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DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala
www.o�cinabufala.it
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Benvenuti in un mondo di dolcezze
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OFFICINA BUFALA
O�cina Bufala, nasce con l’ intento di valorizzare la tradizione attraverso la continua sperimentazione di prodotti de�niti “eccellenze” campane.
Di cosa stiamo parlando? Parliamo di Dolcezze di BUFALA.
Parliamo di un viaggio di gusto, attraverso il quale riviviamo la storia e la tradizione del territorio campano, senza rinunciare all’ innovazione, alla
modernità e alle nuove richieste del consumatore moderno.
Latte, Burro e Ricotta di Bufala sono tra le materie prime utilizzate nelle nostre creazioni, che uniti ad altri dolci ingredienti fanno dei nostri prodotti,
dei prodotti unici nel panorama dolciario.
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DOLCEZZE DI BUFALA
La nostra non è solo una scelta di gusto, ma un’ attenta rivalutazione dei prodotti del nostro territorio, ricco di storia e unicità.
L’ amore per i contrasti si incontra in un dolce unico, nelle forme e nei colori.
I colori vivaci attivano la vista e i sapori accentuati sorprendono i sensi.
Dolce e salato insieme, per un sapore unico per il palato, una dolcezza così leggera e fresca da lasciare la voglia di mangiarne ancora.
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BUFALOTTO
Monoporzione con CUORE di cioccolato alla nocciola con morbido pan di spagna al cioccolato, bagnato con
LATTE di BUFALA e glassato con crema alla nocciola.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
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BIANCO CUORE ROCHER
Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% crema di nocciola IGT e BURRO di BUFALA, glassato con morbido cioccolato bianco in granella di nocciole e arachidi.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
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FONDENTE CUORE ROCHER
Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% ganache alla nocciola IGT, pan di spagna bagnato al LATTE di BUFALA, glassato con
morbido cioccolato al latte in granella di nocciole e arachidi.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
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NOCCIOBUFALA
Monoporzione con morbido cuore di cioccolato fondente al 70%, morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, su croccante biscotto
alle mandorle e BURRO di BUFALA.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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FIOR DI RICOTTA E PERA
Monoporzione di so�ce RICOTTA di BUFALA con pezzi di pera candita su croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA .
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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CASSATA BUFALINA
Monoporzione di cassatina napoletana reinterpretata con so�ce RICOTTA di BUFALA , gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato alla Strega e morbido marzapane e canditi.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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FONDENTE BUFALINO
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
Monoporzione al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA, con cuore di so�ce purea di lamponi su base di
croccante biscotto al cioccolato
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BUFALA DI STELLE
Monoporzione al cioccolato bianco con ripieno di crema alla nocciola e biscotto bagnato al LATTE DI BUFALLA, glassato con crema al
cioccolato e stelline di zucchero.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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CHEESECAKE BUFALINA DI BOSCO
Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale,
con morbida gelee ai frutti di bosco.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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CAPRESE BUFALINA
Monoporzione di caprese al BURRO di BUFALA ricoperto di una crema al cioccolato fondente al 55%.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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BUFALOREO
Monoporzione con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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BUFALOMISU’
Monoporzione di tiramisù reinterpretato con LATTE e RICOTTA di BUFALA, morbido pan di spagna con ca�è espresso e cacao in
polvere olandese.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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CHEESECAKE BUFALINA
Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA , LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale con morbido
top di cioccolato fondente.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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RED VELVET BUFALINA
Monoporzione della classica Red Velvet americana, rivisitata con LATTE, so�ce RICOTTA E BURRO DI BUFALA.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
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PASTIERA CON SOLO LATTE, BURRO E RICOTTA DI BUFALA
La nostra pastiera è a basso contenuto di zuccheri e senza aromi arti�ciali. Grano, RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA,
farina e aromi naturali.La RICOTTA di BUFALA utilizzata nella nostra pastiera , ha
caratteristiche strutturali che le conferiscono morbidezza e cremosità, un colore bianco porcellana e spiccate proprietà sensoriali descrivibili
come fragranza delicata di latte e dolcezza.
ca. 1Kg-18° conservazione +6° servizio
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SWEET FINGER
Piccole dolcezze con LATTE BURRO e RICOTTA di bufala
Una linea moderna, concepita per un consumatore moderno, attento ai dettagli di gusto, che ama i colori e i contrasti.
Un �nger è come uno specchio che ri�ette i sapori.
Dolce e salato insieme…….un contrasto unico per il palato
Colorati, dolci e croccanti per un gusto che non ha eguali.
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FINGER HEART OF CHOCOLATE
Mousse al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA con cuore di purea di lamponi con base di croccante
biscotto al cioccolato.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER CASSATA LOVE CHEESE
Cassatina napoletana reinterpretata con RICOTTA di BUFALA gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato
alla Strega e morbido marzapane.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER SQUARE RASPBERRY
Finger cubotto di mousse al cioccolato fondente 55% con purea di lampone, su croccante biscotto alle nocciole
e BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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Finger cubotto di mousse al pistacchio di Bronte e puro cioccolato fondente, con perle di cioccolato al latte, aromatizzato alla fragola su
croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER SQUARE PISTACCHIO
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FINGER CAPRESE BUFALINA
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Finger di caprese al BURRO di BUFALA con copertura di crema al cioccolato fondente al 55%.
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ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER NOCCIOBUFALA
Finger con morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, e un cuore di cioccolato fondente al 70%,
su croccante biscotto alle mandorle e BURRO di BUFALA.
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BUFALOREO
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Finger con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.
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FINGER RICOTTA CHEESE AND PEAR
Finger con morbido ripieno alla RICOTTA di BUFALA e pera su biscotto croccante guarnito con cioccolato fondente.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER YELLOW APRICOT
Giallo e albicocca, in un gioco di contrasti croccanti. Mousse al cioccolato bianco al lime, con gelee di frutta e
biscotto salato croccante al BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER PINK STRAWBERRY
Rosa fragola e l’ unione al morbido cioccolato. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto
croccante al BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER GREEN KIWI
Verde come un kiwi, dal sapore indistinguibile. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto
croccante al BURRO DI BUFALA e sale.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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FINGER WHITE CHOCOLATE
Bianco e morbido in un contrasto di sapori perfetto. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto croccante al
BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
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Dalla sperimentazione nascono le “eccellenze”
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O�cina BufalaVia Ripuaria, 259
80014 Giugliano in Campania (NA)Tel +39 081 8392006
www.o�cinabufala.it • info@o�cinabufala.it
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