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Diemme Enologia SpA © 2012 - All Rights Reserved

Diemme Enologia est une société qui projette, produit et commercialise en Italie et dans le monde des matériels et technologies pour le processus de vinification. Diemme Enologia is a manufacturing company devoted to designing and selling the equipment and tecnology used in winemaking around the world.

QUI SOMMES NOUS / THE COMPANY

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WORLDWIDE

Un Personnel technique et commercial spécialisé dans tous les pays où nos matériels sont installés pour garantir le meilleur support avec compétence dans les plus brefs délais. Sales network consisting of qualified agents and dealers around the world, ensuring timely and professional service to the customer base.

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RECEPTION ET SELECTION RECEPTION AND SORTING

TECHNOLOGIES ET PRODUITS / TECHNOLOGY AND PRODUCTS

Systèmes de tri et transport des raisins entiers, vendangés et égrappés. Systems for sorting and conveying whole cluster, destemmed and crushed grapes.

• Tables vibrantes Vibrating tables • Bandes de tri Sorting belts • Bandes d’élévation Inclined conveyors

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Une large gamme d’égrappoirs et fouloirs, la série Kappa, pour satisfaire toutes les exigences de production et solutions spéciales pour travaux de qualité. Egrappoir-fouloirs de 5 jusqu’à 150 ton/h A wide range of destemmer-crushers, the Kappa series has a model for every size winery and offers special solutions for quality processing. Destemmer-crushers with capacities ranging from 5 to 150 Tons/hr

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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS

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Grand soin des détails pour garantir la meilleure qualité d’élaboration Greatest care of finishing details to ensure a better processing quality






Grand soin des détails pour garantir la meilleure qualité d’élaboration Greatest care of finishing details to ensure a better processing quality


Arbre batteur passant et soudé sur deux côtés pour garantir la solidité et fiabilité de production Beater shaft mounted and welded on two sides to ensure strength and manufacturing reliability




Fouloir, arbre batteur et cage peuvent être facilement et rapidement enlevés pour permettre une production flexible Crushing unit, beater shaft and cage can be easily and quickly removed allowing a flexible production




Accès facile par tous côtés et points de graissage extérieurs pour permettre un entretien aisé Easy access from all sides of the machine and outside lubrification fittings allowing a quick maintenance




Systèmes d’égrappage et foulage sous gaz inerte Kappa Neutral Destemmer-crusher sealed to allow inert atmosphere processing by Kappa Neutral system




Large gamme de matériels pour le pompage de raisins, égrappés, foulés, fermentés, vins et moûts Wide range of equipment for pumping whole cluster, destemmed-crushed and fermented grapes, wine and juice

• Pompes à cavité progressive Progressing cavity pumps (eccentric screw) • Pompes péristaltiques Peristaltic pumps

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POMPES PUMPS



Matériels pour le pressurage des raisins, des marcs fermentés et vinification Champagne Equipment for grape, fermented pomace and Champagne pressing

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PRESSURAGE GRAPE PRESSING



PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet T 26-32-43-60-75

GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet T 26-32-43-60-75

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Cuve fermée avec drains Closed tank with draining channels



Série Velvet avec cuve fermée avec drains Closed tank series Velvet with draining channels

PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et Tecnova 40-50-65-80-115-150

GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova 40-50-65- 80-115-150

Série Tecnova avec cuve ouverte Slotted tank series Tecnova



PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova

Cuve avec fentes de grande surface drainante Slotted tank with large draining surface



Bac à jus de dimensions grandes avec cavité d’écoulement pour garantir la vidange complète du produit Large dimension juice pan with lowest point outlet ensures total discharge of the product


PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova


Drains poli-miroirs, autonettoyants à haute capacité drainante Mirror-polished, self cleaning high drain capacity channels

PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T



Porte automatique étanche par garniture pneumatique Sealed automatic door with pneumatic gasket




Programme intelligent FIP pour optimiser le cycle de production FIP Intelligent Program for the pressing cycle optimization

Lavage automatique Pulse-jet pour une propreté de la cuve et drains Pulse-Jet automatic washing system for efficient cleaning of the tank and draining channels




Système de pressurage Neutral 2 pour pressurage sous gaz inerte Neutral 2 system for inert atmosphere processing




Poches de réfrigération et isolation pour un pressurage à température contrôlée Cooling jackets and insulation for monitored temperature pressing




Systèmes de déplacement personnalisés sur roues à bandage et sur rail Custom-moving systems on bearing and on rails




Vanne spéciale pour réaliser en sécurité les opérations d’entretien de la membrane Special valve to carry out membrane maintenance under safe conditions

Circuit pneumatique de nouvelle génération pour éliminer les temps morts de gonflage et dégonflage de la membrane New pneumatic circuit preventing dead time during inflation and deflation of the membrane


PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet T


Cellules de chargement pour contrôler continuellement la masse de produit en élaboration Load cells to continuously monitor the mass of product while processing




Série Velvet XZ à cuve fermée avec drains Closed tank series Velvet XZ with draining channels

Série Tecnova XZ à cuve ouverte Slotted tank series Tecnova XZ

PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques compactes série Velvet et Tecnova XZ 15-23-34

GRAPE PRESSING Compact pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ 15-23-34



PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet XZ

Drains poli-miroirs, autonettoyants à haute capacité drainante Mirror-polished, self cleaning high drain capacity channels



Cuve avec fentes de grande surface drainante Slotted tank with large draining surface

PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova XZ



PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques séries Velvet et Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ

Bac à jus de grandes dimensions Large dimension juice collecting pan

Interface operateur simple et intuitif User- friendly operator interface



PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques séries Velvet et Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ

Porte de grandes dimensions pour remplissage raisins et déchargement marc Large dimensions door for filling grapes and marc discharge

Velvet XZ

Tecnova XZ



PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23

GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23

Expression technologique maximale et design pour une œnologie moderne qui exploite le meilleur de la tradition State-of-the-art technology and design expression for a modern solution based on the best of winemaking traditions



PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23 GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23

Fentes de drainage avec de dimensions différentes pour améliorer le drainage et qualité du produit Different dimensions draining slots for a better drainage and product quality



Dimensions réduites pour les opérations de transport, installation et déplacement dans la cave Reduced dimensions to make the transport, installation and removal in the winery easier

Système innovant de centrage pour une extraction et installation de la cage rapide et facile New system for rapid and easy cage insertion and extraction


PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23 GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23


PRESSURAGE Lignes de pressurage continue série Florsvin + Enotork

GRAPE PRESSING Continuous pressing lines series Florsvin + Enotork

Lignes de pressurage continue pour travailler de 16.000 jusqu’à 60.000 kg de produit Continuous pressing lines processing from 16,000 up to 60,000 kg



VINIFICATION WINEMAKING

Large gamme de vinificateurs horizontaux rotatifs automatisés série Classic pour obtenir la plus grande performance qualitative dans le processus d’extraction A wide range of horizontal automated rotary fermenters (series Classic) in order to achieve the highest qualitative output in the extraction processing

Modèles de 8.000 jusqu’à 82.000 Kg de capacité de travail Manufacturing product capacity from 8,000 to 82,000 kg models

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FILTRATION Systèmes de filtration MicroFlex 12-24-48

FILTRATION Filtration systems series MicroFlex 12-24-48

Systèmes automatiques pour la filtration des vins tranquilles, effervescents et des moûts limpides Automatic systems for filtering still, sparkling wines and clear juices



FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex

Filtration directe/orthogonale par rapport à la cartouche filtrante Direct/orthogonal filtration to the filter cartridge



Qualité maximale dans la filtration: Greatest filtration quality:

• Pression basse comprise entre 0,2 et 0,6 bar Low pressure between 0,2 and 0,6 bars

• Pas de recirculation du produit No recirculation or back-flushing of wines

• Pas de chauffage du produit No heating of the wines




Système de filtration IntelliFlex innovant pour un processus automatique dans le respect maximum de la qualité du produit New filtration system called IntelliFlex for an automatic process with greatest respect for the product’s quality




Pompe à boucle liquide auto-amorçante Self priming, variable speed liquid ring pump

Interface opérateur avec grand «Ecran-Tactile» Large operator interface with ‘Touch Screen’




Opérations de lavage et dosage détergents complétement automatiques The washing operations and detergent dosing operations are completely automatic




I.C. Lab 1000

Instrument automatique de grande précision pour l’analyse de la filtrabilité selon les normes internationales les plus répandues, avec possibilité de classer les données Great precision in automatically analyzing the filterability as per the most widespread international standards, with data storage capability built in




TRAITEMENT EAUX WATER TREATMENT

Systèmes automatiques AquaFlex Traitement, adoucissement et chauffage eaux à complément des systèmes de filtration à membrane

Automatic systems model AquaFlex Automated systems for water filtration, softening and heating, can be supplied together with MicroFlex membrane filtration plants



TRAITEMENT EAUX WATER TREATMENT

Systèmes automatiques AquaFlex Conçus pour toutes exigences de cave Automatic systems model AquaFlex Designed to meet all winery water requirements



DÉSALCOOLISATION DE-ALCOHOLIZATION

Installations innovantes de désalcoolisation AlcoFlex Installations innovantes pour réduire le degré alcoolique des vins dans le respect absolu de la qualité du produit New de-alcoholization systems model AlcoFlex New automated systems for reducing the alcohol content in wine with absolute respect for the quality of the wine



FILTRATION BOURBES LEES FILTRATION

Installations innovantes Spin Filter pour la filtration de bourbes doux fermentés et pas fermentés, de moûts et vins New systems model Spin Filter for sweet fermented and unfermented lees, juice and wine

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• Aucun aide des adjuvants de filtration No consumable filter media • Totalement automatiques Full automation • Performance élevée High output • Respect maximum des

caractéristiques organoleptiques du produit Greatest respect for the product’s organoleptic features



QUALITE / QUALITY

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Depuis 1995 certification ISO 9001:2000 Since 1995 ISO 9001:2000 certification

Depuis 2004 certification du système global de qualité pour se conformer aux plus hautes niveaux de projet et fabrication délivrée par l’autorité certifiant PASCAL Since 2004 attainment of the certification approving global quality system in order to fit highest designing and manufacturing standards issued by PASCAL certificating authority

Depuis 2001 DIEMME Enologia S.p.A. commence à projeter et fabriquer matériels conformément la directive ATEX 94/9/CE Since 2001 DIEMME Enologia S.p.A. has been starting to design and fabricate machinery in compliance with Annex VIII of Directive ATEX 94/9/CE


Enracinés dans la tradition, forts dans l’innovation

Rooted in tradition and strong in innovation

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