„ STATUS QUO“„STATUS QUO“„STATUS QUO“„STATUS QUO“

AUFTAKT

T O F F E E [Gänseleberkaramell : Piemonteser Haselnuss]

B O R S C H T S C H [Macaron]

C R O Q U E M O N S I E U R [im Ei]

D I M S U M V O N

W E I N B E R G S C H N E C K E N [Sherry-Kräutersuppe]

SÜSSER ABSCHLUSS

S C H A U M K U S S [Waldmeister]

M A C A R O N [Kaffeeganache]

M A G N U M [Milchkaffee]

L U F T S C H O K O L A D E [Minze & Zitronengras]

G E B R A T E N E G Ä N S E L E B E R G E B R A T E N E G Ä N S E L E B E R G E B R A T E N E G Ä N S E L E B E R G E B R A T E N E G Ä N S E L E B E R

& G I L L A R D E A U A U S T E R& G I L L A R D E A U A U S T E R& G I L L A R D E A U A U S T E R& G I L L A R D E A U A U S T E R [Walbecker Spargel : Hafermilchcrème : Kamilleninfusion]

O D E RO D E RO D E RO D E R

C A R A B I N E R OC A R A B I N E R OC A R A B I N E R OC A R A B I N E R O

& W A L B E C K E R S P A R G E L& W A L B E C K E R S P A R G E L& W A L B E C K E R S P A R G E L& W A L B E C K E R S P A R G E L [Kokos-Spargelcrème : Holunderblütenkaviar : Sojavinaigrette]

K A L B S H I R N P I C C A T A K A L B S H I R N P I C C A T A K A L B S H I R N P I C C A T A K A L B S H I R N P I C C A T A

& B L A U E R H U M M E R& B L A U E R H U M M E R& B L A U E R H U M M E R& B L A U E R H U M M E R [Strauchtomatenjus : Pfifferlinge : Masala-Tandoori]

O D E RO D E RO D E RO D E R

G E S C H M O R T E R A A L & R Ü B S T I E LG E S C H M O R T E R A A L & R Ü B S T I E LG E S C H M O R T E R A A L & R Ü B S T I E LG E S C H M O R T E R A A L & R Ü B S T I E L

[Birnen-Meerrettichjus]

G L A T T B U T T & G E B U N D E N E R G L A T T B U T T & G E B U N D E N E R G L A T T B U T T & G E B U N D E N E R G L A T T B U T T & G E B U N D E N E R

K A L B S F U ß S A F TK A L B S F U ß S A F TK A L B S F U ß S A F TK A L B S F U ß S A F T [kleine Steckrübchen : Wasabi-Erbsencrème]

O D E RO D E RO D E RO D E R

B R E T O N I SB R E T O N I SB R E T O N I SB R E T O N I S C H E R O T B A R B EC H E R O T B A R B EC H E R O T B A R B EC H E R O T B A R B E

& L I E B S T Ö C K E L& L I E B S T Ö C K E L& L I E B S T Ö C K E L& L I E B S T Ö C K E L [Bouchotmuscheln : Kaki : Mumbai-Curryemulsion]

C H A L L A N S E N T E C H A L L A N S E N T E C H A L L A N S E N T E C H A L L A N S E N T E

& F E N C H E L K R O K A N T& F E N C H E L K R O K A N T& F E N C H E L K R O K A N T& F E N C H E L K R O K A N T [asiatische Schmorrübchen : Erdnusscrème : Bouillon chinoise]

O D E RO D E RO D E RO D E R

R E H R Ü C K E N & S C H U L T E RR E H R Ü C K E N & S C H U L T E RR E H R Ü C K E N & S C H U L T E RR E H R Ü C K E N & S C H U L T E R [Sanddorn : Waldorfsalat : Shii-Take Pilze]

R Ü B L I E I S T O RR Ü B L I E I S T O RR Ü B L I E I S T O RR Ü B L I E I S T O R T E T E T E T E [Ingwer & Basilikumpesto]

O D E RO D E RO D E RO D E R

E R D B E E R E N & R I C O T T A C A NE R D B E E R E N & R I C O T T A C A NE R D B E E R E N & R I C O T T A C A NE R D B E E R E N & R I C O T T A C A N N O LN O LN O LN O L IIII [Zitronen-Thymianaufguß]

5 G a n g M E N U 2 1 5 €

I N K L U S I V E W E I N B E G L E I T U N G

& K A F F E E