CULTIVO DE HONGO COMESTIBLE SETA PROGRAMA DE COINVERSIN SOCIAL (PCS) 2009 ORTyC A.C.Este programa es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Est prohibido el uso de este Programa con fines polticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este Programa deber ser denunciado y sancionado de acuerdo con la Ley aplicable y ante la autoridad competente. Este Programa es pblico y queda prohibido su uso con fines Direccinpartidistas o de promocin personal. de Evaluacin y Seguimiento

Cmo cultivar hongo comestible pleurotus ostreatus?Podemos cultivar hongos comestibles en la casa , aprovechando el rastrojo o doblador, el olote de maz, o incluso la pulpa del caf. Este tipo de hongo comestible se llama Pleurotus ostreatus, mejor conocido como oreja blanca.

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Qu necesitamos y cuales son los pasos? Necesitamos micelio (semilla), substrato, sembrar y cosechar.

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Semilla Micelio (semilla) esta preparada con sorgo y un poco de raz de hongo, la manera de sembrar el hongo es como sembrar el maz o frijol.

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SubstratoUna vez conseguido el micelio (semilla), debemos conseguir el substrato. El substrato es como la tierra donde sembraremos la semilla y ah es donde crecern los hongos. Usaremos el rastrojo de maz como substrato (tierra), aunque tambin puede ser la pulpa del caf o el olote. El rastrojo o doblador es la basura (desecho orgnico) que queda cuando recogemos el maz.

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PasteurizacinAl substrato debemos darle un pequeo tratamiento para que tenga las condiciones adecuadas para el crecimiento del hongo. Procedimiento: El rastrojo de maz o doblador seco a utilizar, se pica con machete o con picadora elctrica de banda elctrica Contando con el material picado se pone a remojar durante toda la noche en un recipiente con cal para evitar que puedan competir otras especies de hongos. Debemos tener un tambo sin tapa.

Al tambo le pones agua hasta la mitad con un Kg. de cal, le agregas el material triturado y lo dejas reposar toda la noche. Al da siguiente le quitas el agua, dejando escurrir el rastrojo y lo colocas sobre una mesa limpia.Direccin de Evaluacin y Seguimiento

O bien , otra forma de pasteurizar nuestro substrato es poniendo una vaporera grande a hervir con de lleno de agua cuando este apunto de hervir le ponemos le substrato y dejamos hervir por cinco minutos. Drenamos el substrato y lo colocamos en una mesa limpia. Y listo el substrato esta en condiciones para ser utilizado.Direccin de Evaluacin y Seguimiento

SiembraPara hacer la siembra necesitamos: - bolsas de plstico transparentes de 40 x 60 cm. que no estn rotas ni sucias. - una navaja filosa y limpia. - el micelio (la semilla del hongo). IMPORTANTE! Debemos cuidar que todo est muy limpio: lugar de trabajo, ropa, manos, etc. 1. Colocaremos dentro de la bolsa un poco de rastrojo y un poco de micelio hasta que se llene la bolsa.

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2. Cuando este llena, le haremos un nudocuidando que ningn otro desecho o basura entren, y le sacaremos todo el aire, a esta bolsa le llamaremos pastel. Es importante colocarle una etiqueta con la fecha de siembra.

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3. Con la navaja se le hacen aberturas a la bolsa, para que el hongo pueda respirar. Despus de tener listos los pasteles los vamos a poner en incubacin , esto quiere decir que los vamos a poner es obscuridad para que vaya creciendo el hongo. El rea de incubacin debe estar muy limpia, Y de preferencia con tela mosquitera en las ventanas. El rea de incubacin debe estar totalmente obscura, y con estantes para los pasteles, tambin podemos ponerle bolsas negras encima a nuestros pasteles.Direccin de Evaluacin y Seguimiento

Micelio es una capa blanca, as como si fuera algodn, que va a crecer sobre la pulpa y es como la raz del hongo, porque de ah va a nacer. Se hacen revisiones continuas y si algn pastel se contamina, se aparta de los dems en otro lugar si es poca la contaminacin. Cuando los pasteles estn cubiertos por el micelio se les quita el plstico negro, para que pase la claridad.

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CosechaEn quince das o menos aparecern los primordios, que son los hogos pequeos, entonces quitamos la bolsa.

Cinco o seis das despus se desarrollara el hongo completamente.

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Y entonces es momento de cosechar. Vamos a utilizar navaja o cuchillo de buen filo, vamos cortando los mas grandes y dejamos crecer los mas pequeos. Se podrn sacar de 2 a 3 cosechas, depende del tamao del pastel. Al rastrojo de maz que quede de las cosechas, la puedes utilizar como forraje para los animales o para abono en el huerto. Preparacin casera: Cuando terminas tus cosechas, puedes venderlos o prepararlos en casa. Se lavan, se ponen a coser en agua y despus se guisan con chile, carne huevo o como prefieras.Direccin de Evaluacin y Seguimiento

MUCHAS GRACIAS!PROGRAMA DE COINVERSIN SOCIAL (PCS) 2009 ORGANIZACIN AL RESCATE DE TEPUXTEPEC y SUS COMUNIDADES A.C.Este programa es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Est prohibido el uso de este Programa con fines polticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este Programa deber ser denunciado y sancionado de acuerdo con la Ley aplicable y ante la autoridad competente. Este Programa es pblico y queda prohibido su uso con fines Direccinpartidistas o de promocin personal. de Evaluacin y Seguimiento