del 13 al 17 de febrero de 2017 - gob.mx · tomate rojo papa 3 precios semanales de frutas y...

Resumen

Durante la primera quincena de febrero de 2017, el Índice Nacional de Precios al Consumidor

(INPC) presentó una variación anual de 4.71 por ciento. El subíndice de precios de frutas y

verduras tuvo una variación anual de ‐12.89 por ciento, lo que se traduce en una incidencia en

la inflación anual de ‐0.502 puntos porcentuales.

En la semana del 13 al 17 de febrero, los precios al mayoreo de los productos hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: limón, naranja Valencia, aguacate hass, manzana golden delicious, zanahoria mediana y tomate verde. En contraste, los precios de los productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa anual, son: chile jalapeño, cebolla, chile poblano, tomate saladette, plátano Tabasco, calabacita italiana y papaya.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones

semanales al alza fueron: calabacita italiana, sandía, plátano Tabasco, limón y plátano Chiapas;

mientras que los precios de los productos que muestran mayores variaciones semanales a la

baja son: piña, cebolla, papa y chile serrano.

En la semana de análisis, la oferta de piña mediana aumentó, por el inicio de la temporada alta

de producción. Se observó en la plaza la presencia de la variedad miel y esmeralda y se contó

con envíos de Veracruz. Así, y por tercera semana consecutiva, el precio de este producto bajó

con respecto al de la semana anterior, presentando una cotización promedio de 13.80 pesos

por kilogramo. Esto representó una reducción semanal de 18.8 por ciento y de 25.5 por ciento

a tasa anual. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones registren ajustes a

la baja.

Por segunda semana consecutiva, el precio de la cebolla presentó una reducción en su precio.

Durante el periodo de análisis, la oferta de este producto se recuperó. Así, su cotización bajó

con respecto al de la semana anterior, presentando un precio promedio de 6.20 pesos por

kilogramo. Esto representa un decremento semanal de 14.5 por ciento y de 62.7 por ciento a

tasa anual. Los aportes de Morelos siguen dominando el mercado y su volumen de ingreso es

notablemente superior al de otros años. Para las siguientes dos semanas, se espera que las

cotizaciones se ajusten a la baja.

Del 13 al 17 de febrero de 2017

Semana del 13 al 17 de febrero de 2017

Semana 06 Semana 07

06‐10 feb

2017

13‐17 feb

2017

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 11.67 11.67 0.0% ‐15.6%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Sinaloa 6.15 6.15 0.0% ‐33.4%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 4.67 4.67 0.0% ‐44.4%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 15.00 15.00 0.0% ‐16.7%

Papa Alpha Sinaloa 9.00 8.20 ‐8.9% ‐18.0%

Chile de árbol fresco Nayarit 15.00 15.60 4.0% ‐32.2%

Chile Jalapeño Sinaloa 6.75 6.80 0.7% ‐65.7%

Chile Poblano Sinaloa 7.25 7.60 4.8% ‐58.7%

Chile Serrano Sinaloa 11.75 10.80 ‐8.1% ‐55.0%

Cebolla bola Morelos 7.25 6.20 ‐14.5% ‐62.7%

Zanahoria leña Puebla 4.20 4.24 1.0% 32.5%

Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 5.83 6.25 7.2% 45.3%

Zanahoria polvo Puebla 3.90 3.60 ‐7.7% 0.0%

Tomate verde Sinaloa 7.00 7.10 1.4% 42.0%

Calabacita italiana Puebla 3.20 6.40 100.0% ‐34.4%

Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 10.33 10.74 4.0% 24.4%

Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 9.74 10.26 5.3% 18.9%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Nayarit 5.00 6.00 20.0% ‐26.8%

Plátano Tabasco Tabasco 4.86 5.78 18.9% ‐42.8%

Plátano Chiapas Chiapas 5.97 6.67 11.7% ‐38.1%

Plátano macho Chiapas 8.00 7.20 ‐10.0% ‐7.7%

Naranja Valencia chica Veracruz 3.80 3.76 ‐1.1% 32.4%

Naranja Valencia mediana Veracruz 5.63 5.76 2.3% 50.0%

Limón c/semilla #3 Michoacán 9.21 10.11 9.8% 74.6%



Limón s/semilla Veracruz 13.25 14.80 11.7% 85.0%

Aguacate Hass Michoacán 28.25 28.00 ‐0.9% 47.4%

Papaya Maradol Oaxaca 10.25 10.00 ‐2.4% ‐33.3%

Piña grande* Veracruz 22.50 18.80 ‐16.4% 1.1%

Piña mediana* Veracruz 17.00 13.80 ‐18.8% 25.5%

Manzana Golden Delicious Importación 48.24 48.24 0.0% 45.9%

Manzana Red Delicious Importación 38.24 38.24 0.0% 42.3%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 10.75 10.20 ‐5.1% ‐7.3%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Inflación quincenal

(porcentaje)

Inflación anual

(porcentaje)Variación mensual Variación anual

Jitomate 0.495 ‐19.59 ‐53.77

Papa 0.247 1.52 ‐8.46

Chile jalapeño 0.091 ‐4.96 ‐41.87

Cebolla 0.170 ‐13.43 ‐39.92

Zanahoria 0.069 ‐2.54 ‐0.90

Tomate verde 0.131 13.64 ‐7.38

Calabacita 0.126 ‐10.04 ‐38.59

Melón 0.046 ‐8.14 8.44

Sandía 0.025 0.84 ‐25.17

Plátano 0.170 ‐0.72 ‐15.36

Naranja 0.035 1.16 25.52

Limón 0.207 13.10 74.04

Aguacate 0.113 ‐1.12 56.05

Papaya 0.078 0.10 ‐17.67

Manzana 0.227 ‐0.51 7.67

Piña 0.014 0.91 15.83

Guayaba 0.041 4.59 4.98

Suma 2.287

Frutas y verduras 2/ 3.560 ‐2.36 ‐12.89

Agropecuarios 3/ 8.434 ‐0.86 ‐2.92

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante las primeras tres semanas de febrero de 2017. Precios en la Central de Abasto

de Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca,

zanahoria mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana,

limón agrio con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Inflación y variación de los precios

Precios al consumidor durante la primera

quincena de febrero de 2017

Precios al mayoreo, promedio de febrero de

2017 1

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Sin

Son

BCS

Otros

9.7

5.7

17.8

66.8

Sin

Mich

Son

Jal

Otros

3.43.4

7.0

68.1

18.2

El abasto se recuperó. Existe excedente de producto en la plaza, lo que han provocado que la oferta sea abundante en todas sus calidades y presentaciones. Los productores se han organizado para evitar que los precios bajen más. Se cuenta con envíos de Sinaloa, Michoacán, Puebla y Jalisco. Para las semanas siguientes, se espera que las cotizaciones observen movimientos al alza.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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46

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2015

2016

2017

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

El abasto de papa se recuperó, debido a un excedente de oferta provocada por una baja en el consumo de la hortaliza. Se cuenta con aportes de Estado de México, Puebla, Sinaloa y Sonora. Para las siguientes semanas, se espera que las cotizaciones puedan repuntar.

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

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250

300

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400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016

2015

2016

2017

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

0

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100

150

200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción de papa durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)



Chile jalapeño

que los precios repunten.

Cebolla

4



Tamps

Sin

Mich

Mor

BC

Son

Otros

9.9

12.9

19.5

31.9

5.1

5.2

15.6

Sin

Son

Tamps

Otros

70.7

5.9

7.2 16.2

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

El abasto se recuperó. Los aportes de Morelos siguen dominando el mercado y su volumen de ingreso es notablemente superior al de otros años. Los aportes complementarios de Tamaulipas ya están ingresando a la plaza. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

2017

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200

250

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

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Oct

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Dic

Promedio 2012‐2016201520162017


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue regular, pese a que la demanda se mantuvo con el mismo nivel de dinamismo de las semanas anteriores. Se registraron ingresos de Sinaloa, Chihuahua, Hidalgo, Jalisco y Michoacán. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad.

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2015

2016

2017

0

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100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de chile verde durante febrero, 2014‐2016*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)



Zanahoria

Tomate verde

5



Sin

Méx

Nay

Mich

Son

Otros

8.6

8.7

9.4

39.9

28.5

4.8

Ags

Pue

Gto

Qro

Zac

Mich

Otros

19.5

19.5

18.6

11.4

9.8

8.8

12.3

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

No obtante que el precio subió, la oferta se recuperó.Continua llegando producto de Puebla y algunos aportes del Estado de México, lo que ha permitido una mejor distribución de este producto en la plaza. Para las semanassiguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

1 4 7

10

13

16

19

22

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es regular, se observa que el ingreso proviene principalmente de Sinaloa, con la presencia de aportes de Querétaro, Michoacán y Morelos. Se ha notado que el producto de buena calidad comienza a ser escaso, lo que provocó el incremento en el precio. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se ajusten al alza, si la calidad del producto no es óptima.

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18

1 4 7

10

13

16

19

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25

28

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34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017


0

10

20

30

40

50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de zanahoria durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Calabacita italiana

Melón

6



Mich

Col

Son

BC

Otros

8.2

12.5

15.4

48.1

15.8

Son

Sin

Oax

Pue

Otros

7.0

8.9

15.3

51.0

17.9

La oferta se recuperó. Se observaron altos excedentes de producto procedentes de Puebla, Michoacán y Morelos, con menor volumen y calidad. Esto ha provocado que la plaza se llene de calabacita de baja calidad, que causa un incremento en la cotización. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones repunten.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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2015

2016

2017


0

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Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

La oferta se recuperó, debido al aumento en el volumen de entrada de producto proveniente de Guerrero. La calidad del melón ha presionado los precios al alza. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad.

Fuente: SNIIM‐SE.

3

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7

9

11

13

15

1 4 7

10

13

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40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción de calabacita durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de melón durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Sandía

Plátano

7



Mich

Tab

Chis

Ver Col

Jal

Otros

24.9

34.5

17.9

6.8 4.1

6.7 5.2

Son Jal

Chis

Nay Sin

Gro

Otros

8.9

16.4

17.3

30.4

4.6

8.7

13.7

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

4

6

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12

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10

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22

25

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

El abasto es regular. Se registran envíos de Nayarit, Campeche y Chihuahua. Asimismo, se observa un incremento en su precio, ya que ha tenido una mejor demanda, causada por la entrada de producto de primera calidad. Hay abundancia de sandía pequeña, mediana y “baby”. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

El abasto disminuyó, derivada principalmente del producto “sin color” o muy verde que llegó durante la semana, por lo que el producto listo para su venta es escaso. Se registran envíos de Chiapas y Tabasco. Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, con la mejoría de la oferta.

2

4

6

8

10

12

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de plátano durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

0

30

60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)





Naranja

Limón

8



Ver SLP

Tamps

Otros

12.6

8.4

9.5

69.4

Mich

Ver

Oax Jal

Col

Otros

18.5

19.5

28.4

6.4

10.3

16.9

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta de este cítrico se recuperó, como consecuencia principalmente de la entrada de mayor producto en la plaza, derivada de una mejora en los cortes. La demanda se observó con mayor dinamismo, lo que provocó un repunte en su precio. Se registran envíos de Veracruz. Para los quince días siguientes, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

2

4

6

8

10

12

14

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta disminuyó. Se observó una baja en los envíos de Michoacán, ya que propiamente en la temporada invernal este producto es escaso. El impacto en el precio se debe al volumen de entrada de los diferentes tamaños.Informantes refieren que podría ingresar producto de Colima. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

5

10

15

20

25

1 4 7

10

13

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19

22

25

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31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de limón durante febrero, 2014‐2016 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017


0

200

400

600

800

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de naranja durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)




Aguacate

Papaya

9



Ver Oax

Chis

Col

Gro

Otros

31.8

35.1

13.6

6.1

8.7

4.6

Mich

Otros

88.6

11.4

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se recuperó. Sin embargo, la temporada invernal no permite tener condiciones favorables para el corte del producto, por lo que la oferta no se normaliza. Se cuenta con envíos de Oaxaca, Michoacán, Campeche y Veracruz. Para los siguientes quince días, se espera que las cotizaciones repunten.

4

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16

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34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente. El abasto se compone en su mayoría de tamaños menores y el producto de mejor calidad y tamaño fue escaso. Se cuenta con aportes de Michoacán. Para las siguientes dos semanas, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

10

20

30

40

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017

Producción de aguacate durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

Producción de papaya durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐2016201520162017





Piña

Manzana

10



Ver Oax

Tab

Otros

12.6

5.6

10.1

71.7

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue consistente. Este producto registró ligeros movimientos en su precio. En el caso de la manzana de importación, es un ajuste de cotización en la plaza. Se registra venta de importación, proveniente de Washington y California, de los E.U.A. y nacional de Chihuahua. Para las próximas dos semanas, se espera que los precios se estabilicen.

18

22

26

30

34

38

42

46

50

54

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta aumentó, por el inicio de la temporada alta de producción. Se observó en la plaza la presencia de la variedad miel y esmeralda y se contó con envíos de Veracruz. Para las próximos quince días, se espera que las cotizaciones registren ajustes a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

9

12

15

18

21

24

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de piña durante febrero, 2014‐2016

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2015

2016

2017



Guayaba

11



Mich

Ags

Zac

Otros

31.6

41.2

24.8

2.4

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta fue consistente, debido a que continúan llegando envíos de Michoacán. El incremento gradual en el volumen de abasto, ha permitido que los precios observen movimientos a la baja. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2015

2016

2017

Producción de guayaba durante febrero, 2014‐2016(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2012‐20162015

20162017



del 13 al 17 de febrero de 2017 - gob.mx · tomate rojo papa 3 precios semanales de frutas y...

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