voyage étude darjeeling

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Plaquette du voyage

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  • Le Chiabari - littralement jardin de th - de la plantation de Tumsong. Cest dans ce bungalow traditionnel que sjournent les lves.

    Initiation lacueillette, un tour demain prendre !

    Aprs la visite de la plantation, un cours dans la salle de classe de la manufacture.

    Programme du Voyage

    Jour 1

    Vol Paris / New DelhiNuit New Delhi Jour 2

    Vol New Delhi / BagdograTransfert en jeep pour la plantation de Tumsong. Accueil autour dune tasse de th et installation pour 4 nuits au Chiabari. Jour 3

    Matin : du thier la factory : excursion dans la plantation de Tumsong, dcouverte et plantation des thiers, initiation la cueillette, observation de la pese et de la mise en commun des feuilles.

    Aprs-midi : visite de la factory : le fltrissage.Session de formation Lcole du Th : La culture et la manufacture du th Darjeeling.

    Soir : atelier de dgustation ths & cognacs. Jour 4

    Matin : visite de la factory : schage, roulage, prparation de la fermentation, du schage et du triage. Dgustations comparatives du th chacune de ces tapes de manufacture.

    Aprs-midi : randonne dans la plantation et visite de la nursery.

    Soir : sance dolfaction en prparation des dgustations du lendemain.

    Jour 5Matin : marche matinale dans la plantation, au lever du soleil.Dgustations comparatives de ths cueillis et manufacturs dans la plantation de Tumsong ainsi que de ths slectionns par Le Palais des Ths.

    Aprs-midi : pique-nique et aprs-midi de dtente au bord de la rivire Rangit.

    Soir : session de formation Lcole du Th : lhistoire de Darjeeling.

    Jour 6Matin : dpart pour la ville de Darjeeling en jeep.

    Aprs-midi : pique-nique en route et visite d'une autre plantation.Soir : dner et nuit lhtel Mayfair dans la ville de Darjeeling.

    Jour 7Journe et djeuner libres dans la ville de Darjeeling.

    Soir : dner et nuit lhtel Mayfair dans la ville de Darjeeling.

    Jour 8

    Transfert BagdograVol Bagdogra / New DelhiVol New Delhi / Paris

    Jour 9 Arrive Paris tt dans la matine.

    Morning tea. Premire gorge de th de la journe en admirant ltendue des plantations.

    Dans les pas des cueilleuses beaucoup de marche pour accder aux plantations escarpes.

    Sance de jardinage avec la plantation dun thier.

    Le fltrissage, premire tape de la transformation de la feuille de th.

    L'Ecole du The Recto-Verso.indd 1 07/06/11 17:25

  • Modalits dinscription

    Comment sinscrire ?Le dossier dinscription peut tre retir lors des sessions de Lcole du Th ou vous tre envoy sur demande auprs de : Lcole du ThTl. 01 43 56 90 90ecole@palaisdesthes.com

    Date limite dinscription : Le dossier dinscription doit tre retourn complt au plus tard : Le 13 juillet 2011 pour la classe dautomneLe 15 novembre 2011 pour la classe de printemps

    ContactLcole du ThTl. 01 43 56 90 90ecole@palaisdesthes.comwww.palaisdesthes.com

    LCOLE DU TH

    LES VOYAGES DTUDE DARJEELING

    Sur le Mall de Darjeeling, face lHimalaya.

    Franois-Xavier Delmas et Gopal Somani devant le Delmas Bari, une parcelle de 6 hectares, plante en 2006 en lhonneur du Palais des Ths dans le jardin de North Tukvar.

    Lcole du Th Darjeeling

    Deux fois par an, Lcole du Th prend ses quartiers Darjeeling, en Inde, et propose ses lves une immersion totale dans le monde du th, au cur des plantations, dans le jardin de Tumsong.

    Cest loccasion de dcouvrir sur le terrain les principes de la culture du th, ses secrets de fabrication, et daller la rencontre de tous ceux qui ddient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir damateurs du monde entier. Plus quun simple voyage, cette formation est loccasion dune exprience profonde, la fois sensorielle, culturelle et humaine, qui vous permettra de dcouvrir lessence du th et den apprhender toute la richesse.

    Informations gnrales

    Chaque session accueille 8 lves (ce sjour de 8 jours seffectue au dpart de Paris).

    Prochaines sessionsDu 30 octobre au 7 novembre 2011 inclusDu 31 mars au 8 avril 2012 inclus

    Pr-requisPour une meilleure harmonie du groupe au niveau des connaissances sur le th, il est conseill davoir suivi les modules 1 4 de Lcole du Th avant le sjour.

    Tarif Le montant du sjour slve 3 497 **Tarif garanti pour la session dautomne 2011 sous rserve de 8 participants et sauf

    variation importante du $ US et des taxes d'aroports. Les tarifs 2012 seront con rms

    partir de septembre 2011.

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