltos de horasfrío; no han afectado a cítricos yolivar, incluso puede que permi-tan ahorrar tratamientos contraplagas. Sin embargo, la falta delluvias sí está afectando a la viña,ya que este año ha llovido un 40%menos que los últimos 5 años, yescasea el forraje. En Menorca,concretamente, las heladas no hanafectado, pero los fuertes vientosestán empezando a cubrir de salel cereal y otras producciones.

La falta de lluvias está dibujando un panorama desolador. / VF

� VF. REDACCIÓN.AVA-Asaja informó el pasado8 de febrero que la ola de fríoque había afectado en los últi-mos días a la Comunitat Va -lenciana reducirá la cosechade fruta de verano. Los fruta-les —me locotón, albaricoquey nectarina, principalmente—que ya habían iniciado el pro-ceso de floración han sufridoel im pacto del frío y su cose-cha re gistrará una severamerma. Las heladas de estaprimera ola de frío tambiénhabían afectado a los cultivosde alcachofas, habas, coliflo-res, almendros; y provocarondaños localizados en cítricos.

Por este motivo, la organi-zación agraria ha pedido a losGo biernos de la Comunitat Va -lenciana y Andalucía que re -fuercen y coordinen las tareasde sus respectivos servicios deinspección a fin de cortar deraíz cualquier tentativa decomercializar cítricos afecta-dos por las heladas.

En este sentido, el presi-dente de AVA-Asaja, CristóbalAguado, señala que “nos encon-tramos en el momento clave deuna campaña ya de por sí muynegativa en materia de coti-zaciones, por lo que el envío alos mercados de fruta dañadapor las bajas temperaturas yque no tenga una condicióncomercial óptima puede dar altraste con las últimas espe-ranzas de remontar el vuelodurante el tramo final de latemporada citrícola”.

La organización matiza quesi bien el temporal de frío quesacude la Península, según laestimación efectuada hasta el8 de febrero, tampoco habíatenido sobre la citricultura unasconsecuencias que puedan cali-ficarse de catastróficas, no esmenos cierto que las heladashabían causado daños en loscítricos de la Comunitat Valen-ciana y Andalucía. En tales cir-cunstancias, y teniendo encuenta los precedentes de situa-ciones similares, “resulta indis-pensable que la inspección dela Comunitat Valenciana y deAndalucía realicen un trabajoserio, profesional y concien-zudo en campos y almacenesde confección para impedir alos operadores menos escru-pulosos que comercialicen frutaafectada por el frío, porque siesto ocurre ya sabemos cualesson las consecuencias: el con-sumo se retrae, la demanda bajay los precios se hunden”,explica Cristóbal Aguado.

La recolección de cítricosse encuentra ya bastante avan-zada, lo que ha reducido losdaños que podrían haber oca-sionado heladas similares enmeses anteriores, cuando seconcentra el grueso de la pro-ducción de estos cultivos.

Las heladasreducirán lacosecha defruta de verano

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14 de febrero de 2012 A G R O C U L T I V O S Valencia Fruits / 7

La alcachofa, la lechuga y elbrócoli sufren daños por el fríoMURCIA / Las heladas están ocasionando enormes pérdidas a los exportadores� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.El frío registrado durante lanoche del 9 de febrero ha pro-ducido graves daños en las plan-taciones de alcachofa, lechuga ybrócoli del Valle de Guadalentíny Campo de Cartagena en laRegión de Murcia. Según con-firma el presidente de Proexport,Juan Marín Bravo, “esta nochese han destruido importantescantidades de alcachofa, lalechuga ha resultado muy dañaday se ha paralizado la producciónde brócoli. Las temperaturas pre-vistas para las próximas nochesnos hacen presagiar que la situa-ción va a empeorar en los pró-ximos días”, confirmaba Marín.

“Tendremos un hueco de pro-ducción para las próximas sema-nas debido a las heladas regis-tradas que nos va a dificultaratender las peticiones de todosnuestros clientes”, se lamentabaJuan Marín, ya que estos díaslos productores hortofrutícolasmurcianos conseguían cerrar enBerlín, durante la feria FruitLogística, buenos precios paraunas exportaciones que ahorase encuentran en peligro debidoa la climatología.

“La pasada noche hemostenido heladas durante más de12 horas en zonas del Campo deCartagena y se prevé que está

situación continúe durante laspróximas 4 o 5 noches. Estas hela-das continuas provocan el retrasoen las producciones así como ladestrucción de las plantacionesmás jóvenes”, explicaba el pre-sidente de la sectorial de LechugaIceberg de Proexport, Javier Soto.

Destrucción de producto enalcachofa, daños en las produc-ciones de lechuga y retrasos deproducción de brócoli, así como

pérdida de los productos reciénplantados, mucho más sensiblesal frío. Esta situación climato-lógica está ocasionando enormespérdidas a los exportadores hor-tofrutícolas de la Región de Mur-cia.

La Asociación de Producto-res-Exportadores de Frutas yHortalizas de la Región de Mur-cia (Proexport), aglutina a 55 gru-pos de empresas y cooperativas

líderes en la exportación de fru-tas y hortalizas en la Región deMurcia. Los asociados de Pro-export comercializan cerca delmillón de toneladas de tomate,lechuga, brócoli, coliflor, melóny otras hortalizas, dando empleodirecto a más de 25,000 trabaja-dores. Proexport concentra másdel 70% del total de la produc-ción y exportación regional delos productos mencionados.

Las heladas continuas están provocando pérdidas y retrasos en la producción. / PROEXPORT

� VF. REDACCIÓN.El frío y las heladas que sehan registrado durante losúltimos días en la comarcacatalana del Baix Llobregathan provocado la pérdida debuena parte de la cosecha ydaños por valor de 12.325.000euros, según afirmaba el sin-dicato Unió de Pagesos el 10de febrero. Los payeses de nun-cian que a estas pérdidas hayque su mar las que ya habíantenido como consecuencia dela crisis de precios que arras-tra el sector.

Las comarcas más afecta-das por las heladas han sidolas del Baix Llobregat, elMaresme y el Vallès Oriental.

La cosecha de alcachofas,habas y guisantes se ha pedidoprácticamente en su totali-dad, entre el 80 y el 100%; lalechuga y la coliflor se ha per-dido entre un 50 y un 70%, yel apio, las acelgas, las zana-horias, la col y los ajos tier-nos han tenido pérdidas deentre el 35 y el 50%.

La práctica totalidad de lasplantas de alcachofas y habasse han muerto a causa del frío,así como las de guisantes. Encambio las de habas podránrebrotar y florecer, aunque lacosecha de esta temporada seha perdido.

Las heladascausan dañosen el BaixLlobregat

C A T A L U Ñ A


8 / Valencia Fruits A G R O C U L T I V O S 14 de febrero de 2012

Las heladas afectan a más de100 hectáreas de cultivoEl sector almeriense prevé una subida en los precios de los pimientos y tomates� CIA. ALMERÍA.La ola de frío se ha cebado conla provincia almeriense y, hoypor hoy, las organizaciones agra-rias ya han contabilizado entorno a 100 hectáreas afectadas,no sólo de cultivos bajo abrigo,sin también de plantaciones alaire libre como lechuga, brócoli,cítricos, habas o alcachofas. Eneste sentido, Francisco Vargas,presidente de Asaja-Almería,comentó que, sólo su organiza-ción agraria, ha contabilizadodaños en “unas 20 hectáreas deinvernadero y otras 50 al airelibre”. Asimismo, afirmó queesta cifra podría incrementarse,ya que “la madrugada del miér-coles 8 al jueves 9 de febrero vol-vió a helar en los municipios deAntas y Cuevas del Almanzora”.Entre los cultivos afectados seencuentran, sobre todo, tomatey calabacín, en invernadero, perotambién habas, guisantes o cítri-cos al aire libre.

Precisamente estos últimosson, según UPA-Almería, los másafectados. Su secretaria generalen la provincia, Francisca Igle-sias, afirmó que “la lechuga, elbrócoli y las últimas naranjasque se están recolectando estánsufriendo pérdidas importan-tes”, mientras que, en el caso delas hortalizas, “no será hasta quese recupere el clima y la plantareaccione cuando podamos valo-rar los daños reales”. Si hay quemencionar a algún 'beneficiado'por esta ola de frío que azota laprovincia, Iglesias se refirió alalmendro, un cultivo al que, dehecho, “no le han venido mal lasheladas, es más, necesitaba frío”.Según explicó, “los almendrosestaban empezando a florecer ylas heladas han retrasado esa flo-ración, evitando, precisamente,que heladas posteriores pudie-ran acabar con la cosecha”.

Por su parte, desde Coag-Almería, su secretario de Orga-nización, Antonio Moreno,afirmó que, sólo entre el martes,7 de febrero, y el miércoles, día8, “hemos hecho 25 partes másde agricultores que tienen elseguro con nosotros y que vie-nen a sumarse a los 12 que yateníamos”. Así, comentó que, ensu organización agraria, “hemoscontabilizado, de momento, unas35 hectáreas afectadas sólo de losagricultores que tienen el seguro

con nosotros”. Junto a esto, aña-dió que su mayor preocupaciónse centra ahora en “los produc-tores que no tienen seguro” yque, lamentablemente, en la pro-vincia almeriense, son la mayo-ría. De hecho, sólo en el caso delos productores de invernadero,el nivel de aseguramiento ape-nas llega al 10%. Morenocomentó, además, que será “des-pués de estos días de frío cuandorealmente veamos los daños”, yaque, según explicó, “con el frío,las plantas aún no muestran pro-blemas, pero sus raíces se venafectadas, y es con la vuelta a lanormalidad cuando realmentese aprecia el alcance de losdaños”. Según Coag, El Ejido es,de momento, el municipio másafectado, aunque no el único.“Otros como Pulpí, Sorbas, Lucai-nena de las Torres, Dalías o Berjatambién han sufrido pérdidas”,afirmó Moreno.

InformesDesde las organizaciones agra-rias insistieron a los agriculto-res que no tienen contratadapóliza de seguro para que hicie-

ran informes de daños con vis-tas a presentar los respectivospartes a la Administración y, deeste modo, exigir compensacio-nes fiscales. En este sentido, elpresidente de Asaja-Almeríaapuntó que “es importante pre-sentar los informes de daños ala Administración para que, así,de forma individual, se puedanconceder rebajas fiscales”. Porsu parte, desde Coag, AntonioMoreno animó a los agriculto-res a acudir a sus oficinas a soli-citar el informe de daños, ya que,con él, “podrán pedir a Haciendauna excepción fiscal de formaindividual”. Con estos informes,según explicó, “podemos ofrecerdatos reales a las administra-ciones central, regional y localsobre los daños ocasionados porel temporal”.

Por último, desde una y otraorganización agraria se refirie-ron a la conveniencia de que losagricultores contraten este tipode pólizas. De este modo, Morenose refirió a la contratación delseguro como una cuestión de“importante necesidad”, sobretodo teniendo en cuenta que “se

van a seguir dando bajas tem-peraturas y para el agricultor esun alivio saber que tiene su cose-cha asegurada al 100%, según elcapital contratado”. Por su parte,desde Asaja-Almería recordaronque el seguro de cultivo está sub-vencionado hasta en un 50% delcoste, por lo que es necesariotener contratado este seguro parapercibir indemnizaciones por el100% de las pérdidas; no obstante,insistieron en la posibilidad dehacer informes independientesy generales para obtener mejo-ras fiscales para todos los afec-tados.

PreciosEl sector hortícola almerienseespera que a partir de la semanaque viene, los precios delpimiento y del tomate, sobre todo,comiencen a subir de nuevo gra-cias a que el frío parece que vaa ser menor y, por lo tanto, secree que la demanda aumentaráde nuevo. Y es que a pesar de quelas heladas de los últimos díasno han repercutido en las coti-zaciones de las hortalizas, cuandosí en las plantas, Francisco José

Cazorla, director comercial deNijarsol, asegura que “los pró-ximos días serán más llevade-ros, las temperaturas no serántan bajas y esperamos que enton-ces los consumidores salgan denuevo a la calle a comprar”. ParaCazorla, “el único mal que hanhecho las heladas en nuestra zonade producción es en la planta,pero no en el fruto ni en los pre-cios, que apenas se han vistomodificados. Esta semana hahecho mucho frío fuera, llegandoa temperaturas de -20º C y, comoes normal, la gente no ha salidoa comprar y para colmo tambiénel transporte se ha visto dificul-tado por el corte de carreteras”.

Con este tiempo es cierto que“hay menos producto en lascomercializadoras, pero los pre-cios se están manteniendo porahora”, indica Manuel Arévalo,director comercial de NatureChoice. Para él, “la tormenta degranizo que sufrimos hace unosaños fue mucho peor que las tem-peraturas de ahora, ya que se fas-tidió el producto, no se pudo ven-der y mucha gente tuvo que pedirayudas para volver a reformarsus invernaderos”. Aún así, eldirector comercial de NatureChoice está convencido que “lacosa en cuanto a precios no va avariar mucho. Lo único cierto esque vemos que, para la semanaque viene, las cotizaciones delpimiento, sobre todo el rojo, vana registrar un incremento, debidoa la falta de mercancía que va ahaber en los próximos días. Ten-dremos menos producción porel adelanto de campaña que sellevó a cabo hace unos meses yesto ahora, luego esperamos quenos venga bien para registrarmejores cifras”.

En cuanto al tomate, Fran-cisco José Cazorla explica que“esta semana está siendo com-plicada no sólo por las heladasy el frío en toda Europa, sino por-que también la celebración de laferia berlinesa Fruit Logisticaprovocó que todas las empresashicieran sus compras la semanapasada y en estos días la cosaestá más parada porque la mayorparte del sector se encuentra enAlemania. Estoy convencido deque la semana que viene la cosavolverá a ser mejor, la genteempezará a comprar de nuevo yel precio del tomate va a mejo-rar bastante”.

Palabras parecidas aportó lasecretaria general de UPA-Alme-ría, Francisca Iglesias, que indicóque “aunque por el momento lastemperaturas tan bajas regis-tradas en la provincia no handejado precios altos, se debe espe-rar a las reacciones de la semanaque viene, cuando empiece a lle-gar el género que se está reco-giendo esta semana”.

Las heladas de la semana pasada han afectado tanto a cultivos bajo abrigo como al aire libre. / CIA

Extremadura adopta medidas contra el fuego bacteriano� VF. REDACCIÓN.La Consejería de Agricultura,Desarrollo Rural, Medio Am -biente y Energía de Extremaduraha declarado establecida la enfer-medad de los vegetales conocidacomo “fuego bacteriano” de lasrosáceas en todo el ámbito terri-torial de la comunidad autónoma,adoptándose diversas medidasfitosanitarias para su erradica-ción y control. La bacteria erwi-nia amylovora (Burril) Winslowet al., comúnmente conocidacomo “fuego bacteriano”, es unagrave enfermedad bacteriana de

cuarentena que afecta a plantasde especies frutales de pepita yornamentales de la familia delas rosáceas.

El Diario Oficial de Extre-madura (DOE) publicó el 8 defebrero una resolución de laDirección General de Agricul-tura y Ganadería en la querecuerda que en ejecución delprograma nacional de erradica-ción y control del fuego bacte-riano de las rosáceas, durante elaño 2009, se detectaron variosfocos del organismo nocivo enlas zonas de Vegas Altas (Bada-

joz) y Talayuela (Cáceres). Enconsecuencia, la administraciónregional tuvo que interveniradoptando las medidas fitosani-tarias en diversas explotacionesagrícolas y viveros de frutalesde pepita de los términos muni-cipales pacenses de Acedera, DonBenito, Guareña, Navalvillar dePela, Rena, Ruecas, Villanuevade la Serena y Villar de Rena, asícomo en los términos cacereñosde Campo Lugar, Madrigalejo,Majadas del Tiétar y Talayuela,pertenecientes a la provincia deCáceres.

A finales del año 2010 se vol-vieron a detectar nuevos focosen las localidades de Acedera,Badajoz, Bienvenida, Don Benito,Guareña, La Garrovilla, Naval-villar de Pela, Rena, Valdetorres,Villanueva de la Serena y Villarde Rena, todos en Badajoz, y enAlagón del Río, Campo Lugar,Galisteo y Miajadas (Cáceres).

Según la resolución, a pesarde las medidas fitosanitarias eje-cutadas, las inspecciones visua-les y tomas de muestras, inclusode plantas sin síntomas, efec-tuadas durante el trascurso del

año 2011 “demuestran que no sehan logrado erradicar y contro-lar los focos iniciales de la enfer-medad del fuego bacteriano delas rosáceas y que ésta se estápropagando en todo el ámbitoterritorial de la comunidad autó-noma”.

Por ello, la administraciónregional ha decidido declarar ofi-cialmente establecida la enfer-medad de los vegetales conocidacomo “fuego bacteriano” de lasrosáceas en toda la región y adop-tar una serie de medidas fitosa-nitarias.

MercabarnaInformación del día 9 de febrero de 2012,facilitada por el Mercado central de frutasy hortalizas de Barcelona, Mercabarna.Precios dominantes.FRUTAS Euros/kgAlbaricoque....................................3,25Aguacate........................................2,65Almendra .......................................6,30Pomelo...........................................0,76Avellana.........................................2,80Caqui .............................................0,76Carambolas ....................................4,40Castañas ........................................1,80Cocos.............................................0,60Membrillo.......................................0,60Dátiles............................................3,00Feijoas............................................4,90Higo...............................................2,25

Chumbo .....................................1,02Frambuesas ....................................8,05Kiwis ..............................................1,20Lichis..............................................6,00Lima...............................................1,84Limón.............................................0,50Fresón ............................................2,75Granada .........................................1,10Mandarina Clementina ...................0,74

Satsuma .....................................0,75Mangos..........................................2,25Maracuyá .......................................5,90Melón Galia ...................................1,00

Amarillo......................................1,25Piel de Sapo................................1,60

Moras.............................................8,00Nashi .............................................0,72Nectarina Amarilla ..........................2,50Nueces ...........................................3,50Olivas.............................................1,40Papayas..........................................3,00Pera Blanquilla ...............................0,68

Invierno ......................................0,70Piña ...............................................1,00Pitahaya .........................................5,00Plátanos Canario ............................1,00

Importación ................................0,84Manzana Bicolor.............................0,70

Amarilla......................................0,74Verde..........................................0,86Roja............................................0,74

Melocotón Amarillo ........................5,00Rojo Pulpa Amarilla.....................2,00

Ciruela ...........................................2,95Uva Blanca .....................................2,00

Negra .........................................2,00Rambután ......................................6,56Sandía con semilla..........................1,60Naranja ..........................................0,70Chirimoya.......................................1,18HORTALIZASBerenjena Larga .............................1,10Ajo Seco.........................................2,55

Tierno .........................................0,84Apio...............................................0,52Acelgas ..........................................0,80Batata ............................................0,60Borraja ...........................................0,52Bróculi............................................0,80Brecol.............................................1,80Calçots ...........................................0,07

Calabaza ........................................0,52Calabacín .......................................1,30Cardo.............................................0,90Alcachofa .......................................1,40Cebolla Seca...................................0,18

Figueras......................................0,41Tierna .........................................0,70

Pepino............................................1,10Col Repollo.....................................0,65

Bruselas......................................0,80Lombarda ...................................0,47China .........................................0,64

Coliflor ...........................................1,25Berros ............................................0,85Lechuga Iceberg .............................0,50

Larga..........................................0,45Endibia...........................................0,66Escarola .........................................0,60Espárragos Blancos.........................2,80

Verdes ........................................2,76Espinaca.........................................1,80Haba ..............................................1,50Hinojo ............................................0,58Perejil .............................................0,50Judía Bobi ......................................3,70

Perona........................................2,95Fina............................................3,85

Nabo..............................................0,44Zanahoria.......................................0,31Patata Blanca .................................0,25

Roja............................................0,22Pimiento Lamuyo............................1,62

Verde..........................................1,15Rojo ...........................................1,10

Guisante ........................................2,75Puerro ............................................0,80Rábano ..........................................0,80Remolacha .....................................0,80Tomate Maduro..............................1,00

Verde..........................................1,20Chirivía...........................................0,48Seta Girgola ...................................2,10Champiñón ....................................1,50Maíz...............................................1,05Caña de Azúcar ..............................1,05

MercabilbaoInformación de precios frecuentes referi-dos al 10 de febrero de 2012, comerciali-zados en el Mercado Central de Abasteci-miento de Bilbao. Información facilitadapor EFEAGRO.FRUTAS Euros/kgAguacates ......................................1,80Banana Terceros Países ...................0,60Chirimoya.......................................1,30Fresón Douglas...............................2,70Granada .........................................1,00Kaki ...............................................1,00Kiwi ...............................................1,40

Terceros Países............................2,20Limón Primafiori .............................1,10

Terceros Países............................1,00Verna..........................................1,10

Mandarina Clementina ...................0,75Kara ...........................................0,90Satsuma .....................................0,70

Manga ...........................................1,80Terceros Países............................8,00

Mango ...........................................1,70Manzana Fortuna ...........................0,80

Gloster .......................................0,90Golden .......................................0,50Grand Smith ...............................1,00Granny Smith..............................0,90Red Chief....................................1,00Reineta.......................................0,80Royal Gala ..................................0,80

Melocotón Baby Gold .....................0,95Membrillo.......................................1,50Naranja Navelina............................0,85

Navel Late ..................................0,60Otras Variedades.........................0,95Terceros Países............................0,60Valencia Late ..............................0,65

Nuez ..............................................3,00Papaya Terceros Países ....................1,25Paraguaya ......................................1,20Pera Conferencia ............................0,80Piña ...............................................1,50Plátano Canario Extra .....................1,05

Canario Primera ..........................0,90Pomelo Países Comunitarios ...........0,60Uva Otras Variedades......................1,20HORTALIZASAcelga............................................0,75Ajo Seco.........................................2,00Alcachofa .......................................1,20Berenjena Morada ..........................1,35Brécol.............................................0,50Calabacín .......................................1,35Cebolla Grano de Oro .....................0,26

Roja............................................0,60Cebolleta........................................0,70Champiñón ....................................2,00Col Berza .......................................0,25Coliflor ...........................................0,80Escarola .........................................0,75Espinaca.........................................0,65Haba Verde.....................................1,05Judía Verde Terceros Países .............3,00Lechuga del País.............................0,20Pepino de Almería...........................0,55Pimiento Rojo Clovi ........................1,00

Rojo Lamuyo...............................1,40Rojo Morrón ...............................1,45Verde Corto ................................1,50Verde Largo ................................1,20

Puerro ............................................1,00Repollo...........................................0,25Seta Otras Variedades .....................2,50Tomate Cherry ................................1,40

Daniela.......................................0,70Del País ......................................1,20Pera............................................0,80Rambo........................................1,30

Zanahoria.......................................0,40Patata Jaerla...................................0,26

Otras Variedades.........................0,25Spunta........................................0,26

MercalaspalmasPrecios frecuentes correspondientes a lasemana del 6 al 10 de febrero de 2012,en el Mercado Central de Abastecimientode Las Palmas. FRUTAS Euros/kgAceitunas .....................................2,58Aguacate Fuerte ...........................1,90

Hass.........................................2,15Albaricoques Otras Variedades ......2,95Almendras ....................................1,50

Cacahuete ....................................1,65Cereza Picota................................5,75Chirimoya Otras Variedades...........2,20Ciruela Otras Familia Black (Roja)..1,45

Santa Rosa (Roja) .....................3,20Dátil Deglet Nour..........................2,70Fresón Otras Variedades ................4,71Granada Grano de Elche ...............1,55Guayabo Otras Variedades ............1,75Higo Chumbo ...............................2,10Caqui Otras Variedades .................2,75Rojo Brillante o Persimón ..............1,85Kiwi Kiwigolg................................2,90

Pulpa Verde..............................0,95Limón Fino o Primafiori .................0,70

Verna .......................................0,65Mandarina Clemen-Late................0,65

Clemenule................................0,65Clemenvilla o Nova...................1,10

Manga Kent..................................3,95Manzanas Fuji ..............................1,45

Golden.....................................1,15Granny Smith ...........................1,25Royal Gala................................1,15Starking o similares ..................1,15

Melón Galia..................................1,00Otras Variedades ......................1,10Piel de Sapo y simil...................1,45

Naranja Lane Late.........................0,80Navel .......................................1,25Navel Late................................1,00Navelina...................................0,45Otras Variedades ......................0,85Valencia Late............................1,00

Nectarina Carne Blanca.................2,65Nuez ............................................3,75Papaya Grupo Solo y Sunrise .........1,25

Papayón (2-3 kg/ud) .................0,96Pera Conferencia...........................0,85

Otras Variedades ......................1,05Piña Golden Sweet........................2,20Plátanos Canarias Extra ................1,05

Canarias Primera ......................0,95Canarias Segunda ....................0,70

Pomelo Amarillo............................0,75Rojo .........................................0,75

Sandía con semilla ........................1,10Sin semilla................................1,25

Uva Blanca Otras Variedades .........1,45Red Globe (Roja) ......................2,70

HORTALIZASAcelgas Hojas Rizadas Lyon...........1,15Ajo Morado ..................................2,25

Tierno o Ajete...........................5,50Alcachofa Blanca de Tudela...........3,75Apio Verde....................................1,10Berenjena Morada ........................1,64Berros...........................................1,15Boniato o Batata...........................1,45Brecol o Brócoli.............................1,45Calabacín Blanco ..........................1,41

Verde .......................................0,80Calabaza de Invierno ....................0,45

De Verano ................................0,45Cebolla Grano de Oro ...................0,30

Morada ....................................0,55Cebolletas o Cebolla Tierna ...........1,50Col China o Pekinensis..................0,90

De Bruselas ..............................3,30Lombarda o Repollo Rojo..........0,55Repollo Hojas Rizadas ..............0,39

Coliflor .........................................1,07Endibias .......................................2,60Escarolas Rizada o Frisée...............0,72Espárrago Verde o Triguero............2,05Espinacas .....................................0,20Guindilla Roja ...............................0,95

Verde .......................................0,95Guisante.......................................3,45Haba Verde o Habichuela ..............2,40Hinojo ..........................................2,45Judía Verde Boby ..........................4,07

Verde Elda................................2,48Otras Variedades ......................4,14

Lechuga Otras Variedades .............0,25Romana ...................................0,27

Maíz o Millo .................................0,52Nabo ............................................2,20Pepino Corto-Español ...................1,15

Largo-Holandés ........................0,39Perejil ...........................................0,75Pimiento Amarillo California..........1,75

Rojo Lamuyo ............................1,29Verde Italiano...........................0,70Verde Padrón ...........................2,85

Puerro ..........................................0,61Rábano y Rabanilla .......................2,45Remolacha Común o Roja .............0,95Seta Champiñón ...........................3,95

Níscalo o Rovellón..................12,00Tomate Cherry ..............................3,00

Liso Rojo Daniela-Long LifeRoyesta ....................................0,75Liso Rojo Canario .....................0,83

Zanahoria o Carlota Nantesa ........0,65Jengibre........................................1,75Ñame o Yame ...............................2,40Hortalizas IV Gama .......................5,50PATATAS (Granel)Blanca Otras Variedades................0,68Blanca Spunta ..............................1,05Roja Otras Variedades ...................0,65

MercalicanteInformación de precios frecuentes referi-dos al 9 de febrero de 2012, ofertados enel Mercado Central de Abastecimiento deAlicante.FRUTAS Euros/kgAguacates ......................................2,25Banana Terceros Países ...................1,05Coco Países Comunitarios ...............0,80Granada .........................................0,75Kiwi ...............................................2,20Limón Otras Variedades ..................0,30Mandarina Otras Variedades ...........0,45Manzana Golden ............................0,90

Royal Gala ..................................1,00Starking......................................1,00

Melón Piel de Sapo.........................1,20Naranja Navelina............................0,30Pera Conferencia ............................0,85Piña Terceros Países ........................1,10Plátano Canario Extra .....................1,15

Canario Primera ..........................1,00Pomelo...........................................0,80Uva Red Globe ...............................2,50HORTALIZASAcelga............................................0,50Ajo Seco.........................................3,00

Tierno .........................................3,00Alcachofa .......................................1,00


14 de febrero de 2012 Valencia Fruits / 9

AgrocotizacionesM E R C A D O S N A C I O N A L E S

B O L E T Í N D E S U S C R I P C I Ó N AEmpresa ............................................................................................................................................................................................

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Apio...............................................0,50Berenjena Morada ..........................1,60Boniato ..........................................0,60Calabacín .......................................1,55Calabaza ........................................0,60Cebolla Grano de Oro .....................0,30Cebolleta........................................3,00Champiñón ....................................1,65Coliflor ...........................................0,65Endibia ..........................................1,10Espárragos Verdes...........................1,65Espinaca.........................................0,90Judía Verde Países Comunitarios .....1,60

Verde Fina ..................................4,00Verde Perona ..............................3,50

Lechuga Cogollos ...........................0,50Iceberg .......................................0,50Romana......................................0,40

Nabo..............................................0,80Pepino Corto ..................................1,50Pimiento Rojo Lamuyo ....................1,40

Verde Italiano .............................1,15Verde Lamuyo.............................1,20

Puerro ............................................3,00Repollo...........................................0,40Seta Otras Variedades .....................3,00Tomate Cherry ................................0,90

Daniela.......................................0,90Pera............................................1,00

Zanahoria.......................................0,45Patata Mona Lisa ........................... 0,35

Spunta........................................0,45

MercamadridInformación de precios frecuentes del 10de febrero de 2012, comercializados en elMercado Central de Abastecimiento deMadrid. Información facilitada por EFEA-GRO.FRUTAS Euros/kgAguacates ......................................2,50

Hass ...........................................2,75Terceros Países............................3,25

Albaricoque Terceros Países.............2,30Avellana.........................................3,80

Países Comunitarios ....................4,00Banana Terceros Países ...................0,75Carambola .....................................5,80Cereza Terceros Países ....................6,25Chirimoya.......................................2,30Ciruela Terceros Países ....................2,75Coco ..............................................0,65Datil ...............................................6,50Fisalis .............................................6,50Frambuesa....................................14,00

Países Comunitarios ..................14,00Fresón Otras Variedades..................2,25Fruta de la Pasión ...........................8,00Granada .........................................1,60Grosella........................................17,00Guayabo ........................................5,50Higo Seco.......................................2,50Kaki ...............................................1,30Kiwi ..............................................1,50

Países Comunitarios ....................0,90Terceros países............................2,10

Lichi ...............................................6,00Lima...............................................1,70Limón Fino .....................................0,65

Primafiori....................................0,65Lulo................................................7,00Mandarina Clemenules ...................0,75

Clemenvilles ...............................0,75Hernandina.................................1,00Otras Variedades.........................0,65Terceros Países............................2,10

Manga ...........................................1,30Mango ...........................................2,00

Terceros Países............................3,75Mangostán.....................................9,20Manzana Golden ............................0,75

Grand Smith ...............................0,80Granny Smith..............................0,80Otras Variedades.........................1,00Países Comunitarios ....................1,00Reineta.......................................0,95Roja............................................0,95Royal Gala ..................................0,80Starking......................................0,70Terceros Países............................1,00Verde Doncella............................1,20

Maracuyá .......................................6,40Melocotón Terceros Países ..............3,25Melón Galia ...................................1,35

Piel de Sapo................................0,95Terceros Países............................1,00

Mora ............................................14,50Naranja Navel ................................0,60

Navelina .....................................0,60Navel late ...................................0,75Salustiana...................................0,65Sanguina ....................................1,50Washington ................................1,00

Nectarina Terceros Países ................2,00Nuez ..............................................3,90

Países Comunitarios ....................3,50

Terceros Países............................4,00Papaya ...........................................2,80Paraguaya .....................................1,20Pera Blanquilla o Agua....................1,00

Conferencia ................................1,10Decana .......................................1,00Flor de Invierno...........................0,90Morettini ....................................0,70Otras Variedades.........................1,25Países Comunitarios ....................1,00Passa Crassana ...........................0,90Roma..........................................0,85

Piña ...............................................0,85Baby...........................................4,00Terceros Países............................1,20

Pitahaya .........................................8,50Plátano Canario Extra .....................1,05

Canario Primera ..........................0,90Macho........................................0,90

Pomelo...........................................0,90Terceros Países............................1,00

Rambután ......................................9,00Sandía Terceros Países ....................0,80Uva Países Comunitarios.................2,30

Red Globe ..................................2,30Terceros Países............................2,80

Yuca...............................................0,95HORTALIZASAcelga............................................0,70Achicoria ........................................1,85

Países Comunitarios ....................2,00Ajo Seco.........................................2,25

Terceros Países............................2,00Alcachofa .......................................1,50Apio...............................................0,62Batata ............................................0,75Berenjena Morada ..........................1,20Berro..............................................1,20Boniato ..........................................1,00Borrajas..........................................0,90Brecol.............................................1,10Calabacín .......................................1,40Calabaza .......................................0,75Canónigos......................................9,00Cardo.............................................0,85Cebolla Grano de Oro .....................0,15

Morada.......................................0,32Otras Variedades.........................0,22Roja............................................0,32Terceros Países............................0,85Cebolleta....................................0,55

Chalote ..........................................1,65Champiñón ....................................1,80Col China .......................................0,75Coles de Bruselas ...........................0,80

Países Comunitarios ....................1,00Coliflor ...........................................1,35

Países Comunitarios ....................1,35Endibia...........................................2,00

Países Comunitarios ....................1,70Escarola .........................................0,80Espárragos Blancos.........................2,75

Terceros Países............................2,00Verdes ........................................2,00

Espinaca.........................................0,80Grelo..............................................0,80Guisante Tirabeque o Bisalto...........3,00

Verde..........................................2,70Haba Verde.....................................1,60Hinojo ............................................1,20

Países Comunitarios ....................1,30Judía Verde Elda .............................3,75

Verde Garrafal ............................5,50Verde Perona ..............................3,50Terceros Países............................3,25

Laurel.............................................0,75Lechuga Cogollos ...........................0,22

Del País ......................................0,50Hoja de Roble .............................0,62Iceberg .......................................0,45Romana......................................0,50Trocadero ...................................0,75

Lombarda.......................................0,40Maíz Mazorca.................................1,80Nabo..............................................0,60Pepinos de Almería .........................1,50

Países Comunitarios ....................1,00Perejil .............................................0,70Pimiento Amarillo ...........................2,00

Rojo Lamuyo...............................1,40Verde Italiano .............................1,20Verde Lamuyo.............................1,10

Puerro ............................................0,95Rábano ..........................................1,00Remolacha .....................................0,75Repollo...........................................0,40Romanescu.....................................1,10Seta Otras Variedades .....................3,75Tomate Cherry ................................2,75

Daniela.......................................0,75Del País ......................................0,95Mazarrón....................................0,95Otras Variedades.........................0,70Pera............................................1,25Raf .............................................2,35Rambo........................................1,05

Terceros Países............................0,80Zanahoria.......................................0,60Patata Jaerla...................................0,12

Mona Lisa...................................0,19Nueva.........................................0,65Países Comunitarios ....................0,14Roja............................................0,20Spunta........................................0,17

MercamurciaPrecios correspondientes al mercado del día6 de febrero de 2012. Información facili-tada por Mercados Centrales de Abasteci-miento de Murcia S.A. Precio frecuente. HORTALIZAS Euros/kgAcelga Hojas Lisas ............................0,45Ajo Blanco Seco................................2,10

Morado Seco ................................2,40Tierno o Ajete ...............................1,80

Alcachofa Blanca Tudela ...................1,30Violeta..........................................1,30Otras Variedades...........................1,20

Apio Verde........................................0,55Amarillo........................................0,55

Berenjena Morada............................2,00Otras Variedades...........................1,10

Batata/Boniato .................................0,55Bróculi..............................................0,95

Torre o Romanesco .......................0,65Calabacín Verde................................1,10Calabaza de Verano..........................0,65

De Invierno ...................................2,35Cardo ...............................................0,70Cebolla Grano de Oro.......................0,25

Babosa .........................................0,25Morada.........................................0,35Tierna ...........................................0,80

Chirivía.............................................0,95Col Repollo Hojas Rizadas ................0,45

Hojas lisas ....................................0,95Bruselas........................................0,90Lombarda/Repollo Rojo.................0,45

Coliflor .............................................0,50Endibia .............................................1,80Escarola Rizada o Frisée....................1,90Espárrago Verde o Triguero ...............2,80Espinaca...........................................1,00Guisante...........................................2,00Haba ................................................0,90Judía Verde Fina ...............................3,50

Verde Bobi....................................4,00Verde Perona ................................2,50

Lechuga Romana..............................0,40Iceberg .........................................0,50Mini..............................................0,55Hoja de Roble...............................1,30Lollo Rosso ...................................1,30Otras Variedades...........................0,30

Nabo................................................0,90Pepino Corto Español .......................1,00

Largo Tipo Holandés .....................0,85Perejil ...............................................0,55Pimiento Verde Italiano.....................1,10

Rojo Lamuyo.................................1,20Verde Padrón................................3,50

Puerro ..............................................0,90Rábanos y Rabanillas........................1,30Remolacha Común y Roja.................0,45Seta Champiñón...............................1,50

Otras Variedades...........................3,00Tomate Liso Rojo Rama ....................0,90

Liso Rojo Pera ...............................0,55Cherry...........................................1,40Liso Verde Rambo .........................0,75Liso Canario..................................0,65Verde Mazarrón............................0,55Asurcado Verde Raf ......................1,50Kumato.........................................0,90Muchamiel ...................................0,90

Zanahoria Nantesa ...........................0,45En Rama.......................................0,65

Yuca .................................................1,15Hortalizas IV Gama...........................4,25Jenjibre.............................................1,10Ocra o Quimbombo ..........................5,50Patata Blanca Spunta, confecc. .........0,24

Roja Red Pontiac, granel ...............0,25Blanca Agria, granel......................0,24Blanca Agria .................................0,28

FRUTASAguacate Hass .................................1,75

Fuerte...........................................1,75Almendra Seca .................................4,25Carambola........................................1,75Castaña............................................2,00Cereza Otras Variedades ...................7,00Chirimoya Otras Variedades ..............1,80Ciruela Otras Variedades...................2,25Coco Otras Variedades......................0,75

Seco .............................................0,75Dátil Otras Variedades ......................2,50

Deglet Nour..................................2,50Medjoul........................................3,25

Phisalis Otras Variedades ..................3,55Fresón Otras Variedades....................2,50Guayaba...........................................2,75

Higo de Pala .....................................2,80Kaki Rojo Brillante o Persimon ..........2,50

Sharoni.........................................1,10Kiwi Pulpa Verde...............................1,75

Gold .............................................3,00Lima Otras Variedades ......................1,65Limón Fino o Primafiori.....................0,25Mandarina Clemenules.....................0,50

Hernandina...................................0,50Clemenvilla o Nova.......................0,45

Mango Otras Variedades...................2,80Tommy Atkins ...............................1,80

Manzana Golden..............................0,85Starking........................................0,85Granny Smith................................0,95Royal Gala ....................................0,85Pink Lady......................................1,00

Melocotón Otras Variedades .............2,80Melón Piel de Sapo...........................0,80Naranja Navel...................................0,35

Navelina .......................................0,35Nectarina Otras Variedades...............2,25Nuez ................................................3,60Papaya Otras Variedades...................2,25

Papayón .......................................3,25Pera Ercolini/Moretini........................1,20

Agua o Blanquilla .........................0,75Conferencia ..................................0,90

Piña Otras Variedades.......................0,75Africana........................................0,80Golden Sweet ...............................1,00Baby o Enana ...............................1,80

Plátano Americano o Banana............0,80Canarias Extra ..............................1,00Canarias 1ª...................................0,95Canarias 2ª...................................0,90Macho..........................................0,85

Pomelo Amarillo ...............................0,50Rojo..............................................0,55

Sandía Otras Variedades ...................0,70Uva Blanca Otras Variedades ............1,00

Negra Otras Variedades ................2,25Tamarindo ........................................3,25

MercasantanderPrecios más frecuentes de las frutas y hor-talizas comercializadas del día 10 de febrerode 2012 en el Mercado Central de Abas-tecimiento de Santander, S.A. HORTALIZAS Euros/kgPatata Jaerla...................................0,18

Monalisa ....................................0,26Spunta........................................0,26Otras Variedades.........................0,28

Acelga............................................1,05Ajo Seco.........................................2,25Alcachofa .......................................1,15Apio...............................................1,15Berenjena Otras Variedades ............1,35Berro .............................................1,20Borraja ...........................................1,20Brecol.............................................1,20Calabacín .......................................1,15Calabaza ........................................1,10Cebolla Grano de Oro .....................0,40

Morada.......................................0,95Cebolleta........................................0,90Chalote ..........................................1,10Champiñón ....................................2,15Col China .......................................1,40Coliflor ...........................................1,10

Países Comunitarios ....................1,25Endibia ..........................................1,30Espinaca.........................................1,45Guisante Verde ...............................2,50Haba Verde.....................................1,65Hinojo Países Comunitarios.............2,40Judía Verde Otras Variedades ..........1,90

Terceros Países............................1,60Lechuga Arrepollada (unidad) .........0,40

Cogollos (unidad)........................1,05Del País (unidad).........................0,42Iceberg (unidad)..........................0,50Romana (unidad) ........................0,46

Lombarda.......................................0,85Maíz Mazorca.................................1,30Nabo..............................................0,65Pepino Otras Variedades .................1,05Pimiento Rojo Clovi ........................1,05

Rojo Lamuyo...............................1,10Rojo Morrón ...............................1,40Verde Italiano .............................1,25Verde Lamuyo.............................1,15

Puerro ............................................1,40Remolacha .....................................0,78

Cocida........................................1,00Repollo...........................................0,60Seta Revellons o Níscalo .................3,45Tomate delPaís ...............................1,85

Liso ............................................1,00Otras Variedades.........................1,00Raf .............................................3,00

Zanahoria.......................................0,60FRUTAS Euros/kgAguacate .......................................2,10

Hass ...........................................1,90

Avellana.........................................3,15Banana Terceros Países ...................0,75Cacahuete Terceros Países...............1,70Castaña..........................................2,00Chirimoya.......................................1,60Ciruela Terceros Países ....................1,45Dátil Terceros Países........................3,45Fresón Otras Variedades..................1,80Granada .........................................1,15Higo Seco.......................................2,75Kaki ...............................................1,20Kiwi Países Comunitarios ................1,60

Terceros Países............................2,10Limón Primafiori .............................0,90

Otras Variedades.........................0,95Mandarina Clausellina ....................0,75

Clementina .................................0,90Clemenules.................................0,75Ortenique ...................................0,90Otras Variedades.........................1,05

Mango ...........................................1,80Terceros Países............................2,30

Manzana Golden ............................0,85Granny Smith..............................1,00Reineta.......................................1,05Royal Gala ..................................0,80Otras Variedades.........................1,20Países Comunitarios ....................1,20Terceros Países............................1,20

Melón Piel de Sapo.........................1,10Terceros Países............................0,85

Naranja Navel ................................0,85Navel late ...................................0,95Salustiana...................................0,90Otras Variedades.........................0,80

Nuez .............................................4,40Países Comunitarios ....................3,45Terceros Países............................2,75

Pera Blanquilla o Agua....................0,70Conferencia ................................0,90Otras Variedades.........................1,10

Piña Terceros Países ........................0,95Plátanos Canario Extra....................1,15

Canario Primera ..........................1,05Canario Segunda ........................0,85

Plátano Macho ...............................0,70Pomelo...........................................1,25Uva Blanca .....................................1,30

Países Comunitarios ....................2,00Terceros Países............................2,00

MercasevillaInformación de precios frecuentes referi-dos al 10 de febrero de 2012, comerciali-zados en el Mercado Central de Abasteci-miento de Sevilla. Información facilitadapor EFEAGRO.FRUTAS Euros/kgAguacates ......................................2,50

Terceros Países............................2,50Banana Terceros Países ...................0,90Cereza Otras Variedades .................6,50Chirimoya.......................................1,80Ciruela Otras Variedades .................2,50Fresón Otras Variedades..................2,90Kaki ...............................................1,40Kiwi ...............................................2,00

Terceros Países............................2,40Limón Fino .....................................0,40

Otras Variedades.........................0,45Mandarina Clemenules ...................0,50

Clemenvilles ...............................0,45Hernandina.................................0,52Marisol .......................................0,90Okitsu.........................................0,35Otras Variedades.........................0,26

Mango ...........................................2,10Terceros Países............................2,40

Manzana Golden ............................1,05Granny Smith..............................1,20Otras Variedades.........................1,30Reineta.......................................1,15Royal Gala ..................................1,05Starking......................................1,00Terceros Países............................1,40

Melocotón Otras Variedades ...........1,50Melón Amarillo ...............................0,75

Futuroso .....................................0,85Galia ..........................................0,65Piel de Sapo................................0,95

Naranja Navelina............................0,26Navel Late ..................................0,50Otras Variedades.........................0,45Salustiana...................................0,50

Nectarina .......................................4,00Nuez ..............................................3,50

Terceros Países............................3,70Pera Blanquilla o Agua....................1,00

Conferencia ................................1,05Packam.......................................1,05Passa Crassana ...........................0,95Terceros Países............................1,05

Piña ...............................................1,05Plátano Canario Extra .....................1,20

Canario Primera ..........................1,10Canario Segunda ........................0,90


10 / Valencia Fruits A G R O C O T I Z A C I O N E S 14 de febrero de 2012

M E R C A D O S N A C I O N A L E S


14 de febrero de 2012 A G R O C O T I Z A C I O N E S Valencia Fruits / 11


Comunidad ValencianaPrecios concertados durante la semana del 31 de enero al 6 de febrero de 2012, facilitados por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

CÍTRICOS Euros Zona(kg/árbol, cotización máxima)Clementina Hernandina 0,30 C. ValencianaMandarina Clemenvilla 0,15 C. Valenciana

Nadorcott 0,59 C. ValencianaOrtanique 0,17 C. Valenciana

Naranjas Navel 0,12 C. ValencianaNavel Lane Late 0,19 C. ValencianaNavelina 0,13 C. ValencianaBlancas Salustiana 0,16 C. Valenciana

Limón Fino/Primofiori 0,10 C. ValencianaPomelo Blanco 0,13 C. Valenciana

Rojo 0,14 C. ValencianaFRUTALES Euros Zona(kg/almacén, cotización más frecuente)Manzana Golden 0,38-0,43 Alicante

Starking 0,47-0,53 AlicanteHORTALIZAS Euros Zona(kg/almacén, cotización más frecuente)Acelga 0,26-0,62 ValenciaAjo Puerro 0,50-0,75 Alicante

Tierno (garba) 0,88-1,35 Alicante

Tierno (garba) 1,57-1,75 ValenciaAlcachofa consumo fresco 0,37-1,03 Alicante

Consumo fresco 0,80-1,19 CastellónConsumo fresco 0,50-1,00 ValenciaIndustria Troceado 0,18 Castellón

Apio Blanco 0,11-0,22 AlicanteVerde 0,11-0,20 Alicante

Boniato Blanco 0,52-0,60 AlicanteRojo 0,25-0,43 Alicante

Calabacín 0,99-1,50 AlicanteCalabaza Redonda 0,34 Castellón

Redonda 0,26-0,39 ValenciaCacahuete 0,26 Castellón

Cebolla Grano 0,17 CastellónTierna (manojo 3 uds.) 0,39-0,48 AlicanteTierna (manojo 3 uds.) 0,43 CastellónTierna (manojo 3 uds.) 0,30-0,35 Valencia

Col Brócoli 0,13-0,30 AlicanteBrócoli Industria 0,07-0,08 AlicanteRepollo Hoja Lisa 0,07-0,14 AlicanteRepollo Hoja Lisa 0,10-0,24 ValenciaRepollo Hoja Rizada 0,18-0,34 Castellón

Repollo Hoja Rizada 0,10-0,26 ValenciaColiflor Blanca 0,11-0,38 Alicante

Blanca 0,30-0,48 CastellónBlanca 0,14-0,24 Valencia

Escarola H. Ancha Lisa 0,28-0,30 AlicanteH. Ancha Lisa 0,50 ValenciaH. Rizada 0,30-0,32 AlicanteH. Rizada 0,30-0,51 Castellón

Espinaca Verde 0,85 CastellónVerde 0,60-0,78 Valencia

Guisantes Verdes fresco 2,98 CastellónHabas Muchamiel 0,58-1,03 Alicante

Muchamiel 0,68-0,77 CastellónLechuga Iceberg 0,10-0,12 Alicante

Little Gem 0,30-0,32 AlicanteMaravilla 0,25 CastellónRomana 0,18-0,29 AlicanteRomana 0,18-0,20 CastellónTrocadero 0,40-0,45 Alicante

Patata Blanca 0,16-0,30 AlicanteTomate Liso 0,85 CastellónZanahoria Carlota 0,10-0,17 Alicante

FRUTOS SECOS (Almacén agricultor. Euro/kg/grano s/rendimiento)Almendra Comuna 3,10-3,45 Alicante

Comuna 3,10 CastellónLargueta 3,25-3,55 AlicanteMarcona 3,65-4,15 AlicanteMarcona 3,65-3,70 CastellónPlaneta 3,15-3,25 Alicante

Avellana Corriente 5,15 L. ReusNegreta 5,25 L. Reus

CEREALES (Euro/kg/almacén)Arroz Cáscara Redondo 0,32 ValenciaCebada Pienso <62kg/hl 0,19 L. Albacete

Pienso >62kg/hl 0,19 L. AlbaceteMaíz Secadero 0,20 L. AlbaceteINDUSTRIALES (Euro/kg/entrada almacén. Cotización más frecuente)Garrofa Entera 0,18-0,22 CastellónGirasol Pipa -9,2,44- 0,37 L. AlbaceteMiel Azahar 3,00 Castellón

Milflores 2,40 CastellónRomero 2,60-2,70 Castellón

Pomelo...........................................0,95Terceros Países............................1,05

Sandía con Semilla..........................0,75Sin Semilla ..................................0,75

Uva Blanca .....................................2,25Morada.......................................2,25

HORTALIZASAcelga............................................0,90Ajo Seco.........................................3,20Alcachofa .......................................1,50Apio...............................................0,90Batata ............................................0,85Berenjena Otras Variedades ............1,45Brécol.............................................1,10Calabacín .......................................1,50Calabaza ........................................0,90Cardo.............................................0,75Cebolla Grano de Oro .....................0,24

Morada.......................................0,65Otras Variedades.........................0,50Cebolleta....................................0,85

Champiñón ....................................1,60Coles de Bruselas ...........................2,00Coliflor ...........................................0,90Endibia...........................................0,95Escarola .........................................1,40Espárragos Terceros Países ..............1,75

Verdes ........................................1,75Espinaca.........................................1,20Guisante Otras Variedades ..............2,60

Terceros Países............................3,30Haba Verde.....................................1,55Judía Verde Bobi .............................2,40

Verde Fina ..................................1,85Verde Perona ..............................2,80

Lechuga Cogollos ...........................1,00Del País ......................................0,50Iceberg .......................................0,40Romana......................................0,50

Lombarda.......................................0,50Nabo..............................................1,15Pepinos de Almería .........................1,00Perejil .............................................0,35Pimiento Amarillo ...........................1,20

Rojo Lamuyo...............................1,45Verde Italiano .............................1,20Verde Largo ................................1,20

Puerro ............................................1,00Rábano ..........................................0,85Remolacha .....................................1,00Repollo...........................................0,40Seta Otras Variedades .....................3,00

Revellons o Níscalo .....................3,40Tomate Cherry ................................1,70

Daniela.......................................0,85Del País ......................................0,85Otras Variedades.........................0,80Pera............................................1,00Rambo........................................1,00

Zanahoria.......................................0,50Patata Blanca ................................ 0,30

Mona Lisa...................................0,33Nueva.........................................0,52Roja............................................0,30Terceros Países............................0,35

MercasturiasInformación de precios medios más fre-cuentes durante la semana del 6 al 10 defebrero de 2012, facilitados por la JuntaSuperior de Precios de Mercasturias. FRUTAS Euros/kgAguacate........................................3,25Avellanas .......................................4,35Chirimoya.......................................2,27Granada .........................................1,62Kiwi ...............................................2,04

Limón Primafiori .............................0,86Manzana Golden ............................1,01

Royal Gala ..................................0,78Reineta.......................................1,04Starking......................................1,03

Melón T.P. .......................................1,24Naranja Salustiana..........................0,60Nuez .............................................3,28Piña Terceros Países ........................1,11Pera Conferencia ............................1,05Plátanos Canario Extra....................1,21Pomelo Amarillo .............................1,13Uva Blanca Terceros Países..............3,05HORTALIZASAjo Seco.........................................3,64Brecol.............................................1,41Calabacín .......................................1,97Cebolla Grano de Oro (nueva).........0,34Judía Verde Perona .........................3,05Pimiento Rojo Lamuyo ....................1,59

Verde Italiano .............................1,26Pepino............................................1,22Tomate Daniela ..............................1,33

Raf .............................................1,83Zanahoria.......................................0,40Patata Spunta Francesa...................0,23Lechuga (unidad) ...........................0,43

Iceberg (unidad)..........................0,62Repollo (unidad) .............................0,87Coliflor (unidad) .............................1,23Acelga (manojo) .............................0,82Puerro (manojo)..............................1,24Champiñón (bandeja) .....................2,60

MercavalenciaInformación de precios frecuentes referi-dos al 10 de febrero de 2012, comerciali-zados en el Mercado Central de Abasteci-miento de Valencia. Información facilitadapor EFEAGRO. FRUTAS Euros/kgAguacates ......................................1,65

Hass ...........................................2,00Almendra Común ...........................3,40

Marcona.....................................4,50Avellana.........................................4,30Banana Terceros Países ...................0,83Cereza Terceros Países ..................11,00Chirimoya.......................................1,40Ciruela Sun Gold ............................1,30Coco Terceros Países .......................0,60Dátil ...............................................2,85

Terceros Países............................2,75Fisalis .............................................5,00Fresón Chandler .............................1,50

Otras Variedades.........................1,30Granada .........................................1,15Kaki ..............................................1,00Kiwi ...............................................1,25

Terceros Países............................1,00Lichi ...............................................1,95

tercerosPaíses .............................9,00Lima...............................................1,40Limón Primafiori .............................0,80

Terceros Países............................1,00Mandarina Clemenvilles..................0,85

Otras Variedades.........................0,85Mango Terceros Países ....................2,00Manzana Golden ............................0,85

Grand Smith ...............................0,95Granny Smith..............................1,00Red Chief....................................0,95Red Delicius................................0,80Reineta.......................................0,95Roja............................................1,00Royal Gala ..................................1,00Starking......................................0,75

Verde Doncella............................1,25Maracuyá Países Comunitarios........3,00Melocotón Terceros Países ..............7,25Melón Amarillo ...............................1,00

Galia ..........................................1,15Piel de Sapo................................0,75

Membrillo.......................................1,15Naranja Navelina............................0,75Nashi .............................................1,00Nectarina Terceros Países ................5,80Nuez ..............................................2,60

Terceros Países............................2,35Papaya ...........................................1,65Paraguaya ......................................1,10Pera Blanquilla o Agua....................0,75

Conferencia ................................0,90Ercolina ......................................1,85Roma..........................................1,30Terceros Países............................1,85

Piña ...............................................0,80Terceros Países............................1,30

Plátano Canario Extra .....................0,95Canario Primera ..........................0,95Canario Segunda ........................0,86Canario sin clasificar ...................0,80Macho........................................0,75

Pomelo...........................................1,10Rambután ......................................1,15Sandía sin semilla ...........................0,60Uva Aledo.......................................1,35

Del Vinalopó ...............................1,85Morada.......................................1,65Rosseti .......................................1,50

Yuca...............................................0,75Zapotes .........................................3,00

Terceros Países............................1,00HORTALIZASAcelga............................................1,65Ajo Seco.........................................3,60

Tierno .........................................1,25Alcachofa .......................................2,85Apio...............................................0,85Batata ............................................1,15Berenjena Blanca............................1,65

Morada.......................................1,45Boniato ..........................................0,90Brécol.............................................1,30Calabacín .......................................1,55Calabaza ........................................0,60Canónigos......................................1,75Cardo.............................................1,30Cebolla Babosa ..............................0,35

Grano de Oro..............................0,31Morada.......................................0,48Roja............................................0,45Terceros Países............................0,35

Cebolleta........................................0,55Champiñón ....................................1,50Chirivía...........................................0,95Col Berza .......................................0,85

China .........................................0,98Rizada ........................................0,95

Coles de Bruselas ...........................1,20Coliflor ...........................................1,15Endibia...........................................0,85

Países Comunitarios ....................0,90Escarola .........................................1,15Espárragos Blancos.........................2,40

Terceros Países............................1,65Verdes ........................................1,35

Espinaca.........................................1,25Guisante Tirabeque o Bisalto...........3,00

Verde..........................................2,25Haba Verde.....................................1,85Judía Verde Bobi .............................2,45

Verde Elda ..................................1,85Verde Garrafal ............................2,60

Verde Mantecosa ........................3,00Verde Perona ..............................2,20

Lechuga Cogollos ...........................0,28Iceberg .......................................0,40Romana......................................0,55Trocadero ...................................0,60

Lombarda.......................................0,70Nabo..............................................0,60Pepinos Cortos ...............................1,45

De Almería..................................1,15Otras Variedades.........................1,25

Perejil .............................................0,40Pimiento Rojo Clovi ........................1,35

Rojo Lamuyo...............................1,20Verde Corto ................................1,50Verde Italiano .............................1,45Verde Lamuyo.............................1,55

Puerro ............................................0,90Rábano ..........................................0,80Repollo...........................................0,80Romanescu.....................................1,65Seta Otras Variedades .....................2,25Tomate Cherry ................................2,45

Daniela.......................................0,90Longlife ......................................0,85Otras Variedades.........................1,90Pera............................................0,85Raf .............................................1,50Rambo........................................0,80Tipo Canario ...............................0,90

Zanahoria.......................................0,45Patata Blanca .................................0,30

Kennebec....................................0,56Mona Lisa...................................0,23Nueva.........................................0,40Roja............................................0,28Spunta........................................0,26

MercatenerifeInformación de precios mínimo y máximodel 6 al 12 de febrero de 2012, facilitadapor el mercado central de frutas y horta-lizas de Tenerife, Mercatenerife.FRUTAS Euros/kgAguacate Fuerte (local)...........1,50-1,70

Hass (local) ........................1,80-2,00Caquis (no local).............................2,80Cocos (no local)..............................1,02Chirimoyas (no local) ......................1,67

(local) ................................1,70-1,80Fresas (local) ..........................3,00-4,00Fresones (no local)..................3,56-4,70

(local) ................................3,50-4,20Limón Común (no local)..........0,60-0,65

(local) ................................0,60-0,80Mandarinas Otras (no local) ............0,70

Otras (local) .......................1,00-1,20Clementinas (no local)........0,69-1,43Clemenulle (no local)..................0,70

Manzana Golden (no local).....0,90-1,25Granny Smith (no local) ......1,25-1,40Red Chief (no local)....................1,40Royal (no local) ..................1,20-1,25Fuji (no local) .....................1,00-1,45

Melón Piel de Sapo (no local) .1,50-1,60Piel de Sapo (local) ............0,90-1,00Galia (local) .......................1,00-1,10

Naranja Navelina (no local).....0,60-0,65Navel Late (no local) ..........0,65-0,70Zumo Pequeña (local).........0,50-0,60Extra País (local).................0,70-0,75

Peras Devoe (no local).....................1,10Conference (no local) .........0,80-0,85

Piña Tropical (local).................3,00-3,20Plátanos Extra (local) ..............1,10-1,20

Primera (local)....................0,80-0,90Segunda (local) ..................0,60-0,70

Pomelos (no local) ..................0,75-1,09(local) ........................................0,90

Uvas Blancas (no local) ...................3,40Papaya Hawaiana (local).........1,00-1,50

Cubana (local) ...................1,10-1,20Guayabos (local).....................1,00-1,20Mangas (local) .......................3,00-4,00Kiwi (no local) ........................0,92-1,12

(local) ................................1,00-1,10Kiwano (local) ................................1,50Parchitas (local) ......................2,40-3,00Carambola (local) ...................1,50-1,60VERDURASAcelgas (local)........................0,54-0,60Ajos (no local) ........................2,20-2,70Apio (local) ............................1,40-1,50Berenjenas Moradas (no local) ........2,00

Moradas (local) ..................1,80-2,00Bubangos (local) ....................2,40-2,70Calabacín (local).....................1,50-1,80

Redondos (local) ................2,00-2,20Calabazas (local) ....................0,50-0,60Cebollas Cebolletas (local)......1,80-2,00

Blanca (no local) ................0,31-0,32Blanca (local) .....................1,50-1,80Moradas (no local) .............0,65-0,68Moradas (local) ..................2,00-2,20

Coles Repollo (local) ...............0,50-0,60Lombardas (local) ..............0,60-0,70

Coliflor (local).........................1,20-1,50Champiñón (no local) .............2,20-2,80Espinacas (local).....................1,50-1,80Habas Verdes (local) .......................2,00Habichuelas Boby (local).........3,80-4,00

Coco Plana (local) ..............2,80-3,00Lechugas Batavia (local) .........0,90-1,20

Iceberg (local) ....................1,00-2,00Pepinos (local) ........................0,80-1,00Perejil (local) ..........................2,60-3,25Pimiento Verde (local).............0,90-1,00

Rojo (local) ........................1,50-1,60Padrón (local).....................7,00-8,00

Puerros (local) ........................0,70-0,80Rabanillas (local) ....................0,80-1,00Rábanos (local) ......................1,00-1,20Setas (no local).......................4,00-4,50Tomates Salsa (local) ..............0,50-0,70

Ensalada (local)..................1,20-1,30Zanahorias Segunda (local).....0,50-0,60

Primera (no local)........................0,45Primera (local) ....................1,10-1,30

Batatas Otras (local) ...............1,00-1,40Yema de Huevo (local)........1,30-1,50Blanca (local) .....................0,90-1,00

Pimientas Otras (local)............2,80-3,00Palmera (local) ...........................2,00

Berros (local) ..........................1,20-1,40Beterrada (local) .....................1,20-1,50Cilantro (local)........................2,80-3,50Chayote ((local) ......................1,20-1,60Ñames (local) .........................4,60-4,80Yuca (no local)................................1,87Pantanas (local)......................0,50-0,80Piñas Millo (no local) ......................2,10

Millo (local)........................1,50-2,40Brecol (local) ..........................1,30-1,50Hierba Huerto (local) ..............3,00-3,75PATATASPapas Out to Date (local) ................1,20

King Edward (no local) ...............0,35King Edward (local) ............1,10-1,20Cara (local) ........................0,40-0,50Rosada (local) ....................1,10-1,20Bonita (local) .....................2,50-3,00Negra (local) ......................3,50-4,00Spunta (local).............................0,70Slaney (local) .....................0,80-0,90




Red Cara (local) .................0,50-0,55Valor (local)................................0,65Colorada Baga (local).........2,50-3,00

Merco FragaInformación de cotizaciones más orientati-vas de la Lonja de Merco Fraga del 10 defebrero de 2012. Campaña 2011-2012,en central y Atmósfera Controlada. PERA Euros/kgBlanquilla 60+ ....................0,45-0,50Conferencia 60+ ..................0,40-0,45Alejandrina 65+ ...................0,35-0,38MANZANAGrupo Golden 70+ ...............0,30-0,35Grupo Galas 60% color 70+ .0,45-0,50Rojas Americanas 70+ ..........0,33-0,36Granny Smith 70+ ................0,28-0,32Fuji 75+ (FN)........................0,40-0,45Sin envase, a granel y sin manipular.

MercolleidaPrecios correspondientes al 10 de febrerode 2012 fijados en la Lonja Agropecua-ria de Mercolleida (Lleida). Informaciónfacilitada por EFEAGRO. CEBADA Euros/TnNacional P.E. (+64) ...................218,00CENTENOCenteno ...................................220,00COLZAHarina de Colza ........................240,00

Importación ..........................224,00REMOLACHAPulpa de Remolacha .................194,00Pulpa de Remolacha Import.......194,00GIRASOLHarina de Girasol Integral..........155,00MAIZGluten Feed USA.......................197,00Importación ..............................221,00Importación Francés ..................224,00Nacional zona Lleida.................224,00SOJA DE IMPORTACIONHarina de soja Import ...............308,00Cascarilla de soja......................177,00TRIGOImportación UE ........................224,00NACIONALSalvado Trigo Cuarta .................165,00

Hoja .....................................240,00Harinilla ................................185,00

Forrajero ..................................229,00Panificable................................229,00GUISANTEForrajero Importación ................243,00

MercovasaPrecios correspondientes a la semana del6 al 12 de febrero de 2012, facilitados porel Mercado Costa de Valencia.FRUTAS Euros/kgAguacate........................................2,00Bananas .........................................0,90Cerezas ..........................................3,00Ciruelas..........................................1,25Cocos (pieza)..................................0,80Dátil ...............................................3,30Fresón ............................................2,10Kaquis............................................2,50Kiwis ..............................................0,80Limones .........................................0,30Mandarina Clementina ...................0,30Mangos (caja) ................................7,00Manzanas Golden...........................0,50

Starking......................................0,50Melocotón......................................1,00Melón Piel de Sapo.........................0,90Naranjas Navel ...............................0,25Pera Conferencia ............................0,55

Blanquilla ...................................0,50Piña ...............................................1,15Plátanos .........................................1,20Uva Blanca .....................................2,00

Negra .........................................2,00VERDURASAcelgas (docena) ............................2,50Ajos secos .....................................2,50

Tiernos .......................................2,00Alcachofa .......................................1,50Apio ..............................................0,60Berenjena.......................................0,60Calabaza ........................................0,35Champiñones .................................1,40Cebolla .........................................0,12

Tierna (manojo)...........................0,40Coles de Bruselas ...........................1,00Coliflor (pieza) ................................1,00Endibia (unidad) ............................0,60Habas.............................................1,30Judía Perona...................................2,00

Rochet........................................2,20Valenciana..................................3,90

Patatas...................................0,09-0,20Pepinos ..........................................1,20Pimiento Italiano ............................1,10

Rojo ...........................................1,20Verde..........................................1,10

Repollo (pieza) ...............................0,50Setas ..............................................3,90Tomate...........................................0,40

Pera............................................0,50Zanahoria.......................................0,35

Lonja de AlbacetePrecios medios de los cereales en la LonjaAgropecuaria de Albacete del día 9 defebrero de 2012. Información facilitadapor EFEAGRO. AVENA Euros/TmBlanca......................................186,00Rubia .......................................190,00CEBADAPienso (-62 kg/Hl) .....................190,00Pienso (+62 kg/Hl)....................195,00CENTENOCenteno ...................................181,00GIRASOLPipa Alto oléico.........................397,00Pioa de Girasol .........................377,00MAÍZ NACIONALMaíz sobre secadero .................206,00TRIGO NACIONALExtensible Chamorro .................216,00Forrajeros (Pané, Anzada) ..........196,00Gran Fuerza W 300 ...................248,00Media Fuerza W -30..................223,00Panificable................................206,00Triticales ...................................188,00LEGUMINOSASVeza grano ...............................224,00Yero grano................................201,00

Lonja de BarcelonaPrecios de legumbres, cereales y legumi-nosas en la Lonja de Barcelona del día 7 defebrero de 2012. Información facilitada porEFEAGRO. ALFALFA Euros/TmHarina de Alfalfa...........................180,00CEBADANacional P.E. (64) .........................225,00CENTENOCenteno .......................................220,00GARROFAHarina ..........................................180,00Troceada ......................................185,00GIRASOLImportación..................................180,00MAÍZImportación..................................223,00Importación CE.............................227,00MIJOImportación..................................385,00SOJAHarina Soja Importación ...............324,00

Soja Nacional 44%...................324,00Salvados de Soja...........................178,00TRIGO NACIONALSalvados Trigos Finos ....................170,00Forrajero.......................................232,00Panificable mín. 11 .......................232,00ALMENDRASLargueta 12/13 mm...................4.200,00 Largueta 13/14 mm...................4.400,00Mallorca....................................5.100,00Marcona 14/16 mm ..................5.950,00Marcona 16 mm........................6.250,00AVELLANASNegreta en grano ......................6.100,00PIÑÓNCastilla....................................29.000,00Cataluña .................................28.500,00ALUBIAS Importación Argentina...............1.080,00Importación Michigan................1.364,00Carillas .....................................1.150,00GARBANZOImportación Méjico ..................1.825,00

Méjico ...................................1.795,00Méjico ...................................1.711,00Méjico 48/50 Disp s/c/d .........1.670,00

Import. USA...............................1.700,00USA.......................................1.500,00

Nacional lechoso .......................1.630,00LENTEJASLa Mancha 7/9 mm ...................1.440,00

6/7 mm .................................1.240,00Importación USA Par .................1.034,00Importación USA Reg ...................952,00Salamanca Gigant .....................1.500,00GUISANTEForrajero.......................................245,00

Lonja de BellpuigPrecios orientativos correspondientes a lasemana del 13 al 19 de febrero de 2011.Información facilitada por la LLotja de Bell-puig. Precios mínimos y máximos en origen.MANZANA Euros/kgGolden 70+ (FN) ....................0,30-0,35Granny Smith (FN) ..................0,30-0,33

Fuji 70+ (FN)..........................0,40-0,50Roja Americana 70+ (FN) .......0,30-0,35PERA Blanquilla 58+ (FN) ................0,40-0,45Conference 60+ (FN)..............0,32-0,40Alexandrina 65+ (FN).............0,30-0,35

Lonja de CuencaInformación referida al día 10 de febrerode 2012. Precios facilitados por la LonjaAgropecuaria de Cuenca. CEREALES Euros/TmCebada Pienso+62 kg/Hl..............199,00

Pienso-62 kg/Hl ........................187,00Avena...........................................199,00Triticale.........................................200,00Centeno .......................................198,00TRIGOSGrupo 1, 15% / >300 ..................252,50Grupo 2, 13,5% / 200-300...........223,50Grupo 3, 11% ..............................213,00Grupo 4, Chamorro ......................215,00Forrajeros .....................................205,00LEGUMINOSASGuisantes .....................................222,00Veza.............................................227,00Yeros ............................................188,00OLEAGINOSASGirasol 9-2-44..............................382,00

Alto Oléico ...............................400,00Colza 9-2-40 ................................392,00Cartamo 9-2-40 ...........................245,00(La próxima cotización se realizará el día24 de febrero de 2012)

Lonja de MurciaInformación del día 9 de febrero de 2012.Precio referido a pequeñas partidas dealmendra entregadas en el almacén del des-cascarador, facilitados por la Lonja Nacio-nal de Almendra de Mercamurcia. ALMENDRAS Euros/KgMarcona 4,20Largueta...........................................3,80Comuna ...........................................3,62Ferragnes..........................................3,72Garrigues .........................................3,64Guara...............................................3,62Ramillete ..........................................3,75Comuna Ecológica............................3,87

Lonja de ReusInformación referida al 6 de febrero de 2012.Precios medios de los frutos secos de laLonja de Reus (Tarragona). Información faci-litada por EFEAGRO. ALMENDRAS Euros/kgGRANOComún .............................................3,20Largueta...........................................3,40Mallorca ...........................................3,20Marcona...........................................3,75Mollar ..............................................3,20CÁSCARAMollar ..............................................0,85Rofes................................................0,90AVELLANAS EurosComún (libra) ...................................1,70Corriente (libra) ................................1,70Corriente (kg. grano) ........................5,15Negreta (libra) ..................................1,73Negreta (kg. grano) ..........................5,25PIÑONES Euros/kgAndalucía .......................................29,00Castilla ...........................................29,00

Lonja de SegoviaInformación referida al día 9 de febrero de2012. Precio de los cereales fijado en laLonja Agropecuaria de Segovia. Informa-ción facilitada por EFEAGRO. CEREALES Euros/TmCebada Nacional de 62 Kg/Hl.......198,50Centeno .......................................188,50Trigo Pienso 72 Kg/Hl ...................202,50

Lonja de TortosaInformación de precios del día 6 de febrerode 2012 facilitados por la Lonja de Con-tratación de Tortosa.CEREALES Euros/TnAvena ........................................221,18Cebada (2 carr.) min. 64%..........216,37Maíz Nacional ............................228,39Trigo Nacional. ...........................222,38Alfalfa ........................................192,33Sorgo .........................................227,19Los precios son para el peso bruto por netosobre Tortosa.SALVADOS Euros/TnTercera 1ª ...................................198,34Salvados Hoja.............................234,40LEGUMINOSAS Euros/KgGarrofas al productor......................0,18(Rend. 7/10%, humedad máx. 18%)Los precios son para el peso bruto por neto

sobre almacén troceador. TURTÓS DE FARINA Euros/TnDe soja reventa 44% Prot. ..........318,54ACEITUNAS Euros/KgRecogidas en el árbol .............0,22-0,27

Del suelo ............................0,17-0,20Tanto en el Bajo Ebro como el el Montsiá,según acidez y dendimiento.ARROCES Euros/KgBlanco “Bahía” Extra ......................0,61En cáscara ......................................0,30Precio sobre fábrica del Bajo Ebro.ALMENDRAS Euros/KgComún ...........................................3,20Marcona.........................................3,75Largueta.........................................3,40Mollar ............................................3,20Cascalls/Pelonas (s/rend).................1,10Precio del grano según rendimiento enalmacén descascarador.CÍTRICOS (En el árbol) Euros/KgMandarina Clementina Nules..........0,06

Clemenvilla.................................0,18Naranja Navel ................................0,09

Lonja de ValenciaInformación de precios de la Mesa de Cítri-cos de la sesión de la Lonja de Valencia ,del día 6 de febrero de 2012. IVA incluido.Campaña 2011-1012.NARANJAS Euros/Kg Euros/@SUBGRUPO NAVEL (en árbol)Navel...................0,094-0,118 1,202-1,503Navel Lane Late ..0,118-0,188 1,503-2,404Navelate..............0,141-0,165 1,803-2,104SUBGRUPO BLANCASSalustiana............0,118-0,153 1,503-1,953MANDARINAS SUBGRUPO CLEMENTINAS (en árbol)Hernandina.........0,141-0,235 1,803-3,005SUBGRUPO HÍBRIDOSFortune................0,376-0,447 4,808-5,710Nadorcott............0,423-0,564 5,409-7,212Ortanique............0,118-0,165 1,503-2,104NOTA: El frío ha incrementado la recolecciónaunque los precios se mantienen estancados.

Información de cotizaciones alcanzadas enla sesión del día 9 de febrero de 2012, enel Consulado de la Lonja de Valencia.ARROCES Euros/TmCáscaraGleva Disp. origen.......................330,00Senia Disp. origen .......................330,00Monsianell Disp. origen...............330,00Fonsa Disp. origen ......................330,00Lido y Guadiamar

Aragón/Nav. ...............310,00-320,00Gladio y Tahibonnet Extr. 270,00-276,00Puntal Disp. Sevilla .....................300,00BlancoVaporizado, Valencia.......620,00-630,00Gleva y Fonsa Extra, Vcia.............550,00Lido Extra, Valencia.........550,00-560,00Thaibonet y Puntal, Val. ..540,00-550,00Precios por tonelada a granel.SUBPRODUCTOSCilindro ..........................200,00-205,00Medianos corrientes .......325,00-340,00Medianos gruesos ..........360,00-380,00Precios por tonelada a granel.CEREALES Y LEGUMINOSASMaíz Importación........................228,00

Nacional dest. Val. ......226,00-228,00Cebada Cervecera, Val. ...215,00-218,00Avena Blanca, dest. Val...220,00-224,00Habas Forrajeras dest. Sevilla ......263,00Semilla de Algodón, disp. Val.......255,00Trigo 5

Pienso Nac. disp. Val. ......228,00-230,00Pienso de Import. disp. Pto. Val. ...228,00

HARINAS Y TURTOSSoja 44% extractora ...................305,00Cascarilla de Soja .......................183,00Alfalfa deshidratada D. Pellets

Aragón/Lérida.............160,00-175,00D. Balas (+/-700K) A/L 180,00-210,00

Harina Girasol Integral (28%) .....145,00De Palmiste, disp. Sevilla .........160,00De Colza, disp. Valencia. .............227,00

Gluten Feed, disp. Valencia..........195,00Meal 60%, disp. Valencia ........650,00

Bagazo de Maíz,disp. Val. ...........220,00Pulpa seca remolacha granulada,

Nac. disp. Z. Castilla....180,00-185,00Import. Tarragona .....192,00-195,00

Pulpa seca de Naranja D. Pellets Valencia .......178,00-180,00

SALVADOS DE TRIGOCuartas ..........................170,00-175,00Precios por tonelada, a granel.GARROFAS Y DERIVADOSVariedad Matalafera y similaresEntera zona Valencia ......220,00-240,00

Zona Alicante .............220,00-240,00Zona Castellón ...........220,00-240,00

Troceada Integral Disp. origen....155,00-165,00Sin harina Disp. origen 170,00-175,00Fino Disp. origen.........145,00-155,00

Precio por tonelada a granel.Garrofín ..................1.600,00-1.650,00LEGUMBRESAlubias Judión Nacional...........1.400,00

Redondas Manteca ..............1.800,00Pintas Granberry ..................1.600,00Michigan ................................900,00Canellini Argent. 170/100 ....1.250,00Great Northen ........................950,00Blackeyes.............................1.450,00Negras....................................900,00Garrofón..............................2.200,00

Garbanzos Nuevos 44/46.........1.700,00Nuevos 38/40 ......................1.950,00Nuevos 50/52 ......................1.500,00

Lentejas USA Regulars ............1.100,00Laird Canadá .......................1.100,00Stone...................................1.050,00Pardina Americana ...............1.050,00

Precios por tonelada, mercancía envasada.FRUTOS SECOSCACAHUETE CÁSCARAChino 9/11 ..............................1.550,00CACAHUETE MONDADOChina 24/28 ............................1.900,00China 35/40 ............................1.950,00ALMENDRA EN GRANO CON PIELMarcona sobre 16 mm.............5.500,00

14/16 mm ...........................4.800,00Largueta 12/13 mm.................4.100,00

13/14 mm ...........................4.250,00Sobre 14 mm.......................5.000,00

Comuna sobre 14 mm .............4.200,0012/14 mm ...........................4.000,00

Precios por tonelada, mercancía envasada.ALMENDRA REPELADAMarcona sobre 16 mm.............6.600,00

14/16 mm. ..........................6.300,00Comuna sobre 14 mm. ............5.100,00

Sobre 12/14 mm..................4.900,00PATATAS Agria, Dist. zonas........................300,00Agria de Importación ..................200,00Nueva, 2ª cosech. Val......450,00-500,00Nueva, Import. ...............150,00-220,00

Rojas, Import. .............150,00-220,00Precios tn, s/origen y calidad, en 25 kgs.CEBOLLAS Variedad Sprin

Calibres 2, 3 y 4........................80,00Calibres 5 y 6, origen ..............100,00

Precio por tonelada, envasada en 25 kgs ypaletizada.

La RiojaPrecios agrarios al productor sin IVA, del 30de enero al 5 de febrero de 2011, facilita-dos por el Gobierno de La Rioja (Conseje-ría de Agricultura, Ganadería y DesarrolloRural). CEREALES Euros/Tm(Precio salida almacén)Trigo Fuerza................................204,34Trigo...........................................195,33Cebada ......................................186,31Maíz h: 14% ..............................213,36PATATAS Euros/kgAgria..............................................0,05CHAMPIÑÓN Y SETAS Euros/kg(Precios salida almacén sin IVA)Champiñón granel (1 kg) ................1,20

Bandeja 350 gr. ..........................0,62Seta Pleurotus granel (1 kg) ............2,30

Bandeja 350 gr. ..........................0,65Seta Shii-Take granel (1 kg).............5,00PERA Euros/kgBlanquilla DOP 60+ (*)...................0,36Blanquilla 60+ (*) ..........................0,32Conferencia DOP (*) .......................0,45Conferencia 65+ (*) .......................0,40Zumo .............................................0,07(*) Precios salida almacén sin IVA MANZANASGrupo Golden 70+ .........................0,32Grupo Gala 70+ .............................0,42Starking y Rojas 70+ ......................0,32HORTALIZASAcelga Amarilla ..............................0,40

Verde..........................................0,30Borraja con hoja (sucia) ..................0,35Lechuga Rizada (doc)......................2,30

Hoja de Roble (doc) ....................2,90Escarola (doc) .................................6,50Cogollos (doc) ................................1,80Bróculi............................................0,35Coliflor (doc) ..................................5,00Repollo Hoja Rizada........................0,16Coles de Bruselas ...........................0,55ALMENDRAS CÁSCARAComún ...........................................0,66Largueta.........................................0,82Marcona.........................................0,89


14 de febrero de 2012 A G R O C O T I Z A C I O N E S Valencia Fruits / 13

CEREALES� De invierno: Los cereales de invierno y las leguminosas, en

general presentan un escaso desarrollo, además de por la falta de precipi-taciones, por las bajas temperaturas que se están registrando en estosmomentos. En algunas parcelas se han iniciado los primeros abonados delcultivo de la alfalfa de la temporada. En Cádiz, desde la OCA del Litoralnos comentan que los trigos presentan una amplia gama de estados feno-lógicos. Se están desarrollando bien, aunque sus necesidades hídricas estánsiendo cubiertas de forma muy justa, llegando a ser en los suelos más suel-tos, algo deficiente. En Córdoba, los cereales de invierno se encuen-tran en fase de ahijado aunque su desarrollo vegetativo es escaso debidoa las bajas temperaturas y su evolución empieza a ser comprometida porla ausencia de precipitaciones. En algunas zonas se riega el trigo, aunqueno de forma generalizada. En Granada, en la Vega, sigue evolucionandomuy lentamente el desarrollo vegetativo en todas las siembras. En Jaén,las siembras de cereales han empeorado algo su aspecto en esta últimasemana y en ocasiones se ven las hojas basales completamente amarillas.En Málaga, siguen sufriendo la ausencia de las lluvias y la ola de frío sibe-riano que ha recorrido toda la Comunidad. En la comarca de Esteponalos cereales se encuentran en la fase de encañado. En Sevilla prosigueel estado de ahijado. En secano, no se han aplicado aún los abonados decobertera. La falta de lluvias está provocando que en los suelos más are-nosos, los trigos presenten síntomas de sequía. En general, el cultivo está“padreando”, al desaparecer los hijos, en un proceso natural de autorre-gulación, y presenta mal aspecto. � De primavera: Las parcelas de arrozse encuentran secas o con poco agua, por la práctica ausencia de lluviasde diciembre y enero y pronto se les pasará el tractor con rueda de jaulapara enterrar el rastrojo o en algunos casos se quemará (si se permite) parano tener suela en el terreno, lo que dificulta el desarrollo de las plantaspara el siguiente año.

LEGUMINOSASEn Cádiz en la zona del Litoral, el cultivo de habas presenta un acep-

table aspecto, con un estado sanitario bueno, pero las temperaturas mode-radas, durante las horas del mediodía, junto con la humedad ambiente,hace que sus cultivadores estén muy pendiente a la aparición de cual-quier tipo de manchas en sus hojas. Su estado fenológico va desde la emi-sión de brotes laterales, hasta el despliegue de nueve hojas, o más. Lasvariedades de habas sembradas en la zona son las de tipo llamadas caba-llares o mazagonas, utilizadas para pienso, que son de grano reducido(vicia faba minor), llamadas haboncillos. En cuanto al cultivo del gar-banzo (cicer arietinum), se observan los primeros líneos de nascencia,para siembras realizadas hace aproximadamente un par de semanas, anteel anuncio de la llegada de las lluvias. El garbanzo, como todas las legu-minosas sembradas en invierno, es muy propenso a la aparición de malashierbas, y en presiembra, se suele usar la trifluralina, con bastante efec-tividad. La variedad más utilizada es Krema. En Granada, en las comar-cas de las Altiplanicies, se están realizando las siembras de veza, yerosy guisantes en unas condiciones de absoluta sequía del suelo. En laVega, las habas se desarrollan con un lento crecimiento provocado porlas bajas temperaturas. En el cultivo de la veza también se observa uncrecimiento retardado de plantas nacidas con alturas que no superan los5 cm. En Málaga prosigue la siembra de garbanzos; las habas tienenactualmente buen desarrollo vegetativo, aunque por las mañanas mues-tran golpes de frío.

TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANOEn Granada, en la Vega, se inicia la siembra de patata de media

estación en las zonas más tempranas. El frío de esta semana ha originadodaños en patatas extratempranas y tempranas a la parte áerea de lasplantas.

CULTIVOS INDUSTRIALES� Azúcar: La situación del cultivo de remolacha es excelente, sin pro-

blemas sanitarios, con una elevada densidad, que llega a las 90.000 plan-tas/ha, y con un magnífico desarrollo radicular. � Girasol: La ausencia deprecipitaciones sigue favoreciendo la realización de las labores preparato-rias a las siembras de girasol y de eliminación de malas hierbas, tareasque se encuentran mucho más avanzadas que otros años.

CULTIVOS HORTÍCOLASEn Granada se ha presentado la nueva versión de la Red de Alerta e

Información Fitosanitaria (RAIF), una herramienta que servirá para ofreceruna información "más detallada" sobre la situación fitosanitaria de los cul-tivos. Así, a través del nuevo visor SIG (Sistema de Información Geográfica)se va a proporcionar a los agricultores la "posibilidad de consultar de maneramás concreta y ágil su propia parcela" y conocer directamente cualquieraspecto relativo a la sanidad de sus cultivos para planificar sus actuacio-nes en esta materia cuando sea necesario. La nueva RAIF, basada en latransferencia de información al sector para su modernización y mejora,incluye una atención más "inmediata y personalizada" a través de otrasutilidades novedosas, como un sistema de avisos a móviles mediante men-sajes sobre información fitosanitaria o el enlace a redes sociales, a travésde las cuales el sector tendrá comunicación directa con la Administracióny los técnicos encargados de este Sistema de Información Geográfica, quepodrá consultarse en la web de la Consejería.

La Dirección General de Industrias y Calidad Agroalimentaria, destinará66,3 millones de euros a las organizaciones de productores y hortalizas deAndalucía (OPFH) para ejecutar los Programas Operativos de 2012, cuyainversión total asciende a 136,13 millones de euros. El objetivo es la pla-nificación de la producción, la concentración de la oferta y la comerciali-zación de los productos de los miembros de las organizaciones, la optimi-zación de los costes de producción y la estabilidad de los precios deproducción. Asimismo, se persigue la mejora de la calidad de los produc-tos, el incremento de su valor comercial y la promoción de los mismos, yasean frescos o transformados. Otra de las características de estos progra-mas es el apoyo a las medidas medioambientales y métodos de produc-ción que respeten el medio ambiente y la prevención y gestión de crisis.Para ello, los Programas Operativos incluyen inversiones relacionadas conel acondicionamiento de parcelas e invernaderos y la instalación de rega-díos, maquinaria y aperos, sistemas de trazabilidad, certificaciones de cali-dad, análisis, obra civil y equipos en las centrales de manipulación; pro-moción comercial y personal cualificado, entre otras. De la ayuda concedidapor la Consejería en estos Programas, el 60% se destinará a la provinciade Almería y beneficiará a más de 8.000 agricultores.

Las bajas temperaturas acontecidas el fin de semana 4 y 5 de febreroal llegar a nuestra Comunidad un frente de frío siberiano, han provocado

daños en invernaderos de Almería. La zona más afectada ha sido el muni-cipio de El Ejido, afectando entre otros a invernaderos de berenjena,calabacín, tomate, pimiento y pepino. También se observan daños enmunicipios como Pulpí, Sorbas, Lucainena de las Torres, Dalías oBerja. Es en momentos como estos, donde es necesario recordar la impor-tancia de tener contratado un seguro agrario contra las inclemencias mete-orológicas, ya que en casos como éste, el seguro cubre el 100% del capi-tal asegurado menos lo recolectado.

El estado fenológico de los distintos cultivos hortícolas protegidos enAlmería es el siguiente: � Pimientos: Debido a las temperaturas rei-nantes, son numerosas las flores del pimiento que abortan o cuajan fru-tos defectuosos, en pico o deformes. Muchas plantaciones están agotadasy se están arrancando, sobre todo los Californias y menos los Lamuyos.� Tomate: Una labor cultural que se lleva a cabo en estos días fríos y conpoca luminosidad, es la eliminación de hojas de la parte baja de las matas,para acelerar la maduración, aumentar la ventilación e incrementar la lumi-nosidad. � Berenjenas: También en este cultivo el deshojado es una prác-tica habitual, para los mismos objetivos que en el tomate. Para mejorar elcuajado de frutos se aplican bioestimulantes y se aportan microelementoscomo boro, molibdeno y calcio, por vía foliar. � Pepinos: Para la defensade daños por frío, la manta térmica o doble techo en este tipo de hortalizaes imprescindible para tener producciones regulares, dada la gran sensibi-lidad a las bajas temperaturas de los pepinos. � Calabacines: Es des-tacable en este cultivo, el radical cambio en las recogidas de fruto, que haceunas semanas se realizaba en días alternos y en este momento, los agri-cultores lo recolectan cada tres días, y con gran disminución en la produc-ción. � Melón: La manta térmica está protegiendo las pequeñas plantasdentro de los invernaderos después del transplante, a la vez se endurecenal disminuir la protección con el paso del semillero al campo. � Sandías:Se continúan realizando en los semilleros, injertos con patrones resisten-tes a enfermedades de suelo.

En Córdoba las plantaciones de ajos prácticamente se están regandodurante todo el invierno.

En los cultivos hortícolas protegidos de la costa granadina: � Tomate:Como consecuencia de las bajas temperaturas desarrolladas no ha habidoun buen proceso de polinización dado que las flores no tenían polen encantidad y calidad y los abejorros no han desarrollado vuelos permane-ciendo la mayor parte del tiempo en sus colmenas. Las bajas temperaturaspueden provocar daños por frío lo que representa un debilitamiento de lasplantaciones y las hace susceptibles al desarrollo de enfermedades cripto-gámicas y bacterianas. Este hecho se propicia más en aquellos invernade-ros en los que se produce una elevada condensación del vapor de agua yque genera de forma localizada brotes episódicos de botrytis y mildiu, ymuy escasamente enfermedades de naturaleza bacteriana. El desarrollovegetativo de las plantaciones ha disminuido considerablemente debido alas bajas temperaturas. Los cultivos de tomate Cherry están despunta-dos y en fase de engorde los frutos, que han cuajado sin problemas, pro-cedentes de los tallos secundarios y terciarios. Las plantaciones de otrostipos de tomate como pera o rama van a mostrar importantes fallos ensu cuajado. Las plantaciones de tomate asurcado han enraizado bien conbuen desarrollo vegetativo. � Guisantes y tirabeques: Las plantacio-nes están en el tercio final de su desarrollo, en recolección y con buen cua-jado de frutos. Las plantaciones más tempranas se han arrancado. � Judías:Se espera que en esta primavera haya una importante cosecha de judíaspropiciada por los malos precios que se han desarrollado en el pepinoholandés en la presente campaña. � Pepinos: Las plantaciones situa-das en el Llano de Carchuna y en Castell de Ferro están muy daña-das por un final de campaña que se precipita por las temperaturas que seestán desarrollando. Se están recolectando los frutos de los brote de lostechos. Esta semana hay una caída de producción. Las plantaciones estánmuy dañadas por el desarrollo del mildiu, como consecuencia del salto tér-mico del día, y la condensación de vapor de agua, lo que ha propiciado quelos invernaderos reúnan las condiciones ambientales para el desarrollo deesta enfermedad. � Pimientos: Se esperaba una importante entrada depimiento Italiano que se ha ralentizado por las bajas temperaturas. Lasplantaciones muestran frutos con botones florales y flores abiertas, actual-mente se encuentran en floración-recolección.

En esta misma provincia de Granada la situación de los cultivos hortí-colas al aire libre y en otras comarcas es la siguiente: en la Vega grana-dina sigue observándose la paralización en el crecimiento de parcelas sem-bradas de ajo Chino. En el cultivo de la cebolla, las plantas se encuentranrecién nacidas procedentes de siembras directas y con poco crecimiento.En las alcachofas se observa paralización del desarrollo vegetativo, seobservan algunas plantas afectadas por heladas. En la costa granadina,el cambio de temperaturas más frío favorece el desarrollo de cultivos comolos guisantes o los puerros. En la zona del Poniente Granadino yMontes, el desarrollo vegetativo de coles y coliflores sigue siendo muylento. Las siembras de ajos presentan su desarrollo vegetativo práctica-mente detenido por las bajas temperaturas. En los cultivos hortícolas al airelibre de las Altiplanicies, en las plantaciones de ajos ha finalizado laplantación de invierno con la implantación de ajo morado principalmenteen la comarca de Huéscar. El ajo blanco y Chino que se plantó en otoño,crece lentamente y tiene un tamaño de 10 a 15 cm de altura de hojas. Enlos cultivos hortícolas al aire libre y en mallas de las Alpujarras ha fina-lizado el trasplante o la siembra directa de los guisantes que se desarro-llan en la Alpujarra Alta. Las plántulas muestran un buen desarrollo vege-tativo y un buen desarrollo del sistema radicular. La variedad más extendidapor su vigor y resistencia al oídio es Dorian. El cultivo de pimientos enla zona de Ugijar se encuentra finalizando la recolección. En el pimientoLamuyo se registran problemas de microcraking como consecuencia delos saltos térmicos. La producción casi en su totalidad se está realizandodentro del marco de la lucha biológica utilizando como depredadores delas plagas Orius laevigatus y Amblyseius swirski. La caída de las tempera-turas ha perjudicado a estos depredadores de las plagas.

En Huelva, en cuanto a fresa, la bajada en las temperaturas y la dis-minución del grado de luz solar ha conducido a un freno en la evoluciónde las planta de fresa y en su producción. Las cotizaciones también seestabilizan durante toda la semana debido a la escasez de fruta.

En Málaga, se recolectan habas, acelgas, lechugas, alcachofas,etc. En la comarca de Antequera en el cultivo del espárrago se colocanlas gomas de riego antes de que comience la salida de los espárragos.

CÍTRICOSEn Córdoba el estado fenológico dominante es K “envero”, en las varie-

dades del grupo de las Tardías aún por recolectar. Las Tempranas y lasMedias recolectadas, se encuentran en A “yema en latencia”. Nueva semanacon escasa actividad en el campo y en los almacenes ya que continúa la

falta de demanda. En Huelva sigue bajo el ritmo de corta debido al dese-quilibrio entre la oferta y la demanda. Tan bajo que algunos productores nisiquiera trabajan y abandonan la cosecha. Hay un exceso de fruta en alma-cén y en los mercados centrales. La demanda se encuentra estancada en elmomento más álgido de la campaña, en el momento de mayor produccióny de mayor concurrencia de variedades. Lucha entre productores y grandesdistribuidores al utilizar estos últimos los cítricos como productos reclamopara sus ofertas y así atraer a los compradores. Todo esto produce venderpor debajo de coste y el hundimiento de los precios. Mucha fruta se quedaen árbol sin cortar y se piensa que se derivará hacia industria cuando la frutamadura de variedades ya pasadas coincidan con otras nuevas que entranen su momento de recolección. Destacan las variedades de Clementina demedia temporada: Orogrande, Clemenules, Hernandina. Híbridos,como la Clemenville/Nova y a punto de cortar la variedad Fortuna. EnNaranja, se corta la Navelina y Washington Navel, así como Navelatey Lanelate. En Sevilla aún es pronto para analizar los daños producidospor las heladas sobre todo en la zona de la naranja, donde se está en plenarecolección principalmente de las variedades tardías como la Lane Late yla Valencia Late entre otras. A finales de enero del año 2005 ( el día 28), enLa Rinconada y Lora del Río, se alcanzaron temperaturas mínimas de -8,3ºC y -8,4ºC, respectivamente y en aquella ocasión se estimaron unas pér-didas de cosecha, por las heladas de unos 18 millones de kilos, aproxima-damente el 5% de los 410 millones aforados.

FRUTALES NO CÍTRICOS� Frutos secos: En Granada, en la Vega, los almendros aumen-

tan las yemas que pasan al estado B (yema hinchada) en variedades tar-días. Se empiezan a ver las primeras flores de la temporada en variedadestempranas. En Las Alpujarras, existe una gran cantidad de variedades dealmendro, de todas ellas destacan Comuna, Desmayo y Marcona quese encuentran en floración, principalmente situadas en la Alpujarra Bajay Ferragnes y Guara en la Alpujarra Alta, que aún no han entrado enfloración. El solape de estas dos variedades, Ferragnes y Guara, no essuficiente para una buena polinización recíproca, ya que hay una mala dis-tribución en el diseño de plantación. La fenología es variada dependiendode la cota, en la Alpujarra Baja, “Inicio de floración” y “Flor abierta”, enla Alpujarra Media se observan los estados de “yema en botón verde”y “botón rosa” y en la Alpujarra Alta se observa los estados de “yemade invierno” y “yema hinchada”. En las Altiplanicies, se ha paralizadoen los almendros el estado de hinchado de yemas que se comenzaba aproducir en variedades de almendro Comuna. No se observa actividaden el campo. En el Poniente Granadino y Montes, las bajas tempera-turas han producido importantes daños en los almendros, aún sin cuan-tificar, en parcelas con variedades de floración temprana que se encontra-ban abiertas. Las yemas de las variedades más tardías, parecen detener sumovimiento. No se realizan labores de campo. En Jaén a las plantacionesde almendro, no le han afectado las heladas ya que las flores aún no hanaparecido. Las yemas de madera se encuentran aún pequeñas pero, las deflor, en las variedades tempranas, se encuentran en la fase C (botón hin-chado). Las yemas de flor de las variedades más tardías, se encuentran enla fase B (comienzan a hincharse) algunos almendros silvestres han flo-recido. En Málaga, en comarcas como la de Estepona o Vélez-Málagalos almendros comienzan la floración. � Frutales de hueso y de pepita:En los frutales prosigue el estado de reposo invernal con yemas en estadoA (yema de invierno). Continúan las operaciones de poda de invierno y eli-minación de ramas. Se observa algún tratamiento de cobre con aceite deverano para formas invernantes de hongos y plagas. En las comarcas delas Altiplanicies granadinas se realizan algunas plantaciones, princi-palmente de plantones a raíz desnuda. En las Alpujarras granadinaslas higueras se encuentran en estado de reposo, sin que sus yemas mues-tren ningún tipo de actividad. En la presente campaña las prácticas de cul-tivo se están realizando con cierto retraso con respecto al itinerario técnicodel cultivo tradicional de la zona, por lo que aún se está llevando a cabouna poda ligera para corregir la tendencia de las ramas a caer hacia el suelocuando alcancen mucho peso. � Subtropicales: En las costas grana-dina y malagueña, en el cultivo del chirimoyo, baja la producción y lacalidad de los frutos procedentes de la zona de Almuñécar, Río Verdey Jete, muy dañados por la bajada de temperaturas y por vientos que losdesprenden de los árboles. En las plantaciones de aguacate prosigue larecolección en las variedades Hass y Fuerte. Las plantaciones de man-gos entran en reposo vegetativo. En los nísperos, las inflorescencias siguensiendo visitadas por abejas, obteniéndose un alto nivel de flores y de cali-dad de las mismas. Se aprecian los diferentes frutos cuajados. Aún hay boto-nes florales sin abrir. El estado fenológico más abundante es el estado (H)Cuajado, que corresponde a caída de las flores no fecundadas provocandocicatrices en los ejes de la inflorescencia.

VIÑEDOLos viñedos continúan en reposo, la única actividad que se observa son

algunas labores de poda de invierno, eliminación de sarmientos y abonados.Todavía hay viñas donde se está realizando el estercolado, aunque la reco-mendación general es que esta operación se haga lo antes posible, para queel estiércol pase en el campo la mayor parte del invierno pudriéndose.

OLIVAR� Aceituna de almazara: La recolección del olivar se encuentra ya

muy avanzada estimándose en Jaén que ya está un 95% de la aceitunarecolectada. Ahora preocupa que lleguen las precipitaciones cuanto antespara que mejore el estado en general del árbol, con hojas algo abarquilla-das y color con tonos marrones en algunas zonas.

En Córdoba comienzan las labores de tala y eliminación de restos, laborque al igual que la recolección está también muy avanzada.

En Granada, en la comarca La Vega, está finalizando la recolecciónde aceituna. Se caracteriza esta campaña por buenas producciones, buenrendimiento graso, acompañadas por buenas condiciones meteorológicasdesde el inicio. En Las Alpujarras, prácticamente está finalizada la reco-lección. Las principales variedades son: Lechín, Picual, Hojiblanca, Gor-dal y Manzanillo. En la zona de Huéscar-Baza-Guadix, ha finalizadola cosecha. El estado vegetativo es de reposo invernal, con un follaje quetiene un aspecto poco agradable al salir de la fase de recolección y estarpadeciendo fuertes heladas que podrían afectar a alguna plantación joveno desprotegida. En el Poniente Granadino y Montes, la recolección seencuentra prácticamente finalizada, salvo en la zona de Jayena que seencuentra aproximadamente al 50%.

En la provincia de Málaga, los rendimientos de la zona de Antequeraoscilan alrededor de 20% y 21%. Queda pendiente de recoger en estacomarca un 10% de la totalidad en la zona Occidental (Fincas grandes sinrecolección alguna de aceituna de aderezo), y entre un 30% y 40% en lazona Oriental.

En Sevilla la recogida prácticamente ha finalizado salvo en zonas con-cretas de las sierras Norte y Sur.


AndalucíaResumen informativo de la evolución de los cultivos facilitada por el Servicio de Estudios y Estadísticas de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Juntade Andalucía durante el periodo comprendido entre el 28 de enero y el 3 de febrero de 2012.



LondresPrecios frecuentes en Libra/kg en Londres (Inglaterra), para frutas y hortalizasespañolas el 8 de febrero de 2012.Producto (fecha) Envase Env. (Kg) Env. (unid.) PrecioAguacates bandeja - 12/14/16 5Ajos bolsa 4,5 - 8Alcachofa globechoke cartón - 15 5Apios (27/7/11) cartón - 12/16 5Berenjenas bandeja 5 - 9Brécoles cartón 6 - 4,5Calabacín cartón 5 . 7,2Caqui bandeja - 24/26 7Cebolla redecilla 20 - 4,5Espinaca cartón/manojo - x 20 11Fresa bandeja - 8 x 250 g 5,6Guisante bandeja 4 . 7Lechuga cos cartón - x 10 6,5

endive cartón - 10/12 10gem cartón - 20 x 2 11iceberg cartón - x 9/10/12 4,5

Limón caja 15 . 7,8Mandarina clementina caja 10 . 7Manzana braeburn bandeja 12,5 . 10

granny smith cartón 18 . 12granny smith bandeja 12,5 . 9,5royal gala bandeja 12,5 . 9,5royal gala cartón 18 - 13

Naranja caja - 40/80 8,5sours cartón 18 . 10

Nectarina caja 10 . 14Níspero (27/7/11) caja 6 . 12Pepino bandeja - 12/14 7,2Pimiento amarillo cartón 5 . 9,5

rojo cartón 5 . 7,5verde caja 5 . 7

Pomelo star ruby cartón - 35/40/45/50 8Tomate cherry cartón - 9 x 250 g 4,5

cherry/vine cartón 3 - 7,5loose cartón 6 . 5plum cartón 5 . 7,5plum/vine cartón 5 . 9,5vine cartón 5 . 7,3

FUENTE: Oficina Comercial de España en LONDRES

MilánPrecios frecuentes en euros/kg en Milán (Italia), para frutas y hortalizas espa-ñolas el 9 de febrero de 2012.Producto (fecha) Calibre Envase Env. (Kg) PrecioAjos secos - confección 1 3,5

secos - sacos 5 3,1Albaricoque bulida (30/5/11) 43/46-5 granel 1 1,5Arándanos (9/6/11) - confección 1 8,5Berenjenas ovales - caja doble 1 1,4Brécoles - cajas 1 1,05Calabacín verde oscuro 14/21 caja doble 1 1,65Caqui mela (26/1/12) 80/85 bandeja 1 1,8Cereza duracine (26/7/11) 28/30 granel 1 3,1Ciruela black beauty (26/7/11) 50/55 granel 1 0,8

fortuna (26/7/11) 50/55 granel 1 0,8regina claudia verde (26/7/11) 35+ granel 1 2,7santa rosa (26/7/11) 50/55 granel 1 0,8

Coliflor con corona (31/1/12) - bandeja 1 1,05Espárragos verdes (12/4/11) 12/16 manojo - 2,3Frambuesa - confección 1 15Fresón - confeccion 1 3,4Granadas (17/1/12) 90/95 bandeja 1 1,8Guisantes verdes (6/4/11) - cajas 1 2,2Habas frescas - cajas 1 1,3Judía verde meraviglia (22/9/11) - envase 1 2,3Lechuga iceberg - confección 1 1,1Limón primofiore 58/67-4 - 1 0,7Mandarina clemenules hoja 54/64-3 granel 1 0,65

clemenules hoja 58/69-2 multiestrato 1 0,75clemenules hoja 63/74 n.1 x multiestrato 1 0,85hernandina hoja 58/69-2 granel 1 0,82hernandina s.s 63/74 n.1x granel 1 0,95nardocott hoja s.s. 63/74 n. - 1 1,55

Melocotón amarillo (27/9/11) 80/90-aaa bandeja 1 1,03Melón amarillo (6/7/11) 1600-2000 g - 1 0,8Moras (27/9/11) - confección 1 15,5Naranja navel con hoja 70/80-6 multiestrato 1 0,62

navel con hoja 77/88-4 multiestrato 1 0,72Nectarina amarilla (27/9/11) 80/90-aaa bandeja 1 1,03Nísperos del japón (16/6/11) ggg bandeja 1 2

del japón (16/6/11) pzt gg granel 1 1,4Pepino - caja doble 1 0,9Pera ercolini (8/9/11) 50/55 granel 1 0,8Pimiento cuadr. amarillo - caja doble 1 1,9

cuadr. amarillo - caja doble 1 1,35

cuadr. rojo - caja doble 1 1,6cuadr. rojo - caja doble 1 1,1cuadr. verde - caja doble 1 1,25

Pomelo red (13/12/11) - - 1 0,95Sandías esféricas (1/6/11) 8/12 kg cartones 1 0,63Tomate liso redondo - caja doble 1 1

racimo liso - caja doble 1 1,1racimo liso redondo - caja doble 1 1,5

Uva blanca aledo (26/1/12) - - 1 2,1FUENTE: Oficina Comercial de España en ROMA

ColoniaPrecios frecuentes en euros/kg en Colonia (Alemania), para frutas y hortalizasespañolas el 8 de febrero de 2012.Producto (fecha) Calibre Envase (unid.) Env. (Kg) PrecioAguacate - caja 4 13,13Ajos - caja 100 310Albaricoque nº 5-7 - caja 100 1,9Alcachofas - caja (15-24) - 11Apios - caja (100) - 87,5Arándanos kultur - barquita 125-250 g 1 10,28Berenjenas - - 100 232Brécoles - caja 100 139Calabacín 14-21cm caja 100 254Caqui - - 100 166,67

persimon - - 1 1,6sharon - - 2.5 7,5

Cebolla - caja 25 8,55Cereza dulce 28 mm+ caja 100 0,4Ciruela nº 6-9 - caja 100 150Col colirrabano - plastificada (6) - 52,5

repollo - - 100 82,5Coliflor - - (6) - 11Espárrago blanco suelto 16-26 suelto caja 100 4,5

blanco 16-26 cm caja 100 4,91verde 12 mm caja 100 4,6

Frambuesa i - barquita 125 g 100 1220Fresa - barquita 100 423,33Judía verde plana - caja 100 407,5

verde redonda - caja 100 400Lechuga iceberg - caja (12) - 8,9

iceberg - caja (8-10) - 6,23mini romana 2er/3er caja (1) - 0,75

Limones - caja 15 11,38Limones - caja 5-6 kg 5 7,13Mandarina clementina - - 2.5 2,5

clementina - malla (100) - 105clemenvilla/fortuna - - 10 13,25marken extra - caja (90-120) 10 11satsuma - caja 10 12,75standard - caja (90-120) 10 11,71standard - caja (68-84) 10 10,33

Melocotón b - 100 240Melocotón a - - 100 1,7Melocotón aa - - 100 120Melón cantaloup - caja 5 7,5

galia - caja 5 7miel - caja 13 7,88

Nabos - - 1- 0,36Naranja - caja (60-80) 15 11Naranja - caja (36-54) 15 12,5Naranja - caja (60-80) 15 14,5Naranja - caja (90-120) 15 11Naranja - open top (36-48) 16 15,5Naranja - open top (54-66) 16 12,5

navel/navelina - caja 15 14,5salustiana - - 15 12,5satsumas - caja 10 1,3valencia late - - 15 15,38

Nectarina a - caja 100 127,5Nectarina aa - caja 100 150,25Pepino - caja 100 220Pepino 350-400 g caja (100) - 41Pepino 400-500 g caja (100) - 78Pepino 500-600 g caja (100) - 96Pepino 600-750 g caja (100) - 53Pepino - caja 100 65Pepino corto Canarias - - (1) - 1,71Pera limonera 66 mm+gel - 100 1,26Pimiento amarillo 70 mm+ caja 100 255

naranja 70 mm+ - 100 255rojo 70 mm+ caja 100 208tricolor 70 mm+ flow-pack 100 283verde 70 mm+ - 100 195

Pomelo - caja 13 7,75Rábano colirrábano - - (100) - 0,45Sandía - caja 100 110

sin semillas - caja 100 0,85Tomate 47-57 mm caja 6 6

Tomate 57-67 mm caja 6 7,25Tomate 82 mm+ caja 7 9,25

Canarias 47-57 mm - 6 4,88Canarias 57-67 mm caja 6 8,25cherry - barquita (100) 0,250 97,5rama 47 mm+ caja 5 10,2

Uva de mesa - - 5 13,25Zanahoria - manojo (100) - 107,5FUENTE: Oficina Comercial de España en DUSSELDORF

St. CharlesPrecios frecuentes en euros/kg en el Mercado de St. Charles-Perpignan (Fran-cia), para frutas y hortalizas españolas el 9 de febrero de 2012.Producto (fecha) Calibre Envase Env. (Kg) PrecioAguacate hass (6/12/12) - coli 18 1 7,5

hass (6/12/12) - coli 20 1 7Albaricoque tipo/naranja (14/6/11) 45/50 - 1 1

tipo/naranja (14/6/11) 50/55 - 1 1,1Alcachofas blancas (6/12/12) 11/13 coli 18 1 1,05

blancas (6/12/12) 11/13 coli 24 1 0,95Apios verdes - - 1 0,65Berenjenas (6/12/12) - coli 5 kg 1 0,85Brécoles (6/12/12) - - 1 0,75Calabacín verde (6/12/12) 14/21 coli 5 kg 1 0,6Caqui gordo (6/12/12) - bandeja 1 1,05

mediano (6/12/12) - bandeja 1 0,95Cardos (6/12/12) - - 1 0,55Cereza bigarreau (7/6/11) 24 bandeja 1 1,4

bigarreau (7/6/11) 26 bandeja 1 1,8Ciruela negra (1/7/11) 8 bandeja 1 0,9

negra (1/7/11) 9 bandeja 1 1Coles romanesco (1/3/11) - - 1 0,65Coliflor - 6 piezas 1 8,3Espárragos verdes (7/6/11) 22 botte 500 g 1 2,6

verdes (7/6/11) 12/16 botte 500 g 1 1,9verdes (7/6/11) 16/22 botte 500 g 1 2,4

Frambuesa (6/12/12) - barq 125 g 1 6,8Fresa standard - barq 250 g 1 2Granadas (6/12/12) 12 bandeja 1 1,15Granadas (6/12/12) 15 bandeja 1 1Guisante ecosser (13/5/11) - - 1 1,6Habas (12/5/11) medianas - 1 0,75Higo negro (28/6/11) gordo - 1 1,7

negro (28/6/11) mediano - 1 1,5negro (28/6/11) pequeño - 1 1,3

Hinojo (12/4/11) gordo bandeja 1 1,1Lechuga iceberg (6/12/12) - coli 10 1 0,32Limón primofiore (6/12/12) 4 - 1 0,65

primofiore (6/12/12) 5 - 1 0,6primofiore/marca (6/12/12) 4 - 1 0,85primofiore/marca (6/12/12) 5 - 1 0,8

Mandarina nules (6/12/12) 1 coli 10 kg 1 0,65nules (6/12/12) 2 coli 10 kg 1 0,6nules (6/12/12) 3 coli 10 kg 1 0,55nules/mar (6/12/12) 1 coli 10 kg 1 0,85nules/mar (6/12/12) 3 coli 10 kg 1 0,85nules/marc (6/12/12) 2 coli 10 kg 1 0,85

Mango osteen (7/10/11) - - 1 1,85Melocotón amarillo (23/9/11) a bandeja 1 0,75

amarillo (23/9/11) aa bandeja 1 0,78Melón verde (23/9/11) - - 1 0,43Naranja navelina/marca (6/12/12) 2 coli 10 kg 1 0,9

navelina/marca (6/12/12) 3 coli 10 kg 1 0,95navelina/marca (6/12/12) 4 coli 10 kg 1 0,9navelina (6/12/12) 2 coli 10 kg 1 0,6navelina (6/12/12) 3 coli 10 kg 1 0,6navelina (6/12/12) 4 coli 10 kg 1 0,6

Nectarina amarilla (17/10/11) a bandeja 1 0,8amarilla (17/10/11) aa bandeja 1 0,95

Níspero gg (3/6/11) gordo - 1 1,5Pepinos (6/12/12) 500/600 g coli 12 1 0,3Pepinos i (6/12/12) 400/500 g coli 12 1 0,25Pera limonera (9/8/11) 60/65 bandeja 1 0,6

limonera (9/8/11) 65/70 bandeja 1 0,75limonera (9/8/11) 70/75 bandeja 1 0,95

Pimiento amarillo (6/12/12) 90/110 bandeja 1 0,75rojo (6/12/12) 90/110 coli 5 kg 1 0,9verde (6/12/12) 90/110 coli 5 kg 1 0,95

Pomelo star/ruby (6/12/12) - - 1 0,6Sandía sin pepitas (10/10/11) - coli 2/3 1 0,4

sin pepitas (10/10/11) - coli 4/5 1 0,45Tomate (6/12/12) 57/67 coli 6 kg 1 0,63Tomate (6/12/12) 67/82 coli 6 kg 1 0,63

cereza (6/12/12) - barq 250 g 1 1,8grapa (6/12/12) - coli 6 kg 1 0,95

Uva aledo (6/12/12) - bandeja 1 1,3napoleon (6/12/12) - bandeja 1 1,25

Zanahoria fane - coli 12 kg 1 0,7FUENTE: Oficina Comercial de España en PARÍS

M E R C A D O S I N T E R N A C I O N A L E S

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paper VALENCIA-fruits, for a term of one year, making effective the cost of the subscription:

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14 de febrero de 2012 N O T I C I A S D E E M P R E S A Valencia Fruits / 15

La Fundación Ruralcaja ofrececursos formativos gratuitosMás de un millar de agricultores y profesionales se beneficiarán de los cursos � VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.La Fundación Ruralcaja Valen-cia, perteneciente al grupo CRM,impartirá este año un ciclo for-mativo que beneficiará a unmillar de agricultores. Los cur-sos, totalmente gratuitos paralos socios y clientes del grupofinanciero, tienen por objetivodifundir las nuevas variedadesy métodos de producción quepueden contribuir a ser más com-petitivos e innovadores en unmercado cada vez más exigente.

El programa, presentadorecientemente en rueda deprensa, consta de diez cursos quese impartirán tanto en el Centrode Experiencias de la FundaciónRuralcaja, ubicado en Paiporta,como en distintas localidades(Almussafes, Navarrés, Cuevasde Utiel, Alcasser, Pobla del Duc,Meliana, Vilamarxant , Bena-guacil y Villena).

El presidente de la FundaciónRuralcaja Valencia, José Garrido,señaló que “la formación es lamejor inversión que podemosrealizar en estos momentos. Laformación es futuro y queremoscontribuir a que el sector agra-rio crezca y ocupe el lugar quemerece”.

“Somos conscientes —aña-dió— que el sector necesita apoyotécnico pero también formativopara lograr que sus productosencuentren hueco en el mercado,con variedades más atractivas ycon calibres más adecuados alactual consumo. Por ello, esteaño no sólo hemos mantenido elciclo formativo, sino que hemosdado un paso más y lo hemosampliado para que el número debeneficiarios sea mayor que enaños anteriores. El pasado añodimos formación a 650 agricul-tores y este año la previsión essuperar el millar de asistentes”.

Por su parte, el director de laFundación Ruralcaja, Carlos Bai-xauli, destacó que “los asisten-tes reciben un certificado de lashoras de formación que les puede

servir para solicitar distintasayudas agrarias a las adminis-traciones públicas.

Además, en el caso de los cur-sos dedicados a invernaderos ycultivos sin suelo, dan derechoa créditos de libre elección paralos alumnos de la UniversidadPolitécnica de Valencia, y estáncatalogados por la Conselleríade Agricultura como cursos deincorporación de jóvenes agri-cultores y ganaderos”.

Durante la rueda de prensa,Baixauli indicó que al ProgramaFormativo se suma otra acciónde especial interés para el sec-tor como es la Jornada de Puer-tas Abiertas, que habitualmentese realiza en julio, y cuyo fin esdar a conocer las instalacionesdel Centro de Experiencias de laFundación Ruralcaja Valencia,ubicado en Paiporta. A través deesta jornada, los asistentes pue-den recorrer todos los espaciosde producción e investigaciónagraria de este centro, y conocerde primera mano los resultadosde los proyectos que pueden apli-car a sus propios cultivos.

Entre los proyectos que seestán desarrollando actualmenteen el Centro de Experiencias deesta Fundación figuran dos que

mejorarán notablemente lasoportunidades del sector: “Citrus-genn” y “Proyecto Cero”.

“Citrusgenn” está dirigido,entre otros objetivos, a la gene-ración de un chip de genotipadoque pueda utilizarse en progra-mas de mejora de cítricos. SegúnBaixauli, “con ello se pretendegenerar nuevas líneas y varie-dades de cítricos con elevadopotencial comercial, y nuevoconocimiento biotecnológico ori-ginal para agilizar los progra-mas de mejora de cítricos”.

En cuanto al “Proyecto Cero”tiene por objetivo producir dife-rentes especies hortícolas conuso racional de plaguicidas, quegarantice productos con un nivelde residuos no detectable. Ellopermitirá desarrollar una estra-tegia de diferenciación en el mer-cado que genere una oferta deproductos agrícolas con residuocero obtenidos bajo protocolosde producción integrada.

El director de la Fundaciónexplicó que “estamos realizandoun estudio, en colaboración conla Consellería de Agricultura,Pesca y Alimentación, cuya fina-lidad es desarrollar experienciasque ayuden a reducir el uso defitosanitarios en los cultivos,

manteniendo los niveles pro-ductivos y calidad final”.

“El objetivo —precisó— es laintegración de métodos biológi-cos, químicos y biotecnológicos,que permitan reducir el empleode pesticidas. Entre estos méto-dos figuran la utilización defauna auxiliar con diferentesmetodologías, uso de feromonas,placas cromáticas, capturamasiva, monitoreo de plagas yenfermedades, y otras estrate-gias propias de la producciónintegrada”.

Por otra parte, la FundaciónRuralcaja ha puesto en marchaen la web del grupo CRM(www.grupcrm.es) una nuevasección: “El Huerto de CRM-Bole-tín semanal” , en la que sema-nalmente se informará delmomento de siembra, plantación,elección de variedades, laborespreparatorias, implantación denuevas técnicas de cultivo, etc…Esta información podrá ser apro-vechada tanto por los agriculto-res como por los usuarios dehuertos familiares.

Programa formativo 2012El Plan Formativo de FundaciónRuralcaja Valencia cuenta congran prestigio y reconocimientoentre los diferentes colectivosagrarios, dado que su progra-mación responde a sus necesi-dades reales en distintas mate-rias: cultivos hortícolas ycitrícolas, instalaciones de riegoe invernaderos, seguros, bio-combustibles, utilización de fito-rreguladores, control de plagasy enfermedades en los cultivos,etc. Además, ya se han realizadolos primeros cursos; en enero fueel curso de “Seguros agrarios decaqui y cítricos, actualizacióncultivos hortícolas” en la pobla-ción de Almussafes y se trata-ron aspectos de contratación ygestión del seguro de cítricos ycaqui, nuevas variedades y calen-darios de producción en cultivoshortícolas.

� VF. REDACCIÓN.Esta es una historia italiana deamor por las cosas buenas, decalidad y de pasión: nos la cuentael sitio web www.fratelliorsero.itque debuta online. En nuestrasmesas llegan bananos y piñas dealta calidad, marca Orsero, y elsitio web, además de contar lahistoria y los valores de una fami-lia de empresarios que desde elaño 1940 es la protagonista indis-cutible del mercado europeo defrutas y hortalizas frescas, estambién el lugar adecuado paradescubrir todo lo relacionadocon estas dos frutas tan impor-tantes para la alimentación, ricasen vitaminas y minerales indis-pensables para nuestra salud,llenas de sabor y con un granpotencial creativo en la cocina.

¿Sabía que los bananos

aumentan el nivel de serotonina,favorecen el buen humor y elsueño? ¿O que un banano tienesólo 25 calorías más que una man-zana? ¿O que no es del todo ciertoque los monos adoran los bana-nos? ¿Y que la piña además deser un potente aliado contra lacelulitis ayuda a mantener la pielelástica y luminosa? El sitio webwww.fratelliorsero.it proporcionainformación sobre estas dos fru-tas, sobre sus característicasnutricionales y sobre sus condi-ciones de conservación así comocuriosidades y divertidas anéc-dotas.

Una sección llena en recetases el sitio ideal para descubrirlas múltiples posibilidades deuso del banano y de la piña en lacocina y una divertida fuente deinspiración para los food lovers

que aman experimentar y des-cubrir nuevas combinaciones desabores.

“La decisión de poner nues-tra firma en nuestros productosy la de ser intensamente activosen internet ha sido casi simul-tánea, porque para quienes —como nosotros— hacen de lapasión por la calidad y por el res-peto de los sus propios clientesel credo del propio trabajo, estarcerca del consumidor final, darleconsejos y escucharle es indis-pensable.

El sitio web es sólo uno de loselementos de una campaña decomunicación digital destinadaa colaborar con las personas ylas familias que nos dan su con-fianza eligiendo nuestros bana-nos y nuestras piñas”, comentóDª Raffaella Orsero, directora

ejecutiva de GF Group, el hol-ding al que pertenece la marcaFratelli Orsero. Desarrollado porla firma WMC, Special Lab deCircleCap, se ocupa de la comu-nicación digital del proyecto decomunicación online y ha sidocreado según dos principios bási-cos: crear una fuerte identidaddigital y conseguir un contactocada vez más directo con el con-sumidor final. Con estos objeti-vos, nuevas secciones interacti-vas se ampliarán, en breve, loscontenidos actualmente pro-puestos y se implementará unaserie muy estructurada de acti-vidad social, móvil y para la opti-mización en los motores de bús-queda.

GF Group SpAFratelli Orsero es una marca pro-piedad de GF Group y está comer-cializada por Simba SpA. GFGroup SpA es un grupo inter-nacional líder en la importacióny distribución de frutas y ver-duras frescas en la Europa medi-terránea, que con el tiempo haextendido sus intereses a los sec-

tores de producción y exporta-ción de frutas y verduras, ter-minales portuarios, transportemarítimo y terrestre, serviciose inmobiliaria. Con un volumenconsolidado de ventas de más de925 millones de euros y más de3.000 empleados, está presenteprincipalmente en Italia, Fran-cia, España, Portugal, Grecia,Costa Rica, Colombia y Argen-tina.

Por su parte, WMC—SpecialLab de CircleCap, es una empresaconcentrada en la innovación,la tecnología y el marketing digi-tal. Gracias a su alma de con-sultoría, es un verdadero sociopara las actividades de los pro-pios clientes, a los que apoya ensu crecimiento, con una atenciónespecial a la eficiencia empre-sarial y a la innovación. WMCes el Special Lab (LaboratorioEspecial) de CircleCap dedicadoa los servicios de comunicacióny marketing digital, y realizaproyectos de comunicación inte-grada para aumentar la visibi-lidad en los nuevos medios decomunicación.

� VF. REDACCIÓN.Como cada año la asociación“5 al día” celebra sus eventosmás importantes, la Asam-blea General de Socios y laJornada Profesional “5 al día”.Eventos que se han conver-tido en un punto de encuen-tro entre los distintos agen-tes del sector hortofrutícola.

Cada año la asociación “5al día” organiza su eventoanual más importante con laintención de que sea de graninterés tanto para sus socios,como para todas las empresasdel sector. El 8 de marzo comen-zará su XIV Asamblea Gene-ral de Socios, un acto en el quese rendirán cuentas a sus sociossobre lo realizado en 2010 y sepresentarán los planes defuturo de la asociación. A con-tinuación, durante la cena, ten-drá lugar la entrega de los pre-mios “5 al día”, con los que laasociación quiere reconocerla labor de diferentes entida-des públicas y privadas en elfomento del consumo de fru-tas y hortalizas.

Al día siguiente, 9 demarzo, tendrá lugar la V edi-ción de la Jornada Profesio-nal “5 al día”, evento que seha ido consolidando a lo largodel tiempo y que contará condiferentes ponencias a cargode relevantes profesionalestales como Emilio Duró. Endicha jornada se reunirá atodos los eslabones de lacadena del sector hortofrutí-cola que se darán cita comocada año.

Ambos eventos tendránlugar los días 8 y 9 de marzorespectivamente en el centroadministrativo de Mercama-drid.

Las empresas que deseenasistir pueden inscribirse enla web: www.5aldia.org y bus-car en el enlace “inscripción”.

AsambleaGeneral deSocios yJornadaProfesional “5al día”

8 Y 9 D E M A R Z O

Fratelli Orsero: la nueva marcade bananos y piñas de calidad

Momento de la rueda de prensa en la que se presentó el Plan Formativo. / FR


2 / Valencia Fruits M E C A N I Z A C I Ó N D E A L M A C E N E S Y P O S T C O S E C H A 14 de febrero de 2012

Una tecnología limpia reduce el usode productos químicos en los cítricosLos sistemas de tratamiento postcosecha basados en el empleo de ozono y luz ultravioleta, siendo taneficaces como los métodos convencionales, permiten reducir la utilización de fungicidas� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.Las pérdidas económicas oca-sionadas por las enfermedadesde postcosecha, constituyenactualmente un problema impor-tante en las centrales citrícolas.La gran mayoría de las podre-dumbres presentes en naranjasy mandarinas durante todo elproceso de comercialización sedeben fundamentalmente a Peni-cillium digitatum y Penicilliumitalicum, causantes respectiva-mente de las podredumbres verdey azul.

Actualmente su control, sebasa principalmente en la apli-cación de fungicidas químicosde síntesis que originan unimpacto ambiental y ademásalgunos agentes europeos recla-man una reducción en su uso.

Por otro lado, en las empre-sas productoras de zumo, los pro-cesos de limpieza y desinfecciónde instalaciones requieren impor-tantes consumos de agua y pro-ductos químicos (detergentes,ácidos, álcalis, desinfectantes)dando lugar a un elevado volu-men de aguas residuales.

Ainia centro tecnológico, juntocon empresas de la industriacitrícola (Fontestad, SAT Cítri-cos Valencianos y Agriconsa) yde bienes de equipo especializa-dos (UV Consulting PeschlEspaña), viene investigandodesde 2010 el desarrollo de téc-nicas postcosecha más limpiasaplicadas a la industria citrícola.La investigación, se ha centradoen tres campos interrelaciona-dos: higiene de equipos, conser-vación de producto y tratamientodel agua.

Resultados Los trabajos finalizados a escalade laboratorio y piloto, permi-ten concluir la viabilidad técnicade desarrollar sistemas de tra-tamiento postcosecha basadosen el empleo de ozono y luz ultra-violeta que, siendo tan eficaces

como los sistemas convenciona-les, reducen el empleo de fungi-cidas. Asimismo, la oxidaciónavanzada de las aguas vertidaslogrará regenerar el agua utili-

zada en los tratamientos para suposible reutilización.

También se ha logrado com-probar que el empleo de aguaozonizada para la limpieza de

depósitos de zumo resulta taneficaz como con el empleo dedesinfectantes químicos peroempleando un menor consumode desinfectante y de agua.

Según ha apuntado AlbertCanut, técnico del Departamentode Calidad y Medioambiente deAinia centro tecnológico: “la tec-nología desarrollada, contribuiráen un futuro próximo a: reducirla presencia de plaguicidas enlos productos finales y en lasaguas residuales; disminuir elcoste por la no utilización de pro-ductos químicos, ahorrar aguay reducir la gestión de vertidos,todo ello sin perder calidadcomercial del producto final ydisminuyendo el impacto medio-ambiental”.

Ventajas El ozono es un poderoso oxidantecon un efecto bactericida deamplio espectro que no generaresiduos químicos dado que sedegrada rápidamente para daroxígeno, y la luz ultravioleta(UV) es un germicida que notiene ningún efecto residual nisecundario.

Por ello, la utilización de laoxidación avanzada tiene un altopotencial para convertirse enuna herramienta útil para laindustria citrícola, principal-mente por sus ventajas medio-ambientales respecto a los fun-gicidas químicos tradicionalesempleados en los tratamientospostcosecha o los desinfectantestradicionales empleados en lim-pieza de instalaciones.

Apoyo al proyectoEl proyecto ha contado con elapoyo de la Conselleria de Indus-tria, Comercio e Innovación dela Generalitat Valenciana bajola convocatoria de ayudas a accio-nes estratégicas de diversifica-ción industria.

Para su desarrollo, se haempleado el equipamiento pilotoexistente en Ainia, así como equi-pamiento diseñado por UV-Con-sulting Peschl España. Asímismo, se ha contado con la cola-boración de la empresa Fomesa.

En la investigación se ha empleado el equipamiento piloto de Ainia y el diseñado por UV-Consulting Peschl España. / AINIA

La industria y Ainia vienen investigando nuevas técnicas desde 2010. / AINIA

• Ainia y la industriacitrícola investigannuevas tecnologíaspostcosecha

• La oxidación avanzadatiene potencial paraconvertirse en unaherramienta útil



Valsic agradece la confianzade los clientes y colaboradoresLa firma acaba de cumplir 25 años de andadura profesionalLos componentes de Valsic, S.L.quieren compartir con sus clien-tes, colaboradores y amigos, lasatisfacción que supone paratodos ellos cumplir 25 años deandadura profesional, al servi-cio del sector hortofrutícola yagradecen a todos aquellos quehan colaborado en este logrocon su confianza y apoyo, espe-rando así mismo, poder seguir

cumpliendo años y objetivos jun-tos.

Zona: Valsic se encuentramuy implantada en toda España,especialmente en las÷ zonas deAndalucía, Murcia, Tarragona,La Mancha, Villaconejos, Valen-cia, Zaragoza, Coruña…

Objetivos: El objetivo prio-ritario para la empresa es ofre-cer a sus clientes sus servicios

con el máximo rigor y profesio-nalidad, en las condiciones másoptimas y favorables para ellos,tanto en mantenimiento generalcomo preventivo. Es decir, cola-borar con los clientes en todossus proyectos, con la experien-cia y profesionalidad del equipotécnico y humano de Valsic. Ade-más, desde la empresa se sigueinvestigando, como han hecho

hasta ahora, en optimizar recur-sos y mejorar equipos tanto enfactorías como en el campo.

Productos: Durante estos 25años, en Valsic han desarrolladodistintos productos, siempre des-tinados a mejorar y cubrir lasnecesidades del cliente, con mejo-ras en equipos de manipulaciónde fruta, tanto en confeccióncomo en manipulado, y última-

Gerencia ......................................................................... Juan Fco. Sánchez

Coordinación de Equipo .................................................. Julián Moya

Departamento Administración ......................................... Natalia Sánchez

Departamento Ingeniería................................................. Mª José Sánchez

Todos y cada uno de nuestros técnicos están formados en alguna de las siguien-tes especialidades: mecánica, especialistas en calefactores, hidráulica/neumá-tica, electricidad/automatismos, electrónica/Informática, torno/fresa/mecaniza-dos, manipulación de alimentos y cámaras frigoríficas, pintura/ acabados,diseñoy construcción de prototipos.

Técnicos de Valsic: Javier Luque, Maximiliano López, Antonio Pérez, Manuel Sán-chez, Juan José Amores, Jose Maria Fernández, Jose Pablo Arrico, Adrian Tolea,Ioan Man y Andrés Sánchez.

EQUIPO DE VALSIC

La clave de Valsic es el buen equipo humano y profesional que conforma la empresa. / FOTOGRAFÍAS DE VALSIC

mente en equipos de selecciónde fruta directamente en elcampo. Todo ello con un solo fin,optimizar y rentabilizar almáximo los recursos técnicos yhumanos. Fueron pioneros ycuando nadie pensaba en cali-brar frutas de gran tamaño, comola sandía, diseñaron un calibra-dor electrónico que, aun hoy,sigue siendo, con diferencia, elmás apreciado por su sencillezy mejor trato a la fruta.

En los últimos años han desa-rrollado equipos de calibrado, pre-calibrado, eliminadores de cali-bres bajos y escandallo para elcampo, dirigidos a comercios yagricultores, para frutas, cítricos,tomates, etc. El departamento deingeniería de Valsic continúa desa-rrollando ideas y prototipos que,muy pronto, saldrán al mercado,siempre en esta misma línea.

Departamento comercial:Sobre este aspecto, Juan Fran-cisco Sánchez Pascual, fundadory gerente de Valsic, señala quecuentan con el departamentocomercial “más serio, eficaz yfiable que podemos desear, nues-tros clientes. Ellos suponen paranosotros el mejor escaparate yla fuente de la cual beben nues-tros futuros clientes”.

“Por todo ello, agradecemos atodos su confianza y amistad, y alos que aun no tenemos el gustode contar entre nosotros, les invi-tamos a formar parte de esta granfamilia, que estamos seguros, noles defraudaremos”, concluyeJuan Francisco Sánchez Pascual.

Calibrador electrónico por visión para melón y sandía.

Eliminador de calibres bajos para cítricos en el campo directo a palot.Eliminador de calibres bajos paracítricos en el campo mod. V750/5+5. Cortadora de pequeñas porciones de sandía.

Juan Francisco Sánchez Pascual.


14 de febrero de 2012 M E C A N I Z A C I Ó N D E A L M A C E N E S Y P O S T C O S E C H A Valencia Fruits / 5

� M. MANJAVACAS. MADRID.A pesar que la corta vida post-cosecha de la fruta mínima-mente procesada o en IV gamaes crítica para el comercio,aún existen pocas herramien -tas disponibles para extenderla seguridad y calidad de estosproductos.

Por este motivo, el uso deluz UV-C está llamando la aten-ción últimamente y la Uni-versidad de Udine (Italia) harealizado una investigaciónal respecto.

Se trata de un potente mé -todo germicida de superficie,fácil de usar y con adecuadoscostes en equipos, energía ymantenimiento. Es seguro deaplicar si se toman precau-ciones simples y no se handetectado productos colate-rales tóxicos.

La investigación desarro-llada en la Universidad deUdine se ha centrado en pro-ductos con el melón y la man-zana, para evaluar la efecti-vidad de la exposición a la luzUV-C sobre la seguridad y cali-dad de fruta mínimamenteprocesada.

ResultadosPara realizar el estudio seaplicó luz UV-C a fluenciascrecientes hasta 24000 J/m2antes y después de envasarrodajas de manzana y cubosde melón que se almacenarona 6ºC hasta 14 días.

Independientemente de lafluencia de luz UV-C, todos lostratamientos mostraron unareducción de la misma índoleen el contenido de microor-ganismos.

Los tratamientos a fluen-cias superiores a 12000 J/m2causaron deshidratación yoxidación en la fruta. En con-traste, los tratamientos mediospermitieron obtener deriva-dos de frutas mucho más esta-bles que el control no tratado,en términos de crecimientomicrobiano, modificación delcolor y desarrollo de saboresy olores indeseables.

Estos efectos fueron atri-buidos no solamente a la inac-tivación directa de los micro-organismos que provocande terioro en la fruta y a lasenzimas oxidativas por la luzUV-C sino también por la for-mación de una fina capa secasobre la superficie del pro-ducto.

Este film protector, comes-tible, inhibió el crecimientomicrobiano y evitó la deshi-dratación y la pérdida de jugodurante el almacenamiento,pero es demasiado fina paraser percibida por los consu-midores. En base a su mejor

sabor, aroma y jugosidad, lafruta tratada con luz UV-Ctuvo una preferencia signifi-cativamente mayor que la notratada.

La investigación de la Uni-versidad de Udine demostró

que la exposición a UV-C esuna tecnología invisible quetiene un alto potencial parala descontaminación de pro-ductos en fresco mínima-mente procesados solo si seaplica a intensidad suave.

UV-C, tecnología invisiblecon un gran potencial paraproductos de IV Gama

La investigación se centró en productos como el melón y la manzana. / ARCHIVO

• La exposición aUV-C resultaefectiva aplicada aintensidad suave



� MERCEDES MANJAVACAS. MADRID.El avance en la tecnología post-cosecha y conservación en fríode frutas y hortalizas ecológicases uno de los retos que afrontaun sector cada día más compe-titivo, pero que presenta limita-ciones comerciales por su tipode producción.

Los frutas y hortalizas ecoló-gicas frescas deben preservar sucalidad, salubridad y condiciónbiológica en todos los eslabonesde la cadena comercial, hasta elmomento de su consumo. Segúnel profesor de investigación delCSIC, José Luis de la Plaza, “elloserá posible si se respetan cier-tas restricciones en la aplicaciónde coadyuvantes del frío de lapostcosecha convencional, amedida que se cumplan las dis-posiciones para el desarrollo delReglamento EC nº 834/2007 en loreferente al almacenamiento yconservación de los alimentosproducidos ecológicamente”.

La complejidad de la tecnolo-gía de conservación, en el caso defrutas y hortalizas, exige un ade-cuado know how en el que se con-juguen los aspectos prácticos ytécnicos con los más básicos dela fisiología post-recolección.

Según de la Plaza “hay quetener en cuenta que los propiosparámetros de la conservaciónde dichos productos vivos, fru-tas y hortalizas, pueden ser, a suvez, factores limitantes en la apli-cación de la tecnología del frío,si —una vez que se superan cier-tos valores críticos— no se actúapara contrarrestar y controlarsus efectos sobre la calidad”. Ade-más, cuando se trata de produc-tos ecológicos, la complejidad esmayor para poder competir conlos convencionales sin disponerde los mismos medios técnicosen la postcosecha.

Las buenas prácticas en post-cosecha de productos hortofru-tícolas frescos no bastan si setrata de ecológicos, ya quepodrían perder tal condición porel hecho de compartir estanciasy tratamientos en la central dealmacenamiento. Para evitarlodeben aplicarse restricciones enlos productos de tratamiento yrespetar el reglamento EC834/2007 en el uso de sustanciassolicitadas por los países miem-bros de la Unión Europea. Todo,redundará en beneficio de lasfrutas y verduras ecológicas.

RecolecciónEl potencial de conservación deun producto hortofrutícola enfresco y su calidad final estáncondicionados por los factoresde conservabilidad (tanto los queintervienen antes de la recolec-ción, durante la misma y en lapostcosecha).

Entre los factores de pre-reco-lección que influyen en la cali-dad final están: medioambien-tales, selección de semilla, suelo,clima, prácticas culturales, rota-ción de cultivos, abonado, mine-rales y oligoelementos. En cuantoa la recolección, hay que evitarheridas y magulladuras en losfrutos; trasladar sin retraso a lazona de pre-refrigeración, usarembalajes y equipos de envasadoy enfriamiento higienizados....pero, sin duda “el factor clave va

a ser el grado de madurez”, in -dica de la Plaza. Gran parte delas pérdidas por alteraciones fún-gicas (podredumbres), y princi-palmente fisiológicas (fisiopa-tías), así como las de índolebromatológico, nutricional y decalidad gustativa, se fraguan enla recolección. Se trata de laúltima etapa agrotécnica del cicloproductivo y primera del ciclode comercialización, con el pasode órgano vegetal a alimento porla elección de una fecha inade-cuada, tanto por defecto (reco-lección anticipada) como porexceso (cosecha retrasada).

Mala comercializaciónCon la recolección anticipada,se comercializan frutos concaracterísticas bromatológicasincompletas y de menor tamaño;en ciertos casos predispuestos asufrir alteraciones fisiológicascomo escaldadura y arruga-miento (en la manzana). Si setrata de la pera, puede aparecerpardeamiento interno y si esmelocotón, pastosidad.

Además, al ser muy ricos enclorofilas, tienen dificultadespara adquirir su sabor y aromacaracterísticos y son pobres enazúcares. En las variedades rojasse interrumpe la síntesis de lospigmentos antociánicos.

En el extremo contrario, unarecolección tardía, si bien tieneciertas ventajas también ofreceriesgos. Los frutos se encuentranal final de su desarrollo conmáximo calibre, indicativo de cali-dad comercial. Su pigmentaciónes total y llegan a la maduraciónplena antes que los recolectadosen fecha óptima, con calidad gus-tativa y nutritiva superiores. Sinembargo, no son aptos para unaconservación prolongada a bajas

temperaturas por su sensibilidada ciertas alteraciones fisiológicas(descomposición harinosa, vitres-cencia, podredumbre, lenticelas,en manzana; escaldadura Anjouen pera; corazón pardo o rosadoy mal radiante en melocotón; ydescomposición interna enciruela). Aparte, cabría analizarsi en los frutos ecológicos, estasalteraciones no se presentan porrecomendarse una comercializa-ción corta para frutos más evo-lucionados.

¿Cuándo recolectar?Según el investigador del CSIC,“la recolección de los frutos hade hacerse en el momento demadurez fisiológica que les per-mita alcanzar su grado de madu-rez de consumo, tras un períodode conservación o una madura-ción acelerada bien aplicada”.

Las exigencias comerciales yde la distribución hasta el con-sumidor, pasando por el trans-porte a largas distancias, no per-miten recolectar los frutoscompletamente maduros y hayque buscar soluciones entremadurez óptima y calidadóptima. Esto se logra aplicandoíndices de madurez y de calidadque determinen la fecha de reco-lección, basados en métodos físi-cos, químicos o fisiológicos.

PérdidasEn la postcosecha y tras la con-servación frigorífica se presen-tan pérdidas de la producción aptapara ser comercializada; es el des-trío, constituido por podredum-bres como consecuencia de micro-organismos parásitos (mohos,hongos y levaduras) y —en menormedida— las bacterias y las fisio-patías de origen no parasitario.

Las causas de las primeras sonsiempre conocidas, de naturalezamicrobiológica. Los hongos sedesarrollan mejor en medio ácido,en tanto que las bacterias gustande medio neutro-básico, razón porla que las podredumbres bacte-rianas se dan en las hortalizas ylas fúngicas en las frutas.

Un problema higiénico-sani-tario de toxicidad para el hombrese deriva, además de la existen-cia de podredumbres, de las mico-toxinas. Entre las pérdidas de ori-gen no parasitario se distinguenbiológicas, fisiológicas, mecáni-cas, químicas, bioquímicas, físi-cas, psicológicas y erráticas; éstasúltimas generadas a menudo enlas líneas de selección y clasifi-cación. En cuanto a las fisiopa-tías, su origen podría estar en laplantación, por evolución activao envejecimiento, por madura-ción incompleta, por frío o porcomposición de la atmósfera.

Postcosecha ecológicaEs conveniente tener presenteslas tecnologías no-químicas paralas que no se precisa autoriza-ción en su uso con frutas y hor-talizas ecológicas, como son pre-tratamiento de agua caliente,tanto inmersión (manzanas)como lavado y cepillado en cítri-cos biológicos.

En los años 90 los expertos pro-ponían, según de la Plaza, “lasupresión total de los tratamien-tos fungicidas en postcosechamediante la tecnología no conta-minante; ésta permite controlarlas alteraciones fúngicas sin tra-tamientos postcosecha y parte delas fisiológicas, cumpliendo tresprincipios: higienización de enva-ses y del ambiente de trabajo; opti-mización de los parámetros de laconservación —temperatura,humedad y composición de laatmósfera en CO2 y O2— y perí-odo óptimo de conservación”.

Actualmente se estudia el usode agentes de biocontrol comoalternativa a los fungicidas de sín-tesis, a base de microorganismosnaturales presentes en la super-ficie del fruto, como agentes anta-gonistas de patógenos en fruta depepita. En España existen dos for-mulados a base de Candida sakey Pantoea agglomerans y, hay otrosen Estados Unidos e Israel, utili-zando Pseudomonas syringae yMetscnikovia fructicola.

En cuanto a alternativas no-químicas para fisiopatías hayposibilidades en el control deescaldadura en fruta de pepita,al evitar la oxidación del a-far-neseno con atmósferas de 1% deoxígeno e incluso anoxia, utili-zando el sistema de alerta de pro-ducción de etanol fermentativoDCS (Dynamic Control System)de los holandeses. De esta formase pueden suprimir los trata-mientos con etoxiquina y condifenilamina (DPA), habitualesaños atrás y que serán elimina-dos a lo largo de este 2012.

Atmósfera controlada ACEn los últimos años ha habidoinnovaciones claves para la ren-tabilidad de las instalaciones deconservación postcosecha. Es elcaso de la Atmósfera Controladacon variantes como AC Dinámica,

La tecnología postcosecha enfrutas y hortalizas ecológicas

Recolectar en el momento óptimo es fundamental para comercializar un producto de alta calidad. / ARCHIVO

La desinfección del agua es un punto crítico en los productos ecológicos. / ARCHIVO

El punto más críticopara los ecológicos en lacentral hortofrutícola esla desinfección del agua.Los órganos competentesamericanos paracertificación orgánicapermiten un umbralresidual de 4ppm (mg/L)de Cl2. Éste se aumentahasta 10 ppm para mayorseguridad dedesinfección, ajustandoel pH del agua entre 6,5 y7,5 para que la mayorparte del cloro seencuentre en forma deácido hipocloroso(CIOH), que desprendemenor cantidad del gascloro al ambiente. Parala acidificación del aguadeben añadirsecompuestos naturalescomo el ácido cítrico y elácido acético —vinagre—asegura de la Plaza. Elhipoclorito cálcicodisuelto puede serbeneficioso para reducirlos posibles daños desodio a productossensibles (ciertasvariedades de manzana)y en tomate y pimiento,incrementa lasupervivencia comercialpor el ión Calcio. Elozono es muy eficazcontra aquellosmicroorganismosresistentes al hipoclorito;también lo es al peróxidode hidrógeno (aguaoxigenada) y al ácidoperoxiacético, paraeliminar losmicroorganismos de lasparedes y el suelo de lasbalsas. Ensayosrealizados en el Institutodel Frío en colaboracióncon la Universidad deGlasgow demostraron laacción bactericida deH2O2 contra Escherichiacoli, Erwinia carotovoray Salmonellatyphimuriumpero, sinprovocar lisis celular(caso de la zanahoriafresca).

Desinfectarel agua

• El avance enpostcosecha yconservación en fríoes uno de los retosdel sector ecológico


14 de febrero de 2012 M E C A N I Z A C I Ó N D E A L M A C E N E S Y P O S T C O S E C H A Valencia Fruits / 7

AC Diferida y ULO DynamicControl System.

Sin embargo, están prohi-bidos los generadores catalíti-cos para producir etileno, enla maduración acelerada,excepto en la de plátano. El 1-MCP se permite para inhibirla síntesis de etileno en la con-servación de frutos sensiblesy que producen etileno. Elempleo de rayos X está auto-rizado para la detección demetales en los envases, en espe-cial en productos mínima-mente procesados (ensaladasde hortícolas ecológicas).

En hortalizas, la eficacia dela AC-ULO hay que buscarlaen el control de deterioros exter-nos que deprecian la calidadde los órganos comestibles,como decoloración de las super-ficies de corte en lechuga, mar-chitamiento —espinaca, espá-rrago, brécol, col—, fibrosidaddel espárrago y endurecimientodel brécol y en desequilibriosen la maduración de frutoscomo berenjena, pepino, pi -miento, judía verde y guisante.

En el control de podredum-bres, tanto de hongos como porbacterias, ha aumentado elempleo de volátiles naturalesproducidos por los vegetales(etanol y acetaldehído) y otroscompuestos volátiles orgáni-cos, de mayor efecto letal sobreesporas y micelios fúngicos.

Eliminar el etileno El etileno, el más sencillo delos compuestos que influyenen los procesos fisiológicos delos vegetales, se considera lahormona de la ma duración.Es fisiológicamente activo enel inicio de la maduraciónplena de los frutos y en el esta-blecimiento de la senescenciay marchitamiento de las hor-talizas de hoja, incluso a muybajas concentraciones.

El etileno tiene un doble ori-gen: biológico y no biológico;depende de si se trata del pro-ducido por el metabolismo delfruto y procedente de micro-organismos o si procede de lacombustión en los procesosindustriales que emplean com-bustibles fósiles.

La producción de etileno seestimula por las lesiones deorigen traumático de los fru-tos, por las fisiopatías y poralgunos hongos patógenos, asícomo por la presencia de auxi-nas y sustancias químicas (ace-tileno y propileno).

Entre los efectos prejudi-ciales en hortalizas destacan:la senescencia acelerada, inflo-rescencias y amarillamientoen algunos frutos inmadurosy en hortalizas foliáceas. Tam-bién provoca aceleración de lamaduración de los frutos en lamanipulación y conservación;manchas foliáceas; fibrosidaddel espárrago; caída de hojas,pardeamientos en pulpa y semi-llas de berenjena; acumulaciónde metabolitos de stress (comoisocumarina) en zanahoria,que provoca amargor y pisan-tina en guisante.

Los sistemas de eliminaciónde etileno más utilizados en laactualidad se basan —tanto enreacciones químicas como enabsorción física y oxidacióncatalítica— o, por medio deozono o radiación UV y empleodel sistema hipobárico de con-servación.

Los sistemas químicos dedepuración no regenerables sebasan en reacciones de la trans-formación del etileno en com-

puestos no activos derivadosbiológicamente. Sin embargo,a nivel práctico, se ha limitadoel uso de materiales porososimpregnados en solucionesacuosas del 3-5% de perman-ganato potásico. Éstas con-vierten y reducen el C2H2 aCO2 y H2O sin mantener con-tacto directo con los frutos, por-que el absorbente se incluyeen una bolsita de varias capasprensadas de polietileno queresulta impermeable a los líqui-dos y permeable a los gases.

El sistema de oxidación cata-lítica se usa en cámaras deAtmósfera Controlada y tiene

interés porque no necesitareponer el absorbente, tal ycomo sucede con los sistemasde depuración química.

El ozono, potente agenteaoxidante obtenido por mediode la acción de las radiacionesUV sobre el aire, puede utili-zarse para eliminar el etilenode la atmósfera. Son conside-raciones técnicas, amplia elprofesor de la Plaza, que “ha -brían de tenerse en cuenta paradecidir sobre su uso en pro-ductos ecológicos en la UE”.De hecho, en EE.UU. los que-madores catalíticos no estánautorizados.

Los productos ecológicos pueden llegar a perder tal condición por el hecho de compartirestancias y tratamientos en la central de almacenamiento. / ARCHIVO



La UPV desarrolla un dispositivopara eliminar microorganismosLa técnica utilizada permite garantizar la conservación de los alimentos� VALENCIA FRUITS. REDACCIÓN.Un equipo de investigadores delGrupo de Análisis y Simulaciónde Procesos Agroalimentarios(ASPA) de la Universitat Politèc-nica de València ha desarrolladoun dispositivo para la elimina-ción de microorganismos en ali-mentos que permite garantizarsu conservación y mantiene, almismo tiempo, los niveles de cali-dad organoléptica y nutricional.Hasta el momento han probadocon éxito su aplicación en zumosde fruta, en concreto, manzanay naranja, aunque tambiénpodría aplicarse a lácteos, mer-meladas y cervezas, entre otrosalimentos.

La técnica utilizada conven-cionalmente para la conservaciónde los alimentos es el tratamientotérmico. Esta tecnología, a pesarde su efectividad para la elimi-nación de microorganismos, pre-senta el inconveniente de que,debido al calor, distintos compo-nentes de los alimentos puedenverse afectados y se puede redu-cir su calidad organoléptica (colory textura) y nutricional (vitami-nas y aminoácidos esenciales).

Para suplir este inconvenientese están desarrollando nuevastecnologías no térmicas comoson pulsos eléctricos y de luz,irradiación o fluidos supercríti-cos. El sistema ideado por elGrupo ASPA y patentado por laUniversitat Politècnica de Valèn-

cia combina ultrasonidos y flui-dos supercríticos. En concreto,se emplea CO2 en estado super-crítico, estado que se alcanzacuando se supera la presión y latemperatura crítica para estecompuesto. El procedimiento sebasa en el uso de bajas tempe-raturas (35ºC en las pruebas quehan desarrollado), lo que redundaen una mayor calidad organo-léptica y nutricional, y de bajaspresiones, lo que reduce signifi-cativamente los costes y tiempode operación. El proceso consisteen introducir el alimento en unaatmósfera de dióxido de carbonoen estado supercrítico. Bajo estascondiciones y mediante la utili-zación de ultrasonidos, se someteel alimento a un campo acústicode alta intensidad para inacti-var los microorganismos.

El grupo de investigadores,liderado por José Javier Bene-dito, validó la eficacia de estenovedoso sistema con diferentespruebas de inactivación sobredos microorganismos: la bacte-ria E. coli y la levadura S. cere-visiae. Las pruebas se hicieroncon diferentes muestras de zumode manzana y de naranja, y unmedio enriquecido específica-mente para cada cepa. Tras laspruebas, se observó que el tiempode proceso se reducía drástica-mente en las dos bacterias.

La tecnología desarrollada,una vez implementada en la

industria, permitiría obtenerproductos de alta calidad y contiempos de proceso cortos, lo queaseguraría la rentabilidad del

tratamiento. En la actualidad, seestá trabajando para desarrollarel proceso de tratamiento en con-tinuo.

La técnica se ha probado con éxito en zumos de manzana y naranja. / VF

Los trabajos se han desarrollado con rodajas de manzanas Granny Smith. / VF

Tratamientosque inhiben elpardeamientode la manzana� MERCEDES MANJAVACAS. MADRID.A lo largo de los últimos años, laproducción de frutas y hortali-zas mínimamente procesadas hacrecido en cantidad y variedad.La idea original ha sido ofreceral consumidor un producto simi-lar al fresco con una vida útilprolongada y, al mismo tiempo,garantizar su inocuidad, man-teniendo una buena calidadnutritiva y sensorial.

El pardeamiento enzimático,catalizado principalmente porla Polifenol oxidasa (PPO), esuno de los principales problemasque afectan la calidad del pro-ducto y limitan la vida útil de lasfrutas de IV y V Gama.

Los compuestos utilizados tra-dicionalmente para inhibir laPPO son los sulfitos. Sin em -bargo, su empleo en la industriaalimentaria ha sido restringidopor causar reacciones alérgicas,especialmente en individuosasmáticos. Consecuentemente,se está evaluando el empleo deotros compuestos como poten-

ciales inhibidores de la Polife-nol oxidasa (PPO), que garanti-cen productos frescos y segurospara los consumidores.

Actividad enzimáticaYa se están desarrollando tra-bajos que evalúan la actividadenzimática de la PPO, medidapor espectrofotometría, y lascaracterísticas cromáticas de lapulpa de rodajas de manzanasGranny Smith, tratadas porinmersión en una combinaciónde tres aditivos. Los tratamien-tos utilizados por investigadoresargentinos han sido:Primero: 2% ácido ascórbico +1% de ácido cítrico + 0,5% EDTASegundo: 1% ácido ascórbico +0,5 % de ácido cítrico + 0,25%EDTATercero: Agua como control. Las evaluaciones fueron reali-zadas al inicio del ensayo y a los7 y 16 días de almacenamiento auna temperatura de 4°C.

Las mediciones de las coor-denadas de color sobre las roda-

jas de manzana mostraron queambos tratamientos fueron efec-tivos para evitar el pardeamientode la fruta. Respecto de la acti-vidad de la PPO se observa que

el tratamiento más severo (el pri-mero) ha sido el que ha produ-cido mayor grado de inhibiciónde la enzima en todos los tiem-pos analizados.

� M. MANJAVACAS. MADRID.Los productos listos para con-sumir enteros, cortados, pela-dos, rallados, ..., tanto frutascomo hortalizas o hierbas pue-den permanecer más tiempofrescos y viajar mejor si se lesenvasa en EMAP, EquilibriumModified Atmosphere Packa-ging. Un solo plástico con per-meabilidad idónea para dife-rentes productos.

EMAP es un método efec-tivo para prolongar la vida deanaquel en productos frescosy mínimamente procesados,siendo ideal para transporteterrestre de larga distancia yexportaciones. Permite a losindustriales extender el pe -riodo comercial del productosin utilizar sustancias quí-micas, lo que avala su empleotambién en frutas y hortali-zas ecológicas.

EMAP para el envasado defrutas y hortalizas difiere mar-cadamente del MAP diseñadopara carnes, pescados, pollo yproductos de pastelería. Losenvases tradicionales, en losque se ha hecho un barrido degases y se utiliza un plásticobarrera, son apropiados parala industria cárnica pero ina-propiados para vegetales enfresco. Las películas que pue-den utilizarse en la industriade los productos en fresco sonfilms con capacidad de inter-cambio de gases, alta calidad,buen sellado y propiedadesantivaho. Los factores que afec-tan al EMAP son: la resisten-cia a la difusión, la tasa de res-piración, la producción deetileno y sensibilidad, la tem-peratura óptima, la humedadrelativa más apropiada, asícomo las concentraciones ade-cuadas de O2 y CO2, la luz, ylos golpes y vibraciones.

El sistema Perfotec de per-foración mediante láser per-mite crear plásticos con lascaracterísticas apropiadas depermeabilidad para cada pro-ducto y forma de manejo. Elequipo de medición rápida dela respiración informa de lascaracterísticas específicas decada partida en función deespecies, época del año, ori-gen... El medidor rápido de larespiración mide la tasa derespiración de los productosen fresco (preparaciones IVgama, etc.) 4 horas. Esto per-mite ajustar el tipo de envasecuando se cambia la compo-sición de la mezcla, las varie-dades, el origen de las mis-mas, cuando provienen decultivos con manejos dife-rentes, etc.; en suma, cuandocualquiera de los factores queinfluye en la tasa respirato-ria de un producto ha variado.

Conocer la tasa respirato-ria real permite conocer unparámetro muy importanteque afecta la calidad; respon-der a las variaciones estacio-nales de la materia prima; opti-mizar las con diciones de laEMAP, en equilibrio, ajustandopor ejemplo el número y eltamaño de las perforacionesláser del film; reducir los cos-tes del envasado ya que com-prando un solo film, es posibleadaptarlo a las necesidades decada producto a envasar.

TecnologíaPerfotec paraalargar la vidacomercial

las heladas causan pérdidas en frutales tempranos y

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