culinaria-9-11-08
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JORNAL DE UBERABA DOMINGO, 9 DE NOVEMBRO DE 2008 Caderno 3- Pág. 1
e-mail: [email protected]
JJJJJosé Losé Losé Losé Losé Luiuiuiuiuiz Amz Amz Amz Amz Amarararararal - Pal - Pal - Pal - Pal - Panettanettanettanettanettonni - Lonni - Lonni - Lonni - Lonni - Luiuiuiuiuiz Robertz Robertz Robertz Robertz Roberto Amo Amo Amo Amo Amarararararalalalalal
site: www.culinariadosedupla.com
Capela deSanta Rita.
Autordesconhecido.
Disk-água:3334-2500
Sabores de Minas
A nobre arte em construirchurrasqueiras
Chame o Chef ?
Chuleta
Pecados da GulaEstante de cozinha
Fotos Roberto Pimenta
No próximo mês o chef e editor EduardoAvelar apresenta Sabores de Minas
com gostinho de Uberaba. Aguardem!
Realização:
Sabor de buteco
Chef Eduardo Avelar (Sabores de Minas do jornalEM), Olavo Drumond Filho (Rede Sintonia de
Comunicação), Juninho Lemos (JL promoções eeventos Ltda), Betão (Bar do Betão)
Carneiro ao molho de vinho em homenagem aoChef de cozinha internacional Eduardo Avelar,
servido no Spetus Cervejaria em Araxá
Peça ao seu açougueiro de confiança (de preferênciao Dimas da Casa de Carne Dias e Dias) que faça o cortedo traseiro do boi com colchão mole, lagarto, patim, lombi-nho do filé e colchão duro, com 2cm de espessura.
Tempere de véspera usando o tempero mineiro, untecom óleo de milho e deixe na geladeira descançando.
Unte um disco de arado e faça uma chama com le-nha bem forte, convide os amigos de preferência mui-tos, sirva cerveja bem gelada.
Quando o disco de arado estiver bem quentecoloque a chuleta para grelhar, deixe selar de umlado e quando começar a merejar sangue vire achuleta e deixe selar novamente.
Sirva acompanhada de cebola e batata cozidasem forno com um fio de azeite e ervas aromáticas.
E não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada dacaccaccaccaccachhhhhaça Laça Laça Laça Laça Lendendendendenda do Ca do Ca do Ca do Ca do Chhhhhapadapadapadapadapadãoãoãoãoão.....
E sejE sejE sejE sejE seja felia felia felia felia felizzzzz!!!!!(((((ArrozArrozArrozArrozArroz, que lo com, que lo com, que lo com, que lo com, que lo coma Dioa Dioa Dioa Dioa Dio)))))
Chef de cozinha internacional Eduardo Avelar, Beto Amaral, Conceição e Kaká nagravação do programa Culinária Dose Dupla na Toca do Saci para a TV Universitária
O charme e a beleza dajornalista Bárbara Fonse-
ca do jornal Estado deMinas
Testículo de boi grelhado com sal e pimenta do reinoacompanhado de farofa de milho Bijú e miolo de boi
com ervas aromáticas
Revista Meio Ambiente denúmero 2 faz sucesso na
Toca do Saci
Tudo a ver!Pão de queijo da
Conceição, arroz orientalcom pasta de piqui e
jurubeba Fotógrafo do JornalEstado de Minas Beto
Magalhães e Beto Amaral
Beto Amaral e o diretoroperacional da TV Universi-tária Dudu Ferreira, presti-
giando a Toca do Saci
Ezequiel Piaz, músicouberabense que faz sucessoem Berlim/Alemanha e na
Toca do Saci