cucurbita maxima d.) con variacion de numero...

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE AGRONOMIA

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

TESIS DE GRADO

“EVALUACION DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE ZAPALLO

(Cucurbita Maxima D.) CON VARIACION DE NUMERO DE GUIAS Y

FRUTOS POR PLANTA EN EL VALLE BAJO DE COCHABAMBA

Presentada por:

JIMENA PAOLA MAMANI CHAMBI

La Paz – Bolivia

2010

Universidad Mayor de San Andrés

Facultad de Agronomía

Carrera de Ingeniería Agronómica

“EVALUACION DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE ZAPALLO

(Cucurbita Maxima D.) CON VARIACION DE NUMERO DE GUIAS Y

FRUTOS POR PLANTA EN EL VALLE BAJO DE COCHABAMBA”

Tesis de Grado presentado como requisito

parcial para optar el Título de Ingeniero Agrónomo

Presentado por:

JIMENA PAOLA MAMANI CHAMBI

Tutor:

Ing. Agr. Jesús Dávila Rodríguez ……………………………..

Asesor:

Ing. Msc. Hugo Bosque Sánchez ……………………………..

Tribunal Examinador:

Ing. Msc. Teresa Ruiz Díaz ……………………………..

Ing, Agr. René Calatayud ……………………………..

Ing. Agr. Rafael Díaz Soto ……………………………..

Aprobada

Presidente Tribunal Examinador:

Dr. David Cruz ……………………………..

A mis amados padres Rafael y Flora, por la enseñanza a la

superación y el apoyo incondicional.

A mis hermanas Geovana, Gabriela y Sara por el ejemplo

brindado en el camino de la vida.

AGRADECIMIENTOS

Primeramente agradezco a Dios por darme la vida e iluminar mi camino.

Agradezco a mis padres por ser la voz de aliento e impulso para llegar a mis metas,

a mis hermanas por los consejos y por el apoyo incondicional.

A la Universidad Mayor de San Andrés, brindándonos los mejores profesionales de

la enseñanza académica.

Agradezco a la Facultad de Agronomía y su plantel docente, por la enseñanza

impartida para mi formación profesional.

Al Centro Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas (C.N.S.P.H), a todos

los miembros por su gran acogida y colaboración, durante mi permanencia.

Agradezco en particular al Ing. Agr. Jesús Dávila, por su apoyo moral, por su

profesionalismo y cooperación constante durante la elaboración de mi tesis.

Al Dr. Melisio por su apoyo desinteresado en la colaboración de la parte estadística

de este trabajo.

A mis amigos: Ruth, Claudia, Camilo, Eduardo, Regue, William, Milvia. En

especial a Elmer por su cariño y comprensión.

LISTA DE CUADROS

1

Variación de la Temperatura, Humedad y Precipitación de la zona Villa

Montenegro – Cochabamba………………………………...……………….. 27

2

Análisis físico químico de suelo del terreno ubicado en Villa Montenegro –

Cbba para la producción de semilla de zapallo…….….… 30

3

Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre

días a la floración…………………………………….……………….. 31

4

Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre

días de cuajado del fruto…………………………………….………. 33

5

Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el

peso de fruto de zapallo……………………………………….…. 34

6


diámetro de fruto de zapallo……………………………………….. 36

7

Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre la

altura del fruto………………………………………………………. 37

8

Prueba Duncan para la altura del fruto del efecto de número de guías en la

producción de semilla de zapallo…………………………………….. 38

9


número de semillas por fruto……………………………………. 39

10

Prueba Duncan para número de semillas por fruto del efecto de número de

guías en la producción de semilla de zapallo…………..……. 40

11

Prueba GLM para número de semillas por fruto en la comparación de los

tratamientos……………………………………………………………… 42

12


peso de semillas por fruto…………………………..…………. 43

13

Prueba Duncan para el peso de semillas por fruto del efecto de número de

guías en la producción de semilla de zapallo……………………….… 44

14

Prueba GLM para peso de semilla en la comparación de los

tratamientos……………………………………………………….…………… 45

15


rendimiento…………………………………………………………. 47

16

Prueba Duncan para el rendimiento (kg/Ha) del efecto de numero de guías en

la producción de semilla de zapallo………………………..….. 48

17

Prueba GLM para el rendimiento (kg/ha) en la comparación de los

tratamientos……………………………………………………………….…. 49

18


porcentaje de germinación………………………………………. 51

19

Prueba Duncan para germinación del efecto de número de frutos en la

producción de semilla de zapallo………………………………….…….. 52

20

Prueba GLM para el porcentaje de germinación en la comparación de los

tratamientos…………………………………………………….………. 53

21

Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre la

humedad…………………………………………………………..… 55

22

Prueba Duncan para la humedad del efecto de número de guías en la

producción de semilla de zapallo………………………………………….. 56

23


peso hectolitrico…………………………………………….….. 57

24

Prueba Duncan para el peso hectolitríco del efecto de número de guías en la

producción de semilla de zapallo………………………………..….. 58

25

Prueba GLM para el peso hectolitrico en la comparación de los

tratamientos……………………………………………………..…………. 59

26


peso 1000 semillas…………………………………………….… 61

27

Prueba Duncan para el peso 1000 semillas del efecto de número de frutos en

la producción de semilla de zapallo………………………..….. 62

28

Prueba GLM para el peso 1000 semillas en la comparación de los

tratamientos…………………………………………………………………… 63

29

Beneficios en la producción de semilla de zapallo para una hectárea en la

localidad de Montenegro en Dólares……………………………….……. 65

30 Dominancia de beneficios netos y tasa de retorno marginal……………. 66

LISTA DE FIGURAS

Fig 1

Comportamiento de la temperatura media y la humedad registradas durante el

periodo del experimento ………………………………………..

28

Fig 2

Comportamiento de la precipitación pluvial registradas durante el experimento

…………………………………………………………………

29

Fig 3 Efecto del factor guías para altura de fruto………………………………… 38

Fig 4 Efecto del factor guías para número semillas/ fruto………………………. 41

Fig 5 Comparación de los tratamientos para numero semillas/fruto…………. 42

Fig 6 Efecto del factor guías para peso de semilla/ fruto………………………. 41

Fig 7 Comparación de los tratamientos para peso semilla/fruto……………….. 46

Fig 8 Efecto del factor guías para rendimiento (kg/ha)…………………………. 48

Fig 9 Comparación de los tratamientos para rendimiento…………………….. 50

Fig 10 Efecto del factor frutos para germinación…………………………………. 52

Fig 11 Comparación de los tratamientos para % de germinación……………… 54

Fig 12 Efecto del factor guías para humedad…………………………………….. 56

Fig 13 Efecto del factor guías para peso hectolitrico……………………………. 58

Fig 14 Comparación de los tratamientos para peso hectolitrico……………….. 60

Fig 15 Efecto del factor frutos para 1000 semillas………………………………... 62

Fig 16 Comparación de los tratamientos para peso de 1000 semillas………… 63

Fig 17 Curva de la tasa de retorno marginal de los tratamientos 66

RESUMEN

El estudio de “Evaluación de la producción de semilla de zapallo (Cucurbita máxima

Duch) con la variación de número de guías y frutos por planta en el valle bajo de

Cochabamba”, fue realizado en los predios del Centro Nacional de producción de semillas

de hortalizas (CNPSH), ubicado en la comunidad de Montenegro – Cochabamba a una

altitud de 2560msnm.

El objetivo general del estudio fue evaluar el efecto variación de guías y frutos en la

producción y calidad de semilla de zapallo, se trabajo con la variedad Macre. Se estudiaron

número de guías: 1 guía, 2 guías y 3 guías; número de frutos: 1 fruto y 2 frutos, y el testigo

sin control de guías/fruto. El diseño experimental fue Boques completamente aleatorio, con

3 bloques, 6 tratamientos y el testigo, siendo un total de 21 unidades experimentales.

Se evaluó días a la floración, días a la formación del fruto, días de desarrollo,

peso del fruto, diámetro del fruto, altura del fruto, numero de semillas fruto, peso de

semilla, rendimiento, porcentaje de germinación, porcentaje de humedad, peso

hectolitrico y peso 1000 semillas.

El mejor rendimiento que se obtuvo fue 1494 kg/ha, que corresponde al

tratamiento 6 (3 guía y 2 frutos). En cuanto a la calidad se tuvieron promedios en %

de germinación de 76%, peso hectolitrico de 27.33 gr/lt , peso de 1000 semillas

541gr.

En el análisis económico son rentables los tratamientos con dos y tres guías,

obteniendo altos rendimientos. Pero se observa mayor B/C de 3.54 y 3.52 en los

tratamientos t5 ( 3guias y 1 fruto) y t6 (3 guías y 2 frutos) correspondientemente.

INDICE

1. INTRODUCCION………………………………………………………........... 1

1.1. Objetivos………………………………………………………………… 3

1.1.1. Objetivo general………………………………………………………... 3

1.1.2. Objetivos específicos………………………………………………….. 3

1.2. Hipótesis………………………………………………………………… 3

2. REVISION BIBLIOGRAFICA……………………………………………….. 4

2.1. Podas……………………………………………………………………. 4

2.2. Fructificación……………………………………………………………. 5

2.2.1. Fisiología de floración y fructificación………………………………... 5

2.3. Características principales del zapallo………………………………. 6

2.3.1. Origen e historia………………………………………………………... 6

2.3.2. Importancia del cultivo…………………………………………………. 6

2.3.3. Morfología de la planta………………………………………………… 7

2.3.3.1. Sistema radicular……………………………………………….... 7

2.3.3.2. Tallo……………………………………………………………….. 7

2.3.3.3. Hojas………………………………………………………………. 7

2.3.3.4. Flores…………………………………………………………….... 7

2.3.3.5. Frutos……………………………………………………………… 8

2.3.3.6. Semilla…………………………………………………………….. 8

2.3.3.7. Descripción Cucúrbita máxima………………………………… 8

2.3.4. Requerimientos ambientales………………………………………….. 9

2.3.4.1. Clima……………………………………………………………….. 9

2.3.4.2. Temperatura……………………………………………………… 9

2.3.4.3. Humedad…………………………………………………………. 9

2.3.4.4. Luz…………………………………………………………………. 9

2.3.5. Requerimientos edáficos………………………………………...…..… 10

2.3.5.1. Suelo…………………………………………………………..…… 10

2.3.5.2. Materia orgánica………………………………………………..… 10

2.3.6. Control de malezas……………………………………………….….… 11

2.4. Producción de semilla de zapallo……………………………….….… 11

2.4.1. Siembra………………………………………………………………….. 11

2.4.2. Densidades……………………………………………………….…….. 11

2.4.3. Polinización……………………………………………………….…….. 11

2.4.4. Aislamiento………………………………………………………..…….. 12

2.4.5. Cosecha…………………………………………………………………. 13

2.4.6. Conservación y almacenamiento……………………………………... 13

2.5. Procesado de semilla de zapallo………………………………...…… 14

2.5.1. Extracción de semilla…………………………………………….…… 14

2.5.2. Secado de semilla………………………………………………..…… 14

2.6. Análisis de calidad de semilla…………………………………………. 15

2.6.1. Rendimiento de semilla………………………………………………... 15

2.6.2. Análisis de pureza………………………………………………........... 15

2.6.3. Determinación de la germinación…………………………………….. 16

2.6.4. Peso de 1000 semillas…………………………………………………. 16

2.6.5. Porcentaje de humedad………………………………………………... 16

3. LOCALIZACION………………………………………………………………… 17

3.1. Ubicación Geográfica………………………………………………….. 17

3.2. Características ecológicas y climáticas……………………………… 17

4. MATERIALES Y METODOS…………………………………………........... 18

4.1. Materiales……………………………………………………………….. 18

4.1.1. Material vegetal………………………………………………………… 18

4.1.2. Material de campo……………………………………………………… 18

4.1.3. Material de laboratorio…………………………………………………. 18

4.1.4. Productos químicos……………………………………………………. 18

4.2. Metodología………………………………………………………......... 19

4.2.1. Diseño experimental……………………………………………........... 19

4.2.2. Descripción del área experimental…………………………………… 20

4.2.3. Metodología de campo ………………………………………………… 21

4.2.3.2. Siembra de semilla en almacigo………………………………… 21

4.2.3.3. Preparación del terreno………………………………………….. 21

4.2.3.4. Trasplante…………………………………………………………. 21

4.2.3.5. Abonado del terreno……………………………………………... 22

4.2.3.6. Despunte y poda de guías………………………………………. 22

4.2.3.7. Determinación de numero de frutos……………………………. 22

4.2.3.8. Riego………………………………………………………………. 23

4.2.3.9. Control fitosanitario………………………………………………. 23

4.2.4. Cosecha…………………………………………………………………. 24

4.2.5. Metodología de obtención de semilla…………………………..……. 24

4.2.5.1. Extracción de semilla…………………………………………….. 24

4.2.5.2. Lavado secado………………………………………………..….. 24

4.2.5.3. Beneficiado……………………………………………………….. 24

4.3. Variables de respuesta………………………………………………… 25

4.3.1. Variables de respuesta en campo…………………………………… 25

4.3.1.1. Días a la floración………………………………………………… 25

4.3.1.2. Días de cuajado del fruto……………………………..…………. 25

4.3.2. Variables de respuesta en post -cosecha…………………………… 25

4.3.2.1. Peso del fruto……………………………………………………... 25

4.3.2.2. Diámetro del fruto………………………………………………… 22

4.3.2.3. Altura del fruto …………………………………………………… 25

4.3.2.4. Numero de semillas……………………………………………… 26

4.3.2.5. Rendimiento de semilla………………………………………….. 26

4.3.3. Variables de respuesta en laboratorio……………………………….. 26

4.3.3.1. Porcentaje de germinación……………………………………… 26

4.3.3.2. Porcentaje de humedad…………………………………………. 26

4.3.3.3. Peso Hectolitrito…………………………………………………... 26

4.3.3.4. Peso 1000 semillas……………………………………………….. 26

5. RESULTADOS Y DISCUSION……………………………………………….. 27

5.1. Comportamiento Agroclimático………………………………….…..… 27

5.2. Análisis físico químico del suelo…………………………………….. 29

5.3. Resultados estadísticos de las variables de

respuesta…………….........................................................................................

31

5.3.1. Días de floración………………………………………………….….. 31

5.3.2. Días de cuajado del fruto…………………………………………….. 32

5.3.3. Peso del fruto……………………………………………………………. 34

5.3.4. Diámetro del fruto……………………………………………………….. 35

5.3.5. Altura del fruto…………………………………………………………… 37

5.3.6. Numero de semillas fruto……………………………………………… 39

5.3.7. Peso de semilla………………………………………………………… 43

5.3.8. Rendimiento (kg/Ha)……………………………………………………. 47

5.3.9. Porcentaje de germinación…………………………………………….. 51

5.3.10. Porcentaje de humedad………………………………………………… 54

5.3.11 .Peso hectolitrico……………………………………………………….... 57

5.3.12. Peso 1000 semillas…………………………………………………….. 61

5.4. Análisis económico…………………………………………………….. 64

6. CONCLUSIONES………………………………………………………. 67

7. RECOMENDACIONES………………………………………………… 69

8. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………. 70

9. ANEXOS………………………………………………………………… 74

1. INTRODUCCION

La producción de semilla es un rubro que cada día fue alcanzando mayor importancia

a nivel mundial. Sabiendo que esta sería la base esencial y segura en la reproducción

continúa de las especies. Logrando que los agricultores y consumidores, tengan seguridad

alimentaria, obteniendo mayor beneficio aquellos países que producen y a la vez exportan.

Bolivia es un país con gran riqueza vegetal, por lo cual el Proyecto de conservación

de Parientes Silvestres apoyado por el gobierno Boliviano, con base a la biodiversidad,

busca la demostración de algunas especies necesarias en la alimentación de la población,

entre ellos está el cultivo de zapallo, por su gran diversidad.

Los departamentos con mayor producción de esta hortaliza en Bolivia son Chuquisaca,

Cochabamba y La Paz, con áreas cultivadas de 2225 ha, rendimiento de 7023 kg/ha. (INE

2004 - Anexos)

Por otra parte la producción de zapallo (Cucúrbita máxima) como fruto tiene diferentes

propósitos, el primordial es el dedicado a la alimentación, ya que su composición

nutricional contiene bastante cantidad de agua.

De este modo la producción de semilla es considerada de mucha importancia

especialmente para el rubro de las hortalizas, ya que las mismas son primordiales en la

canasta familiar la que garantiza en muchas zonas de nuestro país la alimentación, por

ello existe la presencia de instituciones que producen y garantizan la producción de

semillas de hortalizas, como es el Centro Nacional de Producción de Semillas de

Hortalizas. (CNPSH) en Cochabamba -Bolivia.

Este Centro, está empeñado a contribuir con el productor agrícola, mejorando los

rendimientos y calidad del rubro hortícola, ofertando semilla de elevada calidad obtenida

tras selección y mejoramiento de varios años.

Según estudios de mercado Cochabamba utiliza en un 47%, luego 29% es importada y

el restante 24% la produce el CNPSH.

Bajo este contexto, el presente trabajo de investigación tiene por finalidad aplicar

técnicas, practicas que faciliten las labores agrícolas en el desarrollo del cultivo,

permitiendo al agricultor tener buenos rendimientos, semillas de calidad y un buen

beneficio.

Así se realizaran prácticas de poda, influenciando en la variación de número de

frutos y la variación de número de guías por planta, para la obtención de semilla de

zapallo, este trabajo se realizara en las instalaciones del CNPSH Montenegro –

Cochabamba.

1.1. Objetivos.

1.1.1. Objetivo general

Evaluar el efecto en la producción de semillas de zapallo (Cucúrbita maxima) con

la variación de número de guías y frutos por planta en el Valle Bajo de

Cochabamba.

1.1.2. Objetivos específicos

Evaluar el efecto de número de guías en la producción de semilla de zapallo.

Evaluar el efecto de número de frutos por planta en la producción de semilla

de zapallo.

Analizar la relación Beneficio/ Costo parcial para el cultivo de zapallo bajo

las condiciones de estudio.

1.2. Hipótesis

El número de guías no afecta en la calidad física y rendimiento de semilla de

zapallo.

El número de frutos por guía no afecta en la calidad física y rendimiento de

semilla de zapallo.

El manejo en el número de guías y frutos no afecta en la producción y

rendimiento de semilla de zapallo.

2. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1. Podas

Se pueden controlar las guías de las calabazas si parece que están creciendo

demasiado o estorbando otras cosas. Todo lo que tiene que hacer es acortar el extremo

velloso de la guía y este dejara de crecer. Esto ayuda a que las calabazas que ya están en

la planta crezcan más. (Dick Raymond, 1993).

Fersini(1999), menciona que la poda es una operación que se practica para eliminar

el número excesivo de vástagos, para detener los cultivos forzados al momento justo para

provocar nuevas ramificaciones con el objeto de reforzar la formación de frutos. La poda de

producción, tiene por objeto provocar el desenvolvimiento de las ramas fructíferas,

asegurándolas una buena constitución y racional disposición de las yemas del fruto y una

regularidad en su fructificación.

De esta manera aún cuando comercialmente no sean de desear las semillas en los frutos

fisiológicamente representan una gran necesidad ya que existe una correlación directa

entre su número y volumen del fruto.

Wittrock(1996), indica que la poda consiste esencialmente en eliminar una parte de la

planta con el objeto de ayudar en el desarrollo de esta, la poda es necesaria para asegurar

el equilibrio entre la parte aérea y el sistema radicular para modificar o controlar el tamaño,

forma de la planta, regular el número y desarrollo de los frutos.

Guarro(1996),menciona que cuando se quiere conseguir frutos de gran tamaño se

despuntan los tallos cuando ya estén formados aquellos frutos de gran tamaño de los que

se dejan en cada planta 4 o 5, el despunte se hará a unas 3

hojas después del último fruto, de éste modo al mismo que los zapallos ganan en volumen

y en calidad se acelera la madurez.

2.2. Fructificación

2.2.1. Fisiología de floración y fructificación

La dirección general de educación tecnológica y agropecuaria (DGETA) (1983)

indica que las mismas no se ven afectadas por la longitud del día solar, es decir florecen de

acuerdo a la edad y desarrollo natural. Las temperaturas bajas retardan la floración. Por

otra parte la mayoría de las flores tiene fecundación por polinización cruzada .A su vez la

eficiencia de la polinización está determinada por la °T. La cantidad de luz también puede

retardar la proporción de flores masculinas y femeninas.

G. Ringeising A. Chiese (1986) menciona que la regulación del sexo en

cucurbitáceas en general es un fenómeno controlado genéticamente, pero las condiciones

ambientales y los reguladores exógenos de crecimiento modifican la longitud y el orden de

las fases florales. Se menciona también que las deficiencias hídricas provocan daños

severos en hojas y frutos.

Jaramillo (1989), señala que las flores por su polen grueso y ceroso requieren ser

polinizados por insectos, especialmente abejas. Abren muy temprano en la mañana y

cierran al medio día por efecto de la temperatura y luz. Las cucurbitáceas son plantas de

día largo.

A su vez Valadez (1995), menciona que las temperaturas altas y días largos con

alta luminosidad, tienden a formar flores masculinas y con temperaturas frescas y días

cortos hay mayor formación de flores femeninas.

2.3. Características principales del zapallo

2.3.1. Origen e historia

Messiaen(1985) señala que la especie, ha sido encontrada en excavaciones en

Perú, con fecha aproximada de 12000 años D.C.

Terranova (1995), señala que Cucúrbita máxima es originaria del Perú, Ecuador y

Bolivia, siendo otra especie de México, Brasil. Corroborando a esto Reingeisen y A.

Chiesa, indica que Cucúrbita máxima es originaria de América del Sur; el material más

antiguo se encontró en San Nicolás (Perú) y es del 1200 d.C.

2.3.2. Importancia del cultivo

El objetivo más importante para el cultivo de zapallo es el dedicado a la

alimentación, conteniendo nutrientes, vitaminas, minerales, fibra, rica en hierro, calcio,

vitaminas A y C, aunque carece de calorías. (Raymond, 1993)

Parson (1999), indica que existen variedades de calabazas, de diferentes formas y

tamaños, utilizados en la alimentación humana. De estas plantas, se consume el fruto

tierno o maduro. Las semillas son una fuente para la elaboración de aceites

No obstante que los frutos de las cucurbitáceas están constituidos en un 90% por

agua, la pulpa es rico en minerales y vitaminas. En los anexos se presenta los principios

nutritivos del cultivo .

2.3.3. Morfología de la planta

En los anexos se observara la morfología de la planta, que se describe a continuación:

2.3.3.1. Sistema radicular

Esta constituido de una raíz principal, algunas raíces secundarias y una cantidad de

pelos absorbentes. Brotan raíces adventicias de los nudos del tallo. ( Lira, 1994).

2.3.3.2. Tallo

Es herbáceo y velloso, sólido cuando joven y hueco al madurar. En ocasiones el

vello es espinoso. Los tallos son rastreros y trepadores. Tienen zarcillos 2 o 3, se

encuentran en el lado opuesto a las hojas. (Lira,1994)

2.3.3.3. Hojas

Son formas variadas. Pueden ser acorazonadas y con lóbulos pronunciados,

grandes. (Lira,1994)

2.3.3.4. Flores

Son generalmente unisexuales. Se encuentran en la misma planta.

Las flores femeninas nacen solitarias se distinguen por el abultamiento mientras que las

masculinas salen en grupos y son alargadas. Ambas salen de la misma axila de la hoja.

Son de color amarillo.( Lira,1994)

Según Vigliola (1991) las flores son amarillas, comúnmente solitarias; a veces las

masculinas se reúnen en fascículos. Las flores masculinas tienen pedúnculos largos, tres

estambres, filamentos libres, antenas lineales, convienes, siendo una de ellas monoteca.

Las flores femeninas son cortamente pedunculadas, con ovario ínfero, oblongo unilocular,

con 3 a 6 placentas plurilovuladas, estilo corto y estigma 3 -5 lobulado.

2.3.3.5. Frutos

Es un pepónide unilocular de pulpa suave y cáscara dura. Tienen una cavidad en el

centro que contiene muchas semillas. Su tamaño y coloración es variable. (Lira,1994)

2.3.3.6. Semilla

Son grandes y numerosas, de coloración blanca, grisácea o amarillenta de forma

ovalada u oblonga. Aplanada en la parte del borde por la que se une al resto del

fruto.Tienen un endospermo escaso es decir delgado, sus cotiledones son desarrollados

(Lira,1994)

2.3.3.7. Descripción Cucúrbita máxima variedad Macre

Esta especie produce unos frutos muy grandes ( de 5 a 40 kg) ya sea plano –

costilludos , ya sea provistos de una protuberancia en el lado opuesto al pedúnculo con un

abigarramiento de colores verdes, amarillos y anaranjados, ya sea piriformes de color

verde oscuro .El ciclo vegetativo es de aproximadamente 60-70 días. (Messiaien, 1985).

2.3.4. Requerimientos ambientales

2.3.4.1. Clima

Las cucurbitáceas se cultivan en climas templados, sub tropicales y tropicales. Los

cultivos resisten bien al calor y a la falta temporal de agua. Pero no soportan heladas.

Lira,1994 ). El clima es templado a cálido. (Vigliola, 1991).

2.3.4.2. Temperatura

Se desarrollan bien en climas cálidos con temperaturas óptimas de 18 a 25 ° C,

máximas de 32 ° C y mínimas de 10 ° C. A una temperatura de menos de 10°C las plantas

no prosperan. Para una adecuada germinación, la temperatura del suelo debe ser mayor

de 15°C. (Parsons, 1999). Las temperaturas varían entre 18 a 24 °C. (Vigliola, 1991).

2.3.4.3. Humedad

Parsons (1999), menciona que las plantas no soportan humedad excesiva

afectando la calidad de los frutos, además los altos niveles de humedad del

ambiente favorecen la incidencia de enfermedades fungosas como el mildiu y otras, la

mayoría de las plantas de cucurbitáceas se cultivan durante la temporada seca del año.

2.3.4.4. Luz

Aunque las cucurbitáceas no requieren de luz para germinar, se aconseja que los

cultivos se establezcan en terrenos bien soleados. Una alta intensidad de

luz estimula la fecundación de las flores, mientras una baja intensidad de luz, la

reduce. (Parsons, 1999)

Turchi (1997), menciona que es una planta muy exigente en luminosidad por lo que

una mayor radiación solar repercute directamente en el aumento de producción.

2.3.5. Requerimientos edáficos

2.3.5.1. Suelo

Prefieren suelos sueltos bien drenados, es una planta tolerante a la acidez, los

suelos deben presentar un pH de 5,5 a 6,8 (Vigliola,1991)

A pesar de que las cucurbitáceas se adaptan bien a diferentes tipos de suelo, estos

cultivos prefieren suelos con las siguientes características:

Fértiles, que van de arenosos a franco arenosos.

De estructura suelta y granular con alto contenido de materia orgánica.

El suelo no debe tener capas duras o compactas.

De buena profundidad para facilitar la retención de agua.

Una gran parte del sistema radicular se encuentra dentro de los primeros 40cm de

profundidad.

Suelos con un pH de 6 a 7.5. (Parsons, 1999)

2.3.5.2. Materia orgánica

Ugás R. y Carazas (1999), menciona que el zapallo es un cultivo exigente en

nutrientes, por lo que se requieren suelos fértiles y una buena fertilización para alcanzar

buenos rendimientos y calidad del producto cosechado.Se recomienda aplicar materia

orgánica a razón de 20 Ton/ha/año durante la preparación del terreno.

2.3.6. Control de malezas

Tamaro (1997), afirma que el deshierbe es la labor más costosa de esta hortaliza, y

se debe realizar con sumo cuidado para no dañar las raíces superficiales de las plantas

puesto que cualquier daño a la raíz es una ventana para las enfermedades.

2.4. Producción de semilla de zapallo

2.4.1. Siembra

Parsons (1999), señala que las cucurbitáceas pueden ser sembradas de forma

directa o por trasplante, este último es poco utilizado debido a que requiere la construcción

de semilleros especiales y la producción cuidadosa de plantas de buena calidad.

2.4.2. Densidades

Illescas (1989), recomienda una distancia entre surcos de 2 m y entre plantas una

distancia de 1m.

Raymond (1993), señala que las distancias de siembra van de acuerdo al vigor y el tipo de

crecimiento de la planta oscilando entre 0.9 a 3.5 metros, donde las dosis de siembra se

encuentran entre 2 y 4 kg/ha.

2.4.3. Polinización

Según Vigliola (1991), la polinización es entomófila; las flores femeninas

permanecen abiertas y con estigmas receptivos durante 12 horas.

Raymond (1993), indica que el grado de actividad de los insectos polinizadores

sobre una planta entomófila cultivada para la producción de semilla, tendrá un efecto

directo sobre los rendimientos. En muchos casos la cantidad de semilla producida

dependerá enteramente de la polinización natural.

FAO (2004), menciona que el zapallo es una planta de polinización cruzada,

efectuada por multitud de insectos, incluidas las abejas. Su abundante néctar de fácil

acceso atrae a muchos insectos

Según Toovey(1987), la polinización puede ser realizada a mano, mediante una flor

masculina, de la que se retiran los pétalos y se aplican los estambres que quedan

expuestos al contacto con el estigma de la flor femenina.

Jaramillo (1993), señala que las flores por su polen grueso y ceroso requieren ser

polinizados por insectos, especialmente abejas.

El proceso de polinización artificial o manual se describe gráficamente en los

anexos.

2.4.4. Aislamiento

Caseres (1984) menciona que parcelas dedicadas a la producción de

semillas de cucurbitáceas en general deben estar aisladas al menos 1000m de

cualquier otro cultivo de cucurbitáceas.

Según Peske (2003), los campos para producción de semilla deben estar aislados o

separados, a fin de evitar contaminación genética a través de la polinización cruzada y

contaminación mecánica durante la cosecha. Raymond (1993), el aislamiento en la misma

especie debe ser a 1000metros.

2.4.5. Cosecha

Vigliola (1991), señala que la cosecha es manual dejando trozo de pedúnculo para

una conservación más adecuada a los 3 – 5 meses de la siembra según los cultivares.

Raymond (1993), señala que las cucurbitáceas necesitan 16 semanas desde la

antesis hasta la madurez de la semilla. En esta etapa la corteza se ha endureciendo y

cambiado de color.

Ugás R y Carazas H UNALM (1999), menciona que el momento adecuado de la

cosecha es cuando los frutos están maduros y la cáscara esta dura, el pedúnculo del fruto

empieza a rajarse, la mancha basal del fruto cambia de blanco a amarillo.

Jaramillo (1989), recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al menos

cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la semilla.

2.4.6. Conservación y almacenamiento

Según la FAO (2004), las semillas:

En condiciones adecuadas Se pueden conservar aproximadamente unos tres años

en excelentes condiciones de viabilidad.

El contenido máximo de humedad depende de la temperatura, menor tendrá que

ser el contenido de humedad de la semilla.

Para la mayoría de las semillas el contenido adecuado de humedad es de menos

del 13 %, además se deben mantener en estado latente para preservar su vitalidad

2.5. Procesado de semilla de zapallo

2.5.1. Extracción de semilla

Según Martínez (1993), las semillas de C. máxima se extraen del fruto por una

paleta cortándolos en dos, separándolos de la pulpa frotando sobre un tamiz y finalmente

se avienta para extraer la materia ligera, no se debe fermentar por que sufren decoloración.

Según informes del IBTA (1990), la extracción de semilla de forma manual es

bastante común, los frutos se acortan y ayudados por una cuchara se extraen las semillas

con restos de pulpa. Aunque también puede ser mecánicamente moliendo los frutos.

Jaramillo (1989), recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al menos

cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la semilla.

2.5.2. Secado de semilla

Raymond (1993), indica que el secado de las semillas debe comenzar tan pronto

como se haya realizado la extracción a temperaturas de 38 a 41°C

A su vez Douglas(1990), señala que las semillas necesitan ser curadas, es decir secadas

hasta que solo quede un contenido de humedad suficiente para que

no se produzca aun rápida pérdida del poder germinativo, el secado se efectuará a la

temperatura adecuada según la clase de semilla.

Jaramillo (1989), señala que después de la extracción, se lavan las semillas y se

secan. En general las semillas de las cucurbitáceas no se fermentan durante el proceso de

limpieza ya que tienden a la decoloración y reducir su potencial de germinación.

2.6. Análisis de calidad de semilla

2.6.1. Rendimiento de semilla

Raymond (1993), indica que la producción de los cultivares en las regiones

templadas es del orden de 500kg/ha, llegando a alcanzar un máximo de 1000 kg/ ha. Con

peso de 1000 semillas de 200 gramos.

Según Delgado (1994), el rendimiento de fruto es influenciada por factores

ambientales, por las variedades y densidades utilizadas, obteniéndose en promedio

rendimientos de 25.000 a 30.000 kg/ha.

2.6.2. Análisis de pureza

De acuerdo a Peske (2003), el objetivo del análisis de pureza es determinar la calidad de la

muestra en cuanto a sus componentes. Este análisis permite determinar:

a) Los componentes de la muestra que son separados en tres clases: semilla pura,

materia inerte y otras semillas.

b) La identidad de cada uno de los componentes

c) Cuantificar en porcentaje la presencia de los componentes.

El porcentaje es enunciado como lo más cercano a 0.1 lo que es equivalente a la existencia

en la muestra de dos o tres semillas de tamaño similar a las semillas puras.

2.6.3. Determinación de la germinación

Sin embargo Sandoval (1999), considera que el porcentaje de germinación o

capacidad germinativa indica la proporción de semillas puras que son capaces de germinar

en un tiempo determinado. Este elemento es el que realmente demuestra la calidad de la

semilla.

2.6.4. Peso de 1000 semillas

El peso de 1000 semillas, no es solo una característica varietal, sino que depende

también de las condiciones que han prevalecido durante el periodo vegetativo del cultivo.

Cuando la semilla va a ser utilizada para la siembra, el peso de mil semillas repercute en la

densidad de siembra y dentro de una misma especie o variedad, se preferirán los lotes que

posean un peso de mil semillas elevado pues ello indica que las semillas son consistentes

y desarrolladas.(FAO, 2004).

2.6.5. Porcentaje de humedad

Sandoval (1999), señala que el contenido de humedad representa la proporción del

peso de la semilla que corresponde al agua. Se expresa en

porcentaje y es un aspecto muy importante, ya que indica el estado de conservación de la

semilla.

Laura (2002), menciona que los métodos que determinan la humedad pueden ser

clasificados como destructivos, aquellos que modifican o destruyen los granos y los no

destructivos aquellos que preservan la integridad de los mismos.

3. LOCALIZACION

3.1. Ubicación Geográfica

El trabajo fue realizado en las instalaciones del Centro Nacional de Producción de

Semillas de Hortalizas C. N. P. S. H. – JICA del departamento de Cochabamba provincia

Quillacollo, ubicada 17 22 LS y 66 19 LO, con una altitud de 2560msnm. (Véase anexos).

3.2. Características ecológicas y climáticas

La zona donde se elaboro la tesis, es un valle rodeado de montañas, la cubierta

vegetal es molles, sauces, acacias y otras especies forestales. Existen cultivos de

hortalizas como ser zanahoria, cebolla, rábanito, tomate, lechuga

No solo es la producción hortícola que se da en la zona, existe también producción

avícola y pecuaria.

El clima es templado, la temperatura máxima mensual en todo el año oscila entre 25

y 28 °C, la precipitación anual es de 542mm

4. MATERIALES Y METODOS

4.1. Materiales

4.1.1. Material vegetal

Se utilizo los plantines de semilla de zapallo seleccionadas de la variedad Macre

producidas en el Centro Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas (CNPSH).

Esta variedad de zapallo se caracteriza por tener tamaño grande pesando los frutos de 30

a 40 kg, los tallos rastreros alcanzan hasta 10 m, color de la pulpa es amarilla

4.1.2. Material de campo

El ensayo se desarrollo en un terreno de experimentación en una superficie de 1080 m²,

macetas con plantines, picota, palas, cinta métrica, estacas, tijeras, mochila fumigadora de

20Lt, pitas, letreros de identificación, carretilla y otros.

4.1.3. Material de laboratorio

Los materiales de laboratorio que fueron utilizados para el presente trabajo son: una

Balanza Electrónica, pinzas, cajas petri, papel filtro, cámara germinadora, medidor de

humedad, pinzas

4.1.4. Productos químicos e insumos

Para el control fitosanitario se utilizaron los siguientes productos: Benomil, Coraza,

Lorsban, Kumulus, Ridomil, Perpecthion y Gomax; Fertilizantes granulados: triple 15-15-15

y Urea, así mismo foliares.

4.2. Metodología

4.2.1. Diseño experimental

El diseño del experimento que se utilizo fue Bloques completamente aleatorio,

siendo un experimento factorial incompleto con un tratamiento adicional que sería

el testigo. Calzada (1970)

El modelo lineal:

Yij = µ + αi + λj + βk + (λα)ij + εijk

Donde:

Yij = Respuesta a las observaciones

µi = Media general

αi = Efecto del i – ésimo nivel del Factor A

λj = Efecto del j – ésimo nivel del Factor B

βk = Efecto del k – ésimo bloque

λαij = Efecto del i – ésimo Factor A y el j – ésimo Factor B

εijk = Error experimental

Siendo los factores de estudio:

Factor A: Poda de guías Factor B: Poda de frutos

a1 = con una guía b1 = con un fruto

a2 = con dos guías b2 = con dos frutos

a3 = con tres guías

4.2.2. Descripción del área experimental

El área experimental ya mencionado anteriormente fue de 840m2, las dimensiones

fueron las siguientes de acuerdo a su distribución: Véase croquis del experimento en

anexos.

Ancho total de la parcela = 27 m

Largo total de la parcela = 40 m

Numero de surcos = 7

Distancia entre surcos = 3m

Distancia entre plantas = 2 m

Número de plantas por UE = 5

Largo del bloque = 21 m

Ancho del bloque = 10 m

Superficie del bloque = 210m2

Como resultado se obtuvieron los

tratamientos:

t1 = a1b1 = 1 guía, 1fruto

t2 = a1b2 = 1 guía, 2 frutos

t3 = a2b1 = 2 guías, 1 fruto

t4 = a2b2 = 2 guías, 2 frutos

t5 = a3b1 = 3 guías, 1 fruto

t6 = a3b2 = 3 guías, 2 frutos

T = testigo = sin poda de guías y

34

4.2.3. Metodología de campo

4.2.3.1. Preparación del terreno

Se realizo un riego profundo con dos semanas de anticipación para facilitar la labranza,

posterior a esto se nivelo para incorporar el abono orgánico de oveja en una cantidad de 5

cubos, posteriormente se realizo la rastreada con tractor y su implemento rotabator para

mezclar e incorporar el guano al suelo. Para el trasplante se realizo el surcado y apertura

de canales de riego.

4.2.3.2. Preparación del sustrato para el almacigo

El sustrato que se utilizo, estuvo compuesto por cascarilla de arroz, lama de rió, turba, y

materia orgánica, que fue desinfectado mediante presión de vapor a 105 ºC de

temperatura por 60 minutos con la ayuda de un caldero.

4.2.3.3. Almacigado

El almacigado se realizo en macetas pequeñas de plástico, donde se incorporo el sustrato

desinfectado y la siembra de las semillas fue dos por golpe , posteriormente se

seleccionaron las plantas mas uniformes y vigorosas de acuerdo a la germinación cuando

presentaban los dos cotiledones bien desarrollados.

4.2.3.4. Trasplante

Se realizo cuando las plántulas de zapallo tenían hojas verdaderas, llevándolas a un

terreno definido con una densidad de 3m por 2m, entre surcos y plantas respectivamente.

Una vez trasplantado se regó por inund

4.2.3.5. Abonado del terreno

35

Se realizo de acuerdo al requerimiento del cultivo del zapallo que es 200 – 100 –

100 de NPK, aplicando 1/3 del nitrógeno, todo el fosforo y el potasio, después del

transplante con el fertilizante Triple quince (T-15 ), se utilizo 25.2kgT-15 en el ensayo, 8.4kgT-15

en los bloques y 1.2kgt-15 en cada unidad experimental.

El restante del nitrógeno 2/3 se incorporo con Urea (46N) dentro de los 50 días

siguientes a la primera aplicación. Se utilizo 19.17kgurea en el ensayo, 6.39kgurea en los

bloques y 0.91kgurea en cada unidad experimental.

4.2.3.6. Despunte y poda de guías

.El despunte apical se efectuó cuando las plántulas tenían entre 5 a 6 hojas

verdaderas y desarrolladas, de esta manera se facilitó la formación y engrosamiento de las

yemas apicales que posteriormente formaron las guías.

La poda de guías se realizó al inicio de la formación de estas bajo los tratamientos

planteados. Primeramente se observaron el número de guías por planta seleccionando las

más uniformes, para ir eliminando o bien ir dejando que se formen las guías

correspondientes y de acuerdo a cada tratamiento.

4.2.3.7. Determinación de numero de frutos

Una vez obtenido el cuajado de varios frutos por planta se identifico el número de

frutos por planta tomando en cuenta cada tratamiento, podando en algunos casos los

excedentes. Se selecciono frutos con características de buena calidad y que permitieran en

lo posterior un buen desarrollo.

4.2.3.8. Riego

36

El riego se realizo en un principio con una frecuencia de 4 a 5 días hasta el prendimiento

total de los plantines, posteriormente con una frecuencia de 7 a 8 días, el método utilizado

fue por inundación, cabe destacar que debido a las lluvias de la apoca especialmente los

meses de diciembre y enero no se realizaron riegos con el fin de disminuir la excesiva

humedad.

El método de riego utilizado fue por inundación, desde el trasplante hasta los

últimos días de madurez.

4.2.3.9. Control fitosanitario

En el control fitosanitario se realizaron aplicaciones con una mochila aspersora

manual , provista con unas boquillas en cono, aplicándose en pleno desarrollo del follaje,

en el crecimiento y maduración del fruto. Para el controlar el ataque de plagas como:

Barrenador del tallo (Melittia satyriniformis), mosca blanca (Vemisia tabasi) y Trips(Trips

tabaci), haciendo el uso de Perfecthion(40cm3/20l), Karate (10cm3/20l) y Lorsban.

(10cm3/20l)

Para el control de enfermedades fungosas causadas por Phytium sp., Phytophtora

sp., Pseudenospora cubensis, Erysiphe cichoracearum se utilizaron fungicidas como

Ridomil(80g/20l), Benomil(50cm3/20l), Coraza(100g/20l) y Kumulus(20g/20l).

A la vez se utilizo Gomax(10cm3/20l), como pegante en las ultimas aplicaciones por

las lluvias que eran constantes.

4.2.4. Cosecha

37

Se realizo la cosecha cuando los frutos alcanzaron su madurez fisiológica, que fue

estimada por el endurecimiento del fruto (no penetra la uña). Considerando que el tiempo

de cosecha es de 120 – 150 días después del trasplante dejando pedúnculo del fruto para

su conservación evitando proliferación de enfermedades.

4.2.5. Metodología de obtención de semilla

4.2.5.1. Extracción de semilla

La extracción de la semilla fue de forma manual, haciendo corte de un lado del zapallo para

extraer la semilla, colocándolas en frascos con su respectiva identificación.

4.2.5.2. Lavado y secado

Tras obtener la semilla con pulpa del fruto, se procedió al lavado con abundante agua,

frotándolas con ayuda de una zaranda, separando la pulpa con mayor facilidad. El

tiempo que se realizo el lavado fue rápido puesto que no debe estar la semilla mucho

tiempo en contacto con el agua ya que puede llegar a penetrar humedad

consecuentemente afectar a su calidad.Inmediatamente se realizo el secado en bandejas

de plástico limpias expuestas directamente a la luz del día y bajo cubierta por las noches.

4.2.5.3. Beneficiado

Tras su secado se benefició con el objetivo de separar restos de pulpa seca, semillas

inviables y cualquier impureza llevándolas a la maquina aventadora por

gravedad, cuyo principio está basado en dejar caer solo semilla completa y llena,

obteniendo semilla limpia y el resto por el flujo del aire son llevados a otro recipiente

4.3. Variables de respuesta

38

4.3.1. Variables de respuesta en campo

4.3.1.1. Días a la floración

Días transcurridos desde el trasplante hasta un 50% de las plantas que llegaron a

florecer, específicamente las flores femeninas que se encontraban receptivas

4.3.1.2. Días de cuajado del fruto

Días desde el trasplante, tras el proceso en el que las flores receptivas sean cuajadas,

hasta la formación del fruto. De la misma forma hasta un 50 % de las plantas, con esta

característica.

4.3.2. Variables de respuesta en cosecha

4.3.2.1. Peso del fruto

Se pesaron los frutos individuales en una balanza de 500kg de capacidad, sacando

promedio de los mismos.

4.3.2.2. Diámetro del fruto

Se determino el diámetro transversal de cada fruto, con una cinta métrica luego

promediando para cada tratamiento.

4.3.2.3. Altura del fruto

Se realizo de la misma manera que el diámetro, pero en la altura.

4.3.2.4. Numero de semillas

Por fruto, correspondiente a cada tratamiento se cuantificaron las semillas.

39

4.3.2.5. Rendimiento de semilla

El rendimiento de la semilla fue evaluado por unidad experimental expresado en

kilogramos/hectárea. (kg/ha)

4.3.3. Variables de respuesta en laboratorio

4.3.3.1. Porcentaje de germinación

Para determinar la germinación se hizo mediante papel absorbente en cajas petri,

colocando 10 semillas por tratamiento 5 repeticiones, fueron llevadas a la cámara de

germinación a una temperatura de 18 – 25 ºC, con una humedad de 60% y 8 horas luz.

4.3.3.2. Porcentaje de humedad

La humedad se determinó con ayuda de un equipo, en el cual se coloco 5 gramos de

semilla molida por tratamiento durante 5 minutos, los resultados obtenidos fueron

expresados en porcentajes.

4.3.3.3. Peso Hectolitrito

Se determino pesando la cantidad de semilla que entraba en un volumen de 100

cm3expresados en g/cm3.

4.3.3.4. Peso 1000 semillas

Fueron pesadas 1000 semillas de calidad verificada.

40

5. RESULTADOS Y DISCUSION

5.1. Comportamiento Agroclimático

El comportamiento de los factores climáticos durante el experimento se

detalla en el cuadro siguiente:

Cuadro Nro.1.-Temperatura, Humedad relativa y Precipitación en el periodo

del experimento (Estación meteorológica Pairumani, Villa Montenegro – Cbba)

Las temperaturas que se observan están dentro del rango descritos por

Vigliola(1991) y Parsons(1999) que coinciden citando temperaturas de crecimiento

optimo a los 18 - 24 °C, la máxima de 32°C y la mínima de 10°C.

La floración comenzó en el mes de octubre con una temperatura media de

19.4°C, la predominancia de flores masculinas al inicio de esta fase es afectada por

las altas temperaturas, coincidiendo que la temperatura máxima de 29°C se dio en

el mes de octubre. (Parsons, 19989)

Meses T°max (°C) T°min (°C) T°med(°C) H°med(%) PP (mm)

Agosto 28,4 5,5 16,7 40,3 0

Septiembre 27,4 9,1 18 44,9 2,54

Octubre 29 10,7 19,4 43,8 11,17

Noviembre 28,4 12,3 19,4 50,1 86,37

Diciembre 26,4 12,1 18,1 61,5 109,46

Enero 25 12,7 17,1 73,5 128,2

Febrero 25,6 12,3 18,1 66,2 87,88

Marzo 25,4 10,9 17,5 64,2 72,65

41

Figura Nro. 1.- Comportamiento de la temperatura media y la humedad registradas

durante el periodo del experimento en la producción de semilla de zapallo.

Durante el desarrollo del fruto las temperaturas pronunciadas fueron de 19.4

-18.1 °C en el mes de noviembre y diciembre. En la maduración presentaron

temperaturas de 17.1 -18.1°C.

La humedad fue aumentando de 40,3 % a 64,2%, teniendo bastante

humedad en la maduración, afectando la calidad de los frutos. Según Parsons

(1999), las plantas no soportan la humedad excesiva porque favorece la incidencia

de enfermedades, es por eso que se cultivan durante la temporada seca. Sin

embargo la cosecha se comenzó a fines de enero hasta principios de febrero, no

hubo efecto consecuente de la humedad en la pérdida de calidad y cantidad de los

frutos

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Tmed(ºC)

Hmed(%)

MESES

42

Figura Nro.2.- Comportamiento de la precipitación pluvial registradas durante el

periodo del experimento de producción de semilla de zapallo

No hubo precipitaciones en la etapa inicial del cultivo, en el mes de

noviembre se registro 86.37 mm comenzando las fuertes precipitaciones en el mes

de diciembre y enero, 109.46 -128.2 respectivamente, coincidiendo con el

desarrollo y maduración de los frutos, favoreciendo la proliferación de

enfermedades fungosas

(Parsons, 1999). Estas precipitaciones no fueron tan impactantes en la maduración

que se realizaba en campo, puesto que tenían un ambiente adecuado (fresco y

aireado) con la realización de las podas.

5.2. Análisis físico químico del suelo

Se realizo un análisis de suelo del área experimental.

El cuadro 2 muestra una textura franco arenoso, que es recomendada para el

cultivo de zapallo. (Parsons, 1999)

43

El pH de 8.07 nos muestra que el suelo es moderadamente alcalino, a lo

contrario los valores descritos por Vigliola (1991), menciona que los suelos deben

presentar ph de 5.5 a 6.8. De tal modo no se encuentra entre los suelos deseables

de ph 6.2 a 7.5. Sin embargo se encuentra entre los suelos agrícolas que

corresponden a 5.3 a 8.2 de ph. (Revista: Producción agroindustrial)

El porcentaje de M.O. es del 2.1% que se encuentra en un nivel medio, el

nitrógeno disponible es de 24ppm comparado al rango mínimo de 25ppm el cual es

bajo, alto contenido de fosforo con 89ppm y potasio con 362ppm con muy alto

contendido dentro los niveles. (Sánchez, 1999).

Cuadro Nro. 2.- Análisis físico químico de suelo del terreno ubicado en Villa

Montenegro – Cbba para la producción de semilla de zapallo.

Fuente: Laboratorio de Análisis de plantas, aguas y suelos (L.A.P.A.S.)

Parámetro Resultado Interpretación

ph 8,07 Moderadamente alcalino

N (ppm)disponible 24 Bajo

P2O5 (ppm) 89 Alto

K2O (ppm) 362 Muy alto

MO (%) 2,1 Medio

Arena(%) 55

Limo(%) 19

Arcilla(%) 26

Textura Franco arenoso

44

5.3. Resultados estadísticos de las variables de respuesta

Aplicando el método y procedimientos experimentales descritos

anteriormente, en poda de guías y frutos. Las variables fueron: días a la floración,

días al cuajado del fruto, peso del fruto, diámetro del fruto, longitud del fruto,

numero de semillas fruto, peso de semilla, rendimiento, porcentaje de germinación,

porcentaje de humedad, peso hectolitrico y peso 1000 semillas, se obtuvieron los

siguientes resultados.

5.3.1. Días a la floración

El cuadro 3 presenta los resultados de análisis de varianza, de la variable

días a la floración.

Cuadro Nro.3.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de

frutos sobre días a la floración

FV GL SC CM Fc Pr > F

blq 2 66,33 33,17 3,96

trt 7 104,83 14,98 1,79 0,19 ns

ng 2 8,33 4,17 0,50 0,62 ns

nf 1 20,06 20,06 2,40 0,15 ns

ng*nf 2 10,11 5,06 0,60 0,57 ns

Error 10 83,67 8,37

Total 17 188,50

CV:6.73%

El coeficiente de variación de 6,73%, indica que los datos son confiables, por estar

en el rango permitido siendo menor al 30%.

En el ANVA se muestra que no existen diferencias significativas (Pr≥0.05)

en la variable días de floración, esto significa que no hubo efecto de número de

45

guías y frutos

No existiendo diferencias entre los tratamientos y de esa misma forma no hay

interacción.

La poda de guías no fue determinante en la aparición de las flores, que se

presentaron en un mismo lapso entre 41 a 45 días, esto se debe a la continuidad

del desarrollo fisiológico que mostro la planta y a su floración, con la aparición

primeramente de flores masculinas y posterior femeninas

Respecto al factor numero de frutos, está claro que no tiene efecto en la

floración, porque tras la aparición de las flores recién se aplico y evaluó este

factor.

La importancia en la floración es la cantidad de flores que se vayan a

fecundar y evitar la caída de las mismas, sin cuajar.

5.3.2. Días de cuajado

Los resultados del análisis de varianza de la variable días a la formación del fruto

se presentan en el siguiente cuadr

46


frutos sobre días de cuajado

CV:3.03%

El coeficiente de variación de 3,03%, demuestra que los datos obtenidos en el

ensayo son confiables por estar en el rango permitido menor al 30%.

El ANVA muestra que en el número de días de cuajado no se diferencian en

los tratamientos, no existe efecto número de guías y numero de frutos en esta

variable, (Pr≥0.05), del mismo modo no afecta la interacción.

Está claro que no hubo efecto de ninguno de los factores de estudio, siendo

estos factores mecánicos que no afectaron en el cuajado. Se estima que podría ser

factores genéticos puesto que es una planta monoica de difícil polinización, donde

llega a variar el momento del cuajado.

Sin embargo en el seguimiento realizado se tuvo frutos cuajados, que

posteriormente llegaron abortar por condición genética del cultivo.

5.3.3. Peso del fruto

Los resultados del análisis de varianza de la variable días a la formación del

fruto se presentan en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a variar, es


blq 2 29,78 14,89 1,71

trt 7 72,22 10,32 1,19 0,39 ns

ng 2 18,11 9,06 1,04 0,39 ns

nf 1 0,22 0,22 0,03 0,88 ns

ng*nf 2 14,11 12,06 1,39 0,29 ns

Error 10 86,89 8,69

Total 17 159,11

47

decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio. (£2bl = CMbl –

Cme/trat), (≥0).

Cuadro Nro. 5.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de

frutos sobre el peso de fruto de zapallo


trt 6 120,37 20,06 1,06 0,43 ns

ng 2 31,72 15,86 0,84 0,45 ns

nf 1 37,38 37,38 1,98 0,18 ns

ng*nf 2 40,41 20,05 1,06 0,37 ns

Error 14 264,86 18,92

Total 20 385,23

CV: 22.04%

El coeficiente de variación es 22.04%, indicando que los datos son

confiables, puesto que es un valor menor a 30%.

En el ANVA de la variable peso del fruto se observa que: no existen

diferencias entre los tratamientos, de la misma forma no es significativo el efecto

numero de guías, numero de frutos y la interacción de ambos no tiene significancia

sobre esta variable.(Pr≥0.05).

Sin embargo en base a la consideración numérica, el tratamiento 4 con 2

guías y 2 frutos tiene mayor peso con 23,6 kg., se estima que se debe a la

influencia de la poda realizada, porque al disminuir el follaje de una manera racional

evita el crecimiento de nuevas guías, permitiendo que los nutrientes se dirijan a los

frutos que se encuentran en la planta.

48

El eliminar hojas viejas y ramas improductivas , esto limita el crecimiento

excesivo de guías, favorece el crecimiento y reforzamiento de los frutos ya

existentes (George, 1999).

Por otra parte la poda de los frutos, se ha realizado después de la

fecundación de las flores femeninas, escogiendo frutos bien formados y conducir a

su desarrollo.

En el aclareo se desprenden frutos excedentes de la planta para favorecer

un buen crecimiento de los mismos, manteniendo frutos que pueda nutrir la planta.

(Martinez, 1993).

5.3.4. Diámetro del fruto

En el cuadro siguiente se presenta el análisis de varianza de la variable

diámetro del fruto, donde se observa que los bloques no llegaron a variar, es decir

no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio. (£2bl = CMbl –

Cme/trat), (≥0). Donde:

Los resultados en el ANVA del diámetro del fruto, no es afectado por los

tratamientos, en si el efecto de numero de guías y numero de frutos no son

significativas (Pr≥0.05), a la vez su interacción no presenta diferencias que lleguen

a tener significancia.

49


frutos sobre el diámetro de fruto de zapallo


trt 6 0,042 0,007 0,70 0,65 ns

ng 2 0,014 0,007 0,68 0,52 ns

nf 1 0,006 0,006 0,63 0,44 ns

ng*nf 2 0,022 0,011 1,11 0,36 ns

Error 14 0,141 0,010

Total 20 0,183

CV: 7.90%

El coeficiente de variación de 7.90% indica que el manejo del experimento es

confiable por encontrarse dentro del rango de menor al 30%.

Sin embargo en base la consideración numérica, el tratamiento 4 presenta

mayor diámetro con 2 guías y 2 frutos con un promedio de 1.29m. Se estima que a

la eliminación de las guías indeseables e inútiles favorece al crecimiento del fruto.

En cuanto al número de frutos es relativo al número de guías, tiene bastante

follaje que aumenta la actividad fotosintética, favoreciendo la disponibilidad de

nutrientes.

Guarro(1996),menciona que cuando se quiere conseguir frutos de gran

tamaño se despuntan los tallos cuando ya estén formados frutos de éste modo los

zapallos ganan en volumen y en calidad se acelera la madurez.

El realizar las dos factores de poda de guía y frutos, a la vez controlarlos son

efectivamente necesarios para tener frutos deseables. Esto afirma Calderón (1987)

menciona que, la poda se basa fundamentalmente en la práctica de dos

operaciones o actuaciones diferentes que son el deshoje y aclareo de frutos.

50

5.3.5. Altura del fruto

Los resultados del análisis de varianza de la variable altura del fruto se

presentan en el siguiente cuadro, donde se observa los bloques que no llegaron a

variar, es decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio.

(£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).


frutos sobre la altura del fruto

CV:10.74%

El coeficiente de variación de 10,74% indica que los datos manejados en el

experimento son confiables por estar en los rangos de ensayos permitidos menor a

30%.

El ANVA indica que en la altura de planta no tiene efecto significativo los

tratamientos (Pr≥0.05) de la misma forma no está siendo afectada por numero de

frutos considerando a la vez su interacción, esto quiere decir que los tratamientos

son similares. Sin embargo tiene efecto el número de guías en esta variable

siendo significativa. (Pr≤0.05).


blq 2 0,0072 0,00362 2

trt 7 0,0237 0,00339 1,87 0,18 ns

ng 2 0,0154 0,00772 4,26 0,05 *

nf 1 0,0000 0,00002 0,01 0,91 ns

ng*nf 2 0,0010 0,00051 0,28 0,76 ns

Error 10 0,0181 0,00181

Total 17 0,0418

51

Para tal efecto se realizo la prueba de Duncan para número de guías al 5%,

descritos en el cuadro

Cuadro Nro.8.- Prueba Duncan para la altura del fruto del efecto de número de

guías en la producción de semilla de zapallo

Se observa que en los tratamientos con una y tres guías son similares

estadísticamente con promedios de altura de fruto siendo 0.38 y 0.35 m

respectivamente.

Figura Nro.3.- Efecto del factor guías para altura de fruto

Sin embargo el que tuvo mayor altura de fruto fue el de dos guías. A esto

Ugas y Carazas (1999) atribuye que las podas eliminan ramas improductivas, que

limitan el crecimiento de los frutos.

A la vez Raymond (1993) indica, que este componente de poda de guías,

concentra los nutrientes de la planta hacia el fruto limitando el crecimiento excesivo

de ramas improductivas.

0,3

0,35

0,4

0,45

1 2 3

Altura del fruto (cm)

Alt

ura

de

ffr

uto

(cm

)

Número de guías

Nro. Guías

Promedio (cm)

Duncan (5%)

1 0.38 A

2 0.42 B

3 0.35 A

52

5.3.6. Numero de semillas fruto

El análisis de varianza de la variable número de semillas fruto se presentaron

en el siguiente cuadro.


frutos sobre el número de semillas por fruto


trt 6 87955,19 14659,20 4,16 0,013 *

ng 2 45466,35 22733,18 6,46 0,010 *

nf 1 7596,92 7596,92 2,16 0,164 ns

ng*nf 2 12678,99 6339,47 1,80 0,201 ns

Error 14 49304,13 3521,72

Total 20 137259,32

CV:11.20%

El coeficiente de variación de 11,20% está en el rango permitido para la

investigación que corresponde a 30% menor.

Analizando los resultados del ANVA, se puede observar la variable número

de semillas, existen diferencias (≤0.05) en los tratamientos y el efecto de número

de guías. Sin embargo el factor número de frutos y la interacción no son

significativas (≥0.05).

Se realizo la prueba de Duncan al 5% de significancia para el efecto de número de

guías.

53

Cuadro Nro.10.- Prueba Duncan para número de semillas por fruto del efecto

de número de guías en la producción de semilla de zapallo.

Nro. guías Promedio

Duncan (5%)

1 613,79 A

2 507,67 B

3 506,69 B

En el cuadro se observa que los tratamientos de una guía con promedio de

número de semillas es mayor con 613.79 a los de dos 507.67 y tres guías 506.69

correspondientemente. Se ve claramente que los tratamientos con baja cantidad

de semilla son iguales estadísticamente.

Se sospecha que la causa de estas diferencias se debe a la polinización

abierta del cultivo, que al tener una sola guía, tenia opción a mayor cantidad y

distribución de polen correspondiente de las guías de las demás plantas.

Sin embargo la manera de asegurar la cantidad máxima de semillas es

mediante polinización manual, produciendo hasta 1000 semillas/fruto, a diferencia

de una polinización natural que produce 500 a 600 semillas/fruto.

Figura Nro.4.- Efecto del factor guías para número semillas/ fruto

0

500

1000

1 2 3

Numero de semillas/ fruto

Nro

. d

e s

em

illa

s

Número de guías

54

Aldabe (2000), es importante tener insectos polinizadores cerca del cultivo,

en especial abejas, debido a que es muy importante una buena polinización para

obtener frutos con numerosas semillas, que permiten un buen desarrollo y una

forma regular de las mismas, por lo tanto el número de semillas depende de la

cantidad de polen.

Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos

mediante GLM Pr≥0.05.

Se observa en el cuadro que existen diferencias significativas del

tratamiento t1= 617.78, con los tratamientos t2, t3, t4, t5, t6 y T (Pr≤0.05) con

promedios de 55.81, 507.23, 508.11, 510.78, 502.61 y 449.78 respectivamente. Es

decir el t1 (1 guía /fruto) tiene mayor cantidad en número de semilla que los demás

con un promedio de 618.

Cuadro Nro.11.- Prueba GLM para número de semillas por fruto en la

comparación de los tratamientos.

De la misma forma existe significancia entre el t2 y el T con promedios de

55.81 y 449.78 semillas respectivamente. A la vez se ve que el testigo es el que

Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 T

617,78 1 0 0,0313* 0,004* 0,045* 0,05* 0,003* 0,0004*

555,81 2 0 0,333 0,342 0,368 0,29 0,046*

507,23 3 0 0,986 0,943 0,925 0,255

508,11 4 0 0,957 0,911 0,248

510,78 5 0 0,868 0,228

502,61 6 0 0,294

449,78 T 0

55

tiene menor cantidad de semilla, es por la cobertura de las hojas que cubren las

flores femeninas.

Figura Nro.5.- Comparación de los tratamientos para número semillas/fruto

Existe un efecto de la polinización, asegurando que en muchos casos el

número de semilla depende de la polinización natural. A esto asegura Raymond

(1993): la cantidad de semilla es el reflejo de la polinización.

FAO (2004), menciona que el zapallo es una planta de polinización cruzada,

efectuada por multitud de insectos, incluidas las abejas. Su abundante néctar de

fácil acceso atrae a muchos insectos

5.3.7. Peso de semilla

Los resultados del análisis de varianza, de la variable peso de semilla se

encuentran en el siguiente cuadro.

0

200

400

600

800

1 2 3 4 5 6 T

Numero semillas/ fruto

Nro

. se

mil

las/

fru

to

Tratamientos

56

Cuadro Nro.12.-Análisis de varianza del efecto número de guías y número de

frutos sobre el peso de semillas por fruto

CV: 12.30%

El coeficiente de variación de 12,30% indicando que se tuvo un manejo

adecuado del ensayo y está en el rango permitido.

En el ANVA muestra la existencia de significancia (≤0.05) en los

tratamientos, asimismo existe efecto del factor número de guías en el peso de la

semilla. Por otra parte esta variable no está siendo afectada por el factor por

número de frutos y la interacción de guías/fruto (≥0.05).

Se realizo la prueba de Duncan al 5 % para el efecto número de guías sobre

el peso de semillas por fruto


trt 6 2225069,81 370844,97 11,42 0,00010 *

ng 2 1732566,78 866283,39 26,68 0,00002 *

nf 1 30504,50 30504,50 0,94 0,34882 ns

ng*nf 2 26102,33 13051,17 0,40 0,67645 ns

Error 14 454502,00 32464,43

Total 20 2679571,81

57

Cuadro Nro.13.- Prueba Duncan para el peso de semillas por fruto del efecto

de número de guías en la producción de semilla de zapallo.

En la prueba de Duncan, se observa que los tratamientos con una guía son

diferentes estadísticamente en promedio con las de dos y a la vez con la de tres

guías. Sin embargo el que tiene mayor peso es el de tres guías con 1789.83gr a

diferencia de 1 guía con 1088 gr. que llegaría ser el menor.

Figura Nro.6.- Efecto del factor guías para peso de semilla/ fruto

Se trata de una poda adecuada, correcta que da fuerza y vigor, aumenta la

calidad del follaje y tallos que a la vez dispondrán mayor cantidad de nutrientes a la

planta, que posteriormente se refleja en el peso.

Es decir poda de las guías de manera racional, no solo dejando una sola

guía, que no fue suficiente en la disposición de nutrientes para el crecimiento y

desarrollo de las semillas.

0

500

1000

1500

2000

1 2 3

Peso semillas/ fruto

Pe

so s

em

illa

s /f

ruto

(gr

)

Número de guías

Nro guías

Promedio (gr)

Duncan (5%)

1 1088 A

2 1691,33 B

3 1789,83 C

58

Los frutos con mayor volumen y buena formación tienen efecto directo sobre

las semillas en consistencia y por consiguiente su peso es mayor. Por esta parte

Martínez (1998), menciona que las características de las semillas son afectadas por

el tamaño y calidad del fruto existiendo una correlación alta entre estas.

Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos mediante GLM Pr≥0.05.

Cuadro Nro.14.- Prueba GLM para peso de semilla en la comparación de los

tratamientos.


1061,33 1 0 0,7224ns 0,0026* 0,0002* 0,0002* 0,0002* 0,739ns

1114,67 2 0 0,0054* 0,0005* 0,0004* 0,0004* 0,9822ns

1598 3 0 0,2252ns 0,2213ns 0,2055ns 0,0052*

1784,67 4 0 0,9911ns 0,9539ns 0,0004*

1786,33 5 0 0,9627ns 0,0004*

1793,33 6 0 0,0004*

1111,33 T 0

Se observa en esta comparación de tratamientos cuadro, que el t1 =

1061.33gr y el t2 = 1114.67 gr. es diferente con los t3, t4, t5 y t6 con promedios de

1598 gr, 1784.67gr, 1786.33gr y 1793.33gr respectivamente, este primer

tratamiento que corresponde a 1 guía/1 fruto es de menor peso a diferencia de los

de mayor peso que son de dos y tres guías. En el cuadro también se observa que

los tratamientos t3, t4, t5 y t6 son distintos al Testigo, teniendo promedios mayores.

59

Figura Nro.7.- Comparación de los tratamientos para peso semilla/fruto

Por lo siguiente los tratamientos con dos y tres guías tienen mayor peso de

semilla y así el tratamiento t6 es el de mayor promedio con 1793.33 gr. Se

evidencia que cuando se realiza podas adecuadas se obtienen frutos de buen

desarrollo que se reflejan en las semillas.

Permitiendo aclarar que el tratamiento 1 no tuvo una poda adecuada puesto

que se dejo sola una guía la cual no fue suficiente para su desarrollo y crecimiento

del fruto, este no disponía de cantidad de nutrientes que se reflejan en las hojas y

ramas de la planta.

A todo esto el testigo tiene bastante follaje, los nutrientes se distribuirán en

todas las ramas y hojas, a la vez tiene que ir al fruto, consecuente con esto es el

peso que presenta.

0

500

1000

1500

2000

1 2 3 4 5 6 T

Peso semilla/fruto

Pe

sose

mil

la/f

ruto

(gr)

Tratamientos

60

5.3.8. Rendimiento (kg/Ha)

En el cuadro siguiente se observa el análisis de varianza de la variable rendimiento

(Kg/Ha)

Cuadro Nro. 15.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de

frutos sobre el rendimiento

CV:12.31%

El coeficiente de variación de 12,31 %, muestra que los datos obtenidos en

el experimento son confiables puesto que es menor al 30%.

De acuerdo al ANVA del rendimiento de la semilla indica que existe

diferencia entre los tratamientos y el efecto número de guías (≤0.05). A pesar de

esta diferencia se puede observar que no influye el efecto de número de frutos en

esta variable, considerando a la vez su interacción (≥0.05), que no es significativa.


el peso de semillas por fruto.


Trt 6 247232,34 41205,39 11,42 0,00010 *

Ng 2 192508,39 96254,19 26,69 0,00002 *

Nf 1 3389,94 3389,94 0,94 0,34878 ns

ng*nf 2 2900,60 1450,03 0,40 0,67646 ns

Error 14 50498,52 3607,04

Corrected 20 297730,86

61

Cuadro Nro.16.- Prueba Duncan para el rendimiento (kg/Ha) del efecto de

numero de guías en la producción de semilla de zapallo.

Nro guías Promedio

Duncan (5%)

1 906,67 A

2 1409,44 B

3 1491,53 B

La prueba de Duncan, muestra que los tratamientos de una guía con

906.67 kg/ha, es diferente a los de dos guías y el de tres guías con 1409.44kg/ha y

1491.53kg/ha respectivamente, estos dos últimos son estadísticamente iguales y a

la vez tienen promedios mayores.

El de mayor rendimiento son los tratamientos de 3 guias1491.53kg/ha y el

de menor es de una guía 906.67kg/ha.

Figura Nro.8.- Efecto del factor guías para rendimiento (kg/ha

Respecto al rendimiento se afirma que los resultados obtenidos se deben a

una poda adecuada, dejando dos o tres guías que sean lo suficiente para la

disposición de nutrientes que favorezcan al desarrollo de la semilla

.

0

500

1000

1500

1 2 3

Rendimiento(kg/Ha)

Rd

to. (

Kg/

Ha)

Número de guías

62



Cuadro Nro.17.- Prueba GLM para el rendimiento (kg/ha) en la comparación

de los tratamientos.


884,45

1 0 0,7223ns 0,0026* 0,0002* 0,0002* 0,0002* 0,739ns

928,90 2 0 0,0054* 0,0005* 0,0004* 0,0004* 0,9822ns

1331,68 3 0 0,2252ns 0,2213ns 0,2055ns 0,0052*

1420.25 4 0 0,9912ns 0,9538ns 0,0004*

1488,60 5 0 0,9627ns 0,0004*

1494,45 6 0 0,0004*

926,10 T 0

En el cuadro de comparaciones muestra que el t1 = 884.45 (kg/ha) es

diferente a los tratamientos t3,t4,t5,t6 con promedios de

:1331.68,1420.25,1488.60,1494.45 (kg/ha) respectivamente. A la vez este t1 que

corresponde a una guía/ fruto es el promedio más bajo en rendimiento kg/ha.

El t2 y el T ambos son diferente con los tratamientos t3, t4, t5, t6 siendo t2=

928.90 y T= 926.10 (kg/ha) dentro de los promedios bajos en rendimiento. Sin

embargo con mayor rendimiento fue el t6 con 3 guías/ 2 frutos.

63

Figura Nro.9.- Comparación de los tratamientos para rendimiento

Los tratamientos con dos y tres guías muestran un rendimiento alto, lo que

atribuye que al tener guías y follaje en mayor superficie hace que la distribución de

nutrientes fue dirigida a las guías productivas. En el caso del testigo que cuenta con

bastante follaje este contrariamente sus nutrientes se distribuyen a ramas

improductivas.

Por otra parte un determinante del rendimiento es el déficit hídrico que puede

presentar en el periodo llenado de grano. Las precipitaciones en el lapso del

experimento aumentaron por el mes de noviembre y diciembre, favoreciendo este

periodo crítico, a la vez crea un ambiente húmedo que favorece a la proliferación de

enfermedades. Pero al realizar la poda se crea un ambiente con aire fresco a

diferencia de las plantas que no se podaron como el testigo.

0

500

1000

1500

1 2 3 4 5 6 T

Rendimiento(Kg/Ha)

Re

nd

imie

nto

(kg/

ha)

Tratamientos

64

5.3.9. Porcentaje de germinación

Los resultados del análisis de varianza de la variable porcentaje de

germinación se presentan en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a

variar, son más simples es decir no hubo efecto de los bloques denominándose

efecto aleatorio. (£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).


frutos sobre el porcentaje de germinación

CV: 3.81%

El coeficiente de variación de 3,81%, indica que los datos manejados en el

ensayo son confiables por estar en el rango permisible.

De acuerdo al ANVA del porcentaje de germinación, muestra que se

diferencian los tratamientos, a la vez es afectada esta variable por el número de

frutos. (Pr≤0.05). No muestra significancia en el efecto de número de guías y la

interacción numero de guías/fruto.


blq 2 19,20 9,60 1,1

trt 7 407,01 58,14 6,65 0,0041 *

ng 2 65,55 32,77 3,75 0,0610 ns

nf 1 274,09 274,09 31,35 0,0002 *

ng*nf 2 48,17 24,08 2,75 0,1114 ns

Error 10 87,42 8,74

Total 17 494,43

65


el peso de semillas por fruto.

Cuadro Nro.19.- Prueba Duncan para germinación del efecto de número de

frutos en la producción de semilla de zapallo

Nro Frutos

Promedio (%)

Duncan (5%)

1 81,45 A

2 73,64 B

Se observa en el cuadro de Duncan, que los tratamientos con efecto de un

fruto presentan mayor porcentaje de germinación con 81.45% a comparación de

los de dos frutos con 73.64 que a la vez son estadísticamente diferentes (Pr≤0.05).

Los resultados obtenidos muestran que los tratamientos con 1 fruto tienen

mayor % de germinación, esto acredita que la planta concentro toda su actividad

fisiológica en un fruto, que a la vez influye en el desarrollo del endospermo y el

embrión, repercutiendo en la germinación.

Figura Nro.10.- Efecto del factor frutos para germinación

65

70

75

80

85

1 2

% de Germinación

Numero de frutos

% d

e G

erm

inac

ión

66

Esto es corroborado por Thomas Gray que afirma que la reducción de

número de frutos influye en las características de la germinación.

Se realizo las comparaciones de los tratamientos mediante GLM Pr≥0.05

Cuadro Nro.20.- Prueba GLM para el porcentaje de germinación en la

comparación de los tratamientos.

Se observa en el cuadro 20 de comparaciones de la variable de germinación,

muestra que el tratamiento t4 = 71.09% y t6 = 71.24% son diferentes a los

tratamientos t1 = 81.85, t2 = 78.59%, t3 = 81.94% y t5 = 80.55%. A la vez tienen

promedios altos % de germinación a comparación de los tratamientos

mencionados.

El testigo T = 64.11%, es de menor promedio a comparación de los demás

tratamientos t1, t2, t3, t4, t5 y t6.

Los de menores promedios son t2, t4 y t6, siendo significativamente iguales.

Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 7

81,85 1 0 0,1911ns 0,9713ns 0,0006* 0,5911ns 0,0007* <.0001*

78,59 2 0 0,1804ns 0,0079* 0,4208ns 0,0089* <.0001*

81,94 3 0 0,0006* 0,5670ns 0,0007* <.0001*

71,09 4 0 0,017* 0,9503ns 0,0118*

80,55 5 0 0,0019* <.0001*

71,24 6 0 0,0105*

64,11 7 0

67

Los mismos que tienen dos guías. Corroborando a esto Chuquimia Rosa

(Producción de semilla de melón) afirma que existe la tendencia a bajar el

porcentaje de germinación por el aumento de cada brazo en la planta.

Figura Nro.11.- Comparación de los tratamientos para % de germinación

Calderón (1999), menciona que a manera que se desprenden el exceso de

los frutos, en ventaja los que quedan, podrán ser nutridos con mayor oportunidad

para llegar a su madurez.

5.3.10. Porcentaje de humedad

Los resultados del análisis de varianza, de la variable peso de semilla se

encuentran en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a variar, son más

simples es decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio.

(£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).

0

20

40

60

80

100

1 2 3 4 5 6 T

% de Germinación

%d

e g

erm

inac

ión

Tratamientos

68


frutos sobre la humedad


blq 2 0,493 0,246 1,58

trt 7 5,200 0,743 4,77 0,0135 *

ng 2 3,823 1,912 12,27 0,0020 *

nf 1 0,003 0,003 0,02 0,8981 ns

ng*nf 2 0,882 0,441 2,83 0,1061 ns

Error 10 1,557 0,156

Total 17 6,758 CV:4.58%

El coeficiente de variación de 4,58% indica que los registros se encuentran

en los rangos favorables menores a 30%.

En el ANVA del porcentaje de humedad indica que son diferentes los

tratamientos y existe el efecto de número de guías. (Pr≤0.05). Sin embargo no son

significativas número de frutos en esta variable y la interacción numero de

guías/fruto. (Pr≥0.05).

El contenido de humedad representa la proporción del peso de la semilla que

corresponde al agua. La variación de la humedad que se muestra en los

tratamientos tos se debe al momento de cosecha que no se hizo en una sola fecha,

el lavado y el secado que no se realizo en un mismo tiempo.

Una de las causas que podría ser para que existan diferencias significativas

es que las semillas son higroscópicas, es decir, tiene la capacidad de intercambiar

humedad con el ambiente, absorberla o cederla. Así en un ambiente húmedo las

69

semillas absorberán humedad del aire; en cambio en un ambiente seco las semillas

húmedas perderán humedad porque se las ceden al aire. Es por eso que el

contenido de humedad es determinante para fines de almacenamiento. (Baudet,

2003)

Cuadro Nro.22.- Prueba Duncan para la humedad del efecto de número de

guías en la producción de semilla de zapallo

Nro Guias

Promedio (cm)

Duncan (5%)

1 7,42 A

2 8,47 B

3 8,3 B

En el cuadro muestra que los tratamientos de 2 y 3 guías 8.47 y 8.3

respectivamente son estadísticamente iguales, pero diferentes con el de 1 guías =

7.42, el tratamiento con 2 guías presenta mayor humedad con 8.47%, todos

promedios se encuentran dentro los requerimientos mínimos de calidad

establecidos por nuestro país, siendo el porcentaje mínimo exigido de 13% de

humedad en la semilla, ya que un mayor porcentaje de humedad implicaría

deterioro. (ISTA 1993).

Figura Nro.12.- Efecto del factor guías para humedad

6,5

7

7,5

8

8,5

1 2 3

Humedad

Hu

me

dad

(%

)

Número de guías

70

Según Peske (2007) sobre el porcentaje de humedad de 8 – 9 % disminuye

el ataque de insectos y microorganismos durante el almacenamiento

5.3.11. Peso hectolítrico

El análisis de varianza de la variable peso hectolítrico se presenta en el

siguiente cuadro


frutos sobre el peso hectolitríco


trt 6 50,84 8,47 15,6 0,00010 *

ng 2 33,06 16,53 31 0,00001 *

nf 1 0,55 0,55 1,03 0,32738 ns

ng*nf 2 0,83 0,42 0,78 0,47734 ns

Error 14 7,60 0,54

Total 20 58,44

CV: 2.69%

El coeficiente de variación de 2.69%, indica que los datos del experimento son

confiables estando dentro del rango establecido menor al 30%

El ANVA que se muestra en el cuadro, sobre el peso hectolitríco indica las

diferencias significativas en los tratamientos, el efecto de número de guías afecta a

esta variable. Sin embargo no existe efecto del numero de frutos y de la misma

forma no es significativa la interacción.

71


el peso de semillas por fruto

Cuadro Nro.24.- Prueba Duncan para el peso hectolitríco del efecto de número

de guías en la producción de semilla de zapallo

Nro guías

Promedio (gr/100cc)

Duncan (5%)

1 25,24 A

2 27,13 B

3 28,55 B

Como indica en el cuadro 27 de Duncan del peso hectolitrito, el tratamiento

con una guía es diferente a los de dos y tres guías, con un valor de 25.24 a 27.13

- 28.55 respectivamente. Ambos tratamientos de 2 y 3 guías son estadísticamente

iguales. Esto atribuye que al tener guías definidas, hace que la distribución de

nutrientes fuera dirigida a las guías productivas teniendo semillas llenas y no

vacías.

Figura Nro.13.- Efecto del factor guías para peso hectolítrico



22

24

26

28

30

1 2 3

Peso hectolitrico

Pe

so

he

cto

litr

ico

(gr/

10

0cc

)

Número de guías

72

A la vez estos tratamientos con mayor peso hectolítrico posiblemente tienen

semillas de menor tamaño, que ocupan menor espacios vacios, no significa que

no estén llenas, mas aun por su peso se afirma que no son semillas vacías.

Esta característica nos permite afirmar que la calidad de la semilla es buena

porque tienen menor cantidad de impurezas, semillas dañadas o quebradas,

chuzos, picados o presencia de cualquier enfermedad.

Cuadro Nro.25.- Prueba GLM para el peso hectolítrico en la comparación de

los tratamientos.


24,77 1 0 0,1367ns 0,0019* 0,0012* <.0001* <.0001* <.0001*

25,72 2 0 0,0416* 0,0272* 0,0003* 0,0004* <.0001*

27,07 3 0 0,8278ns 0,0258* 0,0287* 0,0012*

27,20 4 0 0,0394* 0,0438* 0,0019*

28,57 5 0 0,9566ns 0,1432ns

28,53 6 0 0,1305ns

28,00 T 0

En el cuadro 28, se muestra que los tratamientos t1 = 24.77 y t2 = 25.72 son

diferentes a t3 = 27.07,t4 = 27.20,t5 = 28.57,t6 = 28.53 y T = 29.50, siendo estos

dos primeros los más bajos en promedio. A la vez t3 y t4 son diferentes a t5, t6 y T.

Estos primeros tratamientos presentan menor peso hectolitrico, podría ser

que las semillas son de mayor tamaño que ocupan mas espacios vacios, pero

pesan menos porque no han completado el desarrolllo del embrión.

73

Otro factor importante es la humedad, en el tamaño de la semilla que aumenta

gradualmente desde la fertilización hasta alcanzar el maximo cuando tiene alto

porcentaje de humedad. (Peske, 2003)

Figura Nro.14.- Comparación de los tratamientos para peso hectolítrico

No solo se atribuye al efecto poda de guías en el desarrollo fisiológico de la

semilla en esta variable, sino desde la extracción de la semilla, lavado, secado y

beneficiado, que repercuten en la calidad que presente la semilla.

Jaramillo1989, recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al

menos tres a cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la

semilla.

Las semillas de una misma especie tienden a variar bastante cuanto al

tamaño y a veces en cuanto a la forma, su configuración superficial pasa a través

de etapas de desarrollo, razón por la cual solamente las semillas maduras resultan

aptas para estudios comparativos. (Cutler, 1997)

22

24

26

28

30

1 2 3 4 5 6 T

Peso Hectoltrico P

eso

he

cto

litr

ico

(g

r/1

00

cc)

Tratamientos

74

5.3.12. Peso 1000 semillas

Los resultados del análisis de varianza de la peso 1000 semillas se

presentan en el siguiente cuadro


frutos sobre el peso 1000 semillas


trt 6 24545,24 4090,87 26,64 0,0002 *

ng 2 351,72 175,86 1,15 0,3463 ns

nf 1 3041,74 3041,74 19,81 0,0005 *

ng*nf 2 232,92 116,46 0,76 0,4867 ns

Error 14 2150,00 153,57

Total 20 26695,24

CV: 2.28%

El coeficiente de variación de 2.28% indica que los registros se encuentran

en los rangos favorables menores a 30%.

Analizando en el ANVA, indica que se diferencian los tratamientos (≤0.05)

en el peso de 1000 semillas y existe el efecto de número de frutos. Sin embargo no

afecta el número de guías en esta variable. Considerando a la vez su interacción

que no es significativa

Sin embargo los tratamientos con un fruto muestran mayor peso de 1000

semillas a comparación de los de dos frutos. Al respecto Martínez (1993) indica que

el aclareo de frutos consiste en desprender los frutos excesivos con el objeto de

75

favorecer un buen crecimiento de los restantes, manteniendo solo frutos que pueda

nutrir la planta.

Cuadro Nro.27.- Prueba Duncan para el peso 1000 semillas del efecto de

número de frutos en la producción de semilla de zapallo

Se observa en este cuadro que los tratamientos con un solo fruto no son

diferentes estadísticamente con los de dos frutos, con promedios de 564.44 y

521.11 respectivamente.

Figura Nro.15.- Efecto del factor frutos para 1000 semillas

Esto atribuye a mayor distribución de nutrientes en 1 fruto, en este caso la

disposición de potasio que incrementa el tamaño y peso de la semilla.



Cuadro Nro.28.- Prueba GLM para el peso 1000 semillas en la comparación de

los tratamientos.

480

500

520

540

560

580

1 2

Peso 1000 semillas

Numero de frutos

Pe

so 1

00

0

sem

ilas

(gr)

Nro frutos Promedio

Duncan (5%)

1 564,44 A

2 521,11 A

76

En la prueba realizada por GLM para las comparaciones se muestra que el

tratamiento t1= 623.33 es significativo con los demás tratamientos t2 = 561.67, t3

=533.33 ,t4 =520.00 ,t5 =536.67, t6 = 526.67 y T = 513.67, este a la vez presenta

el mayor promedio en peso, lo cual diferencia de los demás tratamientos que son

iguales en promedio.

Figura Nro.16.- Comparación de los tratamientos para peso de 1000 semillas

El defficit del agua y temperatura aumenta la concentración de proteína, pero

no produce más, en consecuencia las células después de la antesis no fueron

0

200

400

600

800

1 2 3 4 5 6 T

Peso 1000 semillas

Pe

so 1

00

0 s

em

illa

s (g

r)

Tratamientos


623,33 1 0 <.0001* <.0001* <.0001* <.0001* <.0001* <.0001*

516,67 2 0 0,1218ns 0,7467ns 0,0681ns 0,3398ns 0,1604ns

533,33 3 0 0,2087ns 0,7467ns 0,5207ns 0,8715ns

520,00 4 0 0,1218ns 0,5207ns 0,2682ns

536,67 5 0 0,3398ns 0,6289ns

526,67 6 0 0,6289ns

531,67 7 0

77

totalmente llenadas, lo que reduce el peso de semilla y consecuente al rendimiento

( Peske,2003)

Por otra parte según la FAO 2004, dice : que no hay que dar demasiada

importancia al peso de mil semillas siempre que estas estén limpias, maduras y

tengan un buen poder germinativo.

Sin embargo los tratamientos con un fruto muestran mayor peso de 1000

semillas a comparación de los de dos frutos. Al respecto Martínez (1993) indica que

el aclareo de frutos consiste en desprender los frutos excesivos con el objeto de

favorecer un buen crecimiento de los restantes, manteniendo solo frutos que pueda

nutrir la planta.

5.4. Análisis económico

El análisis económico se realizo con el propósito de analizar los beneficios

que pueda otorgar la producción de semilla de zapallo.

Para el análisis económico se ajusto el rendimiento de semilla obtenido con un 10%

de decremento de acuerdo a las recomendaciones de CIMMYT(1988).

La relación beneficio/ costo muestra que los tratamientos 5 y 6 presentan

B/C 1, siendo 3.52 teniendo retorno económico más alto, por la inversión de una

unidad monetaria se tiene un retorno de 3.52bs con una rentabilidad alta,

corresponde a los tratamientos con tres guías .

78

Cuadro Nro. 29.- Beneficios en la producción de semilla de zapallo para una

hectárea en la localidad de Montenegro (Bs)

Los tratamientos de 1 guia son rentables con un B/C de 1.78 y 1,90

correspondientemente. Pero los que tienen mayor B/C son los tratamientos de dos

guías con retornos B/C de 3.13 y 3.35, con uno y dos frutos

En si todos generan retorno económico, sin embargo el de menor retorno es

el tratamiento 1 de una guía/ fruto, con 1.78 por cada unidad monetaria.

En el análisis económico se ve en el cuadro 30 se observa que la mayoría de

los tratamientos obtuvieron buenos beneficios netos. Es así que según la tasa de

retorno marginal el valor más alto presento el tratamiento 5 con 40%.

Tratamiento Rendimiento (Kg/Ha)

Rendimiento ajustado

Beneficio bruto(Bs/Ha)

Costo total(Bs)

Beneficios netos(Bs/Ha) B/C

T1 a1b1 884,5 574,9 42542,0 15306 27236,0 1,78

T2 a1b2 928,9 603,8 44680,1 15386 29294,1 1,90

T3 a2b1 1331,7 865,6 64053,8 15506 48547,8 3,13

T4 a2b2 1420,3 923,2 68314,0 15706 52608,0 3,35

T5 a3b1 1488,6 967,6 71601,7 15786 55815,7 3,54

T6 a3b2 1494,5 971,4 71883,0 15906 55977,0 3,52

To a0b0 926,1 602,0 44545,4 14506 30039,4 2,07

79

Cuadro Nro. 30- Dominancia de Beneficios netos en la producción de semilla

de zapallo

Esto nos permite recomendar al agricultor realizar podas dejando 3 guías y un fruto.

Figura Nro.17.- Curva de la Tasa de retorno marginal de los tratamientos no

dominados para peso de 1000 semillas

30039,4

48547,852608,0 55815,7 55977,0

0,0

10000,0

20000,0

30000,0

40000,0

50000,0

60000,0

To T3 T4 T5 T6

Curva beneficios netos

Ben

efi

cio

sn

eto

s

Tratamientos

Tratamiento

Beneficio

neto Dominancia TRM (%)

To 30039,4 No dominado

T1 27236,0 Dominado

T2 29294,1 Dominado

T3 48547,8 No dominado 19



T6 55977,0 No dominado 1,34

80

6. CONCLUSIONES

De acuerdo con los objetivos planteados y los resultados obtenidos en el presente

trabajo de investigación, se llegaron a las siguientes conclusiones.

El factor poda de guías considerado preponderante sobre la mayoría de las

variables de respuesta: altura del fruto, numero de semillas/fruto, peso semilla,

rendimiento % de humedad y peso hectolitrico.

En la variable altura del fruto se obtuvieron promedios mayores 0.42m con

los tratamientos de dos guías

En la variable número de semillas por fruto, es notario el efecto de poda de

guías, donde es mayor la cantidad de semillas en los tratamientos con una

guía, con promedio de 614 a comparación del testigo con 450.

La poda de guías secundarias, dejando solamente las definidas repercutió

en el rendimiento, donde se obtuvieron mejores resultados con dos y tres

guías, alcanzando promedios de 1789gr y 1491 Kg/Ha.

Respecto a la de humedad, la cosecha de frutos y obtención de semilla

escalonada podría ser causa de los resultados, donde las semillas con

valores altos fueron aquellas de dos y tres guías, con promedios de 8.47 -

8.3 %, a diferencia de 1 guía con 7.42%. En la variable peso hectolitrico tuvo

efecto la poda de guías. Teniendo mayor llenado de grano con mayor

numero de guías.

81

El efecto de poda de fruto se dieron en las variables: de germinación y peso de

1000 semillas.

Se deduce que la reducción de frutos por planta, llega a influir en la

germinación de la semilla, teniendo porcentajes de 81.45% en menor

cantidad de frutos. De tal manera en el peso de 1000 semillas presentaron

características de buena calidad con uno o dos frutos sin diferenciar

promedios de 564 – 521gr.

En el análisis económico son rentables con dos y tres guías, la diferencia entre

ambos tratamientos son por centavos, por lo cual se concluye que con podas

adecuadas que den suficiente disponibilidad de nutrientes se obtienen altos

rendimientos que se reflejaran en la ganancia que llegaría ser la relación B/C.

Según la tasa de retorno marginal el recomendable seria la realización de 3 guía

con un fruto.

82

7. RECOMENDACIONES

Primeramente involucrar a los agricultores para que sean estos los que produzcan

este cultivo, desde los plantines hasta la semilla con las técnicas empleadas en

este trabajo, manejo de guías y poda de frutos, para mejorar su producción de fruto

y semilla, obteniendo rendimientos altos y mejor calidad.

Realizar podas adecuadas de guías, sin exagerar la eliminación y exceso al

dejar ramas. Por una parte causarían falta de nutrientes en la planta y por

otra crea un microclima húmedo.

De la misma manera tener cuidado en el raleo de frutos que podrían ser

consecuentes en la calidad de la semilla.

Para obtener beneficios, utilizar la técnica de poda de guías que repercuten

en la producción, tanto del fruto como de la semilla.

A la vez recomiendo:

Debe considerarse en el cultivo de zapallo con bastante cuidado, el

preparado del terreno, la nivelación y los canales de riego para evitar

encharcamientos creando un microclima con mucha humedad, por la

cubierta total que hace el cultivo con sus hojas y guías en el terreno que

posteriormente es difícil controlar.

Una de las labores culturales más importante es el control fitosanitario, por

ser un cultivo susceptible al ataque de hongos, especialmente en el proceso

de fructificación, preferentemente emplear medidas preventivas.

Mejorar las técnicas de polinización criando entre medio de los cultivos

familias de abejas, optimizando la polinización y producción de frutos

cuajados con bastante cantidad de semilla, y también evitar pérdidas por

abortos.

Realizar trabajos de investigación sobre la limpieza varietal debido a que

durante el ensayo se observo variabilidad de frutos en cuanto a forma y

83

8. BIBLIOGRAFIA

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htm

…………….Revista: Producción agroindustrial. www.produccionindustrial

.com.agr/_ht

mailto:[email protected]

http://www.produccion/

87

LISTA DE ANEXOS

1. Municipios con producción de zapallo en Bolivia

2. Principios nutritivos del zapallo

3. Clasificación taxonómica

4. Morfología del cultivo de zapallo

5. Diagrama del corte de la flor femenina y masculina

6. Diagrama de semilla de zapallo

7. Localización del trabajo realizado

8. Croquis del experimento

9. Metodología usada para la `producción de semilla de zapallo

10. Proceso de polinización manual

11. Promedio de valores por tratamiento

12. Costos de producción

Producción de semilla de zapallo

88

ANEXO 1

MUNICIPIOS CON PRODUCCION DE ZAPALLO EN BOLIVIA

Referencia: http://www.upc.gob.bo/mapas.htmlEstado Plurinacional de Bolivia Ministerio de Planificación del

Desarrollo /INE2004

P e r

u

P a r a g u a y

A r g e n t i n a

C h

i l e

B r a

z i

l

B r a z i l

Beni

Santa Cruz

Potosi

La Paz

Pando

Oruro

Tarija

Cochabamba

Chuquisaca

Inquisivi

Sorata

Comarapa

Cuevo

Mairana

Lagunillas

Pampa GrandeTarata

Licoma (Villa Libertad)

N

200 0 200 Kim.Lim ite M unic ipal

Pro ducción d e Zapallo

(Sup erfic ie Cultiva Ha.)

Lim ite D ep artam ental

P e r u

P a r a g u a y

A r g e n t i n a

C h

i l e

B r

a

z

i l

B r

a z

i

l

Beni

Santa C ru z

Potosi

La Pa z

Pando

Oruro

Tarija

Cochabamba

Chuquisaca

Mapa deUbicación

Fuente:

E struct ura pol itico Adm inis trat iva

(Lim ites Dep artam entales y Munic ipales)

Unidad d e Lim ites M D S. 2004

Pob lado s: Ins titu to Nacio nal d e Est adíst ica, 2001

Proyecc ion UTM - W GS 84

40000 0

40000 0

80000 0

80000 0

12000 00

12000 00

16000 00

16000 00

76000

00

760

0000

80000

00

800

0000

84000

00

840

0000

88000

00

880

0000

UNIDAD DE PRODUCTIVIDAD Y

COMPETITIVIDAD

MUNICIPIOS QUE PRODUCEN ZAPALLO

5 - 2424 - 8080 - 107107 - 250250 - 720

http://www.planificacion.gob.bo/



http://www.upc.gob.bo/mapas/i_zapallo.wmf


89

ANEXO 2

Principios nutritivos del zapallo en 100 g de peso

Componentes Cantidad Unidad

Agua 88,3 %

Proteínas 0,9 G

Grasas 0,4 Ul

Carbohidratos 8,4 mg

Cenizas 0,9 mg

Calcio 26 mg

Fósforo 87 mg

Hierro 0,3 mg

Vitamina A 3400 Ul

Ác. ascórbico 4 mg

Energía 39 Cal

Fuente: Terranova (1995).


90

ANEXO 3

CLASIFICACION TAXONOMICA

Según Castaños (1993),

DIVISION: Magnoliophyta

CLASE: Magnoliopsida (Dicotiledóneas)

SUB CLASE: Metalamidea

ORDEN: Cucurbitales

FAMILIA: Cucurbitaceae

GENERO: Cucurbita

ESPECIE: maxima

NOMBRE CIENTIFICO: Cucúrbita maxima Duch.

NOMBRE COMUN: Zapallo, calabaza, ayote


91

ANEXO 4

Morfología del cultivo de zapallo

1 Tallo, 2 Zarcillos, 3 Hojas, 4 Flores femeninas,5 masculinas, 6 Fruto

Cucurbita máxima , 7 Semilla


92

ANEXO 5

Diagrama de corte de la Flor femenina y masculina

del zapallo


93

ANEXO 6

Diagrama Corte Transversal de semilla de zapallo


94

ANEXO 7

Localización del cultivo de zapallo realizado en las instalaciones del Centro

Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas Montenegro – Cochabamba

(La marcación roja limita la parcela del cultivo)


95

ANEXO 8

CROQUIS DEL EXPERIMENTO

Bloque

I

T4

To

T1

T6

T3

T5

T2

Bloque

II

T5

T2

T6

T4

To

T3

T1

Bloque

III

T3

T1

T5

T2

T6

T4

To

21m

10m

3m

40m

5m

N

40m

10

MM

MM


96

ANEXO 9

METODOLOGIA USADA PARA LA PRODUCION DE

SEMILLA DE ZAPALLO, REALIZANDO PODA DE GUIAS Y FRUTOS

Figura1.-Preparacion de sustrato para el almacigo

Figura 2.- Siembra en bandejas de semilla de zapallo (3 por golpe)


97

Figura 3.- Transplante a bandejas individuales

Figura 4.- Plantines de zapallo


98

Figura 5.- Transplante de plantines de zapallo

Figura 6.- Plantin durante y despues del transplante


99

Figura 7.- Poda de 2 guias en el cultivo de zapallo

Figura 8.- Poda de tres guías en el cultivo de zapallo


100

Figura 9.- Poda de frutos en el cultivo de zapallo

Figura 10.- Fruto de zapallo para cosechar


101

Figura 11.- Cosecha del cultivo de zapallo

Figura 12.- Pesaje del fruto de zapallo


102

Figura 13.- Extraccion y lavado de la semilla


103

Figura 14.- Secado de la semilla en bandeja

Figura 15.- Obtencion de la semilla para su beneficiado


104

ANEXO 10

PROCESO DE POLINIZACION ARTIFICIAL

Figura 1.- Flor masculina

Figura 2.- Flor femenina


105

Figura 3.-Flor femenina para ser polinizada

Figura 4.- Flor masculina para polinizar


106

Figura 5.- Polinización manual

Figura 6.- Flor polinizada y cubierta


107

ANEXO 11 Promedio de valores por tratamiento

DONDE:

DFL: Días a la floración NSF: Numero semillas/fruto

DFF: Días a la formación del fruto PSF: Peso semillas/fruto

DD: Días al desarrollo RDTO: Rendimiento

PF: Peso del fruto %G: Porcentaje de

germinación

DF: Diámetro del fruto %H: Porcentaje de humedad

AF: Altura del fruto P1000: Peso 1000 semillas

VALORES DE LOS PROMEDIOS DE LOS TRATAMIENTOS

Trat

DFL

DFF DD PF DF AF NSF PSF RDTO %G %H PH

P1000

a1b1 1 41 77 112

17,11

1,25

0,38

617,78

1061 884,45

81,85

7,15

24,77

623,33

a1b2 2 44 80 110

22,97

1,26

0,38

555,81

1115 928,9

78,59

7,68

25,72

516,67

a2b1 3 42 82 115

19,65

1,22

0,43

507,23

1598 1331,7

81,94

8,49

27,07

533,33

a2b2 4 45 80 115

23,64

1,29

0,41

508,11

1785

1420.25

71,09

8,44 27,2 520

a3b1 5 44 81 117 19

1,27

0,34

510,78

1786 1488,6

80,55

8,57

28,57

536,67

a3b2 6 44 80 117 17,8

1,21

0,35

502,61

1793 1494,5

71,24

8,02

28,53

526,67

Testigo T 36 75

112

17,94

1,26

0,32

449,78

1111 926,1

64,11

7,23 29,5

531,67


108

ANEXO 12

Costos de producción T1

Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 1: a1b1 Cambio dólar: 7.07

Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs

COSTOS VARIABLES

Preparación del terreno

Inundado del terreno Jornal 3 40 120

Arado Hr 6 90 540

Rastreado Hr 5 90 450

Rotado Hr 8 90 720

Nivelado Hr 4 90 360

Sub total 2190

Trasplante

Apertura de Surcos Hr 4 90 360

Transplante de plantines Jornal 15 40 600

Sub total 960

Practicas agronómicas

Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600

Aporque Jornal 6 40 240

Fertilización Jornal 10 40 400

Podas Jornal 20 40 800

Riego Jornal 16 40 640

Control fitosanitario Jornal 14 40 560

Sub total 3240

Cosecha

Cosecha manual Jornal 10 40 400

Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000

Almacenado Jornal 4 40 160

Sub total 1560

Post cosecha

Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840

Secado de semilla Jornal 5 40 200

Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200

Sub total 1240

Sub total CV 9190


109

COSTOS FIJOS

Insumos

Costo plantin unidad 1666 0,5 833

Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465

Urea Quintal 6,5 190 1235

Abono foliar Kg 4 38 152

Abono organico cubo 5 120 600

Ridomil Kg 1,5 85 127,5

Benomil Kg 1,5 120 180

Coraza Kg 1,5 150 225

Kumulus Kg 1,5 50 75

Perffecthion Lt 1 100 100

Karate Lt 0,5 140 70

Lorsban Lt 0,5 67 33,5

Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15306

TOTAL ($us) 2164,9


110


Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 2: a1b2

Cambio dólar: 7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960








Sub total 3320

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 9270

COSTOS FIJOS


111

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5


Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15386

TOTAL ($us) 2176,2


112



Cambio dólar: 7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960






113




Sub total 3440

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 9390

COSTOS FIJOS

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5


Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15506

TOTAL ($us) 2193,2


114



Cambio dólar: 7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960






115




Sub total 3640

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 9590

COSTOS FIJOS

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5

Benomil Lt 1,5 120 180

Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15706

TOTAL ($us) 2221,5


116



Cambio dólar: 7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960






117




Sub total 3720

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 9670

COSTOS FIJOS

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5


Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15786

TOTAL ($us) 2232,8


118



Cambio dólar:7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960







119



Sub total 3840

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 9790

COSTOS FIJOS

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5


Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 15906

TOTAL ($us) 2249,8


120

Costos de producción Testigo

Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Testigo Cambio dólar: 7.07


COSTOS VARIABLES



Arado Hr 6 90 540


Rotado Hr 8 90 720


Sub total 2190

Trasplante



Sub total 960





Podas Jornal 40 0



Sub total 2440

Cosecha




Sub total 1560

Post cosecha




Sub total 1240

Sub total CV 8390


121

COSTOS FIJOS

Insumos


Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465




Ridomil Kg 1,5 85 127,5


Coraza Kg 1,5 150 225





Gomax Lt 0,5 40 20

Sub total CF 6116

TOTAL (Bs) 14506

TOTAL ($us) 2051,8


122


123


124

cucurbita maxima d.) con variacion de numero...

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