Download - Voyage étude Darjeeling
Le Chiabari - littéralement “jardin de thé” - de la plantation de Tumsong. C’est dans ce bungalow traditionnel que séjournent les élèves.
Initiation à lacueillette, un tour demain à prendre !
Après la visite de la plantation, un cours dans la salle de classe de la manufacture.
Programme du Voyage
Jour 1
Vol Paris / New DelhiNuit à New Delhi Jour 2
Vol New Delhi / BagdograTransfert en jeep pour la plantation de Tumsong. Accueil autour d’une tasse de thé et installation pour 4 nuits au Chiabari. Jour 3
Matin : du théier à la factory : excursion dans la plantation de Tumsong, découverte et plantation des théiers, initiation à la cueillette, observation de la pesée et de la mise en commun des feuilles.
Après-midi : visite de la factory : le flétrissage.Session de formation à L’École du Thé : La culture et la manufacture du thé à Darjeeling.
Soir : atelier de dégustation thés & cognacs. Jour 4
Matin : visite de la factory : séchage, roulage, préparation de la fermentation, du séchage et du triage. Dégustations comparatives du thé à chacune de ces étapes de manufacture.
Après-midi : randonnée dans la plantation et visite de la nursery.
Soir : séance d’olfaction en préparation des dégustations du lendemain.
Jour 5Matin : marche matinale dans la plantation, au lever du soleil.Dégustations comparatives de thés cueillis et manufacturés dans la plantation de Tumsong ainsi que de thés sélectionnés par Le Palais des Thés.
Après-midi : pique-nique et après-midi de détente au bord de la rivière Rangit.
Soir : session de formation à L’École du Thé : l’histoire de Darjeeling.
Jour 6Matin : départ pour la ville de Darjeeling en jeep.
Après-midi : pique-nique en route et visite d'une autre plantation.Soir : dîner et nuit à l’hôtel Mayfair dans la ville de Darjeeling.
Jour 7Journée et déjeuner libres dans la ville de Darjeeling.
Soir : dîner et nuit à l’hôtel Mayfair dans la ville de Darjeeling.
Jour 8
Transfert à BagdograVol Bagdogra / New DelhiVol New Delhi / Paris
Jour 9 Arrivée à Paris tôt dans la matinée.
“Morning tea”. Première gorgée de thé de la journée en admirant l’étendue des plantations.
Dans les pas des cueilleuses… beaucoup de marche pour accéder aux plantations escarpées.
Séance de jardinage avec la plantation d’un théier.
Le flétrissage, première étape de la transformation de la feuille de thé.
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Modalités d’inscription
Comment s’inscrire ?Le dossier d’inscription peut être retiré lors des sessions de L’École du Thé ou vous être envoyé sur demande auprès de : L’École du ThéTél. 01 43 56 90 [email protected]
Date limite d’inscription : Le dossier d’inscription doit être retourné complété au plus tard : Le 13 juillet 2011 pour la classe d’automneLe 15 novembre 2011 pour la classe de printemps
ContactL’École du ThéTél. 01 43 56 90 [email protected]
L’ÉCOLE DU THÉ
LES VOYAGES D’ÉTUDE À DARJEELING
Sur le Mall de Darjeeling, face à l’Himalaya.
François-Xavier Delmas et Gopal Somani devant le “Delmas Bari”, une parcelle de 6 hectares, plantée en 2006 en l’honneur du Palais des Thés dans le jardin de North Tukvar.
L’École du Thé à Darjeeling
Deux fois par an, L’École du Thé prend ses quartiers à Darjeeling, en Inde, et propose à ses élèves une immersion totale dans le monde du thé, au cœur des plantations, dans le jardin de Tumsong.
C’est l’occasion de découvrir sur le terrain les principes de la culture du thé, ses secrets de fabrication, et d’aller à la rencontre de tous ceux qui dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d’amateurs du monde entier. Plus qu’un simple voyage, cette formation est l’occasion d’une expérience profonde, à la fois sensorielle, culturelle et humaine, qui vous permettra de découvrir l’essence du thé et d’en appréhender toute la richesse.
Informations générales
Chaque session accueille 8 élèves (ce séjour de 8 jours s’effectue au départ de Paris).
Prochaines sessionsDu 30 octobre au 7 novembre 2011 inclusDu 31 mars au 8 avril 2012 inclus
Pré-requisPour une meilleure harmonie du groupe au niveau des connaissances sur le thé, il est conseillé d’avoir suivi les modules 1 à 4 de L’École du Thé avant le séjour.
Tarif Le montant du séjour s’élève à 3 497 €**Tarif garanti pour la session d’automne 2011 sous réserve de 8 participants et sauf
variation importante du $ US et des taxes d'aéroports. Les tarifs 2012 seront confi rmés
à partir de septembre 2011.
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