Año IV - Nº144 El Independiente de Sanlúcar - del 20 al 26 de febrero de 2015 POCKET 1€

SUMARIO

Éxito en la pre-sentación de pro-ductos Buleri enBodegas HidalgoLa Gitana

Pág.9Aprobados losplanes de seguri-dad para Carnavaly peregrinación deSan José

Pág.10

Novillada a benefi-cio de la fundaciónARAS el próximo8 de marzo en elPino

Pág.17Entrevista a YerayVidal Pérez, enMirando a nuestracantera

Pág.19

Los mejores precios Tel.: 685 120 593

SANLUCAR

C a r n a v a lc a r n a v a l(Pág.2,3 y 10)

www.diarioelindependiente.esPRIMERA PLANA2

Proclamado Don Carnal y entregado el Pitode Oro

El intenso fin de semana de Carnaval conla presencia en las calles de las agrupa-ciones locales ha contado también con los

habituales reconocimientos a sus protag-onistas: la proclamación de don Carnal yla entrega del Pito de Oro del Carnaval.

El sábado tuvo lugar uno de los actos dehomenaje del mundo del carnaval a suspromotores y participantes organizadopor la Comisión Sanluqueña del Car-naval. Por un lado tuvo lugar la procla-mación de Don Carnal, José ManuelPalomino, 'Chupete Fly', autor de históri-cas agrupaciones carnavalescas, y tam-bién se hizo entrega del Pito de Oro a latrayectoria carnavalesca, en su terceraedición, Antonio Sánchez 'El Chato'. Eldelegado municipal de Fiestas, Jesús Vil-legas, fue el encargado de hacer entregade esta distinción carnavalesca. El acto, que se celebró como en anterioresocasiones en el patio del Centro CulturalLa Victoria, contó con el respaldo de lachirigota 'Los pajilleros', de JoaquínMartínez Mondejo, anterior Pito de Oro,encargados de poner la música car-navalesca a esta tercera edición.

Los ArcosBar-cafetería

Abrimos todos los días(excepto lunes)

Estamos en: Barriada San Lucas

Cafe y desayunos.Tapas y raciones de carne y pescado

Platos combinados

3PRIMERA PLANAwww.diarioelindependiente.es

Fin de semana carnavalesco con carrusellde coplas en el centro de la ciudad

El delegado de Fomento y edil de Ciu-dadanos ha informado que en el día dehoy comienza el curso de “Cómo actuaren una entrevista de trabajo y tener unaactitud positiva en la búsqueda de em-pleo”, una herramienta que considera “in-dispensable para optimizar los recursos deinserción laboral como portales debúsqueda o elaboración de currículos enun contexto como el que estamos atrav-esando de altas cuotas de desempleo”.El curso está incluido en el Plan de For-

mación Municipal 2015 que desarrolla ladelegación de Fomento, y se impartirá enel centro de formación municipal Sala delAgua, situada en C/ Palmilla s/n, cadamartes de 10 00 horas a 13 horas hasta sufinalización el próximo 24 de marzo.Esta herramienta, al igual que el próximocurso “Técnicas de venta y atención alcliente” y que iniciará las clases el próx-imo 19 de febrero, está especialmente di-rigidos a personas desempleadas y soncompletamente gratuitos.

Marín ha explicado que han recibido másde 100 solicitudes para el primero, y queel segundo también está teniendo unabuena aceptación y ha animado a todoslos sanluqueños a continuar el proceso deformación insistiendo en que “el plazo desolicitudes continúa abierto para todasaquellas personas que deseen cursar estetaller, y desde la delegación de Fomentocontinuaremos trabajando por implemen-tar actividades que faciliten el acceso lab-oral a los ciudadanos”.

www.diarioelindependiente.esOPINIÓN4

Corrupción o decencia policial

Federico de Rueda, portavoz del sindicatounificado de policía, en esta población ex-pone ante la opinión pública:

Que en Chipiona hay un barco en panta-lan junto a los prácticos, 7ª SE-1-709 ES-LORA 6,99 MANGA 2,76, el cual esasignado judicialmente a la Policía Na-cional de Sanlucar de Barrameda al pare-cer, este barco no se utiliza para serviciosrelacionados con la funciones policialeshabitualmente, este se utiliza para recreoy disfrute de algunos policías nacionales,ante la exposición de este portavoz al Jefede esta Comisaría Sr.Antonio Gil, sobreeste asunto, solo se le ocurre ofrecérmelopara mi uso. “increíble pero cierto”

Pregunto al Jefe: ¿para que fue cedido elbarco a esta comisaría? ¿Quién paga losgastos ocasionados por este barco, inclu-ido pantalan? ¿Quién autoriza el disfrutey servicio de este barco? ¿Hay algo quese esconde detrás de este barco?.....norecibo contestación convincente.

Que en Jerez de la Frontera un fun-cionario de esta plantilla, tiene una moto-cicleta para su uso o custodia, al parecersiendo esta oficial, con el beneplácito delJefe de esta comisaría, Yamaha matriculaCNP 3875Q.

Que a la pregunta de este portavoz, por lasituación anómala contesta el Jefe de laComisaría Sr. Antonio Gil.

***Me manifiesta el Jefe de la Brigadaque tiene conocimiento, y esto es así paraque la motocicleta esté lo menos posibleen Comisaría, para que parezca un ve-hículo particular. De todas formas lacitada motocicleta es un vehículo adscritoa la BLPJ, y como tal, lo puede utilizarcualquier miembro del Grupo con elcarné A-2, ya que en todo momento se en-cuentra a disposición.

También para que se le haga kilómetros,y mantener esta en esta plantilla, ya que

si no se usa nos la retiran.

¿Quién paga el seguro? ¿Quién lagasolina?, si esta en Jerez como van ahacer uso los funcionarios de esta plan-tilla, y si se quiere evitar que esta moto-cicleta sea conocida, por que no se llevatambién este funcionario los coches ca-muflados para que no sean visto en estapoblación….seria lo lógico ¿no?

Que hace un tiempo un vehiculo camu-flado tuvo una reparación de unos 1800€, en extrañas circunstancias, pero como enesta vida se sabe todo, solicitamos porque se camuflo lo ocurrido, y se diocuenta del hecho no con mucha rigurosi-dad, arreglando el vehiculo sin proble-mas, cuando diariamente el encargado deautomoción pone innumerables pegascuando hay algún vehiculo averiado, y sepiden mil explicaciones por parte de lasecretaria y responsable de automoción, alos funcionarios que han producido eldaño.

Que al día de hoy los funcionarios de estacomisaría aún no han cobrado el serviciode las “Elecciones Europeas” por un fallo,aun no explicado debidamente por el/laresponsable de lo sucedido. (Única plan-tilla de toda España)

Que de lo cual adjunto fotos del barco, ysi fuese necesario documentos que prue-ban lo expuesto en los distintos puntos,que para denunciar estos hechos el comitéprovincial va a realizar una concentraciónen la puerta de esta comisaría el próximodía 26/02/15 solicitando el cese del actualJefe de esta Comisaría y secretaria, loscuales dan el visto bueno a estas anormal-idades, también se realizara la AsambleaProvincial de este sindicato.

5www.diarioelindependiente.es OPINIÓN

Víctor Corcoba Herrero

A l g o m á s q u ep a l a b r a s

Puentes de entendimientoMe asusta el mundo que no considera la

igualdad de derechos para las minorías ola independencia del poder judicial, quemira hacia otro lado ante la multitud demigrantes desaparecidos en el Mediterrá-neo, o que para controlar el orden públicoutiliza la fuerza militar, porque es precisoevitar que en nuestro corazón se levantenmuros de resentimiento y venganza. Real-mente da miedo levantarse cada día y tra-garse las muchas peleas, las muchasdivisiones, los muchos desconsuelos. Enocasiones, pienso, que estamos dis-puestos, con nuestro aluvión de actitudesnegativas, a poner fin a nuestra propiahistoria, la de la especie humana. Mil-lones de personas huyen del terror sin en-tender nada. Hasta en las mismas familiasse terminan historias sin ninguna expli-cación, sin un camino de acercamiento,sin poder aclararse la situación. Hacetiempo que hemos olvidado el camino delhumilde diálogo para construir o recon-struir la convivencia. Quizás no sea tannecesario alzar la voz, sino escuchar yhasta doblegarse, para edificar puentes deentendimiento.

No se puede entender una vida sinconocer su historia. Por desgracia, cadaamanecer cuesta mucho más entender elsentido de las cosas. Por ello, más quevivir, a veces fenecemos bajo una manip-ulación perversa, muy sutil, que nos des-coloca. Siempre hay alguien que te dicelo que tienes que hacer. Ya no existe el si-lencio para poder reflexionar. En todas

partes hay ruido que te insta a batallar sinentrar en abecedarios del alma. Estoyconvencido que los moradores del mundoactual precisan otros lenguajes más delcorazón para poder derrotar los egoísmos,nuestra personal decadencia. En demasi-adas ocasiones damos de comer un ali-mento envenenado, o hasta el mismoaliento nace contaminado por el revan-chismo. Algo que ciega los ojos del en-tendimiento. Desde luego, deberíamostomar otras posiciones más comprensivascon nuestros semejantes. Porque unopuede entender una situación con el int-electo, pero comprender en profundidadlos hechos, no es fácil, exige cuandomenos leer muy dentro de nosotros. Lamente ha de estar muy abierta para adver-tir el ser de las cosas. De lo contrario, noentenderemos nada y será difícil cimentarviaductos de lucidez para el discern-imiento.

Considero que vivimos una épocade tedio, donde la rutina todo lo confundey el aburrimiento se contagia. Nos han de-jado sin pasión por la verdad, nos hancoartado nuestros específicos desvelos yandamos, aparte de perdidos, atrofiadospor tanta doctrina nefasta que nos distraeel pensamiento. La forma para que nadacambie pasa por no preocuparse. Es lafórmula perfecta para que los domi-nadores se sientan a sus anchas, haciendoy deshaciendo lo que les venga en gana.Ciertamente, hace falta pensar, y mucho,pensar colectivamente para extraer elmejor lenguaje que nos acerque, y así,

poder retornar, de este modo, a espaciosarmónicos, que son los verdaderamentenecesarios para poder vivir en paz losunos con los otros. Por eso, hoy cuandotanto se habla de soluciones políticas, yodigo soluciones poéticas, es decir, se tratade activar el don del entendimiento queestá estrechamente relacionado con lapoesía. Cuando el verso habita en nuestrointerior, no sólo es capaz de iluminarnosnuestra mente, sino que también nos hacecrecer con la sensibilidad necesaria paraponernos en el lugar del otro.

Por consiguiente, si importante esaprender a pensar, hay quien dice queantes que escribir, más lo es cultivarse enhallar el entendimiento como aspiracióna lo mucho que podemos lograr armóni-camente unidos. Puede que lo fundamen-tal de la vida esté basado en entenderse,sobre todo para esperanzarse, gozarla yvivirla. Nada se entiende en solitario. Lodecía el inolvidable científico alemán Al-bert Einstein: "la alegría de ver y entenderes el más perfecto don de la naturaleza",y seguramente no le faltaba razón, puestoque a veces tenemos que reencontrarnospara entender la importancia que tienenlas cosas que nos circundan. En todo caso,si algo nos espanta que sea alguna historiacómica, pero jamás ninguna historia hu-mana. No sólo necesitamos encontrar unarespuesta a quiénes somos y por qué vivi-mos, además requerimos entendernospara sentirnos felices. Al fin y al cabo, lapuerta de la felicidad es una puerta a com-partir con la convicción de sentirse algo yalguien para los demás.

6 OPINIÓN www.diarioelindependiente.es

Manuel PerezCuadrado “El Pere”

Carnavalcarnaval

Cafeteria Eva(Pinocho)

Estamos en Calle Cruz delMonaguillo

En la esquinaSupersol¡A tu servicio!

Es hora de pasarlo bien, y en tiempo decarnaval pues nos iremos a divertirnos yreír un poquito, y digo poquito porque notenemos para más. Los andaluces somosserios, trabajadores y divertidos, y sobretodo en este rincón de Andalucía que esCádiz. Rincón especial por su gracia y porsu gente. Somos inigualables. Quizás,como definición especial, somos grandesartistas.Pero además de nuestro carnaval, ten-emos el carnaval político. A ver que nosproponen unos y otros y que cumplan susproyectos, y que nos saquen del paro y de

la miseria que tenemos en nuestra tierra.Según el presupuesto aprobado para el2015, existen 16,5 millones de eurosaprobados para ayudas a la pequeña em-presa (pymes), pero veo que la presidentadice que existen 100 millones ¿Quécreemos que hay 16,5 ó 100 millones deeuros?Estamos viendo estos días que los cursil-litos de papelitos que no sirven de nadapara nada y en los que han metido lamano. El asunto de los ERES, ¿seguiránasí las cosas? Porque si siguen así de estamanera ¿Qué puestos de trabajo van acrear? Por otra parte, estos partidos, los

dos grandes, siempre andan enfrentados,tirándose los trastos unos a otros, sin quepresentes proyectos para salir de lasituación en la que estamos.Hay que cambiar y mejorar la economía,el trabajo, la vivienda, la educación, lasalud, bajar los impuestos, pues pagamosmucho quizás para mantener unas admin-istraciones incapaces y a un montón deenchufados que no valen para nada.Los políticos de hoy día solo sirven paracobrar, y como sigan los mismos duranteotros cuatro años, ya veremos, porque elpanorama está como dice la canción: “elfuturo está muy sucio”

7www.diarioelindependiente.es EDITORIAL

El Independiente

EDITORIALCarnaval

y seguridad

El Independiente, de Sanlúcar:www.diarioelindependiente.es

Director: Roque AmateSubdirector: José Alberto Paredes

Maquetación: Roque AmateRedactor: Cristina García Jimenez, Soraya Romero

Cocina: Juan Antonio BenitezLa otra cara del arte: Javier Delgado

La tecnología a tu alcance: Miguel Ángel GómezPublicidad: Roque Amate y José A. Gonzalez

Colaboradores: Rafael Romero, Jose A. Córdoba,Francisco Amate, Manuel Perez Cuadrado “el Pere” ,Rafael Pericache, Victor Corcoba Herrero, José An-

tonio Moreno, y Moyses Cantero.

Edita: EROSSION GROUP

Redacción y Administración:Roque Amate Merino

dirección@diarioelindependiente.es685 120 593

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periodico en tu propiacasa llama al:

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Desde la redación de este periodicopedimos a todos los colectivos, aso-ciaciones o ciudadanos que cooperencon la redación de esta publicaciónmediante hacernos llegar todas suspreocupaciones o inquietudes amodo de nota informativa

Escribenos a la siguiente direción de

correo: info@diarioelindependi-ente.es , recuerda, al escribirnos em-plear un lenguaje no ofensivo eincluir tus datos personales como sonel nombre y el D.N.I.

¡Agradecemos de antemano tu colab-oración!

Las opiniones vertidas en los articu-los de opiniñon no son representati-

vas de la lineaeditorial de este medio. Son única yexclusivamente responsabilidad de

su autor.El Independiente, de Sanlúcar, no se

haceresponsable por lo tanto de las

opinionesvertidas.

Esta semana, nuestra ciudad viviráunos días de fiesta en donde la ale-gría y el jolgorio brillaran por supresencia allá donde se vaya, son losdía de Don Carnal, y como tal nues-tra ciudad se engalana para las fies-tas.Es evidente que estas fiestas soncada vez más apreciadas por los san-luqueños y que, sin tener el arraigoque tiene en otras localidades veci-nas, cada día son más las personasque participan de estas actividades, ydel público que viene a ver la cabal-gata, convirtiendo estas fiestas enotro reclamo turístico para la ciudad.Ni que decir tiene que aquellos queson aficionados a esta, disfrutaran es-pecialmente estos días, los que nosomos tan aficionados, padeceremosel ruido, estruendo, y quizás hasta eltemor por la inseguridad que nosgenera una fiesta como esa. No seyo, pero son esos días cuando unopiensa que ver una pareja de policíapatrullando por tu barriada no ven-

dría mal, y si van a pie mejor. Tehace sentir mayor seguridad…Desde luego que, somos conscientesde ello, el dispositivo de seguridaden estos días aumenta, pero este dis-positivo va en derredor de lo que sonlos distintos actos carnavalescos y lapropia cabalgata, cosa que es bas-tante normal por cierto. Probable-mente, si como practica habitualexistiese en nuestras fuerzas de se-guridad esa patrulla de barrio, esapareja de policías al que se lesconoce como a un vecino más, lasensación de seguridad la tendríamospero todo el año. Así, aún siendocomo es carnaval, no tendríamostanto miedo de salir de nuestras casaspor temor de que nos roben en nues-tra ausencia, los mismos cacos se lopensaran dos veces por temor de quese les pillen.

En fin, que aquellos a los que les

guste disfruten del carnaval y estos y

los demás, de su debida seguridad.

8 OPINIÓN www.diarioelindependiente.es

Cartas de una sombra

Cruce de acerosJose Antonio Cordoba

Cuando pude reaccionar, encaminé mispasos y me acerqué hasta el órgano, ex-tendiéndole el paquete y sin dejar demirar los tubos. Me tocó en el hombropara que lo mirara y me dijo: -¿has vistoun ángel?, yo asentí, -Pues el Cielo através de él te ha hablado. Sin entenderque había ocurrido cumplí con el recadoque me había llevado hasta SantoDomingo. Al abandonar la iglesia, lanoche había caído sobre la ribera del río.Los escasos faroles apenas iluminabanmis pasos. Decidí ascender a la villa an-tigua por los mercedarios, y así caminabacuando un grupo de hombres ocultos bajocapas, sobreros y espadas en mano, alpaso me salieron, no entendía, parecíacomo si hubiera retrocedido en el tiempo.Yo que apenas mantenía firme aquel palode escoba que Rafa me dejaba en el cafépara cubrir mis consumiciones con tareasde limpieza, no tenía edad para las armas,más nunca, las había usado.

Aquellos hombres cubiertos se me desfig-uraban con las sombras, es por ello queno me percaté del que por mi espalada seme abalanzaba, hasta que el golpe de met-ales me hizo instintivamente acariciar elalbero de la calle, cuando alcé la vistapuede comprobar como una de aquellasfiguras oscuras era atravesada por el acerode un hombre, que ocultaba bajo su capaoscura un manto blanco. Al mirar en miderredor pude observar como un grupo dehombres ahora se batía ferozmente con

los que se suponen eran mis asaltantes. Enunos minutos, el ruido del mental contrametal se fue amortiguando, con el grito dedolor, profesado por el último atacante alser herido de muerte, se pudo oír al uní-sono y en coro “deux volt”.

Me puse de pie ante la insistencia gestic-ular del hombre, que según perecía, mehabía salvado de una muerte segura. Depronto desde lo alto de la villa, se oía elruido de unos cascos de caballos que de-scendía dirección a la ribera. Los hombresse agruparon y uno de ellos hacía gestoshacia un lugar de la calle en el que nohabía nadie, cuando de pronto, dos figurasaparecieron y se unieron al grupo que yase giraba y se encaminaba hacia uno delos arcos de piedra, de lo que habían dadoen llamar las Covachas, unas oquedadesa los pies de la villa antigua, de uso vari-ado y nunca bien entendido. Al llegar elprimer hombre a una de las columnas,deslizó su mano sobre uno de los relievesy se introdujo por el paso del arco, todosle seguimos. No lo entendía, al cruzar laarcada, un túnel se habría al fondo ilumi-nado por antorchas, accedí al mismo caside los últimos y al entrar me volví atiempo de ver como el hombre que nosseguía tocaba sobre la pared y las piedrasde movían cerrando la abertura por la quehabíamos accedido. Durante uno minutosestuvimos caminando por galerías que nodaba más espacio, que para andar uno trasotro. Al cabo de unos minutos, llegamosa una sala, hombres con túnicas blancas

nos daban el recibimiento, su imagen meera vagamente familiar pero no lograbatraerla a mi mente estupefacta. De pronto,quien me había salvado se despoja de sumanto oscuro y deja ver una túnica blancacon una gran cruz roja en el pecho. Nohabía caído en el detalle hasta ahora, ypor ello no dejaba de contemplarlo, susespadas no eran las mismas que las de misatacantes, éstas eran más grandes de em-puñadura en cruz, y la hoja de unos dosdedos de ancho. Avancé perplejo por lasala y al girarme, una imagen de Cristocrucificado, presidía la boca de la galeríapor la que habíamos accedido.

Miraba rostro por rostro, más no distin-guía detalles de sus facciones, ¿qué ocur-ría?, de pronto una voz, me llamaba, unavoz familiar, me reclamaba: ¡José Anto-nio, despierta!, ¡¿buen amigo estás bien?!

De pronto y al sentir el contacto de unamano sobre mi hombro fue como si meprecipitara al vacío, al abrir los ojos, var-ios pares de ellos me miraban, entre pre-ocupación y curiosidad. Quien me tocabaera Rafa, que me dejaba en ese momentoun café sobre la mesa, y me decía: -Ciertobuen José Antonio, que eso de que te dor-mías a la primera era bien cierto. Dosminutos, amigo mío, dos minutos entreponerte el café y traértelo, y tus ronquidoshan despertado al buen párroco de la Igle-sia Mayor…

9

ACTUALIDADACTUALIDADwww.diarioelindependiente.es

El pasado Sábado y dentro de la agendade Eventos Gastronómicos La Gitana,tuvo lugar una presentación de productosBuleri en donde se pudo conocer estosoriginales productos en formato ShowCooking.

El evento, que tuvo lugar en Bodegas Hi-dalgo La Gitana, estuvo a cargo de sucreador Iñaki Xalabarde y del Chef DaniMartinez,

Allí se pudo valorar y conocer el poten-cial de nuestra riqueza gastronómica y susenormes posibilidades realizadas conestos productos gourmet elaborados en laSierra de Cádiz y su perfecta combi-

nación con nuestros vinos.

Veamos una de sus recetas del chef DaniMartinez

Aperitivo de Pate con Queso Payoyo,Rucula, Secreto Ibérico y Culis de Fru-tos Rojos

Ingredientes 4 per:

1 bote de pate buleri con queso payoyo8 rebanadas de pan ructicoRucula fresca250grs de secreto ibérico50grs de frutos rojos½ copa de P.X.4 tomates sherry

4 cerezas en almibar

Elaboracion:

Primero trituramos los frutos rojos conel P.X. y reservamos, seguidamente, cor-tamos el pan en tiras finas para hacer elaperitivo y lo tostamos, luego las untamoscon el pate de queso payoyo, le ponemosla rucula fresca sobre el pate, hacemos elsecreto a la plancha salpimentado,habiéndolo cortado previamente en fileti-tos muy finitos, ponemos el filetito de se-creto pasado por la plancha sobre larucula, regamos con unas gotas del culisde frutos rojos, ponemos en un extremomedio tomate sherry, y en el otro extremomedia cereza en almíbar, buen provecho

Éxito en lapresentación de productos Bulerien Bodegas Hidalgo La Gitana

10 www.diarioelindependiente.esACTUALIDAD

Huerta De Manguey, Local 1Sanlúcar De Barrameda (Cadiz)

956 361 103 654 392 861dpfsanlucar@hotmail.com

Las Juntas Locales de Seguridad y Pro-

tección Civil, presididas por el alcalde,

Víctor Mora, y con la presencia de repre-

sentantes de todos los cuerpos y fuerzas

de seguridad, responsables de diferentes

áreas municipales, se ha reunido esta

mañana en el Palacio Municipal para

abordar los planes de actuación específi-

cos para las fiestas del Carnaval que se

celebran entre el jueves y el domingo

próximos y para la peregrinación de la

Hermandad del Rocío de Sanlúcar con

motivo de la festividad de San José.

Respecto al Carnaval, una veintena de

agentes de la Policía Local velará por la

seguridad durante el recorrido de la Ca-

balgata de la Fantasía del sábado en el

acto más multitudinario de la fiesta. Una

decena de voluntarios de Protección Civil

también colaborará en el normal desar-

rollo de la Cabalgata carnavalesca. En el

resto de actividades durante los días an-

teriores -pregón, pasacalles y fiesta infan-

til- agentes de la Policía Local y de la

Policía Nacional, además de voluntarios

de Protección Civil, controlarán las zonas

donde se celebrarán dichos actos.

En cuanto al acontecimiento del mes de

marzo, la tradicional peregrinación a El

Rocío de la Hermandad de Sanlúcar, la

Junta Local ha establecido un plan de ac-

tuación específico que se llevará a cabo

entre los días 12 y 16 de marzo en la zona

de embarque de la playa de Bajo de Guía.

En el mismo participarán todos los cuer-

pos y fuerzas de seguridad. La Policía

Local controlará los accesos a Bajo de

Guía, la Policía Nacional patrullará por la

zona y la Guardia Civil se encargará de

velar por el embarque de los peregrinos,

en especial durante el viernes 13 y sábado

14. Protección Civil dispondrá de una em-

barcación semirrígida y varios voluntar-

ios. En la playa de Bajo de Guía también

habrá vehículos de bomberos y servicios

sanitarios. El Centro de Coordinación Op-

erativa estará ubicado en la Jefatura de la

Policía Local, y como puesto avanzado se

dispondrá de un vehículo de Protección

Civil.

Aprobados los planes de seguridad paraCarnaval y peregrinación de San José

11www.diarioelindependiente.esACTUALIDAD

El programa Conciliam abordó las líneas estratégicasdel pacto local

Bar Hdad. El RocíoEspecialidad en desayunos, pescaitos fritos y guisos

caseros.

Al mediodia degustación gratuita; y por la tarde pastelitosgratis con su café

Presupuestos sin compromiso para bodas, bautizos y comi-das de empresa

C a l l e S a n J o r g e 3Te l e f . : 6 0 5 9 2 7 9 4 8

La delegada municipal de Igualdad,Rocío Sumariva, ha presidido estamañana la reunión de trabajo del Pro-grama Conciliam, promovido por la Fed-eración Andaluza de Municipios yProvincias (FAMP) y la Consejería deIgualdad, Salud y Políticas Sociales através del Instituto Andaluz de la Mujer(IAM), que ha contado con representantesde muy diversos colectivos y asocia-ciones de la localidad. También ha partic-ipado la jefa de servicio del IAM,Mercedes Nadales,En la jornada de trabajo de hoy se hanpresentado las líneas estratégicas en elmarco del Pacto local por la Conciliación,en la que se ha venido trabajando duranteel último año.

El objetivo del Programa Concil-iam es contribuir al desarrollo de unnuevo modelo social en el que se hagancompatibles las actividades laborales conel trabajo del hogar, las responsabilidadesfamiliares y el tiempo libre de cada per-sona, independientemente de su género.Para trabajar en este sentido es necesario

adecuar el mercado laboral, el modelo deciudad e incorporar la perspectiva degénero de forma transversal en las políti-cas que se desarrollen desde los gobiernoslocales.

Facilitar la conciliación desde elámbito local supone contar con la impli-

cación y la participación de la ciudadanía,así como de las empresas y otras organi-zaciones locales en el desarrollo denuevas formas de trabajar que promuevanla ética del cuidado, de ahí que participenlos colectivos representativos de la local-idad.

12 www.diarioelindependiente.esACTUALIDAD

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Experiencias profesionales y autoempleo

En la tarde del lunes día 16 ha tenidolugar en el IES DOÑANA una charlacoloquio con el título “EXPERIENCIASPROFESIONALES Y AUTOEMPLEO”.Esta charla ha estado dirigida al alumnadoque está próximo al inicio de su etapa deformación en centros de trabajo, el alum-nado de 2º curso de los ciclos formativosque se imparten en el centro.El objetivo principal de esta charla colo-quio ha sido el dar a conocer a nuestroalumnado las diferentes visiones y expe-riencias vividas por antiguos alumnos delcentro en su incorporación al mundo lab-

oral y ampliar la idea que pudiesen tenersobre como continuar su formación unavez que acaben los estudios que realizanen estos momentos.La charla ha discurrido con distintos en-foques ante una misma situación, BrianBarba, antiguo alumno del ciclo de diseñode aplicaciones informáticas, nos contó suexperiencia desde la realización de lasprácticas en el extranjero y su incorpo-ración posterior a la empresa Chip eSer-vices, en Cork (Irlanda). Jesús Pruaño,antiguo alumno del ciclo de automoción,nos contó su experiencia sobre la creación

de una empresa propia (servicio dieselJesús Pruaño). Francisco Cabezas, an-tiguo alumno del ciclo de electricidad,nos contó como junto con sus hermanosconstituyeron la empresa elehcab.Faustino Lozano, antiguo alumno delciclo de administración y finanzas y pres-idente de APYSAN, además de su expe-riencia profesional, informó a nuestrosestudiantes sobre cuál es el asesoramientoque dan a las empresas sanluqueñas desdela asociación que preside.Después de las intervencion

13www.diarioelindependiente.es ACTUALIDAD

Conferencia de Delibes en el IES PachecoEn la mañana del viernes, día 13 defebrero, ha tenido lugar en el IES Fran-cisco Pacheco, una conferencia protagon-izada por el gran científico MiguelDelibes, una de las figuras más impor-tantes de la investigación científica es-pañola en el ámbito de la biología y laetología. Esta charla ha estado dirigida alos alumnos del Bachillerato de Ciencias,los cuales han podido disfrutar de la pal-abra y el testimonio vivo de uno de losmás grandes científicos de la actualidad.Efectivamente, Miguel Delibes, hijo delgran escritor español del mismo nombre,es una de las grandes autoridades mundi-ales en etología y biodiversidad, miembrodirectivo del Consejo Superior de Inves-tigaciones Científicas y, actualmente,presidente del Consejo de Participaciónde Doñana, el máximo órgano de gestiónde todo el marco natural de Doñana. Lacharla ha girado alrededor de su itinerariocomo investigador, presentando al nu-meroso auditorio de estudiantes y profe-sores asistentes su trayectoria intelectual,plagada de ejemplos gráficos e ilustra-ciones personales que parten de su épocacomo estudiante, continúan con su peri-odo de formación junto al gran naturalistaFélix Rodríguez de la Fuente, recorriendotodas las etapas de su vida profesional en

América, Europa y España, en las que haestado dirigiendo, entre otras institu-ciones, la Estación Biológica de Doñana. Tras la exposición inteligente y cercanade Miguel Delibes, se produjo un muy in-teresante turno de preguntas y de coloquioen el que se estuvo hablando de la men-talidad específica del científico, de lanecesidad de un desarrollo sostenible, delestado de la actual investigación científicaen España, así como de la actitud

metodológica, y también ética, propia delinvestigador. Con esta conferencia, el IES FranciscoPacheco continúa sus ya habituales ciclosde actividades culturales con los cualestrata de acercar a sus estudiantes y a laciudad de Sanlúcar a grandes figuras dela Ciencia y de los más diversos ámbitosdel saber y la cultura, cuidando especial-mente todo lo referente a sus diversasmodalidades del Bachillerato.

14 www.diarioelindependiente.esACTUALIDAD

La candidata a la alcaldía de Sanlúcar porel Partido Popular, Ana Mestre, ha man-tenido un encuentro con la presidenta deGalgos & Friends, Lola Bustillo, una aso-ciación sin ánimo de lucro creada por ungrupo de personas amantes de los ani-males y en especial los galgos.La candidata popular ha mostrado su in-

terés acerca de trabajo que realiza esta en-tidad, encargada de prestar acogida a gal-gos abandonados, tratarlos y buscarlesuna familia que se hagan cargo de ellosen las mejores condiciones posibles.Por su parte, la presidenta de Galgos &Friends, Lola Bustillo, ha trasladado aMestre la necesidad de crear mayores re-

cursos para la acogida de estos animales,como una perrera, ya que en “Sanlúcarhay una gran cantidad de galgos que sonabandonados y así podrían tener un espa-cio adecuado donde estar hasta que se en-cuentre una familia disponible que sepuedan hacer cargo de ellos de una formaadecuada”.De la misma manera, también manifestóa Mestre la falta de parques destinados alos animales donde éstos puedan disfrutardel aire libre, de la compañía de otroscaninos con seguridad y donde la con-vivencia sea posible.Al respecto, Mestre ha asegurado que ensu proyecto de ciudad tiene dispuestosuna serie de recursos para que los ani-males de compañía tengan espacios decalidad a la vez que permitan el uso y dis-frute de los ciudadanos, ya que “los ani-males realizan una gran labor social conniños, mayores o personas con discapaci-dad; por ello debemos velar tambiénporque tengan condiciones óptimas,además de llevar a cabo campañas deconcienciación y sensibilidad en pro de laadopción de aquellos que están abandon-ados”.

Mestre considera necesario dotar de espaciosadecuados a los animales de compañía parafavorecer la adopción de los abandonados y

conciliar la convivencia de todos

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15ACTUALIDADwww.diarioelindependiente.es

108.0 FMAMENIZANDOTE

LA VIDA.SINTONIZANOS

Un total de 24 empresas y consultoras deingeniería se han interesado por elproyecto de la nueva depuradora de aguasresiduales de Sanlúcar, cuya redacción hasacado a licitación la Junta de Andalucíapor importe de 500.000 euros.Casi medio centenar de representantes deestas empresas se dieron cita ayer en San-lúcar para solventar dudas y realizar lasconsultas necesarias en relación al sis-tema hirdráulico de la localidad y conocerlos elementos más determinantes delmismo -depuradora, estación de bombeo-, en un encuentro en el que participaron

representantes de la Gerencia Municipalde Urbanismo, de la Agencia Andaluza deMedio Ambiente y de Aqualia.La posibilidad de hacer estas consultasviene recogido en el perfil del contratantepara la redacción de este proyecto, y dadoel interés de las empresas por tener infor-mación se decidió convocar una reuniónde todos los interesados y una posteriorvisita a las instalaciones. La redacción del proyecto de la nuevaestación depuradora de aguas residualesde Sanlúcar estará adjudicado a finales de

mayo y su redacción tendrá duración de14 meses, según ha informó hace unosdías la consejera de Medio Ambiente yOrdenación del Territorio, Fomento yVivienda, María Jesús Serrano, en suvisita a Sanlúcar y su reunión de trabajocon el alcalde, Víctor Mora.La depuradora de aguas residuales se in-stalará en La Algaida, junto a la balsa delos regantes, un lugar que permitirá su fu-tura ampliación si fuese necesario asícomo la utilización del agua para el riegopor parte de los agricultores.

Más de veinte empresas se interesan por la redaccióndel proyecto de la nueva depuradora

La delegada de Juventud y edil de Ciu-dadanos, Elena Sumariva, ha informadoque el próximo jueves presentará en lasComisiones Informativas previas al Pleno

Municipal un documento consensuadocon los agentes juveniles y con todos losgrupos políticos que contiene las normasde uso y funcionamiento de la Casa de laJuventud.Sumariva ha destacado que el principalobjetivo de este reglamento es “regular suuso para el futuro y que todos los jóvenespuedan acceder al edificio en igualdad decondiciones”.La edil ha subrayado que “creo impre-scindible que un lugar como la Casa de laJuventud, que se ha convertido en puntode encuentro juvenil, tenga un documentofruto de los valores democráticos quequeremos inculcar a nuestros jóvenescomo son la participación y el respeto por

las necesidades de la mayoría”.El emplazamiento, que está abierto delunes a domingo, cuenta con un grannúmero de usuarios que a diario sacanpartido de la sala de estudio, realizan re-uniones o sesiones de ensayo en las dossalas multifunción, participan en las con-ferencias, exposiciones o seminarios ycomplementan su formación con la ofertade talleres que se imparten en el edificioa lo largo del año.La concejal de Ciudadanos ha concluidoexplicando que “el gran éxito de partici-pación con la que cuenta estas instala-ciones es que el horario y el programa deactividades responde a las demandas delos jóvenes”.

Juventud sacará adelante el reglamento de la Casa dela Juventud con el consenso de grupos políticos y

colectivos juveniles

16 www.diarioelindependiente.esACTUALIDAD

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El próximo 8 de marzo, la plaza de Toros

de El Pino acoge el primer festejo de la

temporada. Será una novillada sin pica-

dores a beneficio de la Fundación Aras en

la que se lidiarán 6 novillos de la

Ganadería de Peralta para la Rejoneadora

francesa Lea Vicens, y los novilleros Al-

fonso Cadaval, hijo de César de Los

Morancos, Rafa Serna de Sevilla, Emilio

Silvera de Huelva, Alejandro Fernández

de México y Álvaro López de Sanlúcar.

Una novillada que llega de la mano de la

empresa de espectáculos Carmelo García,

quien mostró su satisfacción con este car-

tel, que recoge las más destacadas prome-

sas taurinas.

Por su parte, la presidenta de la Fun-

dación Aras, Patrocinio Fraga agradecía

tanto a Ayuntamiento como a Carmelo

García la posibilidad de realización de

esta novillada, que asegura, es de vital im-

portancia para el futuro de las obras de la

segunda planta de la residencia de an-

cianos. “Entre todo el pueblo de Sanlúcar

se está construyendo y puede ser una re-

alidad con esta novillada”, dijo.

El alcalde de la ciudad, Víctor Mora, re-

saltaba la solidaridad del empresario de la

plaza, así como el trabajo y esfuerzo de

Aras para la consecución de su objetivo.La venta de entradas, además de la propia

que realizará Aras de forma paralela pornumerosos puntos de la ciudad, se hará apartir del 2 de marzo en la taquilla de laPlaza de Toros de lunes a sábado de 10 a14 y de 17 a 20 y el día del festejo desdelas 10 de la mañana, hasta las 17.00 de latarde, hora de inicio del mismo. El preciode la entrada general es de 15 euros, ybarrera numerada 20 euros.

Novillada a beneficio de la fundación ARAS elpróximo 8 de marzo en el Pino

17DEPORTESwww.diarioelindependiente.es

La Asociación Deportiva de Atletas deSanlúcar acudió el pasado domingo 15de febrero a Chiclana de la Fronteradonde, con un total de cuatro atletas, tuvouna buena representación en el Campe-onato de Andalucía de Campo aTravés. Esta competición se car-acteriza porque el lugar de su or-ganización se lleva a cabo en unparaje totalmente natural, repletode arena, barro y demás objetosnaturales, lo que la hace más duraaún.Con un tiempo de 22:10.00 min-utos, Estelle Morales, la únicachica sanluqueña presente en esteCto. de Andalucía, logro quedartercera por equipos en la categoría juve-nil en representación del Clínicas

RincónVelez, que finalmente se llevó elbronce con un total de 34 puntos. Lograasí su primer podio andaluz siendo la ter-cera atleta clasificada de su equipo.

Nuestro veterano Paco Zaragoza, el cual

corrió 10.5Km, acabó en la trigésimaposición con una marca de 45:40.00siendo el único representante en la cate-goría Promesa de nuestra asociación ydel club.

Los jóvenes Alex Ochoa y JaviVega participaron en la categoríajuvenil con un registro de21:34.00 y 22:40.00 respectiva-mente. Estos atletas recorrieron ladistancia de 5.5Km. Finalmente elClínicas RincónVélez quedó encuarta posición en esta categoría.

Unos resultados que para nuestrosfondistas son más que números,ya que es una competición total-mente nueva y enriquecedora paraafrontar con mayor fuerza las

competiciones de aire libre cargada deexperiencia

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18 www.diarioelindependiente.esDEPORTES

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11540 Sanlucar de Barrameda (Cádiz)

Este sábado 14 de febrero los nadadores-as del CDN SANLUCAR han participadoen una nueva sesión de las Jornada Terri-toriales del Campeonato de Andalucía,que en esta ocasión se ha celebrado en lapiscina cubierta de Cádiz en jornada mati-nal.

Han tomado parte en este evento 276nadadores-as pertenecientes a 10 clubes.Por parte de este club sanluqueño partic-ipaban 15 chicos y 9 chicas que hanmostrado en todo momento su afán com-petitivo, cumpliendo los objetivos prop-uestos y obteniéndose 2 marcas mínimas

para el Cto. de España de Natación, 6marcas mínimas para Cto. de Andalucíay 9 records de club (4 en categoría abso-luta) :

-Estéfano González, marcas mínimas Cto.España alevín de 200 m libre y 200 m es-tilos.-José Antonio Rodríguez, mínima Cto.Andalucía alevín 200 m libre y 100 mlibre.-Eloy Ocaña, marca mínima Cto. An-dalucía en 200 m estilos.-Laura Benítez, marca mínima en 50 mlibre para Cto. Andalucía, y a menos demedio segundo de las mínimas en 100 mlibre y 200 m estilos.-Lucía Verano, record del club en cate-gorías 13 años y absoluta en 200 m libre,nadando por debajo de marca mínimaCto. Andalucía. - José Manuel Cuevas, nadando por de-bajo marca mínima Cto. Andalucía en 200m espalda.

-Carmen Gómez, record del club en cate-goría 16 años y absoluta en 400 m estilos,y record club en 200 m espalda (categ. 16años).-Ana Cruz, record del club en 50 m libre(categ. 16 años y absoluta), y record cluben 50 m espalda (categ. 16 años).-Alicia Vázquez, record del club en 200m estilos (categ. 16 años).

También estuvieron muy cerca de con-seguir otras marcas mínimas que añadir alas que ya tienen: Raúl Reyes (a medio se-gundo de la mínima del Cto. España) yMarta Jiménez (a 4 centésimas mínimaen 50 m libre y a medio segundo en 200m estilos).

Los nadadores-as del CDN SANLUCARhan vuelto a dar muestra de superaciónpersonal y ánimo competitivo, y no afec-tarles el hándicap de su juventud respectoa otros clubes que compiten en esta cate-goría absoluta.

19DEPORTESwww.diarioelindependiente.es

Entrevistamos a este joven, para sabercomo se mueven estos nuevos valores eneste mundo, ya que solo el tiempo dirá sialguno produce fruto, ilusión no les falta,solo hemos de asistir a uno de los entre-namientos de estos chavales para ver lasganas que le ponen, como golpean elbalón, en los ejercicios físicos, en todo…

Yeray Vidal Pérez, es uno de los entre-nadores que, sin ánimo de lucro, estánsiempre a disposición de los chicos queestán a su cargo, alevines de 10 y 11 años.

Redacción: Yeray ¿estas contento con lalabor que haces con estos chicos?Yeray: Pues si, gracias a ellos nos en-riquecemos de la labor que hacen, su im-plicación en la participación de estedeporte donde se fomenta la amistad, elcompañerismo, el trabajo diario y la com-petitividad.R.: Todos los que estáis a cargo de gruposde niños, las llamadas escuelas de fútbol,cobráis a los padres una mensualidad ¿essuficiente lo que cobráis?Y.: Si lo miramos desde la perspectiva deque ganamos dinero, ni mucho menos, no

nos beneficiamos de ello; los gastos demantener un equipo federado, desplaza-mientos, arbitrajes, ropas deportivas, todoesto conlleva muchos gastos.R.: Es digno de tener en cuenta la laborque estáis haciendo con estos chicos¿tienes el reconocimiento de parte de lospadres?Y.: La labor de los padres es importan-tísima, el apoyo que recibimos de ellos esel fundamento diario de los chicos.R.: Sabemos que no estás aquí por lo quecobras ¿has pensado en dejarlo en algunaocasión?Y.: En el momento que acepto este reto,ni se me pasa por la imaginación dejarlopor el cariño y afecto que se le coge a losniños con quienes trabajo.

(En este momento se nos acerca uno delos alevines, uniformado con el chándalconjuntado del equipo que representa, es-cudo a la altura del corazón donde sepuede leer C.D. Zayre y le preguntamossu nombre, responde que Alonso y a suvez es capitán del equipo; ¿qué signifi-caba para él jugar en ese equipo? Alonsonos respondió “todo, compañerismo,competir todas las semanas, venir a losentrenamientos…” Alonso se despidió denosotros deseándole suerte en estemundillo del fútbol)R.: Bueno Yeray, muchas gracias por con-cedernos esta entrevista y desearte muchasuerte, y que consigas los objetivos que tepropongas

MMIRANDOIRANDONUESTRANUESTRA CANTERACANTERA

Esta sección que iniciamos, está abierta para cuantos quieran dar su opinión al respecto, co-mentar incidencias de su equipo, deficiencias que observen, etc...La redacción

20 www.diarioelindependiente.esTOROS

La otra cara del arteGalería de figuras ilustres

Por: Javier Delgado

CONGELADOS TOMAS RODRIGUEZVERDURAS-PESCADOS

MARISCOS-AVESNos encontramos en Callejón del mono,

Cruz de Mayo, nª 26Telf. 956 366 587/ 628 784 185

Rafael Guerra

El Guerra, por Julio Romero de Torres,

colección particular, depósito en Museo

Julio Romero de Torres

Rafael Guerra Bejarano (Córdoba, 6 de

marzo de 1862-Córdoba, 21 de febrero de

1941) más conocido como Guerrita o el

Guerra, fue un famoso torero español, lla-

mado también el segundo Califa del

Toreo.Mata su primer novillo el 18 de octubrede 1878 en la plaza de Andújar y el 26 dejunio de 1879, se presenta en Madrid conel apodo "Llavérito". Integrado en difer-entes cuadrillas, en 1885 ingresa en lacuadrilla de Rafael Molina "Lagartijo"donde tras dos años de aprendizaje, tomala alternativa en la Plaza de Madrid de lamano del Lagartijo, el 29 de septiembrede 1887.Durante los siguientes 12 años, compartióhegemonía en el mundo del toreo con La-

gartijo y con Frascuelo, hasta que sin pre-vio aviso, se retira el 15 de octubre de1899 en la Plaza de Toros de Zaragoza.Está considerado uno de los grandestoreros cordobeses.

Desde entonces se dedicó a sus negocios,

a su familia así como al Club Guerrita,

club social que se hizo muy popular en

Córdoba sito en la Calle Gondomar.Si se le considera como un gran torero,también es reconocida su particular per-sonalidad, la cual acentuaba con frasescoloquiales y populares. Algunas de estasconocidas frases que se le atribuyen son:"ca uno es ca uno" (cada uno es cadauno), o "Hay gente pa tó" (hay gente paratodo).Murió en Córdoba el 21 de febrero de1941 y es considerado uno de los cincocalifas del toreo.

21www.diarioelindependiente.es TECNOLOGíA

LLAA TECNOLOGíATECNOLOGíA AA TUTUALCANCEALCANCE

Miguel Ángel Gómez,ingeniero informático

(wwww.teky.es)

El tablet en la empresa

Hace relativamente poco vimos elnacimiento y evolución de una nueva es-pecie en la informática: los netbooks. Hantenido un éxito razonable en la empresa yen el entorno doméstico. Pero pisándolelos pies apareció un dispositivo innovadorllamado iPad que mostró una línea nuevade dispositivos a medio camino entre unportátil y un móvil avanzado. Fue Applela que iluminó el camino por el que de-berían ir los demás fabricantes con losnuevos dispositivos portátiles: los Tablets.

El dato: Un informe realizado por lafirma Strategy Analytics muestra que el61 por ciento de las empresas norteamer-icanas han constatado que sus empleadosya están utilizando tablets para fines pro-fesionales, tanto si han sido compradosformalmente por la empresa como si noha sido así.

Efectivamente, los tablets han inundadolas empresas y es que cada vez se ven máscomo el método perfecto para acceder a

toda la información de la empresa estésdonde estés y a la vez ofrecer una serie deherramientas útiles a los empleados paramejorar su eficacia y la optimización derecursos.

Una investigación realizada el año pasadopor ChangeWave descubrió que muchasempresas están considerando la posibili-dad de pasar a los tablets. Entre los com-pradores de TI corporativos encuestados,el 7 por ciento afirmó que sus compañíasya estaban desplegando este tipo de dis-positivos entre sus empleados y el 14 porciento afirmó que sus empresas com-prarían tablets durante el primer trimestre

de 2011. El iPad sigue dominando losplanes de compra de las empresas, peroChangeWave también constató un cre-ciente interés en tablets de Dell y RIM.

En TEKY le vemos muchas ventajas aestos dispositivos en el entorno corpora-tivo. Sí es cierto que implementarlos enla empresa puede suponer un esfuerzoconsiderable para el departamento de TI,pero las ventajas son muchas frente al tra-bajo de adaptación necesario. Ganamosmovilidad, acceso rápido y cómodo atodos los datos de la empresa (ideal parala actividad comercial), permiten llevaruna gran cantidad de muestrarios y catál-ogos digitales para el cliente con la posi-bilidad de enviárselos en el momento a suemail, el acceso a archivos y documentos,comunicación continua con la empresapor videoconferencia o chat, etc.

Ahora sólo queda un problema, elegircual es el que mejor se adapta a nuestrasnecesidades.

22 COCINA www.diarioelindependiente.es

Tus recetas de cocinaExquisiteces La Sartén

Instrucciones:

Juan Antonio Benitez

Ingredientes

Tiras de ternera a la cremaTiempo de preparación: 20 min. Categoría: Fácil Porciones: 4

700 gr. de ternera cortados en tiras3 cucharadas de aceite oliva2 cebollas picadas200 gr. champiñones laminados200ml. de nata liquida4 cucharas de peregil picadohierbabuena o estgragon picadosal , pimienta negra

En una sartén derrite la mantequilla conel aceite y fríe la carne hasta que este do-rada. Reservar. En el mismo aceite fríe lacebolla hasta que este transparente, en-tonces pon los champiñones y deja quecueza 2 o 3 minutos. Añade la carne a lasartén salpimienta y deja a fuego lento du-rante 3 o 4 minutos.Empieza a poner la

nata sin dejar de remover, añade la mayorparte del perejil, la hierbabuena y dejacocer a fuego lento moviendo continua-mente. La hierbabuena lo puedes sustituirpor albahaca fresca. La mejor opción paraacompañar este plato es un buen arrozblanco.Un día cocinamos esta receta como parte

de un bufete, solo que en ese caso losfiletes de ternera en vez de cortarlos enescalopes como sugerimos los cortamosen tiras finas. Te animamos a que los pre-pares así.

¡Buen provecho!

23www.diarioelindependiente.es SALUD

Urgenciassanitarias

Fisiología del transporte sanitarioParte 2

http://profesionales-sanitarios.webnode.es/

REPERCUSIONES DEL TRANS-PORTE AEREO

Efectos de la aceleración-desacel-eración: en el transporte aéreo tienen másimportancia las verticales y transversales,que las longitudinales. Los efectos másfrecuentes son: alteraciones en la PIC, de-splazamientos de líquidos y masas dentrodel organismo, reacciones vagales,malestar general, etc.

Efectos de las vibraciones: el espectrode las vibraciones producidas por estemedio de transporte no se encuentra entrelas biológicamente peligrosas. Influenciaen los traumatismos craneoencefálicos.

Efectos de los ruidos: el nivel de ruidosque se produce está alrededor de los 90-110 dB. En los adultos, se producen al-teraciones del sueño con niveles deruidode 70 dB y, en los neonatos cambios en lafrecuencia cardíaca y vasoconstricciónperiférica con niveles de ruido de 70 dB;se puede producir también sensación dedisconfort, fatiga auditiva e interferenciaen la comunicación. Otras consecuenciasdel ruido van a ser la imposibilidad deauscultación con métodos tradicionales,de escuchar las alarmas sonoras, de oírposibles fugas aéreas en pacientes conec-tados a ventilación mecánica, etc. Portanto, deberán tomarse medidas deprotección acústica para el paciente e in-stalar medios de diagnóstico digitalizados

para controlar las constantes hemod-inámicas.

Efectos de la temperatura: mismasconsideraciones que en el transporteterrestre.

Efectos de las turbulencias: las turbulen-cias provocan sacudidas bruscas, quepueden convertir al paciente, al personalde transporte y al material en proyectiles,de no ir adecuadamente fijados por cin-turones de seguridad.

Efectos de la altura: los helicópteros sue-len volar a alturas inferiores a las que serelacionan con alteración significativa enla presión parcial de oxígeno y con la ex-pansión de gases, y el transporte en avión,que es realizado a alturas considerables,suele producirse en aparatos dotados desistemas de presurización.La disminución parcial de oxígeno (sobretodo a partir de los 1000 m.) puede pro-ducir aumento del gasto cardiaco e hiper-ventilación refleja, alcalosis respiratoria,espasmos tetánicos e inconsciencia, pudi-endo desestabilizar pacientes con insufi-ciencia respiratoria, shock, hipovolemia,edema agudo de pulmón, anemia,trastornos isquémicos, etc. Por todo esto,es preciso contrarrestar la hipoxemia,modificando la FiO2. El descenso de lapresión produce un aumento del volumende los gases , expandiéndose pudiendoprovocar expansión de cavidades (dilat-

ación gástrica, agravamiento de ileos, em-peoramiento de neumotorax o neumome-diastinos, abombamiento timpánico,aumento de la presión intraocular, au-mento del volumen en senos maxilofa-ciales, expansión del área de las heridas ysuturas, etc.).La evacuación del paciente estará de-saconsejada si recientemente se ha prac-ticado una exploración que utiliza comomedio de contraste gas. Además es impor-tante conocer los efectos sobre el mate-rial: aumento de presión de los sistemasde neumotaponamiento, de sondajes o detubos endotraqueales (los manguitos delos tubos endotraqueales por aumento devolumen comprimen la mucosa traqueal,por ello se hincharán con suero fisi-ológico); Disminución en el ritmo espon-táneode perfusión de los sueros (por loque son necesarias tomas de aire especí-ficasque igualen las presiones interna-ex-terna del recipiente o bien usar envases deplástico aplicando presión desde el exte-rior); disminución de la consistencia delos sistemas de inmovilización de vacío(es preciso revisar continuamente sudureza), aumento de la consistencia de lossistemas de hinchado (no se recomiendasu uso en el transporte aéreo); los dispos-itivos de aspiración continua (Pleur-evac)pueden verse afectados por los cambiosde presión debidos a la altitud, por lo quedeberían ser sustituidos por válvulas deHeimlich o conectados a aspirador a bajapresión.

PASATIEMPOS24 www.diarioelindependiente.es