FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALESESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACIONES DE CAF PRODUCIDO EN EL PERU EN EL PERIODO 2004 2013

TESIS PARA OBTENER EL TTULO PROFESIONAL DE:LICENCIADA EN NEGOCIOS INTERNACIONALES

AUTOR:CHIROQUE YOVERA, MARA DE LOS ANGELES

ASESOR:DR. CARLOS A. CHOQUEHUANCA S.

LNEA DE INVESTIGACINCREATIVIDAD E INNOVACIN EN LA FORMULACIN Y DESARROLLO DE LA EMPRESA DEL SECTOR COMERCIO EXTERIOR

LIMA - PER2014

DedicatoriaEl presente trabajo de investigacin est dedicado a mis padres quienes me brindan su apoyo incondicional en todo momento para hacer posible la elaboracin de este trabajo; y tambin a Dios por acompaarme en cada momento.

AgradecimientoAgradezco principalmente a mis padres y a los Profesores; quienes estuvieron en todo momento ayudndome y guindome en la elaboracin del trabajo de investigacin.

Declaratoria de autenticidadYo, Chiroque Yovera Mara de los Angeles con DNI N 74599599 a efecto de cumplir con los criterios de evaluacin de la experiencia curricular de Desarrollo del Proyecto de Tesis, declaro bajo juramento que toda la documentacin que acompao es veraz y autntica.As mismo, declaro tambin bajo juramento que todos los datos e informacin que se presenta en la presente tesis son autnticos y veraces.En tal sentido, asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier falsedad, ocultamiento y omisin, tanto en los documentos como de informacin aportada por lo cual me someto a lo dispuesto en las normas acadmicas de la Universidad Csar Vallejo.Lima, 17 de Noviembre del 2014.

Mara de Angeles Chiroque Yovera

PresentacinSeores miembros de Jurado, presento ante ustedes la Tesis titulada Exportaciones de caf producidos en el Per durante el periodo 2004-2013, la misma que someto a vuestra consideracin y espero que cumpla con los requisitos de aprobacin para obtener el ttulo Profesional de Licenciada en Negocios Internacionales.La Autora.

ndicePg.Dedicatoria02Agradecimiento03Declaratoria de autenticidad04Presentacin05ndice06RESUMEN07ABSTRACT08I. INTRODUCCIN091.1 Problema131.2 Hiptesis131.3 Objetivos13II. MARCO METODOLGICO142.1 Variables142.2 Operacionalizacin de variables142.3 Metodologa142.4 Tipos de estudio142.5 Diseo142.6 Poblacin, muestra y muestreo142.7 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos142.8 Mtodos de anlisis de datos142.9 Aspectos ticos15III. RESULTADOS16IV. DISCUSIN26V. CONCLUSIONES27VI. RECOMENDACIONES28VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS29ANEXOS32

RESUMENLa presente investigacin tuvo como objeto de estudio a las empresas exportadoras de caf producidos en el Per, ya que su objetivo general fue , determinar la evolucin de la exportacin de caf producido en el Per, periodo 2004-2013, para poder llevar a cabo dicha investigacin se obtuvo informacin de las distintas instituciones relacionadas a la exportacin como Promperu, Sunat, as mismo se obtuvo informacin acerca del fruto en s, a travs de instituciones como el Ministerio de produccin y riego, Organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la agricultura quien nos brindaran informacin acerca del caf producido en nuestro Pas, dicha informacin fue analizado y recopilado en cuadros, grficos, para su mejor explicacin, y a la vez poder determinar la tendencia de la evolucin de exportacin de caf producido en el Per. As mismo la investigacin obtuvo como resultados, que el valor de exportacin de caf producido en el Per tuvieron una tendencia creciente, as tambin el volumen de exportacin de caf producido en el Per, tuvieron una tendencia creciente, mientras que el precio de exportacin de caf, lo cual tuvo una tendencia creciente, determinando que las exportaciones de caf producidos en el Per tuvieron una tendencia creciente en el periodo2004-2013.Palabras clave: Creciente, caf, volumen, Valor, precio, exportaciones.

ABSTRACTThe present investigation was to study object exporters of coffee produced in Peru, as its overall objective was to determine the evolution of the export of coffee produced in Peru, 2004-2013 period, to carry out such research information from different institutions related to export as Promperu, Sunat was obtained likewise obtained information about the fruit itself, through institutions such as the Ministry of production and irrigation, Organization of the united nations food and agriculture who provide us with information about the coffee produced in our country, this information was analyzed and compiled in tables, graphs, for better explanation, yet to determine the trend of the evolution of export of coffee produced in Peru. Also research obtained as results that the export value of coffee produced in Peru had an increasing trend, so the export volume of coffee produced in Peru, had an increasing trend, while the export price of coffee, which had a growing trend, determining that exports of coffee produced in Peru had an increasing trend in the periodo2004-2013.Keywords: Moon, coffee, volume, value and price exports.

I. INTRODUCCINA nivel internacional, El caf es uno de los principales productos que se comercializa a nivel mundial, por el importe que representa tiene un peso importante dentro del comercio mundial, ya que tiene demanda en los distintos pases exportadores, lo cual genera un buen ingreso econmico y dando ocupacin a muchas personas dedicadas al cultivo, transformacin, procesamiento y presentacin del producto en todo el mundo.Siendo el caf orgnico una fuente principal de ingreso al pas, promoviendo as que nuestro producto se posicione en mercados tan exigentes como Estados Unidos, Alemania y Japn; por ello esto nos beneficia porque contamos con TLCS lo cual ofrece una mejor oportunidad de desarrollo para las exportaciones. Por lo tanto es altamente cultivado en las regiones cafetaleras que se encuentran en los departamentos de San Martn, Junn y Hunuco, ya que aumentaron de modo importante su rea sembrada del caf. En la ceja de selva es una regin propicia para el cultivo del caf debido a las caractersticas de los suelos, el clima, la altura y el rgimen de lluvias. A nivel nacional son los grandes productores de caf los que tienen la posibilidad de producir teniendo costos de produccin menores, con lo cual pueden perdurar y quedarse solos en el mercado, en cambio, los pequeos productores tienen costos de produccin elevados y no solo producen para vender, sino tambin para consumo propio. Dada la importancia poltica, econmica y comercial de este cultivo para fomentar su produccin y su consumo a nivel internacional y tomando en cuenta la millones de tazas que disfrutamos todos los das a lo largo de todo el territorio nacional, lo cual se aplicara mejores tcnicas y mtodos de comercializacin haciendo uso de su comodidad, ventajas competitivas y comparativas, ya que el caf se ve en la necesidad de crear, transformar, redisear sus estrategias comerciales y actualizacin permanente para facilitar su exportacin, siempre y cuando contando los con los certificados de control de calidad para generar mayor competitividad y superar las expectativas de sus clientes para poder introduccin el caf orgnico peruano de manera satisfactoria ante otros tipos de caf de distintos pases.A nivel empresarial, hoy en da hay muchas empresas nacionales productoras de caf orgnico que estn registradas y ya poseen certificaciones de calidad, as colaboran con la mejora del medio ambiente y ofreciendo una buena calidad a las personas que consumen este producto, as con una mayor produccin de caf para exportar.Es por ello que el presente proyecto de investigacin est dirigido a conocer y describir la evolucin de las exportaciones del caf orgnico peruano, teniendo en cuenta el volumen, valor y el precio de exportacin a los distintos pases, para ver y evaluar la evolucin del caf orgnico durante los aos indicados, ya que proporcionara un buen ingresos econmico al pas y enfocarnos a nuevos mercados donde el caf orgnico llegue a obtener una gran demanda.Es por ello que la presente investigacin est dirigida a describir la evolucin de las exportaciones de caf producido en nuestro pas, teniendo en cuenta los valores, volmenes de exportacin, y poder as analizar a cul de todos los pases se exporta en mayor cantidad, y tambin tiendo en cuenta los tipos de cafs que solicitan lo pases importadores de este fruto.Barrientos (2002) concluy que las experiencias de comercializacin internacional consideran que es significativo generar un mercado interno consolidado debido a que es una importante fuente de recursos y un elemento importante para la generacin y defensa de la marca pas.Bustos (2012, p. 116) concluy que los productores de caf orgnico, aprovechan la coyuntura de los precios altos de referencia de la Bolsa de New York que se tiene desde el 2008, as tambin solicitar una mayor facilidad de crdito al gobierno para ampliar la superficie cultivada, y tener una mayor produccin por lo tanto una mayor exportacin de caf orgnico, la demanda es alta por sus cualidades y atributos de caf de altura, hace que sea de calidad. Tambin se recomienda mayor atencin del Estado Nacional, en infraestructura caminera a las colonias o comunidades productoras e infraestructura productiva.Ponce y Luna (2002, p. 155) concluyeron que la Agricultura Orgnica, es posible mantener un buen nivel de fertilidad de los suelos y por ende, una buena produccin y productividad de los cultivos que se implementan, sin contaminar el medio ambiente y sin atentar contra la salud de los agricultores, de sus familias y de los consumidores.Garca, Muoz y Ojeda (2012, p. 91) concluyeron que es importante hacer una reflexin acerca de nuestro consumo, puesto que el caf convencional no cuenta con una certificacin, esto es, que no nos garantiza cumplir con los estndares de calidad y tampoco con el cuidado del medio ambiente; logran llegar a nuestros hogares con buena publicidad, con estrategias que atrapan a los consumidores impidiendo as que estos cambien sus hbitos de consumo y como ya se mencion anteriormente muchos de los productores de caf orgnico no cuentan con los recursos econmicos para certificar su caf y si todos a los que llegase est investigacin realizaran esta reflexin y lograran hacer conciencia, ayudaramos no slo a preservar el medio ambiente sino tambin a estos productores mexicanos que dedican sus vidas a ofrecernos verdaderamente un producto de calidad, pero sin duda los principales beneficiarios serian todos los consumidores de caf orgnico, obteniendo productos de calidad y a un precio justo.Huamn (2011, p. 7) concluy que el Per cuenta con ventajas competitivas para la obtencin de un caf orgnico de alta calidad, como son las condiciones climticas idneas y el no uso de insecticidas que pueda alterar el cultivo del caf. Per tiene una temporada de cosecha de caf orgnico distinta al resto de pases productores de caf como Mxico y pases de Amrica Latina, lo cual resulta una gran oportunidad para cubrir la demanda del caf orgnico en momentos que los otros productores se encuentran empezando su cultivo de caf. El caf orgnico peruano tiene un alto reconocimiento a nivel mundial, propiciando que la entrada en un nuevo mercado tenga una gran aceptacin.Daz y vila (2002, p. 27) concluy que es inadecuado comercializar el caf orgnico utilizando distintas estrategias (precios ms bajos que la competencia). Por sus caractersticas diferenciadoras vale competir en precios altos, ya que que la competencia de caf orgnico es el gourmet o caf de especialidad, las cuales tienen precio s superiores al caf tradicional.Martnez (2012, p. 113) concluy que el consumo de caf en el mercado al cual queremos acceder es de veintin millones setecientos ochenta y tres mil sacos, que de acuerdo con las estadsticas de mercado, es lo que consumi el vecino pas de Estados Unidos de Norteamrica (EUA) en el ao 2011 y con referencia a los ciclo anteriores se observa un crecimiento de su consumo del orden de trescientos cuarenta y siete mil saco con respecto al ao anterior, lo que representa un punto seis por ciento de incremento. La competencia que observamos en nuestro producto se localiza en Centro Amrica y Sudamrica, considerando que Nicaragua produce un milln cuatrocientos mil sacos, Panam cuarenta y ocho mil sacos, Guatemala tres millones quinientos diez y ocho mil sacos, Per un milln trescientos setenta mil sacos, Colombia siete millones trescientos cuarenta y ocho mil sacos, Ecuador un milln trescientos setenta mil sacos El Salvador un milln setecientos cuarenta y dos sacos, y Honduras tres millones quinientos ochenta y tres mil sacos, en total nuestros competidores ofertan al mercado veinte millones novecientos treinta y un mil sacos, si estimamos que el mercado de Estado Unidos de Norteamrica consume poco ms de veintin millones de sacos de caf, an tenemos oportunidad de exportar un milln de sacos de nuestra oferta total producida en el pas, de donde deriva la importancia de realizar el presente proyecto de exportacin de caf.Prez (1999, p. 195) la exportacin es una transaccin comercial que consiste en vender bienes y servicios de un pas a otro pas. Es tambin el medio ms comn del que se sirven las compaas para iniciar sus actividades internacionales. Es decir que las empresas que se introducen a la exportacin lo hacen sobre todo para incrementar sus ingresos de ventas, para conseguir economas de escala en la produccin y para que pueda diversificar sus sedes de ventas. La salida fsica del territorio aduanero comunitario de una mercanca comunitaria. No debe confundirse con las expediciones de mercancas de un Estado miembro a otro, pues esas operaciones se realizan en el mercado interior comunitario, dentro de la Unin Aduanera.Para Arroyo (2011) existen los siguientes tipos de exportacin: Segn el valor comercial y segn el sector.Segn el valor comercial puede ser lo siguiente:Exportacin sin valor comercial es cuando el valor FOB, de la mercanca no excede de $5,000, en este caso no es necesario un agente de aduana, se utiliza una declaracin simplificada.Exportacin con valor comercial es cuando el valor FOB de la mercanca es igual o mayor de $5,000, en este caso es obligatorio que la gestin del despacho la realice un agente de aduana procediendo al despacho normal.Segn el sector puede ser lo siguiente:Exportacin tradicional es cuando los productos de exportacin de produccin primaria y de menor transformacin, generalmente conmodities que sus precios se fijan internacionalmente.Exportacin no tradicional es cuando los Productos que tienen cierto valor agregado y que han sido transformados en el proceso de produccinExportacin de servicios se basa en la prestacin de servicios de una persona domiciliada en el pas a una persona del extranjero.Esta investigacin tiene una justificacin prctica porque voy a identificar la variable de exportacin del caf orgnico peruano, lo cual se basa en el periodo de 2004 2013.A nivel terico, esta investigacin servira para conocer con bibliografa actualizada cmo ha evolucionado las exportaciones del caf orgnico, de acuerdo; al volumen de exportacin, precio de exportacin, valor de exportacin y variedades del caf para que esta investigacin ayude a otras investigaciones que se centren en analizar la tendencia de acuerdo a un periodo.A nivel prctico, esta investigacin servir para precisar a los pases que ms se exporta, y a cuales no se tiene mucha demanda y el saber el porqu, adems servir de informacin para aquellas empresas que deseen ingresar por primera vez al rubro de la exportacin de nuestro caf orgnico, ya que al saber los pases importadores de este producto, y los volmenes y valores que se exportan, esto les servir para tenerlos en cuenta al momento de elegir su mercado objetivo. As tambin antes de poder elegir alguna estrategia de como ingresar al rubro de la exportacin de caf orgnico, el empresario debe conocer cmo se est desarrollando dicho mercado, como est evolucionando, saber si hay demanda de los pases y tambin como se debe poner el precio ya que se basa a la bolsa de new york, as poder emprender de manera positiva a la exportacin del caf. A nivel social esta investigacin, al contribuir como una base para las nuevas empresas que van a incursionar en la exportacin, ya que en el sector cafetalero es una actividad importante para el progreso econmico del pas y adems contribuye una proporcin valiosa de dinero que entra al Per por la exportacin del grano en el extranjero, lo que creara un entorno favorable para el desarrollo del sector cafetalero y esto generara mucho ms trabajo para los peruanos.1.1 Problema1.1.1 Problema GeneralCul ha sido la evolucin de la exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013?1.1.2 Problemas Especficos1. Cul ha sido la evolucin del volumen de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013?2. Cul ha sido la evolucin del precio de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013?3. Cul ha sido la evolucin del valor de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013?1.2 Hiptesis1.2.1 Hiptesis GeneralLa exportacin del caf orgnico peruano ha crecido en el periodo 2004 - 2013.1.2.2 Hiptesis Especficas1. La evolucin del volumen de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013, ha tenido una tendencia creciente.2. La evolucin del precio de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 - 2013, ha tenido una tendencia creciente.3. La evolucin del valor de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 - 2013, ha tenido una tendencia creciente1.3 Objetivos1.3.1 Objetivo GeneralDeterminar la evolucin de exportacin del caf peruano en el periodo 2004 20131.3.2 Objetivos Especficos1. Determinar la evolucin del volumen de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013.2. Determinar la evolucin del precio de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013.3. Determinar la evolucin del valor de exportacin del caf producido en el Per en el periodo 2004 -2013.4.

II. MARCO METODOLGICO2.1 VariablesExportacin. Es una transaccin comercial que consiste en vender bienes y servicios de un pas a otro pas. Es tambin el medio ms comn del que se sirven las compaas para iniciar sus actividades internacionales. Es decir que las empresas que se introducen a la exportacin lo hacen sobre todo para incrementar sus ingresos de ventas, para conseguir economas de escala en la produccin y para que pueda diversificar sus sedes de ventas. La salida fsica del territorio aduanero comunitario de una mercanca comunitaria. No debe confundirse con las expediciones de mercancas de un Estado miembro a otro, pues esas operaciones se realizan en el mercado interior comunitario, dentro de la Unin Aduanera. (Prez 1999, p. 195)2.2 Operacionalizacin de variablesExportacin. Para medir la variable he utilizado los siguientes indicadores: Volumen de exportacin, valor de exportacin y precio de exportacin.2.3 MetodologaLa metodologa utilizada en la investigacin ha sido observacional.2.4 Tipos de estudioEl tipo de estudio utilizado en la investigacin es descriptivo de tendencia.2.5 DiseoEn la presente investigacin se utiliz un diseo no experimental2.6 Poblacin, muestra y muestreoLa presente investigacin tiene como objeto de estudio a las empresas exportadoras de caf peruano. Los conceptos de poblacin, muestra y muestreo no son pertinentes en la investigacin porque se utilizarn datos ex post facto.2.7 Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datosEn la presente investigacin no se requiere una tcnica ni instrumento de recoleccin especial para recopilar datos, ya que los datos presentados son ex post facto.2.8 Mtodos de anlisis de datosUna vez obtenidos los datos vamos a proceder de la siguiente manera: Organizacin de los datos a travs de los cuadros correspondientes Representacin de los datos a travs de grficos de lnea Descripcin de los datos, utilizando nmeros estadsticos o estadgrafos para reflejar las tendencias en el tiempo de cada uno de los indicadores que hemos utilizado en la investigacin. Esto requerir la estimacin de lneas de tendencia o de regresin y del valor del coeficiente de determinacin para medir la bondad del ajuste de la regresin a los datos.2.9 Aspectos ticosSe tendr en cuenta la veracidad de resultados; el respeto por la propiedad intelectual; responsabilidad social, poltica, jurdica y tica; respeto a la privacidad y honestidad.

III. RESULTADOS3.1 Produccin mundialEn el cuadro 3.1 presentamos la exportacin mundial de caf expresado en toneladas (T) para el periodo 2004-2012.

En dicho cuadro podemos ver a los principales pases productores de caf, los cuales son, Brasil en el periodo 2004-2012. La figura 3.1. Ilustra la produccin de los cinco principales pases para el ao 2012.

3.2 Produccin nacionalEn el cuadro 3.2 presentamos la produccin nacional del caf expresado en miles de toneladas (t) para el periodo 2004-2013.

En dicho cuadro podemos ver que la produccin nacional en el periodo 2004-2013, ha crecido en siete de los diez aos, a la excepcin de los aos 2005,2007, 2009 y 2013; sin embargo en este ao 2014 la produccin nacional ha mejorado ya que han eliminados las plagas tal como se ilustra en la figura 3.2.

3.3 Exportacin mundialEn el cuadro 3.3.1 presentamos la exportacin mundial del caf tostado en miles de toneladas (t) para el periodo 2004-2011.

En dicho cuadro podemos ver que los principales pases exportadores de caf tostado en el periodo 2004-2011, son Alemania, Italia, Reino Unido, Espaa, Francia y USA, tal como se ilustra en la figura 3.3.1 Cabe resaltar que Nos estamos enfocando en los distintos pases y en el ao 2011.

En el cuadro 3.3.2 presentamos la exportacin mundial del caf verde en miles de toneladas (t) para el periodo 2004-2011.

En dicho cuadro podemos ver que los principales pases exportadores de caf verde en el periodo 2004-2011, son Alemania, Brasil, Viet Nam, Guatemala, Per y Colombia, tal como se ilustra en la figura 3.3.2 Cabe resaltar que Nos estamos enfocando en los distintos pases y en el ao 2011.

3.4 Produccin en Hectreas del cafEn el cuadro 3.4 presentamos la produccin en hectreas (miles de ha) del caf el periodo 2004-2012.

En dicho cuadro podemos ver que los principales productos en el periodo 2004-2011, son Cacao, caf, Limn, Mandarina y Mango, tal como se ilustra en la figura 3.4. Cabe resaltar que Nos estamos enfocando en el producto que es el caf, ya que podemos ver cmo ha ido incrementando sucesivamente en al produccin por hectreas.

3.5 Precio promedio nacional (S/. x Kg) del cafEn el cuadro 3.5 presentamos el precio promedio al productor (S/. x Kg) del caf el periodo 2004-2012.

En dicho cuadro podemos ver que los principales productos de acuerdo al precio promedio nacional en el periodo 2004-2011, son Algodn, Cacao, caf y Maz Amarillo, tal como se ilustra en la figura 3.5. Cabe resaltar que Nos estamos enfocando en el producto que es el caf, ya que podemos ver cmo ha ido incrementando sucesivamente el precio promedio a nivel nacional.

3.6 Resultados sobre el Volumen de ExportacinEn el cuadro 3.6 presentamos el volumen de exportacin de caf medido en kilogramos (Kg.) para el periodo 2004-2013.

En dicho cuadro, podemos observar que el volumen de exportacin de caf ha estado creciendo permanentemente durante el periodo 2004-2013, excepcin hecha de los aos 2005, 2007, 2009 y 2013, en que tuvo una leve cada, para recuperarse en los aos siguientes, tal como se ilustra en la figura 3.6.

En efecto, si estimamos la lnea de tendencia de los datos, vamos a obtener la siguiente ecuacin:y = -2000000000 + 10000000 xDnde:y es el volumen de exportacin de caf en Kg.x es el tiempo medido en aosEn dicha ecuacin se puede ver que existe una relacin positiva entre el volumen de exportacin y el tiempo, es decir, que hay una tendencia creciente del volumen de exportacin, lo cual se confirma con el coeficiente de determinacin que es 0.5004 es decir, que hay un buen ajuste de la regresin a los datos.En dicho grafico 3.6, podemos observar que el volumen de exportacin de caf tuvo una leve cada en los aos 2005, 2007, 2009 y 2013, ya que la produccin cafetalera haba sido afectada por la plaga de la roya, sin embargo las expectativas han ido aumentando mes por mes para recuperarse en los aos siguientes.

3.7 Resultados sobre el Valor de ExportacinEn el cuadro 3.7 presentamos el valor de exportacin de caf medido en kilogramos (US $.) para el periodo 2004-2013.

En dicho cuadro, podemos observar que el valor de exportacin de caf ha estado creciendo permanentemente durante el periodo 2004-2013, excepcin hecha del ao 2005, 2007y 2009 donde se muestra una leve cada, tal como se ilustra en la figura 3.7.

En efecto, si estimamos la lnea de tendencia de los datos, vamos a obtener la siguiente ecuacin:y = -200000000000 + 90000000xDnde:y es el valor de exportacin de caf en dlares.x es el tiempo medido en aosEn dicha ecuacin se puede ver que existe una relacin positiva entre el valor de exportacin y el tiempo, es decir, que hay una tendencia creciente del valor de exportacin, lo cual se confirma con el coeficiente de determinacin que es 0.6956, es decir, que hay un buen ajuste de la regresin a los datos.3.8 Resultados sobre el Precio de ExportacinEn el cuadro 3.8 presentamos el precio de exportacin de caf en dlares ($) para el periodo 2004-2013.

En dicho cuadro, podemos observar que el precio de exportacin de caf ha estado creciendo permanentemente durante el periodo 2004-2013, excepcin hecha del ao 2006 y 2009. Sin embargo, vemos tambin que tal cada ha sido relativamente pequea, tal como se ilustra en la figura 3.8.

En efecto, si estimamos la lnea de tendencia de los datos, vamos a obtener la siguiente ecuacin: y = -544.86+ 0.2728xDnde:y es el precio de exportacin de caf en dlares.x es el tiempo medido en aosEn dicha ecuacin se puede ver que, si bien aparece como una relacin positiva entre el precio de exportacin y el tiempo, en realidad no hay una tendencia creciente del precio de exportacin, ya que el coeficiente de determinacin es 0.5527, es decir, que hay un buen ajuste de la regresin a los datos, ya que por ms que el precio del caf sea un comodity ha ido incrementando sucesivamente; y esto sera muy benefisioso para los productores y empresarios relacionados al rubro del caf

IV. DISCUSINLos resultados mostrados en el cuadro Nro. 3.8 Se observa que existe una tendencia creciente del precio de exportacin del caf, lo cual coincide lo investigado por Bustos (2012, p.116) quien menciona que las exportaciones del caf coinciden de acuerdo a la bolsa de New York, ya que es un comodity y eso hace que vare el precio de acuerdo al mercado por lo tanto esto facilitara el crdito del gobierno para que se puedo mejorar en la ayuda del cultivo del caf.Los resultados obtenidos en el cuadro, Nro.3.1, 3.2, 3.4, y 3.6, se puede observar que existe una tendencia creciente del volumen de exportacin del caf lo cual coincide con lo investigado por Huamn (2011, p. 7), quien menciona que el Per cuenta con ventajas competitivas para la obtencin del caf orgnico de alta calidad, ya que el Per tiene muy buenas condiciones climticas para la produccin y elaboracin del caf; eso nos permitira que cuando los productores de otros pases no cuente con la demanda suficiente nosotros tendremos la opcin de entrar a otros nuevos pases.Los resultados mostrado en el cuadro Nro.3.7, nos muestra que existe una tendencia creciente del valor de exportacin del caf, lo cual coincide con lo planteado por Arroyo (2011)y por Daz. J y vila L (2002, p.27). quien concluye que las exportaciones de caf se han mostrado dinmicas en los ltimos aos, al crecer entre el 2004-2013. De acuerdo a los datos obtenidos en el cuadro Nro.3.2, que nos muestra a Mxico como uno de los principales productores del limn en el mundo, lo cual coincide con Felipe (2002), quienes concluyen que la experiencias de comercializacin intenacional puede generar un mercado interno y nacional resistente, pues que este producto que es el caf puede llegas a ser producto bandera del Per.

V. CONCLUSIONES1. De acuerdo con los resultados de la investigacin, ha quedado demostrado que el volumen de exportacin de caf producido en el Per, en el periodo 2004 2013 ha tenido una tendencia creciente.2. De acuerdo con los resultados de la investigacin, ha quedado demostrado que el valor de exportacin de caf producido en el Per, en el periodo 2004 2013 ha tenido una tendencia creciente.3. De acuerdo con los resultados de la investigacin, ha quedado demostrado que el precio de exportacin de caf producido en el Per, en el periodo 2004 2013 ha tenido una tendencia creciente.4. De acuerdo con las conclusiones 1 y 2, podemos deducir que la exportacin de caf producido en el Per, en el periodo 2004 2013 ha tenido una tendencia creciente.

VI. RECOMENDACIONES1. Se debe incentivar la participacin de productores de limn, en eventos como ferias internacionales, ya que en estos eventos se presenta las oportunidades de conocer y establecer relaciones con los clientes potenciales, proveedores de insumos, teniendo as una relacin ms directa con el comprador, y de esa forma se pueden ir eliminando a los intermediarios.2. Los empresarios relacionados al rubro del caf estn actualizados en el precio, ya que este producto es un comodity y su valor puede ser voltil en el mercado durante el transcurso de los das. De esta manera podrn usar una estrategia de precio para obtener mayores rentabilidades3. Las personas se interesen en formar su propia empresa relacionado al producto del caf, pues es un rubro muy interesante, por lo tanto tienen que ser muy cuidadoso a la hora de exportar caf, porque se debe de contar con la inspeccin necesaria de SENASA y las distintas certificaciones, dado que en los distintos pases importadores es un requisito indispensable para que acepten nuestro caf.4. En el tema de las plagas y enfermedades se deben de tomar medidas necesarias para que no puedan atacar a los cultivos de caf, se puede conseguir financiamiento entre los productores, con ayuda del Estado para poder contratar asesora especializada en el tema de produccin agrcola, con el fin de evitar las plagas y enfermedades que afecten al fruto lo cual pueden afectar en la siembra y cultivo; lo cual generan que no tengan perdidas en la elaboracin del caf y de esa manera lograr el desarrollo y progreso de los productores para que incrementen su economa.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASlvarez. M y Crdova. (2007). Cultura Cafetalera en Per. Lima: Editorial CENTRUM.Arroyo, J. (2011). Introduccin al comercio internacional. Lima: Editorial universitaria. Banco Agropecuario (Agrobanco) (2007). Cultivo del caf. Recuperado de: http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/publicacionagroinforma/1_cultivo_del_cafe.pdf. Consultado: 4/06/2014Banco Central de Reserva del Per. (2013). Glosario. Recuperado de: http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones/glosario/v.html. Consultado: 16/06/2014Banco Mundial (2013). Recuperado: www.bancomundial.org. Consultado: 17/06/2014Barrientos, P. (2002). El Tlc y su Incidencia en la Produccin del Caf. Recuperado de: http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/publicaciones/economia/25/a06.pdf. Consultado: 06/06/2014.Bustos, M. (2012) Exportacin De Caf Orgnico Del Municipio De Caranavi 2000 - 2010. Cabello, M. (2004). Las Aduanas y el Comercio Internacional. Editorial: ESIC. Ilustrada. 281pCentro de Comercio Internacional (ITC). 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ANEXOS

2

Anexo 2. Marco HistricoSegn el portal Mundo del Caf, la planta de este grano son originadas de la antigua Etiopa, en la actual Repblica del Yemen, y fueron introducidas en Arabia en el siglo X. Se cultivaron en este pas por primera vez en el siglo XIV.Durante los siglos XV Y XVI los rabes llegaron a conocer las magnificas propiedades del caf, y el comercio de este producto les resulto un negocio tan lucrativo que lo consideron un tesoro del cual no se podan apoderar los otros pases; por ello, en un intento por monopolizar la produccin, prohibieron la exportacin de las semillas.Pese a sus esfuerzos, el caf se cultivo tambin en Persia, Siria, Egipto y Turqua.En un inicio el caf era utilizado en la preparacin de bebidas y licores de frutos maduros; la primera vez que se prepararon bebidas de caf de granos tostados y molidos fue en Persia. Despus, este tipo de preparacin se hizo popular y pronto aparecieron casas de caf en varias ciudades del Cercano Oriente, donde la gente se reuna para conversas y escuchar msica.

Anexo 3. Marco Tcnico1. Generalidades del cafMeja (2013, p. 11). El caf es uno de los principales productos genricos y agrcolas que se comercializa nivel mundial, por el valor que representa tiene un peso importante dentro del comercio mundial, llegando a generar ingresos anuales superiores a los 15 mil millones de dlares para los pases exportadores y dando ocupacin directa e indirecta a poco ms de 20 millones de personas dedicadas al cultivo, transformacin, procesamiento y comercializacin del producto en todo el mundo. El caf es producido por ms o menos 80 pases, ubicados generalmente en las zonas tropicales; de estos, casi el 50% son responsables del 97% de la produccin mundial y la gran mayora pertenecen a la ICO (Organizacin Internacional del Caf) como miembros exportadores3. Las exportaciones mundiales de caf en el ao cafetero 2009/2010 se estiman en US$ 15.4 billones, lo que representa un aproximado de 93.4 millones de sacos (sacos de 60 Kg neto). La clasificacin de las variedades de las plantas de caf es complicada porque existen muchas especies y sub - variedades adaptadas especialmente a un tipo de clima y suelo, o bien obtenidas por medio de hibridaciones, sin embargo, comercialmente se pueden identificar dos tipos bsicos: los arbigos, y la robusta.AGROBANCO (2007, pg. 3). El caf es un cultivo permanente, producido por el rbol del cafeto. Estos arbustos requieren una temperatura elevada entre (20 a 25 C) y una humedad atmosfrica importante. Es una planta de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas. La primera cosecha de un rbol de caf se produce alrededor de los 2 aos, tomando hasta 2 o 3 aos ms que el rbol alcance su nivel ptimo de produccin. Los rboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 aos, posteriormente la calidad del fruto declinar. La cosecha de caf es altamente intensiva en mano de obra, porque crece en zonas montaosas y porque en las mismas ramas de un rbol maduro hay capullos, frutos verdes, amarillos y maduros floreciendo todos al mismo tiempo. Cuando se cosecha toda la cereza, madura, verde y seca, la calidad del grano obtenido es de inferior calidad, aunque el costo de recoleccin es menor.2. Variedades de CafSegn AGROBANCO (2007, p. 4), existen 2 variedades de caf.2.1. Variedad Arbiga La variedad arbiga (Coffea arabiga) tiene un contenido en cafena menor que en la variedad robusta. Se cultiva principalmente en Colombia, Centroamrica y Brasil. Es la especie cultivada ms abundante. 2.2. Variedad RobustaLa variedad robusta (Coffea Canephora) tiene mayor contenido en cafena. Es ms resistente a las plagas y necesita menos cuidados, por lo tanto es ms econmica. Se cultiva principalmente en frica e Indonesia. Es la segunda especia cultivada ms abundante. Otras especies: Existen otras especies menos importantes y difundidas, como son: Coffea liberica, Coffea Dewevrei, Coffea Stenophylla, Coffea Congensis, Coffea Abeokutae, Coffea Klainii, Coffea Zanguebariae y Coffea Racemosa.2.3. Variedades NacionalesEl caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1,800 metros sobre el nivel del mar en casi todas las regiones geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est sobre los 1,000 msnm. Los cafs del Per son de la especie arbiga, que se comercializa bajo la categora Otros Suaves. Las variedades que se cultivan son principalmente Tpica, Caturra, Catimores y Borbn. En concordancia con las tendencias actuales, algunos grupos de agricultores peruanos se han especializado y trabajan en caf orgnico y otros cafs especiales, reconocidos por su perfil y caractersticas peculiares como su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se ajusta muy bien a los microclimas, la temperatura y la estricta altura (1,400 1,800 msnm).3. Ficha TcnicaSegn Ministerio de AgriculturaA.- Nombre cientfico: Coffea arabica L.B.- Nombre comercial: Coffea arabica l., caf, coffee.Formas de Presentacin: Grano verde, tostado, tostado molido, descafeinado.Zonas de Produccin: Junn, Cajamarca, San Martn, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho y Hunuco. Nombre comercial: Coffea arabica l., caf, coffee.Variedades: En Per se siembra cafs arbigos Porte alto: Tpica, Borbn, Mundo Novo Porte bajo: Catimor, Caturra y Pache

C.-Clima y Suelo Temperatura media: 18 a 20 % Luminosidad: 150 horas de sol / mes Lluvias: 120 0 mm/ ao poca seca: mximo 2 mesesEl caf arbica es una especie de las tierras altas con un perodo de floracin que es marcadamente susceptible al exceso de tiempo lluvioso. Las plantas continan su desarrollo vegetativo durante la temporada seca, pero entran en plena floracin dentro de unos cuantos das o semanas despus de que se ha iniciado la temporada de lluvias. Ms o menos el 60% del gasto requerido en la produccin de caf, lo constituye el costo de la recoleccin de las cerezas; consecuentemente, una sola cosecha anual como la que se podra obtener en las reas que tienen una temporada hmeda, es menos costosa para el productor, que dos cosechas anuales en aquellas reas que tienen dos perodos cortos de lluvia.El caf se cultiva en lugares con una precipitacin que vara desde los 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000 mm (30.000 m3/ha), si bien el mejor caf se produce en aquellas reas que se encuentran en altitudes de 1200 a 1700 metros, donde la precipitacin pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la temperatura media anual es de 16 a 22. Pero an ms importante es la distribucin de esta precipitacin en funcin del ciclo de la planta. Podemos decir que el cultivo requiere una lluvia (o riego) abundante y uniformemente distribuida desde comienzos de la floracin hasta finales del verano (Noviembre Septiembre) para favorecer el desarrollo del fruto y de la madera. En otoo sin embargo es conveniente un perodo de sequa que induzca la floracin del ao siguiente. (infoagro pg.2)D.- Usos Principales Bebida: Grano tostado y soluble (en polvo) Pastelera y heladera Abono orgnico (pulpa de los rutos) Alimento para ganado (pulpa seca o fresca) Curtiembre (taninos) Perfumera

E.- Zonas Cafetaleras en el Per: van de 600 a 1 600 m.s.n.m Zona Baja: 600 a 900 m.s.n.m. Zona Media: 900 a 1 200 m.s.n.m. Zona Alta: 1 200 a 1 600 m.s.n.m.4. Ciclo Fisiolgico del cultivo de caf Segn Marn. G(2012, p. 13)El ciclo fisiolgico del caf es el tiempo transcurrido de una campaa a otra; dura doce meses, y tiene cuatro etapas bien marcadas.4.1 Floracin: Las yemas se transforman en flores o ramas, hay mayor desarrollo vegetativo, gran produccin de ramas y hojas, mxima actividad radicular y mayor formacin de pelos absorbentes. Esta etapa presenta una duracin de tres meses.4.2 Desarrollo del fruto o llenado de grano: Llenado intenso del grano, menor produccin de ramas y hojas y menor formacin de pelos absorbentes. Esta etapa presenta una duracin de cuatro meses.4.3 Cosecha: Crecimiento vegetativo mnimo, se presenta la formacin de nuevas yemas, menor actividad radicular y degradacin de pelos absorbentes. Esta etapa presenta una duracin de tres meses.4.4 Descanso: No hay desarrollo de ramas y hojas, no hay absorcin de agua y nutrientes, la yema se diferencia y crecen, pero no se abren. Esta etapa presenta una duracin de dos meses. En la zona alta, mayor a 1200 m.s.n.m. el ciclo fisiolgico se da de la siguiente manera:

5. Manejo Tecnificado del Cultivo del Caf6.1 Instalacin del viveroa. GerminadorSeleccin de semilla: la seleccin de semilla es una actividad inicial, para ello se recomienda: Ubicar lotes homogneos con plantas de cuatro a ocho aos en produccin. Seleccionar y marcar plantas madres con caractersticas deseables: alto rendimiento y tolerancia plagas y enfermedades. Cosechar cerezos maduros de la parte central de la planta y rama, durante la cosecha plena. Realizar la primera seleccin haciendo flotar los cerezos. Despulpar manualmente para no lastimar las semillas. Fermentar, lavar y secar bajo sombra. Seleccionar las semillas de acuerdo a la forma y tamao, descartando los grano siguientes: caracolillos, tringulos, mordidos, elefantes, conchas, partidos, pequeos y brocados. Desinfectar con ceniza o fungicida de ingrediente activo carboxin + captan, a dosis de gramos por kilogramo de semilla. Almacenar en lugares secos, ventilados y libres de agentes contaminantes por un periodo mximo de seis meses, con una humedad no mayor a 18 25%.b. ViveroEs el lugar donde se producen los plantones, hasta que estos logren de 4 a 6 pares de hojas en un tiempo de 4 a 6 meses. Para su instalacin se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones: En un terreno plano o con pendiente ligera (4%). Protegido del acceso a animales. Cercano a una fuente de agua. De fcil acceso. Lugar estratgico para la distribucin de plantas a campo definitivo.6. LABORES CULTURALES DEL CULTIVO6.1 Control de malezasPara un buen desarrollo de las plantas se debe realizar como mnimo de dos a tres controles de malezas por ao, utilizando para ello el machete o moto guadaa. Se recomienda evitar el uso de lampa y herbicidas.

Las malezas perjudican el cultivo del caf por las siguientes razones: Compiten con el caf por agua, luz y nutrientes. Son refugio de plagas y enfermedades. Disminuyen la floracin. Debilitan el crecimiento de los brotes del caf, afectando la produccin y calidad de los granos. Reducen el crecimiento de las ramas laterales del caf.6.2 Manejo integrado de plagas y enfermedadesPara un manejo integrado de la finca, es necesario realizar monitoreos constantes para el control oportuno de las plagas y enfermedades; pues estas causan daos a la planta disminuyendo la produccin, el rendimiento, la calidad del fruto y muerte de la misma, generando prdidas econmicas.

Anexo 4. Certificaciones1. CertificacionesSegn el Centro de Comercio Internacional (ITC) (2001, pg. 6, 7, 9, 10 ,11)4.1 El caf (FLO) certificado de FairtradeFairtrade Labelling Organizations International (FLO) es la encargada de fijar las normas Fairtrade para el caf.19 FLO-Cert es una organizacin independiente y es el aparato de certificacin ms importante de Fairtrade en todo el mundo, pues presta sus servicios a clientes de ms de 70 pases. El caf certificado Fairtrade es el nico que garantiza un precio mnimo de venta para los productores y es producido exclusivamente por pequeos agricultores organizados.4.2 Caf Orgnico CertificadoLa certificacin de produccin orgnica20 es la primera certificacin de sostenibilidad en el mbito de la agricultura. Tambin es la nica norma que se ha incorporado a la legislacin de muchos pases. El uso del trmino "orgnico" o de cualquiera de sus variantes, como por ejemplo "bio", est regulado por ley en muchos de los grandes mercados. Para algunos, el peso de la ley transmite un nivel adicional de credibilidad, ya que las consecuencias del incumplimiento o uso incorrecto de la norma estn claramente definidas. Sellos oficiales de certificacin de produccin orgnica en la Unin Europea es la hoja europeo o hoja verde, a los Estados Unidos es el USDA ORGANIC y el Japn es el JAS.4.3 Caf Utz CertifiedLa certificacin Utz Certified37 es la ms reciente de las certificaciones importantes. Desde que se pusiera en marcha en 2003, Utz ha registrado un fuerte crecimiento, sobre todo en el mercado europeo. Se cre para prestar servicio a los clientes ms grandes y consolidados que hubieran mostrado reticencias a la hora de imponer o adoptar los requisitos de las normas dominantes en la primera parte del decenio. Se centra en la promocin de buenas prcticas empresariales como componente importante para lograr la sostenibilidad. Su norma incorpora plenamente la norma GLOBALG.A.P para el caf y recoge una serie de criterios sociales y medioambientales para la adopcin de prcticas responsables en el cultivo de caf y la gestin eficiente de las explotaciones. Utz fue la primera norma, despus de la de certificacin de produccin orgnica, en instaurar un sistema de plena trazabilidad y cuenta con un seguimiento en lnea.4.4 Caf certificado por Rainforest AllianceLa certificacin de caf de Rainforest Alliance38 es una norma establecida y gestionada conjuntamente por Rainforest Alliance y la Red de Agricultura Sostenible, un grupo de organizaciones latinoamericanas asociadas. Un organismo independiente, Sustainable Far Certification International, toma las decisiones relativas a la certificacin mediante la evaluacin de las auditoras realizadas por organismos de inspeccin acreditados. Las normas de Rainforest Alliance se basan en la lucha integrada contra las plagas (IPM) que permite el uso de algunos agroqumicos sintticos, algo que la diferencia de la certificacin de produccin orgnica. Estas normas tambin contemplan la proteccin de los derechos y el bienestar de los trabajadores y las comunidades.4.5 Cdigo Comn para la comunicad cafetaleraLa Asociacin del Cdigo Comn para la Comunidad Cafetalera (4C) 39 dirige su labor a la parte ms consolidada del sector del caf. Constituye la norma ms bsica entre las iniciativas que se abordan en el presente informe. Fue diseada como un concepto entre empresas, a diferencia de las etiquetas ms orientadas al consumidor, como la de produccin orgnica, Fairtrade y Rainforest Alliance. El proceso de la Asociacin 4C puede resultar ms accesible para los grandes productores o grupos de productores (20 toneladas como mnimo) que no estn dispuestos a cumplir los requisitos ms exigentes de otras normas de certificacin, o no puedan hacerlo. Ofrece un procedimiento de verificacin que no es tan riguroso ni conlleva los gastos de un proceso de certificacin. La Asociacin posee las cifras totales de las importaciones de sus miembros, pero no puede ofrecer todava cifras ms precisas sobre la distribucin regional o el origen. La mayor parte de las verificaciones se han realizado en Amrica Latina y Vietnam, aunque ya se estn extendiendo a frica y otras regiones.

Anexo 5. Partida ArancelariaPARTIDADESCRIPCION DE LA PARTIDAFOB - 13% VAR 13 - 12

0901119000LOS DEMS695,748,412-32%

0901211000CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN GRANO219,143-62%

0901212000CAFE TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, MOLIDO35,000-47%

0901220000CAFE TOSTADO DESCAFEINADO10,750-45%

0901120000CAFE DESCAFEINADO, SIN TOSTAR2,005-87%

Elaborado: SIICEX