Docente: Consuelo Mezquita Pérez

Grupo: “E” Turno: Vespertino

Equipo: #5

Integrantes:o Karina Flores Aparicioo Marcos García Méndez o Dayana Seomara Gómez Aguirre

Nutrición

Valoración:El propósito de una valoración de la nutrición es identificar a los pacientes con riesgo de malnutrición y los que tienen una mala situación nutricional

En la mayoría de los centros de salud, la responsabilidad de la valoración y soporte nutricional esta compartida entre el médico de atención primaria, el dietista y el profesional de enfermería.

En general, los profesionales de enfermería realizan un cribado nutricional y un nutricionista o dietista y el médico de atención primaria realizan una valoración mas exhaustiva de la nutrición.

Componentes de una

valoración nutricional

DatosAntropométricos

Datos Alimentarios

Datos clínicos Datos

Bioquímicos

Una valoración nutricional exhaustiva requiere mucho tiempo y dine ro, por lo que existen diferentes niveles y tipos de valoración. Gene ralmente, el personal de enfermería lleva a cabo un cribado nutricio nal. Este consiste en una valoración para identificar a los pacientes con riesgo de malnutrición o que estén malnutridos.

Cribado Nutricional:

Las herramientas de cribado se pueden incorporar en la anamnesis de enfermería

La escala PG-SGA es un método que permite clasifi car a los pacientes como bien nutridos, moderadamente malnutridos o muy malnutridos, según su historia alimentaria y la exploración física.

Datos Cribado: Talla Peso Peso ideal Peso habitual Índice de masa corporal Hemoglobina Albúmina sérica Recuento total de linfocitos Piel Pelo y uñas Mucosas

Nivel de actividad Recuento de alimento en 24

horas Registro de la frecuencia de

alimentación

Los análisis de laboratorio proporcionan datos objetivos para evaluar la nutrición, pero como son muchos los factores que influyen en estas pruebas, ninguna analítica aislada predice el riesgo nutricional o mide la presencia o el grado de un problema de nutrición.

Las pruebas que se usan con mayor frecuencia son las proteínas séricas, el nitrógeno ureico sérico y la creatinina, así como el recuento total de linfocitos.

Proteínas séricas. La concentración sérica de proteínas propor ciona una estimación de las reservas viscerales de proteínas. Estas pruebas consisten normalmente en la determinación de hemoglobina, albúmina, transferrina y capacidad total de unión al hierro.

Datos Bioquímicos:

La albúmina, que representa más del 50% de las proteínas séricas tota les, es una de las proteínas viscerales que se evalúa con mayor frecuencia dentro de la valoración de la nutrición.

Por tanto, la concentración sérica baja de albúmina es un indi cador útil de la depleción prolongada de proteínas, y no de los cambios agudos o a corto plazo del estado nutricional.

No obstante, hay muchas afecciones, además de la malnutrición, en las que disminuye la concentra ción de albúmina, como la alteración de la función hepática, el estado de hidratación y las pérdidas por heridas abiertas y quemaduras.

Análisis de orina. El nitrógeno ureico y la creatinina en orina per miten medir el catabolismo de las proteínas y el estado de equilibrio del nitrógeno.

La urea, el principal producto final del metabolismo de los aminoácidos, se forma a partir del amoniaco que se elimina en el hígado, circula en sangre y se transporta hacia los riñones para su excreción en la orina.

En consecuencia, las concentraciones de urea en sangre y orina reflejan directamente la ingestión y degradación de las proteínas de la dieta, la velocidad de producción de urea en el hígado y la velocidad de eliminación de la urea en los riñones.

Análisis de orina:

Gracias por su atención