guía qii 2015_2016

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

1/167

UNIVERSIDAD NACIONALAUTNOMA DE MXICO

ESCUELA NACIONAL COLEGIODE CIENCIAS Y HUMANIDADES

CCHUNAM PLANTEL VALLEJO

GUA ILUSTRADA PARA EL CURSODE QUMICA II

Unidad 1: S!"#$ %!n&! d!n&'i(!n) *a'a "a) *"an&a)+

Unidad ,: A"i(!n)$*'#-!!d#'!) d! ))&an.ia)!)!n.ia"!) *a'a "a -ida+

Unidad /: M!di.a(!n)$*'#d.) 0(i.#) *a'a "a

)a"d+

E"a2#'3: Anni# R#d'4!5Ra('!5

,617

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

2/167

UNIVERSIDAD NACIONALAUTNOMA DE MXICO

ESCUELA NACIONAL COLEGIODE CIENCIAS Y HUMANIDADES CCH UNAM

PLANTEL VALLEJO

GUA ILUSTRADA PARA ELCURSO DE QUMICA II

Unidad 1: S!"#$ %!n&! d!n&'i(!n) *a'a "a) *"an&a)+

Unidad ,: A"i(!n)$ *'#-!!d#'!)d! ))&an.ia) !)!n.ia"!) *a'a "a-ida+

Unidad /: M!di.a(!n)$*'#d.) 0(i.#) *a'a "a )a"d+

E"a2#'3: Anni# R#d'4!5 Ra('!5Mora. Asociado C, Lorenzo Vega Surez. Titular C, KarlaR!-i)3:Jess Maza lvarez. Titular C, Carlos Goroztieta Goroztieta !osales. Asignatura A, "raulio #duardo $%azGuti&rrez. Asignatura A, 'svaldo Garc%a Garc%a Asignatura A.

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

3/167

UNIDAD 1SUELO

8UENTE DE NUTRIMENTOS

PARA LAS PLANTAS

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

4/167

INDICEUNIDAD I+ SUELO$ 8UENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS+()'! *+ #S -M)'!TAT# #L S+#L'/ 0

Ma1a conce1tual del a1artado 0

2unciones del suelo 3

#l suelo co4o recurso natural 3

#5ercita lo a1rendido 6

#5ercicios de autoevaluaci7n 8

(*+ #S #L S+#L'/ 9

Ma1a conce1tual 9

2ases del suelo :s7lida, l%;uida gaseosa

#5ercicios de autoevaluaci7n ?

(C@M' S# CLAS-2-CA L'S C'M)'#T#S S@L-$'S $#L S+#L'/ 0


Material orgnico 00

Material inorgnico :4inerales

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

5/167

#lectrolitos no electrolitos 36

Solvataci7n de los co41uestos i7nicos 38

'Fidaci7n reducci7n 39

#5ercita lo a1rendido 3=#5ercicios de auto evaluaci7n 3

(C@M' S# !#)!#S#TA D 'M"!A LAS SAL#S # #L 6

L#G+AJ# $# LA *+HM-CA/


o4enclatura inorgnica 60

4ero de oFidaci7n 60

!eglas 1ara asignar n4eros de oFidaci7n 60TaEla de cationes aniones 66

o4enclaturaI siste4tica, stoc tradicional 68

#5ercita lo a1rendido 6

#5ercicios de autoevaluaci7n 6?

(C+L #S #L AL-M#T' )A!A LAS )LATAS/ (C@M' M#J'!A! 8

+ S+#L' $#2-C-#T# # SAL#S/ (C@M' S# '"T-## LAS

SAL#S/


utrientes 1ara las 1lantas 80

(C74o 4e5orar un suelo deBiciente en sales/ 83

M&todos de oEtenci7n de sales 83o4Ere B7r4ula de cidos idr7Fidos sales 88'Fidaci7n reducci7n 88#5ercita lo a1rendido 8#5ercicios de autoevaluaci7n 8>(C@M' AD+$A LA *+HM-CA A $#T#!M-A! LA CAT-$A$ $# S+STAC-AS*+# -T#!V-## # LAS !#ACC-'#S $# '"T#C-@ $# SAL#S/ 9Ma1a conce1tual 9

Masa at74ica, 4asa 4olecular, 4asa 4olar 4asa B7r4ula 90

$eter4inaci7n de 4asas at74icas, 4asa 4olecular 4asa B7r4ula 93

2

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

6/167

-nter1retaci7n cuantitativa de una ecuaci7n ;u%4ica 96

#l Mol 4ero de Avogadro 98

#ste;uio4etr%a 99

Le de )roust 9=)roEle4as de este;uio4etr%aI relaci7n 4ol 4ol 4asa 4asa 9>

#5ercita lo a1rendido =3#5ercicios de autoevaluaci7n ==(*+ -M)'!TAC-A T-## C''C#! LA C-$# $#L S+#L'/ =>

Ma1a conce1tual =>Caracter%sticas de los cidos las Eases =?TaEla de indicadores =?#l 1N su escala =?

eutralizaci7n cido Ease 0$eBinici7n de cido Ease segn Arrenius 0#5ercita lo a1rendido 3#5ercicios de autoevaluaci7n 6()'!*+ #S #C#SA!-' )!#S#!VA!#L S+#L'/ (#S #L S+#L' 9+ !#C+!S' AT+!AL -AG'TA"L#/Ma1a conce1tual del a1artado 9$egradaci7n del suelo 9

2ertilizantes =

Conta4inaci7n de suelos =

Causas de la conta4inaci7n del suelo Cultivo sin suelo :idro1on%a

'Eesidad desnutrici7n >0

3

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

7/167

Medici7n del soEre1eso la oEesidad >0

#5ercita lo a1rendido >3

(*+ T-)' $# S+STAC-AS C'ST-T+D# A L'S AL-M#T'S/ >8

Ma1a conce1tual >8Los ali4entos co4o 4ezclas >9

$iBerencias entre co41uestos orgnicos e inorgnicos >=

#5ercita lo a1rendido >

#5ercicios de autoevaluaci7n >>

()'! *+ #L CA!"'' #S #L #L#M#T' )!#$'M-AT# #

L'S AL-M#T'S/ ?

Ali4entaci7n saludaEle ?Ma1a conce1tual ?0

Macro 4icro nutrientes ?0

ClasiBicaci7n de nutrientes ?3

#l to4o de carEono ?3

TaEla de electronegatividad de )auling ?6

#nlaces covalentes sencillos, doEles tri1les ?6

27r4ula 4olecular, desarrollada condensada ?8

ClasiBicaci7n de idrocarEuros ?9

27r4ulas se4idesarrolladas de idrocarEuros sencillos ?9

-41ortancia de la 1osici7n de los to4os en las 4ol&culas ?=

#5ercita lo a1rendido ?=

#5ercicios de autoevaluaci7n ?(*+ $#T#!M-A LAS )!')-#$A$#S $# L'S C'M)+#ST'S $#L ??

CA!"''/

Ma1a conce1tual del a1artado ??

$eBinici7n de gru1o Buncional 0

)rinci1ales gru1os BuncionalesI 0

Alcooles 0

4

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

8/167

Alde%dos cetonas 0

cidos carEoF%licos 00

steres 00

teres 03A4inas 03

A4idas 03

!esu4en de gru1os Buncionales 06

-dentiBicaci7n de gru1os Buncionales en 1roductos de uso cotidiano 08

2actores ;ue deter4inan las 1ro1iedades de los co41uestos orgnicos 09

#nlaces 4s d&Eiles ;ue el enlace covalente 09

2uerzas di1olo di1olo, 2uerzas de dis1ersi7n de London #nlaces 091uente de idr7geno

Mol&culas con gru1os Buncionales 0

#valuaci7n Bor4ativa 0>

#valuaci7n su4ativa 0?

(*+ G!+)'S 2+C-'AL#S #ST )!#S#T#S # L'S 00

+T!-M#T'S '!G-C'S/ (C+L #S LA 2+C-@ # #L

'!GA-SM' $# L'S +T!-M#T'S/ (NAD !#LAC-@ #T!# LA

#ST!+CT+!A $# L'S +T!-M#T'S D S+ 2+C-@ # #L

'!GA-SM'/

Ma1a conce1tual 00

CarEoidratos 000

#nlace glucosidico 000

L%1idos 000

cidos grasos 000

)rote%nas 006

#nlace 1e1t%dico 008

Vita4inas 008

5

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

9/167

(C@M' S# '"T-## LA ##!GHA #C#SA!-A )A!A !#AL-A!

LAS 2+C-'#S V-TAL#S A )A!T-! $# LA 'O-$AC-@ $# LAS 00=

G!ASAS D L'S CA!"'N-$!AT'S/

#nerg%a a 1artir de la glucosa 00=#nerg%a 1roducida 1or la oFidaci7n de carEoidratos 00

'Fidaci7n de l%1idos :cidos grasos< 00

#valuaci7n Bor4ativa 00>

#valuaci7n su4ativa 00?

(C@M' S# C'S#!VA L'S AL-M#T'S/ 030

T&cnicas de conservaci7n de los ali4entosI 030

!eBrigeraci7n congelaci7n 030Los aditivos 033

#sterilizaci7n 033

)asteurizaci7n 033

$esidrataci7n 036

#nlatado al vacio 036

Au4ado 038

Salado de ali4entos 038

#valuaci7n su4ativa 039

!eco4endaciones 03=

Conclusi7n 03=

/AUNIDAD

M#$-CAM#T'S, )!'$+CT'S *+HM-C'S )A!A LA SAL+$ 03Ma1a conce1tual 03>

As1irina Plegado de la 4edicina tradicionalQ 03?S%ntesis de la as1irina 062uentes de oEtenci7n de 4edica4entos 06

6

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

10/167

)rinci1io activo 060#ta1as i41ortantes en el desarrollo de 4edica4entos 060M&todos eFtractivos a 1artir de la droga 060-41ortancia del anlisis s%ntesis ;u%4ico 068-dentiBicaci7n de gru1os Buncionales en 4ol&culas de 4edica4entos 069

TaEla de algunos gru1os Buncionales en 4edica4entos 069Gru1os Buncionales en 4edica4entos ti1o as1irina 06=!elaci7n entre la estructura 4olecular las 1ro1iedades de los 06co41uestos#valuaci7n Bor4ativa 06?#valuaci7n su4ativa 08"iEliograB%a 080TaEla 1eri7dica de los ele4entos 083

7

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

11/167

es importante como

es

SUELO

Hbitat deorganismos

Amortiguadordel clima

Recursonatural

Soporte y proveedor denutrimentos para las plantas

(POR QU ES IMPORTANTE EL SUELO/APRENDI9AJES TEMTICA

!econoce al suelo co4o una 4ezclaeterog&nea a 1artir de la identiBicaci7nde sus co41onentes. :6

16

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

27/167

formada por

se clasificanen

f ormadas por

Se clasifican en

&AR'E ()OR%*)(+A

,EL SUELO

+ompuestos inorgnicos

-.idos Hidr.idos *cidos Sales

Aniones Cationes

Monoatmicos &oliatmicos

FeO,

Al2O3,

SnO,

CuO

Fe(OH)2

Al(OH)

H2S,

H2CO3

S/0 ! )a1! 21 ! Mg/1!

+a/1 !3e 41!/1 ! Al41+O4

/0! )H51

SO5/0

! &O540

+O4/0

! SiO4/0

! S/0

!

SO5/0

! +l0! )O4

0

&O540

)a1! 2

1! Mg

/1!

+a/1

! )H51!

3e/1

! 3e41

! Al41

In&'#d..i3n

La co41osici7n de la 1arte inorgnica del suelo 1er4ite destacar la clasiBicaci7nde los co41uestos inorgnicos en 7Fidos, idr7Fidos, cidos sales estaslti4as se 1ueden clasiBicar en carEonatos, sulBatos, nitratos, BosBatos, cloruros,sulBuros silicatos. La 1arte inorgnica del suelo est Bor4ada 1or s7lidos soluElesen agua s7lidos insoluEles. Los soluEles 5unto con el agua Bor4an la Pdisoluci7nde sueloQ al disociarse se Bor4an los iones :cationes aniones

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

28/167

Los ele4entos 4ostrados dan un color caracter%stico a la lla4aICati7n Color ;ue le conBiere a la Bla4aCa3X ro5o ladrilloaX a4arillo intenso"a3X verde a4arillento

Cu3X

verdeKX violetaMg3X Elanco

#5ercita lo a1rendido

0. Los siguientes son algunos iones ;ue estn 1resentes en la 1arte inorgnica del

sueloI C'63, aX, S'83, KX, Cl, Mg3X, Ca3X, )'86, 2e3X, '6, S3, Cl, Al6X, 2e6X,

Si'63

, S'63

, N8X

. ClasiB%calos de acuerdo a las siguientes categor%asI Cationes 4onoat74icosI YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY Cationes 1oliat74icosI YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY Aniones 4onoat74icosI YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY Aniones 1oliat74icosI YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

3. #scriEe dentro del 1ar&ntesis una :V< si el enunciado es verdadero o una :2< si esBalso. Argu4enta tu res1uesta: < Las sales al disolverse se disocian en Bor4a de iones: < Los cationes son iones negativos

: < Los iones 4etlicos co4o el ion sodio son 1ositivos: < #n la 1arte inorgnica del suelo a 1resencia de iones nitrato carEonato: < Son e5e41los de aniones el BosBato )'86 el sulBuro S3

: < Los iones se clasiBican en 1olares no 1olares

18

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

29/167

E

c< Au, Ag, Cu, )t

d< '3

, S3

, Cl

, 2

3. -nciso ;ue contiene algunos anionesa< '6, C'63, S3, Cl

E< Mg3X, Al6X, 2e6X, Si8X

c< a'N, K'N, Mg:'N

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

30/167

c< Nidr7Fidosd< @Fidos

. Sustancias co4o MgCl, K"r CaC'6, sonIa< SalesE< cidos

c< Nidr7Fidosd< @Fidos>. Los co41uestos ;ue se re1resentan con las B7r4ulas, N6)'8, N3C'6 N'6, se

clasiBican co4oIa< SalesE< cidosc< Nidr7Fidosd< @Fidos

?. : < #n la 1arte inorgnica del suelo estn 1resentes los anionesIa< a3', Mg', Al3'6, 2e3'6E< C'63, S'83, Cl, '6, S3

c< 2e3:S'8

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

31/167

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

32/167

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

33/167

Mucos se Bor4an 1or la co4Einaci7n de 4etalesreactivos con no 4etales reactivos.

Son s7lidos cristalinos ate41eratura a4Eiente.

cristal de cloruro de sodio

Tienen elevadas te41eraturas de Busi7n eEullici7n, a;ue las Buerzas actuantes son suBiciente4ente intensasco4o 1ara conBerir al cristal i7nico una elevada estaEilidad

t&r4ica, 1or lo ;ue la destrucci7n de su estructurare;uiere el su4inistro de cantidadesa1reciaEles de energ%a.

#n estado s7lido, los co41uestos i7nicos noconducen la electricidad, a ;ue los iones tienen1osiciones Bi5as no 1ueden 4overse en la red

i7nica. Al Bundirse o al disolverse, se ro41e laestructura cristalina, los iones :cargas el&ctricas

NUTRIENTES PARA LAS PLANTAS

Las 1lantas re;uieren de 4ucos nutrientes ;u%4icos 1ara vivir desarrollarse, aestos ele4entos se les deno4ina nutriente 1ues son el ali4ento de las 1lantas. Losele4entos Bunda4entales 1ara la 1lanta son 0=. A 1artir del aire del agua seoEtienen de 4anera co4Einada el carEono, idrogeno oF%geno. Los 06 ele4entosrestantes se to4an 1rinci1al4ente del suelo. #l nitr7geno, BosBoro, 1otasio, calcio,4agnesio azuBre se necesitan en cantidades relativa4ente grandes 1or lo ;ue se

42

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

53/167

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

54/167

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

55/167

"a (#O3)2(ac)+ $2 SO% (ac)

#sta es una reacci7n de des1laza4iento en donde un ele4ento reacciona con unco41uesto 1ara Bor4ar un co41uesto nuevo liEerar un ele4ento distinto. La Bor4ageneral de re1resentar una reacci7n de des1laza4iento esI

A X O A X O.

)or e5e41lo, la oEtenci7n de cloruro de 1otasio se 1uede realizar a 1artir del 1otasio del cido clor%dricoI

3K:s

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

56/167

#sto sucede 1or;ue los iones idrogeno :N:3

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

63/167

1ro1iedades considerando los ca4Eios en la co41osici7n de las sustancias los 1rinci1ios ;ue los eF1lican.)artiendo de un e5e41lo de oEtenci7n de un Bertilizante realizar clculoseste;uio4&tricos 4asa4asa, destacandoI

Z #l Ealanceo 1or ins1ecci7n de la ecuaci7n.

Z #l clculo de 4asas 4olares a 1artir de 4asas at74icas.Z La inter1retaci7n este;uio4&trica de la ecuaci7n ;u%4ica en Bunci7n de la4asa de las sustancias involucradas.

Z #l clculo de la 4asa de un 1roducto a 1artir de las 4asas de reactivos, o dela 4asa de reactivos necesaria 1ara oEtener cierta cantidad de 1roducto.

Ma)a d! "#) (#) ; "a) (#"."a)La 4asa de los to4os de las 4ol&culas se 4ide to4ando co4o unidad lalla4adaI unidad de 4asa at74ica :u

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

64/167

= to4os de idr7geno =O 0. u _ =. u

0 to4o de oF%geno 0O 0=. u _ 0=. u

Masa 4olecular de CN'N 8=. u.

Masa de un 4ol de 4ol&culas de CN'N _ 8= g

Masa 4olar del CN'N _ K+6 4(#"

C"#''# d! .a".i#$ CaC"$ n .#(*!) i3ni.#

0 to4o de calcio 0O 8.0u _ 8.0 u3 to4os de cloro 3O 69.9u _ 0. u

Masa B7r4ula del cloruro de calcio 000.0 u

Masa de un 4ol de unidades B7r4ula de CaCl_ 111+1 4

Masa 4olar del cloruro de calcio _ 111+1 4(#"

Ma)a) a&3(i.a)$ (a)a (#"!."a'$ (a)a (#"a' ; (a)a %3'("a+

0to4o de 1otasio 0O 6?. u _ 6?. u

3to4os de cloro 0O 69.9 u _ 69.9 u

Masa B7r4ula del KCl 8.9 u

Masa de un 4ol de unidades B7r4ula del KCl _ 8.9 gMasa 4olar del KCl _ 8.9 g4ol

NaC" C"#''# d! )#di#$ n .#(*!) i3ni.#

0 to4o de sodio 0O 36. u _ 36. u

0to4o de cloro 0O 69.9 u _ 69.9 u

Masa B7r4ula del aCl 9>.9 u

Masa de un 4ol de unidades B7r4ula del aCl _ 9>.9g

Masa 4olar del aCl _ 9>.9 g4olConsultar en la taEla 1eri7dica las 4asas at74icas de los ele4entos calcular las4asas 4oleculares de los siguientes Bertilizantes i41ortantesI

2#!T-L-AT# MASAS AT@M-CAS MASA M'L#C+LA!

54

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

65/167

:N8

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

66/167

A l n9mero :;

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

67/167

E)&!0i#(!&'a

Cuando Lavoisier, en 0>?, estaEleci7 lo ;ue o se conoce co4o "!; d! "a.#n)!'-a.i3n d! "a (a&!'iasent7 las Eases 1ara la este;uio4etr%a ;ue la

1ode4os deBinir co4o el 1rocedi4iento 1or 4edio del cual se deter4inan lascantidades de reactivos 1roductos ;ue intervienen en una reacci7n ;u%4ica.Su eti4olog%a deriva delgriego stoiceion

;ue signiBica 1ri4er1rinci1io o ele4ento 4etr7n ;ue signiBica4edida.

)asos Bunda4entales en laresoluci7n de 1roEle4as de

este;uio4etr%aI

a< #scriEir la ecuaci7n ;u%4ica.

E< "alancear la ecuaci7n ;u%4ica.

c< A 1artir de la ecuaci7n Ealanceada, calcular las 4asas, 4oles o 4ol&culasde las sustancias ;ue se 4encionan en el 1roEle4a.

#5e41loI

a< Se escriEe la ecuaci7n ;u%4icaI X N N

E< Se "alanceaI X 6 N 3N

c< Se calcula la 4asa en gra4os de las sustancias.

La 4asa en gra4os de cada una de las sustancias ;ue intervienen en la reacci7n;u%4ica se 1uede calcular de la siguiente 4aneraI

A 1artir de la siguiente ecuaci7n 4ate4ticaI

n (a)a B4 $onde n _ n4ero de 4oles(a)a (#"a'

$es1e5ando 4asa :g

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

68/167

# + 3H 2 #H

Con Ease en la siguiente ecuaci7n ;u%4ica, calcular la 4asa en gra4os de cadauna de las sustancias involucradas llenar la taEla en los es1acioscorres1ondientes.

LEY DE PROUST+

PCuando dos o 4s ele4entos se unen 1ara Bor4ar un co41uesto, la relaci7n en4asa en ;ue lo acen es sie41re la 4is4aQ.

)roust estaElece en su le ;ue en la Bor4aci7n de unco41uesto ;u%4ico, sus ele4entos ;u%4icos guardan entres% una 1ro1orci7n Bi5a entre sus 4asas. )or e5e41lo, 1araBor4ar 0 gra4os de cloruro de sodio se necesitan =. gde cloro 6.?6 g de sodio, 1or lo ;ue "a *'#*#'.i3n !n&'!"a) (a)a) de a4Eos ele4entos ;u%4icos esI

=. g de Cl _ 0.98 de Cl o EienI 0 de a

6.?6 g a a 0.98 Cl

Cl :reactivo< a :reactivo< aCl :1roducto< !elaci7n de co4Einaci7n entre las4asas de cloro sodio en el aCl.

=. g 6.?6 g 0 g 0.9803.08 g .?= g 3 g 0.98

S% trata4os de ;ue reaccionen 0 g de cloro con 0 g de sodio, no seoEtienen 3 gra4os de cloruro de sodio, sino una cantidad 4enor, deEido a;ue la relaci7n de co4Einaci7n entre las 4asas de sodio cloro es de

00.98, 1or lo ;ueI4asa de a _ 0 g de Cl 0 de a _ =.8? g de a

0.98 Cl$e Bor4a ;ue 0 g de cloro reaccionan con =.8? g de sodio se Bor4an 0=.8? g decloruro de sodio 1or lo tanto ;uedan sin reaccionarI

0 g =.8? g _ 6.90 g de cloro soErantes.

58

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

69/167

#5ercicio de la le de )roust. #l carE7n 1uro, cuando se ;ue4a en eFceso deaire, se co4Eina con el oF%geno da co4o nico 1roducto una sustanciagaseosa Bor4ada eFclusiva4ente 1or los ele4entos 1or los ele4entoscarEono oF%geno. #n una serie de eF1eri4entos se ;ue4aron .>9 g 0.3>g 0.96 g de carEono se recogieron, res1ectiva4ente, 6.00 g 8.=> g 9.=0

g del gas en cuesti7n. Con estos datos co41roEar la le de )roust.

Co41roEando la le de las 1ro1orciones contantes o le de )roustITi1o

MuestraMasa C

:g

Muestra 0 .>9 6.00 6.00.>9 _ 3.3= .3 .6Muestra 3 0.3> 8.=> 8.=>0.3>_ 6.68 .3 .6Muestra 6 0.96 9.=0 9.=00.96 _ 8.> .3 .6

)roust estaEleci7 ta4Ei&n ;ue la co41osici7n 1orcentual de un co41uesto ;u%4icoera sie41re la 4is4a, inde1endiente4ente de su origen.

'Eserv7 ;ue el agua est Bor4ada sie41re 1or 00 1artes 1or0 de idr7geno 1or >? 1artes 1or 0 de oF%geno, sea cualsea su 1rocedencia. Concluo ;ue en la 4ol&cula de agua a00 U de Nidr7geno >? U de 'F%geno.

M#"."a d! a4a

+tilizando la siguiente eF1resi7n 4ate4tica la taEla 1eri7dica, co41leta la taEla.

59

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

70/167

& del elemento ' masa del elemento **

masa del compuesto

)!'"L#MAS $# #ST#*+-'M#T!HA

4asa 4asa 4ol 4olLa este;uio4etr%a es utilizada 1ara saEer cunto 1roducto se Bor4ar a 1artirde cierta cantidad de reactivo 7 ;ue cantidad de reactivo se necesita 1araoEtener una cantidad PFQ de 1roducto es 1or ello ;ue se realizan clculoseste;uio4&tricos.

Se 1ueden acer conversiones este;uio4&tricas (a)a W (a)a 3 (#" W (#"de1endiendo de lo ;ue se solicite.

#ste;ui4etr%a (a)a W (a)aI #ste 1roceso se e41lea cuando se necesitaconocer la cantidad de cada reactivo ;ue se deEe utilizar 1ara 1roducir la4asa del 1roducto ;ue se desee.

)or e5e41lo en la relaci7n (a)a (a)a.

S% se cuenta con ?> g de 2eCl61ara realizar lasiguientereacci7n *u%4ica:

8!C"/ NaOH 8!BOH/ X NaC"

(Cuntos gra4os de 2e:'N

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

71/167

)ara Ealancear una ecuaci7n 1uedes acer uso del siguiente diagra4a de Blu5o.Ealanceando 1ri4ero los 4etales, 1osterior4ente los no 4etales de5ando al Binal aloF%geno.

8!C"/ /NaOH 8!BOH/ /NaC" B!.a.i3n 2a"an.!ada

Se co41rueEa ;ue la ecuaci7n se encuentre Ealanceada utilizando el siguientecuadro.

REACTIVOSN d!

(#) E"!(!n)

PRODUCTOSN d!

(#)

1 2e 0

/ a 6

/ Cl 6

/ N 6

/ ' 6

3. Se realizan clculos de las 4asas 4olares de cada uno de los reactivos 1roductosI

61

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

72/167

6. Se realizan los clculos corres1ondientesI

2eCl6 X 6a'N 2e:'N9g ?>gO !esolviendoI

O _ :?>g 2eCl6< :0=.>9g 2e:'Ng de 2e:'N g de 2eCl 6se 1roducirn =89.9> g de2e:'N

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

73/167

EntoncesC 2 #H% OH(ac) + H2 SO%( ac) % 2 %(ac) 2H+ 2 O

,NHKOHBa. H,SOKBa.

BNHK,SOKBa. ,H,OB" Se co41rueEa ;ue la ecuaci7n;u%4ica este Ealanceada

REACTIVOS

N d!(#) E"!(!n)

PRODUCTOS

N d! (#)

, 3

1 S 0

1, N 03

' =

Pa)# N ,. -nter1retaci7n de las 1art%culas re1resentativas los 4ol.34ol de N8'N:ac< X0 4ol de N3S'8:ac< 0 4ol de :N8

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

74/167

P#' "# &an:

3N8'N:ac

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

75/167

+nidad Esica del siste4a internacional de unidades :S-

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

76/167

* ' J * O A ' " G ) + #

G K * " ! D N K T * T K " * L K

V A ! J V 2 J # V 2 C V T $ " # J $

D $ + + A L S N L $ " C O L $ T N N

V ! * C A N V # J ! D T N S ! S" ' L S # A N " C # G L # + "

SOLUCIN

#s la 4asa de un to4o, 4edida en unidades de 4asa at74ica :u

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

77/167

Le de )roust. PCuando dos o 4s ele4entos se unen 1ara Bor4ar unco41uesto, la relaci7n en 4asa en ;ue lo acen es sie41re la 4is4aQ

M A S A M O L E C U L A R O M $ K M

2 G - L # - O V K $ - ' A ' D O

V N + G L 2 J S T T * S C $ LV U J M N + # * ) A + O A ' T J

M J ! * T C V C + ) " A A S 2

# E ! M A S A M O L A R " ' T I U #

- R " D ' ) C ' J A $ S O R O

' O ' $ N ! K M ' M A + ! M T R S

V D 2 $ N + * V K T K T T I E P '

L E * " A # 2 - 2 T - + 2 C M E -

' A O A J C J ! # 2 " O A O D *

V V ! # N N G - M L * - * K * I Y L

* O J * O A ' " G ) U E G K * " ! D N K T * T K " Q L K

V A ! J V 2 J # V 2 C V T $ " E J $

D D + + A L S N L $ " C O L $ T N N

V R * C A N V # J ! D T N S ! S

" O L S # A N " C # G L E + "

R!)!"-! "#) )i4i!n&!) *'#2"!(a) d! #2&!n.i3n d! %!'&i"i5an&!):

a< #l nitrato de a4onio es un Bertilizante nitrogenado ;ue se oEtiene a 1artir de

a4oniaco cido n%trico en condiciones es1ec%Bicas de reacci7n.

N6 X N'6 N8'6

(Cuntos gra4os de nitrato de a4onio N8'6se 1ueden oEtener a 1artirde 39g de a4oniaco N6/

0. "alancear la ecuaci7n. N6 X N'6

N8'6 )aso b 3. -nter1retaci7n de las 1art%culas

re1resentativas los 4oles.

)aso 6. !elaci7n 4asa 4asa

R 11+ 4 d! NHKNO/

)aso 8. !elaci7n 4ol 4ol

67

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

78/167

Calcula (Cuntas 4oles de nitrato de a4onio N8'6 se oEtienen s% seadicionan a la reacci7n 03 4oles de N6/

R 1, (#"!)

E< La urea es un Bertilizante ;ue se oEtiene a 1artir de a4oniaco di7Fido decarEonoI

NH/ CO, BNH,,CO

H,O

(Cuntos gra4os de a4oniaco N6 se necesitan 1ara oEtener 0> g de urea

:N3

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

79/167

6. : < (Cul es la 4asa de un 4ol de sulBato de a4onio :N8 g Masa 4olarE< 6= g N _ 0 g4olc< 3 g ' _ 0= g4old< 08> g K _ 6? g4ol

S _ 63 g4ol9. : < La reacci7n de oEtenci7n del Bertilizante Pcloruro de 1otasioQ se

re1resenta K'N X NCl KCl X N3'Si reacciona co41leta4ente 9= g de idr7Fido de 1otasio se 1roducen 8 gde KCl con 0> g de agua deter4ina (Cuntos gra4os de NCl se re;uieren/

a< 0> g Masa 4olar

E< 6= g N _ 0 g4ol

c< 3 g ' _ 0= g4old< 08> g K _ 6? g4ol

Cl _69 g4ol

=. : < #n Ease a la ecuaci7nI N3S'8 X 3 N8'N :N8 g ' _ 0= gd< 08 g S _ 63 g

. : < +n 4ol de cual;uier sustancia contiene YYYYYYYYYY 1art%culas :to4os,4ol&culas o iones. : < (A cuntos 4ol de 1otasio corres1onden 6.009 O 036to4os de dico

ele4ento/a< .3E< .8c< .9d< 3.

?. : < La siguiente ecuaci7n K'N X NCl KCl X N3' re1resenta la oEtenci7ndel Bertilizante KCl. Si reacciona co41leta4ente 0.9 4ol del idr7Fido de1otasio (Cuntos 4ol de KCl se oEtienen/

a< 0.E< 0.9c< 3.9d< 6.

0. : < La siguiente ecuaci7n corres1onde a la oEtenci7n del a4oniacoI3X 6N3 3N6.

Si reacciona co41leta4ente 0.9 4ol del idr7geno con el nitr7geno(Cuntas 4ol de a4oniaco se oEtienen/

a< 0.

E< 0.9c< 3.9d< 6.

!es1uestasI 0C, 3C, 6C, 8", 9", =A, C, >C, ?", 0A.

=Q i(*#'&an.ia &i!n! .#n#.!' "a a.id!5 d!" )!"#>APRENDI9AJES TEMTICA

^$iBerencia 4ediante sus C'M)+#ST'

1ro1iedades a los cidos las Conce1to de cido, Ease

Eases. :3< :de Arrenius< sal :3A

=P#' 0 !) n!.!)a'i# *'!)!'-a' !" )!"#> =E) !")!"# n '!.')# na&'a" ina4#&a2"!>

Ma*a .#n.!*&a" d!" a*a'&ad#

D!4'ada.i3n d!" )!"#

Se entiende 1or degradaci7n del suelo cual;uier 1&rdida de la Bertilidad calidad del 4is4o, necesarias 1ara el Euen desarrollo rendi4iento de loscultivos, la degradaci7n del suelo lo ace inadecuado 1ara la agricultura.Los 1rocesos ;ue 1rovocan la degradaci7n sonI erosi7n, salinizaci7n,inundaci7n, e41oEreci4iento, deterioro de la estructura, conta4inaci7n

desertiBicaci7n. #ntre estos 1rocesos de degradaci7n destacan 1or sui41ortanciaI E'#)i3n

La 1alaEra erosi7n 1roviene del lat%n erosio _ roedura consiste en la1&rdida gradual de 4aterial ;ue constitue el suelo, al ser arrastradas las1art%cula de la su1erBicie. La erosi7n es un 1roceso natural, 1ero se acelera1or las actividades u4anas 1or e5e41lo la tala de rEoles.8!'&i"i5an&!)

78

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

89/167

+n Bertilizante es un 4aterial ;ue, 1ro1orciona uno o 4s de los nutrientes;ue necesitan los vegetales 1ara su desarrollo su origen es sint&tico. )orotro lado, los aEonos son 4ateriales en desco41osici7n ;ue a1ortannutrientes a los suelos su origen 1uede ser vegetal ani4al.#l nitr7geno, el B7sBoro, el 1otasio :)K< el calcio :co4n4ente aEastecido

1or la 1rctica agr%cola en Bor4a de cal< son ele4entos ;u%4icos ;ue 4sBrecuente4ente se encuentras restringidos en su aEasteci4iento dentro delsuelo. Los Bertilizantes se clasiBican en nitrogenados, BosBatados, 1otsicos orgnicos :aEonos

La conta4inaci7n del sueloes laintroducci7n de sustanciaseFtraas a la su1erBicie terrestre.#stos ele4entos 1er5udican deBor4a grave la salud de las1ersonas, de ani4ales 1lantas.Mucas veces este ti1o deconta4inaci7n entra en contactocon el agua 1otaEle de estossitios agravando la situaci7n.

79

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

90/167

SoEre el suelo realiza4os actividades 1ara el creci4iento 4anteni4iento de 4ucas Ba4ilias co4o la agricultura, la

industria o la construcci7n de ciudades. #l eco ;ue se altere la calidad dela tierra co4o consecuencia se 1roduzca una grave crisis ali4entaria,re1ercute en la Bor4a de vida en el Buturo de las generaciones venideras,

1or;ue ellas no tendrn un lugar donde 1lantar sus ali4entos ni construiruna casa donde vivir.Ca)a) d! "a .#n&a(ina.i3n d!" )!"#:

^ !u1tura de tan;ues de al4acena4iento suEterrneoI es un 4&todo seguro deal4acenar l%;uidos inBla4aEles o co4EustiEles 1ero 1ueden ro41erse a causa dela eFcesiva carga de tierra a su alrededor o ta1ando la entrada de desecos o 1orlas viEraciones del trBico.

^ #Fcesivo uso de 1esticidas en 1lantaciones co4o los insecticidas, erEicidas Bertilizantes.

^ Arro5ar Easura en lugares no destinados 1ara ese usoI 1lsticos, vidrios o 1a1el ;uetardan cientos de aos en desco41onerse.

^ Los desecos t7Ficos ;ue liEeran las industrias sin un control 1or 1arte de lasorganizaciones encargadas de vigilar esta actividad.

La alteraci7n de los suelos trae co4o consecuencia la 1&rdida de calidad delterreno su desvalorizaci7n ante 1osiEle venta del 4is4o. Ta4Ei&n deteriorael 1aisa5e a ;ue las sustancias t7Ficas vertidas 4atan o eFtinguen a

es1ecies ani4ales vegetales aut7ctonos de la regi7n sin la 1osiEilidad derecu1erarlos. La conta4inaci7n del suelo 1er5udica las actividadesecon74icas de los 1ueElos o co4unidades aBectados 1or;ue la 1resencia deconta4inantes.

C"&i-# )in )!"# Bid'#*#na

80
http://dev.inspiraction.org/nuestro-trabajo/emergencias-y-crisis/emergencias-actuales/sahelhttp://dev.inspiraction.org/nuestro-trabajo/emergencias-y-crisis/emergencias-actuales/sahel

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

91/167

$urante los lti4os aos se viene 4ostrando un 4arcado inter&s 1or el4edio a4Eiente, lo;ue a Bacilitado elestudio del i41actoa4Eiental de la

actividad agrariasoEre la at47sBera, elsuelo las aguassu1erBiciales deescorrent%a. Loscultivos sin suelo

1resentan unas caracter%sticas diBerencialesi41ortantes en co41araci7n con el cultivo ensuelo natural, entre ellas caEe citarI a< el controlriguroso de los as1ectos relacionados con elsu4inistro de agua nutrientes, es1ecial4ente

cuando se traEa5a en siste4as cerrados E< laca1acidad de acogida de

residuos suE1roductos 1ara ser utilizados co4o sustratos de cultivo. ooEstante la industria de los cultivos sin suelo genera una serie deconta4inantes 1rocedentes deI a< la liFiviaci7n de los nutrientes,es1ecial4ente en siste4as aEiertos, E< el vertido de 4ateriales de deseco,c< la e4isi7n de 1roductos Bitosanitarios gases d< el consu4o eFtra deenerg%a.

81

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

92/167

S#G+$A +-$A$

ALIMENTOS$ PROVEEDORESDE SUSTANCIAS ESENCIALES

PARA LA VIDA

=P#' 0 .#(!(#)>Ma*a .#n.!*&a" )#2'! "# 0! a*'!nd!') !n !)&! a*a'&ad#

82

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

93/167

INTRODUCCIN

Es importante que el alumno valore que el ingerir alimentos es una

necesidad innata del ser humano. En ellos estn contenidos losnutrimentos, que son los elementos ms sencillos que todas lasclulas del organismo necesita para llevar a cabo sus funciones.Los nutrimentos deben ingerirse en una proporcin adecuada deacuerdo a las necesidades que el organismo tiene de cada uno deellos. Si esta proporcin no es respetada el excedente delnutrimento consumido es convertido en energa de reserva enforma de teido adiposo o en sustancias da!inas para el organismofomentando el sobrepeso, la obesidad " la aparicin de otrasenfermedades. Lo anterior, explica porque una alimentacincorrecta es uno de los pilares en la prevencin de enfermedadescomo sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensin " enfermedadescardiovasculares entre muchas otras.

#n el suelo las 1lantas encuentran todos los nutrientes indis1ensaEles 1arasuEsistir. Cada uno de esos nutrientes tiene una Bunci7n es1ec%BicaI elB7sBoro 1er4ite el creci4iento el nitr7geno esti4ula la 1roducci7n de o5asaEundantes el 1otasio el calcio Bavorecen el desarrollo ar47nico de los

83

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

94/167

vegetales el ierro au4enta la coloraci7n verde, logrndose con ello la1roducci7n de ali4entos.

=P#' 0 .#(!(#)>Cuando ingeri4os ali4entos, es decir, cuando co4e4os, no solo sacia4osnuestro a1etito disBruta4os con ello, sino ;ue esta4os a1ortando a nuestroorganis4o los n&'i!n&!) ;ue necesita 1ara la vida.Los nutrientes son sustancias ;ue el cuer1o u4ano re;uiere 1ara llevar a caEodistintas Bunciones ;ue solo 1uede ad;uirir a trav&s de los ali4entos.Los nutrientes son unas sustancias ;ue se encuentran 1resentes en losali4entos ;ue son i41rescindiEles 1ara el desarrollo el 4anteni4ientodel cuer1o u4ano.Di%!'!n.ia !n&'! .#(!' ; n&'i')!#s i41ortante destacar ;ue, aun;ue los t&r4inos ali4entaci7n nutrici7n seutilizan Brecuente4ente co4o sin7ni4os, sus signiBicados son diBerentes. Lanutrici7n ace reBerencia a los nutrientes ;ue co41onen los ali4entos al

con5unto de 1rocesos involuntarios, co4o la digesti7n aEsorci7n de susco41onentes o nutrientes, su 4etaEolis4o la eli4inaci7n de los desecoscelulares del organis4o.La ali4entaci7n, sin e4Eargo, es un con5unto de actos voluntarios ;ueaEarcan la elecci7n el ali4ento, c74o lo 1re1ara4os lo co4e4os. #leco de co4er el 4odo co4o lo ace4os tiene una gran relaci7n con ela4Eiente en el ;ue vivi4os deter4inan, en gran 1arte, los Eitosali4entarios los estilos de vida de las 1ersonas.La ciencia de la nutrici7n tiene co4o oE5eto de estudio a los nutrientes ;uese encuentran en los ali4entos :las sustancias ;ue se digieren aEsorEen1or el organis4o 1ara ser utilizadas luego en el 4etaEolis4o inter4edio

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

95/167

+n t&r4ino 1oco Brecuente 1ero de gran i41acto es la lla4ada transici7nnutricional, la cual eF1lica la coeFistencia del soEre1eso la oEesidad con1roEle4as an vigentes de desnutrici7n carencias ali4entarias en la1oElaci7n inBantil adolescente en M&Fico. #l eFceso de 1eso en nios

re1resenta o en d%a uno de los 1roEle4as 4s

serios ;ue enBrenta la salud 1Elica, 1rinci1al4ente1or;ue la oEesidad es un Bactor de riesgo de variasaBecciones cr7nicas, cua atenci7n trata4ientore;uiere de altos costos Binancieros ade4s, eli41acto e1ide4iol7gico reside en ;ue, al 1arecer,eFiste una correlaci7n signiBicativa entre el 1eso en laniez el 1eso en vida adulta. #n ese sentido, la

detecci7n atenci7n 1recoz de la oEesidad inBantil es i41ortante 1or;ue esel 4e5or 4o4ento 1ara intentar evitar la1rogresi7n de la enBer4edad la 4orEilidad asociada con la 4is4a. La oEesidad el soEre1eso se deBinen co4o una acu4ulaci7n anor4al o

eFcesiva de grasa ;ue 1uede ser 1er5udicial 1ara la salud, resultado de undese;uiliErio entre la ingesti7n el gasto energ&tico. #ste dese;uiliErio esBrecuente4ente consecuencia de la ingesti7n de dietas Ea5as en BiEra conalta densidad energ&tica, EeEidas azucaradas, en co4Einaci7n con unaescasa actividad B%sica :uso eFcesivo de la televisi7n los video5uegos aos.Los valores ;ue se oEtienen de1enden en Bunci7n de la edad, el seFo de otrosBactos co4o lo 1uede ser la 1ro1orci7n entre te5ido 4uscular adi1oso. La 'MSrealiz7 la siguiente taEla ;ue no diBerencia entre seFo edad.

CLASI8ICACIN IMC-nBra1eso 0>,9$elgadez severa 0=,

$elgasez 4oderada 0=, [ 0=,??$elgasez ace1taEle 0, [ 0>,8?N#'(a" 1$76 ,K$S#2'!*!)# ,7$66 ,$O2!)idad Z /6$66'Eesidad ti1o - 6, [ 68,??'Eesidad ti1o -- 69, [ 6?,??O2!)idad (3'2ida Z K6$66

85

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

96/167


=SAEMOS LO QUE COMEMOS>

'M"!#YYYYYYYYYYYYYYYYYYA)#LL-$'SYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

#$A$ YYYYYYYYY S#O' N M)#S' YYYYYYYg ALT+!A YYYYYYY4 -MC YYYYYYYYYY C-T+!A YYYYYYYc4

0. (!ealizas e5ercicio de 4anera aEitual/ S% o

(Con ;u& Brecuencia/ :orasse4ana< 0 3 6 8 9 = X

3. (!ealizas alguna co4ida solo/ S% o

(Cules/ $esauno Co4ida Cena

6. (Visitas restaurantes de co4ida r1ida/ S% o

(Con ;u& Brecuencia/ 6 9 d%asse4ana 0 3 d%asse4ana 0 6 d%as4es

(Cules/YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY.

8. (Nas realizado alguna vez una dieta de adelgaza4iento/ S% o

(C74o la oEtuviste/ M&diconutricionista -nternet A4igoconocido

'tros

9. (Sueles co4er co4ida 1recocinada/ S% o

(Con ;u& Brecuencia/ Todos los d%as 8 = d%asse4ana 0 6 d%asse4ana

=. $eBine ali4entaci7n saludaEleIYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

(Crees ;ue tu ali4entaci7n es saludaEle/ Si o

. Seala con una M la silueta ;ue re1resenta tu i4agen cor1oral, con una $ lasilueta ;ue desear%a tenerI

86

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

97/167

>. !ealiza una lista con todos los ali4entos ;ue to4aste el d%a anterior, incluendoEeEidas, indicando las cantidades a1roFi4adas de cada unoI

$#SAD+'YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

M#$-A MAAAYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

C'M-$AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

M#!-#$AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

C#AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

#OT!ASYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

Co41leta la siguiente taEla con los datos ;ue se solicitan acer un deEate gru1al1osterior4ente sacar conclusiones de los a1rendido.

'M"!#Lunes Martes Mi&rcoles Jueves Viernes SEado $o4ingo

$esauno

Al4uerzo

Co4ida

87

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

98/167

Merienda

Cena

#Ftras

=Q &i*# d! ))&an.ia) .#n)&i&;! a "#) a"i(!n)>APRENDI9AJES TEMTICA

^ !econoce a los ali4entos co4o 4ezclas;ue contienen co41uestos orgnicos e

inorgnicos :agua sales 4inerales

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

99/167

Iin&'#d..i3n

Los ali4entos 1ueden contener nutrientes co4o el agua, grasas,carEoidratos, 1rote%nas, vita4inas 4inerales. #l agua los 4inerales sonsustancias inorgnicas, 4ientras ;ue las grasas, carEoidratos, 1rote%nas vita4inas son sustancias orgnicas esto es, son co41uestos del carEono.)or lo anterior se 1uede aBir4ar ;ue los ali4entos son 4ezclas deco41uestos orgnicos e inorgnicos.

R!.#n#.i(i!n d! "#) a"i(!n) .#(# (!5."a) 0! .#n&i!n!n .#(*!))#'4ni.#) ! in#'4ni.#) Ba4a ; )a"!) (in!'a"!)

)ara cada uno de los ali4entos ;ue se 4uestran en las siguientes Biguras

identiBicaI0 Si es una 4ezcla o un co41uesto8. Si el co41uesto es orgnico o inorgnico

89

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

100/167

! es1uestas

P'in.i*a"!) di%!'!n.ia)!n&'! "#) .#(*!))in#'4ni.#) ; "#) .#(*!)) d!".a'2#n#+C#(*!)) #'4ni.#)+Son 4u aEundantes enco41araci7n con los inorgnicos,se encuentran en 4ucos ali4entos, nuestro organis4o est constituido ensu gran 4aor%a 1or 4ol&culas orgnicas agua. #stn Bor4ados1rinci1al4ente 1or to4os de .a'2#n# ;ue se unen entre s% Bor4andocadenas, esta 1ro1iedad se lla4a concatenaci7n, contienen ta4Ei&n en su4ol&cula id'34!n# 1ueden tener #4!n#$ ni&'34!n#$ %3)%#'#$ a5%'!BCHONPS en ocasiones otros ele4entos. #stn Bor4ados 1rinci1al4ente1or ele4entos no 4etlicos ;ue 1resentan 1oca diBerencia de

electronegatividad entre ellos, 1or eso al enlazarse co41arten electrones Bor4an enlaces lla4ados covalentes, Bor4an 4ol&culas sus 1ro1iedadesestn asociadas a este ti1o de enlaceI no se disuelven en agua, son soluElesen disolventes orgnicos co4o es la gasolina no conducen la corrienteel&ctrica, tienen Ea5os 1untos de Busi7n eEullici7n 1ueden ser s7lidos,l%;uidos o gaseosos.'tra caracter%stica de estas sustancias es ;ue son co4EustiEles, reaccionancon el oF%geno en una reacci7n eFot&r4ica en la ;ue se genera energ%a,Ei7Fido de carEono, C'3 va1or de agua.#Fisten co41uestos ;ue contienen carEono, co4o son los carEuros, loscarEonatos el Ei7Fido de carEono ;ue no 1ueden ser considerados co4o

orgnicos 1or;ue no Bor4an cadenas tienen 1ro1iedades diBerentes.C#(*!)) In#'4ni.#)+ Las 1ro1iedades de estos co41uestos seeF1lican 4ediante su enlace i7nicoI son soluEles en agua, conducen lacorriente el&ctrica Bundidos o disueltos en agua, 1resentan altos 1untos deBusi7n eEullici7n la 4aor%a son s7lidos. #l agua es el 4s aEundanteentre los co41uestos inorgnicos.

Di%!'!n.ia) !n&'! .#(*!)) #'4ni.#) ! in#'4ni.#)+

90

M!5."a)

C#(*!))

Carne Agua

Azcar

Sal

)escado Cereal

Mante;uilla )latano ez

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

101/167

COMPUESTOS ORGNICOS COMPUESTOS INORGNICOS

0. Contienen carEono, casi sie41reidr7geno con Brecuencia oF%geno,

nitr7geno, azuBre, al7genos B7sBoro.

0. #stn constituidos 1or co4Einaciones

entre los ele4entos de la taEla 1eri7dica.

3. #l n4ero de co41uestos ;uecontienen carEono es 4uco 4aor;ue el de los co41uestos ;ue nolos contienen.

3. #l n4ero de co41uestos es 4uco4enor ;ue el de los co41uestos delorgnicos.

6. #l enlace 4s Brecuente es elcovalente.

6. #l enlace 4s Brecuente es el i7nico.

8. )resentan la 1ro1iedad lla4adaconcatenaci7n es decir, los to4osde carEono tienen la ca1acidad deco4Einarse entre s% 1or enlacescovalentes Bor4ando largascadenas.

8. o 1resentan concatenaci7n.

9. )resentan iso4er%a es decir, unaB7r4ula 4olecular 1uede reBerirse ados o 4s co41uestos. #5e41lo, laB7r4ula C3N=' 1uede re1resentar alalcool et%lico o al &ter di4etilico.

9. o 1resentan iso4er%a.

=. La 4aor%a son co4EustiEles. =. )or lo general, no arden.. Se desco41onen Bcil4ente 1orel calor.

. !esisten te41eraturas elevadas

>. Son gases, l%;uidos o s7lidos deEa5os 1untos de Busi7n.

>. )or lo general, son s7lidos de 1untos deBusi7n elevados.

?. General4ente son soluEles endisolventes orgnicos co4o &ter,alcool, Eenceno, cloroBor4o etc.

?. General4ente son soluEles en agua.

0. )ocas soluciones de susco41uestos se ionizan

1rctica4ente no conducen lacorriente el&ctrica.

0. #n soluci7n, la 4aor%a se ionizan

conducen la corriente el&ctrica.

00. Las reacciones son lentas raravez cuantitativas

00. !eaccionan, casi sie41re, r1ida cuantitativa4ente.

91

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

102/167

#5ercita lo a1rendidoE%!.&Fa "a )i4i!n&! "!.&'a ; *#)&!'i#'(!n&! .#(*"!&a "a &a2"a d! a2a

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

103/167

"SOER&!#s Brecuente en el estudio de la ;u%4ica orgnica, 4u rara vez a1arece enla ;u%4ica inorgnica, entendi&ndose co4o iso4er%a a la 1ro1iedad ;ue4aniBiestan dos o 4s sustancias al 1resentar la 4is4a B7r4ula 4olecular, co41osici7ncentesi4al, 1ero estructura 1ro1iedades diBerentes.

In)&'..i#n!)I A 1artir de la lectura P$iBerencias entre co41uestos orgnicos einorgnicosQ co41leta el siguiente cuadro co41arativoI

P'#*i!dad C#(*!))In#'4ni.#)

C#(*!))O'4ni.#)

#le4entos ;ue 1artici1an

4ero de co41uestosconocidos.

Ti1os de enlace

Se 1ueden disolver enI

Conductividad el&ctrica

#staEilidad t&r4ica :decirsi son resistente o soninestaEles al calor

#stado de agregaci7n

)untos de Busi7n eEullici7n :decir si sonaltos o Ea5os

APRENDI9AJES ^ Sealacules son los 4acro 4icronutri4entos indis1ensaEles 1ara losu4anos.

^ #staElece a 1artir de los electrones de

valencia de su valor de electronegatividad;ue el carEono es tetravalente ;ue lasuniones CC carEono con otro ele4entoson covalentes. :3!e1resentaci7n 1or 4edio de B7r4ulas:3 C9N03 C=N03

99

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

110/167

ndica c-mo estn unidos los tomos / sudisposici-n en el espacio. disposici-n espacial.3rmula desarrollada

Ti1o de cadena Lineal !a4iBicada C%clica

!e1resentaci7n

)ara re1resentar los co41uestos de carEono se utilizan diBerentesti1os de B7r4ulas.

-ndica el n4ero de to4os de cada ele4ento.

83'("a (#"!."a'

C N

6 >

83'("a .#nd!n)ada -ndicanica4ente los enlaces entre los to4os

de carEono.CN

6CN

3CN

6

100

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

111/167

Los idrocarEuros segn su ti1o de enlace se clasiBican en saturados e

insaturados.

R!*'!)!n&a.i3n d! id'#.a'2'#) )!n.i""#) *#' (!di# d! %3'("a)

8RMULAS SEMIDESARROLLADAS DE HIDROCARUROS SENCILLOS+

ALCANOSM!&an#:CHK$ E&an#: CH/ CH/$ P'#*an#: CH/ CH, CH/$

&an#: CH/ CH, CH, CH/+

ALQUENOSE&!n#: CH, CH,$ P'#*!n#: CH, CH CH/$

1 &!n#: CH, CH CH, CH/$ , 2&!n#: CH/CHCHCH/

101

Hid'#.a'2'#) )a&'ad#)

Hid'#.a'2'#) in)a&'ad#)

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

112/167

ALQUINOS

E&in#: CH [ CH$ P'#*in#: CH [ C CH/$

1 &in#: CH [ C CH,W CH/$ ,&in#: CH/ C [ C CH/

La i(*#'&an.ia d! "a *#)i.i3n d! "#) (#) !n "a) (#"."a) 'adi.a !n

"a) *'#*i!dad!) 0(i.a) ; %)i.a) d! "a) ))&an.ia)+

#l 0 "uteno de la taEla anterior, tiene una 4asa 4olar de 9= g4ol,un 1unto de eEullici7n de =.60bC un 1unto de Busi7n de 0>9.69bC. Mientras ;ue el 3"uteno tiene una 4asa 4olar de 9= g4ol, un1unto de eEullici7n de 6.3 bC un 1unto de Busi7n de 06>.>? bC.#l 0"utino tiene una 4asa 4olar de 98 g4ol, un 1unto de eEullici7nde >bC un 1unto de Busi7n de 0=bC. Mientras ;ue el 3"utino tieneuna 4asa 4olar de 98 g4ol, un 1unto de eEullici7n de 3bC un1unto de Busi7n de 63bC.Co4o 1uede oEservarse aun;ue los co41uestos tienen la 4is4a4asa 4olar, los 1untos de Busi7n eEullici7n son total4entediBerentes, esto deEido a la 1osici7n de los to4os en las4ol&culas.


Pa'a "#) (an#):: < Los 4acronutri4entos indis1ensaEles sonI carEoidratos, l%1idos )rote%nas.: < Las vita4inas los 4inerales son los 4icronutri4entos

indis1ensaEles : < Son 4icronutri4entos las grasas loscarEoidratos : < Las 1rote%nas son 4icronutri4entos.

In)&'..i#n!):Co41leta el siguiente 4a1a conce1tual colocando lassiguientes 1alaEras en el lugar ;ue les corres1ondeI )rote%nas,Micronutrientes, Minerales, CarEoidratos Vita4inas.

102

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

113/167

E

Ease en lo anterior res1onde la siguiente 1reguntaI

Se 1uede aBir4ar ;ue al unirse con otros to4os de carEonoI

103

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

114/167

a< Co41arte sie41re = electrones.E< Al ganar cuatro electrones ad;uiere carga 1ositivac< Al 1erder sus cuatro electrones eFternos ad;uiere carga negativa.d< Co41arte los cuatro electrones eFternos 1ara Bor4ar enlaces sencillos,

doEles o tri1les.

6. : < #l valor de la electronegatividad del carEono es de 3.9, 1orlo ;ue la uni7n entre dos carEonos :CC< esI

a< i7nicaE< covalente 1olarc< covalente no 1olard< 1olar

8. : < #l carEono es un ele4ento ;ue tiene cuatro electroneseFternos. #sto 1er4ite aBir4ar ;ue el carEono esI

a< 4onovalenteE< divalentec< trivalented< tetravalente

9. : < #l valor de la electronegatividad del carEono es de 3.9, 1or

lo ;ue la uni7n entre dos carEonos :C [ C< es de ti1oI

a< i7nicoE< electrovalentec< covalente 1olar

d< covalente no 1olar=. : < Los cuatro electrones en la ca1a 4s eFterna del to4ode carEono ace ;ue tenga la 1osiEilidad de unirse a otrosto4os de carEono 1ara Bor4ar enlacesIa< sola4ente sencillosE< sola4ente doElesc< sola4ente doEles tri1lesd< sencillos, doEles tri1les

. : < Los to4os de carEono se enlazan con otros to4os decarEono 1ueden Bor4ar cadenas desde dos a 4iles de to4os,esta 1ro1iedad se lla4aI a< iso4er%a

E< tetra&dricac< tetravalenciad< concatenaci7n

>. : < Son idrocarEuros unidos 4ediante enlaces si41lescarEonocarEonoI a< saturadosE< aro4ticosc< al;uenosd< insaturados

104

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

115/167

?. : < Las siguientes B7r4ulas se4idesarrolladas 1oseendiBerente 1osici7n de los to4os en las 4ol&culas, esto nos1er4ite aBir4ar ;ueI

a< todas estas B7r4ulas re1resentan co41uestos iguales en suestructura

E< los co41uestos re1resentados tienen la 4is4a estructura ;u%4icac< los co41uestos re1resentados tienen las 4is4as 1ro1iedades B%sicas

;u%4icas 1or tener la 4is4a B7r4ula condensada C9N03d< los co41uestos re1resentados 1oseen estructura ;u%4ica

1ro1iedades diBerentes!es1uestasI 0", 3$, 6C, 8$, 9$, =$, $, >A, ?$.

=Q d!&!'(ina "a) *'#*i!dad!) d! "#) .#(*!))d!" .a'2#n#>

APRENDI9AJES TEMTICA-dentiBica en las B7r4ulas deco41uestos del carEono, los gru1osBuncionales ;ue caracterizan a losalcooles, cetonas, cidos carEoF%licos,&steres, a4inas a4idas. :0

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

116/167

G'*# %n.i#na"+

+n gru1o Buncional es un to4oogru1o de to4os, enlazados deuna deter4inada Bor4a, ;ue 1resentan una estructura 1ro1iedades B%sico ;u%4icas deter4inadas ;ue caracterizan a losco41uestos orgnicos ;ue los contienen. Los gru1os Buncionales1ueden ser to4os, gru1os de to4os o arreglos en los enlaces,as%, los doEles o tri1les enlaces ta4Ei&n se consideran gru1osBuncionales. Mucos co41uestos orgnicos contienen 4s de ungru1o Buncional. #stos gru1os de to4os son tan i41ortantes ;ue1ode4os destacarlos en las 4ol&culas re1resentar al resto de la4ol&cula con una R. La ! su1one la eFistencia de al 4enos un

to4o de carEono unido al gru1o Buncional. La 1resencia delgru1o ['N :idroFilo< ace del co41uesto un alcool. )or otrolado, a los gru1os CN6[, CN6CN3[ unidos al 'N se les deno4inan'adi.a"!)+ +n radical es una agru1aci7n de to4os de carEono eidr7geno en la ;ue un to4o de carEono tiene un enlace sin unira otro to4o.

106

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

117/167

#l gru1o Buncional es el 1rinci1al res1onsaEle de la reactividad ;u%4icadel co41uesto, 1or eso todos los co41uestos ;ue 1oseen un 4is4ogru1o Buncional 4uestran las 4is4as 1ro1iedades.

P'in.i*a"!) 4'*#)%n.i#na"!)

A".##"!)

Los alcooles son co41uestos de B7r4ula general ! [ 'N, en dondeP!Q es un radical o gru1o al;uilo ;ue 1uede ser aEierto o c%clico.Todos los alcooles contienen el gru1o Buncional idroFilo [ 'N, elcual deter4ina las 1ro1iedades caracter%sticas de la Ba4ilia.

Metanol

A"d!id#) ; .!na)Los alde%dos las cetonas se caracterizan 1or tener co4o gru1oBuncional un doEle enlace

en su estructura, la B7r4ula generalde los

Alde%dos de las cetonas esI

107

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

118/167

0os cidos car1olicos contienen el 4rupo funcional car1oilo en unetremo de la cadena car1onada.

5cido etanoico

S% est unida a un to4o de carEono es alde%do, 1ero s% seencuentra unido a dos to4os de carEono es cetona.

.id#) .a'2#"i.#)

)&!'!)

Los &steres se encuentran co4n4ente en la naturaleza, son las 4ol&culas;ue 1ro1orcionan el olor el saEor. Contienen el gru1o Buncional &ster[ C''

[

108

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

119/167

6imetil ter

)&!' di(!&"i.#

&!'!)

Son sustancias ;ue resultan de la uni7n de dos radicales al;uilo a un

to4o de oF%geno. Su gru1o Buncional es [ ' [

A(ina)Las a4inas se 1ueden considerar derivados del a4oniaco :N6

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

120/167

Metila4ina

A(ida)

Las a4inas son derivadas de los cidos carEoF%licos. Su gru1o

Buncional a4ida resulta de sustituir el gru1o idroFilo :[ 'N< del

gru1o cido 1or un gru1o a4ino :[N3< o, en general, 1or diversos

radicales 4ino sustituidosI N!, !! donde ! ! son

radicales.

Lo ;ue

caracteriza a una a4ida es la uni7n de un nitr7geno con el

carEono de un gru1o carEonilo.

#tana4ida

RESUMEN DE GRUPOS 8UNCIONALES

G!+)'2+C-'AL

2@!M+LA 2AM-L-A #J#M)L'

NidroFilo Alcooles

110

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

121/167

CarEonilo Alde%dos Cetonas

CarEoFilocidos

CarEoF%licos

ster steres

ter teres

A4ino A4inas

A4ida A4idas

111

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

122/167

Id!n&i%i.a.i3n d! 4'*#) %n.i#na"!) !n %3'("a) d!.#(*!)) d!" .a'2#n# .#n&!nida) !n *'#d.) d! )#.#&idian#+

112

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

123/167

8a.'!) 0! d!&!'(inan "a) *'#*i!dad!) d! "#) .#(*!)) #'4ni.#)+

Los Bactores ;ue deter4inan las 1ro1iedades de los co41uestosorgnicos sonI #l ti1o de ele4ento de enlaces, el ta4ao, Bor4ade las cadenas los gru1os Buncionales 1resentes.

En"a.!) () d2i"!) 0! !" !n"a.! .#-a"!n&!+

#l enlace covalente es la uni7n ;ue eF1lica el 4anteni4ientode la unidad estructural de un co41uesto orgnico. Ade4s deeste enlace inter4olecular se 1uede dar entre las 4ol&culas unaserie de interacciones, 4uco 4s d&Eiles ;ue el enlacecovalente, 1ero ;ue a 4enudo son las res1onsaEles de las1ro1iedades B%sicas de los co41uestos orgnicos. #ste ti1o deinteracciones inter4oleculares son de es1ecial i41ortancia en elestado s7lido l%;uido, a ;ue las 4ol&culas estn en contactocontinuo. Los 1untos de Busi7n, de eEullici7n la soluEilidad de losco41uestos orgnicos 4uestran los eBectos de estas Buerzas.Na tres ti1os 1rinci1ales de interacciones inter4oleculares ;ueacen ;ue las 4ol&culas se asocien 1ara Bor4ar s7lidos, l%;uidos ogasesI las Buerzas entre di1olos de las 4ol&culas 1olares, lasBuerzas de London ;ue aBectan a todas las 4ol&culas, los

1uentes de idr7geno ;ue atraen 4ol&culas ;ue tienen gru1os 'N N.

8!'5a) di*#"# W di*#"#

Cuando una 4ol&cula es un di1olo 1er4anente se 1roduce unaatracci7n electrosttica entre el eFtre4o 1ositivo de una 4ol&cula el eFtre4o negativo de la 4ol&cula vecina. #sta es la Buerza di1olo

113

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

124/167

di1olo e inBluen en la soluEilidad los 1untos de Busi7n eEullici7n de las sustancias 4oleculares.

-nteracci7n di1olo [ di1olo -nteracci7n di1olo [ di1olo

Co4o las 4ol&culas 1olares se orientan en la situaci7n 1ositivonegativo de 4enor energ%a la Buerza neta es de atracci7n 1ara1asar del estado l%;uido al gaseoso deEe su1erarse esta atracci7n,

lo cual 1rovoca 4aores calores de eva1oraci7n 4aores 1untosde eEullici7n 1ara los co41uestos de 4ol&culas 4u 1olares.

La) %!'5a) di*#"#Wdi*#"# )! !n.#n&'a'n )#"a(!n&! !n&'! (#"."a) *#"a'!)+

Los 1untos de Busi7n eEullici7n au4entan con la 4asa 4olecular de la sustancia.

h 1olaridad h Buerzas de atracci7n h 1unto de eEullici7n8!'5a) d! di)*!')i3n d! L#nd#n

Cuando una 4ol&cula es no 1olar, no eFiste un di1olo, sudistriEuci7n electr7nica es si4&trica. )ero co4o los electronesestn en continuo 4ovi4iento, 1uede suceder ;ue4o4entnea4ente se deBor4e se 1roduzca un di1olo. #sto1uede suceder 1or co;ues entre 4ol&culas o con las 1aredes delreci1iente. Se dice ;ue la 4ol&cula se 1olariza, cuando estosucede en una 4ol&cula, in4ediata4ente induce a la 4ol&culavecina a ;ue ta4Ei&n se 1olarice. Continua4ente entonces seestn Bor4ando destruendo estos di1olos te41orarios.#l ta4ao de las Buerzas de dis1ersi7n de London general4ente :1ero no

sie41re< est asociado a una 4aor 4asa 4olecular de las sustancias.

M#"."a) n# *#"a'!) Di*#"#) ind.id#)

114

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

125/167

Masa molecular creciente

3ueras de dispersin crecientes

&untos de Dusin y ebullicin crecientes

Las 'uerzas de London existen en todas las mol(culas, sean

polares o no) En las mol(culas no polares son las *nicas 'uerzas

intermoleculares +ue existen)

Los

idrocarEuros 1resentan estas interaccionesI

CHK C,H CH1K

h Masa 4olecular h Buerzas de atracci7n h 1untos de Busi7n deeEullici7n.

115

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

126/167

In&!'a..i#n!) d! di)*!')i3n BL#nd#n

$e1enden de la Bor4a de las 4ol&culas no 1olares

n 1entano $i4etil 1ro1ano

)#_ 9=.0 bC C7H1, )# _ ?.9 bC

La Bor4a alargada del n 1entano Bavorece la interacci7n el desarrollo dedi1olos inducidos. Las interacciones de dis1ersi7n son 4aores en el n1entano.

P!n&!) d! id'34!n#Se Bor4an entre un to4o de N ;ue Bor4a un enlace covalente 1olarcon un to4o 4u electronegativo :2, ',

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

127/167

La cadena carEonada tiene una 4u Ea5a 1olaridad, 1or lo ;ue una4aor longitud trae consigo un descenso en el carcter 1olar de la4ol&cula. o oEstante, un 4aor ta4ao de la 4ol&cula ace ;ueaa 4s 1osiEilidades de interacci7n con otras 4ol&culas.Una (a;#' "#n4i&d d! "a .ad!na )i4ni%i.a:

Menor soluEilidad en agua disolventes 1olares Maores 1untos de Busi7n eEullici7n.

E-a"a.i3n %#'(a&i-a

0. #n las siguientes estructuras ;u%4icas de uso cotidiano se sealandiBerentes gru1os Buncionales contenidos en ellas, escriEe en lal%nea de la dereca el no4Ere ;ue le corres1onde a cada gru1oBuncional.

A)*a'&a(! B*#d!'#)#!d".#'an&!

.id# %3"i.#B-i&a(ina

117

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

128/167

3. !elaciona las colu4nas colocando en el 1ar&ntesis el n4ero de laiz;uierda con el gru1o Buncional corres1ondiente.

E-a"a.i3n)(a&i-a

0. : < $e acuerdo a sus gru1os Buncionales los siguientes co41uestosse clasiBican co4oI

a< 0 alcool, 3 cido carEoF%lico, 6 a4ina, 8 cetona

E< 0 a4ida, 3 alcool, 6 cetona, 8 cido carEoF%lico

c< 0 alcool, 3 cetona, 6 cido carEoF%lico, 8 a4ina]

d< 0 cetona, 3 a4ina, 6 alcool, 8 cido carEoF%lico

3. : < (Cules son los gru1os Buncionales ;ue estn sealados con

las letras A, " C /

118

N#(2'! d!"4'*#

%n.i#na"

G'*# %n.i#na"

0. A4ino !

3. A4ida !

6. CarEoFilo : ;ue se 1roducen a 1artir deuna 4ol&cula de glucosa.

130

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

141/167

#valuaci7n Bor4ativa

131

7/25/2019 Gua QII 2015_2016

142/167

a)

c)

#valuaci7n su4ativa

0. : < #s la o1ci7n ;ue relaciona correcta4ente cada nutri4ento orgnicocon sus ele4entos constitutivos.

0. )rote%nas A< CarEono, Nidr7geno 'F%geno3. CarEoidratos "< CarEono, Nidr7geno, 'F%geno itr7geno

6. Grasas

a< 0A, 3A, 6"E< 0", 3", 6Ac< 0A, 3", 6"d< 0", 3A, 6A]

3 : < La siguiente B7r4ula corres1onde al cido linoleicoI

CH/ CH , CH , CH , CH , CHCH CH , CHCH CH , CH , CH , CH , CH , CH , CH , COO

H el cual se clasiBica co4o un cido insaturado 1or;ueI

a< La cadena idrocarEonada es 4u larga

E< tiene insaturaciones en los carEonos ? 03]

c< la 1arte 1olar de la cadena es un cido

d< tiene insaturaciones en los carEonos = ?

6. : < $e las siguientes B7r4ulas, cul de ellas contiene el gru1o BuncionalcarEoFiloI

E

guía qii 2015_2016

Documents