istorijat proizvodnje vina i najznačajniji vinski regioni u svijetu i kod nas
DESCRIPTION
Kratak osvrt na istorijat razvoja vinarstva, najznačajniji vinski regioni i za njih karakteristične sorteTRANSCRIPT
Istorijat proizvodnje vina i najznačajniji vinski regioni u svijetu i kod nas
Prvi primitivni vinogradi podignuti 6000 god p.n.e. na prostoru današnje Gruzije i Jermenije
400 god p.n.e. počelo sistematsko uzgajanje vinove loze u Mesopotamiji i Egiptu
Ostvarivanjem trgovine između Egipta i Krita tradicija proizvodnje vina zahvatila i helenski svijet
Rimljani se bave klasifikacijom grožđa, registrovanjem oboljenja i karakteristika zemljišta za uspješno gajenje
Rimljani svojim pohodima rasprostranjuju proizvodnju vina širom Zapadne Evrope
Uloga vina u religijskim obredima doprinosi održavanju proizvodnje tokom srednjeg vijeka
Kolumbovim i osvajanjima drugih istraživača, uzgajanje vinove loze se iz Starog premješta u Novi svijet
Danas se vino proizvodi na svim kontinentima, a Španija, Italija i Francuska su najveći proizvođači
Istorijat proizvodnje vina
Gruzija- kolijevka vinske proizvodnje …
Klasifikacija i sistem kontrole porijekla
Vino kontrolisanog porijekla (AOC)
Vino vrhunskog kvaliteta (VDQS)
Vin de Pays
Vin de Table
Vinski regioni Francuske
Bordeaux
Cabernet Sauvigno
n
Merlot
Semillon Sauvignon Blanc
Bourgogne
Pinot noir
Chardonnay
Champagne
Chardonnay
Pinot noir
Alzace
Riesling Gewurztraminer
Pinot blanc
Dolina Loire Provence Dolina Rone
Sauvignon
Blanc
Chenin Blanc
Muscadet
Cabernet
franc
Carignan
Grenache
Syrah
Cabernet
Sauvignon
Grenache
Syra
h
Viognier
Marsanne
Rousa
nne
Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
Denominazione di origine controllata
(DOC)
Indicazione geografica tipica (IGT)
Vino da Tavola
Klasifikacija i sistem kontrole porijekla
Vinski regioni Italije
Piemont Veneto
Nebbiolo
Barbarseco & Barolo vino
Barbera
Sito
Moresco &
Dolcetto
d’alba
Muscato bianco
Moscato d’Asti & Asti spumante
Cortese
Gavi
Garganega
Trebbiano
Corvina
Rondinella
Molinara
Toskana Sicilija
Sangiovese
Malvasia
Trebbiano
Ansonica
Cataratto
Denominaciόn de origen (DO)
Vino de calidad producido en regiόn
determinada (VCPRD)
Vino de la Tierra
Vino de Mesa
Denominaciόn de origen calificada (DOC)
Klasifikacija i sistem kontrole porijekla
Vinski regioni Španije
Navarra Penedes Rioja
Region poznat
po roze vinima,
danas okrenut i
proizvodnji
crvenih vina
Macab
eo
Xarello
Cabern
et Sauvign
on
Tempani
llo
Grenacha
Viura
Ribera del Duero
XeresTempanillo
Bobal
Merlot
Syrah
Pedro
Jimen
ez Moscate
l de Alejandr
iaParellada
Palomin
o
Moscat
el
Pedro
Jimen
ez
Sherry
Vinski regioni Njemačke
Rheingau Pfalz
Riesling
Pinot noir
Muller-
Thurgau
Kerner
Silvaner
Scheurebe
Portugieser
Dornfelder
Mosel Nahe
Elbling
Muller- Thurgau
Silvaner
Kerner
Eiswine
Muller- Thurgau
Silvaner
Riesling
Reonizacija Crne Gore
Kategorije kvaliteta vina u Crnoj Gori
Stono vino
Stono vino sa kontrolisanim geografskim porijeklom
Kvalitetno vino proizvedeno na
određenom području
(kvalitetno, vrhunsko & predikatno)
Lozni sortiment
70%
10%
20% autohtone sorte (crvena vina)introdukovane sorteautohtone sorte (bijela vina)
Lozni sortiment
Ministarstvo poljoprivrede
Biotehnički fakultet
Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji
“ 13 jul. Plantaže “ a.d.
Nacionalno udruženje vinogradara i vinara
Subjekti vinogradarstva i vinarstva u Crnoj Gori