JORNAL DE UBERABA DOMINGO, 9 DE NOVEMBRO DE 2008 Caderno 3- Pág. 1

e-mail: culinariadosedupla@terra.com.br

JJJJJosé Losé Losé Losé Losé Luiuiuiuiuiz Amz Amz Amz Amz Amarararararal - Pal - Pal - Pal - Pal - Panettanettanettanettanettonni - Lonni - Lonni - Lonni - Lonni - Luiuiuiuiuiz Robertz Robertz Robertz Robertz Roberto Amo Amo Amo Amo Amarararararalalalalal

site: www.culinariadosedupla.com

Capela deSanta Rita.

Autordesconhecido.

Disk-água:3334-2500

Sabores de Minas

A nobre arte em construirchurrasqueiras

Chame o Chef ?

Chuleta

Pecados da GulaEstante de cozinha

Fotos Roberto Pimenta

No próximo mês o chef e editor EduardoAvelar apresenta Sabores de Minas

com gostinho de Uberaba. Aguardem!

Realização:

Sabor de buteco

Chef Eduardo Avelar (Sabores de Minas do jornalEM), Olavo Drumond Filho (Rede Sintonia de

Comunicação), Juninho Lemos (JL promoções eeventos Ltda), Betão (Bar do Betão)

Carneiro ao molho de vinho em homenagem aoChef de cozinha internacional Eduardo Avelar,

servido no Spetus Cervejaria em Araxá

Peça ao seu açougueiro de confiança (de preferênciao Dimas da Casa de Carne Dias e Dias) que faça o cortedo traseiro do boi com colchão mole, lagarto, patim, lombi-nho do filé e colchão duro, com 2cm de espessura.

Tempere de véspera usando o tempero mineiro, untecom óleo de milho e deixe na geladeira descançando.

Unte um disco de arado e faça uma chama com le-nha bem forte, convide os amigos de preferência mui-tos, sirva cerveja bem gelada.

Quando o disco de arado estiver bem quentecoloque a chuleta para grelhar, deixe selar de umlado e quando começar a merejar sangue vire achuleta e deixe selar novamente.

Sirva acompanhada de cebola e batata cozidasem forno com um fio de azeite e ervas aromáticas.

E não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada daE não esqueça de tomar uma talagada dacaccaccaccaccachhhhhaça Laça Laça Laça Laça Lendendendendenda do Ca do Ca do Ca do Ca do Chhhhhapadapadapadapadapadãoãoãoãoão.....

E sejE sejE sejE sejE seja felia felia felia felia felizzzzz!!!!!(((((ArrozArrozArrozArrozArroz, que lo com, que lo com, que lo com, que lo com, que lo coma Dioa Dioa Dioa Dioa Dio)))))

Chef de cozinha internacional Eduardo Avelar, Beto Amaral, Conceição e Kaká nagravação do programa Culinária Dose Dupla na Toca do Saci para a TV Universitária

O charme e a beleza dajornalista Bárbara Fonse-

ca do jornal Estado deMinas

Testículo de boi grelhado com sal e pimenta do reinoacompanhado de farofa de milho Bijú e miolo de boi

com ervas aromáticas

Revista Meio Ambiente denúmero 2 faz sucesso na

Toca do Saci

Tudo a ver!Pão de queijo da

Conceição, arroz orientalcom pasta de piqui e

jurubeba Fotógrafo do JornalEstado de Minas Beto

Magalhães e Beto Amaral

Beto Amaral e o diretoroperacional da TV Universi-tária Dudu Ferreira, presti-

giando a Toca do Saci

Ezequiel Piaz, músicouberabense que faz sucessoem Berlim/Alemanha e na

Toca do Saci