by°magazine número 2

¿Cómo alcanzar la dicha? Un Reto con placer La Ciudad Bella de Barcelona Bikram Yoga Mallorca Cristóbal Jodorowsky Hamburguesas portobello

No. 2

BY°magazineDiciembre 2012 - Enero 2013

Carta del director

Cada bimestre es una ocasión grandiosa para brindarte la oportunidad de disfrutar nuestros contenidos.

En este número Diciembre-Enero, daremos la bienvenida al año nuevo platicando sobre la transformación y nuevos comienzos, incluiremos una receta culinaria bus-cando tu alimentación integral y te llevaremos de viaje a la Península Ibérica, donde conocerás uno de los estudios de Bikram Yoga más grandes de Europa.

Compartiremos cómo ponerte en forma para comenzar el año con el reto Bikram y te presentaremos la entrevista con un reconocido psico chamán, psico mago, poeta, pintor, cineasta, creador teatral y por supuesto, practicante de Bikram Yoga.

Disfruta los artículos que nuestros colaboradores y equipo de BY Magazine te ofre-cen, deseándote para el año nuevo luz por toda la eternidad y unión entre todos los seres humanos; que el infinito amor incondicional te cubra y se derrame sobre todas las cosas, llenándote de fulgor radiante y purificador, permitiendo retirar todos los velos para que podamos ver con claridad todo el amor, felicidad, salud y abundancia que portamos y somos.

¡Feliz año nuevo y cambio de Era para todos los seres!

Índice

Directorio

Dirección: Marco Tardelli

Esta publicación electrónica fue hecha en:Guadalajara - Guanajuato - México D.F. - Uppsala

Publicidad: [email protected]

¿Cómo alcanzar la dicha? 3

Bikram Yoga Mallorca

Hamburguesas Portobello

6

6

Un Reto con placer 4

La Ciudad Bella de Barcelona

Cristóbal Jodorowsky

5

5

Diseño y edición: Julio Sahagún

Corrección de estilo: Liz Rueda

Traducción: Rosalía Guerrero y Aaron Smith

Textos en este número: Liliana Sánchez, Rocío Sánchez, Liz Rueda, Ismael Rodrìguez y Julio Sahagún

Fotos en este número: 123rf.com, Bikram Yoga Guadalajara, flickr.com/photos/h-k-d, Esak Garcia, Bikrams Metrotown, RonSombilonGallery, cl, en.wikipedia.org/wiki/User:Diliff, flickr.com/photos/bcnbits, Bikram Yoga Mallorca, enmicocinahoy.cl.

Creado con Adobe InDesign CS6

Marco Tardelli

No. 2


ReflexionesReflexionemos sobre nuestro andar en el camino hacia la transformación. Éste es un excelente momento para hacerlo y ser conscientes del gran regalo que significa el presente, tan importante porque per-mite el cambio, es nuestro aliado en el camino hacia la transformación.

Transformarnos es cambiar de forma de ser y estar, aquí y ahora, en cada respiración, en todo contacto con la existencia misma; es la oportunidad de descubrir quiénes so-mos y de lo que somos capaces; entonces, el Universo confabula para potenciar la voluntad creadora dentro de nosotros.

La voluntad se manifiesta en la realiza-ción de cada persona como una gota de agua que porta cualidades del gran océa-no; se expresa en nuestro goce por la paz y la belleza, que es salud y emana del perfeccionamiento diario, del conoci-miento propio, integrando todas la áreas de nuestra vida, transformando nuestra realidad, vertiendo luz de consciencia en los aspectos inconscientes y plenitud por la alegría de vivir.

Desde luego, todos nos preguntamos cómo llegar a esta plenitud y realización, cómo al-

canzar la dicha; sólo mediante la conquista de nosotros mismos lograremos hacerlo y educaremos la voluntad, convirtiéndonos en actores proactivos de nuestro destino.

Estas vísperas suelen llamarnos a examinar lo que hemos hecho durante el año y lo que hemos dejado de hacer; las omisiones comienzan por las citas con nosotros mis-mos que posponemos y dejamos al final, ya sea alguna fecha o un objetivo escrito en una lista; así acumulamos pendientes, propósitos, promesas y demás.

Es importante recapitular y saber realmen-te qué queremos para nuestra persona en el año venidero, lo que consideramos me-recer para cumplir nuestros sueños y luego despertar, despertar entre lo que llevamos dentro y agradecer lo que hemos logrado.

La invitación es escuchar al corazón: vital, puntual, oxigenado por respiración cons-ciente y veintiséis posturas a cuarenta y dos grados; si lo intentas y lo descubres, nunca más lo dejarás latir solo, desearás seguir es-cuchándolo en cercanía con los demás.

Ven a Bikram Yoga y escucha tu corazón, amoroso, compasivo.

Por Rocío Sánchez

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¿Cómo alcanzar la dicha?

flickr.com/photos/h-k-d

In siteBikram Yoga es una disciplina efectiva dentro de la medicina alternativa que exi-ge determinación, paciencia, autocontrol y tranquilidad. Para alcanzar un óptimo estado físico y mental es necesario com-prometerse con la práctica de las 26 asa-nas que brinda este ejercicio deportivo.

Una de las alternativas para insertarse en el Bikram Yoga es aceptar el reto de 60 clases en 60 días, o bien de 30 clases en 30 días consecutivos. En la actua-lidad varios de los estudios que com-ponen la Federación de Practicantes de Yoga a 42 grados incluyen el reto como una de sus principales actividades du-rante todo el año.

Esta serie continua de clases de Bikram Yoga hará tonificar el cuerpo y liberar la mente. Para realizar el reto no es ne-cesario contar con experiencia previa, cualquiera persona puede participar. Precisamente este duro, pero placentero desafío, es destinado para aquellas per-sonas que desean superarse y plantearse nuevas metas. Los maestros recomien-dan tomar una clase por día en el hora-rio que más se adapte a las necesidades del practicante.

Este exigente ejecicio no es obligatorio. Incluso si el alumno desea faltar un día puede recuperar esa clase en cualquier otra jornada. El reto no busca compe-tencia ni ganadores, sólo intenta ofre-cer las mejores posibilidades deportivas para abastecer de pura salud al cuerpo y al espíritu. Para ello, es conveniente una buena hidratación antes de asis-tir a una clase, pero por sobre toda las cosas es necesario que el alumno en-tienda que no debe compararse con los demás. Aquí, el autocrontrol y la tran-quilidad le darán al practicante las do-sis necesarias de paciencia para superar los 60 días.

Cada practicante avanza a su propio ritmo. Tampoco importa que tan flexi-ble sea el cuerpo, el reto de Bikram Yoga sirve para que el alumno pueda regular la práctica obteniendo excelen-tes resultados. Para lograr el objetivo, se recomienda una buena alimenta-ción. Porque mientras más avanza el reto, más fácil es el desafío y más sen-cillo se hace elegir el tipo de comida para fortalecerse. Más aún, cuando el alumno empieza a tener consciencia sobre su cuerpo y mente.

Cientos de estudios de Bikram Yoga en todo el mundo ponen en práctica el reto. La FPY 42º invita a que todos los maestros incentiven a sus alumnos para realizar esta proeza yoguística. Desde México hasta el sur de Améri-ca, con expansión a Europa y a otros continentes, el reto de Bikram Yoga toma popularidad y se hace parte de la vida cotidiana de las personas hacien-do que éstas tengan respeto por una disciplina milenaria.

Sólo hay una manera de que el reto sea cumplido sin zozobras, básicamente esto se logra con perseverancia y con-fianza en uno mismo y en los maes-tros de Bikram Yoga. Cada uno de los profesionales que están a cargo de los estudios de Bikram Yoga saben perfec-tamente a lo que cada alumno se en-frenta. Por eso el practicante tiene que soltar las amarras y lanzarse a la aventu-ra del reto. Es la mejor forma de perder el miedo y sanar el cuerpo.

Por Ismael Rodríguez

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Viajes

La primera vez que fui, planeaba per-manecer un fin de semana y aunque me quedé tres meses, sentí que pasaron muy rápido. Hay quienes nunca se van. Bar-celona vale por sí sola un viaje a Europa entera, pero tiene el riesgo de ser adictiva, lo demuestra su alta cantidad de habitan-tes y visitantes recurrentes de todas las nacionalidades que hacen de esta ciudad una de las más cosmopolitas del planeta.

Su oferta en hostelería complace en to-dos los aspectos a los visitantes, desde mochileros hasta quien gusta de los lu-jos y su agenda cultural contiene toda clase de eventos a lo largo del año. Esta

sofisticada y ecléctica urbe ofrece a sus visitantes diferentes alternativas en cual-quier época del año, aunque cuando atrae mayor número de turistas y via-jeros es durante el verano. Es recomen-dable sobre todo en la temporada alta, entre junio y principios de septiembre, reservar al menos lo básico con algunas semanas de anticipación, ya que el alo-jamiento y boletos de transportes forá-neos, principalmente los más económi-cos, tienden a agotarse.

En este número presento una ruta con va-rios paseos, principalmente por las calles de la Ciutat Vella, el centro histórico del

lugar. Quienes gozan de buena condición física podrán realizar todas en un solo día (para practicantes de Bikram Yoga será “pan comido”) y quienes prefieren tomar las cosas con un poco más de calma pue-den recorrer los sitios que recomiendo du-rante dos o tres días, en cualquier orden.

Después de la sesión de noventa minutos a primera hora de la mañana y un rápido desayuno catalán de pà ambo tomàquet, acompañado de un fresco gazpacho, se-guramente tendrás energía para comen-zar el recorrido. Caminar y usar el me-tro es lo más recomendable para llegar al primer punto de este trayecto (estación

La Ciudad Bella de Barcelona Fontana) y en general para trasladarse dentro de la zona donde se encuentran la mayoría de los atractivos.

Park Güell

A principios del siglo pasado el conde Eusebi Güell encargó al afamado arqui-tecto Antoni Gaudí crear una ciudad jardín. El proyecto se desarrollaría en una extensa finca de su propiedad en el distrito de Gracia. Gaudí, uno de los principales exponentes del reconocido modernismo catalán, creó con maestría un espacio que combina diferentes esti-los, materiales y formas espectaculares integradas al entorno con soluciones estructurales adelantadas a su época. Aunque el proyecto no concluyó con-forme a lo planeado, el parque abrió sus puertas en 1926 y en 1984, su belleza y proezas arquitectónicas le valieron el re-conocimiento de UNESCO como pa-trimonio de la humanidad. Hoy es un lugar emblemático de Barcelona en lo alto de la Colina del Carmel, con una vista asombrosa de la ciudad y una at-mósfera única que no deja de inspirar cada día a propios y extraños.

El Arco y La Ciudadela

Ubicado a un lado de la estación de autobuses Barcelona Nord y de metro Arc del Triomf, se encuentra el monu-

en.wikipedia.org/wiki/User:Diliff

flickr.com/photos/bcnbits

espacios más iluminados. Al ser la zona más antigua de la ciudad las calles son estrechas y hay varios callejones que re-sultan bastante agradables de recorrer. Sin duda no pasará demasiado tiempo sin encontrar un lugar acogedor para comer, tomar un café y platicar las ex-periencias del día.

Vida nocturna

Después de un largo recorrido, la gana de un merecido descanso se instala en la cabeza de cualquiera, pero en la de más de alguno, seguro queda espacio para la celebración, después de todo siem-pre hay tiempo para ir a descansar un par de horas, ya que la fiesta comienza tarde. En todo el distrito de Ciutat Ve-lla encontramos gran cantidad de bares y clubes, así que nadie puede quejarse (incluso entre semana) de no encontrar diversión, o grandes conciertos y noches electrónicas con DJ’s internacionales los fines de semana.

Bon viatge!

Por Julio Sahagún

mental Arco del Triunfo, fue construido como entrada de la Exposición Univer-sal de 1888 y remodelado para este fin. Una peculiar diferencia de este ante la mayoría de sus homólogos, es que las figuras talladas en el ladrillo son alego-rías de civismo, progreso, arte y ciencia, no de guerra, uno de los temas centrales de la Exposición. Una larga explanada con árboles y palmeras lo separa de La Ciudadela, que un día fue una fortaleza que protegió a la ciudad, pero hoy es un parque enorme con diversos rinco-nes que invitan a hacer una pausa para descansar bajo la sombra de los árboles.

La Barceloneta

El calor del mediodía y una bebida helada en un chiringuito con vista al mar, combi-nan perfectamente en este lugar. Es tal vez la playa más popular de las nueva que exis-ten enla ciudad y se ubica en el barrio con el mismo nombre. Se encuentra cerca de la Ciudadela, así que a partir de este pun-to todo el recorrido puede tomarse a pie; son varios kilómetros pero durante el día y con algunos descansos para tomar algo, no se perciben. Después de nadar y estar en la playa un rato el hambre motiva a con-tinuar la caminata y es un buen momento para buscar algo qué comer, ya que lo que separa a este lugar del próximo punto es un antiguo barrio marinero del siglo XVIII y

un muelle turístico con variada oferta gas-tronómica, como en el resto de la ciudad.

La Rambla

Es el paseo clásico de la ciudad y comien-za en el puerto antiguo con la Rambla del Mar, una amplia pasarela de madera, obra del arquitecto Gaietà Buigas, que además de un diseño fino, tiene un me-canismo que permite el paso de embar-caciones al muelle. La Rambla de Santa Mónica continúa en el Monumento a Cristóbal Colón y se extiende por varias cuadras que rápidamente quedan atrás, mientras estatuas vivientes y artistas callejeros alegran el camino. Entre los atractivos que quedan al paso y vale la pena echar un vistazo, son La Plaza Real, el Mercado de la Boquería y el Palacio Güell. Este trayecto finaliza en la enorme Plaza Cataluña, punto de reunión por su ubicación, centro de transporte y acceso a diferentes avenidas importantes.

Barrio Gótico

Es conocido así porque en sus calles pueden encontrarse construcciones del período gótico, en su mayoría edificios religiosos caracterizados por un salto ar-quitectónico respecto a sus antecesores eliminando los ornamentos, enfocán-dose en los elementos estructurales y

flickr.com/photos/bcnbitsflickr.com/photos/bcnbits

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A fondo Bikram Yoga MallorcaEstoy a punto de empacar mi bikini y mi ropa para practicar yoga y volar al paraíso mismo: Mallora, España. Pero antes de eso voy a contarte sobre Bikram Yoga Mallorca, el estudio más grande en España, de más de 385 metros cuadrados. El estudio cuenta con un amplio y cómodo estudio y un área de relajación, donde estudiantes de cinco conti-nentes experimentan el camino de transfor-mación que Bikram Yoga representa.

He entrevistado a Lucciana Pereira, la joven e increíblemente amable y talen-tosa dueña de Bikram Yoga Mallorca y esto es lo que nos dijo:

Lucciana, ¿por qué Mallorca?

Mallorca es una paradisíaca isla del Mediterráneo con maravillosas playas azules, montañas y una vida nocturna muy animada. Además es una ciudad muy cosmopolita, con visitantes de más de 48 nacionalidades cada año. Actual-mente Bikram Yoga es el deleite de estu-diantes locales y extranjeros.

¿Qué es lo que hace a Bikram Yoga Mallorca tan especial?

Actualmente Bikram Yoga es un modo

de vida, es el camino hacia el autodes-cubrimiento, hacia la consciencia de sí mismo, es una disciplina de aprendizaje y al mismo tiempo enseña a ser pacien-tes y a mejorar la salud en todos los as-pectos del cuerpo humano. De la misma manera, en BYMallorca enseñamos con nuestro corazón y el amor que sentimos por la humanidad; nada nos hace más felices que ver a nuestros estudiantes re-gresar cada día y escuchar cómo están mejorando en tantos aspectos de su vida.

¿Podrías compartir tu propia ex-periencia con Bikram Yoga?

BY cambió mi vida, me llevó a un lugar más saludable y más feliz; como aboga-da y diseñadora de interiores, BY me enseña a trabajar duro, pero también a deshacerme de pensamientos innece-sarios, la energía que gastaba en cosas estresantes se transformó en la fuerza de mi práctica. BY no se vuelve más fácil pero sí se vuelve posible (justo como el matrimonio). También me gusta man-tener mi sentido del humor.

Lucciana, dinos por favor, ¿por qué crees que la gente debería practicar BY?

Por Liliana Sánchez


Porque no hay una mejor manera de purificar tu cuerpo, mente y alma. Tra-baja duro, vete bien y entiende que no hay atajos para lograr una vida mejor; ten paciencia y sigue adelante: éste es el objetivo de Bikram Yoga Mallorca.

Historias Cristóbal Jodorowsky

Cristóbal Jodorowsky es psico chamán, psico mago, poeta, pintor, escritor, ci-neasta, creador teatral y ante todo, un ser humano con un caudaloso camino terapéutico, artístico y espiritual. Ha estudiado psicoterapia y terapias ener-géticas en París. Desde niño recibió lecciones de curanderos, espiritistas y chamanes como la célebre curandera mexicana Pachita, en un recorrido vital donde lo acompañaron los más inau-ditos seres. Se ha formado con sanado-res en México, Chile, Perú, Colombia, Venezuela, Indonesia, Filipinas e India, ampliando las técnicas terapéuticas del psico chamanismo y creando el psico ritual, donde une el conocimiento an-

cestral con el pensamiento actual.

Durante más de treinta años trabajó como asistente de su padre, el cineas-ta Alejandro Jodorowsky. Se formó en la escuela de mimodrama de Marcel Marceau, en la técnica de Stanislavski y en talleres del Teatro Laboratorio de Grotowski. Su formación histriónica continuó en el Acteur Studio de John Strasberg en París. Fue el actor principal en el Teatro del Silencio, en Aurillac, Francia, durante cinco años. También se desarrolló como bailarín de danza contemporánea en la Compañía Fran-cesa L’Estampe. Interpretó a “Fénix”, el protagonista, en la película de culto “Santa Sangre” (1985) de Alejandro Jo-dorowsky. En la actualidad vive en Pa-rís, donde practica Bikram Yoga.

¿A qué te dedicas, Cristóbal Jodorowsky?

Me dedico a desarrollar todo lo que puede hacerme vivir la consciencia, las actividades terapéuticas o artísticas que ayuden a que los seres humanos se alineen con las dimensiones más am-plias de la existencia.

¿Qué es la psicomagia?

Es una terapia basada en la metáfora, en el acto, no sólo en la palabra. Tie-ne como principio tratar de enseñar al inconsciente el lenguaje de los sueños, creando llaves metafóricas que liberan ciertos traumas y ciclos repetitivos, ya que generalmente vivimos en el pa-sado y para salir del mismo debemos realizar determinados actos que expli-quen a la mente que ya no vive ahí, sino en el presente.

Otro de los principios de la psicoma-gia es que en lugar de negar los impul-sos profundos, éstos se realizan; por ejemplo, si tienes una foto de tu papá enfrente y empiezas a llorar, una forma de descargar ese impulso es colocando la foto en una sandía y al momento de descargar todo lo que sientes con ese objeto (fruto), lo liberas. De esta for-ma puedes solucionar situaciones con las metáforas en la psicomagia, con todo tipo de impulsos.

¿Qué es psico chamanismo?

Se realiza con la intervención de una persona, ya que los chamanes realizan operaciones espirituales, utilizan el truco; por ejemplo, toman una pie-dra, la frotan en tu cuerpo y se genera

Una pasión nos une a millones de practicantes y maestros en

miles de estudios alrededor del mundo. En 2013 festejaremos

desde todas las latitudes la consolidación del 10 de febrero

como el día más importante para nuestra comunidad de

Bikram Yoga y esperamos que todos podamos ser parte de

la celebración.

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en resolverla, ya que la respuesta no tiene importancia sino el estado al que te lleva la pregunta. La pregunta fue: “Hay un tigre feroz en el bosque, con un collar de diamantes. ¿Quién pue-de quitárselo?” Entonces me di cuenta que el collar era todo el sufrimiento; los collares son la estructura genealó-gica que me impedía vivir el presente, en mutación, siempre nuevo. Y ése es el collar del tigre.

¿Por qué practicas Bikram Yoga?

Practico porque sé que es fundamen-tal, que nada termina, que la vida es una práctica constante, es progreso; hay que practicar a través del cuer-po, pero Bikram Yoga no es cualquier práctica, es una meditación activa que te disciplina y desarrolla cualidades fundamentales para el trabajo interior. Bikram Yoga también ayuda a quitar los condicionamientos, el cuerpo de alguna manera influencia la psique, no sólo es algo corporal sino una si-tuación de sanación psíquica. Yoga es la fusión con la dimensión más amplia de la existencia.

¿Dónde practicas Bikram Yoga?

Practico Bikram Yoga en todo el mun-do: París, Nueva York, Barcelona, Ma-

drid, México, Bogotá… En varios lu-gares, viajo bastante.

¿Cómo relacionas Bikram Yoga con la psicomagia?

Como mencionaba, la psicomagia per-mite desligar la mente del pasado, es un descubrimiento constante del mi-lagro existencial y esto significa para mí Bikram Yoga. La practico porque pienso que todo ser humano debe te-ner una disciplina espiritual, no basta con hablar, sino debemos hacer.

¿Qué mensaje compartirías con nuestros practicantes de Bikram Yoga en el mundo?

Que continúen, absolutamente; debe-mos ser firmes y constantes, disciplina-dos, no hacerlo sólo como algo físico, sino espiritual. Poco a poco, a través de la disciplina, nos convertimos en un espíritu con vida humana y no un humano con vida espiritual. Así apren-demos a ser vehículos, comprendemos qué representa la paciencia, la perseve-rancia, la constancia, la fe, la intención, la atención que necesitamos para vivir como seres unidos a la Totalidad.

Namasté.

Por Marco Tardelli

conocerse a sí mismo y orientarse en el camino espiritual, y después detec-tar las dificultades. Una vez detectadas las dificultades y de dónde provienen, nos dirigimos al árbol genealógico para analizar los nudos y todas las estruc-turas que impiden a la persona vivir plenamente el presente en progreso; entonces aparece la psicomagia para li-berar ese proceso, el psico chamán se convierte en un aliado que lucha para liberarla de ese pasado persistente.

¿De qué trata tu libro “El collar del tigre”?

Es la historia sobre cómo he aplicado el tarot, la psicomagia, el psico cha-manismo en mi propia vida; comencé todo esto porque sufrí mucho, no nací caminando sobre las aguas, me cons-truí trabajando sobre mí mismo y así evolucioné, así que cuento cómo apli-qué todas estas artes a mi propia vida para conocerlas en mi carne, en mis huesos, ya que no creo en las teorías aprendidas, sino en la práctica.

El libro habla de un coan, la pregunta que los maestros plantean a sus discí-pulos para conducirlos a una percep-ción de la realidad a través de la intui-ción, no de lo racional. Mi padre me hizo la pregunta y tardé treinta años

una especie de magia donde el cerebro acepta que la piedra entró en ti y con esfuerzos teatrales imitan que haces salir del cuerpo lo que cargabas, así que para el cerebro, estás ayudando a descargar todo lo que te molestaba; es como si el objeto representara una situación interna, puedes operar a las personas en cuanto a culpas o rabias. Así que el psico chamanismo permite a través de metáforas, mediante cierto estado espiritual, ayudar a las personas a liberarse de sus pesos.

Cabe mencionar que el psico chamán posee un estado de consciencia que contagia al otro, por esto debió expe-rimentar la llamada “dimensión unifi-cada”, la consciencia divina.

¿Cómo se relacionan el tarot, la psi-comagia y el psico chamanismo?

Todo nace del tarot, el Tarot de Marse-lla, una estructura que puede reflejar el siquismo humano: estamos estructura-dos con diferentes tipos de energías que se representan por arquetipos como el héroe, el campeón (el tarot es el ge-nio), la fuerza, el carro, la Luna, el Sol; en el fondo son energías que al final se traducen en las cartas que son una puerta de conocimiento; así que pri-mero representan una estructura para

Pintora y escultora

www.rociosanchez.com

Estilos Hamburguesas Portobello¿Te gusta combinar un estilo de vida salu-dable como el que te ofrece Bikram Yoga con una alimentación de igual índole?

En ocasiones pensamos que llevar una dieta sana es sinónimo de invertir más de lo que obtendremos con su sabor o incluso de lo que tenemos en los bol-sillos, pero no es así necesariamente.

Enseguida compartimos contigo la receta de un platillo atractivo, econó-mico, sencillo, saludable (no contiene carnes) y sobre todo, delicioso.

Preparación: Una vez lavados y desinfectados los ve-getales, pica el ajo en trocitos y pre ca-lienta una sartén a fuego lento, agrega una cucharada de margarina; al derre-tirse, añade y sofríe los cubitos de ajo.

Cuando el ajo adquiera un tono amari-llento, agrega los hongos, cubre la sartén con una tapa y fríe durante 5 minutos; voltéalos, mezcla ligeramente, coloca la tapa y deja freír 5 minutos más.

Mientras los hongos se cocinan, corta el jitomate y el pepinillo en rodajas gruesas,

el queso en rebanadas (si es necesario) y coloca los bollos en el horno de microon-das durante 15 segundos, o bien, calién-talos en otra sartén a fuego muy bajo, añadiendo un ligero toque de margarina; cuando se encuentren suficientemente calientes, colócalos en un recipiente con tapa para que no se enfríen.

Apaga el fuego y coloca las rebanadas de queso sobre los hongos dentro de la sar-tén, distribuyéndolos en partes iguales, y tapa nuevamente hasta que se derrita.

Unta los aderezos en los bollos a tu gus-to, añade al pan una pieza de los hon-gos, una hoja de lechuga, una o dos ro-dajas de jitomate, pepinillos y picante; recuerda que puedes agregar algunos trocitos de ajo frito a tu hamburguesa, adicionan un sazón perfecto.

En Bikram Yoga nos interesa conectar nuestra filosofía con el estilo de vida, esto incluye una dieta sana y con mucho sabor.

Esperamos que te haya gustado nuestra sugerencia, ¡buen provecho!

Por Liz Rueda


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Un lugar donde se combina el sabor, la salud y la cultura

Colonia Roma, México D.F.

Ingredientes:4 Porciones

• 4 Bollos• 4 Piezas de hongo portobello• 400 g De queso manchego• 1 Lechuga Sangría• 2 Jitomates bola• 1 Pepinillo agrio (en rodajas)• 2 Dientes de ajo• 1 Barra de mantequilla baja en calorías y sin sal• Mayonesa, mostaza, ketchup y picante al gusto

enmicocinahoy.cl

No. 2


Escríbenos a:

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¡Feliz año nuevo!

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