Introducción

En nuestra presentación tendremos:

-concepto básico de la nutrición

-nutrición y la importancia

-datos y estadísticas sobre la nutrición

-la dieta ideal para el ser humano

-la dieta no involucra sacrificio

-mal entendido sobre la dieta

¿Qué es la nutrición?

Según la O.M.S. (organización mundial de la salud):

-La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las

necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición es

un elemento fundamental de la buena salud.

-Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la

vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico

y mental, y reducir la productividad.

¿Para qué sirve una buena

nutrición?-En personas de todas las edades una nutrición mejor permite

reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y

gozar de una salud más robusta.

-La gente sana es más fuerte, más productiva y está en mejores

condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al

máximo su potencial.

La gran importancia de la nutrición

La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del

organismo es que los hábitos alimenticios sean adecuados. Por

este motivo, la educación en nutrición y las campañas

informativas se han convertido en las líneas de actuación

principales de los programas de Políticas de Salud preventiva en

todo el mundo.

La Dieta

El término dieta se refiere al hábito alimenticio de una persona. Existen una gran variedad de dietas, algunas

de ellas hacen referencia simplemente a un determinado estilo de vida, como la dieta mediterránea

o la dieta vegetariana. Las dietas terapéuticas están diseñadas para personas con determinadas dolencias,

como la dieta libre de gluten para la enfermedad celíaca o la dieta baja en sodio para las personas que

sufren hipertensión.

Las dietas no son perfectas

Las personas han podido vivir y desarrollarse con dietas altas en

proteínas, bajas en grasas o con dietas bajas en proteínas y altas

en carbohidratos y con dietas que implican un alto consumo de

leche entera sin pasteurizar y también con dietas ricas en grasas

saturadas e incluso con dietas en las que la sangre de los

animales se considera un alimento básico .Los pueblos han

vivido y se han desarrollado con estas dietas, sin ser asaltados

por las enfermedades degenerativas que son las epidemias de la

era moderna: enfermedades cardiacas, diabetes, obesidad,

enfermedades neurodegenerativas, osteoporosis y cáncer

Dieta equilibrada

Una dieta equilibrada es aquella formada por los

alimentos que aportan una cantidad adecuada de

todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos

para tener una salud óptima. La dieta ha de ser

variada consumiendo sobre todo productos frescos y

de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido

abandonando los buenos hábitos alimentarios con el

consiguiente detrimento hacia nuestra salud.

¿De que depende la dieta

equilibrada?

La dieta equilibrada depende de una serie de factores

personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la

actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que

vivimos.

Debido a los múltiples factores personales de los que

depende, la dieta equilibrada varía mucho de unos

individuos a otros y por ello se habla de cantidades o

ingestas diarias recomendadas (CDR o IDR).

¿Qué objetivos debe cumplir la dieta

equilibrada?

La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:

-Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea

suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo

físiconecesario. Ni más ni menos.

-Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y

reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero

tampoco sobren.

-Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén

equilibradas entre sí

Equilibrio de la dieta

-Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte

calórico total.

-Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del

aporte calórico total.

-Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías

totales ingeridas.

Tipos de dietas

Dietas vegetarianasLas dietas vegetarianas se enfocan principalmente

en el consumo de productos de origen vegetal

(frutas, verduras, legumbres, hortalizas, semillas,

granos, etc.). Existen tres variantes : la dieta

vegetariana estricta, la dieta lacto-vegetariana y la

ovo-lacto-vegetariana.

Aún las personas que siguen dietas vegetarianas

estrictas pueden nutrirse adecuadamente, siempre

enfocándose en incluir alimentos ricos en hierro,

proteínas, zinc, calcio y vitamina B12.

Dieta Mediterránea

Dieta mediterránea

Se trata de una dieta inspirada en

los alimentos que se consumen

habitualmente en los pueblos que se

encuentran sobre la costa del Mar

Mediterráneo, se puede decir que es

una dieta saludable, basada

principalmente en pescados, frutas,

vegetales, granos integrales,

frijoles, etc.

Dieta y nutrición ideal

CONCLUSIÓNCabe decir que la dieta perfecta no existe ya que cada tipo de

dieta, no toma en cuenta varios alimentos que en realidad si son necesarios para el consumo humano y para que el organismo de

este, funcione de manera adecuada, a cambio la dieta ideal si existe, pero no es completa.